13 июня 2026

Главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Максим Кошелев предупредил, что даже съедобные грибы могут представлять угрозу. Они способны накапливать радионуклиды и тяжелые металлы.

Фото: сгенерировано нейросетью Leonardo AI

Как сообщил ФГБУ «ЦОК АПК», грибы активно впитывают радиоактивный цезий. Его концентрация в плодовых телах может превышать уровень загрязнения почвы в 20 раз. Особенно это касается грибов, растущих на переувлажнённых участках.

К наиболее подверженным загрязнению видам относятся маслята, подосиновики, подберёзовики, свинушки, рыжики, волнушки, грузди и подгруздки. Это связано с расположением их мицелия в верхних слоях почвы, где скапливаются вредные вещества.

«Грибница может накапливать токсичные элементы даже на чистых почвах», — отметил Максим Кошелев. Он добавил, что промышленные выбросы распространяются с осадками, загрязняя даже экологически благополучные районы.

Наименее опасными считаются лисички, опята, сыроежки, вешенки и грибы с белой мякотью. Однако специалисты советуют избегать сбора грибов вдоль дорог, в промышленных зонах и городской черте.

Ранее в материале Горсайта новосибирцам рассказали о лекарствах, разрушающих зубы.

https://gorsite.ru/news/zdorove/novosibirtsev_predupredili_o_neozhidanoy_opasnosti_sedobnykh_gribov/