В Самарской области установилась теплая погода, и жители региона отправились в леса по грибы. Им уже удалось собрать немало сморчков и строчков. Фотографиями трофеев они поделились с 63.RU.
Вот такую прекрасную чашечку сморчков смогли собрать в семье Власовых Фото: Юлия Власова / Vk.com
По словам грибников, в лес за сморчками можно отправляться, как только установится температура в +5 градусов ночью и +15 днем. Неделя-полторы — и найти их уже не получится.
— За грибами мы ходим всегда. Муж подсадил. Учим детей разбираться в грибах, ориентироваться на местности. Непосредственно эти набрали в Красноярском районе. Грибы морозим, сушим впрок и жарим, — рассказала о своих находках Юлия Власова.
Готовить сморчки следует очень тщательно. Они должны пройти серьезную термическую обработку, как и строчки. Эти грибы относятся к условно съедобным и в сыром виде смертельно ядовиты.
— Мы собираем сморчки в смешанном лесу. В основном где растут осинки, в сторону Хрящевки, ближе к Белозеркам. Я любые грибы всегда отвариваю. Сморчки также минут 15–20 варю, и всё — можно жарить с лучком, с картошкой. Получается просто объедение, но больше всего нравится тушить их со сметанкой, — раскрыла секреты приготовления ранних грибов одна из мастеров тихой охоты.
Грибы могут снова расти, потенциально заделывая разрывы в одежде (куртках, плащах, и пр.), сделанной из альтернативной кожи. Команда биоинженеров разработала технологию изготовления самовосстанавливающейся кожи из нитевидных структур грибов, называемых мицелием, рассказывает ScienceNews.
Элиза Эльcакер, биоинженер из Брюссельского свободного университета, и ее коллеги впервые вырастили мицелий в супе, богатом белками, углеводами и другими питательными веществами. На поверхности жидкости образовалась пленка, которую ученые сняли, очистили и высушили, чтобы получился тонкий, несколько хрупкий кожаный материал. Они использовали достаточно мягкую температуру обработки и химикаты, чтобы сформировать кожу, но оставить части грибка функциональными. В спящем состоянии остались хламидоспоры, маленькие узелки на мицелии, которые могут вернуться к жизни и вырастить больше мицелия, когда условия будут оптимальными.
Проделав отверстия в коже, исследователи облили ее тем же бульоном, в котором ее выращивали, чтобы оживить хламидоспоры. Мицелий со временем отрастал над проколами. После заживления пробитые участки были такими же прочными, как и неповрежденные участки.
С приходом тепла в лесах Эстонии появились весенние грибы. Большая часть грибов просто радует глаз, но встречаются и условно съедобные.
Найти весенние грибы не так просто, поскольку они растут либо под листьями, либо на стволах или пнях.
«Один из первых и наиболее ярких – бабушкины ушки, их красные плодовые тела словно миски в лесу. Обычно они спрятаны среди листьев, но привлекают внимание своим цветом. А еще есть стробилюрус шпагатоногий и стробилюрус съедобный, которые живут на опавших шишках», – рассказала миколог Кадри Пяртель.
Во время цветения ветреницы в лесах можно также найти строчок обыкновенный, но употреблять в пищу эти грибы можно только после тщательного промывания.
«Они содержат токсин гиромитрин. К счастью, он очень летучий и легкорастворимый, поэтому если замочить эти грибы, например, на десять минут, после чего прополоскать, то можно приготовить весьма интересное грибное блюдо», – пояснила Пяртель.
Примерно 350-420 млн лет назад, когда наземные растения были еще относительными дебютантами эволюционного развития, а самые высокие деревья достигали всего нескольких сантиметров в высоту, из Земли торчали другие гигантские шпили жизни. Древние организмы могли похвастаться стволами до 8 метров в высоту и до метра в ширину. Анализ окаменелостей, найденных в Саудовской Аравии, помог учёным наконец выяснить, что это было за гигантское существо – гриб.
Должно быть ландшафт выглядел весьма необычно, когда то тут, то там возвышались грибные титаны.
«6-метровый гриб смотрелся бы достаточно странным в современном мире, но, с другой стороны, мы привыкли к деревьям немного большего размера, – цитирует геофизика Кевина Бойса журнал New Scientist. – Растения в то время были высотой в несколько сантиметров, беспозвоночные животные были маленькими, а наземных позвоночных не было. Это ископаемое было еще более поразительным в таком миниатюрном ландшафте».
Окаменелости этих организмов, известных как прототакситы, украшали палеонтологические находки последних полутора столетий, с тех пор как они были впервые обнаружены канадцем в 1859 году. Но, несмотря на летописи окаменелостей, никто не мог понять, что же представляли собой эти гигантские выросты.
Раскопки окаменелости прототакситов
Учёные Чикагского университета пишут: «Следующие 130 лет дебаты не утихали. Некоторые ученые называли прототакситы лишайником, другие – грибом, а третьи придерживались мнения, что это какой-то вид дерева».
«Проблема, – как говорит Бойс, – в том, что, когда вы смотрите на их анатомию вблизи, она напоминает множество разных вещей, но ничего не диагностирует. И они такие чертовски большие, что всякий раз, когда кто-то говорит, что это что-то конкретное, все остальные встают на дыбы: «Как у вас мог быть лишайник высотой 6 метров?»»
Все изменилось в 2007 году, когда вышло исследование, в котором был сделан вывод, что шпили были грибом, похожим на гигантский ранний гриб.
Однако не все поверили в то, что прототакситы были древними грибами. Никто не ставит под сомнение существование шпилей – людям просто трудно представить, что такое огромное сооружение может быть грибком. Исследователи, пытавшиеся опровергнуть идею о грибке, думали, что шпили прототакси – это гигантские маты из печеночников, которые каким-то образом свернулись в рулон. Но в последующем исследовании ученые, предложившие идею гриба, подкрепили свои выводы.
Тем не менее сомнения всё ещё остаются, тёмных пятен много, несмотря на более чем столетние изыскания.
Фрэнсис Хьюбер из Национального музея естественной истории рассматривает окаменелость прототакситов Но чем бы эти давно исчезнувшие выросты ни были, не переживайте из-за грибов. Самым крупным организмом на Земле по-прежнему остается грибной мат, единый организм, раскинувшийся на 890 гектарах(!) леса в восточном Орегоне.
Ученые выяснили, что распространенные по всему миру грибы вешенки способны поедать червей. Об этом сообщает издание Sky News.
В исследовании, опубликованном в журнале Science Advances, подробно описывается, как вешенки используют особый токсин для парализации и уничтожения круглых червей нематод, питающихся грибами.
Вешенки, которые растут на бедной питательными веществами гниющей древесине, поглощают богатых азотом червей.
«Так случилось, что нематоды — самые распространенные животные, с которыми сталкиваются эти грибы, поэтому я думаю, что это очень интересное эволюционное взаимодействие», — заявил молекулярный биолог Йен-Пин Сюэ.
Исследовательская группа, состоящая из генетиков, молекулярных биологов, биохимиков и грибоводов, ранее обнаружила, что вешенки выделяют неизвестный токсин, который каким-то образом парализует червей в течение нескольких минут и заставляет кальций поступать в их клетки, убивая их. Этот механизм отличается от тех, которые используются другими плотоядными грибами, и может быть уникальным для вешенок.
Для своей новой работы исследователи вырастили и проанализировали образцы ткани грибов, не обнаружив заметного токсина, даже когда образцы измельчили. Они рассудили, что то, что убивает червей, должно быть летучим соединением, которое испаряется, если его потревожить. Когда они снова повредили ткань вешенки, а затем проанализировали воздух с помощью газовой хроматографии–масс-спектрометрии, они, наконец, обнаружили 3-октанон — нервно-паралитический газ, который, как оказалось, заключен в микроскопические структуры в форме леденцов на поверхности гриба. Когда нематоды прикасаются к грибам, эти структуры выделяют газ, разрушая клеточные мембраны червей, вызывая паралич и смерть. Затем червь переваривается через мицелий, нитевидную питательную сеть гриба.
Ранее эксперты перечислили самые полезные грибы. В этот список вошли распространенные в России лисички.
Ввести НДФЛ для сборщиков грибов, ягод и трав, если их годовой доход составил больше 2,4 млн рублей, предлагают в Госдуме. Законопроект направлен председателю правительства РФ (копия документа есть в распоряжении «Российской газеты».iStock
Законопроект о внесении изменений в Налоговый кодекс в части введения НДФЛ для сборщиков грибов, ягод и трав, если их доход от этой деятельности выше 2,4 млн рублей, председателю правительства Михаилу Мишустину с просьбой дать официальный отзыв (заключение) правительства РФ на документ направил заместитель председателя Комитета Госдумы по экологии Евгений Марков.
Сейчас любой житель России может пойти в лес собирать грибы, ягоды и травы в неограниченном количестве для собственных нужд. Излишки можно законно продать в пункт приема или на рынке, для сборщика такая деятельность не считается предпринимательством, поэтому налогами не облагается. Согласно данным Рослесинфорга, в прошлом году было собрано более 22 тыс. тонн дикоросов.
По предлагаемым изменениям с 1 сентября 2023 года сборщики смогут получать статус самозанятых и подавать заявку на включение в реестр производителей органической продукции, чтобы после получить поддержку от государства и иметь больше возможностей развивать свой бизнес.
В прошлом году в лесу собрали 22 тыс. тонн грибов, ягод и трав
Как отмечается в пояснительной записке, сейчас нет ограничений для сбора для собственных нужд. Но, например, теоретически возможная заготовка гражданином таежной клюквы с использованием высокотехнологичного комбайна в масштабах 1 тыс. тонн за сезон едва ли может трактоваться как заготовка для собственных нужд.
Чтобы избежать такого, по мнению авторов законопроекта, злоупотребления, предлагается установить безналоговый порог. «У нас на сегодняшний день есть некая неурегулированность, связанная с тем, что люди, которые неоднократно собирают и сдают дикоросы, сталкиваются с тем, что их деятельность налоговая признает предпринимательской деятельностью. Их банковские карты блокируют. Мы эту коллизию хотим снять, при этом установить предел таких сделок. Предел взят с закона о самозанятых, там установлен такой лимит», — пояснил «Российской газете» Марков.
По словам автора документа, достичь лимита частным собирательством очень тяжело. В будущем планируется полностью перевести эту отрасль на оплату по безналу, чтобы она стала более прозрачной, отметил депутат.
Но есть возражения. Председатель Общественного совета при Рослесхозе Владимир Морозов считает, что нужно оставить все так, как есть, и не вводить налоги для сборщиков.
«Думаю, история с введением налогообложения со сборщиков дикоросов связана с желанием «охватить» налогами самозанятых. В России более половины населения не имеют сбережений, две трети наших граждан имеют доходы 30 тысяч и меньше на одного человека в семье. Нельзя их лишать возможности жить дарами леса. Это не роскошь, а способ выжить», — указывает Морозов.
Глава Союза заготовителей и переработчиков дикоросов Андрей Михайленко же считает, что данная мера позволит отрасли получить следующий виток развития. «Это выводит отрасль из тени. Все операции по закупкам у населения будут фиксироваться и перетекать в сферу безналичных платежей. Это позволит предприятиям привлекать банковские инвестиции, кредиты, что сделает эту отрасль более конкурентоспособной. Будет возможность инвестировать в проекты, развивать переработку. Для граждан это тоже возможность доступа к разным финансовым инструментам», — отметил Михайленко.
Народные приметы на 26 апреля: какую одежду опасно надевать тем, кто хочет счастья и что предскажут вороны
В эту дату не советуют делать покупки и отправляться в дорогу.
В 26-й день апреля не советуют надевать черную одежду. Примета гласит, что иначе к человеку будут липнуть серьезные неприятности, а счастливых событий в жизни долго не будет.
Наши предки назвали этот день Фомаида Медуница в честь мученицы Фомаиды, которой верующие молятся об избавлении от блудной страсти. В эту дату люди отправлялись в леса на сбор медуницы, из которой готовили отвары и чай. Считалось, что он поможет укрепить здоровье. Примета гласит, что того, кто увидел в лесу грибы, скоро ждет большое счастье.
В эту дату не советуют флиртовать с представителями противоположного пола, иначе человека начнут одолевать серьезные болезни. Супругам опасно ругаться, ссора может привести к расставанию.
26 апреля не рекомендуют совершать покупки, велик риск зря потратить деньги. Также не советуют отправляться в дальнюю поездку, она принесет больше проблем, чем радости.
В день Фомаиды Медуницы родителям не стоит целовать своих детей, иначе можно забрать у них здоровье и счастье. Примета гласит, что если голуби воркуют рядом с домом незамужней девушки, то скоро ей сделают предложение.
В эту дату наши предки внимательно следили за поведением ворон. Если птицы стаями сидят на земле, то грядет похолодание. Вороны, расположившиеся на верхушках деревьев — к теплым и солнечным дням. Если они сели на ветки посредине деревьев, то скоро начнутся дожди. Стоит ждать урожайного лета, если в ночь на 26 апреля на небе видно много звезд.
Изменение климата заставляет многие грибы адаптироваться к более высоким температурам Земли. В конечном итоге это может привести к тому, что больше болезнетворных грибов научатся жить на людях и внутри них, говорит Цзяньпин Сюй – профессор биологии из Университета Макмастера и член Института исследований инфекционных заболеваний Майкла Дж. ДеГрута.
По его словам, наша теплая температура тела – 37°C – уже давно защищает нас от грибков, которые процветают при более низких температурах. Но по мере повышения глобальной температуры, полагает эксперт, люди могут подвергаться большему риску заражения, передает MedicalXpress.
На самом деле, недавнее исследование из его лаборатории, опубликованное в журнале Frontiers in Public Health, показало, что Aspergillus fumigatus – распространенный грибок в окружающей среде и основная причина инфекций у людей – способен быстро адаптироваться к изменениям температуры. «По мере повышения температуры температура в 37°C становится все менее важным барьером для проникновения в нас грибков», – говорит Сюй.
Сюй, чьи исследования поддерживают Глобальную связь пандемий и биологических угроз, говорит, что повышение температуры – это лишь часть проблемы, отмечая, что проливные дожди и повышение уровня моря, вызванные изменением климата, могут также научить грибы процветать в новых условиях. «Вполне вероятно, что все это увеличит количество грибковых популяций, патогенных для человека», – отмечает эксперт.
Ранее UfacityNews.ru писал, что клюква может предотвратить инфекции мочевыводящих путей.
Как смертельно ядовитые грибы стремительно размножились в США
«Шляпка смерти» — так называется по-английски бледная поганка. Мухомор, желчный гриб, ложные опята — тоже грибы, но умереть от них надо постараться.Развернуть на весь экран
А бледная поганка, к сожалению, похожа на шампиньоны и на сыроежки тоже похожа. Можно по ошибке взять. В отличие от сыроежки у нее есть колечко на ножке; в отличие от шампиньона, у нее сохраняется хорошо заметное влагалище, из которого растет ножка.
95% смертельных отравлений грибами — бледная поганка. Больше половины людей, съевших ее, умирают спустя пять–восемь дней. Мучительно умирают. Бледная поганка сперва себя в организме, кажется, и не проявляет. Люди вечером поели, выпили, спать легли, проснулись — а еще симптомов нет. К середине следующего дня начинается рвота, вскоре присоединяется понос, часто кровавый. Падает сахар в крови — и это плохо, а не хорошо, может начаться гипогликемическая кома, она сама по себе вполне смертельная.
А потом — проходят симптомы. И пока больной чувствует небольшую слабость, яд бледной поганки разрушает ему печень. Спустя три-четыре дня светлый период заканчивается, и человек, лишившийся печени, а иногда заодно и почек, начинает умирать. Пересадка печени спасает любителя грибов, но, во-первых, это дело дорогое и сложное, а во-вторых, где печень-то быстро взять, а? Шанс на миллион один, и это не преувеличение.
Своей бледной поганки в Калифорнии не было. Как она туда попала, пока выяснить не получается, важно другое: в Калифорнии ей очень понравилось. До такой степени понравилось, что она стала быстро завоевывать территории. Результат плачевный: люди и животные каждый год ею травятся, причем чем дальше, тем чаще.
Ученые-микологи очень заинтересовались трагически быстрым распространением бледной поганки — и пошли по грибы. И ходили 20 лет и два года, с 1993 по 2015 год. В общей сложности собрали 86 грибов, из них в Калифорнии 67, 11 штук в Португалии и восемь штук в других странах Европы. Это для сравнения.
Грибом мы называем плодовое тело, оно вообще-то вырастает для того, чтобы размножаться. А главная часть гриба, мицелий, находится под землей, где живет, как правило, в симбиозе с каким-нибудь растением типа дерева.
Пластинчатые грибы, к которым относятся бледные поганки, вообще-то бисексуалы, у них два пола, но это не мальчик и девочка, а родитель один и родитель два. Мицелий диплоидный (целая ДНК), гриб (плодовое тело) — диплоидный, а вот в его пластинчатой нижней поверхности шляпки образуются методом мейоза (полового деления) гаплоидные (половина ДНК) базидиоспоры. И этим базидиоспорам нужно найти полового партнера — базидиоспоры, разлетающиеся из плодового тела, выросшего из другого мицелия. Тогда они сформируют новый мицелий, который снова вырастит плодовое тело, там снова появятся родитель один и родитель два.
Понятно же, что далеко таким способом не уедешь. Где-то летают твои споры, а где-то — споры родителя два, им не встретиться никак. Бледная поганка стала спариваться сама с собой. В Европе у бледных поганок так пока что не бывает. Только в Калифорнии.
Как это поняли? А довольно просто. Секвенировали геномы всех найденных грибов и сравнивали их с европейскими. Все грибы гетерозиготные, то есть у них в одном и том же месте гомологичных хромосом (они парами, хромосомы, и это генетический материал, он содержится в ядре клеток) немного разные аллели, то есть варианты генов. Если кто помнит слова «доминантный» и «рецессивный» — так вот, они как раз и относятся к разным аллелям, унаследованным один от родителя один, а другой — от родителя два.
Но у двух генетических линий калифорнийских бледных поганок аллели были все одинаковые! Одна линия состояла из двух грибов (плодовых тел), найденных в 2014 году; другая — из шести, их нашли в 2004-м и потом тоже в 2014 году. Гомозиготные они оказались. Так ученые поняли, что быстрое распространение бледной поганки стало следствием аномалии в размножении. Поделать с этим нечего, просто знать.
В принципе в природе без второго родителя, без мужской особи, женская может произвести себе подобных. Пчелы такое просто за правило взяли — партеногенезом, то есть без оплодотворения, рождаются все трутни, беззащитные пчелиные мужчины, пригодные только для оплодотворения матки, то есть для создания рабочих пчел. А одна самка орлякового ската (такая рыба) ждала в австралийском зоопарке в Сиднее мужчину восемь лет, но не дождалась и обошлась сама, партеногенетически. В птичниках, где нет петухов или индюков, относительно часто появляются яйца, из которых вылупляются курицы или индейки с идентичным материнскому генотипом. Даже калифорнийские кондорки иной раз обходятся без своих кондоров — это установили ученые, когда наблюдали за реинтродуцированными птицами. Причем самец жил вместе с самкой, а она все равно от него генетического материала не взяла.
26 ноября 2024 В Ленинградской области любители «тихой охоты» продолжают собирать грибы, несмотря на выпавший снег. В частности, грибной сезон закрыли в Выборгском, Всеволожском, Лужском, Волховском, Кировском и Ломоносовском районах Ленобласти. Фото: Грибы и Грибники СПб/ВКонтакте https://ivbg.ru/8397087-zhiteli-lenoblasti-prodolzhayut-sobirat-griby-dazhe-pod-snegom.html
26 ноября 2024 Грибы содержат много витаминов и микроэлементов, а самые полезные из них помогают бороться с опухолями и даже способны продлить человеку жизнь. Об этом рассказала «Радио 1» диетолог Тамара Прунцева, передает Sports.kz. «Грибы являются источником растительного белка. Также в грибах содержатся витамины … Читать полностью →
26 ноября 2024 Александра Белова О семейных связях людей, животных, растений Выставка будет интересна родителям с детьми, экспонаты объединены по родственному принципу. Выставка состоит из двух частей – семейных фотографий горожан, и фондовых экспонатов, раскрывающих понятие «семейство» в биологических науках. … Читать полностью →
26 ноября 2024 Больше пяти часов крымские спасатели искали пожилую женщину, которая заблудилась в лесу Ленинского района, когда отправилась за грибами. Об этом сообщили в министерства чрезвычайных ситуаций Крыма. Женщина отправилась за грибами в район села Золотое и потеряла дорогу … Читать полностью →
26 ноября 2024 «Мистический» пост по случаю тёмных ноябрьских дней выставили для привлечения внимания подписчиков в ВК специалисты Нижне-Свирского государственного заповедника. Они напомнили, что в лесах Ленинградской области время от времени можно встретить «ведьмин круг» или «ведьмино кольцо» из грибов. … Читать полностью →
