В этом году в Алтайском крае выдался удачный сезон грибов. Несмотря на наступление холодов, жители региона все еще находят «хлебные» места
Жители Алтайского края, несмотря на конец октября и отрицательные температуры, продолжают сбор грибов. Об этом они рассказывают в сообществе «Грибники Барнаула и Алтайского края».
Так, грибники показали, как за полчаса собрали два пакета опят. При этом они отмечают, что сезон грибов уже подошел к концу.
«Полчасика погулял»; «Вчера закрыли грибной сезон, за полчаса»; «В этом году лес Павловского района радовал не таким многочисленным урожаем, как в прошлом. Но зато было много интересных и эффектных созданий»; «Красоты леса около Жилино – гриба нет, только древесный», – пишут жители края.
Ранее грибники похвастались уловом вешенок и подтопольников в конце октября.
Софья КняжеваФото предоставлено Антоном Нелидовым.Последним урожаем грибов в этом году хвастаются жители Бугров – небольшого участка частного сектора в пойме реки Тула в Кировском районе Новосибирска.
Житель Кировского района, исполнительный директор «Бугринского комитета» Антон Нелидов поделился фотографиями грибов, занесенных снегом. Урожай грибов удалось найти 30 октября. В это время в Сибири выпал снег и установилась минусовая температура, что, впрочем, не помешало дикоросам вырасти.
Как рассказал Антон Нелидов VN.ru, по его предположением, найденные грибы – вешенки. «Конец октября, снежок, а грибы в Буграх прут, не унимаются. Нашли, конечно же, на берегах реки Тула», — говорит новосибирец.
Ранее мы рассказывали, что в сентябре этого года в лесах под Новосибирском отмечали небывалый урожай опят. Грибы собирали мешками, ведрами и тазиками.
Эти необычные грибы не только выглядят не слишком аппетитно, но и не годятся в еду
Источник:kp.ru
Ведьмино масло и дрожалка мозговая: грибники делятся интересными находками в лесах Тульской области
Фото: соцсети
Несмотря на грядущее похолодание, в Тульской области пока продолжается сезон «тихой охоты». И некоторые грибники находят помимо привычных белых грибов, опят и рыжиков нечто непривычное.
Так, несколько дней назад в группе «Грибы в Туле и Тульской области. Тихая охота» Сергей Хромов выложил фото гриба, похожего на маленький студенистый мозг, с вопросом «Что за гриб, как желе весь?», а в пятницу также с вопросом об определении гриба обратилась Мария Обухова, поделившаяся фотографией ярко-желтого и тоже похожего на желе гриба.
Как говорят специалисты, и тот, и другой гриб известны в народе под названиями «дрожалка» — только одна «мозговая», а другая «оранжевая».
Дрожалка мозговая (она же Tremella encephala) — несъедобный гриб, похожий на маленький мозг розоватого, сероватого или желтоватого цвета размером до 3 сантиметров в поперечнике. Он интересен тем, что паразитирует на плодовых телах другого гриба — кроваво-красного стереума. Собственно дрожалка — это розоватый слой сверху, а плотное белое вещество внутри это стереум.
Дрожалка оранжевая (Tremella mesenterica) также известна как «гриб золотое желе» и «ведьмино масло». Это желеобразный гриб оранжево-желтого цвета, вырастающий до 7-8 см в ширину, у него морщинистая структура, внешне напоминающая человеческий мозг. Растет гриб в трещинах коры на недавно отпавших, но все еще прикрепленных к стволу ветвях. Появляется он во время дождей и через несколько дней высыхает до состояния тонкой пленки. В Китае гриб используется для приготовления супов, но вообще является условно съедобным.
У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления домашних заготовок на зиму. И сейчас пока не закончился сезон, особенно актуальна засолка грибов. Своими секретами поделился профессиональный шеф-повар Антон Ведмеденко.
Для этого вам понадобится:
3 кг молодых и плотных грибов
2 л воды
140 гр. соли крупного помола
3 лавровых листа
3 гвоздики
4 зубчика чеснока
10 горошин чёрного перца
¼ чайной ложки лимонной кислоты
Октябрьские грибы — шампиньоны, сыроежки, подберезовики, грузди — промойте, крупные можно порезать, но не мелко. Отварите в подсоленной воде, добавив в неё лимонную кислоту, на среднем огне. Через 30 минут выньте их из кастрюли, обсушите, а в жидкость добавьте пряности и варите ещё 5 мин. Уложите грибы плотно в заранее стерилизованные банки и залейте рассолом так, чтобы они были полностью им покрыты. Закройте банки, соблюдая правила консервирования, пропастеризуйте, остудите, поставьте в холодильник.
Через 3 недели грибы готовы.
«Это отличный способ «запереть» во вкусном блюде на зиму такие полезные как кальций (важен для костей и зубов), а также магний и калий (необходимы для укрепления сердечно-сосудистой системы). Классическая засолка в домашних условиях по силам каждому», – рассказывает Антон Ведмеденко, шеф-повар московского ресторана.
250 миллилитров сливок (можно заменить на молоко);
2 столовые ложки муки;
свежая зелень по желанию;
растительное масло для жарки;
соль и специи по вкусу.
На сковороде обжариваем лук, грибы, куриное филе. Добавляем соль и специи, после – муку. Хорошо перемешиваем. Заливаем сливками и добавляем часть сыра. Минут 5 тушим, потом хорошо перемешиваем.
Далее перекладываем полученную массу в горшочки, посыпаем сыром. По желанию зеленью – и в духовку на 15 минут.
Лес — прекрасная возможность отдохнуть от шумного города и насладиться «тихой охотой». Но он полон неожиданностей и здесь надо быть особенно внимательным и осторожным. С наступлением сезона сбора ягод и грибов, а также других даров леса резко увеличивается количество людей, потерявшихся в лесу.
Собираясь в лес соблюдайте следующие рекомендации:
по возможности, не отправляйтесь в лес в одиночку;
научитесь пользоваться компасом, изучите основные правила ориентирования в лесу;
обращайте внимание на погодные условия – в пасмурную погоду поход лучше отложить; • надевайте удобную, непромокаемую одежду и обувь, лучше ярких цветов (чтобы быть более заметным на фоне леса);
возьмите с собой телефон, запас воды, продуктов, спичек, лекарств (если вы страдаете какими-либо заболеваниями) нож, необходимо так-же иметь при себе карту района, куда вы направляетесь;
обязательно сообщите родственникам, знакомым о предполагаемом маршруте, продолжительности похода, предполагаемом времени возвращения, своевременно информируйте их об изменении своих планов;
прежде чем углубиться в лес, обратите внимание на солнце, запомните, с какой стороны оно расположено. Если солнце справа, то при выходе в этом же направлении из леса, оно должно оказаться слева.
Оказавшись в ситуации, когда вы заблудились в лесу, соблюдайте следующие рекомендации.
Если у вас есть телефон:
наберите телефон службы спасения «112»;
сообщите оператору, из какого населенного пункта и какого района вошли в лес;
подробно опишите оператору, что видите по сторонам(речка, болото, линия электропередач), оператор скорректирует маршрут и укажет, через какое время какого ориентира вы достигните. При необходимости, можно связываться с ним неоднократно. Практики показывает, что оператор службы спасения через 3-4 часа выведет человека к населенному пункту.
Если вы оказались в лесу без компаса, телефона, а свое местонахождение не можете определить даже приблизительно:
заблудившись, ни в коем случае не продолжайте спонтанное движение, не паникуйте. Остановитесь, успокойтесь, осмотритесь, сориентируйтесь. Чтобы выбрать правильное направление, надо определить части света. Если встанете в полдень спиной к солнцу, то север покажет ваша тень, запад будет по левую руку, а восток по правую;
ориентируйтесь по местным приметам;
если на пути повстречался ручей или река, следуйте вдоль них вниз по течению, этот путь практически всегда приведет в людям, здесь также легче встретить тропинку, ведущую к населенному пункту;
оставляйте за собой следы: зарубки на стволах деревьев, сломанные ветки, ненужную поклажу;
самое надежное — идти на звук: прислушайтесь – шум трактора слышно за 3-4 км., лай собаки за 2-3 км., идущий поезд – 10 км., гудки тепловоза и электровоза – 4-5 км.. громкие крики – 1 км., звуки выстрела – 2-3 км.,, гудки автомобиля — 2-3 км., стук топора и шум мотоцикла – 0,5 км.
почувствовали дым – идите против ветра(по есть к источнику дыма).
Если поняли, что до наступления темноты не найдете дороги домой, приступайте к оборудованию места ночлега:
до темноты из веток сделайте убежище наподобие шалаша и подстилку из подручных материалов;
сделайте запас топлива, разведите костер, уделите особое внимание мерам предупреждения пожара: место для костра на 1-1.5 метра должно быть очищено от всего горючего;
запасы продовольствия равномерно распределите, воду из природных источников обязательно кипятите ли очищайте с помощью фильтра. Надеемся, что наши советы помогут вам не попасть в сложную ситуацию, а если она произойдет, правильно действовать, чтобы максимально быстро с ней справиться.
ВЛуки.ру по информации пресс-службы ГУ МЧС по Псковской области
В лесах Брянской области начали хозяйничать припозднившиеся гадюки, которых подстегнула теплая погода.
В брянских лесах сейчас полно грибников. Это лето было не совсем урожайным на грибы, поэтому народ ринулся в лес осенью, кто за опятами и маслятами, а кто и за груздями с рыжиками. Они напоминают, что в лесах области еще встречаются опасные особи.
− Почему-то всегда думала, что ходить в лес в конце октября уже безопасно. В этот раз без особого страха гуляла по лесу, − рассказала «Брянским новостям» Людмила Корзунова. − А встретив такую чешуйчатую тварь, я обомлела. Она лежала, свернувшись в клубочек и, по-моему, увидев меня, испугалась не меньше. Но когда змея развернулась и стала уползать, меня охватил еще больший страх. Мне показалось она чересчур огромной.
Длинная и толстая тушка гадюки пошуршав листвой, уползла вглубь леса.
Житель Брянской области рассказал, как его укусила гадюка.
Вчера, 29 октября, в Балашовском районе произошел очередной несчастный случай с любителями сбора грибов. Об этом сообщает Служба спасения Саратовской области.
В семь вечера спасателям поступило сообщение о том, что у села Котоврас мужчина и женщина отправились в лес за грибами и заблудились.
Прибывшие на место сотрудники облспаса нашли пострадавших и вывели из из чащи. От медицинской помощи оба спасенных отказались.
Грибники делятся фотографиями, сделанными в процессе сбора, а также демонстрируют свои запасы на зиму.
Фото: социальные сети.
«Рыжики горячего и холодного посола, грузди холодного посола, икра из смешанных грибов, икра из опят… Так сказать, некоторые урожайные заготовки. Ну и белые грибы сушеные. Без них-никак», — пишут пользователи социальных сетей.
Опытные грибники констатируют, что осень сдвинулась почти на месяц, поэтому грибы будут обильно плодоносить до конца ноября. При условии, что не будет сюрпризов природы.
Как такового грибного «бабьего лета» в Пензенской области не было. Не по сезону холода и обильные дожди не способствуют сбору урожая.
Однако именно в эти дни в лесах пойдет зимний опенок. Для его роста достаточно даже небольшой плюсовой температуры. Об этом свидетельствуют и продажи на рынках Пензы, где ведрами выставляются лесные красавцы.
«Будьте осторожны при сборе и покупке грибов. Важно уметь отличить вкусные осенние опята от смертельно опасных видов», — предупреждают грибники.
Владимир Фролов был хорошо известен на Выборгском судостроительном заводе, которому он отдал не одни десяток лет. Минувшим летом Владимира Александровича не стало, но память об этом человеке осталась, остались и его воспоминания, размышления, суждения…
Сегодня мы хотим предложить вам отрывок из воспоминаний Владимира Фролова о его детстве и юности.
«Летом 1945 года я закончил пасти свою Граньку, которая за лето очень здорово подросла и её подпустили к колхозному стаду. Я так с ней сроднился, что тайно несколько дней днем ходил в поле тайком, подсматривал за ней. Мама рано забрала меня от бабушки, так как выписали сестренку из больницы, где та провела длительное время. В школе её оставили на второй год в первом классе, так как она была очень слаба и не до конца знала материал прошедшего года. Я болтался по городу, собирая в сгоревших домах чудом уцелевший цветной металл, а также тряпки, которые принимали за мизерную цену сборщики этих материалов, разъезжая по городу на телегах. На пепелищах сначала находили достаточно много цветного металла, но вскоре и довольно быстро этот промысел закончился, и мы перешли к добыче цветного металла, который давал ощутимый доход, из боевого оружия (головки от снарядов и мин), которые находились в окрестностях города, без охраны, в виде минных полей и складов, окруженных колючей проволокой. Но этот промысел приносил много жертв.
Когда мама узнала, что я ходил на минные поля за цветным металлом, она запретила мне этим заниматься. Пристроила с соседями, которые собирали ягоды и грибы, а потом продавали их на рынке. В лес добирались пешим ходом или на попутных машинах. Водители, как мне казалось, с пониманием относились к таким пассажирам и даже не требовали за это плату. Я полюбил ходить за грибами, хотя грибов и ягод в лесу было очень мало, так как лес был весь выгоревший и только-только среди этой гари пробивались островки зелени. Грибов я находил мало, но из этого количества, что я приносил домой, мама умудрялась приготовить очень вкусную сытную еду. Заканчивался август.
Я как обычно ждал соседей, чтобы ехать за грибами, но их просили привести черники, и они отправились в другом направлении. Я отказался ехать за ягодами и самостоятельно принял решение ехать за грибами. Довольно быстро добрался на попутной машине до места и решил углубиться в этот горелый лес в сторону железной дороги, тайно надеясь обратно в город вернуться железнодорожным транспортом. Собрав несколько сыроежек и горькушек, и сожалея о том, что поехал за грибами, наступил на какой-то бугорок и раздавил его, а это оказался маленький белый гриб. Я обратил внимание, что этих бугорков на горелой земле очень много, и они только-только вылезают из черной гари. Я лёг на сажу, отметил эти бугорки и стал из них выковыривать грибы. Собрал почти полную сумку, которая всегда висела на плече и постоянно била меня по икрам ног. Я собирал грибы скрытно, чтобы не заметили другие грибники.
Добравшись до железной дороги, хотел пересчитать количество грибов, но показался грузовой состав, идущий в сторону Луги. Он замедлил ход, я заметил, что последние два вагона в составе пассажирские, решил сесть на ступеньки предпоследнего вагона. Поравнявшись со ступенькой, я услышал крик: «Стой, стреляю!», но нога уже находилась на месте. Тут же я услышал, как пуля попала в поручень лестницы вагона. Я прижался и лежал, не шевелясь, до самой Луги, притворившись мертвым. Сумка с грибами болталась почти до земли. Как только состав остановился, ко мне подбежали офицер и сержант. Они с трудом оторвали меня от ступенек и повели в вагон. Там меня обыскали, прощупали каждый грибок и ещё поинтересовались, не надоело ли мне жить: оказывается, в последних двух вагонах перевозят заключенных (называются они «столыпинскими»). А жив я оказался совершенно случайно.
Сестренка осенью вновь пошла в первый класс. Через год в первый класс пошел и я. 1946-й был один из самых голодных на моей памяти. Иногда только одна ложка рыбьего жира, который выдавали в школе перед занятиями, была едой в течение суток. В это время по Луге ходили расконвоированные немецкие военнопленные, которые стеснялись просить хлеба и спрашивали, нет ли у нас какой-нибудь работы для них. Я подумал: «А кто вас звал сюда, когда нам самим есть нечего? Учимся писать на старых армейских газетах между строк. А вы такие большие, ходите по домам и ищите хоть какую-нибудь работу, чтобы подкормить себя».
Заканчивая детские воспоминания, скажу, что я задним числом благодарен моим дорогим сердцу бабушке и маме, которые протащили нас, детей, через все тяжести войны: голод, холод, обстрелы. Они воспитали в нас трудолюбие, любовь к Родине, интерес к истории своей страны. Они научили нас не забывать и тех, кто погиб за Родину.»
20 сентября 2024 Фото: Анастасия О.. vk.com/gribmestann Нижегородцы назвали странным грибной сезон в 2024 году Нижегородцы назвали странным грибной сезон в 2024 году Нижегородка подвела итоги грибного сезона 2024 года и вспомнила свои необычные находки. Например, она рассказала о лесе, «где растут только белые грибы». … Читать полностью →
20 сентября 2024 В европейской части России сентябрь выдался теплым и солнечным, поэтому на грибы приходится по-настоящему «охотиться». Вместе с экспертами сделали подборку отелей, расположенных рядом с грибными местами в Подмосковье, Рязанской, Тульской, Владимирской, Ярославской областях, а также в Ленобласти и … Читать полностью →
20 сентября 2024 @ 8photo / freepik.com Воронеж, 20 сентября — Аиф-Воронеж. Грибы имеют свойство накапливать вредные токсические вещества, поэтому их нужно собирать не в черте города — подальше от автомобильных дорог и промышленных предприятий, посоветовал читателям «АиФ» миколог Гавриил Мелькумов. «Придя домой, надо … Читать полностью →
20 сентября 2024 Дарья Никитенко «Тихая охота» манит грибников в чащу, но, отправляясь в лес, важно помнить, что это не просто прогулка, а мероприятие, требующее ответственности и подготовки. МЧС Челябинской области напоминает, что прежде чем ступить на лесную дорожку, обязательно … Читать полностью →
20 сентября 2024 Mash: житель Архангельской области скончался в Сочи из-за напитка из мухоморов Житель Архангельской области скончался, попробовав напиток из мухоморов в Эдельвейсе по пути на Красную поляну в Сочи, сообщает Telegram-канал SHOT. По его информации, мужчина наткнулся на предложение отдохнуть в элитном поселке. Помимо напитка из грибов, … Читать полностью →
