Магнитогорцы продолжают изучать леса в поисках белых грибов.
«Нашли просто волшебный и очень богатый на белые лесок. «Беляши» сидят целыми семейками, по 8-10 штук рядом, я такого в жизни не видела. Меня настолько накрыл азарт после первых увиденных грибов, что я даже про нож и корзину забыла когда из машины вышла. Было то ещё удовольствие потом всем этим товарищам жопки отрезать. Червивость на удивление процентов 30. Белых в итоге 122шт, наковыряли ещё литра 4 сырых груздей и подгруздков, два литра лисичек и литров 5 подберезовиков. Банное»,- рассказывает Ирина Коробейникова.
Также белые грибы привозят из Аскарово. «Грибы есть, людей нет, что странно для выходного дня, ягода зреет. На 5-х человек собрали 65 белых, червивые есть, но немного, подберезовики молоденькие, сырые грузди»,- отмечает Мария Вебер.
Погода радует орчан теплом. Грибники уже отправились в леса за первым урожаем. В их числе Татьяна Соколова. О своем увлечении она рассказала «ОХ».
Наша героиня – грибник со стажем. Еще ребенком ходила в лес вместе с родителями.
– Родилась и выросла в Белгороде, – рассказывает Татьяна Михайловна. – Каждые лето и осень вместе с мамой и папой отправлялась за грибами. В 10 лет уже умела различать их и не путать съедобные с ядовитыми.
Переехав в Орск, она не оставила своего увлечения. Вместе с мужем часто отправляется за город – в Крыловку и Ору. Супруги отдыхают от шума и суеты, наслаждаются природой и, конечно же, собирают грибы – домой привозят целые корзины шампиньонов, валуев и маслят.
Собранное нужно уметь готовить. Для начала тщательно промыть. Причем в двух-трех водах.
– Маринованные грибы в нашей семье не особо любят, – говорит пенсионерка, – поэтому предпочитаю солить их прямым посолом.
Нужно отварить грибы в воде в течение 20 минут, затем слить ее и прижать грибы гнетом, чтобы из них вышла лишняя жидкость. Когда они остынут, разложите по стеклянным банкам, пересыпая слой за слоем солью, укропом и чесноком, а затем залейте водой. Закрыть заготовки можно капроновыми крышками, а хранить в холодильнике.
– Если нужно убрать горечь из грибов, следует перед готовкой замочить их в чуть подсоленной воде на два-три часа, – советует Татьяна Соколова.
Любят в семье нашей героини и жареные грибы. Много их не съешь, так как это тяжелая пища, а вот с картошкой они идут на ура. К слову, хорошо подходят для жарки шампиньоны. Перед тем как отправить на сковороду, их тоже нужно отварить, но воду можно не солить, а сделать это непосредственно после того, как добавите картофель.
Заготовить грибы для жарки можно на всю зиму. Достаточно их отварить, обжарить, разложить в пакеты для заморозки или контейнер, а затем отправить в морозилку. Съесть грибы нужно до следующего сезона.
За шесть месяцев 2024 года в Башкирии зафиксировано семь случаев отравления после употребления грибов. Об этом сообщает Роспотребнадзор РБ.
Пять человек пострадали после употребления неопознанных грибов, по одному – маринованных груздей и мухомора. Пострадавшие собирали грибы сами или приобретали их у неизвестных продавцов.
Симптомы отравления могут проявиться уже через 1,5-2 часа после употребления грибов. На это могут указывать головная боль, тошнота, рвота, сильные боли в животе, а также небольшое повышение температуры и диарея до 15 раз в сутки.
Кроме того, грибы могут вызвать ботулизм, опасное заболевание, которое в тяжелых случаях может быть смертельным. Симптомы включают головную боль, тошноту, рвоту, сухость во рту, диарею, судороги, проблемы с глотанием и нарушение зрения. При первых признаках ботулизма следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
Роспотребнадзор напоминает жителям Башкирии о необходимости собирать только те грибы, в безопасности которых вы уверены, и избегать покупки грибов у непроверенных продавцов. Беременным женщинам, кормящим матерям и детям до восьми лет следует воздерживаться от употребления грибов.
Предварительно ошпаренные и остуженные грибы порежьте на половинки и четвертинки в зависимости от размера. Малышей оставьте целыми. Лук мелко нашинкуйте, чеснок и петрушку порубите ножом. На среднем огне растопите в сковородке масло. Обжарьте лук с чесноком и петрушкой до прозрачности (лука, разумеется). Добавьте лисички, посолите и готовьте еще минут 20, постоянно помешивая. Крышкой лучше не накрывать, иначе лисички получатся тушеными. Впрочем, это тоже неплохо.
После обильных дождей в Челябинской области пошли грибы. Южноуральцы уже находят на лесных полянках множество лисичек, подберёзовиков, маслят, белых грибов. Встречаются даже краснокнижные грибы очень необычной формы. Своими находками жители региона охотно делятся в соцсетях. «Пчела» сделала фотоподборку первых результатов тихой охоты.
Собирать лесной урожай любители грибов начали ещё в конце июня. Но этому мешали дожди и размытые дороги. К концу этой недели, когда установилась сухая и жаркая погода, результаты тихой охоты уже больше радуют южноуральцев.
— Сезон тихой охоты открыт! Были в лесу пару часов, грибов море, а комаров так вообще. Думали, утащут, — поделился своими впечатлениями в группе «Грибы Челябинской области» во «Вконтакте» Андрей Агафонцев.
Грибы находят в разных районах области — в Коркинском, Аргаяшском, Красноармейском, в Верхнем Уфалее, в лесах Копейска, под Магнитогорском. И это только часть названных локаций.
— Соседи по даче твердили сегодня: «Грибов нет». Да как же нет? Полон лес, стоят скучают там без меня. Отвела душеньку впервые в этом сезоне, — рассказала Виктория Мирошниченко.
На фото много хороших подберёзовиков, белых грибов, как мелких, так и покрупнее. Встречаются лисички и маслята. Правда, про последних часто пишут, что они червивые. Кроме традиционных грибов находят и редкие. На такие можно охотиться только с фотоаппаратом.
— В лесу нет-нет да и встречу что-нибудь невиданное и редкое. Например, вчера мне попался необычный гриб. Думала, рамария жёлтая, но подсказали, что это клавикорона крыночковидная, или рогатик, медвежьи лапки, оленьи рожки. Слышать слышала про такое чудо чудное, а вот вживую встретила только сейчас. Расположился красавчик на поваленном, трухлявом стволе пихты, — рассказала Ирина Третьякова. — Гриб и правда очень красивый! И даже условно съедобный, но я его собирать не стала, так как он достаточно редок на Урале. Пусть уж растёт себе спокойно и плодится.
Оленьи рожки ещё часто сравнивают с морскими кораллами из-за схожего внешнего вида. Кроме грибов любители полазить по лесным полянкам находят и ягоды. В этом году попадается необычная, довольно крупная земляника.
Напомним, благодаря обильным дождям, которые несколько дней царствовали на Южном Урале, в национальном парке «Таганай» пошли летние опята. А ещё в апреле там вылезли первые экзотические грибы. В числе этих дебютантов оказалась эксидия сахарная — новый для нацпарка вид.
Пропавший под Набережными Челнами грибник найден мертвым. Об этом сообщили волонтеры поискового отряда.
Ранее в сети распространили информацию о пропаже 66-летнего мужчины. Он 5 июля отправился за грибами в селе Тарловка, что под Набережными Челнами и не вернулся.
К поискам привлекли волонтеров. Сегодня стало известно, что мужчина найден мертвым. О причинах его кончины не сообщается.
В Сосновом бору Новосибирска был найден череп неизвестного существа.
В группе «Грибники и грибы НСО» во «ВКонтакте» опубликовали пост, в котором женщина рассказала, что на Учительской в Сосновом Бору Новосибирска нашла череп.
«Я сегодня тоже прогулялась по Сосновому бору на Учительской. Нашла в дебрях страшный череп», — написано в публикации.
В комментариях пользователи также не понимают, кому может принадлежать череп.
Напомним, что в Новосибирской области обнаружили поляну с несъедобными грибами из Северной Америки.
Жители Новосибирска и Новосибирской области собрали полные лукошки и ведра лисички. Кадрами и радостными эмоциями сибиряки поделились в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» ВКонтакте. Некоторые любители тихой охоты рассказали, в каких местах им удалось насобирать богатый урожай ценных грибов.
ИЗОБРАЖЕНИЕ: ГРУППА ГРИБНИКОВ НОВОСИБИРСКА И НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ НСО/ВКОНТАКТЕ
Новосибирцы открыли сезон лисичек. Тихие охотники сообщают, что находят рыжие грибы в Мошковском районе, в Локтях, Плотниково и Академгородке. Сибиряки сообщают, что грибы не всегда просто найти.
«Нырнул в траву нашёл одну лисичку, а рядом ещё и ещё! Много полянок с лялечками) пусть растут!», — написала Ольга сегодня 7 июля в соцсетях.
Многие опытные грибники отмечают, что сезон лисичек действительно, только начался.
«Сегодня с лисичкой повеселее, литров семь с одной полянки», — поделилась Виктория.
ВИКТОРИЯ КУЗНЕЦОВА, ОЛЬША ГОЛУБЕВА/ГРУППА ГРИБНИКОВ НОВОСИБИРСКА И НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ НСО ВКОНТАКТЕ
Любители тихой охоты разделяют радость от первого урожая лисички друг с другом.
«Толстоногие красотулечки»
«Лисичка огонь !!!»
«Отличный сбор , не плохо постарались , молодцы , респект !!!», — пишут единомышленники в соцсетях.
14-летний школьник с ДЦП пропал в лесу под Челябинском
Юлия МИТЮГОВА
Подросток ушел из машины у леса в неизвестном направлении. Фото: поисковый отряд «Лиза Алерт»
У поселка Бектыш в Еткульском районе Челябинской области разыскивают 14-летнего Арслана Мохаммади. Подросток вместе с родителями приехал в лес за грибами и какое-то время находился в машине под присмотром отца, пока мать собирала грибы:
– Потом отец тоже отошел ненадолго. Вернулся – его в машине нет, – сообщили в поисковом отряде «Лиза Алерт».
С субботы мальчика ищут полицейские, сотрудники МЧС и волонтеры. Поиски не останавливались даже ночью. Если вы видели ребенка или знаете о его местонахождении, звоните по бесплатному номеру: 8–800–700–54–52.
На Арслане была черная футболка, фиолетовая рубашка, черные джинсы и сандалии серого цвета. Мальчик худощавый, рост чуть больше полутора метров. Карие глаза, волосы темно-русые.
Иван Коломиец – грибник со стажем. Он и его супруга вдоль и поперек обошли леса восточного Оренбуржья и прекрасно знают, где самые грибные места.
По его словам, собирать грибы он начал в 1996 году, когда переехал в Орск из Казахстана.
– В то время еще работал на одном из предприятий, – вспоминает Иван Владимирович. – Среди коллег было немало грибников. Они и меня приохотили к этому делу. Куда мы только не ездили! Особенно мне нравились саринские леса. Там всегда можно было набрать разных грибов: боровиков, маслят, волнушек, груздей…
Иван Владимирович не держит в секрете самые грибные места – это леса под Чиликтой, Чапаевкой и в Адамовском районе.
– Пару лет назад со мной произошел интересный случай, – продолжает пенсионер. – Вместе с другом отправились в село Зилаир, что в Башкирии. Местные жители, увидев нас, посоветовали быть осторожными – в окрестностях обитает медведь, который даже задрал лесника. Поначалу не поверили этим рассказам, решив, что зилаирцы просто не хотят, чтобы в их лесу собирали грибы чужаки. Но, как оказалось, это были не пустые слова. Углубившись в чащу, услышали рев. Надо было видеть, как мы рванули оттуда! Больше в Зилаир не ездили.
Корзины орчанина чаще заполняются шампиньонами, свинушками и валуями, реже удается набрать подосиновиков или подберезовиков. Сбор грибов – занятие увлекательное и долгое, требующее терпения и внимательности. Но Иван Коломиец никогда не возвращается домой налегке.
– Однажды вместе с женой и детьми набрали целую машину грибов, – вспоминает он. – Ведра стояли в багажнике, на коленях у пассажиров и даже под водительским сиденьем! На то, чтобы почистить и помыть собранное, ушла вся ночь.
Иван Владимирович советует начинающим грибникам:
– В первую очередь ходите за грибами только на проверенные места. Внимательно изучите, какие грибы съедобные, а какие ядовитые. Всю эту информацию можно найти в специальных справочниках или в Интернете. И, наконец, относитесь к природе бережно: не раскидывайте мусор и не топчите грибницы, не пользуйтесь спичками и не разжигайте костров.
17 декабря 2025 Лавка старьевщика Не секрет, что во времена СССР грибная охота была популярным занятием среди населения всех возрастов и социальных слоев. Часто ее еще называли «тихой охотой», ведь грибник, так же как и охотник, выслеживающий зверя, ищет подходящие … Читать полностью →
16 декабря 2025 Нутрициолог Желянина призвала полностью выбрасывать продукты с плесенью Гульназ Астахова (редактор отдела оперативной информации) Нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина рассказала «Пятому каналу», почему заплесневелые продукты нельзя «спасать». Она отметила, что плесень на выпечке — это типичные грибы с … Читать полностью →
16 декабря 2025 Ира ДУЩЕНКО Опёнок зимний плодоносит на валежнике и переносит минусовые температуры, его ценят в кулинарии и выращивают в Азии В лесах Башкирии, несмотря на наступление зимы и снегопады, обнаружены группы съедобных грибов. По сообщениям местных грибников, на … Читать полностью →
16 декабря 2025 Жители Нижегородской области похвастались найденными зимой грибами По данным телеграм-канала «Подслушано Нижний Новгород», жители Нижегородской области продолжают собирать полные корзины съедобных грибов в декабре. Фото свежего улова они делятся в соцсетях. Так, нижегородке Валерии З. удалось отыскать … Читать полностью →
