Жители Тульской области начали находить в лесах грибы — саркосцифу, еще их называют «алыми эльфовыми чашами» и «бабушкиными ушками». Об этом грибники рассказали в социальной сети во «ВКонтакте» в сообществе «Грибы в Туле и Тульской области. Тихая охота».
«Сезон для себя открыла. Красавцы саркосцифы», —говорится в сообщении тулячки.
Гриб встречается по всему миру: в Африке, Азии, Европе, Северной и Южной Америке и в Австралии. Является типовым видом рода Саркосцифа и был известен под многочисленными названиями задолго до появления научного описания в 1772 году. Это сапрофитный гриб, растущий на разлагающихся стволах и ветвях деревьев, как правило, покрытых слоем листвы или почвы. Появляется в прохладные месяцы: зимой или ранней весной. Яркий красный цвет внутренней поверхности плодового тела дал название виду и находится в контрасте с более светлой внешней частью гриба. Съедобность гриба неясна.
Жители Гдовского района, деревни Подлипье встретили в лесу первые грибы. Ими оказались съедобные строчки, пишут в группе «Рыбалка на Чудском/грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».
Грибники в комментариях удивились находке, отмечая, что для этих грибов характерен рост в мае. Люди подметили, что гриб не только съедобен, но и является очень вкусным.
Ранее «Комсомольская правда в Пскове» объясняла читателям, как отличить съедобные сморчки и строчки от ядовитых видов строчков.
Согласно результатам нового исследования, проведенного в Университете Эксетера (University of Exeter), микопротеин, полученный из грибов, столь же эффективен в поддержке наращивания мышечной массы во время тренировок с отягощениями, как и животный белок.
Новизна исследования
Исследование, опубликованное в научном журнале Journal of Nutrition, является первым, в котором изучается, может ли веганская диета, богатая микопротеинами — натуральными грибами с высоким содержанием клетчатки, наиболее известными как Кворн (Quorn), — поддерживать рост мышц во время тренировок с отягощениями в той же степени, что и всеядная диета. Это связано с тем, что все большее число людей потребляет меньше мяса, и последние данные показывают, что около 7,2 млн взрослых в настоящее время придерживаются диеты с исключением мяса.
Материалы и методы исследования
Рандомизированное исследование было разделено на две фазы: в первой фазе 16 здоровых молодых людей соблюдали трехдневную диету, где белок был получен либо из всеядных, либо исключительно веганских (преимущественно микопротеинов Кворна) источников, в то время как были проведены подробные измерения метаболизма. На втором этапе 22 здоровых молодых человека завершили 10-недельную программу высокообъемных тренировок с отягощениями, придерживаясь всеядной диеты с высоким содержанием белка или веганской диеты, богатой микопротеинами.
Результаты научной работы
Результаты продемонстрировали сопоставимое увеличение мышечной массы и силы в ответ на обе диеты без существенных различий между ними. Группа, находящаяся на всеядной диете с высоким содержанием белка, набрала 2,6 кг мышечной массы всего тела, в то время как группа на веганской диете набрала 3,1 кг. Обе группы также увеличили размер мышц бедра на одинаковую величину (8,3%) в ходе испытания.
Основываясь на этих результатах, исследовательская группа пришла к выводу, что веганская диета с высоким содержанием микопротеина может быть столь же эффективной, как и всеядная диета с высоким содержанием белка для наращивания мышечной массы во время тренировок с отягощениями.
Это последнее исследование, демонстрирующее эффективность микопротеина в наращивании мышечной массы: исследование, опубликованное Университетом Эксетера в 2020 году, показало, что микопротеин наращивает мышцы в большей степени, чем молочный белок, а исследование 2021 года пришло к выводу, что богатая микопротеином веганская диета поддерживает состояние мышечной ткани у пожилых людей. Тем не менее, это последнее исследование является первым, в котором микопротеин напрямую сравнивается с всеядной диетой, включающей мясо, и делается это в течение длительного периода «свободной жизни» в течение 10 недель повседневной жизни участников.
Обсуждение результатов исследования
Комментируя полученные данные, доктор Алистер Монтейн (Alistair Monteyne), проводивший исследование в Эксетерском университете, заявил:
«Хорошо известно, что наращивание мышечной массы можно увеличить, придерживаясь диеты с высоким содержанием белка. Однако ранее было неясно, могут ли диеты неживотного происхождения и источники белка неживотного происхождения, такие как микопротеин, способствовать наращиванию мышечной массы во время тренировок с отягощениями в той же степени, что и всеядные диеты и источники белка животного происхождения».
«Наше исследование показывает, что микопротеин сравним с животными белками с точки зрения его способности способствовать увеличению мышечной массы и силы у молодых людей, которые регулярно занимаются силовыми тренировками. Теперь у нас есть веские доказательства, возможно, даже больше, чем доступно для любого другого альтернативного источника белка, чтобы показать, что микопротеин является эффективной белковой пищей для поддержки состояния и роста мышц».
Исследование было проведено после того, как в отчете с участием учеными из Эксетерского университета было обнаружено, что регулярное широкое потребление растительных белков может быть одним из трех «супер рычагов воздействия», которые могут дать надежду на прорыв в борьбе с изменением климата за счет сокращения выбросов от животноводства.
Тим Финниган (Tim Finnigan), научный консультант Quorn Foods, заключил: «В то время, когда все больше людей следуют официальным рекомендациям по питанию, чтобы потреблять меньше мяса ради своего здоровья и планеты, радует тот факт, что доступен высококачественный белок, не содержащийся в мясе, который, как научно доказано, наращивает мышечную массу со скоростью, сравнимой с любым белком животного происхождения».
«Это исследование основано на растущем количестве независимо проведенных исследований, которые считаются крупнейшими из существующих для любого альтернативного белка и ясно демонстрируют питательное превосходство микопротеина как полноценного белка с доказанной способностью защищать от целого ряда заболеваний».
Авторы другого исследования заявляют, что растительная низкоуглеводная диета связана с меньшим риском преждевременной смерти для людей с диабетом.
Хусаинов Руслан Халилович Врач ультразвуковой диагностики АО «СЗЦДМ» (г. Санкт-Петербург)
Учредитель сетевого издания Medical Insider, главный редактор и автор статей.
Съёмки второго сезона хитового сериала HBO «Одни из нас», основанного на популярной игре, пройдут в Ванкувере, пишет Deadline.
Телеканал HBO пока не делился подробностями о предстоящем сюжете или о том, когда начнётся производство. Съёмки первого сезона стартовали в июле 2021 года в Калгари, Альберта. Апокалиптическая драма разыгрывалась в разных местах канадской провинции, а также в Техасе, Вайоминге и Миссури.
После показа всего двух серий HBO решил продлить шоу на второй сезон (об этом стало известно в конце января). Это оказалась вторая по показателям просмотров премьера после старта «Дома Дракона».
В сериале рассказывается о мире, где человечество сразил эволюционировавший кордицепс. Спустя два десятилетия главный герой, контрабандист Джоэл Миллер (Педро Паскаль), берётся вывести невосприимчивую к грибу девочку Элли (Белла Рэмзи) за пределы карантинной зоны. Ожидается, что сезонов будет как минимум три.
Сумерки окутали тайгу. Мошкара донимала до изнеможения. Более того, страх одолевал всё сильнее и сильнее с каждым криком «Ау!», «Ау!». Ночные птицы жутко отзывались на крики, и доносились непонятные звуки зверей. Мы с Аннушкой догадались, что заблудились.
Нас охватила паника, стали метаться по тайге в надежде найти какую-нибудь тропинку. А ведь отошли вроде совсем недалеко от стойбища, чтобы насобирать грибов. Корзины были доверху наполнены грибами, но это нас не радовало.
Я предложила своей подруге: «Давай не будем кричать, а постоим, прислушаемся, успокоимся. Может, нас уже ищут родные».
Дома мы отпросились пойти в лес, нам разрешили, но только недалеко. Мы ведь уже не раз ходили за ягодами, за грибами и ни разу не заблудились.
Стоим мы вдвоём в огромной тайге, трясёмся от страха и рассуждаем, что в шестой класс мы уже не пойдём, здесь нас растерзают дикие звери, и даже родные нас не найдут.
Тогда я выплела из косы ленточку, завязала на дереве и сказала: «По этой ленточке мама догадается, что мы здесь были». Самые страшные мысли проносились в наших детских головках, а сумерки всё сгущались и сгущались.
Под ногами уже ничего нельзя было различить. Шли, держась за руки, спотыкаясь о кочки и все преграды, что были на пути. Слёз уже не было. Тряслись от холода, страха и голода.
Когда мы примостились на мох под высоким раскидистым деревом, на нас с высоты камнем упала большая птица, ударяя крыльями и выкрикивая: «Фу-бу!». Мы оцепенели от страха, а когда опомнились, узнали в этой птице филина. Мы бежали по тайге в темноте, спотыкались, плохо различая деревья, сплошная тёмная масса окутала нас, луна слабо освещала только верхушки деревьев.
Мы долго кричали, звали на помощь, голоса стали хриплыми. В одно мгновение услышали рычание, схожее с собачьим, и одновременно сверкнуло несколько горящих точек вблизи. Мы с ужасом закричали: «Волки!» — заголосили, как могли. Прогремел выстрел. Не сговариваясь, бросились бежать что было сил на этот выстрел. Тут раздался крик на русском ломаном языке: «Я здесь!».
Это был чукча-охотник, его яранга находилась неподалёку. Нашей радости с Аннушкой не было предела. Чукча был удивлён, как мы могли оказаться в такой глуши и остались в живых. На многие километры в округе он был один, и вокруг только дикие звери.
В яранге было тепло и уютно, мужчина нас накормил и уложил спать. Мы тут же уснули сладким сном, а рано утром он проводил нас в родное стойбище, где нам досталось от родителей, которые ночью со всем стойбищем искали нас. Но несмотря на это, мы были счастливы, что не погибли, а все наши страхи остались уже позади.
Валентина Клименко
В качестве иллюстрации использована работа Тани Кровопуск, 12 лет, преп. Е. А. Вафина, ДШИ №1 им. Н. С. Левшича
– Часто грибы выступали важным ингредиентом густой похлёбки – поливки – это нечто среднее между первым и вторым блюдом, так как в нём всего треть жидкости, – рассказал сушеф.
– Готовится очень просто.
Понадобится:
вода – 2 л,
свиные кости – 500 г,
репчатый лук – 100 г,
грибы белые сушёные – 50 г,
морковь – 100 г,
мука ржаная – 20 г.
Приготовление:
Сушёные грибы залить горячей водой. Сварить свиной бульон – снимая пену, довести до кипения и, уменьшив нагрев, варить 1 час. Кости вынуть из бульона. Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Пассерованные овощи и грибы отправить в бульон с добавлением лаврового листа и чёрного перца. Ржаную муку развести в небольшом количестве воды и добавить в поливку. Посолить. Продолжать варить на небольшом огне ещё около 30 минут. Перелить поливку в горшок и потомить в духовке при температуре 160 градусов 30 минут.
НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ НА 2 АПРЕЛЯ: ЧТО МОЖНО И НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ В ДЕНЬ ФОТИНЬИ КОЛОДЕЗНИЦЫ
Церковь 2 апреля вспоминает десятки святых, в том числе мученицу Фотину, а в народе её называют Фотинья Колодезница. Рассказываем, что можно и нельзя делать 2 апреля, какие есть народные приметы на этот день.
Русская Православная Церковь 2 апреля или 20 марта по «старому стилю» вспоминает десятки святых и мучеников, в том числе мученицу Фотину (Светлану), и других. Это героиня библейского предания, у которой Иисус попросил воды из колодца и побеседовал с ней.
В народном календаре этот день называли Фотинья Колодезница. На Руси в этот день почитали особо колодезную воду, считалось, что она приобретает целительные свойства.
Что можно делать 2 апреля
В старину 2 апреля обязательно умывались водой из колодца, чтобы избавиться от разных болезней. Также колодезной водой окропляли дома, скот и землю.
На Фотинью заглядывали в колодец и призывали счастье и удачу.
Крестьяне, если позволяла погода, в этот период сеяли рожь.
Для приготовления еды 2 апреля обязательно набирали свежую из колодца.
Путникам и нищим обязательно подвали еду и питьё.
Что нельзя делать 2 апреля
Нельзя ничего бросать в колодец в этот день, ругаться возле него, ссориться, чтобы вода в нём не испортится.
Плохой приметой считалось, если девушка кому-то покажет своё приданое в этот день. Считалось, что замуж она долго не выйдет замуж.
Не резали кур в этот день.
Не принято было считать деньги 2 апреля и делиться планами.
Приметы погоды на 2 апреля
Ко 2 апреля зацветает серая ольха, а кукушка начинает насиживать яйца.
Если ночью 2 апреля звёзд не видно, будет тепло.
Если птицы гнёзда на солнечной стороне вьют в начале апреля, то лето будет холодное.
Если дождь пошёл 2 апреля, то осенью будет много грибов.
Если днём жарко в первые дни апреля, а ночью холодно, то скоро установятся погожие дни.
Если много талой воды 2 апреля, то нарастёт много травы.
Аналитики сообщили, что спрос на биодобавки вырос в несколько раз. Среди них — экзотические варианты: мухоморы, спирулина, личинки восковой моли. «Вечерняя Москва» узнала, почему москвичей притягивают неизвестные БАДы.
Грибочки обходим стороной
В попытках улучшить свое состояние здоровья, как физического, так и эмоционального, современные «биохакеры» прибегают к так называемому микродозингу мухоморов — сушеные грибы употребляют в сверхмалых дозах.
— О грибных БАДах узнал от известного миколога, который популяризирует этот вид «лечения», — рассказал «ВМ» нутрициолог Игорь Кун. — Привлекли плюсы, которые он описывал: здоровый сон, повышение стрессоустойчивости.
Игорь объяснил, что в мухоморах два действующих психоактивных вещества: муцимол и иботеновая кислота. Они обладают седативным эффектом. Но меняют восприятие сознания и вредят организму. Прием таких добавок и имеет накопительный эффект, причем негативный.
— Можно получить передозировку иботеновой кислоты, — добавляет Кун. — Прием этих и других грибов, тех же разрекламированных кордицепсов, не поможет вам жить дольше и лучше. Куда большую пользу принесет отказ от вредных привычек.
Грибы выбирают те, кто не верит в доказательную медицину и пользуется народной. Но это все равно что лечить простуду чаем с малиновым вареньем! Только гораздо опаснее. Как подействуют такие методы, предугадать нельзя.
Волшебная водоросль
Сине-зеленую водоросль под названием спирулина продают чаще всего в виде порошка. Выдавая за источник множества питательных веществ, средство для профилактики рака, повышения иммунитета — словом, за лекарство от всех болезней! Согласно последним исследованиям, в спирулине нет никаких уникальных микроэлементов. С тем же успехом можно тарелку гречки съесть! А вот вредные примеси в этих водорослях присутствуют, в том числе тяжелые металлы.
— За последние десять лет, с тех пор, как я изучаю эту проблему, я видел, как растет число вредных биодобавок, — объяснил профессор Гарвардской медицинской школы Питер Коэн. — В 2009 году их было 150, сейчас как минимум 1000.
Лучше в зал сходи
Другое экзотическое средство — настойка из личинок восковой моли. Продавцы такого товара, заполонившего маркетплейсы, уверяют, что это средство помогает от стенокардии… Ну, и от всего остального!
— БАДы гораздо проще выводить на рынок, чем лекарства, — пояснила «ВМ» врач-терапевт, кандидат медицинских наук Ирина Никитина. — И этим пользуются в том числе недобросовестные производители. И если вам предлагают БАД как живительную панацею, улучшающую все, что можно, — это повод хорошенько засомневаться! Насчет восковой моли — ни одного зарегистрированного лекарственного препарата с ней в составе нет.
По словам врача, даже официально рекомендуемые врачами витаминные комплексы надо принимать с осторожностью.
— Например, так случается с вегетарианцами, которые начинают усиленно потреблять витамин B12 и доводят себя до передозировок и проблем со здоровьем, — заключает Никитина. — Надо понимать, что ни один БАД, как бы его ни рекламировали, никогда не заменит здорового образа жизни, сбалансированного питания и необходимых организму физических нагрузок.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Андрей Звонков, врач-терапевт:
— Мухоморы — это яд, как и многие другие биодобавки. Их прием негативно влияет на нервную систему — разрушает клетки мозга. Плохо сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, сердца и других важных органов. Первой под удар попадает печень, ведь ей придется эти токсины выводить из организма. А еще при отравлении мухоморами куча побочных эффектов: галлюцинации, рвота, а в тяжелых случаях — замедление сердцебиения и отек легких.
15 ноября 2024 Японским исследователям удалось успешно вырастить черные трюфели во второй раз, что стало значительным шагом на пути к разработке стабильных методов. Научно-исследовательский институт лесного хозяйства и лесной продукции Яманаси в сотрудничестве с Организацией по исследованию и управлению лесным … Читать полностью →
15 ноября 2024 Когда муха заражена грибом Entomophthora muscae, её поведение становится причудливым. Вначале насекомое ведёт себя обычно, но вскоре его движения замедляются, тело опухает, а на поверхности появляется белый налёт. Фото: commons.wikimedia.org by böhringer friedrich, CC BY-SA 2.5 Приближаясь к … Читать полностью →
15 ноября 2024 Автор Ирина Силенко Сложно сказать, что привидилось 37-летнему мужчине после употребления галлюциногенных грибов, но, взяв тупой топор, он отрубил себе пенис. Этот экстремальный инцидент наглядно демонстрирует, какую опасность представляет собой псилоцибин*, который становится все более популярным в медицинских … Читать полностью →
15 ноября 2024 Рязанская пословица о грибах скрывает тайну. Русский язык богат на интересные и колоритные образы. Пословицы, поговорки, присказки занимают особое место в литературе, кино и повседневном общении. Есть общенациональные фразы, которые понятны всем россиянам и даже некоторым иностранцам. … Читать полностью →
15 ноября 2024 Автор: Катерина Руденок Несмотря на то, что середина ноября обычно означает конец грибного сезона, в этом году жители Московской области продолжают находить съедобные грибы в лесах региона. Особенно распространена в последние недели фиолетовая рядовка, которую можно собирать буквально ведрами. Как сообщают … Читать полностью →
