«Драгоценные» грибы: почему трюфели так дорого стоят?

30 июня 2024

В 2014 году белый трюфель весом 1,89 кг был продан на аукционе Sotheby’s за 61 250 долларов. До сих пор это самый большой найденный трюфель! Однако этот гриб мог стоить намного дороже. Из-за большого урожая в результате обильных дождей в Италии, оптовые цены упали на 50% по сравнению с двумя предыдущими годами. Но почему трюфели стоят так много?

«Драгоценные» грибы: почему трюфели так дорого стоят?

Трюфель — это дикий, натуральный продукт. Это не то, что можно культивировать или контролировать. Именно эта непредсказуемость способствует тому, что трюфели могут стоить очень дорого. А белые трюфели завода «Урбани», которые встречаются реже и стоят дороже, чем черные, поставляются и вовсе лишь из Италии (редко они произрастают в Хорватии)!

Неужели никто не пытался вырастить трюфель самостоятельно? Люди на протяжении многих поколений безуспешно пытались делать это. И хотя недавние попытки в США и Австралии воссоздать благоприятные места обитания путем посадки каштанов, дубов и лесных орехов увенчались скромным успехом, урожай был незначительным; редко удается сохранить целые трюфели.

«Урбани» же сотрудничает с сетью из тысяч человек, которые занимаются поиском трюфелей по всей Италии. Один охотник за трюфелями с собакой может найти небольшое количество — 56 г, 85 г — поэтому нужно много людей, чтобы собрать необходимое количество для поставок всему миру! Это также добавляет стоимость трюфелям.

Как проходит охота за трюфелем

Сегодня трюфели ищут с помощью собак. Но раньше этим занимались лишь самки свиней. Дело в том, что для них трюфели пахнут тестостероном, что позволяет животным легко находить гриб. Однако со свиньями существовала проблема — они искали трюфель, чтобы быстро съесть его. Иногда было просто невозможно понять, что животное уже нашло и съело гриб.

Поэтому люди обучили этому собак, которые в отличие от свиней, были рады простому угощению от хозяина. Сегодня, согласно веб-сайту «Урбани», лучшими породами для охоты за трюфелями являются итальянская водяная собака, итальянский бракк и пойнтер, но также для поиска используются лабрадоры, бигли, сеттеры и кокер-спаниели.

Как транспортировка влияет на стоимость трюфелей

Еще одна вещь, которая сказывается на стоимости грибов — добыча и транспортировка. Как только трюфель извлечен из земли, часть драгоценной находки возвращается обратно в почву, чтобы споры могли и дальше распространять грибы.

Дальше собиратели сталкиваются с проблемой обезвоживания, ведь трюфели сразу же начинают терять воду, как только их выкапывают. Именно поэтому продавцы этих дорогостоящих грибов не жалеют никаких средств, чтобы доставить трюфель на производство или в ресторан, как можно быстрее.

Сегодня многие трюфели, которые подают в лучших ресторанах Италии, находились в почве еще 36 часов назад. Именно поэтому их стоимость так высока. Черные трюфели, наиболее распространенный сорт, они стоят около 103 долларов за унцию (28 г), в то время как белые трюфели — 300 долларов за унцию. К счастью, если у вас нет средств на такое удовольствие, вы всегда можете приобрести трюфельное масло, которое тоже очень вкусное!

https://bb.lv/statja/eda-i-recepty/2024/06/09/dragocennye-griby-pochemu-tryufeli-tak-dorogo-stoyat

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Несмотря на непогоду: челябинские грибники делятся своими находками

30 июня 2024

На этот раз удалось найти «жирных» лисят

Несмотря на непогоду: челябинские грибники делятся своими находками

Марина Власова

Фото: Юлия Янковская, группа » Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область»

В лесах Челябинской области после проливных дождей целое «нашествие» грибов. Грибники, нашедшие хороший урожай, делятся фотографиями в социальных сетях.

«Что нам снег, что нам зной, что нам дождик проливной. Дождик льёт не переставая, лес уже утонул, радует, что нет почти комаров, а грибочки есть, подосиновики и «жирные» лисята, ну и птенчики уже почти выросли»,— пишет Юлия Янковская в группе » Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область».

Такую находку удалось сделать в лесах Акакуля.

Напомним, ранее в области увеличилось количество объявлений о продаже грибов после дождей.

https://www.1obl.ru/news/o-lyudyakh/nesmotrya-na-nepogodu-chelyabinskie-gribniki-delyatsya-svoimi-nakhodkami/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Екатеринбурге выросли американские грибы

30 июня 2024

Фото: Изображение Midjourney

Грибы, распространенные в Америке, появились в лесах Екатеринбурга

В лесах Екатеринбурга стали находить грибы, распространенные в Америке и не свойственные для России.

Грибники обнаружили в екатеринбургских лесах новый вид грибов. Выглядят они странно, а пахнут просто отвратительно. Их увидели в уралмашевских садах, растущими неподалеку от воды, пишет издание Е1 со ссылкой на информацию от своих читателей.

Редкий гриб имеет название сморчок вонючий, или, по-другому, Мутинус Равенеля. Он занесен в Красную книгу. До этого его находили только в Ленобласти и Хабаровском крае.

По мнению ученых сморчок вонючий — родственник Российских дождевиков.

Как пояснил профессор кафедры биоразнообразия и биоэкологии УрФУ Виктор Мухин, сморчок к нам попал в состав покупных почвогрунтов. Пахнет тухлым мясом, но абсолютно безвреден. бояться их не надо. Они неожиданно появляются и также быстро и навсегда исчезают.

https://tagilcity.ru/news/2024-06-30/v-ekaterinburge-vyrosli-amerikanskie-griby-5124842

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В этих округах Подмосковья — полно белых грибов. Но есть одно «но»

30 июня 2024

Елена Антипова

В этих округах Подмосковья - полно белых грибов. Но есть одно «но»

Грибники удивлены и обескуражены.

В жаркие выходные в Подмосковье далеко не все выбрали для отдыха пляж. Многие верные своему хобби люди отправились в лес за грибами, ведь народная молва и эксперты в области грибов обещали впечатляющий урожай белых в эти выходные. Обещания сбылись, но не на 100%.

Судя по отзывам в тематических группах в соцсетях, грибы в лесах Московской области действительно есть, и в немалом количестве.  Но грибники не могут сдержать разочарование: красивые на вид грибы оказываются сплошь червивыми. Кроме того, люди жалуются на сушь в лесах, из-за которой вянут и сохнут даже неприхотливые лисички.

Если же не брать в расчет качество белых грибов, то самые завидные сборы продемонстрировали грибники из Можайского района, Щелково, Егорьевска, Истры, Волоколамска. Юг области в настоящий момент несколько отстаёт по белым, зато навёрстывает по лисичкам: в Чехове и Ступино их собирают вёдрами.

https://www.oka.fm/new/read/social/V-etih-okrugah-Podmoskovya—polno-belyh-gribov-No/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Помогут чеснок и ложка? Микологи рассказали, как отличить ядовитый гриб от съедобного

30 июня 2024

Сезон «тихой охоты» в Ярославской области в самом разгаре

Как понять, что перед вами не съедобный гриб, а его ядовитый двойник Источник: Владислав Лоншаков / E1.RU

В Ярославской области в самом разгаре грибной сезон. С начала июня люди выносят из лесов целые корзины. Пошли и лисички, и подберезовики, и белые.

Но во время тихой охоты всегда существует опасность — вдруг гриб ядовитый? Тем более некоторые из них очень правдоподобно маскируются под свои съедобные двойники. Вместе с экспертами разбираемся, как не нарваться на несъедобный гриб.

Миколог из Ярославля Ольга Лазарева говорит: общих правил для того, чтобы себя обезопасить, не существует. И способы, которыми гриб проверяют на токсичность дома, вовсе не работают.

— Раньше использовали серебряные ложки, головки чеснока и тому подобное, которые опускали в отвар грибов. Если предметы темнели, считалось, что среди отваренных грибов есть ядовитые. Посинение мякоти на срезе считали признаком ядовитости грибов. Но эти предрассудки уже давно развеяны учеными, — пояснила Ольга Лазарева. — Изменение цвета обусловлено наличием в грибах определенных соединений, вступающих во взаимодействие с серебром или с веществами в чесноке, или просто окисляющихся на воздухе с образованием синевы. Такие соединения могут присутствовать как в ядовитых, так и в съедобных грибах

Какие грибы могут навредить здоровью Источник: Виталий Калистратов / Городские порталы

По мнению специалиста в отношении сбора грибов железно действует «золотое» правило: не знаешь гриб, не бери.

Миколог и кандидат биологических наук Михаил Вишневский солидарен с коллегой — народные способы не работают. Вместо того чтобы опускать ложки в отвары и использовать чеснок, он посоветовал изучить список ядовитых грибов, которые растут в регионе.

— Не существует ни одного инновационного средства, которое позволяет отличить грибы съедобные от грибов ядовитых, — рассказал Михаил Вишневский. — И поэтому в качестве рекомендации я советую хорошо знать в лицо ядовитые грибы своего региона, потому что за редчайшим исключением их не больше десятка, и уж выучить, как примерно выглядят 10 или меньше видов реально опасных грибов, гораздо проще, чем учить сотни съедобных.

Ранее мы публиковали карту грибных мест Ярославской области. А еще отвечали на извечный вопрос: как правильно их собирать — срезать или выкручивать? Помимо этого миколог рассказывал, когда лесной урожай выйдет на пик.

Алина Шибаева

Алина Шибаева Специальный корреспондент

https://76.ru/text/food/2024/06/30/73750043/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Какие грибы собирать в июле

30 июня 2024

В июле в лесах России созреют маслята, рыжики и белые грибы

Анатолий Мармышев

Кухня КМНС. Сургут, грибы, дикоросы, сбор грибовВ июле в лесах можно встретить большое разнообразие грибов Фото: Александр Кулаковский © URA.RU

Июль — урожайный месяц в плане созревания многих видов грибов, которые подходят не только для непосредственного приготовления блюд, но и для подготовки к засолке и мариновке. Как не ошибиться с поиском нужных, съедобных и самых вкусных лесных даров, а также, где растут определенные разновидности — в материале URA.RU.

Какие грибы собирать в начале июля

В июле происходит заготовка грибов для засолки и мариновки. Сроки сбора могут несколько сдвигаться в зависимости от погоды.

В лесах можно встретить маслята, подберезовики, подосиновики, грузди, рыжики, волнушки, опята, лисички, белые грибы и сыроежки. Каждый из этих грибов имеет свои особенности, по которым его можно узнать и отличить от несъедобных двойников.

Так, маслята легко узнаваемы по желтой ножке и шляпке с беловатыми следами, покрытой липкой кожицей. Подберезовики — с буроватой шляпкой и белой ножкой.

Подосиновики выделяются буровато-алым цветом шляпки и синеватым срезом. Грузди предпочитают песчаную почву и березовые рощи, они белые с пушистыми краешками. Лисички с абрикосовой или светло-оранжевой окраской известны своей плотностью и часто встречаются большими семьями.

Презентация нового меню ресторана Monk - блюда с лисичками. ЕкатеринбургРыжики цветом оправдывают свое название Фото: Александр Мамаев © URA.RU

Грибы, созревающие в середине месяца

Лес в середине июля богат на рыжики, которые легко узнать по их насыщенному оранжевому цвету и не горькому млечнику. Эти грибы предпочитают молодые сосновые леса и отличаются отменными вкусовыми качествами, что делает их одними из самых ценных в грибном царстве.

Волнушки и опята также являются популярными грибами в этот период. Первые — с розоватой шляпкой и едким млечником обитают в смешанных и лиственных лесах, особенно под березами. Вторые предпочитают пеньки и упавшие деревья. Их можно узнать по охристой шляпке с черными чешуйками и беловатому кольцу на ножке. При этом грибники знают, что цветение вереска в лесу совпадает с наступлением сезона волнушек.Клипарт. Екатеринбург Знатоки отмечают, что грибы надо собирать не в ведро, а в корзину — так они дольше сохранят свежесть Фото: Владимир Жабриков © URA.RU

Что искать в конце июля

К этому времени поспевают белые грибы. Они известны своими выдающимися вкусовыми качествами и ароматом, заслуженно носят звание королей грибного царства.

Их стоимость зачастую превышает цену мяса. Белый гриб можно отличить по толстой ножке и большой коричневой шляпке. Если при срезе тело гриба меняет цвет и имеет горький вкус, то перед вами, скорее всего, поганка, предупреждают опытные грибники. Особое внимание следует уделить изменению цвета на розовый, что может указывать на ядовитые свойства.

Сыроежки также популярны среди любителей тихой охоты в это время. Самые аппетитные — с зелеными шляпками.

Обсуждение биатлонного центра на Московском тракте. ЕкатеринбургСыроежки можно встретить в любом лесу Фото: Владимир Жабриков © URA.RU

Какие грибы искать в своем регионе

В первую неделю июля в центральной части России, в том числе в Подмосковье, начинается сезон сбора подосиновиков, лисичек и сыроежек. К середине месяца присоединяются белые грибы и маслята, а к его окончанию — рыжики, грузди, опята и подберезовики.

На юге России разновидность грибов, готовых к сбору в начале июля, несколько шире. Это подосиновики, подберезовики, лисички, маслята, сыроежки и даже белые грибы. Середина месяца знаменуется появлением груздей, а конец июля — рыжиков и опят.

В северных регионах также наблюдается похожая динамика сбора грибов. С небольшими отличиями в видовом составе и времени созревания.маслятаБезопаснее всего собирать чистые грибы, без признаков гнили и червоточин Фото: Nathan Wilson (nathan)/wikipedia.org/CC BY-SA 3.0

https://ura.news/news/1052787002

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Хоть триммером коси»: оренбуржцы собирают в лесах полные багажники грибов

30 июня 2024

Фото: «Грибы и грибники Оренбургской области» Грибы собирают оренбуржцы

Оренбуржцы шокированы количеством грибов в лесах

Оренбуржцы в социальных сетях рассказали о том, какие грибы удается найти в лесах в июне. Их сегодня особенно много. Подробности — в материале 56orb.ru.

Сезон «тихой охоты» в Оренбургской области стартовал еще весной. Но прошедший паводок отсрочил выход в леса. Сегодня же грибники массово ринулись в лес.

В группе в ВК «Грибы и грибники Оренбургской области» один из жителей области написал, что даров природы хватит на всех.

— Поехали воздухом подышать, на жареху грибочек прихватить. Толкачиков хоть триммером коси, маслятки появились, выбрать можно, подберезовиков много, — рассказал Евгений Мадушников.

Оренбуржцы собирают грибы

Оренбуржцы собирают грибыФото: «Грибы и грибники Оренбургской области»

Оренбурженка Евгения Ежова тоже не ушла с пустыми руками из леса.

— Ездили в Шарлыкский район. Дубовиков море, но половина червивых. Подберезовики попадаются неплохо, чистые в основном. Прогулка удалась, — отмечает жительница региона.

Сезон грибов
Сезон грибов

Сезон грибовФото: «Грибы и грибники Оренбургской области»

Олеся Горбунова также уверяет, что без добычи из леса не уйти. Но место сбора грибов женщина раскрывать не стала.

— Грибов хоть косой коси. Теперь предстоит много работы, чтобы помыть и помариновать, — рассказала ореенбурженка.

Грибы в багажнике

Грибы в багажникеФото: «Грибы и грибники Оренбургской области»

Другие жители региона говорят, что за грибами в леса Оренбуржья едут даже с соседних областей.

— Поехали в Бузулукский бор, думали не наберем, так как машин было много с самарскими номерами. А в группах грибников Самарских уже есть посты про белые грибы в нашем бору. Но и нам хватило, как видите, — пишет Анастасия.

Грибы собирают гости Оренбуржья

Грибы собирают гости ОренбуржьяФото: «Грибы и грибники Оренбургской области»

Кстати, по словам любителей «тихой охоты», после проливных дождей стартовал и сезон земляники, которую также собирают ведрами.

Земляника в Оренбуржье
Земляника в Оренбуржье
Земляника в Оренбуржье
Земляника в Оренбуржье
Земляника в Оренбуржье
Земляника в Оренбуржье

Земляника в Оренбуржье Фото: «Грибы и грибники Оренбургской области»

https://56orb.ru/news/2024-06-30/hot-trimmerom-kosi-orenburzhtsy-sobirayut-v-lesah-polnye-bagazhniki-gribov-5124713

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Выдерживают радиацию, превращают в зомби и спасают от рака: 8 шокирующих фактов о грибах

30 июня 2024

Обильные осадки и прохлада создали условия для активного роста грибов во многих регионах России. Биолог Мария Комбарова рассказала, как воздействует на грибы радиация и ультрафиолет, какие виды умеют охотиться и рыбачить, могут ли они превратить живых существ в зомби, действительно ли некоторые их представители умеют «ходить» и какие грибы особенно богаты витаминами и минералами.

Выдерживают радиацию, превращают в зомби и спасают от рака: 8 шокирующих фактов о грибах

FreepikVKOKTGMLink

Мария Комбарова ведущий инженер, профессиональный биолог кафедры охраны окружающей среды ПНИПУ

Грибы могут выживать даже в экстремальных условиях

Их надземная часть, ножка и особенно шляпка, служат для созревания спор — репродуктивных структур. Они крайне устойчивы к неблагоприятным условиям, выживают в бескислородной среде, при засухе и замерзании.

Некоторые виды способны переносить огромные дозы радиации. Например, споры плесневых грибов пенициллы и аспергиллы расплодились на Международной космической станции (МКС) и выживают в условиях открытого космоса. Они постоянно подвергаются воздействию тяжелых ионов и рентгеновских лучей, уровень которых в десятки раз превышает смертельную дозу для человека.

8 интересных фактов о грибах: они умеют загорать, гулять, рыбачить и превращать муравьев в зомби

Вблизи Чернобыльской АЭС ученые обнаружили грибы, которые научились питаться радиацией. Эти микроскопические виды проникли в почву вокруг станции и даже внутрь саркофага, накрывающего разрушенный реактор №4. Особенно их привлекает цезий-137 — изотоп, появившийся в результате взрыва энергоблока. Грибы используют его, чтобы быстрее развиваться и наращивать большую массу.

«В зоне Чернобыльской атомной станции часто можно встретить грибы неестественного вида. Слишком большой размер, например, указывает на мутацию, изменение генетической информации. Местные грибники рассказывают, что иногда вырастают грибы без шляпки или ножки — для таких особей размножение становится невозможным. Если им все же удалось рассеять споры, они будут поврежденными и погибнут», — рассказывает биолог Мария Комбарова.

8 интересных фактов о грибах: они умеют загорать, гулять, рыбачить и превращать муравьев в зомби

Freepik

Грибы умеют загорать

Для развития грибам лучше подходят затемненные и влажные места. Хотя порой они растут на открытой местности, прямо под солнечными лучами. Споры грибов созревают именно в шляпке, а ультрафиолет и тепло могут ее иссушить. Чтобы этого не произошло, гриб реагирует на солнце так же, как кожа человека. Они активно вырабатывают меланин — пигмент коричневого цвета. Это помогает защититься от негативного воздействия лучей. Чем больше солнца, тем темнее шляпка.Кстати, как и люди, грибы под влиянием ультрафиолета вырабатывают витамин D.

8 интересных фактов о грибах: они умеют загорать, гулять, рыбачить и превращать муравьев в зомби

Существуют грибы-хищники

Среди представителей грибного царства есть настоящие рыбаки. Например, обитающий в водоемах вид Zoophagus Tentaculum питается нематодами (микроскопическими червями) и может также поймать одноклеточный организм типа инфузории.

«От грибницы он пускает много маленьких «удочек» с петлей на конце. Петля схлопывается, когда попадается жертва, и гриб буквально высасывает все питательные вещества из добычи», — объясняет эксперт Пермского Политеха.

На суше живут подобные охотники и распускают свои сети в почве. Такие грибы, как навозники и вешенки, покрывают свою грибницу липким веществом. Когда черви-нематоды застревают в ловушке, гриб прорастает сквозь них. Некоторые виды вместо «клея» используют нечто вроде маленькой булавы: добыча напарывается на острые шипы, парализуется, и гриб постепенно впитывает ее в себя.

8 интересных фактов о грибах: они умеют загорать, гулять, рыбачить и превращать муравьев в зомби

Freepik

Грибы рода Cordyceps превращают насекомых в зомби

Современная фантастика предложила множество версий зомби-апокалипсиса, в том числе — из-за заражения грибами. Доля правды в этой теории есть.

Грибы рода Cordyceps растут по всему миру в лесах тропиков, субтропиков и умеренного пояса. Попадая в организм насекомого (кузнечика, мухи, паука или муравья), гриб-паразит разрушает его мышечную и нервную системы и как бы управляет его поведением. Из-за этого носитель начинает вести себя неестественно: уходит подальше от муравейника и забирается на возвышенности, к примеру, на кончик травинки.

К этому моменту Cordyceps уже пророс сквозь весь организм муравья и выставил шляпку, несущую споры, наружу. Ветер подхватит рассеянные споры и разнесет по округе — так гриб поразит новую жертву.

iStoke

Грибы могут расти даже внутри легких человека

Микозам легких особенно подвержены люди со сниженной защитной реакцией организма: имеющие заболевания иммунной системы, онкологию, подвергшиеся воздействию антибиотиков широкого спектра и иммуносупрессоров. Возбудителями таких заболеваний являются микроскопические грибы и плесень, чьи споры попадают в дыхательные органы человека, прицепляются к их стенкам и размножаются, порой полностью забивая собой ткани легких.

«В качестве профилактики стоит чаще убираться в помещении и проветривать его. Нужно своевременно проводить ревизию продуктов в холодильнике, чтобы избежать появления белой пушистой плесени — ее споры особенно опасны. Несмотря на то, что грибковые заболевания легких — не слишком частое явление, избавиться от них очень сложно», — отмечает Мария Комбарова.

8 интересных фактов о грибах: они умеют загорать, гулять, рыбачить и превращать муравьев в зомби

Freepik

Родственники грибов способны ходить

Миксомицеты, или слизевики — особый класс амебозоев (крупной группы простейших), который встречается как в северных широтах, так и в жарких регионах. К грибам их не относят, хотя они очень близки по многим признакам. Например, и те, и другие размножаются спорами, и изучают их те же ученые — микологи.

«Выглядят миксомицеты как комочки полупрозрачной слизи, порой у них можно различить даже ножку и шляпку, как у гриба. Если группа этих существ, называемая плазмодием, попадает в неблагоприятные условия или просто нуждается в смене места, она объединяется и начинает ползти», — добавляет биолог ПНИПУ.«В сутки слизевики преодолевают расстояние в один метр»

Грибы можно использовать для розжига костра

Еще наши предки использовали для розжига огня высохшие трутовики. Это условное название для группы грибов, которые растут преимущественно на древесине, стволах деревьев и даже опавших ветках. В них содержится большое количество целлюлозы, потому они легко воспламеняются. Кроме того, трутовики обладают хорошей способностью гореть долго и медленно.Наши предки поджигали трутовики и в помещениях — дым от них хорошо отпугивает насекомых.

Легко поджигаются именно мертвые, сухие грибы. Растущие содержат большое количество влаги, поэтому воспламенить свежесорванный трутовик не получится. Но есть и плюс: случайного пожара рядом с ними можно не бояться.

Важно помнить, что правила пожарной безопасности запрещают разводить костры в лесу. 

Кстати, эти грибы считаются долгожителями и могут прожить до 80 лет. Их размер с годами увеличивается, масса самого большого известного трутовика — 500 кг. Столько весил двадцатилетний китайский трутовик длиной более 11 метров!

8 интересных фактов о грибах: они умеют загорать, гулять, рыбачить и превращать муравьев в зомби

Freepik

Растут эти грибы на многих деревьях: березе, осине, дубе, иве, клене, липе, хвойных деревьях. Лесники считают их санитарами леса, поскольку они разлагают умершие деревья и очищают лес от больных растений.

«Для здоровых особей трутовики представляют угрозу. Проникая спорами через повреждения коры, их грибница разрастается внутри дерева и питается веществами из него. Спустя некоторое время растение погибает, поскольку разрушается его структура. И использовать такую древесину в дальнейшем не получится», — отмечает Мария Комбарова.

Здоровью человека эти грибы могут как помочь, так и навредить. Среди съедобных трутовиков полезными свойствами выделяются:

  • березовый: бледно-коричневый гриб, в молодости напоминает мягкую булочку, в старости — копыто;
  • чешуйчатый: шляпка в виде большого веера, с крупными чешуйками;
  • серно-желтый: большие грибы оранжевого или желтоватого цвета.

Последний, кстати, по вкусу напоминает омлет и высоко ценится в Европе как деликатес. Из плодового тела грибов ученые выделили особый полисахарид, который при попадании в организм активизирует функции печени, заставляя ее более активно перерабатывать токсины и шлаки, расщеплять жиры.Но аллергикам стоит быть осторожными во время прогулок по лесу — споры трутовиков могут вызывать реакцию.

Грибы помогают защититься от простуды и даже рака

Насчет самого полезного гриба ученые спорят до сих пор. Кто-то выделяет белый гриб. Он назван так, потому что не темнеет даже после термической обработки. Этот вид не только низкокалорийный, но и легко усваивается — до 80% белка из сушеных белых грибов поглощается нашим организмом. По концентрации минералов он превосходит все другие.

8 интересных фактов о грибах: они умеют загорать, гулять, рыбачить и превращать муравьев в зомби

Unsplash

Исследования показывают, что белые грибы являются лучшим стимулятором пищеварения, превосходя даже мясной бульон. Благодаря высокому содержанию полисахаридов и серы, белые грибы помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями. Лецитин, содержащийся в них, препятствует отложению холестерина на стенках сосудов, а антиоксиданты помогают организму справляться с вирусами, грибками и бактериями.

Другие исследователи выделяют лисички, которые богаты витаминами B1, С, PP, микроэлементами и аминокислотами. Они также содержат бета-каротин, хром, цинк, кобальт и эргостерол — вещество, увеличивающее выработку витамина D. Удивительно, что содержание витамина А в этих грибах превышает его уровень в морковке. Они прекрасный источник витамина D2. Особенностью лисичек считается наличие хиноманнозы — активного вещества, способного бороться с паразитами и глистами.

8 интересных фактов о грибах: они умеют загорать, гулять, рыбачить и превращать муравьев в зомби

Unsplash

Уникальное свойство лисичек заключается еще и в том, что они не накапливают радиоактивные вещества, а наоборот, способствуют выводу радионуклидов из организма. Поэтому эти грибы можно рассматривать как отличный продукт для профилактики рака и борьбы с воспалительными процессами.

«И еще один гриб, претендующий на звание короля грибов — опенок зимний, или фламулина. И действительно, гриб зимний: растет даже при минусовых температурах, так как имеет в своем составе масла, действующие как незамерзайка. Фламулина особо популярна в Японии и Китае, где ее искусственно выращивают и используют в народной медицине как противоопухолевое и противовоспалительное средство», — добавляет биолог Пермского Политеха.

https://www.techinsider.ru/science/1648661-vyderjivayut-radiaciyu-prevrashchayut-v-zombi-i-spasayut-ot-raka-8shokiruyushchih-faktov-ogribah/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Подробности аварии на трассе Иваново-Владимир

29 июня 2024

Подробности аварии на трассе Иваново-Владимир

Подробности аварии на трассе Иваново-Владимир

29 июня утром на трассе Иваново-Владимир, недалеко от поворота на Ломы водитель «Вольво», следовавший во Владимир, сбил мужчину. Он переходил дорогу в непредназначенном для этого месте. От полученных травм пешеход умер на месте.

  По информации IvanovoNews, мужчина — 1949 года рождения. Он — ивановец. В Ломы он отправился за грибами.  «Он всегда ходит за грибами в эти места (знал, где собирать), часто переходил трассу в этом месте для того, чтобы сесть на автобус. И такой несчастный случай», — сообщили IvanovoNews родственники погибшего.

https://www.ivanovonews.ru/news/1350780/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Мицелий в невесомости: NASA финансирует проект грибных домов для Луны и Марса

29 июня 2024

NASA инвестирует в разработку грибных домов для межпланетных миссий.image

NASA изучает концепцию использования грибов для строительства жилищ для астронавтов в рамках проекта Mycotecture Off-Plane t, который является частью программы Innovative Advanced Concepts (NIAC).

С приближением долгосрочных миссий на Луну и Марс, строительство убежищ для астронавтов становится серьезным вызовом. Традиционные методы, предполагающие транспортировку тяжелых строительных материалов с Земли, могут оказаться нецелесообразными. Однако, что если жилища можно будет «вырастить» с помощью грибов?

Для реализации этой идеи исследователи из NASA Ames Research Center в Калифорнии получили финансирование в рамках программы NIAC.

NASA готовится к беспрецедентному исследованию дальнего космоса, что требует инновационных научных и технологических решений. Команда космических технологий NASA и программа NIAC реализуют передовые идеи, превращая невозможное в возможное. Это исследование – ключевой этап программы Artemis, нацеленной на возвращение человечества на Луну для долгосрочного пребывания, научных изысканий и технологических разработок. Успех этой миссии станет трамплином для будущих экспедиций на Марс и за его пределы.

Выращивание Жилищ на Луне

В отличие от готовых убежищ, доставляемых с Земли, проект Mycotecture сосредоточен на выращивании жилищ непосредственно на других небесных телах. Этот новый метод использует грибные сети, известные как мицелий.

Процесс работает следующим образом: астронавты прибудут с легким каркасом, содержащим спящие грибы. Добавив воду, они активируют грибы, позволяя им расти и распространяться по каркасу. Со временем грибы могут превратиться в прочное и функциональное жилище.

Будущее космических жилищ получило дополнительное финансирование в размере $2 миллионов. Программа NIAC NASA предоставила это финансирование проекту Mycotecture Off-Planet под руководством доктора Линн Ротшильд из NASA Ames. Эти средства будут использованы для дальнейшей работы в течение двух лет, приближая проект к практическому применению.

Кирпичи из Мицелия

Команда из NASA Ames уже доказала жизнеспособность новой технологии, разработав кирпичи из мицелия, отходов растений и древесных стружек. Они исследовали различные комбинации грибных биокомпозитов, создавали прототипы и тестировали их в планетарном симуляторе. Более того, они разработали детальные планы для лунных жилищ, построенных из мицелия.

Mycotecture имеет несколько преимуществ, таких как экономия места для груза за счет исключения необходимости транспортировки объемных строительных материалов. Кроме того, грибы могут служить многофункциональным материалом для строительства в космосе. Эта технология также способна фильтровать воду и извлекать минералы из сточных вод на Земле.

NASA делает важные шаги к созданию устойчивых и инновационных решений для будущих космических миссий, которые могут существенно изменить подход к строительству жилищ как в космосе, так и на Земле.

Подробнее: https://www.securitylab.ru/news/549619.php

Рубрика: Грибные новости страны и мира