13 мая 2024
В Беларуси раньше обычного в лесах появились подберезовики. Фото первых, собранных 13 мая неподалеку от Минска грибов, прислал в редакцию Smartpress.by один из читателей.
Отметим, что как правило первые подберезовки появляются во второй декаде июня. Пик активного роста приходится на конец июля – середину сентября.
Еще раньше, в конце марта этого года, белорусские грибники в разных регионах начали собирать в лесах сморчки. Тоже раньше обычного.
Белоруссия
13 мая 2024
Елена Антипова
Грибники поделились впечатлениями от сборов.
С каждым днём грибной сезон в Подмосковье всё больше набирает обороты, несмотря на прохладную погоду. И в лидеры рейтинга любимцев грибников сейчас вышел приятный и вкусный гриб рядовка майская. Рядовка растёт группами, отсюда и название. Шляпки у них сверху гладкие, светлые, снизу покрыты пластинами светлого или кремового цвета. Рядовки можно встретить и в лиственных лесах, особенно на опушках, и в парках, и на полях.
Сейчас сезон рядовок только начинается, но грибники уже выкладывают фото с первыми сборами нежных молодых грибов. Больше всего их на западе Подмосковья и также на востоке, в районе Ногинска.
Рядовку обычно отваривают в подсоленной воде минут 15, затем откидывают на дуршлаг и обжаривают с луком и специями до золотистого цвета. Гриб ценят те, кто не любит водянистость, склизкость. Грибочки получаются плотными, упругими. Их также маринуют с уксусом — так, по отзывам, вкус рядовок раскрывается ещё ярче.
Фото: kireyonok_yuliya на Freepik
https://www.oka.fm/new/read/social/Vse-bez-uma-ot-etih-aromatnyh-gribov-Gde-v-Podmoskove/
13 мая 2024
В Кузнецке грибники поделились результатами «тихой охоты» на майских праздников. Кузнечан не остановили ни снег, ни метель.
В социальных сетях люди делятся фотографиями своего «улова». Результат действительно впечатляет. В лесах района местным жителям удалось собрать несколько ведер грибов.
Более того, грибники решили не отказываться от своего хобби даже 9 мая, когда на Пензенскую область обрушился мощный снегопад.
«Я 9 мая в Кузнецк за белыми еду», — написал мужчина и прикрепил видео, на котором видно, заметенную снегом дорогу.
Фото: Грибники Пензенской области
https://stolica58.ru/news/obcshestvo/kuzneckih-gribnikov-ne-ostanovili-ni-sneg-ni-metel
13 мая 2024
Корреспондент: Маргарита Понетайкина
Фото автора
Ранее мы сообщали, что в группах грибников Челябинской области появляется много фотографий с «уловом». Якобы в лесах региона появились первые грибы, настоящий деликатес, который по вкусовым качествам идет сразу после знаменитого трюфеля. Легко ли найти первые весенние грибы? И как отличить их от схожих по названию строчков? Как правильно приготовить сморчки? Об этом — в нашем материале.
Я, журналист «Губернии», решила проверить, действительно ли в лесах Челябинской области так много первых весенних грибов — сморчков, как об этом пишут в различных сообществах грибники. Все произошло случайно — отдыхала в праздничные выходные в деревне Аткуль Еткульского района, которая находится вблизи большого лесного массива, и решила выделить несколько часов на прогулку по лесу.
Поскольку раньше я сморчки никогда не собирала, залезла в интернет, чтобы посмотреть, как они выглядят. Выяснилось, что есть много видов сморчков: настоящие, конические и «Сморчковая шапочка». А еще в весенний период кроме сморчков в лесах можно встретить строчков — другие грибы, которые визуально похожи на сморчки, но они ядовитые.
Если разобраться, то строчки имеют шапочку, похожую на грецкий орех без скорлупы, и ножку их практически не видно. У сморчков же ножка видна хорошо, а шапочка сморщенная, будто бы тянется вверх. Еще одно важное различие между сморчками и строчками в том, что первые в разрезе полые, а вторые испещрены сложным лабиринтом ходов.
Надев длинную одежду, обработавшись от клещей специальным репеллентом и взяв небольшое ведерко, я отправилась в первый лесок — осиновый, покрытый плотным слоем прошлогодней листвы. Поначалу искать грибы в таком месте мне показалось плохой затеей. Однако, как оказалось, именно в таких условиях сморчки легче всего обнаружить. Довольно скоро мне стали попадаться на глаза именно сморчки. Растут они семьями, так что, находя один, мне сразу же попадался и другой.
Чтобы проверить, не повезло ли мне просто оказаться в удачном леске, я зашла в другой — сильно поросший листвой и кустарниками. В листве мне сморчки не попадались, а вот в кустарниках, что удивительно для меня, сморчков довольно много. В итоге насобирать небольшое ведро сморчков я смогла всего за один час. Не буду скрывать, было жаль, что тару для грибов я взяла такую маленькую.
Уже дома я прочитала, что в моем ведерке оказалась «Сморчковая шапочка». Этот гриб так называется, потому что его шляпка слабо прикреплена к ножке — при небольшом усилии ее можно просто снять и одеть на ножку обратно. «Сморчковая шапочка», как и другие виды сморчков, — ценный гриб, содержащий много полезных витаминов и микроэлементов. По вкусовым качествам многие грибники называют сморчки настоящим деликатесом, который в списке грибов оказывается на втором месте по ценности сразу после знаменитых трюфелей.
Как готовить «Сморчковую шапочку»?
Перечитав огромное количество источников, я решила не пренебрегать мерами безопасности при приготовлении «Сморчковой шапочки». Гриб для меня незнакомый, а некоторые даже называют его ядовитым. Перед зажариванием его рекомендуется отваривать в течение 15 – 20 минут в подсоленной воде. Параллельно я поставила обжариваться картошку с луком на сковороде. Сразу после термической обработки в кипятке «Сморчковую шапочку» я отправила к картошке, обжарив еще минут 15. Отмечу, что блюдо мне весьма понравилось. И если раньше я пренебрегала сбором сморчков, то теперь едва ли буду поступать, как прежде.
13 мая 2024
ФОТО ЛЕНЫ ШЕХОВОЙ
Некоторые собирают целые корзины майских боровиков
Предыстория: Корзина за полчаса. Белорусские грибники удивляют своими находками Грибники в белорусских лесах собирают полные корзины белых грибов. Где они растут, мы подсмотрели в группе «Грибы: Грибные войска Беларуси».
Лена Шехова поделилась просто сказочными фотографиями лесных даров. В компании опытных грибников девушка отправилась за грибами 12 мая. Собирали в Минской области. «Грибы есть, но настолько локально растут, что, мест не зная, можно остаться ни с чем», — прокомментировала Лена.
ФОТО ЛЕНЫ ШЕХОВОЙ
Насобирали столько, что хватило и пожарить, и замариновать. Как рассказала Лена Шехова, всего забрали из лесу 85 боровиков, около 30 в лесу осталось. И дома примерно литровую мисочку червивых обрезков выкинула, что для мая нормально.
ФОТО ЛЕНЫ ШЕХОВОЙ
В осинниках и березняках, как отмечают грибники, майские грибы не растут. Белые теперь находят в сосновом бору. В мае выпадают 5-7 дней, когда в таких лесах появляются боровики и подосиновики и бывают маслята.
ФОТО ЛЕНЫ ШЕХОВОЙ
ФОТО ЛЕНЫ ШЕХОВОЙ
ФОТО ЛЕНЫ ШЕХОВОЙ
Источник: «Грибы: Грибные войска Беларуси»
Подробнее на Газета Слонімская: https://www.gs.by/2024/05/13/v-kakih-lesah-v-mae-rastut-boroviki-rasskazali-gribniki/
13 мая 2024
Заморозки и снегопад стали не единственной отличительной особенностью нынешнего мая в Подмосковье. Природа удивляет и более приятными сюрпризами. Например, в лесах начали появляться грибы благородной породы.
Люди делятся трофеями в тематических группах в соцсетях. Так, одна из любительниц тихой охоты опубликовала фото с корзиной, в которой среди сморчков и маслят, которые тоже уже не редкость, можно отчётливо разглядеть несколько подосиновиков. Как уверяет женщина, приятная находка ждала её в деревне Шевлягино, неподалёку от Егорьевского шоссе.
А в Луховицком округе обнаружили даже настоящий белый гриб. Пусть он крохотный, но ведь наверняка его «братья» вот-вот полезут на свет, уверены знатоки.
Кое-где уже повылазили и опята – об этом свидетельствует находка Катерины Ф. Правда, где именно сделано фото, дама предпочла не распространяться.
Как бы то ни было, самыми грибными местами в Московской области считаются южные и восточные территории. Значит, настала пора проверить на наличие благородных грибов и леса Чеховского, Серпуховского, Подольского округов.
13 мая 2024
В Ноябрьске еще не растаял снег, а уже растут грибы. Фотографиями жительница города поделилась в тг-канале «МИГ. Ноябрьск». На снимках — сморчки, первые весенние грибы. И кстати, съедобные. Выросли они в лесном массиве рядом с микрорайоном Железнодорожников.
Автор: Ольга Попова
Ямало-Ненецкий автономный округ, г. Ноябрьск
https://tvmig.ru/news/noyabryane-podelilis-fotografiyami-pervykh-gribov/
13 мая 2024
«Зеркало»Фото: ВКонтакте / «Грибные войска Беларуси»
Беларусы с марта делятся в тематических чатах фотографиями лесных сморчков. В начале мая появились и боровики — их заметили в Мозырском районе. А некоторые уже собрали приличный урожай белых грибов и хвастаются им в сообществе «Грибные войска Беларуси».
«Сегодня, 12 мая 2024 года. Грибы есть, но настолько локально растут, что мест не зная, можно остаться ни с чем», — поделился снимками собранных грибов один из любителей тихой охоты.
По его словам, они были собраны в Минской области, но точную локацию грибник выдавать не стал.
Фото: ВКонтакте / «Грибные войска Беларуси»
Отметим, что как правило первые боровики появляются во второй декаде июня. Пик сезона для белых грибов — конец августа — середина октября.
Белоруссия
https://udf.name/news/society/268567-gribniki-nachali-hvastatsja-sobrannymi-borovikami.html
13 мая 2024
В лесах наконец-то появилось что-то кроме строчков и сморчков
Уже с середины весны в Нижегородской области жители вовсю собирают грибы, хвастаясь ведрами и корзинками. Конечно, это пока не такие благородные экземпляры, как белые или лисички. Однако на днях «пошли» маслята. В соцсетях нижегородцы рассказали о самых грибных местах в регионе — смотрим, что можно собрать в местных лесах.
«9 мая! Поздравляю всех с великим Днём Победы!
А рядовка майская (Calocybe gambosa) сама себя не соберёт…
Не сидите дома, все в лес! ©»
Александр Парфенов
Сезон тихой охоты в Нижегородской области обычно длится с апреля по октябрь. Первыми в наших лесах пошли саркосцифы, сморчки и разные виды строчков. Сейчас жители начали находить первые маслята.
Маслята — одни из самых распространенных грибов в Нижегородской области. В середине июня можно поискать подосиновики белоножковые в молодых лесах, а ближе к концу июня стоит заглянуть в дубравы. Если повезет, то к столу попадут первые белые грибы.
«9 мая 2024г. Нижегородская область.
Первые маслята»
Оксана Югалдина
Традиционно самым грибным местом в регионе считаются северные районы, однако полные корзины можно насобирать и недалеко от Нижнего Новгорода. В частности, грибники рекомендуют заглянуть в поселки Лукино и Березовая пойма, позднее там можно будет встретить подберезовики и подосиновики.
Сейчас маслята активно собирают в Лукояновском и Сергачском районах.
— Следующая станция — маслята, — написал один из грибников.
«11.05 майская рядовка и первый последний сморчок в этом году
следующая станция — маслята.»
Анастасия Осипова
Что касается рядовки майской, то это съедобный гриб, который относится к семейству рядовковые. Найти россыпь рядовки можно на лугах, в лесах, рощах, пастбищах, парках, возле дорог и на клумбах. Период плодоношения начинается с конца весны до середины лета, а больше всего грибов можно встретить именно в мае.
— Слышала про этот гриб, но никогда не собирала. Процесс как поиска, так и сбора, оказался довольно трудоемким. Срезав первый гриб, я узнала аромат горячо любимой мной зеленушки. Думаю, что рядовочку ждет горячий засол, — делится в соцсетях Анастасия Осипова.
Кстати, в лесах уже можно встретить летние опята, правда, пока их немного. Нижегородцы насобирали таких грибов к ужину в лесах Зеленого города.
Кристина Калинина Журналист
13 мая 2024
RSS сайта