Автор: Грибы в Туле и Тульской области. Тихая охота, источник фото.
10 мая в социальных сетях появились фотографии от местных грибников. Они делятся кадрами первых найденных подберезоваиков, а также других грибов, которые удалось найти в первых числах мая.
Золотистый кандидоз уже успели окрестить новой глобальной угрозой. Candida auris — это дрожжевой грибок, впервые обнаруженный в 2009 году в Японии во внешнем слуховом проходе 70–летней пациентки. Отсюда и его название: Auris, что в переводе с латыни означает «ухо». С 2016 года было замечено активное распространение патогена в американских больницах. Чем опасна эта зараза?
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) в США уже в 2019 году охарактеризовали Candida auris как «серьезную глобальную угрозу здоровью», в том числе и потому, что грибок при стандартных медицинских исследованиях не всегда надежно идентифицируется и ввиду широко распространенной устойчивости трудно поддается лечению.
В 2022 году (ВОЗ) внесла Candida auris в список из 25 самых опасных для здоровья людей патогенных грибов, включив его в группу самых опасных. Наряду с данным патогеном в нее также входят Cryptococcus neoformans, Aspergillus fumigatus и Candida albicans). В начале 2023 года Министерство здравоохранения США сообщило о патогенном грибке, который «с тревожной скоростью» распространяется в американских медицинских учреждениях.
Поражена грибком и Германия: в прошлом году инфекции, вызванные дрожжевым грибком, увеличились здесь в шесть раз. В настоящее время ученые требуют введения обязательной регистрации случаев с целью контроля за распространением Candida auris.
Согласно недавнему исследованию…
… Национального референтного центра по инвазивным грибковым инфекциям, в 2023 году число зафиксированных случаев Candida auris увеличилось с двенадцати до семидесяти семи.
Как заявил доктор Александр М. Алдейоханн из Institut für Hygiene und Mikrobiologie der Julius–Maximilians–Universität Würzburg (JMU), «нас удивил неожиданно огромный рост в 2023 году. Важную роль, в том числе здесь играют вспышки в больницах». Если адекватно не реагировать, «позднее их очень трудно взять под контроль», поскольку инфекции Candida auris передаются от пациента к пациенту через прямой и косвенный контакт.
Власти США классифицировали Candida auris как «немедленную угрозу» — наивысшая категория приоритетности среди многочисленных устойчивых к лекарствам патогенов.
«Быстрый рост и географическое распространение случаев вызывают тревогу и подчеркивают необходимость постоянного мониторинга, расширения лабораторных возможностей, ускорения диагностических тестов и соблюдения установленных методов профилактики и контроля инфекций», — подчеркивает доктор Меган Лайман, эпидемиолог, Центр контроля и профилактики заболеваний.
Для кого опасен
У широкой публики нет причин для беспокойства: в большинстве выявленных случаев речь идет о так называемом «заселении», то есть грибок обнаруживается где–то на теле, например, в подмышках. В этих случаях лечение не требуется.
По утверждению профессора Оливера Курцая, Институт гигиены и микробиологии в Вюрцбурге, «для здорового человека Candida auris не представляет угрозы».
В то же время грибок опасен для пациентов в отделениях интенсивной терапии или людей с ослабленным иммунитетом. Попадая в тело человека, он может вызвать серьезные заболевания и поразить центральную нервную систему, органы, кости и глаза.
При попадании в кровоток есть опасность сепсиса (заражение крови). Примерно 30% всех инфекций, при которых Candida auris проникает в организм, заканчиваются летальным исходом.
Как развивается ситуация в Германии?
С 2015 года в стране зафиксировано около 120 случаев, большинство из них приходится на последние два года. Как считает Оливер Курцай (кафедра медицинской микробиологии и микологии Университета Вюрцбурга) «мы должны исходить из того, что число случаев Candida auris в Германии, как и в других странах, будут продолжать расти. Чем дольше мы можем продержаться, тем лучше».
К слову, Курцай еще в прошлом году предложил Институту Роберта Коха рассмотреть возможность введения лабораторной регистрационной обязанности.
Как объяснить рост числа инфекций?
CDC называет разные причины, по которым может происходить увеличение зарегистрированных случаев инфекции. С одной стороны, больницы испытывают трудности с общей профилактикой инфекций (после пандемии). Увеличенная нагрузка на системы здравоохранения и общественного здравоохранения в тот период скорее усугубила даннуюу ситуацию, чем улучшила. С другой стороны, принимаются большие усилия по выявлению случаев инфицирования, плюс улучшились возможности для выявления Candida auris, и грибок теперь лучше обнаруживается в ходе исследований.
Свердловские грибники рассказали об обилии майских грибов.
В Свердловской области собрали рекордный урожай грибов | Источник: Комсомольская правда
В Свердловской области собрали рекордный урожай майских грибов. Об обилии в местных лесах сморчков и сморчковых шапочек рассказали грибники в группе «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга» и области во «Вконтакте». Грибы собирают ведрами.
— Два леса проверили, и нам улыбнулась удача. Во втором лесу нашли две полянки с грибами. Всего сморчков собрали 10 литров, — рассказал грибник в группе.
«И нам не много улыбнулась удача) 2 леса проверили. В одном нашли 2 полянки и собрали примерно 10л ))) Разделили на троих и по домам) мммм вкуснятина Направление Билимбай-Елани»
Но не стоит забывать, что не все грибы съедобны. Некоторые из них могут оказаться ядовитыми. Например, строчок. Он встречается в уральских лесах с мая. Он содержит яд — гиромитрин, который не поддается термической обработке. Такой гриб останется ядовитым даже после долгой жарки или варки, от его яда можно даже умереть.
Запеканка — это блюдо, которое долгое время формировало европейскую кухню
В каждой стране есть свой рецепт приготовления запеканки. Например, всеми известная лазанья по своему существу является запеканкой.
Конечно, путь запеканок был тернист. Изначально это блюдо нищих. На тесто для запекания клали множество несочетаемых ингредиентов. Как правило, это были продукты, которые остались с обеда или вовсе с завтрака. Спустя время запеканками прониклись повара элиты общества и сделали более съедобные варианты блюда.
Расскажем, как приготовить домашнюю запеканку из макарон.
Ингредиенты для запеканки из макарон:
Паста -130 г;
Соль — 2 ч.л.;
Репчатый лук — 1 шт.;
Грибы — 100 г;
Ветчина — 100 г;
Яйца — 2 шт.;
Сливки 20% — 200 мл;
Сыр — 200 г.
Приготовление запеканки из макарон:
Отвариваем в соленой воде (ч.л.) пасту до готовности. Нарезаем маленьким кубиком лук и обжариваем в сковороде на растительном масле до легкой золотистой корочки.
Нарезаем небольшими пластинами грибы и обжарим вместе с луком до золотистого цвета. Жареные грибы с луком кладем к макаронам, заранее извлеченным из воды.
Нарезаем мелко ветчину и выкладываем в смесь макарон и грибов. Разбиваем в отдельную тару яйца, вливаем сливки и взбиваем.
Вливаем сливки с яйцом в смесь макарон, грибов и ветчины. Натираем на крупной терке сыр и высыпаем в смесь, перемешиваем. Выкладываем массу в сковороду, выравниваем, накрываем крышкой и запекаем 15 минут на медленном огне.
Далее при помощи пергамента и плоской тарелки переворачиваем запеканку на вторую сторону. Посыпаем запеченную верхушку сыром. Накрываем запеканку крышкой и на медленном огне запекаем 10 минут. Получается сытное блюдо из макарон, грибов и ветчины.
Несмотря на заморозки в Нижегородской области, тихая охота продолжается — грибники ходят по лесам и делятся своими находками в социальных сетях. В майские праздники нижегородка обнаружила четыре редких гриба — пользователи в комментариях выясняют что это и можно ли это есть.
Заморозки ударили по урожаю, но, кажется, на грибном сезоне это не особо отразилось — нижегородские грибники вовсю исследуют леса области и делятся фото «добычи», среди которых даже есть немного белых грибов.
Нижегородка Мария поделилась в тематическом сообществе своей редкой находкой из Зеленого города — четыре гриба с красной сморщенной шапочкой. Женщина подметила, что есть такие она бы не рискнула.
Редкий вид грибов нашла нижегородка Фото: Грибы, ягоды, грибники Нижегородской области
Пользователи Сети шутили в комментариях, что это прошлогодние белые, а некоторые советуют держаться от него подальше. Нашлись грибники, которые высказали свои догадки: на фото — предположительно, строчок пучковый, достаточно редкий вид по сравнению со всеми остальными.
Строчок пучковый — условно съедобный гриб. Это значит, что его можно есть только после длительной кулинарной обработки, в сыром виде он ядовит.
Также микологи предупреждают, что не стоит даже пытаться собирать те грибы, природа которых вам неизвестна, а уж тем более — думать о том, чтобы съесть их.
Каждый выход на природу может быть опасен — риск подхватить клеща есть в любое время и в любом месте, но в мае-июне они наиболее активны.
unsplash.com
Только в сорока регионах России не выявлено клещей, переносящих опасные инфекции: энцефалит и боррелиоз, следует из данных Роспотребнадзора. Ареал обитания этих членистоногих заметно расширился, добавляют эксперты проекта «Земля касается каждого». Меры предосторожности, которые раньше надо было предпринимать только в сибирской тайге, теперь актуальны уже и в Подмосковье, Ленинградской области, Карелии и, например, республике Марий Эл. Полный список опасных регионов и районов можно посмотреть в документе.
Стратегия защиты
Чтобы свести вероятность укуса клеща к минимуму, экологи советуют выполнять несколько простых правил:
1) Одежда. Закрытая одежда, лучше светлых тонов, на ноги — высокие ботинки. Штанины заправить в носки, рубашку — в брюки, на шею — косынку, бандану или шарф, обязателен головной убор. Можно купить специальный противоэнцефалитный костюм. Он снабжен «ловушкам» для клещей. Кроме того, он отлично защищает от комаров и мошки, неплохо — от мелкого дождя. Спрей от насекомых никаких гарантий против клеща не дает, но вероятность нападения снижает.
2) Во время прогулки периодически осматривайте себя и друг друга, если на одежде обнаружен клещ, стряхните его. Гуляете с питомцем — осмотрите и его тоже.
3) Дома сразу снимите с себя одежду, внимательно проверьте ее и отправьте в стирку. Затем внимательно осмотрите себя. Особое внимание на подмышки, спину, голову, подколенные сгибы, пах. Клещ так устроен, что может ползти по телу только вверх, поэтому обычно выбирает для укуса «тупиковые» места, откуда поднять выше он не в состоянии. Помните, сам по себе укус клеща безболезненный, его нельзя ощутить, только увидеть.
Еще раз внимательно осмотрите питомцев, если они тоже были в лесу.
Все-таки укусил
Клещу человек необходим для размножения, а основной инстинкт — штука сильная. Поэтому в своем стремлении оставить потомство это существо может обойти все предпринятые человеком защитные меры. Обнаружили клеща — ничего страшного. Даже в тех регионах, где есть вероятность заразиться, реально энцефалит переносят лишь несколько особей из сотни.
Клеща надо аккуратно целиком удалить из тела. Удобней всего это делать пинцетом или специальным приспособлением, оно продается в аптеках. Популярная рекомендация капнуть маслом обычно не срабатывает. После извлечения клеща надо положить в чистую баночку или контейнер для мочи, бросить ему туда клок влажной ваты. Так он доживет до анализа, на который его надо отдать как можно скорее.Считается, что несколько дней клещ вполне может прожить в дверце холодильника, но врачи рекомендуют не затягивать. Анализ платный, в столице он стоит почти 1,8 тыс. руб. в регионах тариф может быть другой.
Укушенному рекомендуется сразу сделать экстренную иммунопрофилактику, это бесплатно. Если анализ клеща подтвердит вероятность заражения или после укуса появились температура, интоксикация, светобоязнь, надо как можно скорее обратиться к врачу в поликлинику, он назначит лечение.
Прививка и страховка
Для защиты от болезней, которые переносят клещи, можно было сделать прививку. Есть два варианта вакцинации: стандартная и экстренная. Первую надо было начинать еще осенью, вторую — минимум за полтора месяца до возможного контакта с клещами. Так что этит варианты уже упущены.
Депутат Госдумы Никита Чаплин рассказал россиянам, что одна вещь поможет им выжить в случае, если в лесу их укусит змея.
В беседе с News.ru он заявил, что если вы собираетесь на прогулку в лес, то обязательно нужно взять с собой антигистаминный препарат. Чаплин подчеркнул, что эти таблетки просто обязаны быть в походной аптечке.
Парламентарий также добавил, что при укусе змеи не стоит самостоятельно накладывать жгут — лучше, чтобы яд рассосался самостоятельно. В такой ситуации нужно незамедлительно выпить антигистаминный препарат и вызвать скорую помощь. В зависимости от количества яда укус может быть привести к летальному исходу. Взрослый человек, скорее всего, выживет, однако для детей и животных даже небольшая доза может стать смертельной.
В местных пабликах жители рассказали о редкой находке в шарьинском лесу: им попалась саркосома или как гриб называют в народе — ведьмин котел.
Эта разновидность гриба занесена в Красную книгу. Оказалось, что такое открытие сделали члены специальной экспедиции, которая в местных лесах ищет редко встречающиеся виды мхов, лишайников и грибов.
Руководит экспедицией сотрудник регионального музея природы, где и будет создан фонд уникальных лесных растений. В учреждении рассказали, что ведьмин котел нельзя употреблять в пищу, но в народе гриб используют для приготовления эликсира красоты и здоровья.
Фото: пользователь соцсети «ВКонтакте» Виктор Михайлович
В Рязанской области грибники сообщили о появлении в лесах маслят. Соответствующая информация появилась в группе «Грибы и Грибники Рязанской области 2024» в соцсети «ВКонтакте». Автор сообщения рассказал, что нашёл маслята в лесах Спасского района. По его наблюдениям, при наступлении тёплой погоды грибов будет больше.
В лесах Алтайского края уже с конца апреля появились первые грибы. Жители Алтайского края уже активно ведут «охоту» и делятся своими урожайными геолокациями
Алтайские грибники в соцсетях хвастаются урожаем сморчковой шапочки. Об этом говорится в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края».
В частности, грибы в изобилии собирают под Павловском, в Первомайском, Родинском, Троицком, Заринском, Мамонтовском и других районах края.
«Тихие охотники» отмечают, что урожай в этом году богатый.
«Павловск тоже не отстаёт в грибной гонке»; «До своей поляны не мог проехать, пришлось идти пешком км 3 и не зря: жаль, что взял одно ведерко, которое набрал за полчаса. Завтра поеду добирать»; «Первомайский район. 2 часа и 35 литров»; «Грибов много и цветочков», – говорят грибники.
Также они предупреждают, что в лесах сейчас много клещей.
13 мая 2026 Автор Владимир Сабадаш Между финальными (Пути РПЛ и Пути регионов) кубковыми матчами и заключительным туром Премьер-лиги выбрались с одним из лучших футбольных аналитиков, Евгением Макеевым, в грибной тур – за сморчками и строчками. Открытие сезона тихой охоты прошло … Читать полностью →
13 мая 2026 Сморчки пошли! «Прм.Собака.ru» собрала в редакционной подборке букет первых весенних грибов-подснежников в меню ресторанов и кафе Перми. Успевайте, сезон очень короток. «Ривер» Паста со сморчками в кафе «Улитка» В «Ривере» первые весенние грибы вписали в первое, второе … Читать полностью →
13 мая 2026 Автор текста:Наталия Надточая Одни грибы растут весной, другие — в разгар лета, третьи появляются только к осени, когда первые морозцы ударят. Чтобы не возвращаться домой с пустой корзиной, полезно знать грибной календарь — примерные сроки, когда какие грибы начинают плодоносить в Подмосковье. Конечно, каждый … Читать полностью →
13 мая 2026 Оглавление Life.ru рассказал, какие грибы искать в мае 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, опасные двойники. Полный гид для тихой охоты! Полный гид по весенним грибам 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, двойники. … Читать полностью →
