В лесах Алтайского края уже с конца апреля появились первые грибы. Жители Алтайского края уже активно ведут «охоту» и делятся своими урожайными геолокациями
Алтайские грибники в соцсетях хвастаются урожаем сморчковой шапочки. Об этом говорится в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края».
В частности, грибы в изобилии собирают под Павловском, в Первомайском, Родинском, Троицком, Заринском, Мамонтовском и других районах края.
«Тихие охотники» отмечают, что урожай в этом году богатый.
«Павловск тоже не отстаёт в грибной гонке»; «До своей поляны не мог проехать, пришлось идти пешком км 3 и не зря: жаль, что взял одно ведерко, которое набрал за полчаса. Завтра поеду добирать»; «Первомайский район. 2 часа и 35 литров»; «Грибов много и цветочков», – говорят грибники.
Также они предупреждают, что в лесах сейчас много клещей.
Фото: freepik Чаще всего грибы хозяйки используют для приготовления гарниров или просто добавляют их в блюдо. А вот соусы у нас как-то не в почете. А зря. Может получиться отличная заправка к любому блюду.
Для приготовления соуса с грибами и сыром нам понадобится:
150−200 гр грибов;
стакан сливок;
сливочное масло;
тертый сыр;
луковица и долька чеснока;
лимонный сок;
перец с мускатным орехом и соль.
Хорошо промываем грибы. Чистим и оставляем подсохнуть. После этого нарезаем слайсами. Также измельчаем лук и чеснок. В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла. Отправляем туда лук, а следом и грибы.
Как только появится красивая золотистая корочка, аккуратно вливаем в сковороду сливки. Добавляем пряности. Ждем минут 15. По истечении этого времени следом отправляем большую ложку лимонного сока и чеснок. Заправляем все тертым сыром.
Следом готовим все по своему усмотрению: чем дольше — тем гуще будет соус.
Ранее мы назвали простое и вкусное блюдо из грибов и фарша
Свердловчан обрадовали первые грибы, появившиеся в лесах, однако среди них есть и смертельно опасные. Какие весенние грибы можно есть, а какие нет, URA.RU рассказал доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник Института экологии растений и животных УрО РАН Антон Ширяев.
«Сейчас в лесу уже есть сморчки и сморчковые шапочки. Также мне рассказывали, что в Красноуфимском районе собирали маслята, хотя обычно на Урале они появляются в конце мая — начале июня. В конце этого месяца и начале лета будут и белые грибы, я знаю такое место на Таватуе», — рассказал о безопасных грибах миколог.
Ядовитый же гриб в мае уральцев подстерегает один — это строчок. Он содержит в себе вещество гиромитрин — токсин и канцероген. Оно не разрушается даже после длительной термической обработки и может привести не только к отравлению, но и к летальному исходу. «Другие опасные грибы — поганки, мухоморы — появятся в Свердловской области намного позже, летом», — уточнил Ширяев.
Жительница Свердловской области нашла урожайное место, где за пару часов собрала 20 литров сморчковой шапочки — грибов семейства сморчковых. Это лес по Белоярскому направлению, рассказала она единомышленникам в соцсетях.
«По-моему, снег стал удобрением для шапочки — ее стало еще больше. За пару часов набрала литров 20 и там оставила еще до кучи, так как ехать надо в город. Небывалый урожай, конечно: стоит та, которая под снегом вылезла, и новая повылазила», — написала подписчица группы «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» в соцсети «ВКонтакте».
По ее словам, в лесах также уже появились коллибии (род грибов семейства рядовковые), при этом самих сморчков пока не видно. Их, как ранее сообщало URA.RU, можно найти в лесах в сторону села Курганово.
В группе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» любители тихой охоты делятся фотографиями сморчков, подснежников и других грибов, которые начали находить в местных лесах. По словам грибников, урожай поспел совсем недавно.
В частности, в лесах по Красноярскому тракту омичи собрали сморчков, а по маршруту в Тевризском лесу — микростому. Добычу нашли также в Кормиловском районе, по Пушкинскому тракту и даже в микрорайоне «Порт-Артур».
«Немного грибной эстетики в Красноярке: сморчки-гиганты и обед грибника с березовым соком», — поделилась впечатлениями омичка.
Любители тихой охоты рассказали, откуда везут полные ведра
Сморчки собирают ведрами Источник: Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области / Vk.com
Уральские грибники радуются началу сезона тихой охоты. В свердловских лесах изобилие сморчков и сморчковых шапочек. В праздничные выходные грибники собирают их ведрами.
— Ну и на моей улице перевернулся грузовик с шапочкой! Вчера утром большой грибосемьей поехали в Каменск за шапочкой. Набрали! Клещей мало, но шапочка уже начала подыхать, успевайте. Радует, что стали появляться сморчки, — поделилась в группе «Дары лесов Урала» любительница тихой охоты Любовь.
Грибники говорят, что такого количества весенних грибов давно не было. Они находят и фотографируют целые сморчковые поляны. За небывалый урожай благодарят капризную уральскую погоду.
— По-моему, снег стал удобрением для шапочки, ее стало еще больше. За пару часов набрала литров двадцать, и там оставила еще до кучи, так как ехать надо было, — поделилась грибник из Белоярского района. — Небывалый урожай, конечно. Появились коллибии.
Екатеринбурженка рассказала, что собрала эти грибы в лесопарке за 15 минут Источник: Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области / Vk.comМного сморчков в Каменском районе, делятся грибники Источник: Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области / Vk.com
Клубника, или земляника садовая – одна из популярнейших ягодных культур в мире, не зря же ее называют «королевой ягод».
Иллюстративное фото
Интенсивное производство клубники, земляники садовой, идет рука об руку с биологизацией, заявляют китайские исследователи, применившие для защиты клубники эндофитный гриб, известный своей эффективностью на зерновых культурах.
Постоянное расширение монокультурных ягодных площадей приводит к увеличению заболеваний, передающихся через почву. Речь идет в том числе и про фузариозное увядание клубники, которое может возникать на протяжении всего процесса выращивания, от рассады до сбора урожая.
Патоген проникает через корневые раны или молодые корни клубники, размножается и разрастается, образуя мелкие конидии. В конечном итоге он блокирует сосудистый пучок, выделяя большое количество токсинов, что и приводит к гибели растения.
В настоящее время в качестве методов борьбы с фузариозным увяданием клубники используются физические, химические и биологические средства. Биологический контроль набирает все большую популярность. Он подразумевает использование организмов (в том числе и микоризообразующих) или их метаболитов для уменьшения вреда растениям. Ставку ученые делают на эндофитный гриб, способный колонизировать корни более 200 видов растений.
Результаты показывают, что после его внесения улучшаются показатели роста клубники, включая высоту растения, длину и диаметр черешка, площадь листьев. За счет повышения активности антиоксидантных ферментов заметно повышается и устойчивость клубники к фузариозному увяданию.
Строчки гигантские под снегом. Пробежались по знакомым грибным местам. Очень холодно. С неба сыпал снег. В лесу попадались только строчки гигантские, других грибов не встретили.
Сейчас у нас в наличии 1 и 2 том нашей книги «Грибы в Вологодской области» , обращайтесь nikolaj.budnik@gmail.com
Видео снято 7 мая 2024 года в Череповецком районе, Вологодской области.
В кадре Елена Мекк — главный редактор и соавтор просветительского проекта «Грибоведы РФ» Оператор и голос за кадром, соавтор проекта «Грибоведы РФ» — Николай Будник
Папа не любил без дела валяться на диване. В свободное время он предпочитал чем-нибудь заниматься — просто гулять, охотиться, рыбачить. Рыбалка — это с детства. Семья жила бедно, иногда впроголодь, и, чтобы помочь родителям, он ловил рыбу.
Но особенно отец любил собирать грибы. Специально вывозил всю семью за город в лес. Он подходил к этому очень ответственно. Мы собирали все, что увидим, а он выбирал только самые хорошие, аккуратно обрезал ножки — в общем, в этом деле он был мастером. Даже в кругу семьи он хотел во всем быть первым и ужасно переживал, когда у кого-нибудь получалось собрать больше грибов, чем у него.
Очень ответственно он подходил к написанию своей книги. Сначала вообще не хотел ее писать, но близкие его уговорили. И началось! Потоки замечаний, иногда дельных, иногда нет. Были и просто придирки. Всего к книге набралось больше ста сорока претензий. Папа говорил, что если он со всем этим согласится, то ему придется просто переписывать книгу заново.
Тогда кто-то сведущий в таких делах посоветовал ему упомянуть в книге имя Брежнева. Папа страшно возмущался, но мы уговорили его — а что делать? И тогда-то появилась в его воспоминаниях дурацкая фраза: «Маршал поехал в армию, чтобы посоветоваться с полковником Брежневым, но не застал его». Как папа переживал, как мучался! Потом сказал: «Умный поймет, а дурак и читать не станет». Книгу опубликовали.
Рекомендации представил поисково-спасательный отряд «Лиза Алерт» Пензенской области.
Даже если вы каждые выходные ходите в лес, «никогда не терялись» и «знаете лес как свои пять пальцев», не игнорируйте простые правила. Если ваши бабушки и дедушки ходят за грибами или на прогулку, помогите им собраться.
Не вернуться вовремя из леса может любой. Поэтому готовимся каждый раз.
Первое: сообщите близким, куда и на сколько планируете идти. Даже если ненадолго! Большая часть поисков начинается ночью, когда человек уже явно должен был вернуться домой. Но лучше знать, откуда и куда он планировал идти, это при необходимости поможет нам организовать процесс поиска.
Второе: соберите рюкзак. Если вы заядлый грибник, заведите себе лесную сумку и всегда проверяйте её перед выходом.
Третье: как вы думаете, какая вещь самая главная в лесу? Заряженный телефон! А если прогулка надолго – то с пауэр-банком. Заблудились – немедленно звоните на 112 и ждите помощи. Если вы будете в яркой одежде, со свистком и фонарём – найти вас будет намного проще. Если есть возможность, то лучше ждать на открытом пространстве. Но даже при полном заряде телефона – не пишите в соцсети и не звоните подружкам. И не отвечайте всей родне. Берегите заряд телефона!
Четвёртое: если нет яркой куртки, купите сигнальный жилет на заправке, в автомагазине или там, где продают туристические принадлежности. Надевайте его вместо камуфляжа: от кого вам прятаться в лесу?
Пятое: возьмите с собой свои обычные лекарства, даже если вы планируете вернуться к следующему приёму.
Все остальное даст вам возможность спокойно и безопасно ждать: спички для костра, вода, перекус, теплая одежда. Костер поможет не только согреться, но и найти вас. Компас и трек в навигаторе (даже в телефоне) помогут или выйти из леса, или сориентировать тех, кто будет вам помогать выходить, так что их тоже рекомендуется иметь при себе.
13 мая 2026 Автор Владимир Сабадаш Между финальными (Пути РПЛ и Пути регионов) кубковыми матчами и заключительным туром Премьер-лиги выбрались с одним из лучших футбольных аналитиков, Евгением Макеевым, в грибной тур – за сморчками и строчками. Открытие сезона тихой охоты прошло … Читать полностью →
13 мая 2026 Сморчки пошли! «Прм.Собака.ru» собрала в редакционной подборке букет первых весенних грибов-подснежников в меню ресторанов и кафе Перми. Успевайте, сезон очень короток. «Ривер» Паста со сморчками в кафе «Улитка» В «Ривере» первые весенние грибы вписали в первое, второе … Читать полностью →
13 мая 2026 Автор текста:Наталия Надточая Одни грибы растут весной, другие — в разгар лета, третьи появляются только к осени, когда первые морозцы ударят. Чтобы не возвращаться домой с пустой корзиной, полезно знать грибной календарь — примерные сроки, когда какие грибы начинают плодоносить в Подмосковье. Конечно, каждый … Читать полностью →
13 мая 2026 Оглавление Life.ru рассказал, какие грибы искать в мае 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, опасные двойники. Полный гид для тихой охоты! Полный гид по весенним грибам 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, двойники. … Читать полностью →
