Так называют редкий краснокнижный гриб — саркосому шаровидную.
Череповчанка Диана Пронина — грибник с большим стажем. Она не только собирает целые корзины грибов, чтобы сделать заготовки на зиму, но и устраивает подберезовикам и волнушкам… фотосессии. Наш сайт рассказывал о ней в прошлом году.
В этом году, едва в лесу сошел снег, девушка снова вышла на «тихую охоту». Она собирала первые грибы — саркосцифы, а 1 мая нашла на тропе здоровья редкий гриб.
«Это чудо! Столько лет мечтала увидеть, и вот наконец-то встретила. Саркосома шаровидная или молодильное яблоко — очень редкий краснокнижный гриб», — поделилась Диана фотографиями находки на своей странице в социальной сети.
Саркосома шаровидная — краснокнижный гриб, встретить его в лесу — большая удача. Фото: Диана Пронина.
«Саркосома шаровидная — это сумчатый гриб. Его плодовое тело (апотеций) шаровидной формы, слегка вогнутое. Внутри находится гимений — микроскопически тонкий слой, содержащий спороносящие элементы. Гелеобразная внутренняя жидкость служит резервуаром воды для плодового тела, внешняя поверхность — мягкая и бархатиста, — читаем мы подробности в паблике „Грибарий“. — Гриб растет ранней весной после таяния снега в старых еловых лесах, особенно на богатой питательными веществами почве возле ручьев».
Саркосома шаровидная относится к несъедобным грибам, хотя в некоторых регионах нашей страны их используют в пищу (жарят и тушат). Масло этого гриба используется в народной медицине, из него делают отвары, мази.
Гелевую «начинку» используют как косметическое средство — для омоложения, роста волос.
Встретить этот гриб — действительно удача. Произрастает он в некоторых областях Северо-Запада России, на Урале и в Западной Сибири. Также саркосома растет в лесах некоторых европейских стран и в Северной Америке.
У этого гриба есть несколько народных названий — «ведьмин котел», «молодильное яблоко», «земляное масло».
Гриб имеет сумчатую форму и необычную консистенцию. Фото: Диана Пронина.
«Ведьмин котел» из Пеньков. Фото: «Плёсские ведомости»
Саркосома шаровидная – крайне редкий целебный гриб, обладающий омолаживающим эффектом
В районе деревни Пеньки Приволжского района местные жители нашли несколько очень редких целебных грибов – саркосому шаровидную. В народе их называют «ведьмин котел» или «земляное масло», пишут «Плёсские ведомости».
Это первые весенние грибы, которые появляются раньше строчков и сморчков. Вопреки указаниям справочников, молодые саркосомы съедобны. Их тушат с картошкой, получая специфическое и очень, как утверждают знатоки, вкусное блюдо – саркосомник.
Про странные коричневые кожистые грибы-бочоночки говорят, что их содержимое (прозрачная желеобразная жидкость) помогает от ряда заболеваний. Полезные свойства в косметологии научно доказаны. Этот гриб содержит вещества, усиливающие регенерацию клеток кожи и обеспечивающие омолаживающий эффект за счет активизации выработки коллагена.
Любитель «тихой охоты» планирует сварить свой трофей.
Огромный гриб нашел житель Нижнего Новгорода в одном из местных лесов. Об этом сообщает информационное агентство «Время Н».
По словам везунчика, вес гигантской находки составил один килограмм 720 граммов. Свой трофей он собирается сварить и съесть.
Справка
Сморчки и строчки — самые первые весенние грибы. Сморчок имеет более тонкую ножку и более высокий рост. Строчок же, наоборот, более низкий и с толстой ножкой. Его шляпка внешне напоминает мозг человека. Кроме того, сморчки более темные, чем строчки.
ФОТО ВЛАДИМИРА КАШЕВИЧА. ГРУППА «ГРИБЫ. ГРИБНЫЕ ВОЙСКА БЕЛАРУСИ»
Только вчера мы написали о том, что в белорусских лесах уже пошли за сморчками и маслятами подберезовики, как грибники стали хвастаться новыми находками — боровиками.
И если к видео в Тик-Токе о таких находках многие относятся скептически — мол, блогеры в погоне за лайками и не такое покажут, то документально появление белых в начале мая подтвердили в одной из групп грибников.
В Мозырском районе 2 мая белые грибы нашел Владимир Кашевич. «Они существуют! Ждем дождей, точим ножи!» — написал грибник на адреналине. Как доказательство правдивости фото: на фоне найденных боровиков — нераспустившаяся свечка сосны и видео.
Сезон благородных грибов уже открыт, отметил в видео удачливый грибник. По его словам, первых представителей этого благородного грибного семейства он нашел в хвойном лесу. Но так рано белые в лесах еще никогда не росли.
ФОТО ВЛАДИМИРА КАШЕВИЧА. ГРУППА «ГРИБЫ. ГРИБНЫЕ ВОЙСКА БЕЛАРУСИ»
ФОТО ВЛАДИМИРА КАШЕВИЧА. ГРУППА «ГРИБЫ. ГРИБНЫЕ ВОЙСКА БЕЛАРУСИ»
Любители тихой охоты уже вовсю хвастаются в соцсетях уловом – в корзинках замечены строчки, саркоцифы и самые ценные весенние грибы – сморчки.
В лесах Ленобласти пошли первые грибы. Фото Ирина Абрамова
В соцсетях грибники показывают добычу и делятся самыми грибными местами:
«За 40 минут ведерко набрали. Волховский район»
«Лужский район. Сморчков много, такие чистенькие, небольшие, красивые. Набрали, чтобы поесть свеженьких. Сделала грибную соляночку. Вкуснота!!!»
«Тосненский район. Хотелось сморчков на Первомай, получила строчки. Первые грибы в этом году»
Пока что активно растут саркосцифы и строчки, реже — сморчки. Последние очень похожи между собой – похожая на грецкий орех шляпка в бороздках, бархатистая на ощупь. Но это совсем разные грибы и не стоит их путать. У сморчков шляпка конусовидная, более мясистая.
Как отличить сморчок от строчка?
Алексей Коткин
Фото:
— На сморчках строчки более явные. На строчках они все загнутые в разные стороны, — подсказывает биолог Алексей Коткин.
Попадаются сейчас необычные на вид грибы с ярко-красными шляпками — саркосцифа австрийская. Они съедобны, а особенно хороши в блюдах азиатской кухни, говорят знатоки.
Кстати, в это время грибы еще пока не червивые, — грибные комарики (сциариды) еще пока не успели попортить их.
В регионе пошли первые подберёзовики, они появились на пару недель раньше срока. Об этом «Клопс» рассказал администратор сообщества «Грибы и грибники Калининградской области» Николай Смирнов.
«Собственный рекорд по самому раннему сбору грибов поставлен», — добыча попалась в Гвардейском районе, куда грибник отправился за сморчками.
По словам Смирнова, обычно подберёзовики встречались во второй половине мая. Самые ранние — после девятого числа. В этом году многие грибы вылезли раньше срока из-за снежной зимы — почва напиталась влагой и теперь делится дарами.
«Если сейчас не застоится жара, засуха, то и дальше будет хороший урожай, пойдут уже все колосовики — грибы, которые появляются, когда колосится рожь. К ним относят и подосиновики, и подберёзовики, и белые с лисичками», — добавил Николай.
В комментариях к посту Смирнова садоводы утверждают, что уже цветут земляника и клубника, правда, последняя, судя по окрасу бутончиков, не будет плодоносной. Обычно эти растения распускаются к середине мая.
На Балтийской косе появились первые маслята, которые обычно вылезают только к лету.
Сморчки. Автор: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS/Flickr (CC BY 2.0)
Наверное, для многих станет сюрпризом, что весной в лесу тоже можно найти грибы. Но почему большинство видов ждут осени и не выпускают свои плодовые тела до лета? На вопрос читателя ответил Лехо Тедерсоо, профессор исследований микоризы Тартуского университета.
До сих пор досконально неизвестно, почему грибы имеют тенденцию плодоносить осенью, а в лесах можно найти только несколько конкретных видов. «Вероятно, стоит рассматривать их в сравнении с растениями, которые также в основном дают плоды по осени — одни раньше, другие позже», – объясняет профессор.
По его мнению, можно предположить, что таким образом грибы пытаются избежать летней засухи, которая не благоприятствует росту спор. Об этом говорят и исследования, проведенные в тропиках, где грибы плодоносят преимущественно в начале сезона дождей, а не в конце.
В отдельных случаях осенние грибы могут расти и весной. В данном случае это преимущественно позднеосенние редуценты, которые живут за счет разложения органики. Если весна теплая, то нет ничего удивительного и в том, что можно обнаружить раннеосенние грибы.
В то же время, по мнению Тедерсоо, весенние грибы имеют определенное конкурентное преимущество. А именно, большинство из них психрофилы, то есть их мицелий в прохладных условиях растет быстрее.
Какие весенние грибы самые популярные в Эстонии и съедобны ли они?
Лехо Тедерсоо выделяет шесть самых интересных весенних грибов в лесах Эстонии:
Саркосома шаровидная или «ведьмин котел» начинает расти, как только в конце зимы сходит снег. Период плодоношения обычно заканчивается в апреле. Этот гриб предпочитает старые леса, богатые мхом. В более благоприятные годы их можно встретить в одном месте сотнями. «Ведьмин котел» можно узнать по коричневому плодовому телу бочкообразной формы. Оно представляет собой темную слегка сморщенную бархатистую чашу, заполненную желеобразной жидкостью. Гриб находится под охраной и непригоден для употребления в пищу.
Саркосома шаровидная или «ведьмин котел». Автор: Tõnu Pani/CC BY-SA 3.0
Саркосцифа алая, или «бабушкины ушки», тоже появляется на поверхности со сходом снега и прекращает плодоносить в апреле. Этот гриб лучше всего растет на гниющих ветвях лиственных пород во влажных лесах. «Бабушкины ушки» можно узнать по ярко-красному плодовому телу в форме чашечки. В Эстонии кровоточащий гриб считается несъедобным, но, по словам Тедерсоо, в других странах его употребляют в пищу.
Саркосцифа алая, или «бабушкины ушки». Автор: Ryane Snow/CC BY-SA 3.0
Строчки растут в начале мая в песчаных сосновых борах или на солнечных полянах в период цветения черемухи. Их можно узнать по характерному коричневому складчатому плодовому телу, напоминающему мозг. Гриб очень ядовит в сыром виде, но съедобен при двукратной варке. Во время готовки стоит держать окно открытым. Внешне строчок легко спутать со сморчком и колпачком. Однако, если разрезать сморчок пополам, его можно узнать по своеобразному сросшемуся краю шляпки и ножки.
Строчок обыкновенный. Автор: Lebrac/CC BY-SA 3.0
В пищу в основном употребляют строчок обыкновенный и строчок гигантский. Последний имеет светлую буровато-охристую шляпку и растет в смешанных лесах с известковой почвой возле хвойных пней. Строчок гигантский содержит те же токсины, что и обыкновенный, но в меньшем количестве.
Сморчки начинают расти в начале мая. Гриб можно встретить, например, в парках, рощах, садах и лесолугах. Сморчок можно узнать по характерной шляпке в форме сот. Цвет может варьироваться от ярко-охристо-желтого до темно-коричневого. Ножка гриба беловатая и полая внутри. Сморчки — ценные съедобные грибы, которые также можно есть сырыми. Однако они становятся токсичными в сочетании с алкоголем.
Сморчок. Автор: Tim Sage/CC BY-SA 4.0
Колпачок или шапочка сморчковая начинает расти в начале мая на влажных лугах. Шляпка гриба коричневато-желтая, ребристая, по текстуре напоминающая мозг. Колпачки похожи на сморчки и строчки, но, в отличие от них, край шляпки этого гриба не примыкает к ножке, а сидит свободно, как шапка. Гриб съедобен, но, как и в случае со сморчками, может быть опасен в тандеме с алкоголем.
Колпачок или шапочка сморчковая. Автор: Svencapoeira/Sven Pruul/CC BY-SA 4.0
Майский гриб, как понятно из названия, начинает расти в конце весны, но его можно встретить и летом, и даже поздней осенью, особенно, если начало сезона было засушливым. Гриб растет в парках, на лугах, лесолугах и в травянистых лесах, предпочитая известковую почву. Поэтому чаще всего встречается в Северной и Западной Эстонии и на островах. Шляпка майского гриба грязно-белая или кремово-белая. Он имеет мучнистый запах и является ценным съедобным грибом.
Удачей краснознаменцы поделились в местных социальных сетях.
Фото: t.me/krasnoznamensklife
Автор: Антонина Корнеева
Поход за грибами в апреле и начале мая- это не фантазия. В праздничные дни жители ЗАТО отдыхали на природе и привезли домой полные корзины грибов.
«В первый день насобирали немного сморчков, во второй целую корзину строчков», — рассказал краснознаменский грибник в Telegram-канале «КраснознаменскLIVE новости».
Фото: t.me/krasnoznamensklife
Эксперты говорят, что сморчки и маслята — самые ранние грибы в Подмосковье. Маслят нужно искать на опушках в хвойном и смешанном лесах, а сморчки растут везде- их можно встретить даже в парках и на холмах.
Ну, а если весна радует ранней оттепелью и грибной погодой, то уже в мае появляются первые сыроежки и подберезовики.
Фото этих красавцев-грибов прислала бобруйчанка Антонина Соколова. Женщина «охотилась» в районе Форштадта 29 апреля.
29.04.2024 год. Маслята в конце апреля. Фото Антонины Соколовой.
– Не скажу, что грибов уже много, но они есть! – говорит Антонина. – В этой 7-литровой корзинке литров пять маслят. На этот раз они появились раньше обычного, так как погода была благоприятной – много влаги, тепло. Необязательно грибы появляются в свой сезон, все дело в погоде.
Обычно хожу за грибами в конце мая, на Николая Весеннего. Давно заметила, что в этот день можно найти и боровичок, и подосиновик, и сыроежку, да какие угодно грибы. В этом году, похоже, все раньше начинается.
Ну а первые свои лесные «трофеи» женщина отварила и пожарила. После долгой зимней «спячки» для истинного грибника это ни с чем несравнимое удовольствие!
29.04.2024 год. Маслята в конце апреля. Фото Антонины Соколовой.29.04.2024 год. Маслята в конце апреля. Фото Антонины Соколовой.29.04.2024 год. Маслята в конце апреля. Фото Антонины Соколовой.
В лесу под Нижним Тагилом нашли очень редкий краснокнижный гриб — шаровидную саркосому. На него наткнулся местный житель во время тихой охоты. Этот гриб занесен в Красную книгу России и внешне напоминает коричневый бочонок с желеобразной жидкостью внутри.
— Конечно, нарочно я ее не искал. Вообще в этот день был на даче, и, увидев в интернете, что люди собирают сморчки, решил сходить на разведку в ближайший лес. Не найдя ничего, уже на выходе, решил пройти, через ельник, а он же мхом покрыт, без травы, так сказать, чтоб клещей не нацеплять. Ну и увидел эти бочонки, — рассказал опытный грибник Константин, который нашел саркосому.
Из саркосомы готовят мази и настойки для суставов Источник: Тагильские грибники / Vk.comВнутри гриба жидкость, похожая на желе, на фото она в замерзшем виде Источник: Тагильские грибники / Vk.com
Найти такой гриб — большая удача. Он может не показываться десятилетиями. А потом вдруг дать большой урожай. Считается, что белая слизь, которая образуется внутри гриба, обладает омолаживающим эффектом. Ею обмазывают лицо и руки.
— Про него ходят легенды, что он лечебный. Впрочем, эти легенды не подтверждены ни одним внятным рецептом, — говорит Константин.
14 мая 2026 Свердловчане радуются весенним дарам природы Первые грибы уже появились в лесах Свердловской области — жители активно делятся снимками в соцсетях. Особый интерес любителей тихой охоты в настоящий момент вызывают сморчки. Судя по снимкам, их уже можно собирать в … Читать полностью →
13 мая 2026 Фото: 56orb.ru. Грибы в Оренбуржье в мае Оренбуржцы мешками собирают грибы в лесах — от подберезовиков до маслят Елена Свиденко Корреспондент Грибной сезон в Оренбуржье продолжается, после дождей в область пришла жара — идеальная погода для роста даров природы. Что уже удалось найти оренбуржцам … Читать полностью →
13 мая 2026 Юлия Петрова shutterstock, бильд-редактор: Серикжан Ковланбаев Исследователи давно пытаются понять, можно ли безопасно использовать психоделики в лечении психических расстройств. Недавний эксперимент показал: всего одна высокая доза псилоцибина, вещества из галлюциногенных грибов, может вызывать изменения в мозге как … Читать полностью →
13 мая 2026 Диетолог Редина: при неправильной вакуумации могут развиться опасные бактерии Фото: Shutterstock/FOTODOMПодписывайтесь на нас в MAX При неправильной вакуумации в продуктах могут развиться опасные бактерии, рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня» диетолог Ольга Редина. Она призвала не подвергать вакуумации грибы, … Читать полностью →
13 мая 2026 Экстракты королевской вешенки обладают противовоспалительными свойствами и могут быть полезны для здоровья мозга, особенно при старении и нейродегенеративных заболеваниях. Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале Nutrients. Исследователи изучили влияние гриба Pleurotus eryngii на микроглию — … Читать полностью →
