Грибники Ленинградской области открывают сезон тихой охоты. В начале апреля они отправились в лес, чтобы собрать первый урожай — сморчки и саркосцифу алую. Кадры были опубликованы в сообществе «Грибы и Грибники СПб» ВКонтакте.
В Кингисеппском районе Мишель Грин нашел несколько сморчков.
Мишель Грин
Ирина Свинакова отправилась Тосненский район за «Эльфовыми чашами» — саркосцифой алой. Любительница тихой охоты поделилась своими впечатлениями: «Вчера съездили в лес! Побродили, погуляли, покопали! И накопали «Эльфовых Чаш» на ужин! Собирать эти грибы — то ещё занятие! На вкус — не могу сказать, что экстаз. Но эмоциий от леса всегда через край!»
Ирина Свинакова
Ирина Свинакова
Ирина Свинакова
В Гатчинском районе тоже собирают яркую саркосцифу. Снимками поделился пользователь с ником Mylene Jour.
Mylene Jour
Фото: Мишель Грин, Ирина Свинакова, Mylene Jour/Грибы и Грибники СПб, ВКонтакте
В 2024 году вступили в силу новые законы — теперь ходить на «тихую охоту» нужно с особой осторожностью.СюжетКасается каждого
Первые грибы, которые считаются съедобными, уже были замечены — в Новосибирской области из-под снега появились малыши «шишколюбы съедобные», диаметр шляпок которых составляет 0,8-2 см. Растут эти грибы на опавших шишках, откуда и пошло их название.
Ещё одни из самых ранних видов грибов, сморчки, были найдены в Нижегородской области. Однако полностью съедобными их никак не назовёшь — в них содержится гиромитрин, органические кислоты и иногда тяжёлые металлы. Из-за этого употреблять их в пищу большой риск: можно заработать расстройство пищеварения и болезни почек и печени.
Фото: Изображение Midjourney
Самые популярные съедобные грибы ещё не успели появиться, но новые законы, вступившие в силу в конце 2023 года, изучить уже стоит. Теперь за сбор грибов, занесённых в Красную книгу, жителям России грозит уголовное дело с наказанием до 4 лет в тюрьме.
Список запрещённых к сбору грибов можно найти в интернете, пока что в нём есть только японский трюфель, но перечень собираются пополнять. Название редкого гриба обманчиво — он встречается не только в Японии, но и недалеко от Карелии.
Впрочем, опасаться нужно не только краснокнижных грибов — в России каждый год десятки людей получают отравление после поедания своей «добычи». Врачи рекомендуют отказаться от употребления грибов, вид которых вы не можете точно определить: они могут оказаться ядовитыми.
Отличить энцефалитного клеща от обычного на глаз практически невозможно
Укус клеща зачастую не ощутим для человека. При этом энцефалит имеет довольно длительный инкубационный период, и обнаружить заболевание можно только тогда, когда проявятся уже первые признаки заражения.
Юлия Литвиненко
Прогулки на природе, пикники в лесу или парке, сбор грибов и ягод — без этого сложно представить отдых в теплые весенние или жаркие летние дни. Однако зачастую мы забываем об опасностях, таящихся буквально на каждом шагу. Укусы насекомых уже давно никого не удивляют, однако даже использование специальных средств не всегда гарантирует защиту от одного из самых опасных насекомых — энцефалитного клеща.
Проблема усугубляется тем, что зачастую его укус не ощутим для человека. Дело в том, что в момент проникновения в кожу паразит выделяет обезболивающее вещество, и это позволяет ему поселиться на теле жертвы абсолютно незаметно.
Энцефалит — это довольно коварное заболевание, которое воздействует на нервную систему и головной мозг. В некоторых случаях оно может привести даже к летальному исходу. При этом обнаружить заболевание можно только тогда, когда проявятся уже первые признаки заражения.
Вирус может быть обнаружен как у самок или самцов клеща, так и у нимф и даже у личинокФото: 1MI
Клещевой энцефалит — это острое и хроническое природно-очаговое инфекционное заболевание, которое вызывает вирус клещевого энцефалита. Заражение приводит к остролихорадочному состоянию, поражению различных отделов нервной системы в виде вялых парезов и параличей.
Клещевой энцефалит представляет собой РНК-вирус, который локализуется в нервной ткани. Антибиотики влияния на него не оказывают.
Вирус клещевого энцефалита был выделен в 1937 году советским биологом Львом ЗильберомФото: probolezny.ru
Энцефалитный клещ: можно ли его вычислить визуально?
Энцефалитным клещ становится после того, заразился уже укусив кого-то до вас. У обычного клеща темное или красное плоское тельце и лапки, а его размер составляет около 2-3 мм. Размер клеща энцефалитного в разы больше, и он отличается ярко-красным, наполненным кровью, тельцем.
В одном клеще может быть до 1010 вирусных частиц, а для развития заболевания вполне достаточно попадания в организм человека всего 1:1000000 доли.
При этом вирус может быть обнаружен как у взрослых особей (имаго) — самцов и самок, так и у нимф, и даже у личинок.
Кровью человека и крупных млекопитающих питаются нимфы и имаго.
Как выглядит клещ на разных стадиях развития: личинка (ларва, larve), нимфа (nymphe), взрослая особь (имаго, adulte zecke)Фото: zdrav.khv.gov.ru
Самцы клеща, в отличие от самок, присасываются на очень короткое время — обычно это несколько часов. А вот самки более ненасытны: их трапеза может длиться много дней, и при полном насыщении она увеличивается в весе в 80-120 раз.
Самки клещей могут передавать приобретённые возбудители вируса потомству. В результате это обеспечивает постоянный уровень заразности данных членистоногих и циркуляцию возбудителя.
Чаще всего вирус клещевого энцефалита передается человеку через присасывание зараженных иксодовых клещейФото: probolezny.ru
Однако внешне или по каким-то особенностями укуса понять основное отличие энцефалитного клеща от обычного практически невозможно.
Единственный способ выяснить это — отправить насекомое в лабораторию на специальный анализ.
Для определения, является ли клещ зараженным или нет, применяют метод высокой чувствительности полимеразной цепной реакции (ПЦР). С его помощью выявляется вирус энцефалита.
Стоит помнить, что вероятность инфицирования энцефалитом прямо пропорциональна времени нахождения клеща в теле и количеству проникшего в кровь вируса.
Чем упитаннее клещ, тем больше в нем концентрация вирусаФото: Изображение Midjourney
Клещевой энцефалит: симптомы
Сразу распознать клещевую инфекцию довольно сложно. У клещевого энцефалита инкубационный период (время с момента заражения до появления ярких симптомов) может составить примерно месяц.
Примечательно, что заболевание может неделями не проявлять себя, даже если сдать специальные лабораторные анализы. Обнаружить его можно только с первыми симптомами.
Клещевой энцефалит имеет несколько форм (по течению болезни): острая (1-2 месяца), острая затяжная (прогредиентная) — до 6 месяцев, хроническая — более полугода
Так, при заражении энцефалитом через несколько недель после укуса появляются такие симптомы, как:
Клиническая картина клещевого энцефалита зависит от двух факторов: степени возможного заражения вирусом и состояния защитных функций организма человекаФото: Изображение Midjourney
Небольшое повышение температуры
Головная боль
Недомогание
Нарушения сна
После этого начинают наблюдаться:
Резкое повышение температуры тела до 38-39 градусов
Озноб
Потливость
Головные боли, сопровождающиеся тошнотой и рвотой
Нарушение координации
Возможные боли в различных участках тела, мышцах и суставах
Онемение отдельных участков тела без нарушения двигательных функций
Иногда симптоматика нарастает и проявляется в виде:
Выраженного токсикоза
Парезов
Нарушения сознания, дыхания
Сбои в работе сердечно-сосудистой системы
Возраст также оказывает влияние на степень тяжести заболевания. Например, после 40 лет вероятность выраженного поражения головного мозга резко возрастает. При 60+ регистрируется максимальная летальность.
При хроническом течении болезни наблюдаются такие симптомы:
Гиперкинезы. Речь идет о непроизвольных активных сокращениях мышц
Локальные клонические судороги в мышцах лица, пальцев рук и плечевого пояса
Тремор
Снижение интеллекта
Психические нарушения
Нарастающая слабость и атрофия мышц плечевого пояса
Вялые атрофические параличи верхних конечностей
Нарушения речь
Неспособность нормально есть и пить
В некоторых случаях развитие болезни приводит к летальному исходу. Также болезнь может привести к дополнительным осложнениям, таким как:
отёк-набухание головного мозга с развитием комы
кровоизлияние в мозг
восходящий паралич Ландри. В этом случае происходит нарушение функции дыхательных мышц, бульбарный паралич
При обнаружении присосавшегося клеща необходимо сразу же обратиться в травматологическое отделение для его грамотного и безопасного извлечения и отправки на исследование.
Одновременно с этим следует обратиться к врачу-инфекционисту для наблюдения, обследования и получения рекомендаций по профилактической терапии.
Первые грибы начали появляться в лесах Нижегородской области. О каких именно сортах идет речь и где их можно найти весной 2024 года — в материале NewsNN.
Когда начинается сезон грибов в Нижегородской области
Грибы в Нижегородской области можно найти уже в середине апреля. В этот период в лесах вырастают саркосцифы, строчки и сморчки. Все эти грибы съедобные, но безвкусные. Поэтому их чаще всего используют в качестве декора для блюд.
Настоящие грибы начинаются летом. Именно тогда начинают расти подосиновики, подберезовики, маслята и боровики.
Какие грибы можно найти в апреле 2024 года
Нижегородцы уже начали активно делиться фотографиями собранных грибов в соцсетях. Преимущественно жители региона выкладывают фотографии строчков.
«В Балахнинском районе появились. Промыть, отварить, пожарить», — написала Татьяна К.
«Название грибов-строчков произошло из-за складчатой формы шляпки, которая напоминает строки (строчки) нитей в спутанном клубке пряжи», — поделился знаниями Артем П.
Грибы строчки в Балахнинском округе Нижегородской области Фото: Татьяна Кабелева / https://vk.com/lespr18
Грибные места Нижегородской области
Наиболее грибными считаются северо-западные округа Нижегородской области: Чкаловский, Городецкий, Володарский и Балахнинский. Все потому, что там мягкий климат с большим количеством осадков.
Много белых грибов можно также найти на правом берегу Оки и Волги — в Богородском, Кстовском и Семеновском округах. Также грибы растут в окрестностях Бора.
Иногда грибы находят и в Сокольском округе. Самыми неблагоприятными территориями для грибников считаются леса на юге Нижегородской области.
09 Апреля 2024. /46ТВ/. В лесах Курской области стартовал грибной сезон. Первые грибы уже появились. Помимо всем известных сморчков и строчков, находят и еще один ранний гриб. Он называется дисцина щитовидная.— Дисцина щитовидная бывает очень урожайная, — поясняют курские грибники.
Правда, пока эти грибы еще очень маленькие. Через некоторое время они разрастутся и станут похожи на большие бугристые блюдца. отсюда и другое название гриба — блюдцевик розово-красный. Это съедобный гриб, употребляется в пищу в жареном или варёном виде, нередко в смеси с другими весенними грибами. Знатоки поговаривают, что по вкусу похож на строчки.
Диетолог Полина Журавлева в беседе с Общественной службой новостей рассказала о пользе для здоровья еловых шишек, которые можно собрать весной в лесу. По ее словам, в них содержатся витамины B1, А и E, убихинон, кальций, калий, фосфор и магний.
Отвары из шишек можно употреблять для профилактики весенних простуд, а также для здоровья сосудов, продолжила специалист. Также она посоветовала собирать черемшу.
«Вообще есть основное правило: есть сезонные продукты, сейчас сезон черемши — неоднократно говорила об этой чудо-траве. В ней столько микроэлементов и витаминов, что даже представить страшно, также она обладает дезинфицирующими свойствами», — пояснила Журавлева.
Еще одним полезным продуктом весеннего леса является гриб саркосцифа, который выглядит как красная чаша. Он оказывает положительное влияние на зрение, заключила диетолог.
Врач-эндокринолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Наталия Тананакина до этого объяснила, как правильно выбирать зелень. По ее словам, яркий зеленый оттенок, ровные листья и привлекательный вид говорят о свежести продукта.
Она также отметила, что лучше выбирать зелень, продающуюся в горшочке, поскольку так она дольше хранится. Кроме того, важно обращать внимание на дату упаковки и место хранения.
Психоделическое соединение может стать терапевтическим лечением хронического заболевания
Ученые начали изучать, может ли содержащееся в грибах вещество псилоцибин играть определенную роль в борьбе с диабетом. Согласно их предварительному исследованию, опубликованному в журнале Genes, псилоцибин может помочь предотвратить потерю клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин.
ФОТО: RU.WIKIPEDIA.ORG
Псилоцибин — это природное психоделическое соединение, содержащееся в некоторых видах грибов. В последние годы специалисты начали признавать его терапевтический потенциал, особенно при психических расстройствах. Однако суть нового исследования заключается во взаимодействии псилоцибина с рецепторами серотонина в головном мозге, которые также присутствуют в поджелудочной железе. Они играют решающую роль в регуляции выработки и высвобождения инсулина – процесса, часто нарушающегося при диабете.
Сахарный диабет – это хроническое нарушение обмена веществ, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови, которое со временем может привести к серьезным осложнениям для здоровья. Распространенность диабета в мире растет угрожающими темпами, и, по оценкам, к 2045 году им могут заболеть 783 миллиона человек. Сахарный диабет II типа, наиболее распространенная форма заболевания, тесно связан с ожирением и малоподвижным образом жизни.
«Диабет и метаболический синдром поражают общество, и мы искали различные способы внести свой вклад в борьбу с этими заболеваниями, — заявил автор исследования профессор биологических наук в Университете Летбриджа Игорь Ковальчук. — Поскольку микродозирование грибов может стать одним из способов лечения различных заболеваний, мы хотели проверить, будет ли их активный ингредиент, псилоцибин, также оказывать антидиабетическое действие».
Центральное место в развитии диабета занимает дисфункция бета-клеток поджелудочной железы, ответственных за выработку инсулина.
В своем новом исследовании ученые изучили влияние псилоцибина на бета-клетки поджелудочной железы, подверженные воздействию высокого уровня глюкозы и липидов, — сценарий, который имитирует метаболический стресс, наблюдаемый при диабете.
«Культивированные в богатой питательными веществами среде клетки обрабатывали псилоцибином в определенной концентрации, выбранной на основе предварительных результатов, которые свидетельствовали о его оптимальной эффективности. После обработки псилоцибином клетки подвергались воздействию условий с высоким содержанием глюкозы и липидов, направленных на то, чтобы вызвать стресс и повреждение, обычно наблюдаемые в β-клетках поджелудочной железы у людей с сахарным диабетом», — сообщают исследователи.
Они также обнаружили, что клетки, обработанные псилоцибином, продемонстрировали заметно лучшую жизнеспособность по сравнению с теми, которые не получали лечения. Этот результат позволяет предположить, что псилоцибин оказывает защитное действие на бета-клетки, помогая смягчить пагубное воздействие метаболического стресса, связанного с диабетом.
Дальнейший анализ позволил понять механизмы, лежащие в основе защитных эффектов псилоцибина. С помощью метод иммуноанализа вестерн-блоттинга исследование показало, что лечение псилоцибином привело к снижению уровней нескольких ключевых биомаркеров в бета-клетках, пораженных высоким уровнем глюкозы и липидов. Запрограммированная гибель клеток играет значительную роль в потере бета-клеток при диабете, и способность псилоцибина снижать маркеры, связанные с этим процессом, указывает на его потенциал для сохранения массы клеток.
«Мы не ожидали, что псилоцибин так хорошо подействует на клетки поджелудочной железы», — отметил Ковальчук.
Оказалось, что псилоцибин также влияет на экспрессию генов, связанных с дедифференцировкой бета-клеток, относящаяся к процессу, посредством которого зрелые, продуцирующие инсулин клетки возвращаются к более примитивному состоянию и теряют свою способность эффективно вырабатывать инсулин.
«Полученные результаты дают предварительные доказательства того, что микродозирование волшебных грибов, вероятно, окажет положительное влияние на людей с метаболическим синдромом (преддиабетом) и сахарным диабетом», — рассказал Ковальчук в интервью PsyPost.
Исследователи также обнаружили, что псилоцибин существенно не улучшает нарушенную секрецию инсулина, стимулируемую глюкозой (GSIS), в условиях высокого содержания глюкозы и липидов. Это открытие указывает на то, что, хотя псилоцибин может защищать бета-клетки от гибели и дедифференцировки, он не может напрямую усиливать их функциональную реакцию на глюкозу в контексте метаболического синдрома или диабета.
«Это исследование, хотя и является новаторским в изучении потенциального терапевтического воздействия псилоцибина на β-клетки поджелудочной железы в контексте диабета, содержит несколько ограничений. Анализ проводился с использованием клеточной линии инсулина крыс, которая, хотя и представляет ценность для первоначальных исследований, не полностью воспроизводит сложные физиологические и метаболические взаимодействия, происходящие в живых организмах», — объясняет биолог.
Первые грибы вылезли уже пару недель назад (некоторые и не залазили с осени), но массовый рывок совершают только в эти минуты. Точите ножи, готовьте грабли — первые пригоршни, подолы, корзины уже собраны. На подходе грибная лавина. В эти выходные есть смысл прочесать леса.
Вообще-то белорусский грибной чат и не ложился. Его участники всю зиму что-то искали — находили чаще. Но теперь могут делать это легально.
Саркосцифа алая уверенно врывается в обиход грибников. Раньше на нее смотрели с подозрением, теперь выяснилось, что это вполне съедобный гриб. И красивый. Участница чата «Грибы Беларуси» Елена публикует свежую икебану.
Это артхаус от Яна.
Галина шлет картинки из района Заславля.
Алексей показывает, как это выглядит в приготовленном виде.
Сморчки и строчки, которые принято считать грибными первоцветами, стартовали за саркосцифой.
Напомним, ситуация с этими грибами запутанная. Строчок обыкновенный ядовит, его не обсуждаем и не собираем. Но у нас растет также строчок гигантский — съедобный после отваривания. Он светлее и плотнее обыкновенного, менее «кудрявый» — стоит научиться отличать. Вот для наглядности гербарий от Виталия. Это строчок гигантский (съедобный).
А это ядовитый строчок обыкновенный от участника чата по имени Taragon.
Некоторые медики, копируя и закольцовывая информацию из интернета, называют и сморчки условно съедобными. «Условность», видимо, заключается в том, что их надо варить. Окей. В любом случае они рванули.
Владимир из Мозырского района предъявляет корзину сморчков, датированную 9 апреля.
Минщина тоже встает с колен: Евгений собрал первые экземпляры.
Галину строчки (похоже, гигантские) настигли в районе Зацени под Минском.
Сезон открыт. Включайтесь, хвастайтесь, нагнетайте.
Фото: Канал «Еда, я тебя омномном»Эту намазку готовить довольно быстро, при этом она настолько оригинальна, что моментально завоюет сердце любого гурмана. Прекрасно подойдет в качестве перекуса или праздничного блюда.
Для приготовления понадобится:
Шампиньоны крупные — 7−8 штук;
лук — ½ штуки;
коньяк — 50 мл;
яйца — 2 штуки;
грецкие орехи — 50 граммов;
сливочное масло — 50 граммов
Лук необходимо мелко нашинковать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Там же обжариваются грибы до полной готовности, после чего в них вливается коньяк. Ингредиенты перекладываются в чашу блендера.
Орехи подсушиваются на сковороде, добавляются к грибам, туда же отправляются яйца и сливочное масло.
Все ингредиенты измельчаются блендером до однородной массы. Закуска намазывается на свежий или подсушенный хлеб — блюдо готово!
Ранее мы рассказали о любимом блюде профессора Преображенского.
ФОТО ЗДЕСЬ И ДАЛЕЕ: АНИТА ЛЯЩЕНКО/ ГРУППА «ГРИБЫ ПСКОВСКОЙ/РЫБАЛКА НА ЧУДСКОМ» В СОЦИАЛЬНОЙ СЕТИ «ВКОНТАКТЕ»
Фотографиями первых грибов делятся жители Псковской области в социальной сети «ВКонтакте». В начале апреля местной жительнице удалось найти сморчковую шапочку, саркосцифу и дрожалку оранжевую. Снимки урожая опубликованы в группе «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском».
Сморчковая шапочка – гриб, который получил благодаря некоторому сходству с настоящими сморчками и свободно (как шапка) сидящей на ножке шляпке. Начинает расти с апреля, наиболее обильно плодоносит в первой половине мая.
Саркосцифа – гриб, который за свою форму получил название «бабушкины ушки» или «эльфова арфа». Плодовые тела появляются ранней весной сразу после таяния снега.
Дрожалка оранжевая – гриб получил свое название из-за окраса. В молодом возрасте она ярко-жёлтая до оранжево-жёлтой, реже бледно-жёлтая или почти белая, при высыхании становится тёмно-оранжевой.
Оранжевая дрожалка встречается в течение всего сезона, но собирают ее лишь в самом конце, в октябре-ноябре.
16 мая 2026 Сорвал не тот гриб — сядешь: юристы назвали 4 сценария, за какие грибы грозит штраф до 1 млн и реальный срок. Почему обычная корзина грибов может обернуться уголовным делом? Рассказываем просто и понятно. Запомните эти пять пунктов … Читать полностью →
16 мая 2025 Александр Лабыкинобозреватель «Монокль»май №20 Молодая компания из Санкт-Петербурга Spawn создала первое в мире производство декора и мебели на основе собственной технологии выращивания изделий из мицелия. Компания планирует привлечь покупателей экологичностью изделий и их уникальным дизайном Декоративные панно, вазы, … Читать полностью →
16 мая 2026 Белорусские ученые приручили один из самых редких грибов в мире — ежовик гребенчатый. За ним охотятся фармацевты, шеф-повара и предприниматели. А нашел корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский. Для этого он отправился в Гомельский институт леса. Видео: https://www.youtube.com/embed/iPTOJArT9dg … Читать полностью →
16 мая 2026 В Калифорнии зарегистрирована крупнейшая в истории США вспышка отравлений ядовитыми грибами, сообщает NBC News. С ноября 2025 года четыре человека скончались, 43 были госпитализированы, а ещё четырём пациентам потребовалась пересадка печени. По данным Департамента общественного здравоохранения Калифорнии, … Читать полностью →
