В России появился первый производитель органических маринованных грибов — ИП Клищенко Ольга Александровна из города Покачи Ханты-Мансийского автономного округа – Югры. Производитель сертифицировал в Роскачестве грибы маринованные (белые и лисички), а также ягель и чипсы из ягеля на соответствие требованиям органического производства.
ИП Клищенко О. А. стала седьмым органиком в регионе и укрепила позиции Югры в УФО в этом сегменте. Ранее благодаря содействию Фонда развития Югры органический сертификат на свою продукцию получили ОКНМС «Киндаль», ОКМНС «Соболь», ООО «Ягоды Югры», ООО «НПЦ «БАВ СТ», ООО «Регион-К», СРПК «Волна».
Органическая сертификация подтверждает, что продукция произведена максимально экологичным способом и полностью соответствует требованиям ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации» и ГОСТ Р 59425-2021 «Продукция органическая из дикорастущего сырья. Правила сбора, заготовки, переработки, хранения, транспортирования и маркировки». При наличии соответствующего сертификата потребитель может быть уверен, что продукция соответствуем всем требованиям производства органической продукции. Один из базовых органов по сертификации в России — «Роскачество – Органик».
Органические дикорастущие грибы, ягоды, орехи, травы имеют значительный по сравнению с другими направлениями экспортный потенциал для Российской Федерации. С учетом того, что в настоящее время в мире сертифицировано более 40 млн. гектаров для сбора пищевых лесных ресурсов, Российская Федерация, обладающая самыми большими в мире площадями земель лесного фонда (1184 млн. гектаров), может стать лидером по этим видам продукции.
Что касается УФО, то по данным Роскачества, из шести регионов органические производители есть пока в трех: 7 производителей в Ханты-Мансийском автономном округе — Югре, 2 производителя в Ямало-Ненецком автономном округе и 1 производитель в Свердловской области.
Ранее Роскачество сообщало о том, что в Ханты-Мансийском автономном округе — Югре сертифицирована первая органическая чага.
Подростка госпитализировали в Москве с отравлением после употребления мухоморов, сообщает телеканал РЕН ТВ со ссылкой на собственный источник.
Уточняется, что 17-летнего парня доставили в токсикологическое отделение детской больницы. По словам юноши, он съел грибы накануне вечером.
«По данному факту проводится проверка. Правоохранители выясняют все обстоятельства произошедшего», — говорится в сообщении РЕН ТВ.
Ранее сообщалось, что в Ижевске с отравлением мухоморами в реанимацию доставили 40-летнего мужчину, который ел грибы, чтобы якобы повысить активность, улучшить работу мозга и настроение.
Во Владивостоке выбор продуктов премиального сегмента, которыми можно побаловать себя, велик — от экзотических гранадиллы и фейхоа до изысканных мясных деликатесов. Конечно, цены на такие продукты значительно выше, чем на обычные товары. Так, например, в популярных торговых сетях можно найти перец, 100 грамм которого стоят почти 2 000 рублей, черешню за 5 000 и даже чёрный трюфель, 30 грамм которого обойдутся приморцам в 2 000 рублей.
Продукты премиум-класса — это те продукты, стоимость которых примерно на 20% превышает среднюю цену в категории.
В отделе консервации также есть товары премиального сегмента — так, например, на полках «Самбери» можно найти пикантное ассорти из оливок от «АСТИР» по цене в 539 рублей за 250 грамм. Присутствуют на полках и баночки маринованных грибов от разных производетелей — например, 520 грамм белых грибов от Ecofood обойдутся приморцам в 899 рублей, а 400 грамм того же продукта от компании «Грибной дождь» стоят 629 рублей.
В «РемиСити» вы можете приобрести редкий деликатес — чёрный трюфель. Всего лишь 30 грамм этого продукта обойдутся вам в 2 099 рублей.
Нам понадобится: 500 г теста для самсы (можно купить в магазине или приготовить самостоятельно), 300 г куриного филе, нарезанного небольшими кубиками, 200 г нарезанных грибов (шампиньоны или любые другие), 1 мелко нарезанная луковица, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец, специи по желанию (куркума, карри, паприка).
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте к луку и чесноку курицу и грибы. Обжаривайте их, помешивая, пока курица не станет золотистой, а грибы не выведут влагу.
Приправьте начинку солью, перцем и специями по вкусу. Подождите, пока большая часть влаги не испарится.
Раскатайте тесто для самсы на тонкие прямоугольные листы. На каждый выложите приготовленную начинку, затем аккуратно заверните его в форму треугольника, чтобы получить самсу. Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.
Выложите самсу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, или пока самса не станет золотистой и хрустящей.
Подавайте блюдо горячим в качестве закуски или главного блюда.
Всегда здоровая крепкая рассада: просто замочите семена в одном из этих растворов
Богатый урожай начинается со здоровой крепкой рассады, а здоровая рассада начинается с правильной обработки семян.
Расскажем о вариантах растворов на любой вкус – и старые бабушкины способы, и новейшие методы предпосевной обработки.
Эксперт сетевого издания «БелНовости» Анастасия Коврижных, ученый-агроном и ландшафтный дизайнер, рассказала об обработке семян.
Замачивание семян в марганцовке
Растворите марганцовку в теплой воде до получения темно-розового оттенка. Погрузите семена в подготовленный раствор на определенное время, обычно от 15 минут до 2 часов, в зависимости от вида культуры. Чем толще скорлупа, тем дольше замачивание.
1. Дезинфекция. Марганцовка обладает антисептическими свойствами, что помогает уничтожить болезнетворные микроорганизмы и предотвращает развитие грибковых инфекций.
2. Стимуляция прорастания. Процесс замачивания активизирует обмен веществ в семенах, стимулируя прорастание. Это особенно полезно для ускорения начала роста рассады.
3. Предотвращение гниения. Марганцовка помогает предотвратить гниение семян в процессе прорастания, обеспечивая более благоприятные условия для начального этапа роста.
Прежде чем посеять семена в почву, тщательно промойте их чистой водой, чтобы удалить остатки марганцовки.
Замачивание в марганцовке – это одна из эффективных процедур для обеспечения успешного прорастания и защиты рассады от болезней на ранних стадиях развития. Ею успешно пользуется несколько поколений дачников.
Замачивание семян в перекиси водорода
Еще один проверенный дачниками не раз способ предпосевной обработки. В перекись водорода семена погружают на срок от 15 минут до 2 часов, в зависимости от толщины оболочки.
Процедура имеет несколько целей
1. Дезинфекция. Перекись водорода используется для уничтожения бактерий, грибков и других микроорганизмов на поверхности семян. Это помогает предотвратить рост патогенов и уменьшает риск заболевания рассады.
2. Стимуляция прорастания. Замачивание в перекиси водорода стимулирует процессы прорастания семян.
3. Улучшение водопоглощения. Перекись размягчает оболочку, что улучшает водопоглощение семян. Это способствует более эффективному впитыванию влаги и питательных веществ из почвы.
Замачивание в настое сушеных грибов
Этот метод эффективен благодаря тому, что грибы содержат все необходимые для растений микроэлементы. Грибы поглощают питательные вещества из почвы и накапливают их, а потом отдают воде при настаивании. Чтобы выделить микроэлементы из грибов в водный раствор, их следует измельчить на небольшие кусочки и замочить на сутки.
Семена оборачиваются в тряпочку, хорошо смоченную в грибном отваре, и выдерживаются в растворе 6 часов.
Триходерма и её применение
Триходерма – это гриб, используемый в сельском хозяйстве в качестве биопрепарата. Он является антагонистом для многих патогенных грибов и улучшает здоровье почвы и растений.
Триходерма обладает способностью конкурировать с патогенными организмами. Замачивание семян в растворе с триходермой защищает растения в дальнейшем от многих болезней.
Дополнительно происходит стимуляция роста растений, повышение их стрессоустойчивости и устойчивости к заболеваниям. Препараты триходермы можно купить в садоводческих магазинах и использовать согласно инструкции.
Замачивание в зольном настое
Еще одним доступным способом обработки семян является использование настоя золы.
Зола представляет собой натуральное удобрение, идеально подходящее для большинства растений. Для приготовления настоя лучше всего использовать древесную золу.
Семена помещаются в раствор, который готовится следующим образом: 2 столовые ложки золы растворяются в 1 литре мягкой воды и настаиваются два дня.
Затем семена укладываются в тряпочку, предварительно смоченную в зольном настое, и выдерживаются в течение 4-7 часов.
Можно оставить на ночь.
Используя эти способы предпосевной подготовки, вы сможете продезинфицировать семена и стимулировать их рост. Это позволит вырастить крепкую здоровую рассаду, которая со временем превратится в сильные урожайные растения.
Комбинат «Тепличный» в Приамурье намерен выращивать ягоды и грибы. О производственных планах сотрудники предприятия стало известно во время визита министра по развитию Дальнего Востока и Арктики Алексея Чекункова. Глава Минвостокразвития посетил комбинат. В сопровождении губернатора региона Василия Орлова он осмотрел площадки «Тепличного».
Общая площадь современного комплекса теплиц составляет 10 гектаров. Комбинат производит огурцы, помидоры и 38 видов зелени и салатов. Хороший результат дает так называемая вертикальная ферма. Она занимает всего 260 квадратных метров и позволяет выращивать 54 тонны салатов в год. «В конце прошлого года мы ввели в работу новые теплицы. С 2024 года комбинат сможет производить до 6,8 тысяч тонн огурцов и помидоров в год», — рассказал генеральный директор ООО «Тепличный» Андрей Лозовский.
Сейчас в новых теплицах уже собирают урожай огурцов, в марте поспеют первые помидоры.
«Благодаря вводу новых мощностей, в этом году доведем обеспеченность жителей области амурскими огурцами и помидорами до 106%. Хороший показатель. Вместе с тем, у предприятия есть планы по дальнейшей модернизации, в частности, «Тепличный» собирается выращивать грибы и ягоды. Со своей стороны будем поддерживать комбинат, у нас действует достаточно широкий спектр мер поддержки», — сказал губернатор Василий Орлов.
Сегодня тепличный комбинат одно из крупнейших агропредприятий на Дальнем Востоке. Все его производственные мощности загружены на 100%.
«Амурская область — признанный лидер в сфере сельского хозяйства на Дальнем Востоке. Тепличный комбинат на своем примере показывает, почему. Современные технологии и грамотные коммерческие решения дают отличный результат. Такие предприятия получают поддержку на федеральном уровне, в частности, предусмотрена компенсация 20 процентов капитальных затрат на создание современных теплиц. Но вместе с тем хочу поблагодарить Правительство Амурской области. Регион добавляет свои меры поддержки, что позволяет таким предприятиям развиваться быстрее», — сказал министр Алексей Чекунков.
В региональном управлении Роспотребнадзора сообщили, что по состоянию на 22 февраля на территории области зарегистрировано трое отравившихся грибами.
У пострадавших наблюдались приступы рвоты, колющие боли в животе, расстройство стула и другие симптомы пищевого отправления.
Кроме того, выявлен один домашний очаг ботулизма с двумя пострадавшими, которые употребляли в пищу грибы собственного производства.
Симптомами ботулизма являются головная боль, тошнота, рвота и понос, судороги, затруднение глотания и нарушение зрения (предметы двоятся, становятся расплывчатыми). Заболевание проявляется спустя 12-72 часа после приема пищи, в том числе грибов или рыбы.
«Причина ботулизма, тяжёлого заболевания, является бактерия-палочка Clostridium botulinum. Точнее, продукт её жизнедеятельности — ботулин, самый сильный из всех известных ядов. Продукты, заражённые бактерией, вызывают сильнейшее отравление, часто со смертельным исходом», — прокомментировали в управлении Роспотребнадзора по Тамбовской области.
Специалисты обращают внимание, что для жизни и развития этой бактерии не нужен кислород и споры её невероятно живучи.
Clostridium botulinum гибнет только после кипячения в течение шести часов, 10%-ный раствор соляной кислоты справится с ней лишь через час, а формалину для победы требуется больше суток.
Поэтому следует подходить к вопросам консервации тщательно: исключать возможность попадания частичек земли в консервы, закатанные под крышку, и вялить рыбу с почищенным брюхом.
Сотрудники Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют тамбовчанам отказаться от покупки грибов не промышленного производства, на стихийных рынках с рук и в других местах несанкционированной торговли.
15 февраля 2024 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю на территории Кировской области была проконтролирована первая отправка в текущем году 33,336 т березовой чаги во Вьетнам и Гонконг, что выше аналогичного периода 2023 года на 51% (22 т).
Вся продукция перед отправкой прошла документарный и лабораторный контроль.
Чагу собирают в лечебных и профилактических целях. Данный вид грибов востребован за рубежом в качестве пищевых добавок.
«Ведьмины метлы» обнаружили в районе Семеновского озера в Мурманске. Это такой причудливый нарост — пучки сучьев, образующиеся на деревьях.
— Тип болезни растений – «ведьмины метлы» – характеризуется густым скоплением укороченных побегов, образующихся из спящих или придаточных почек, в результате чего возникают шаровидные или яйцевидные образования, состоящие из укороченных побегов, внешне напоминающих метлы. Такие болезни вызываются грибами, вирусами, механическими повреждениями или повреждениями насекомых. В Мурманской области «ведьмины метлы» можно встретить на сосне, ели и на березе, — рассказала кандидат с.х. наук, ведущий научный сотрудник лаборатории Наземных экосистем ИППЭС КНЦ РАН (Института проблем промышленной экологии Севера) Людмила Георгиевна Исаева сотрудникам Кандалакшского заповедника.
17 мая 2026 Скриншот из видео в социальных сетях В Ставропольском крае после череды обильных дождей наступил сезон сбора грибных Гулливеров. Некоторые такие «экспонаты» попали на видео. В минувшую субботу, 16 мая, местные жители, не уточнившие точные координаты своей удачи … Читать полностью →
17 мая 2026 Источник: AGRONEWS В 2026 году белорусские ученые сделали важное открытие в области сельского хозяйства, освоив технологию выращивания гриба ежовика гребенчатого, известного также как «львиная грива». Этот гриб стал предметом активного изучения из-за его уникальных свойств, способствующих восстановлению нейронов. Ежовик … Читать полностью →
17 мая 2026 Кому стоит быть предельно осторожными и почему. В лесах Самарской области появились первые свинушки. Грибники уже активно делятся фотографиями «добычи» в соцсетях. Эти грибы традиционно начинают расти в лиственных лесах в конце мая, а в разгар сезона … Читать полностью →
17 мая 2026 Помимо сморчковых шапочек грибники находили и вешенки В середине мая в регион вернулись заморозки, но осадки в виде мокрого снега и дождя не помешали грибникам. Своими находками они поделились в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» … Читать полностью →
17 мая 2026 Валерия Веселова Фото: progorod43.ru В лесах Новосибирской области недавно разгорелся нешуточный скандал среди любителей тихой охоты. Поводом стал гриб, который пользователи соцсетей окрестили таинственным «геминофором». Якобы новый вид, раньше невиданный, заполонил поляны и пугает собирателей. Но, как … Читать полностью →
