12 февраля 2024

В любом случае контактировать с ним специалисты не рекомендуют

В Сочи, возможно, начнет разрастаться редкий гриб, решеточник красный. Его распространению способствует теплая погода. О том, насколько гриб ядовит, «Известиям» рассказал специалист факультета естественных наук Государственного университета просвещения Сергей Мануйлов.

— Решеточник красный относится к семейству фаллюсовых грибов, который имеет своеобразный неприятный запах гнилого мяса, так как размножается при помощи спор, которые распространяют насекомые, привлеченные сильным резким запахом, – пояснил специалист.

Съесть гриб не получится хотя бы из-за резкого запаха. А прикоснувшись, следует тщательно вымыть руки, отметил биолог.

Впрочем, есть насчет ядовитости гриба и другое мнение. Специалист кафедры биологии Кубанского государственного университета Даменик Кассанелли посоветовал и вовсе не трогать этот гриб. По его замечанию, гриб начал распространяться в Сочи, вероятно, по причине теплой и влажной погоды. В том числе, решеточник встречался в сочинском дендрарии.

Гриб считается редким, включен в Красную книгу РФ. Имеет форму решетчатой сферы. Встречается также в субтропических зонах Крыма.

Источник фото: wikimedia

https://www.panram.ru/news/yufo/uchenye-posporili-o-tom-naskolko-yadovit-razrosshiysya-v-sochi-grib-reshetochnik/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

11 февраля 2024

Вкуснейшие фаршированные перцы: в качестве начинки используйте не мясо — блюдо будет изумительным

Приготовьте на ужин вкуснейшие фаршированные перцы. Попробуйте в качестве начинки использовать грибы вместо мяса.

Фото: Peberfrugt farseret med tigerrejer by cyclonebill is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license

Ингредиенты:

• 6 сладких перцев,
• 1 стакан риса,
• 1 стакан овощного бульона (или воды),
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 1 лук репчатый,
• 1 морковь,
• 250 г шампиньонов,
• 400 мл томатного сока (или томатного соуса),
• 30 г пармезана (по желанию),
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Рис отварите.

2. Шампиньоны нарежьте в форме ломтиков, натрите моркво на тёрке, накрошите лук.

3. Обжарьте лук, морковь пять минут. Добавьте грибы и жарьте ещё десять минут. Посолите.

4. Рис смешайте с грибами.

5. Очищенные от семян перцы наполните начинкой.

6. В сковороду положите томатный сок, разместите перцы. Всё готовьте под закрытой крышкой 20 минут. Можно также потушить перцы, закрыв их фольгой.

7. Посыпьте готовое блюдо сыром.

Рецепт опубликовал сайт menunedeli.ru.

Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/recipes/1944295-percy/

12 февраля 2024

В Михайловской ЦРБ Волгоградской области спасают 38-летнего мужчину, отравившегося мухоморами. Как стало известно V102.RU от собственного источника, житель Михайловки стал жертвой опасного ужина. 

По сведениям информагентства, мужчина решил сделать себе психоделическое блюдо из мухоморов, но не смог правильно рассчитать число ядовитых грибов. Известно, что происшествие случилось накануне в ночь. Утром, 12 февраля, пострадавшего доставили в больницу. 

Напомним, что в Михайловке Волгоградской области школьница перепутала конфеты с крысиным ядом и оказалась в больнице.  

Фото: архив ИА «Высота 102» 

https://v102.ru/news/126965.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

12 февраля 2024

Ученые Института проблем освоения Севера Тюменского научного центра СО РАН, кафедры зоологии и эволюционной экологии животных Института биологии Тюменского государственного университета, Арктического научного центра Ямало-Ненецкого автономного округа (Салехард) представили результаты исследований индексного лесного биологического сообщества подтаежной зоны Западной Сибири за последние 10 лет.

Биологи Тюменской области исследовали изменения биоты региона / © Getty images

Индексы биологического разнообразия сообществ традиционно считаются одними из основных показателей экологического мониторинга, поскольку они тесно связаны с экосистемой. В 2001 году на испытательном полигоне в подтаежной зоне Тюменской области биологи создали постоянный пробный участок в лесном сообществе. Этот участок считался ключевым для мониторингового изучения биоты подтаежных лесов (включая растения, грибы и позвоночных животных).

Статья «Динамика биологического разнообразия лесных биологических сообществ подтаежного экологического мониторинга Западной Сибири» биологов Марии Казанцевой, Станислава Арефьева, Сергея Гашева, Натальи Сорокиной и других авторов вышла в журнале «Сеть конференций E3S» (E3S Web of Conferences).

Исследование проводилось с 2001 по 2021 год. По данным ближайшей метеостанции (Тюмень, Россия), среднегодовая температура воздуха повысилась на 0,6 градуса, а количество осадков уменьшилось на 94 миллиметра. Изменения биоты происходило под воздействием этих климатических тенденций.

Постоянный пробный участок площадью 0,25 гектаров был создан в травяно-кустарниковом сосновом лесу. Этот тип леса широко распространен в подтаежной зоне Западной Сибири. В 2001 году средний возраст сосны на участке составлял 68 лет. Древостой характеризовался высокой плотностью. Более 90 процентов деревьев были в хорошем состоянии. За 20 лет ученые провели шесть переписей состава и численности грибов, разлагающих древесину. Используя традиционные геоботанические методы, выполнено четыре полных описания травянистой растительности.

Сообщества наземных позвоночных изучались трижды. Проведя исследование, ученые пришли к заключению, что за период мониторинга состояние древостоя значительно ухудшилось. Количество здоровых деревьев сократилось на 23 процента. В 2021 году сухостои и древесный мусор составляли более четверти от первоначального количества деревьев в древостое. Вероятная причина деградации — аридизация (уменьшения разницы между осадками и испарением) климата. В то же время, благодаря росту здоровых деревьев, плотность древостоя оставалась высокой.

В Красную книгу Тюменской области занесено 20 видов грибов, 14 из которых – древесно-гнилостные. Всего было обнаружено 207 особей, принадлежащих к 47 видам афиллофороидных макрофунгов (древесных грибов). Хотя древостой представляет собой почти чистый сосновый бор с примесью лиственных деревьев, было обнаружено всего шесть видов грибов, с 2014 года зарегистрированы три вида.

Видовое разнообразие и численность грибов существенно менялись из года в год; увеличение общей численности грибов привело к росту числа их видов. За засушливый период появились грибы, характерные для усыхающих и нарушенных древостоев. Доля засухоустойчивых грибов выросло до максимума в 72 процента. Таким образом, при достаточно высокой плотности крон состояние древостоя в 2021 году было аналогично состоянию лесостепи.

Травянисто-кустарниковый покров на участке хорошо развит, его лиственный покров высок (около 90 процентов) и практически не меняется из года в год. Средняя видовая насыщенность составляет 22 вида на квадрат. Видовое богатство было самым высоким в 2012 году, а затем постепенно снижалось.

Три периода мониторинга (2001, 2010 и 2021 годы) показали наличие четырех классов позвоночных в наземных сообществах позвоночных. За три периода общее число видов в сообществах птиц и млекопитающих составило от 27 до 12. За период исследований количество зарегистрированных видов постепенно уменьшалось вместе со снижением относительной численности видов птиц и млекопитающих. Это, на взгляд ученых, может быть вызвано уменьшением плотности тени из-за дефолиации кроны и частичной гибели деревьев. В результате биологи зарегистрировали увеличение видового разнообразия насекомых.

Таким образом, результаты позволяют сделать вывод, что состав, состояние и динамика биологического разнообразия различных групп организмов в подтаежных травяно-кустарниковых сосновых лесах в основном определяются погодными и климатическими условиями определенного вегетационного периода, а также многолетними климатическими тенденциями, обусловленными глобальными процессами. В целом, за период мониторинга биологическое сообщество подтаежных лесов показало растущее сходство с лесостепными лесными сообществами.

https://naked-science.ru/article/column/bio-izmeneniya-bioty-regi?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

12 февраля 2024

Виктория Бурякова

Фото: Unsplash.com
Специалисты Роспотребнадзора поведали о полезных свойствах грибов для организма человека, — информирует МК-Питер.

Особое внимание эксперты уделили шампиньонам. Выяснилось, что эти грибы способны снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживать когнитивные функции мозга.

Отмечается, что в эукариотных организмах содержится большое количество витаминов группы A, B, D и железа. Они также богаты кальцием и йодом, которые благотворно влияют на здоровье костей, печени, желудка и зубов.

При использовании материала просим указывать источник argumenti.ru

https://argumenti.ru/society/2024/02/881372

12 февраля 2024

Фото: Светлана Курейчик

Счастье скоро не дается, его, как гриб в лесу, надо поискать, да над ним спину поломать; а найдешь — гляди — не поганка ли? 

Максим Горький

https://mlyn.by/12022024/foto-dnya-griby-3/

12 февраля 2024

АВТОР Александр

Если вы любите и грибы, и кофе, этот интересный рецепт для вас.

Необходимые продукты:

1 чашка свежего кофе

40 грамм маргарина

2 столовые ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки черного перца

1/4 стакана сахара

200 грамм грибов

1 щепотка соли

Способ приготовления:

Очистите грибы и нарежьте их.

Сделайте себе чашку кофе (по желанию).

В кастрюле или сотейнике растопите маргарин, добавьте кофе и сахар и хорошо перемешайте до однородного состояния.

Добавьте перец и корицу.

В другой посуде потушите грибы со щепоткой соли и небольшим количеством оливкового масла (или столовой ложкой маргарина) 10 минут.

Добавьте кофейный соус и варите на среднем огне 5 минут.

Подавайте в качестве горячего гарнира или используйте в качестве топпинга.

https://omvesti.ru/kulinariya/zharenye-griby-s-kofejnym-sousom/

12 февраля 2024

Фото: скрин видео / YouTube «Алексей — путешествия и грибы»

Его называют решёточник

В Сочи в этом году может вновь вырасти редкий ядовитый гриб под названием решёточник. Впервые его массово зафиксировали в городе-курорте в прошлом году. Об этом предупредил в беседе с РИА Новости старший преподаватель кафедры биологии и экологии растений Кубанского государственного университета Даменник Кассанелли.

По его словам, этот гриб настолько ядовит, что его нельзя даже трогать. Данный заграничный вид хорошо прижился, а тёплый и влажный сочинский климат может привести к его распространению.

«Обычно на побережье при нормальной погоде он где-то в апреле, в мае зацветает, так как у нас весна иногда бывает очень тёплой и даже февральские окна тёплые», — объяснил специалист.

Кроме того, на массовое произрастание гриба влияют в том числе мухи, которые разносят его споры.

Решёточник красный имеет необычную форму и яркий цвет. Он обладает множеством токсинов, по некоторым источникам смертельно опасных для человека. Произрастает в Краснодарском крае, Московской области, Петербурге и на Алтае. В Красной книге России упоминается, что общая численность решёточника оценивается в 500 особей.

https://vecherka-spb.ru/2024/02/12/redkii-yadovitii-grib-mozhet-vnov-virasti-v-sochi-v-etom-godu

12 февраля 2024

Употребление грибов противопоказано при ряде заболеваний, особенно в пожилом возрасте, об этом сообщила эндокринолог-диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова, передает Sports.kz со ссылкой на Radiokp.ru.

По словам специалиста, грибы — трудноперевариваемый продукт, поскольку содержит много клетчатки и хитина.

А грибы, растущие в экологически неблагоприятных зонах, могут накапливать вредные вещества из окружающей среды.

«Основными противопоказаниями к употреблению грибов являются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, почек, а также повышенное артериальное давление. В связи с этим мы не рекомендуем людям старшего возраста добавлять в свой рацион этот продукт на постоянной основе», — сказала Иванникова «Известиям».

Специалист советует употреблять в сезон не более 100-150 граммов продукта в день. 

https://www.sports.kz/news/pojilyih-lyudey-prizvali-otkazatsya-ot-upotrebleniya-gribov-pri-etih-usloviyah