На занятии объединения дополнительного образования «Земля – наш общий дом» (руководитель Леонова Ю.В.) учащиеся 9 класса филиала МБОУ «Ржаксинская СОШ №1 им. Н.М. Фролова» в с. Лукино защитили проект «Экология грибов». Над данным проектом ребята работали в течение учебного года.
Исследования проводили на территории разных лесных массивов с. Лукино.
При выполнении данной работы ребята пользовались методами наблюдения, сравнения. С помощью метода наблюдения изучался видовой состав шляпочных грибов. Таблицы составлялись на основе метода сравнения. Этот метод позволил определить конечные результаты в данной работе. При выполнении исследовательской работы проводился опрос среди учащихся школы и местного населения с целью выяснения знаний населения о грибах и какие шляпочные грибы наиболее часто собирают жители с. Лукино.
Чем хвастается регион на международной выставке продуктов питания?
Чудодейственная биодобавка и варенье из шишек: показываем стенд Иркутской области в Москве Фото: Дмитрий Толстошеев / MSK1.RU
В московском «Экспоцентре» 5 февраля открылась выставка «Продэкспо-2024», на которой представлены десятки тысяч товаров от производителей регионов России и ещё 40 стран. Наши коллеги из MSK1.RU прогулялись по выставочному залу и показали, что там происходит.
Продуктовая выставка заняла всё свободное пространство — под нее построили еще два временных павильона. Обойти их все за один день сложно. Стенды российских производителей часто пересекаются с иностранными: здесь представлены экспонаты из Ирана, Турции и Китая.
На продуктовом стенде Иркутской области заметное место занимает биодобавка на основе чаги.
Чага (лат. Inonotus obliquus) — это нарост на деревьях, чаще всего березах, который относят к грибам. Этому продукту приписывают чудодейственные свойства: считается, что препараты на основе чаги можно принимать при язве желудка, гастритах, заболеваниях печени, она борется с онкологией, заболеваниями суставов и позвоночника, стимулирует центральную нервную и нейрогуморальную систему.
Вот так выглядит этот гриб Фото: Дмитрий Толстошеев / MSK1.RU
Кроме чаги, предлагаются биодобавки с дигидрокверцетином — это биофлаваноид, который содержится в лиственнице. Неудивительно, что Иркутская область хвастается этой биодобавкой, Приангарье, напомним, является самым лесным регионом России.
Одна из витрин продуктового стенда Иркутской области Фото: Дмитрий Толстошеев / MSK1.RU
Еще на продуктовом стенде можно найти варенье из кедровых орешков, лесных ягод и вяленые шишки.
Те самые лакомства из лесных ягод, орешков и шишек Фото: Дмитрий Толстошеев / MSK1.RU
Чикен карри – одно из самых популярных и любимых блюд в Индии. Это острая и ароматная еда, которая сочетает мясо курицы, разнообразные специи и овощи. Сегодня мы расскажем вам о том, как готовить чикен карри: рецепты, которые непременно порадуют гурманов и любителей вкусной еды.
С грибами
Вам понадобятся:
600 гр. куриного мяса 250 гр. грибов (можно использовать шампиньоны или вешенки) лук – 1 шт. чеснок – 2 зубчика растительное масло 3-4 ст. л. порошок карри – 2 ч. л. кумин – 3 ч. л. куркума – 0,5 ч. л. соль – 1 ч. л. вода или бульон – 700 мл зелень помидоры черри для подачи
Приготовление:
Лук нашинкуйте полукольцами, грибы – пластинками. Курочку нарежьте небольшими кусочками. Чеснок мелко порубите и обжарьте с луком на сковороде до золотистого цвета. Выложите на сковородку мясо, жарьте все вместе на сильном огне, помешивая, примерно 5-7 минут. Добавьте грибы, перемешайте и продолжайте тушить еще 5 мин., затем убавьте огонь. Смешайте специи в небольшой миске. Всыпьте эту смесь в блюдо. Влейте в сковородку воду или бульон, доведите все до кипения, накройте крышкой и варите еще 20 минут.
Опытный грибник Никита Зобин рассказал о том, что грибы еще называют «лесным мясом», — все дело в том, что в них содержится огромное количество белка, особенно это касается белых грибов, передает Sports.kz со ссылкой на Sportkp.ru.
«Эти грибы разжижают кровь и выводят из организма паразитов, а еще они невероятно вкусные», — гласит заголовок статьи на сайте Sportkp.ru.
По его словам, сушеный белый гриб по белку вообще сопоставим с говядиной. А свежий нормализует обмен веществ и разжижает кровь, передает «Подмосковье сегодня».
Еще один крайне полезный и вкусный гриб — это лисички. В них содержится уникальное вещество — хиноманноза, которая делает эти грибы всегда чистыми. Именно поэтому лисички червивыми не бывают.
«Поэтому они применяются и для выведения паразитов из организма человека, и для лечения почек и печени. Но это еще не все. Витамин А, в достатке содержащийся в таких грибах, позволяет оказывать помощь при болезнях глаз», — заключил специалист.
Ученые Академии наук обнаружили на участке лесопарка «Лебяжье» рядом с «Казаньоргсинтезом» редкие виды лишайников, которые являются индикаторами качества атмосферного воздуха. В ходе исследования выявлено 17 видов растений, занесенных в Красную книгу Республики Татарстан.
— Мы выявили 383 вида растений – 23,8% от всей флоры Татарстана. Из них 17 видов растений, занесенных в Красную книгу Республики, 170 видов грибов, 210 видов птиц из 17 отрядов, а также 5 исчезающих видов животных. Это достаточно высокий показатель редких видов, что говорит нам, что территория находится в достаточно хорошем экологическим состоянии, — рассказал KazanFirst доктор географических наук, заместитель директора по научной работе Института проблем экологии и недропользования АН РТ ДмитрийИванов.
Среди редких обитателей флоры и фауны на экотропе можно встретить зайца-беляка, клюкву болотную, Пальчатокоренник Фукса, можжевельник, Оленёк обыкновенный и других.
— Есть редкие виды лишайников и мхов, которые являются индикаторами качества атмосферного воздуха. Например, усения бородчетая. Она очень чувствительна к азотосодержащим выборам, — добавил ученый.
По словам Дмитрия Иванова, лесопарк Лебяжье, несмотря на соседство с промышленными предприятиями, сохранил свою экологичность. Экотропа будет иметь сеть пеших, а зимой – лыжных маршрутов протяженностью от 2 до 5 километров. На них будут установлены соответствующие навигационные элементы и информационные модули.
Ранее KazanFirst писал, что на территории северной части лесопарка «Лебяжье», которая располагается на границе санитарно-защитной зоны «Казаньоргсинтеза», в 2024 году планируется запуск экологической тропы. Она создается предприятием совместно с Институтом проблем экологии и недропользования Академии наук Республики Татарстан по итогам проведенного комплексного исследования лесного массива.
Совместно исследуются сибирские ягоды семейства вересковых – клюква, брусника, черника и голубика. / Анна Жогина / АиФ
Сургут, 8 февраля — АиФ-Югра.
В научно-образовательном центре медицинского института СурГУ исследуют геномные особенности кишечного микробиома, его взаимосвязь с заболеваниями сердца.
Одно из исследований проводили в двух группах населения. Всего приняли участие 180 человек из числа пришлого населения и представителей народов ханты и манси. Участники были разделены на две группы: страдающие сердечной недостаточностью и условно здоровые в возрасте от 40 до 70 лет.
Научные исследования проводятся на базе окружного кардиологического диспансера и Русскинской амбулатории Фёдоровской городской больницы.
Всех исследуемых специалисты анкетировали, оценивали внешне во время беседы и брали у них анализы.
«Питание имеет влияние на разнообразие и состав кишечной микрофлоры. А это имеет большое значение в развитии сердечно-сосудистых заболеваний», – рассказала ugra.aif.ru руководитель проекта доцент кафедры патофизиологии и ведущий научный сотрудник медицинского центра СурГУ Наталья Кувашевская.
По словам эксперта, у представителей народов ханты и манси нет ожирения. «Они ведут активный образ жизни и питаются тем, что произрастает в лесу: ягодами, грибами, олениной, – поясняет Наталья Кувашевская. – Мы хотим выяснить, имеет ли влияние введение в рацион экстрактов ягод на микробиом человека и каков положительный эффект. Одна из задач нашего исследования – помочь врачам в ранней диагностике сердечно-сосудистых заболеваний. Дать понимание, как связан кишечный микробиом с риском развития середечной недостаточности, и определить возможность коррекции при помощи ягод, произрастающих в нашем регионе».
Научно-образовательный центр сотрудничает с коллегами из МГУ им. Ломоносова и казахстанским Назарбаев Университетом. Совместно исследуются сибирские ягоды семейства вересковых – клюква, брусника, черника и голубика. Также в центре изучают редкие наследственные заболевания сердца, рак желудка и кишечника, постковидный синдром, нейродегенеративные заболевания и др.
Русская кухня так же разнообразна, как и Россия, и каждый регион обладает своими характерными блюдами. Сегодня мы расскажем о некоторых особенностях местной, воронежской кухни.
Щи да каша – пища наша
Одних только щей в Центральной России насчитывалось почти 60 разновидностей.
«Полные» щи готовились с добавлением белых грибов, были царские и помещичьи щи, сочетающие в себе несколько сортов мяса, постные щи, которые ели 90 процентов населения страны повседневно, и «зеленые», которые шли в ход с появлением первой растительности – здесь использовались добавки из крапивы, лебеды или других трав. Неизменным и непременным компонентом этих традиционных блюд считалась свежая или квашеная капуста.
Рецепт «полных» щей: грибы белые, сушеные – 30-50 г или свежие – 200 г, маслята или вешенки свежие – 300 г, говядина на кости – 500 г, картофель – 4 шт., капуста свежая – 200 г, капуста квашеная – 250 г, лук – 2 шт., морковь – 2 шт., корень петрушки – 1 шт., зелень укропа и петрушки – по 1 шт., чеснок – 2 зубчика, перец горошком – 5 шт., перец черный молотый, лавровый лист, соль – по вкусу, масло растительное – «на глаз», вода – 2 л.
Сушеные грибы заливаем кипятком минимум на два часа.
Варим бульон. Первый бульон после закипания сливаем. Чистим 1 морковь, 1 луковицу, корень петрушки и сельдерея. Овощи целиком кладем в кастрюлю с мясом, добавляем лавровый лист, перец горошком. Варим бульон примерно час.
В сковороде на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, тертую морковь и чеснок. Квашеную капусту режем и выкладываем в сковороду к овощам, добавляем полстакана воды, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут.
Свежую капусту шинкуем. Картофель режем кубиками. Свежие грибы порежьте не очень мелко. Зелень мелко порубите.
Когда бульон будет готов, достаньте мясо, процедите бульон, овощи не используйте (можно разбить блендером и сделать овощные оладушки). Бульон снова поставьте на плиту, доведите до кипения. Положите в бульон картофель и вымоченные грибы, которые тоже лучше порезать. Воду от грибов тоже используйте в бульоне. Когда картофель будет почти готов, заправьте томлеными овощами, положите свежие грибы и капусту. Также добавьте вареное мясо, нарезанное кусочками. Посолите, поперчите суп и варите щи минут 5-7.
В конце добавьте зелень, снимите кастрюлю с плиты, дайте настояться минут 15. При подаче щи можно сдобрить молотым черным перцем.
Ученые изучили образцы 26 видов плодов из 21 страны и выявили в четверти из них грибы рода Candida, вызывающие у человека заболевания, объединяемые названием «кандидиоз». Такие инфекции часто развиваются в организме, ослабленном более серьезными заболеваниями. При отсутствии должного лечения они могут приводить к смертельному исходу. Результаты работы опубликованы в журнале World Journal of Microbiology and Biotechnology. Об этом сообщила пресс-служба МГУ.
«Было выявлено 14 потенциально патогенных штаммов, которые затем оценивали по чувствительности к антибиотикам, традиционно применяемым в медицине для лечения кандидиозов. Устойчивость хотя бы к одному из протестированных антибиотиков была выявлена у 26,4% исследованных штаммов. При этом два штамма были устойчивы к действию всех протестированных антибиотиков, то есть являлись так называемыми мультиустойчивыми», — говорится в сообщении.
«Здоровые люди с нормальным иммунитетом не заболевают кандидиозом, и на сегодняшний день это главная хорошая новость. Однако проблема в том, что никто не гарантирует, что патогенные грибы при помощи каких-либо случайных мутаций со временем не нарастят свою патогенность и не станут опасны для большего числа людей. С учетом скорости распространения устойчивости к антибиотикам среди грибов это может стать крайне серьезной проблемой», — сказал один из авторов работы, ведущий научный сотрудник факультета почвоведения МГУ Алексей Качалкин, добавив, что в этой связи необходим, в частности, рациональный подход к использованию антибиотиков для лечения кандидозов.
Cанкт-Петербург. 8 февраля. ИНТЕРФАКС — В Михайловском замке в четверг открывается образовательно-выставочный проект «Модуляции: свет, звук, движение», сообщает пресс-служба Русского музея.
Будут представлены звуковые и визуальные объекты, позволяющие изучить психофизиологию человека, сонификацию химических и биологических процессов, деконструкцию технологических объектов и многое другое. Посетители узнают, как звучат грибы, как выглядят скульптурные слепки человеческих эмоций, а также смогут совершить звуковое путешествие по тропинкам антарктического оазиса.
В залах Восточного павильона Михайловского замка будут представлены объекты современных художников, развивающих направление art & science: интерактивные инсталляции, светозвуковые объекты, а также иммерсивные инсталляции. Объекты выставочного проекта предстают как формы научно-технологического опыта, которые размывают границы между звуковой и визуальной средами. Художники сосредоточились на исследовании синергии искусства, науки и технологий: от работы в лаборатории с учёными до исследования электронных медиа и искусственного интеллекта.
Основным фокусом выставочного проекта станет попытка проследить совместную эволюцию изображения и звука, представляющих центральный мотив современной аудиовизуальной культуры.
Она препятствует попаданию в атмосферу загрязняющих элементов, механических частиц, нежелательных примесей, токсинов и резких неприятных запахов
Компания Александра Удодова и Олега Логвинова стала важной частью экономики Курской области
Автором высокоэффективной очистки воздуха стала курская компания «Грибная радуга» бизнесменов Александра Удодова и Олега Логвинова. Теперь этим решением могут воспользоваться и другие российские производители.
Все мы знаем, что такое скраб и пользуемся этим средством в гигиенических целях. Однокоренное слово «скруббер» тоже про очистку, только экологическую. Именно так называется новое устройство, которое уже назвали одним из главных экологических достижений грибной отрасли в прошлом году.
Скрубберы широко используются в промышленности, энергетике, на морских судах. Но в мировом сельском хозяйстве такие системы применяются крайне редко – этого не требует законодательство, а стоит их установка и последующее обслуживание больших денег. Бизнес, как водится, экономит на таких затратах, пусть зачастую и в ущерб окружающей среде.
Скруббер, работающий на агропредприятии Александра Удодова и Олега Логвинова, чистит воздух на производстве компоста, который получают из злаковой соломы. Это органическое удобрение и комфортная питательная среда для роста шампиньонов. Но в процессе переработки и обогащения полезными элементами выделяется резкий запах и другие загрязнения, с которыми и справляется скруббер, делая воздух чистым.
В феврале развитие экологического агропроизводства объявили одним из приоритетных направлений в России. Разработка новых и совершенствование действующих стандартов для органической продукции, развитие технологий и инфраструктуры её производства, расширение экспорта таких продуктов – это и многое другое входит в Стратегию развития производства органической продукции до 2030 года. Еще десять лет назад государство решило поставить заслон дорогому и часто некачественному импорту сельхозпродукции из ряда зарубежных стран. Под запрет попали и ввозные шампиньоны, которые господствовали на нашем рынке. Это сделало грибной бизнес привлекательным, в него пришли российские инвесторы, которые запустили передовые тепличные системы. Грибное производство сравнительно молодое в нашей стране, но более отзывчиво к современным вызовам, связанным с высокими экологическими стандартами. Российские компании быстрыми темпами развивают и насыщают внутренний рынок, и шаг за шагом начинают поставлять шампиньоны в другие страны.
По итогам прошлого года российские аграрии поставили на рынок более 153 тысяч тонн грибов. 95% грибной корзины составляют шампиньоны, которых выращено 146 225 тонн — на 9% больше, чем годом ранее (об этом сообщает отраслевое издание «Школа грибоводства»). Основные объемы отечественных шампиньонов (примерно 65%) обеспечивают четыре крупных компании. В «Большую грибную четверку» входят лидер рынка «Грибная радуга» Александра Удодова и Олега Логвинова, мощности которой располагаются недалеко от Курска, «Воронежский шампиньон» с двумя производственными площадками в Краснодарском крае и Воронежской области, а также тульский «Агрогриб» и калужский «Мастер гриб». Шампиньонам удалось завоевать рынок благодаря удачному сочетанию потребительских качеств – вкус, питательность, доступность, польза, простота приготовления. И, конечно, цена, которая в прошлом году так и не выросла. Производителей это не радует, но шампиньоны стоят гораздо дешевле своих конкурентов из грибного царства и многих других популярных продуктов, таких, например, как мясо курицы. Это лишь увеличивает их популярность.
Самым урожайным месяцем в 2023-ом году стал май, когда впервые было выращено более 13 тысяч тонн шампиньонов, наименьшие показатели в ноябре – 11 400 тонн. По итогам года курская компания Удодова и Логвинова нарастила урожаи, а «Воронежский шампиньон» запустил новые тепличные мощности. А вот с вешенкой – это второй по популярности культивируемый гриб – и экзотикой пока все не просто. Рынок неустойчив, а урожаи то подрастают, то падают. В прошлом году вешенок выращено более шесть тысяч тонн. Это на 7% больше, чем годом ранее, но все еще меньше, чем в рекордном 2019-ом. Производство экзотических грибов не превышает нескольких десятков тонн в месяц. В прошлом году компания «Богородские овощи» закрыла производство эринги, что обвалило показатели по экзотике в целом. Первое место сейчас держит тополиный опенок.
Любопытно, что сегодня компании борются не только за лидерство в производстве, но и в экологических решениях. И курская компания Удодова и Логвинова тому подтверждение.
18 мая 2026 Найден необычный способ лечения кокаиновой зависимости Анна Курочкина Однократная доза псилоцибина — психоактивного вещества из галлюциногенных грибов — может снижать тягу к кокаину и помогать в лечении зависимости. К такому выводу пришли исследователи из Университета Алабамы в Бирмингеме. Результаты клинического исследования опубликованы в журнале JAMA Network … Читать полностью →
18 мая 2026 В Сельцах до конца 2026 года запретили охоту, рыбалку и сбор грибов из-за стрельб. Об этом сообщили в пресс-службе администрации Клепиковского округа. С 18 мая по 31 декабря 2026 года на полигоне «Сельцы» будут проходить плановые занятия с боевой стрельбой. В связи с этим местным жителям запрещено находиться на территории Минобороны: … Читать полностью →
18 мая 2026 Попробовать авторские блюда в этот раз можно будет в 20 кафе и ресторанах. И не только в Южно-Сахалинске. Мастерство кулинарии также представят повара из Корсакова, Невельска и Ноглик. В меню – разнообразные блюда из молодой зелени, морских … Читать полностью →
18 мая 2026 В Костанайской области стартовал сезон «тихой охоты». Жители села Октябрьское Костанайского района уже больше недели возвращаются из леса с первыми грибными трофеями. Как рассказала «НК» местная жительница Наталья Стародубова, собирать коровники и подберезовики здесь начали еще 10 … Читать полностью →
18 мая 2026 Яна Вильчинская, спасатель, предостерегает: высасывание яда и жгут после укуса змеи опасны. Весной в лесах возрастает риск укусов. При укусе важно принять антигистаминное, обеспечить покой конечности и обратиться за медицинской помощью. Яна Вильчинская, поисковик-спасатель, рассказала в интервью ТАСС о … Читать полностью →
