Сесть в тюрьму теперь можно даже за съедобный гриб

27 декабря 2023

Марина Суранова

Закон об уголовном наказании за сбор, добычу, покупку и продажу краснокнижных растений и грибов вступил в силу.

Максимальное наказание за сбор и продажу теперь составляет 9 лет колонии. Конечно, грозит такое наказание не каждому сорвавшему редкий цветок, не отвертеться только злостным нарушителям, которые хапают растения и грибы центнерами и торгуют ими в интернете, например. «Но не слишком ли суровая кара? – обсуждают закон в обществе. – За убийство человека порой меньше дают». 

– Да, жестко, – согласен Михаил Крейндлин, руководитель природоохранной программы «Земля касается каждого». – Тут фигурируют два нормативных акта. Первый – это поправки в Уголовный кодекс, ст. 260.1, а второй – это поправки в Кодекс об административных правонарушениях, ст. 8.35. Конечно, если речь идет о 9 годах, то это уголовная ответственность. Разумеется, по статье 260.1 закон касается не всех растений, занесенных в Красную книгу, а только особо ценных. Перечень определяется правительством. В список внесли женьшень настоящий, родиолу розовую. Причем не все виды родиолы подпадают под закон. Исключение составляют популяции, произрастающие в Республике Тыва, в Алтайском крае. А из грибов закон распространяется вообще на один вид – мацутакэ, – рассказал Михаил Крейндлин. 

Гриб мацутакэ, по-нашему – рядовка обутая, всегда ценился в Японии, там первыми открыли его целебные свойства. Считается, что мацутакэ лечит онкологию. У нас этот гриб растет в основном на Урале, в Иркутской области, на Дальнем Востоке. До недавнего времени стоимость 1 гриба составляла 200 долларов, сейчас цена явно возрастет. Женьшень настоящий и родиола розовая (золотой корень) тоже известны своими лекарственными свойствами. Родиола повышает сопротивляемость организма человека при неблагоприятных воздействиях, а женьшень – продлевает жизнь и молодость. С появлением нового закона и родиолу, и женьшень уже так просто, с полянки, домой не принесешь. 

https://sobesednik.ru/obshchestvo/20231227-sest-v-tyurmu-teper-mozno-daze-za-sed

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Заменит надоевший оливье: этот салат сотворит чудо на новогоднем столе

27 декабря 2023

Фудблогер поделилась рецептом салата, который отлично подойдет на Новый год вместо оливье.

Фото: KamranAydinov/freepik.com

Фудблогер Олеся Воронова эксклюзивно для портала «Внимание, новости!» рассказала, как приготовить салат на Новый год, который заменит надоевший оливье. По словам эксперта, это блюдо мигом удивит гостей и никого не оставит равнодушным.

Вам понадобятся:

  • 400 г куриного филе;
  • 200 г свежих огурцов;
  • 200 г свежих помидоров;
  • 200 г сладкого перца;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 200 г кукурузы;
  • 200 г грецких орехов;
  • 200 г твердого сыра;
  • 150 г майонеза;
  • cоль и перец по вкусу.
Оливье на Новый год легко заменить этим чудесным салатом.

Фото: KamranAydinov/freepik.com

Отварите куриное филе и нарежьте его мелкими кубиками. Огурцы, помидоры, перец и грибы также нарежьте кубиками и добавьте в миску с курицей. Затем замешайте к ним кукурузу и грецкие орехи.

Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте в миску с остальными ингредиентами. Посолите и поперчите по вкусу. Для заправки салата используйте майонез. Налейте его в миску и тщательно перемешайте все ингредиенты. Вы можете украсить блюдо зеленью, оливками или дольками лимона.

«Такой новогодний салат вместо оливье не только вкусный и сытный, но и очень красивый. Он прекрасно подойдет для праздничного стола и точно порадует ваших гостей. Не бойтесь экспериментировать и вносить свои изменения в рецепт. Возможно, вы откроете для себя новые сочетания вкусов и создадите салат, который станет вашей новой традицией на Новый год», — отметила Воронова.

https://attention.plus/eda/nid87441_au603auauau_cr12173crcrcr_zamenit-nadoevshiy-olive-etot-salat-sotvorit-chudo-na-novogodnem-stole

Рубрика: Кулинария

Чем опасен гриб мухомор для человека

27 декабря 2023

На носу грибной сезон, и многие из нас потянутся за город за «деликатесами». Белые, подосиновики, лисички — у всех свои предпочтения. А кто-то (и нет, мы не шутим) собирает мухоморы. Рассказываем об этих грибах и их секретах.

Что это за грибы и почему они опасны

Большинство мухоморов ядовиты, и употребление их в пищу опасно для человека. Само название гриба уже «говорящее» — от него мрут мухи, что уж говорить о человеке. Это, кстати, не просто фигура речи. Шляпки красного мухомора раньше использовались в быту для избавления от мух: части гриба клали в горячую воду и добавляли туда сахар. Слетающиеся на ядовитый сироп мухи быстро погибали.

Классический красный мухомор
Классический красный мухомористочник: Listen Notes

Как они вас убьют

У мухоморов есть целый набор ядов различного спектра действия. Самый известный — мускарин, который вызывает расширение сосудов и уменьшение сердечного выброса. Его действие может привести к смерти от отека легких и удушья.

Еще одно жуткое вещество — иботеновая кислота, которая обладает психотропным эффектом и в больших концентрациях приводит к гибели клеток головного мозга. В белых мухоморах и бледных поганках (эти грибы тоже относятся к мухоморам) содержатся смертельно опасные аматоксины и фаллотоксины — вещества, очень быстро разрушающие печень.

Все ли мухоморы опасны?

Вы наверняка удивитесь, но среди всех мухоморов два вида относят к категории отличных съедобных грибов, а еще два — хороших съедобных грибов. Самым деликатесным из мухоморов считается цезарский гриб, он же мухомор Цезаря. В России он очень редок — тут слишком суровый для него климат, но удачливые (и хорошо подкованные) грибники находили его в Приморском крае и в Крыму.

Мухомор Цезаря
Мухомор Цезаряисточник: YouTube

Его близким родственником является цезаревидный мухомор. В нашей стране он тоже не слишком распространен, но есть регионы, где этот гриб можно найти достаточно легко: Приморье, Хабаровский край, Сахалин и Камчатка. В любом случае, к этим ребятам стоит подходить с максимальной осторожностью. Неопытные грибники путают их с красными мухоморами, а на стадии яйца — и с бледными поганками.

С чем их можно спутать?

Глядя на картинки с нарядным красным мухомором, многие думают, что отравиться таким грибом можно только если съесть его нарочно. На самом деле, как мы выяснили, мухоморы — большое семейство, и неопытные грибники часто принимают некоторые их виды за съедобные грибы. Так белый мухомор путают со съедобным поплавком и белым зонтиком, зеленый, желтый и красный — с сыроежкой, пантерный мухомор — с его съедобным сородичем, мухомором серо-розовым, грибом зонтиком пестрым и даже с шампиньоном.

Инструкция, как отличить красную сыроежку от мухомора (чашечка — это другое название вольвы)
Инструкция, как отличить красную сыроежку от мухомора (чашечка — это другое название вольвы)источник: Fermilion

Как это получается? Азарт и невнимательность, нежелание выбрасывать сомнительные грибы могут быть смертельно опасны. Особенно страдают начинающие собиратели, которые ориентируются по картинкам и пытаются набрать в корзинку побольше видов добычи.

Почти от любых съедобных грибов мухомор отличается наличием вольвы — остатков кожистого «яйца», из которого вырывается на поверхность земли молодой гриб. У взрослого мухомора остатки этой кожицы видны у комля ножки. Кроме того, в верхней части ножки есть юбочка, а мякоть на изломе слегка водянистая и имеет легкий неприятный запах.

Наличие вольвы у основания ножки гриба — отличительный признак мухомора
Наличие вольвы у основания ножки гриба — отличительный признак мухомораисточник: Listen Notes

Очень важно полностью осматривать весь гриб, который вы сорвали. Зрите в корень, то бишь на комель: нет ли вольвы. Диагноз по верхней части гриба может быть недостаточным! Даже приметные красные мухоморы иногда теряют свои белые бородавки и их гладкие шляпки делаются похожи на сыроежки, а «юбочку» можно случайно содрать, срывая гриб.

Есть некоторые съедобные грибы, например, поплавки, у которых тоже есть вольва (но нет юбочки), и которые на неопытный взгляд слишком похожи на мухомор: их непрофессиональным грибникам лучше не брать.

Юбочка (остаток пленки, закрывавшей пластинки молодого гриба) — еще один отличительный признак мухомора
Юбочка (остаток пленки, закрывавшей пластинки молодого гриба) — еще один отличительный признак мухомораисточник: Spletna revija

Как не собрать мухомор вместо хорошего гриба?

  • Собирайте только очень хорошо знакомые грибы. Вы должны знать их запах, консистенцию мякоти на изломе и внешний вид до мелких подробностей.
  • Если грибная охота ваше хобби, не гонитесь за многочисленностью собираемых видов. Пусть это будет всего пять видов, но очень хорошо вами изученных.
  • Первые выходы на «охоту» — только в компании опытных грибников. Если вы только начинающий собиратель — не пытайтесь ориентироваться только по книжкам, определителям и видео из Интернета.
  • Если гриб хоть немного кажется вам странноватым — не берите.
  • Не берите даже если он «почти такой же»
  • Выкручивайте пластинчатые грибы с комлем, не срезайте их ножом — нижняя часть ножки лучше всего выдает мухомор. Подавляющая часть съедобных грибов не имеет вольвы, так что если она есть — скорее всего вы держите в руках мухомор.
Зонтик — один из съедобных грибов, которые можно спутать с мухомором. Не уверены на все 200% — не берите такой в корзину!
Зонтик — один из съедобных грибов, которые можно спутать с мухомором. Не уверены на все 200% — не берите такой в корзину!источник: Наш Зеленый Мир

Кто «балуется» мухоморами и почему этого нельзя делать

Коренные народы Сибири часто употребляют мухоморы в небольших количествах как опьяняющее и психотропное средство. Ханты, манси, чукчи, эвенки сушат красные мухоморы впрок, а затем делают из них отвар или разжевывают, запивая водой. Древнегерманские и древнескандинавские воины-берсерки использовали настойку из красных мухоморов для повышения агрессии и нечувствительности к боли.

Повторять эксперименты древних воинов или сибирских шаманов мы настоятельно не советуем. В первую очередь потому, что подобная настойка может оказаться смертельной. Любое превышение концентрации того же мускарина приведет к тому, что «весело» будет не вам, а врачам, и, возможно, скорбящим родственникам.

Если кто-то все таки съел мухомор

Если человек, который съел мухомор, еще в сознании — вызовите у него рвоту. Это необходимо, чтобы вернуть обратно крупные куски грибов, от которых не избавит промывание желудка. Вызовите врача, уложите человека в постель, давайте ему обильное питье. Если врач задерживается — сделайте очистительную клизму, дайте активированный уголь.

При отравлении наиболее распространенным в России типом мухомора — красным — используют 0,1% раствор атропина сульфата. Его необходимо вводить подкожно по 0,5 — 1 мл в зависимости от тяжести отравления, до 4 раз в сутки. Но лучше всего, чтобы лечение инъекционными препаратами все же проводили специалисты.

Автор: Вася Воробьев

https://hi-tech.mail.ru/news/105214-raskryta-data-zapuska-pervoj-importozameshennoj-lastochki/?from=swap&swap=2

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы и личности: Нападение грибов

27 декабря 2023

Нападение грибов

На политическом небосклоне наиболее значимым событием стали выборы губернатора, победу в которых одержал действующий глава региона. После завершения кампании избиратели узнали о влиянии даров леса на политический процесс. Руководитель исследовательского центра Ассоциации малых и средних городов России Наталья Мельникова в эфире «ПЛН FM» (102.6 FM), комментируя данные о почти 38% явке, заявила, что «грибы во всем виноваты, потому что невероятный урожай грибов в этом году, грибы немного подкосили явку». О происходящем в местных лесах многое мог бы добавить лидер местных справедливороссов Олег Брячак. Еще в мае тот делился с подписчиками в соцсетях снимком корзины и пакета, наполненных морщинистыми шляпками: «Заехал в лес, а там на меня напали мои любимые грибы».

Шутка ли, десять кило за час! Вероятно, такой результат помог Олегу Брячаку еще весной спрогнозировать итог сентябрьских выборов и отказаться от участия в них, выразив поддержку основному кандидату.

https://pln-pskov.ru/society/506582.html

Рубрика: ГРИБЫ И ЛИЧНОСТИ

«Находка на Новый Год»: Французский салат «Париж» с ноткой шика — и Дракон улыбнется, и гости ахнут

27 декабря 2023

Минимум усилий и максимум вкуса

Фото: master-recipes.com

Салат «Париж» — идеальный вариант как на торжество, так и на обычный семейный ужин. Для его приготовления не потребуется много времени и усилий, а результат превзойдет все ожидания. Блюдо получается питательным и оригинальным.

Ингредиенты:

  • Красная консервированная фасоль — 200 г,
  • Грибы — 150 г,
  • Сыр — 150 г,
  • Ветчина — 150 г,
  • Лук — 1 шт.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Укроп,
  • Соль,
  • Майонез.

Шаг 1. Сперва необходимо почистить и нарезать кубиками лук, морковь натереть на средней терке. Обжарить подготовленные овощи на сковороде и переложить в салатницу.

Шаг 2. Добавить к моркови и луку грибы (маринованные опята или шампиньоны), фасоль. Ветчину нарезать тонкой соломкой и смешать с остальными ингредиентами.

Шаг 3. Натереть сыр и нарезать укроп в салатницу. Заправить блюдо майонезом, посолить по вкусу.

Ранее мы сообщали, как приготовить салат «Сердцеедка».

Анастасия Острова 

https://www.hibiny.ru/murmanskaya-oblast/news/item-nahodka-na-novyy-god-francuzskiy-salat-parij-s-notkoy-shika-i-drakon-ulybnetsya-i-gosti-ahnut-309595/

Рубрика: Кулинария

Пора вводить пятое царство: биологи в растерянности

27 декабря 2023

Слизевик
Слизевик

Пора вводить пятое царство — или все-таки, преждевременно? Отечественные биологи, нашедшие на Крайнем Севере нашей с вами Родины новый вид слизевика, пока что в раздумьях. Не будем торопить события.

Мы с вами и не подозревали, сколько всего интересного можно найти в таких дальних уголках нашей необъятной Родины как полуостров Таймыр, Забайкальский край и Кольский полуостров. Туда трудно добраться иначе как вертолетом, там очень непросто выживать, не говоря уж о том, чтоб полноценно жить, а мы – несмотря ни на что, вопреки всему – живем, работаем, да еще и научные открытия делаем.

Одно из таких открытий на основе наблюдений, проведенных во всех трех упомянутых выше регионах нашей страны, может перевернуть традиционные представления о живой природе. Конкретно в отношении классификации царств живой природы возникли некоторые очень серьезные вопросы. А все из-за того, что ученые Сибирского отделения Российской академии наук обнаружили в местах, приближенных к вечной мерзлоте, новый вид слизевика.

Раньше было проще – гриб себе и все тут. Ну, своеобразный, так грибы вообще существа загадочные. Но с этим принципиально что-то не так. Заведующий лабораторией экологии и геоботаники СО РАН Евгений Зибзеев утверждает: перед нами полугриб-полуживотное, если переводить с научного языка на нормальный. Название представителю нового вида пока не придумали. Слизевики в целом уникальны: ЦНС нет как таковой, а вот оптимальный маршрут до источника пищи строить в состоянии. А передвигается сия диковина, используя механизм движения цитоплазмы. Так-то.

Источник: lenta.ru

Источник фото: Социальная сеть

Николай Гулякин

https://www.gorodche.ru/society/5105442-pora-vvodit-pyatoe-carstvo-biologi-v-rasteryannosti/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Иркутские ученые придумали спортпит из белка грибов и ноотропные пластыри от старения

27 декабря 2023

Лаборатория фармацевтической биотехнологии и экспериментальной нейрофизиологии ИГУ – структура достаточно молодая, но очень перспективная.

спортпит из белка грибов и ноотропные пластыри от старения

Иркутские ученые чуть больше, чем за три года не только развили несколько направлений деятельности, но и вплотную подобрались к практическим разработкам, которые в самом ближайшем будущем смогут стать частью жизни современного человека. Спортивное питание на основе белка грибов, антиоксидантные и ноотропные пластыри, замедляющие старение организма – лишь часть проектов, которыми занимаются сотрудники лаборатории, которая начиналась с исследования трюфелей.  Проект, посвященный ноотропным пластырям, реализован в рамках программы направления Агробиофармтехнологии Межрегионального научно  — образовательного центра Байкал.

— Трюфели в России занесены в Красную книгу. Но научных статей ни  в России, ни в международной профильной литературе о них практически нет.  В то время, когда десятки тысяч статей ежегодно публикуются про антибиотики или антибиотикорезистентность, работы, посвященные трюфелям, единичны и лишь несколько тысяч работ публикуется в мире ежегодно. Когда я это понял, то решил, что нужно это исправить и изучить трюфели, — рассказывает кандидат биологических наук, заведующий Лабораторией фармацевтической биотехнологии и экспериментальной нейрофизиологии ИГУ, доцент биолого-почвенного факультета ИГУ Денис Аксёнов-Грибанов.

Так получилось, что иркутские ученые стали первыми и пока единственными в России, кто решился на детальное и пристальное исследование этого вида грибов. У темы – огромный потенциал и результаты, которые можно получить не через несколько десятилетий, а буквально через пару-тройку лет.

— После подготовительной работы мы написали проект, приложили описание ситуации в России и в Мире, объяснили, что трюфели рассматриваются только как деликатесы и больше никак. И нам Российский научный фонд выделил средства на создание лаборатории. В рамках первого проекта мы поняли, насколько в этой теме много белых пятен, написали еще проект и привлекли дополнительное финансирование, — продолжает рассказывать Денис Аксенов-Грибанов. 

А затем поясняет: трюфели – это целый консорциум микроорганизмов, который живет и сосуществует в рамках одного гриба, но по каким законам – неизвестно.

— Поэтому мы исследуем этот вид грибов, выделяем из него бактерии и прочие микроорганизмы и распутываем сложную историю их симбиоза и  «родственных связей». Кроме того, ученые до сих пор не видели в динамике «как растут трюфели», за счет каких факторов у них формируются плодовые тела и почему именно под корнями одних  деревьев трюфель растет, а под другими — нет. Очень много вопросов, к которым мы пока только пытаемся приблизиться. Мы первые и единственные в России, кто сделал экстракт трюфеля и начал его анализировать с помощью ультрасовременных биологических и инфохимических методов. Да-Да, искусственный интеллект нам помогает в анализе дикого массива данных. Человеческий мозг на это не способен. А мы уже принимаем решение – верить Искусственному интеллекту, или же нет. — отмечает собеседник.

Во время исследований трюфелей родился смежный проект – по микопротеину и спортпиту на основе грибного белка. Этот продукт — аналог уже имеющимся протеиновым добавкам, которым он сможет составить достойную конкуренцию в ближайшей перспективе. Также ученые проверяют теорию о том, что трюфели тоже, возможно, смогут стать источником такого белка.

-Создавая проект по микопротеину (точнее, так часто называют просто грибной мицелий), сложно  бороться со сложившейся практикой и мнением людей о том, что грибы – тяжелая пища, которая медленно усваивается. Невозможно встретиться с каждым человеком и объяснить – где это — так, а где -не так. Потому, принято решение скорректировать продукт и рынок, на который мы идем. Наш спортпит или добавки к питанию для спортсменов разработаны на основе изолята грибного белка. Все те компоненты вроде хитина, которые в грибах действительно трудно усваиваются, мы отбрасываем. Они идут в иной биотехнологических проект. У нас полный цикл  и стремимся к безотходному производству. В проекте, связанном со спортпитом мы оставляем только то, что приносит пользу и хорошо «заходит» человеческому организму, — поясняет заведующий лабораторией.

Параллельно с трюфелями ученые  биотехнологической лаборатории ИГУ занимаются поиском природных соединений для неврологии. Объектом изучения стали мхи, которые, как и трюфели, остаются для науки белым пятном.

— Мы знаем, например, для чего применяют ромашку или кору дуба, чем полезен корень женьшеня, корень аконита и многие другие растения. А вот трюфели или водные мхи с точки зрения химии природных соединений почти не изучены. Исторически научное сообщество не смотрело в их сторону. Так что мы решили занять эту нишу. Из этого родился проект, посвященный антиоксидантам и ноотропным пластырям, — поясняет ученый.

Денис Аксенов-Грибанов поясняет: в водах Байкала, особенно зимой, накапливается огромное количество кислорода. Его переизбыток в живых организмах может вызвать преждевременное старение, сокращение продолжительности жизни и нарушить синтез правильных белков. В то же время в озере живет масса существ, которые активно борются с проблемой оксидативного стресса.

— Есть такой широко известный факт: если человек испытывает стресс, в нем накапливаются активные формы кислорода.  На молекулярном уровне это выглядит так, что электроны воздействуют на клетки, повреждая белки и липиды. Количество окисленных белков и липидов начинает преобладать и доминировать в организме, от чего мы раньше стареем и умираем. Для этого природа изобрела антиоксиданты, которые борются с повышенным содержанием кислорода, — рассказывает Денис Аксенов-Грибанов.

Так вот в Байкале организмы живут в условиях повышенного кислородного фона, но не испытывают на себе его вредное влияние. Значит, у них есть какие-то природные способы подавлять этот оксидативный стресс.

— И вот у нас появилась идея – перенести эти молекулы с Байкала к нам в лабораторию и изучить, узнать, как байкальские организмы борются с повышенным кислородом. Сейчас это исследование пока еще на этапе фундаментальных научных исследований и как наука  —  исследование идет отлично. Также, в рамках данной работы мы придумали ноотропные пластыри. Это пластыри, на которые мы наносили экстракты  растений и грибов и проводили испытания. В ряде моментов мы смогли превзойти  проведенные ранее и описанные клинические испытания. Все прошло удачно, поэтому сейчас разработка уже отправлена к патентованию в Роспатент, — отмечает ученый.

Денис Аксенов-Грибанов признался, что сам на себе тестировал свои же разработки. И они показали очень достойные результаты. По его словам, в области агротехнологий в следующем году ученые планируют выйти на коммерческое производство мицелия трюфелей. Технология получения мицелия трюфелей также отработана и запатентована, и процесс оказался непростым. Кроме того, уже разрабатывается упаковка для мицелия. Мицелий – инновационный продукт. Это пробирка с активированными спорами гриба, а не классический «белый пух на зернах пшеницы».  

В области биофармацевтики в ближайший год лаборатория, будучи резидентом ИЦ «Сколково», планирует выпустить первые образцы спортивного питания на основе грибного белка. Более того в течение года могут появиться первые пробники ноотропных пластырей. Сейчас идут поиски компаний, готовых произвести пробную партию.

Всего за два года существования лаборатории исследователи написали пять патентов и сейчас оформляют два товарных знака.

https://glagol38.ru/text/27-12-2023/005

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Будем знакомы: Вольвариелла приподнятая — Volvariella surrecta

Видовой эпитет образован от surrectus, a, um, приподнятый.
В русскоязычной литературе чаще используется имя Вольвариелла паразитическая.
Шляпка размером 2-6 см, редко крупнее, полушаровидная, затем плоско-выпуклая. Кожица покрыта шелковистыми волосками серебристо-белого или серовато-охристого цвета при созревании. Пластинки свободные, перемежаются короткими пластиночками, вначале белые, затем светло-розовые, в зрелости охристо-розовые. Ножка длиной 4-9 см, цилиндрическая, одного цвета со шляпкой, вверху с чешуйчатым налётом. Основание расположено в мешковидной вольве беловатого или розоватого цвета, разрывающейся при созревании на лопасти. Кольцо отсутствует. Мякоть беловатая или розоватая, вкус и запах приятные. Встречается осенью. Паразитирует на плодовых телах говорушки дымчатой – Clitocybe nebularis, хотя есть сведения о нахождении на плодовых телах трихолом и меланолеук. Говорушка дымчатая очень распространённый вид в лесах разного типа, но вольвариелла встречается относительно редко. Гриб не имеет пищевого значения из-за редкости и небольших размеров.

Друзья, приходите в нашу группу Вконтакте https://vk.com/club211203944. Набрав в поиске хештег инфогриб, можете почитать о других интересных видах грибов.

Всем удачи! Фото И. Ухановой.

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Салат «Изумрудный»: отличный выбор для праздничного стола, ведь именно зимой хочется украсить свое меню яркими красками

26 декабря 2023

aQ4rDTw9dZ4
салат «Изумрудный»

Сытный и вкусный салат с оригинальным оформлением порадует вас и ваших гостей

Ингредиенты:

  • Ветчина — 200 г
  • Грибы — 150 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Огурец свежий — для украшения

Приготовление:

  1. Грибы для этого салата лучше брать лесные (в идеале белые), но подойдут и шампиньоны. Если используете лесные грибы, то предварительно их отварите.
  2. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
  3. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  4. Лук измельчите, выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте до легкой золотистости.
  5. Отварные лесные грибы или шампиньоны, нарежьте на небольшие кусочки, добавьте в сковороду к луку и обжарьте до подрумянивания, приправьте специями по своему вкусу.zna0b2YIKoo
  6. лесные грибы или шампиньоны обжарьте вместе с репчатым луком до золотистости
  7. Твердый сыр натрите на терке.
  8. В глубоком салатнике соедините все ингредиенты, посолите, поперчите по вкусу, заправьте майонезом.
  9. Выложите салат на плоскую тарелку и сформируйте небольшую горку.
  10. Свежие огурцы нарежьте на тонкие полоски или ломтики, и начиная с макушки, украсьте салат по часовой стрелке, вдавливая огурцы наискосок, до самого низа. Дайте блюду немного пропитаться перед тем, как подать на стол.

Ветчину в этом салате можно заменить куриным филе или постным мясом, майонез — сметаной или йогуртом, смешанным с горчицей и лимонным соком.

Такой салат займет достойное место на праздничном столе, к тому же несложно готовится, а в итоге красиво и вкусно.

Приятного аппетита!

https://www.gorodche.ru/home/5055302-salat-izumrudnyy-otlichnyy-vybor-dlya-prazdnichnogo-stola-ved-imenno-zimoy-hochetsya-ukrasit-svoe-menyu-yarkimi-kraskami/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Опубликована новая Красная книга Марий Эл «Растения. Грибы»

26 декабря 2023

Вышло в свет обновленное издание Красной книги Республики Марий Эл «Растения. Грибы».

Опубликована новая Красная книга Марий Эл «Растения. Грибы»

Красная книга должна обновляться каждые десять лет. Новое издание – результат огромной работы авторского коллектива и межведомственной комиссии по охране и воспроизводству редких и исчезающих видов животных, растений и грибов Республики Марий Эл, сообщает ИА «МедиаПоток» со ссылкой на региональное минприроды.

В новом издании увеличено с 276 до 285 число редких и исчезающих видов растений и грибов. При этом из списка были исключены сорные и агрессивные виды и те, что за прошедшее десятилетие восстановили численность. Также исключены растения, которые в силу изменения таксономического статуса стали считаться подвидами обычных, широко распространенных видов. В их числе астрагал нутовый, василек ложнопятнистый, морковь дикая.

Некоторые растения восстановили численность и перешли в статус требующих особого внимания и нуждающихся в постоянном контроле в природной среде. Это гвоздика Крылова, тополь черный, шиповник иглистый.

Скоро книга поступит в республиканские библиотеки. Ее можно найти и онлайн на сайте министерства.

Авторы: 

https://www.mk-mari.ru/social/2023/12/26/opublikovana-novaya-krasnaya-kniga-mariy-el-rasteniya-griby.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира