7 декабря 2023
Москва. 7 декабря. INTERFAX.RU — Ритейлер «Магнит» планирует наращивать мощности собственного грибного комплекса в Краснодаре на фоне растущего спроса на эту продукцию. Об этом сообщили «Интерфаксу» в пресс-службе розничной сети компании.
«Магнит» является одним из крупнейших производителей культивированных грибов в России, это одна из перспективных категорий. Комплекс по выращиванию шампиньонов производит 7 тысяч тонн продукции в год. В этом году, по оценке экспертов компании, в целом удельное потребление покупателями сети «Магнит» грибов выросло на 20-30%», — отметили в компании.
«Год назад на базе шампиньонного комплекса мы запустили Центр по выращиванию вешенки, опят и шиитаке и видим высокий спрос на вешенку, которая занимает основную долю в производстве. Планируем наращивать объемы вешенки за счет технологических изменений. Сейчас все мощности по выращиванию этого вида гриба загружены», — пояснили в пресс-службе.
Кроме того, «Магнит» в настоящее время экспериментирует с возделыванием экзотических грибов эноки.
«В этом году «Магнит» стал первым ритейлером с собственным органическим производством – мы протестировали выпуск органических шампиньонов, весь урожай был раскуплен. При этом органические грибы пока остаются нишевым продуктом и нам еще предстоит работать с этим сегментом, чтобы повысить знания покупателей об этой продукции», — добавили в пресс-службе.
В целом, доля грибов собственного производства в сети варьируется в течение года и составляет примерно 40%.
Как сообщалось, «Магнит» по итогам 2023 года планирует вырастить в своем грибном комплексе в Краснодаре более 7 тыс. тонн продукции, на уровне прошлого года.
Ритейлер в декабре 2022 года открыл в Краснодаре вторую очередь грибного комплекса, инвестировав в проект 1 млрд рублей. На этих площадях выращиваются вешенки, опята и шиитаке. Первая очередь комплекса — производство шампиньонов — была открыта в 2017 году.
«Магнит» – ведущий в РФ ритейлер по числу магазинов и единственная сеть, которая владеет собственными пищевыми и агропромышленными предприятиями по выпуску продуктов питания. На территории собственного индустриального парка «Магнита» в Краснодаре расположены два крупнейших пищевых производства компании: «Кубанский комбинат хлебопродуктов» и «Кондитер Кубани». Также ведется строительство центра по выращиванию зелени.
Производство культивируемых грибов, по данным краевых властей, является одним из перспективных направлений сельского хозяйства. Краснодарский край входит в тройку крупнейших регионов – производителей грибов в РФ. На территории края работает три крупных грибоводческих комплекса. Валовое производство шампиньонов в регионе в 2022 году составило 20,6 тыс. тонн.
https://www.interfax.ru/business/935196
