Ноябрь – время, когда грибной сезон подходит к концу. По словам любителей тихой охоты, этот год радовал урожаем. Опытный грибник рассказал, какие виды можно встретить в Среднеахтубинском районе Волгоградской области.
Утренняя роса еще покрывает землю, рассеивается туман – идеальное время для похода за грибами. В ноябре хоть и завершается сезон, но собрать богатый урожай можно. Главное – быть особенно внимательным, иначе можно нарваться на ядовитые виды.
Наталья Жихарева – грибник со стажем. Первые походы в лес были еще в детстве. О секретах сбора рассказывала бабушка, поэтому любовь к этому занятию женщина пронесла через всю жизнь. В Средней Ахтубе Наталья Ивановна живет почти 50 лет. Где лучше искать грибные места, знает отлично.«Должна быть немножечко ложбинка, и влажность должна быть обязательно. Листвы много – они под листвой прячутся. Потом подрастают, начинается процесс вызревания, и они поднимаются, их иногда даже видно», – рассказывает грибник Наталья Жихарева.
Гриб, который часто здесь встречают, называется «рядовка». Свое имя получил за особенность расти в один ряд. По словам женщины, срывать грибы нельзя ни при каких условиях. Нужно лишь аккуратно срезать их ножом, чтобы на следующий год дать возможность вырасти новым. Затем место необходимо присыпать почвой или закрыть листвой.
Шампиньоны в этих лесах тоже встречаются часто. Молодые грибы выдает характерный внешний вид.«Розовый ободочек, юбочка – вот это все у нас шампиньончик. Это средний, потому что у большого – шляпка побольше, темно-коричневая. Его на еду, на сушку и в лапшичку можно», – говорит Наталья Жихарева.
Наталья Ивановна говорит, часто здесь можно встретить вешенки. Опята тоже растут. Попадаются и белые.«В сторону Суходола – Чапаевца есть ложбинка такая. Вот в той стороне белых грибов довольно много», – делится грибник.
В домашних блюдах Натальи Ивановны грибы занимают особое место. Хозяйка радует семью и заготовками на зиму.«Варю, добавляю лучок и потом мариную их. Это местные грибочки, это с поймы. Это грузди. У нас тоже есть, но давно закончились, а это в Серафимович мы ездили, там местные такие», – рассказывает хозяйка.
По словам специалистов, грибы богаты витаминами, белками, клетчаткой, антиоксидантами. Но при этом всем любителям «тихой охоты» необходимо быть крайне осторожными. Случаи отравления, даже среди опытных любителей «тихой охоты» – увы, не редкость. Поэтому место в лукошке нужно отводить только тем грибам, в безопасности которых сомнений нет.
Представители объединения добровольных спасателей «ЭКСТРЕМУМ» часто рассказывают своим подписчикам в социальных сетях происшествия, где требуется их помощь. В этот раз – история грустная. Произошла она еще в начале октября.
Тогда в Тихвинском районе, рядом с одним из СНТ, пропал мужчина. Ему уже далеко за 80, дома ходит по стенке, почти не слышит и не видит, но регулярно приносит из леса грибы. Однажды он провел в лесу целую ночь, потому что не мог встать, а утром все-таки поднялся и вернулся домой. В этот раз он отправился в лес в камуфляжной одежде, что очень затрудняет поиски.
Детей и внуков у мужчины нет, только сожительница. Сначала добровольцы зашли к ней.
Жарко натоплено, в телевизоре какое-то веселое ток-шоу. Бабуля не унывает, а еще ей очень хочется поговорить.
Мария Гребенникова, волонтер объединения добровольных спасателей «ЭКСТРЕМУМ»
Сначала женщина предложила волонтерам чай, а потом попросила найти его хоть живого, хоть мертвого.
На протяжении пяти суток спасатели прочесывали лес.
Смотрим на треки: тут уже просто полмира обошли. И штатные спасатели, и коллеги из других отрядов. Собаки были, коптеры летали. Садоводство буквально оплетено густой сеткой треков. Увы, судьба дедушки так и осталась пока неизвестной. Даже в таком роскошном лесу камуфляж не виден издалека. Он и вблизи толком не виден.
Мария Гребенникова, волонтер объединения добровольных спасателей «ЭКСТРЕМУМ»
Спасатели настоятельно просят носить яркую одежду в лесу, хотя бы платок. Не стоит одевать в защитные вещи и детей.
Осенью 2023 года многие любители тихой охоты собирают богатый урожай грибов. Однако с 12 октября 2023 года вступили в силу новые ограничения, на которые грибникам стоит обратить внимание.
По словам главного агронома регионального союза садоводов Татьяны Орловой, с 12 октября этого года вступил в силу закон, касающийся запрета на сбор редких краснокнижных грибов. За нарушение можно получить крупный штраф и даже тюремный срок.
В частности, в зависимости от величины нанесенного окружающей среде ущерба могут назначить минимально возможное наказание в виде исправительных работ до 480 часов или штраф от 300 до 500 тыс. рублей, как крайняя мера – лишение свободы на срок до 3 лет.
«Обращаю внимание, запрет введен на сбор исключительно редких грибов, – подчеркивает Татьяна Орлова. – У нас из списка редких краснокнижных есть только сморчки, но они настолько редки, что вряд ли их вообще можно отыскать. Это весенние грибы, они появляются в апреле. Я в нашем регионе вообще никогда их не встречала».
Также в списке диковинные разновидности, собирать которые и в голову не придет. Это некоторые виды мухоморов, грибы, не имеющие шляпок, а растущие в виде наростов на деревьях, их используют только в лекарственных целях.
«Те грибы, которые традиционно собирают в нашей области – маслята, лисички, рядовку, белый гриб – в Красную книгу не внесены, поэтому их можно спокойно запасать» – успокаивает специалист.
Килограмм маринованных опят стоит почти 3000 рублей Фото: Стас Соколов
В новосибирском магазине «Добрянка» появились в продаже маринованные опята по 7250 рублей за банку. Опята заметил в магазине корреспондент НГС Стас Соколов. Также он получил еще одно фото с дорогими грибами от читателя: на снимке банка с груздями была по цене почти в 10 тысяч.
Судя по информации на этикетке, маринованные опята могут храниться 365 дней, упакованы они в конце сентября этого года. В составе: грибы опята, вода, соль, уксус, специи. Вес содержимого банки 2,5 килограмма.
В «Ленте», например, маринованные опята «Таёжный сбор» (на упаковке написано, что грибы собраны в лесах в России) стоят 300 рублей за банку весом 500 граммов (то есть 1500 рублей за 2,5 килограмма). В «Ашане» опята белорусского производства под собственной маркой сети для среднеценовой группы «Красная птица» стоит 259 рублей за 530 граммов (или 1221 рублей за 2,5 килограмма).
В сети Metro Cash&Carry, которая специализируется на мелкооптовой торговле, самая большая банка с маринованными грибами сейчас имеет вес 1415 граммов и стоит она 569 рублей.
А вот такое фото Стас Соколов получил от читателя:
Такие грибы встретились одному из покупателей магазина Фото: Читатель НГС
Сеть «Добрянка» была основана новосибирскими предпринимателями братьями Евгением и Виталием Насоленко. Бренд-шефом, разработавшим рецептуру блюд русской кухни стал Максим Сырников. Сейчас в сети два супермаркета и точка, стилизованная под галерею рынка в ТЦ МЕГА. Магазинами управляет ООО «Русская поварня» — эта компания указана на этикетках обеих банок.
По данным «Контур.Фокус» выручка компании «Русская поварня» в прошлом году увеличилась на 16% достигнув уровня в 1,9 млрд рублей. Чистая прибыль составила 872 тысячи рублей. Единственным учредителем предприятия указан Валерий Сёмин, для которого это единственное предприятие, где бы он был совладельцем или руководителем.
Важно помнить, что отравления грибами могут вызывать как ядовитые грибы, так и условно съедобные и съедобные грибы в результате нарушения технологии их приготовления, правил сбора и хранения.
Иллюстративное фото
Первыми признаками отравления грибами являются: тошнота, рвота, обильное слюноотделение, повышение температуры тела, возрастающая слабость, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул, возможно появление судорог, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации.
Незнание видового состава грибов, игнорирование правил их сбора и обработки влекут за собой последствия разной степени тяжести: от острых форм отравлений до смертельных исходов.
Для того, чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать элементарные правила профилактики:
— собирать только известные грибы (существуют специальные справочники съедобных и ядовитых грибов), придерживаясь принципа: не уверен – не бери;
— срезайте каждый гриб с целой ножкой;
— после сбора грибы как можно быстрее подвергать сортировке и обработке, так как даже самый лучший и, безусловно, съедобный гриб, если он перезрел, начал подгнивать или долго лежал без обработки, может стать ядовитым;
— сортировкой и приготовлением грибов должны заниматься только взрослые;
— не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;
— не пробовать подозрительные грибы на вкус;
— в связи с тем, что грибы обладают способностью поглощать из окружающей среды и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях, все грибы необходимо отваривать, а отвар сливать; по этой же причине нельзя собирать грибы вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города;
— заготавливать впрок только молодые грибы;
— солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно;
— перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы;
— никогда не покупать на рынке и «с рук» грибные консервы, герметично закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами;
— пластинчатые грибы необходимо покупать только с ножками, так как только это позволит идентифицировать бледную поганку, имеющую клубневидное утолщение ножки «воротничок»;
— не пренебрегать правилами приготовления условно-съедобных грибов: их необходимо минимум дважды отваривать, каждый раз не менее 50 минут; оба раза грибы после варки нужно промывать проточной водой;
— родители должны помнить, что грибы должны быть исключены из рациона детей;
— нельзя употреблять в пищу грибы лицам, имеющим болезни печени и обмена веществ, лицам преклонного возраста.
Шеф-повар поделился рецептом со зрителями в передаче «кухня наизнанку».
В новом выпуске передачи «Кухня наизнанку» шеф-повар Михаил Пошигорев поделился рецептом осеннего блюда из грибов, картофеля, кальмара и огуречного мусса.
Четырех жителей Новороссийска госпитализировали в Городскую больницу № 1 с интоксикацией. Все они попали в стационар после ужина с грибами.
Один из пострадавших собрал в лесу грибы и принес домой. Семья приготовила ужин и решила угостить соседку. После этого у людей началось недомогание и они обратились за помощью к медикам.
— Летальных исходов удалось избежать. Призываем всех быть максимально внимательными не только во время сбора грибов, но и при покупке их на рынках и трассах, — сообщает пресс-служба Городской больницы № 1 Новороссийска.
Медики напоминают, что собранные в лесу грибы необходимо тщательно обрабатывать перед употреблением в пищу.
Ранее «Кубань Информ» писал, что пять случаев отравления грибами зафиксировано в Краснодарском крае в 2023 году.
От истории, которую рассказала Елизавета, в жилах стынет кровь.
Еще ужаснее то, что произошла она в нашем городе с молодым 35-летним мужчиной в Даугавпилсской региональной больнице.
Здоровый парень под два метра ростом, красавец и спортсмен, в прошлом году попал в ДРБ после отравления грибами. А после лечения, совсем не связанного с отравлением, стал парализованным инвалидом. И повезло, что вообще выжил. Оказывается, такое возможно…
Года назад Елизавета оставила на плите жареные шампиньоны. Грибы сутки отстояли в сковороде, она просто их забыла выбросить. А пришедший с тренировки сын их съел.
Поел грибочков
«Ночью у Олега началась рвота и появились все признаки отравления, – рассказывает Елизавета. Сыну вызвали «скорую». Сотрудники неотложки быстро провели мероприятия по деинтоксикации, но на всякий случай предложили отвезти в больницу. Олег согласился. В 7 утра он звонил домой. Был веселым, счастливым. А в 7.30 сын сообщил, что со мной хочет поговорить заведующий нейрохирургическим отделением Павел Муйжниекс. Я удивилась, но конечно перезвонила доктору. А тот мне сказал, что не обнаружил в анализах сына следы отравления, зато нашел арахноидальную кисту в голове. Спросил, что будем делать, наблюдать или оперировать. Мол, нужно сделать МРТ, чтобы исключить онкологию. Я растерялась. Ответила, что конечно наблюдать. Ведь сын никогда раньше на головные боли не жаловался.
Начала искать информацию в интернете. Узнала, что арахноидальная киста врожденная, встречается у большого процента людей. И обычно такие кисты, если они не беспокоят, не трогают. Да и доктор в телефонном разговоре рассказал про свою коллегу, которая всю жизнь отработала в больнице, ее проводили на пенсию, и только после этого она узнала о кисте в собственной голове. Более того, из-за этих кист мозг в отдельных случаях даже лучше функционирует. Я обо всем рассказала сыну. Олег тоже не помнил, чтобы у него когда-то из-за этой кисты были проблемы. А ведь у него всю жизнь огромные спортивные нагрузки.
Это было в четверг. В пятницу Олег написал отказ от операции. А в понедельник я с ужасом увидела, что у него обрита часть головы. Оказалось, он дал свое согласие на операцию!»
С больной головы на здоровую
«Я считаю, что сына за входные очень хорошо “обработали”. Медсестры говорили, какой у них доктор-волшебник. Если он что-то говорит, то нужно слушать внимательно. Мол, такой доктор плохого не посоветует. Возможно, роль сыграла смерть отца Олега, который умер от онкологии, а накануне отказался от операции. Видимо, у сына остались вопросы: выжил бы отец, сделай он операцию. Наверное, Олег много об этом думал…
Позвонила доктору тем же утром с протестом, а он мне спокойно заметил: “Ну что вы, мамочка, так волнуетесь, все будет хорошо”. Но хорошо уже не было. Я звонила доктору с двенадцати до двух дня. Трубку он не снимал. Потом мне сообщили, что во время операции у сына случился инсульт, отнялась левая сторона тела. Затем образовалась гематома. У Олега начались страшные головные боли. Через несколько дней мне сообщили: “Мы его теряем”.
На помощь Олегу пришла вся хоккейная команда. Подняли высокопоставленных лиц, договорились о консультации с рижским нейрохирургом, доктором Эгилсом Валейнисом. Состояние у Олега было нестабильным, но его на “скорой” по ухабам дороги Даугавпилс-Рига повезли в столичную больницу. Провели повторную операцию, вроде бы удачно. А через два дня у сына поднялась температура, случилась легочная тромбоэмболия и он опять оказался при смерти.
В начале декабря его ввели в медикаментозную кому. Две недели сын находился в тяжелом состоянии. Жена и сын все это время провели с ним. 24 декабря его привезли в реанимацию ДРБ, где Олег стал потихоньку выкарабкиваться. Прихожу его навестить, а мне говорят: “Ну, нам его в приют оформлять, или домой заберете?” Я была шокирована такой грубостью и самим фактом, что мне это сказали…
Дома сын лежал пластом до февраля. Когда у него началась рвота, выяснилось, что из-за неподвижности поднялся кальций в крови. Когда провели анализы, Валейнис удивился, что мой сын при таких показателях еще жив.
Две недели Олегу делали капельницы. Потом – бесконечная череда реабилитаций, занятий с физиотерапевтом. За год мы добились значительных результатов. Сын сам мог садиться в инвалидное кресло, мог, опираясь на здоровую ногу, пройти шесть шагов. Встретили знакомую, которая посоветовала замечательного физиотерапевта. Сходили к ней один раз. Она дала домашние задания, рассказала о своих замечательных студентах-практикантах, которые будут помогать сыну.
Через неделю этой чудесной физиотерапии у моего сына отказала здоровая нога… Теперь на ногу он вообще встать не может, хотя ему оставалось совсем чуть-чуть до того, как он смог бы пойти.
Да что же за беспредел твориться в нашей медицине! Врачам вручаются жизни и здоровье людей. Почему же они так безответственно, бездумно с этими высшими ценностями поступают, зачем они так рискуют?!»
Зачем рискуют жизнью?
«Я считаю, что такого быть не должно. Поэтому в июне подала жалобу в Инспекцию здоровья. Знаете, из моего здорового сына – богатыря и спортсмена – сделали инвалида. Но передо мной до сих пор никто даже не извинился».
Елизавета долго размышляла над вопросом, зачем ее сыну провели в общем-то не обязательную операцию по удалению не беспокоившей его кисты. Ведь даже острым пациентам дождаться какой-либо операции сложно. В Латвии не хватает врачей, не хватает денег на медпомощь.
Но Елизавета думает, что поняла, в чем причина: “В конце года, наверное, у больницы оставались деньги, которые нужно было срочно освоить, а жертвой стал мой сын. Адвокат мне сказал, что подобные случаи в Латвии происходят сплошь и рядом”…
Grani.lv обратились за комментариями в Даугавпилсскую региональную больницу. Как только будет получен ответ – обязательно опубликуем его.
ЕЛЕНА СЮРАКШИНА ВРАЧ-ЭНДОКРИНОЛОГ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ, КАНДИДАТ МЕДИЦИНСКИХ НАУК, ДИЕТОЛОГ
– Шампиньоны являются богатым источником множества витаминов. Они содержат витамины группы B, которые необходимы для образования энергии и здоровья нервной системы. Больше всего в шампиньонах витамина В5, или пантотеновой кислоты, и витамина В2, или рибофлавина. В составе грибов также присутствует витамин С, отвечающий за нормальную работу иммунной системы, и витамин D, который помогает укрепить кости и также защищает иммунную систему. Кроме этого, грибы богаты биотином и витамином РР.
Что касается минерального состава, то в шампиньонах содержатся кобальт, медь и хром. В составе также присутствуют калий, фосфор и селен. Калий помогает регулировать уровень жидкости в организме и важен для работы сердца, фосфор укрепляет кости и зубы, а селен является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждений. Помимо этого, в данных грибах содержатся цинк, хром, молибден, марганец, йод, кремний и магний.
Важно отметить, что шампиньоны – хороший источник растительного белка, что делает их отличным выбором для вегетарианцев и веганов.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРИБОВ ШАМПИНЬОНОВ
Источник антиоксидантов. Шампиньоны содержат антиоксиданты, такие как эрготионеин и селен, которые отвечают за защиту клеток организма от пагубного воздействия свободных радикалов. Селен также обладает противоопухолевым и противовоспалительным свойствами. Антиоксиданты предотвращают развитие хронических заболеваний и замедляют процессы старения. Грибы также содержат натуральные антибиотики, подавляющие рост микробов и грибковых инфекций. Полисахариды, которыми также богаты шампиньоны, помогают стимулировать и регулировать процессы, напрямую связанные с функционированием иммунной системы.
Нормализация уровня холестерина. Шампиньоны обеспечивают организм высококачественными растительными белками и при этом практически не содержат жиров или углеводов. Клетчатка, наряду с полезными ферментами, помогает регулировать уровень холестерина в организме. Помимо контроля холестерина, вещества, которые входят в состав шампиньонов, помогают избавляться от «плохого» холестерина во время переваривания пищи. Баланс между уровнями «плохого» и «хорошего» холестерина очень важен для профилактики серьезных сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, сердечных приступов и инсульта.
Польза для костной системы. В шампиньонах содержится кальций. Этот важный элемент играет ключевую роль в формировании и укреплении костной ткани, что особенно важно для детского организма. Регулярное поступление нужного количества кальция в организм благоприятно скажется на общем состоянии здоровья, поможет снизить риски развития остеопороза, а также уменьшить боли в суставах, улучшить их двигательную функцию и предотвратить процесс деградации костей. Помимо этого, в грибах присутствует витамин D, который обеспечивает лучшее усвоение кальция организмом.
Нормализация кровяного давления. В шампиньонах присутствует достаточное количество калия. Данное вещество в организме может выступать как натуральное сосудорасширяющее средство. Калий помогает снимать напряжение с кровеносных сосудов, тем самым способствуя снижению кровяного давления. Как известно, высокое кровяное давление оказывает на организм негативное воздействие, провоцируя развитие сердечных приступов и инсультов.
ВРЕДНЫЕ СВОЙСТВА ШАМПИНЬОНОВ
Шампиньоны содержат большое количество хитина, который является трудноперевариваемой клетчаткой. Из-за большого количества этого вещества пищеварению не всегда удается справиться со своей работой, особенно если речь идет о чрезмерном употреблении. При переедании могут возникать вздутия, боли и повышенное газообразование.
МОЖНО ЛИ ОТРАВИТЬСЯ ШАМПИНЬОНАМИ?
Шампиньоны также могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Во избежание нежелательных побочных эффектов рекомендуется покупать шампиньоны исключительно в проверенных местах и готовить их должным образом перед употреблением. Если у вас есть подозрение на отравление шампиньонами, необходимо немедленно обратиться за помощью ко врачу.
ШАМПИНЬОНЫ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ: МОЖНО ИЛИ НЕТ
Шампиньоны считаются полезным продуктом в рационе больных диабетом. В этих грибах практически нет жиров и холестерина, очень низкий уровень углеводов и высокое содержание растительного белка. Помимо этого, они содержат большое количество воды и клетчатки. Стоит отметить, что в составе этих грибов присутствует натуральный инсулин, а также ферменты, помогающие облегчить процесс расщепления сахара.
Помимо прочего, эти грибы содержат соединения, помогающие поддерживать нормальное функционирование печени, поджелудочной и других эндокринных желез. Благодаря данному свойству шампиньоны способствуют образованию инсулина и его нормальной регуляции во всем организме. Природные антибиотики, которые также присутствуют в составе шампиньонов, защищают организм от потенциально опасных для жизни состояний, что очень важно для диабетиков.
Противопоказаны шампиньоны при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, поскольку грибы относятся к трудноперевариваемым продуктам. Ввиду тяжелого переваривания усиливается стимуляция продуцирования желудочного сока, что в свою очередь ведет к обострению заболевания.
При обострении панкреатита также запрещается употреблять грибы по причине трудного переваривания, поскольку данное свойство может привести к вздутию и болезненным спазмам у больных. Помимо этого, затрудняется усвоение множества полезных веществ, в частности белков. Также происходит секреция панкреатических ферментов, что провоцирует обильное выделение желудочного сока, а это грозит приступами боли, тошнотой и рвотой. В период ремиссии специалисты также рекомендуют воздержаться от употребления шампиньонов.
Несомненно, шампиньоны являются вкусным и полезным продуктом, однако людям, страдающим подагрой, также придется полностью исключить их из рациона, поскольку данный вид грибов способствует увеличению количества кристаллов мочевой кислоты в суставах.
МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ПОТЕМНЕВШИЕ ШАМПИНЬОНЫ?
Потемнение шампиньонов не должно вызывать опасений, поскольку данная реакция является естественной для многих видов растений. Она связана с окислительным процессом. Для того чтобы наверняка убедиться в свежести гриба, достаточно просто разломать или разрезать его вдоль. Если сохранилась упругость и белый цвет внутри, то опасности он не представляет.
МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ШАМПИНЬОНЫ СЫРЫМИ?
Здоровым людям можно есть шампиньоны в сыром виде. Однако важно убедиться, что грибы росли в подходящих условиях. Перед употреблением сырых шампиньонов их рекомендуется сначала тщательно промыть, после чего сбрызнуть лимонным соком или бальзамическим уксусом.
При этом важно понимать, что в шампиньонах содержится много растительных волокон. Без предварительной термической обработки они могут раздражать слизистые органов желудочно-кишечного тракта, что в некоторых случаях приводит к развитию воспалений.
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ И ХРАНИТЬ ШАМПИНЬОНЫ?
При выборе качественных шампиньонов в первую очередь следует обратить внимание на их окрас. Грибы могут быть белого или светло-коричневого цвета, не должны иметь признаков повреждений или гнили. Более светлые грибы будут храниться дольше, а также могут сохранить свои полезные свойства на более долгий период. Рекомендуется выбирать грибы с целой пленкой, которая соединяет ножку со шляпкой.
Храниться шампиньоны могут около пяти дней в холодильнике. В период хранения важно периодически проверять грибы, поскольку они могут стать влажными и скользкими. Если шампиньон уже раскрылся и потемнел во внутренней части, его необходимо употребить как можно скорее. Для более длительного хранения используется морозильная камера.
Салат из пекинской капусты с маринованными грибами. (sovetnika.net)
САЛАТ ГОТОВИТСЯ ПРОСТО, ПОЛУЧАЕТСЯ ХРУСТЯЩИМ, АППЕТИТНЫМ И ЛЁГКИМ
Пекинская капуста, грибы, курица и сыр прекрасно сочетаются. Готовится очень быстро, а результат вас удивит. Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола или семейного обеда.
Рецепт салата
Ингредиенты:
пекинская капуста — 300 г;
куриное филе — 300 г;
сыр — 150 г;
маринованные грибы — 300 г;
майонез по вкусу;
чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Отварите куриное филе в течение 20-25 минут, посолите, поперчите. Готовое филе остудите. Нарежьте кубиками.
Пекинскую капусту нашинкуйте и немного помните руками, чтобы пустила сок. Слейте с маринованных грибов рассол, промойте, нарежьте соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке.
22 мая 2026 Виталий Гущинский В Steam вышел один из самых креативных симуляторов — Mushroom Simulator Co-op. Единственное, что разработчики предлагают делать игроку, — имитировать жизнь гриба в лесу. Авторы из студии Nimble Starship на главной странице проекта заявляют: в игре нет … Читать полностью →
22 мая 2026 Таисия Кошкина Обитательница Красной Книги Московской области замечена в южных районах. В Подмосковье начался настоящий праздник природы: появились первые красавицы-бабочки. Среди них особенно выделяется краеглазка эгерия, редкий вид, занесённый в Красную книгу Московской области. Как рассказали в … Читать полностью →
22 мая 2026 Автор текста:Наталья Огневая В мае 2026 года в лесах Московской области наблюдается высокая активность грибного сезона. После массового сбора сморчков и строчков в лесных массивах региона начался период активного роста других видов. Особое внимание любителей «тихой охоты» привлекает рядовка майская, появление которой … Читать полностью →
22 мая 2026 Этот набор сделает вашу вылазку на природу комфортной и безопасной. Артем Кузелев MagnificСодержание Собираясь в лес за грибами, не забудьте корзину. Именно она обеспечит идеальную вентиляцию вашей добычи, благодаря чему грибы не будут преть и не испортятся раньше … Читать полностью →
22 мая 2026 Эксперты дали жителям Подмосковья советы по сбору первых грибов Благодаря аномально снежной зиме и теплой весне, грибная пора в Подмосковье стартовала рано, и уже можно встречать первые сморчки. Эксперты советуют, где искать грибы и как не ошибиться … Читать полностью →
