27 октября 2023
Холода и даже первый снег не станут помехой для поздней тихой охоты. Ведущий покажет, где искать зеленушки и гигрофоры, рядовки и другие грибы поздней осени. Мы выясним, кто же ворует грибы у нас из-под носа. А еще приготовим вкуснейшие рыжики в кляре.
27 октября 2023
Учёные Санкт-Петербурга подготовили авторский курс лекций, который поможет слушателям сориентироваться в познании грибов, получить достоверную информацию от практикующих специалистов-микологов (и не только), открыть для себя новые проверенные факты и развеять мифы о грибах.
Интерес к грибам – организмам загадочным, вдохновляющим и коварным – сохраняется у человечества на протяжении многих веков. Грибы окружают нас повсюду: для этого вовсе не обязательно брать лукошко и направиться по знакомым «грибным местам». Грибы помогают человеку получать жизненно необходимые лекарства, многие повседневные продукты питания и любимые кулинарные лакомства, но в то же время таят в себе опасность для здоровья и жизни человека, требуют внимательного и вдумчивого обращения с ними. Что известно современной науке о грибах? Как они устроены, как питаются и растут, какими они бывают и какую роль выполняет всё это колоссальное грибное разнообразие на нашей планете?
Электронные билеты на лекции появятся в скором времени
| 1 | 12.11.2023 | Что такое грибы? Основы современной микологии | Волобуев С. В., к.б.н., старший научный сотрудник лаб. систематики и географии грибов БИН РАН |
| Микология – наука о грибах, которая испытывает в настоящее время небывалый подъём. Это связано и с широким арсеналом используемых методов, и с возможностями использования грибных объектов, либо продуктов, полученных на их основе. В лекции будут рассмотрены особенности строения, питания, развития основных групп грибов, будет дан обзор современной системы грибов, что позволит упорядочить разрозненные представления о разнообразии этих удивительных организмов. | |||
| 2 | 19.11.2023 | Лишайники от начала и до конца: первопоселенцы безжизненных скал и обитатели старовозрастных лесов | Степанчикова И. С., к.б.н., научный сотрудник лаб. лихенологии и бриологии БИН РАН |
| Лишайник – это комплексный организм, пример устойчивых симбиотических отношений между совершенно разными организмами: сумчатыми грибами, водорослями и… кое-кем ещё. В лекции будут затронуты классические и современные представления о природе лишайникового симбиоза. Кроме того, мы рассмотрим основные особенности жизни лишайников в природе, их экологические возможности и предпочтения. | |||
| 3 | 26.11.2023 | Грибы и древесина | Волобуев С. В., к.б.н., старший научный сотрудник лаб. систематики и географии грибов БИН РАН |
| Дерево усыхает, погибает, падает… а жизнь в нём продолжается и преумножается! Разнообразие грибов, населяющих древесный субстрат, далеко не всегда можно оценить визуально, но в природе оно исчисляется сотнями видов. Кто же они и где скрывается это богатство? Все ли грибы на деревьях называются трутовиками, и вредят ли они деревьям? Узнаем на лекции. Грибы, растущие на древесине, встречаются не только в лесу: некоторые из них разрушают жилые постройки, а другие успешно культивируются человеком как пищевой ресурс. | |||
| 4 | 03.12.2-23 | Дело в шляпе: о самых «грибных» грибах | Калинина Л. Б., к.б.н., научный сотрудник лаб. систематики и географии грибов БИН РАН |
| Белые, подосиновики, подберёзовики, рыжики, грузди, волнушки и многие другие — желанные находки для каждого уверенного грибника и загадочные незнакомцы для тех, кто ещё только начинает с ними своё знакомство. Побывав на лекции, вы узнаете ответы на самые популярные вопросы о съедобных и несъедобных грибах, а также об особенностях их строения и жизни. | |||
| 5 | 10.12.2023 | Токсины грибов и то, что мы о них узнали | Ховпачёв А. А., к.м.н., врач-токсиколог ВМедА |
| В лекции пойдёт речь о токсинах грибов с крупными плодовыми телами и об опасности, которую они могут представлять. Согласно последним подсчётам, около 170 грибных токсинов вызывают 22 типа пищевых отравлений. Мы рассмотрим современные представления о продуктах жизнедеятельности ядовитых грибов: их химическую структуру, механизмы и проявления токсичности, представителей, встречающихся на территории России, а также возможности в оказании первой и медицинской помощи при отравлениях ими. Что общего у сморчков и ракетных топлив, паутинников и гербицидов? Можно ли лечить навозниками алкоголизм? Какова опасность микродозинга и рекреационного потребления галлюциногенных грибов? Ответы на эти и другие вопросы будут даны слушателям лекции. | |||
| 6 | 17.12.2023 | Плесень и человек | Богомолова Е. В., к.б.н., старший научный сотрудник лаб. систематики и географии грибов БИН РАН |
| В лекции мы погрузимся в микромир и поговорим о плесневых грибах, бок о бок сосуществующих с человеком и проявляющих себя в самых разных областях – от строительства до пищевой промышленности, медицины и реставрации предметов культурного наследия. Рассмотрим основные проблемы, вызываемые плесневыми грибами, с которыми сталкивается человек, и способы их решения. |
26 октября 2023
Еще один «натуральный антидепрессант» обнаружили ученые — это грибы.Грибы являются уникальным продуктом, содержащим аминокислоту, известную как эрготионеин. Эта аминокислота не производится организмом человека и может быть получена только из внешних источников, включая пищу. Недавние исследования подтверждают, что эрготионеин обладает мощными антиоксидантными свойствами.
Эти антиоксиданты имеют потенциал предотвращать целый спектр психических заболеваний, включая такие серьезные как шизофрения, биполярное расстройство и депрессия. Эрготионеин помогает защитить нервные клетки от окислительного стресса и воспалительных процессов, которые играют роль в развитии этих расстройств.
Кроме того, интересно, что грибы, в частности шампиньоны и шиитаке, были связаны с снижением риска развития рака. Эта информация была опубликована в научных журналах и подчеркивает многосторонний положительный вклад грибов в поддержание здоровья организма.
Фото: freepik.com
https://www.vkpress.ru/life/griby-v-borbe-s-depressiey-interesnye-issledovaniya/?id=167736
26 октября 2023
Калининградец обнаружил в лесу под Черняховском «ведьмин круг». Мужчина поделился фотографиями своей находки в сообществе «Грибы и грибники Калининградской области» «ВКонтакте».
По словам Антона Беляева, рисковать и заходить в такое кольцо мужчина не стал — ощущения на месте были довольно странными, «ещё и эти бесконечные ковры поганок».
Фото: сообщество «Грибы и грибники Калининградской области»
«Я в краснознаменских лесах такое видела, но не придала значения. Думаю, что природа эти грибки по осени собирает в кружки», — пишет в комментариях менее суеверная калининградка.
Другие участники сообщества натыкались на круг лисичек, кто-то мечтает застать подобное явление из белых грибов, а отважный Владимир срезал растущую таким образом белую рядовку, за что и поплатился.
«По описанию выдало «белая рядовка», запах дуста, горькие на вкус, несъедобные. Меня взяло сомнение, решил попробовать. Проварил 5-6 штук, затем пожарил с луком, съел ложки четыре: очень вкусно. Ровно через два часа — все симптомы острого отравления, три дня лечился, вроде выкарабкался», — вспоминает мужчина.
Согласно «Энциклопедическому словарю Брокгауза и Ефрона», в Европе эльфовыми, или ведьмиными кольцами называют круги из грибов. Некоторые виды пластинчатых разрастаются из центра грибницы лучами во все стороны. Со временем старые части отмирают, а более молодые продолжают развиваться на периферии, увеличивая диаметр кольца. Центр кольца ещё долго остаётся свободным, а когда отрастает, то по цвету заметно отличается от грибов, растущих за пределами окружности.
Каждый год круг обычно расширяется на 10-15 см. Чаще всего встречаются кольца диаметром до 80 см, но изредка бывают и большие — до 200 см.
Многие народы Европы верили, что эльфы, ведьмы по ночам играют и танцуют, вытаптывая ровные круги. Если же кто-то из людей войдёт в кольцо, тоже начнёт плясать, потеряет счёт времени, и так пройдёт семь лет.
Северные народы тоже считали, что такой круг — это следы ночного эльфийского хоровода. По их поверьям, потусторонние сущности сами предлагали человеку присоединиться к пляскам. Тем, кто отказывался, грозили болезни и несчастья, а согласившегося находили наутро мёртвым в центре кольца.
26 октября 2023
Напомним, в октябре вступила в силу новая статья Уголовного кодекса РФ, запрещающая сбор, покупку и продажу особо ценных грибов и растений. Запрещенные грибы занесены в Красную книгу РФ, региональные Красные книги или охраняются международными договорами.
За нарушение можно получить до 4 лет лишения свободы и штраф до 1 млн рублей. Если покупка или продажа совершена через интернет, то наказание увеличится до 5 лет лишения свободы и штрафа до 1,5 млн рублей.
В Красную книгу РФ занесены 24 вида грибов, среди которых вешенка семгово-соломенная, трюфель летний и мухомор Виттадини. Большинство краснокнижных грибов можно встретить летом и осенью.
Подробнее о том, какие грибы запрещены к сбору, — в инфографике ТАСС.
Брянская область
26 октября 2023
Грибы не являются ни животными, и ни растениями — это уникальные организмы, уже много лет вызывающие у ученых большой интерес. По современным оценкам, сейчас на Земле существует до 250 тысяч видов грибов, а в некоторых источниках говорится о 1,5 миллионах видах. Особенно им интересны грибы мицены, которые живут за счет разложения отмерших тканей животных и растений. Недавно ученые из Дании узнали, что эти организмы внезапно начали «дружить» с полностью здоровыми растениями и обмениваться с ними жизненно необходимыми веществами. Исследователи говорят, что это явный признак эволюции, которая происходит прямо на глазах человечества. Возникает вопрос: почему грибы внезапно изменили свой образ жизни?
Грибы мицены эволюционируют в ответ на деятельность людей
Интересный факт: микологией называется раздел биологии, в рамках которого ученые изучают грибы. Раньше грибы по ошибке относили к царству растений, поэтому несколько десятилетий назад этот раздел науки относился к ботанику.
Мицены являются маленькими грибами с диаметром шляпки не более пары-тройки сантиметров. Они стоят на тонких ножках, и окрашены в серый или коричневый цвет — существуют виды, которые выделяются яркой расцветкой, но их очень мало. Если их раздавить, по воздуху разлетается споровый порошок белого цвета. Существуют как ядовитые, так и съедобные грибы мицены, но последние слишком маленькие для употребления в пищу. В большинстве случаев, мицены разных видов отличаются друг от друга только микроскопическими признаками.
Грибы мицены очень маленькие и, в большинстве своем, ядовитые
Некоторые мицены имеют розовый или голубой оттенок, но это редкость
Всего существует примерно 200 видов мицен, но из них на территории России растут только около 60 разновидностей.
На протяжении многих лет грибы мицены считались сапротрофами — организмами, которые разрушают отмершие ткани животных и растений для превращения их в неорганические и простейшие органические соединения. Относительно недавно в научном журнале Environmental Microbiology появились результаты наблюдения датских микологов. По их словам, во время проведения различных исследований, они начали все чаще находить в корнях растений ДНК грибов мицена.
Ученые из Дании все чаще находят ДНК грибов в корнях растений
Исходя из этого, ученые пришли к выводу, что прямо сейчас грибы мицены совершают эволюционный скачок. Если раньше они полагались только на отмершие ткани, сейчас крошечные грибы пытаются наладить связь с живыми растениями. Микологи считают, что мицены постепенно заменяют свою экологическую нишу. Если раньше они были сапотрофами, то сейчас они пытаются превратиться в симбионтов, то есть жить вместе с другими организмы на условиях взаимной выгоды. Полностью в симбионтов они еще не превратились, и сейчас занимают промежуточное положение.
По мнению авторов научной работы, мицены снабжают растения азотом. Этот элемент является строительным материалом для каждого растения — он обеспечивает как рост наземной части, так и правильное развитие зеленой массы. Взамен растения дают грибам углерод, который обеспечивает жесткость клеток и выполняет опорную и защитную функции. Когда растение умирает, грибы начинают питаться их мертвыми тканями. В любом случае грибы извлекают для себя выгоду.
Грибы и растения «подружились», из чего и начали извлекать взаимную выгоду
Скорее всего, грибы мицены эволюционировали из-за деятельности людей — если бы не мы, они бы и дальше оставались сапротрофами. На сегодняшний день существует очень много плантаций с монокультурными растениями. Это значит, что на многих полях выращивают только один вид сельскохозяйственных культур. Благодаря этому, у грибов возникают идеальные условия для эволюционирования, и мицены явно не стали долго «раздумывать» и воспользовались появившейся возможностью.
Некоторые грибы эволюционировали настолько, что научились превращать другие организмы в «зомби» и управлять их поведением. Таким пугающим умением обладают как минимум два грибка: это известный благодаря кинематографу кордицепс и менее обсуждаемый грибок энтомофтора мушиная. В 2023 году ученые использовали машинное обучение для того, чтобы узнать о «зомбировании» как можно больше новой информации. Они прекрасно справились с этой задачей — с результатами исследования вы можете ознакомиться в статье «Как грибок зомбирует мух и заставляет выполнять безумные действия».
26 октября 2023
Фото: Марина Привалова (https://vk.com/tulanaturalist)
В Тульской области обнаружили редкий краснокнижный мох
В Щекинском районе биологи нашли редкий для нашей области мох — риччиокарпус плавающий. Об этом сообщается в группе «Записки биологов Тульской области» ВКонтакте. Его обнаружили на болоте в массиве широколиственного леса.
Растение занесено в Красную книгу. Статус и категория редкости: 2-я категория. Уязвимый вид. Этот вид обитает в обводненных ольшаниках и на сфагновых болотах.
В Тульской области встречается на территории лесной дачи «Упа» в Белёвском районе, близ с. Фалдино в бывшем Ленинском районе, а также на болоте «Источек» в «Ясной поляне» в Щёкинском районе.
«По наблюдениям, выложенным на сайте iNaturalist, риччиокарпус также фиксировался в водоёмах Заокского района и г. Алексина», — говорится в посте.
26 октября 2023
В лесах Подмосковья порой встречаются редкие представители растительного и животного мира. Так, на текущей семидневке в Томилинском лесопарке выявили несколько редких грибов, занесенных в Красную книгу. Речь идет о «звездовике», или геаструме. Интересно то, что они росли вдоль железной дороги.
Молодой гриб напоминает морскую звезду. Когда он созревает, его шляпка походит на ножку и выглядит как осьминог. Большинство геаструмов не годятся в пищу. К тому же это краснокнижные грибы, и собирать их запрещено.
Москвич, который обнаружил находку, заметил, что на железной дороге было несколько грибов, между ними были десятки метров. Мужчина добавил, что до того видел геаструм лишь на фотоснимках, хотя любит собирать грибы с детства.
Возникновение звездовика, который не характерен для центральной части РФ, вероятно, обусловлено глобальным потеплением.
26 октября 2023
Автор публикации Юрист Москвитина В. В.
В народе говорят дождливая осень – грибная осень. А если весь сентябрь не было дождей и стояла очень теплая, можно даже сказать жаркая для сентября погода, то будут ли грибы в такую осень. Вот и мы решили проверить, поехав в выходные по нашим грибным местам.
Курс взяли на Макаровский лесхоз — очень живописный хвойный лес рядом с селом Скачиха. Этот изумительное место находится примерно в 40 км от нашего города Ртищево.
Природа здесь очень красивая. Грибников встречают: высокие сосны, посаженные рядами, свежий воздух, стук дятла, следы от кабанов, а счастливчикам приходится и с ними встретиться в лесу, самая чистая река в Европе — Хопер, и много красивых озер, так, что можно не только по грибы приехать, но и порыбачить, или просто устроить осеннюю фотосессию.
Первым делом поехали на нашу любимую грибную полянку, грибов зеленушек на ней всегда собираем много. Только вышли из машины и нам стали попадаться маленькие зеленушки, растут эти грибы в песке, порой, чтобы собрать небольшие грибочки приходится вести целую раскопку. Но это того стоит. Это мои самые любимые маринованные грибы. Грибов на полянке в этом году было немного, а точнее сказать не было совсем по сравнению с предыдущими дождливыми и грибными годами. Дальше пошли гулять по хвойному лесу в поисках серушек и зеленушек, но поиски не увенчались успехом, изредка встречались только крупные червивые маслята и мухоморы.
Из хвойного леса перешли в дубки в поисках осенних опят. Сбор опят – это целые испытания, приходилось и ползать, и лазить, и сгибаться, чтобы пройти вглубь. На пути было много препятствий в виде поваленных бобрами деревьев через которые нужно было очень аккуратно проходить, чтобы не упасть в яму.
Нам удалось собрать немного опят, с которыми мы вечером дома жарили картошку,
а еще удалось полюбоваться очень красивым Гремучим озером.
Выход из леса был еще сложнее чем вход. Уставшие, но довольные с небольшим количеством грибов мы отправились домой.
26 октября 2023
Автор: Степан Васильев
Эндокринолог Кристина Чепыгова рассказала «Известиям», в каких продуктах содержится наибольшее количество витамина D и пояснила, что за их счет можно закрыть суточную норму.
«Витамин D помогает организму в усвоении кальция, который необходим для формирования здоровых и крепких костей. Естественная выработка витамина D у людей старше 50 лет уменьшается в значительной степени, что повышает риск появления остеопороза. Солнечный свет не считается надежным источником витамина, поэтому врачи рекомендуют принимать его с дополнительной пищей или пищевыми добавками», — сказала Чепыгова.
Она отмечает, что очень мало продуктов, в составе которых большое количество витамина D. Среди них: сушеные грибы шиитаке (1600 МЕ витамина D в 100 г продукта) и свежие (100 МЕ), дикий лосось (600-1000 МЕ) и выращенный искусственно лосось (100-250 МЕ), консервированные сардины (300-600 МЕ) и тунец (236 МЕ), яичные желтки (20 МЕ).
При этом врач отметила, что суточная доза витамина D для людей старше 18 лет — от 1000 МЕ до 4000 МЕ, для беременных и кормящих женщин — от 2000 МЕ до 4000 МЕ в день. Если у вас ожирение или избыточный вес — до 10 000 МЕ в день. При подтверждении авитаминоза доза подбирается индивидуально, заключила Чепыгова.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что упражнения — это безопасный и доступный способ улучшить общее психическое и физическое благополучие и могут быть эффективным дополнением к традиционным методам лечения.
RSS сайта
