Грибная диета предполагает использование грибов в качестве основного источника питания. Она имеет ряд плюсов:
1. Низкое содержание калорий: Грибы содержат небольшое количество калорий, что может помочь в похудении или поддержании здорового веса.
2. Богатый источник питательных веществ: Грибы богаты витаминами и минералами, такими как витамин В, Д, Е, цинк, железо и другие. Они также содержат клетчатку, которая помогает поддерживать нормальную работу ЖКТ.
3. Натуральный источник белка: Грибы содержат белок растительного происхождения, что делает их полезными для вегетарианцев или тех, кто ищет альтернативные источники белка.
Однако, грибная диета может иметь и некоторые особенности и противопоказания:
1. Некоторые грибы являются ядовитыми: Некоторые виды грибов могут быть ядовитыми и опасными для употребления. Поэтому важно быть осторожным и покупать грибы у надежных поставщиков или использовать только те, которые проверены и безопасны для употребления.
2. Возможные аллергические реакции: У некоторых людей может быть аллергия на грибы, поэтому перед началом грибной диеты необходимо проконсультироваться с врачом.
3. Однообразное питание: Исключительное потребление грибов может привести к однообразному питанию, что может не удовлетворить все потребности организма в разнообразных питательных веществах.
Как и с любой диетой, перед началом грибной диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что она подходит именно для вас и что не будет негативных последствий для вашего здоровья.
Фото: Светланы Белых/ паблик «Грибы и грибники СПб», vk.com
Поклонники тихой охоты из Ленобласти глядят на полные корзины и не знают, куда деть вынесенное из лесов. «Улов» огромен в каждом районе, теперь все в поисках лучшего маринада. А грибы все прут.
К 1 октября число подписчиков в паблике «Грибы и грибники СПб» доросло до 100 тысяч человек. Все эти «лесные бродяги» ежечасно выкладывают фото полных корзин и заваленных грибами столов. Судя по сообщениям, грибы прут по всей Ленобласти без остановки, хотя еще два месяца назад их искали буквально в отчаянии.
фото Антона Рощин/ паблик «Грибы и грибники СПб», vk.com
Поклонники тихой охоты пишут, что грибов стало в два раза больше, и теперь они не такие червивые. Но ножки чаще всего на выброс все равно, так что теперь «сезон обрезанных ног». Знатоки парируют, что и не надо ножек, «когда есть такие шляпочки».
фото Эльвиры Рябковой/ паблик «Грибы и грибники СПб», vk.com
Собранное тащат из Приозерского, Тосненского, Ломоносовского, Кировского, Лужского, Кингисеппского и, пожалуй, всех остальных районов. В пабликах собиратели делятся рецептами, как мариновать нескончаемые грибы. Сезон таков, что за полтора часа набирают два полных ведра.
Очевидцы пишут, что «малыши» еще растут, так что сезон пока закрыть не получится.
Лайфхаки для тех, кто делает заготовки на зиму. На этот раз рецепт грибной икры.
Рассказываем, как приготовить на зиму грибную икру. Это отличная закуска и намазка для бутербродов. Вкусная, ароматная.
Ингредиенты в расчете на 2 килограмма отварных грибов: 1 большая морковь, 2 луковицы, 2 крупных помидора, 2 столовых ложки уксуса, 5 зубчиков чеснока, 2 чайных ложки соли, сахар, черный молотый перец – по щепотке.
Готовим: 1. Овощи пропустить через мясорубку, добавить полстакана растительного масла, 2 ч. л. соли, щепотку сахара, перец черный молотый. 2. Тушить 10 минут, затем добавить грибы, пропущенные через мясорубку, тушить еще 20 минут. 3. В конце варки добавить 2 стол. л. уксуса и 5 зубчиков чеснока и по банкам. Закрутить на зиму.
По материалам телеграм-канала «За уши не оттащишь»
В Башкирии отмечают небывалый урожай грибов. Леса и полянки буквально усыпаны различными грибами, в частности опятами, лисичками, груздями, маслятами. По рассказам жителей, грибов настолько много, что они лезут в огороды, дворы частных домов.
— Мы уже измучились и обессилели от собирания, соления, — пишет Ольга Проскурякова.
— Такого урожая я не помню давно. Собираем целыми багажниками уже который раз. Опят немеряно, они и на лугах, и в лесу, на пнях и даже ветках – просто везде, — рассказала Ирина К.
— Люди собирают мешками лисички, опята, подосиновики и другие виды. Урожай этого года просто потрясающий! Грибники связывают такое изобилие с благоприятными погодными условиями, — пишут в сообществах грибников Башкирии.
Люди делятся фотографиями полных корзин, ящиков. Однако предупреждают, что можно собрать ложные грибы. А также предупреждают об укусах клещей, у которых наступает осенний активный период.
Напомним, ранее в Абзелиловском районе грибники заметели медведя. Также в СМИ обсуждали массовый случай отравления грибами в Башкирии.
Осень продолжает нас баловать погожими и теплыми днями, но ночью в вечернее и утреннее время одеваться необходимо тепло.
Чем заняться сегодня? Совет от «Камской нови»: «-Отправляйтесь в лес».
Мы советуем прогуляться по ковру из желтых листьев в осеннем лесу. В это время он особенно прекрасен и светел. Деревья сбросили листву и лучи солнечного света проникают вглубь березовых и кленовых рощ. Под ногами хрустят листья.
О лете напоминает пожухлый папоротник и зеленый мох на каре деревьев. Грибов собрать не удалось, но хорошее настроение и невероятный заряд сил и эмоций наша семья принесла домой с прогулки.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Биолог Глазков напомнил об опасных ягодах ландыша в лесах Ленобласти. Фото: t.me/kazdoytvaripopare
Биолог из Петербурга Павел Глазков напомнил местным жителям об очень красивом, но сезонно опасном и ядовитом растении. Ландыш майский, с которым часто можно встретиться в лесах области и города, может навредить как человеку, так и животному. Об этом специалист сообщил в своем телеграм-канале.
– Красные ягоды ландыша майского выглядят аппетитно, но употреблять их в пищу нельзя ни в коем случае! Ядовито все растение, даже нежные красивые цветки. Известны даже случаи отравления водой, в которой стояли цветы, – рассказал биолог.
Павел Глазков объяснил, что растение содержит высокие концентрации конваллятоксина – вещества, которое применяется как лекарство при сердечных заболеваниях. Но большие его концентрации могут привести к летальному исходу из-за остановки органа. Особенно внимательным следует быть с детьми.
В субботу, 30 сентября, семья Бирюков отправились за грибами в Большое Село – излюбленное место местных грибников. Вместе с родителями Марины и сыном-первоклассником они набрали 16 ведер опят.
«Опятами усеяны сейчас все пни и валежник, — рассказала Марина. – Это не первый наш поход в лес за грибами в этом году. За сезон, в общей сложности, мы набрали пятьдесят ведер разных грибов, не считая четыре ведра белых. Их я заморозила. Грибными консервами мы заставили весь погреб. Закатали под крышки около пятидесяти банок подосиновиков и подберезовиков. Теперь пришла очередь опят».
Бирюковы любят бродить по лесу. А сын Костя радуется, когда из леса они выходят с ведрами, полными грибов.
«Грибы – любимое блюдо нашего сына, — признается мама. – Кто в выходной отправляется на пляж, а мы по грибы да ягоды».
Золотая осень в самом разгаре, а это значит, что рынок должен быть завален самыми осенними грибами – опятами. Так это или нет – мы и решили проверить. А заодно узнали, какие еще дары леса можно найти на рынке Могилева «Центральный», и сколько все это «добро» будет стоить.
На рынок в эту пятницу, 29 сентября, мне удалось добраться только к часу дня. Однако мои опасения по поводу того, что все грибы и ягоды к этому времени будут проданы, оказались напрасны. Наоборот, торговля была в самом разгаре.
Могилев, рынок «Центральный», 29.09.2023 года.
Это секрет
Неспешно пройдя по «коридору», который стихийные торговцы выстроили на подходе к рынку, я все же решила сначала изучить ассортимент, представленный внутри. Выбор оказался, честно говоря, скудным. Здесь, за воротами, нашлось всего три «точки» с лесными дарами – клюквой и опятами.
Цена зависела от объема, который, в свою очередь, измерялся банками и ведрами. Так, за 10-литровое ведро опят просили 20 рублей, а за литровую банку клюквы – 7,5 рубля. Впрочем, один из продавцов, который почему-то отсутствовал на рабочем месте, отпускал ягоды на вес, установив при этом цену за килограмм на уровне 10,9 рубля.
Могилев, рынок «Центральный», 29.09.2023 года.
К слову, клюква, согласно информации на табличке, была собрана неподалеку от Круглого. А вот откуда на рынок попали грибы, узнать не удалось.
– Это секрет, – юный торговец, которым был парень лет 16-ти на вид, был немногословен. После краткого комментария он и вовсе предпочел отвернуться от потенциальных покупателей. Пришлось несолоно хлебавши возвращаться, так сказать, к «истокам» – то бишь за ворота рынка.
Могилев, рынок «Центральный», 29.09.2023 года.
Проверка показала «ноль»
Здесь же торговля, наоборот, кипела: те из торговцев, кто уже распродал свой товар, уступали место новым. Одной из «новоприбывших» оказалась и Галина: как пояснила улыбчивая женщина, на рынок она приехала прямиком из леса. Доказательством тому служили доверху наполненные опятами плетеные корзины и пластиковые ведра – грибочки, все до одного, радовали своим свежим видом.
Как выяснилось, опенки были собраны в лесу рядом с деревней Голынец. Лес там, по словам Галины, смешанный – березы растут бок о бок с соснами и елями. Пней больших редко встретишь – опята растут «кучечками» прямо в траве. Собирать грибы легко, и что особенно радует, так это то, что грибочки все беленькие и красивые, как на подбор.
Могилев, рынок «Центральный», 29.09.2023 года.
– В этом году вообще не червивые, – делится наблюдениями Галина. Порадовали и измерения радиационного уровня: – При норме в 370 проверка радиации показала «ноль».
10-литровое ведро «чистеньких» во всех отношениях опят стоило 20 рублей. Ведерко объемом поменьше, в 5 литров, соответственно, в 2 раза дешевле – 10 рублей.
– Немножко нашли груздей, подосиновики все еще встречаются, – рассказала женщина. И действительно: на ящике рядом с опятами с аккуратностью были выложены горочки из красноголовых подосиновиков (5 рублей) и разного размера зонтиков (всего 2 рубля), а 10-литровое ведро груздей стоило 20 рублей.
Такими чудесными фотографиями поделилась с нами Галина. Могилевская область, 29.09.2023 года.
Покупайте только проверенные
Сравнить цены на грибы оказалось занятием довольно проблематичным, поскольку товар отпускался исключительно ведрами и кучками.
Минимальная стоимость 3-литрового ведра опят – 5 рублей. За 7-литровое ведро здесь просили 13 рублей. Правда, вид грибы имели не самый товарный: из ведра «выглядывали» не крошечные молоденькие опенки, а широкие шляпки уже «взрослых», если не сказать старых, опят. Очевидно, на этот недостаток покупателям указала соседка продавщицы по торговому ряду, однако та не стала терпеть такого оскорбления:
– Она вообще непроверенные продает, а про других еще что-то говорит! – в сердцах воскликнула раздосадованная женщина средних лет, спортивную фигуру которой обтягивали светлые джинсы.
Могилев, рынок «Центральный», 29.09.2023 года.
Поневоле в конфликт были вовлечены и проходившие мимо покупатели.
– Я ем, и мои внуки едят, понятно? Ей вот надо продать, вот она и… баба базарная! – обращаясь к окружающим за поддержкой, выкрикнула страшное ругательство другая торговка, которая была чуть старше «оппонентки» и носила пеструю рубашку и строгие черные брюки.
– Это ты базарная! – парировала первая и протянула справку о прохождении радиационного контроля стоявшему рядом мужчине в костюме: – Покупайте у меня, смотрите – только проверенные!
Чем закончилась история я, к сожалению, так и не узнала – не удовлетворившись ассортиментом на Центральном рынке, я поспешила на еще один, такой же стихийный, что развернулся у дверей магазина «Садко» на пересечении улиц Лазаренко и Космонавтов.
Могилев, рынок «Центральный», 29.09.2023 года.
Те же яйца, только в профиль
Впрочем, как оказалось, я зря рассчитывала увидеть здесь что-то новенькое: изрядно утомленные несвойственным для сентября солнцем продавцы (а их здесь было не больше десяти), помимо картошки и яблок со своего участка, предлагали все те же грузди и опята.
В качестве ориентира для установления цены они, видимо, выбрали стоимость, назначенную их коллегами с «Центрального» рынка, иначе как объяснить тот факт, что за 5-литровое ведро опят нужно было заплатить 10 рублей, а за 10-литровое (как опят, так и груздей) – 20?
Стихийный рынок у «Садко». Могилев, 29.09.2023 года.
Что по ягодам?
Если опят на «Минском» было навалом, то с ягодами (как с лесными, так и с садовыми) положение дел было не столь радужным.
Могилев, рынок «Центральный», 29.09.2023 года.
Лишь одна женщина продавала малину с ежевикой, наполнив ими полулитровые баночки (цена одной – 4 рубля). Еще одна предлагала купить облепиху, но я, увы, опоздала – прямо из-под носа у меня увели не только литровую банку облепихи, но и пластиковую плошку, наполненную все теми же янтарно-желтыми ягодами. Выгодная сделка обошлась покупательнице в 12 рублей.
А вот клюквы хватало – за литр везде просили по 8 рублей, что оказалось дороже, чем на самом рынке. Здесь я и прикупила две баночки – одну ежевики, вторую – малины. Итого – 8 рублей.
Могилев, рынок «Центральный», 29.09.2023 года.
Покупку же клюквы отложила на потом, понадеявшись на продавцов у «Садко», о чем, впрочем, слегка пожалела: здесь цена была чуть выше, чем в центре города: банка объемом 0,5 л стоила 5 рублей, а литровая – 10.
Пришлось согласиться на литровую банку. Впрочем, в заложенный бюджет – 20 рублей – я уложилась, ягод набрала с лихвой, так что ничего больше не оставалось, как забрать свои покупки и отправиться домой.
Стихийный рынок у «Садко». Могилев, 29.09.2023 года.
Домашняя «проверка» показала, что ежевика была, вероятно, не самой спелой, поскольку вместе со сладкими ягодами попадались и такие, от кислоты которых дергался глаз. Малина, наоборот, оказалась что надо: ароматная и вкусная. А вот кисло-горькую клюкву в свежем виде я решила не пробовать, вместо этого приготовив из нее морс – упругие ягоды охотно поддались перетиранию с медом и, надеюсь, передали все свои полезные качества витаминному напитку.
Несмотря на засушливый сентябрь, на Орловщине много осенних грибов. Богатому урожаю способствуют туманы.
В орловских лесах пошли белые грузди, рыжики. Но особенно много опят. Они обильными семейками облюбовали пни и деревья.
Для грибов главное – влага. Но так как весь сентябрь был без дождей, грибы пытаются получить живительную воду из других источников – таких, как роса, называемая ещё следом ночного тумана и самого тумана.
В региональном управлении лесами рассказали, что есть даже такое понятие, как «грибной туман».
В соцсетях орловцы делятся результатами «тихой охоты». Так, Валерий Селихов сообщил, что грибы есть в Хотынецком, Урицком, Шаблыкинском, Дмитровском районах.
Рядом с местом «встречи» туристы заметили обкусанные грибы и кость Фото: Татьяна Фатеева / NGS.RU
Туристы столкнулись с медведем недалеко от скалы Ворота Солнца в пригороде Читы 30 сентября — зверя они не видели, но услышав рев, поспешили уйти к дороге, сообщила «Чита.Ру» одна из туристок.
— Мы поехали на машине к Воротам Солнца, но ошиблись с поворотом, оставили машину в лесу и пошли через лес. На одном из подъемов около 18:00 я засомневалась, что мы успеем вернуться до темноты, и мы стали обсуждать — идти до ворот или возвращаться. В какой-то момент я почувствовала непонятную тревогу, прямо липкий страх — стало очень некомфортно и захотелось уйти. И тут у меня за спиной раздался рык — ни с чем не перепутаешь звериный рев. Зверя мы не видели — нам этого хватило — убежали оттуда как могли до дороги и потом шли до машины, — сказала собеседница издания.
По ее прикидкам, медведь был в 30 метрах за пригорком. Недалеко от этого она заметила покусанные грибы и старую кость.
— Я обратила внимание, что кто-то там рылся, кость из земли достал. После «встречи» сообщила знакомому туристу, так как люди ходят в этом районе, а встреча с медведем очень опасна, — добавила собеседница издания.
Медведей нередко встречают около Читы. Весной 2023 года администрация Читы предупреждала о гуляющем животном в районе поселка Антипиха. Летом 2022 года медведица с медвежатами вышла к дачному кооперативу «Заячий ключ».
2 июля 2026 Ксения Сизова личное фото автора Лисички — одни из самых любимых грибов, но они не прощают ошибок. Замочили водой — получили варёную массу. Порезали ножом — потеряли сок. Неправильно заморозили — дождались горечи. Миколог Михаил Вишневский объяснил, … Читать полностью →
2 июля 2026 Елизавета Петрова vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti В социальных сетях жители Нижегородской области активно обсуждают начало «тихой охоты». В профильном сообществе «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» Любители лесных даров публикуют фотографии своих находок и указывают районы, где удалось собрать богатый урожай … Читать полностью →
2 июля 2026 Автор текста:Ксения Пилатова Сезон «тихой охоты» открыли в подмосковных лесах. Чтобы поход за грибами и ягодами принес исключительно положительные впечатления, стоит соблюдать несколько простых правил. Спасатели напоминают: перед тем, как отправиться за грибами, необходимо предупредить родных и сообщить им о том, в каком районе планируется … Читать полностью →
2 июля 2026 Татьяна Стасенко Журналист, редактор The PharmaMedia Как-то мы и оглянуться не успели, как микродозинг из нишевой практики энтузиастов Кремниевой долины превратился в глобальный тренд. Благодаря микродозам психоактивных веществ и грибов онлайн-магазины обещают улучшение настроения, сна, концентрации и … Читать полностью →
