В поле под Тверью, в районе деревни Константиновка Калининского района, тверичанин Юрий Иванов настриг ведерко опят.
«Почитал вчера про опята луговые, народ хвалит, особенно суп. Пошёл настриг на пробу пару литров, давно грибы ножницами не стриг, удобно кстати», — поделился грибник в сообществе любителей «тихой охоты» в ВК и опубликовал фотографии грибного урожая.
Луговой опенок встречается с начала лета до октября на лугах, на полянах. Универсальный съедобный гриб, подходит в том числе для сушки и супов. Знатоки отмечают, что грибы эти очень вкусные в любом виде.
Юрий согласился, что гриб на вкус оказался очень вкусным, и рассказал, что на этом поле можно набрать и большое ведро луговых опят, правда, придется долго ползать по полянке.
Биолог объяснил феномен массового появления белых грибов в подмосковных лесах
Фото: ТАСС/DPA
Автор: Дмитрий Спасский
Ногинский биолог Алексей Володихин объяснил появление большого количества грибов в Подмосковье влиянием нестабильной погоды. Жители Богородского округа и Ногинска уже заметили первые экземпляры благородных белых грибов в лесах региона.
«Чем сильнее скачет погода, особенно из жары в холод, тем больше потом урожай грибов. В апреле–мае погода устроила грибницам настоящий «допинг»», — считает ученый.
Именно поэтому, по его словам, нынешний июнь станет лучшим периодом для собирателей грибов. Также важно отметить, что лето текущего года характеризуется значительным количеством осадков и высокой температурой, что способствует ускоренному развитию грибов, подчеркнул биолог.
Он уточнил, что мощные волны урожая грибов наблюдаются редко, примерно раз в десять лет. Поэтому грибникам рекомендуется воспользоваться моментом и отправиться в лес немедленно, поскольку июль принесет затишье. Однако важно помнить о правилах безопасности при сборе грибов, чтобы избежать отравлений, напомнил Володихин.
Ранее специалист раскрыл особенности поездки в отпуск с хвостатым другом.
В лесу подмосковного Дзержинского нашли необычный ярко-оранжевый гриб
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Андрей Семибратов
Автор: Николай Мулянский
Жительница Дзержинского нашла в лесной местности в черте города гриб удивительной формы и окраски. Фотографией своей находки женщина поделилась в социальных сетях.
Встретившийся ей экземпляр рос на коре дерева и напоминал пластины, расположенные друг под другом. Особо заметным его делала ярко-оранжевая расцветка.
Знатоки грибов определили, что на фото — цыплячий трутовик, который еще называют трутовиком серно-желтым (ТСЖ).
Этот вид можно встретить в лиственных лесах с мая до осени. Гриб растет на отмершей древесине или на ослабленных стволах еще живых деревьев. В молодом возрасте цыплячий трутовик условно съедобен, но требует приготовления с термической обработкой.
Дзержинцы и ранее встречали такие трутовики в Томилинском лесопарке. В конце мая жительница города Екатерина рассказала REGIONS, что рискнула и впервые приготовила трутовики, собранные в местном лесном парке.
В Кировской области начался грибной сезон. Грибники делятся в соцсетях снимками трофеев с тихой охоты. Любителям походов в лес напоминают о мерах предосторожности при сборе и приготовлении грибов.
Чтобы не ошибиться
У многих грибов есть ядовитые «двойники»: ложные лисички, ложные опята, сатанинский гриб, напоминающий внешне белый. За сыроежки можно принять некоторые виды поганок.
Главное правило: не берите грибы, которые вы не знаете, либо если вы не уверены, что это не «двойник».
Вот некоторые признаки несъедобных грибов (этими признаками могут обладать и «благородные» грибы, но реже):
— Пластинчатое строение шляпки.
— Наличие «юбочки» или утолщения на ножке.
— Необычная или неестественно яркая окраска.
— Неприятный резкий запах, усиливающийся при разломе.
— Изменение цвета мякоти при разрезании или надавливании.
Что надо знать:
— Пробовать необработанные грибы на вкус нельзя ни при каких обстоятельствах – даже съедобные грибы без термической обработки могут вызвать серьезные нарушения в организме.
— Нельзя доверять мнению, что червивый гриб — съедобный. Ничего подобного. Насекомые и их личинки живут и в ядовитых грибах, в том числе в смертельно опасных для человека бледных поганках.
— Нельзя надеяться на термическую обработку незнакомых грибов — большинство токсичных веществ в ядовитых грибах не исчезают после варки или тушения. Например, яды, содержащиеся в бледной поганке, не разрушаются ни при какой термической обработке.
Также стоит помнить, что ботулотоксины, вызывающие смертельно опасное для человека заболевание, – ботулизм, развиваются без доступа кислорода. Поэтому не рекомендуется заниматься консервированием грибов («закрутками») в домашних условиях, поскольку сложно выдержать все требования технологии.
Сейчас — первая половина июня, а в соцсетях уже появляются фотографии с полными корзинами грибов. В улове – не только первые лисички, но и благородные грибы. Не рановато ли в этом году начался грибной сезон в Латвии? Этим вопросом задался LSM+.
На Рижском центральном рынке аромат клубники, томатов и зелени. Но несколько продавцов предлагают лисички. Среди них Ирина – грибник с 40-летним стажем.
На вопрос, нормально ли то, что грибы появились так рано, отвечает: «Они так всегда. До Лиго маленькие идут, потом они перестают, потом идут уже крупные мховые. А так это всегда. Маленькие — первые. Они по тропинкам, как бисер рассыпаны».
Лисички и правда очень мелкие, издалека похожи на поп-корн. Такие и заметить-то в лесу трудно, не то, что собрать, делится продавец грибов Татьяна. По ее словам, грибы появились недели на две раньше обычного.
«В принципе, грибы должны быть на Лиго», — говорит продавщица.
Сейчас кроме лисичек, других грибов на рынке в продаже нет. И Татьяне пока попался лишь один подосиновик и один подберезовик — они пошли на суп.
Ирине тоже в этом году помимо лисичек попался один подберезовик, но не сейчас, а еще в начале мая.
Миколог Инита Даниэле из Музея природы говорит, что грибы в начале июня — далеко не редкость.
«Это совершенно нормально, потому что грибы были уже в мае. Каждый год в мае нам задают один и тот же вопрос: почему грибы так рано? Это повторяется каждый год. Это нормально», — уверяет специалист.
По её словам, в мае грибов было немного, но в июне уже появляется привычный набор: лисички, боровики, маслята, подберёзовики и подосиновики.
«Может быть, в этом году грибов больше, поскольку у нас погодные условия такие, как осенью, скорее, а не как летом. Грибница очень быстро реагирует. Если подходящие условия, то и плодовые тела появляются быстрее. Потому что то, что мы видим, — это только плодовые тела, а гриб — он там, в почве, и готов всё время проснуться, как только будут подходящие условия», — отмечает Инита Даниэле.
Миколог признает, что предсказать грибной сезон сложно: «Если будет вот такая погода, я думаю, эта волна не достигла своего максимума. Но иногда грибы удивляют: бывает, вроде условия очень подходящие — и тепло, и влажно, а грибов нет. Так что с грибами очень трудно что-то прогнозировать».
Что касается грибных мест, то они могут быть везде, даже в саду. Важно знать, с каким деревом они образуют микоризу.
«Если это, например, боровик еловый, будет в еловом лесу. Боровик сосновый — в сосновом. Летний боровик с дубом растёт. Маслята с сосной», — приводит примеры Даниэле.
Лисички же предпочитают плотную почву и растут и на дорожках, и в лесу, чаще всего с берёзой и сосной.
Главным фактором, влияющим на появление грибов, остаётся влажность. Если летом будет жарко и сухо, грибов не будет, а если тепло и влажно — будут.
В лесах на севере Подмосковья грибники обнаружили следы медведей
Фото: freepik.com
Автор: Ольга Ковалева
Жители Талдомского городского округа и Дубны, отправившиеся в лес за первыми белыми грибами и лисичками, стали замечать в лесах крупные медвежьи следы. Как пояснили специалисты, активность хищников в середине июня может быть связана с периодом гона и миграцией молодых особей.
«Молодые медведи вынуждены осваивать новые территории, так как взрослые особи не терпят конкурентов. Подмосковье привлекает их относительно низкой плотностью популяции», — рассказал REGIONS биолог Ринат Соколов.
Эксперт рекомендует грибникам передвигаться по лесу шумно, чтобы заранее предупредить зверя о своем присутствии. В случае встречи с медведем нельзя поворачиваться к нему спиной и убегать — нужно медленно отходить, сохраняя зрительный контакт.
«Если животное проявляет интерес, постарайтесь казаться больше: поднимите руки с курткой, встаньте на возвышение. Это может отпугнуть хищника», — добавил Соколов.
Ранее директор талдомского филиала «Мособллеса» ранее подчеркивал, что, хотя обычно медведи обитают в глухих местах, встречи с ними все же возможны. Косолапые могут заходить в северные районы Подмосковья из соседних регионов, где их популяция более многочисленна — например, из Тверской или Ярославской областей.
При встрече с медведем в Подмосковье необходимо позвонить по единому номеру вызова служб немедленной помощи — 112.
Ранее REGIONS сообщал, что почему влюбленные ждали день Зеленого Вьюна и не ходили на кладбище.
В Вышневолоцком округе Тверской области 14 июня пропал 67-летний дедушка Коля. Пожилой мужчина с друзьями приехал на отдых к озеру Зиряево в районе деревни Лялино, решил пойти поискать грибы, но заблудился сам. На ориентировке тверского волонтерского отряда «Сова» появилась надпись «Найден. жив». В пресс-службе отряда рассказали, как нашли пенсионера.
Искали мужчину все: инспекторы ГИМС прочесывали озеро, волонтеры «Совы», полицейские и пожарные ПСЧ искали на суше. «Вчера в тех краях у отряда проходили учения. Вместо учебных поисков часть волонтеров выдвинулась на настоящие. Искали всем миром дедушку, все откликнулись сразу, а нашел пропавшего местный егерь», — рассказали в отряде.
Егерь проезжал по лесу и когда узнал, что мы ищем пенсионера, позвонил в отряд и сказал, что совсем недавно видел нашего дедушку у лесной дороги.
Дожди в этом году дарят радость любителям «тихой охоты», но если белых грибов, подберезовиков, лисичек и прочих любимых трофеев грибников не так много, то вот звенигородцы отмечают в этом году множество растущих на деревьях трутовиков. Некоторые проходят такие находки просто стороной, так как этот гриб условно съедобный, а вот другие готовят из них прекрасные лакомства.
Главное помнить, что трутовик можно срезать и употреблять в пищу, только если он молодой, а не огромный старый и уже отвердевший.
«Трутовик можно посушить, а потом использовать для супов и разных закусок. Я его режу и тушу в сметане, получается очень даже вкусно. Делаю из него фарш, который можно использовать как начинку для пирожков, или грибную пасту», — рассказала супруга звенигородского грибника Любовь Харина.
Вот несколько рецептов, что можно сделать из трутовика:
Салат. Свежие молодые грибы нарезать ломтиками и варить в подсоленной воде около часа. Потом их охладить, заправить сметаной или майонезом, посыпать репчатым или зеленым луком, полить чуть уксуса, посолить.
Грибная паста. Свежие грибы отварить, пропустить через мясорубку и обжарить, смешать с натертыми морковью и сыром, порезать немного соленых огурцов, добавить сливочного масла, посолить и поперчить.
Печеный трутовик. Каждый гриб облить подсолнечным маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке. Готовые грибы выложить на тарелку, полить выделившимся грибным соком, заправить еще маслом, лимонным соком и посыпать зеленью.
Ранее REGIONS рассказывал, что 16 июня в городском парке можно будет вакцинировать и зарегистрировать домашнего питомца.
Сегодня, охотники за трюфелями в Болгарии протестуют, их протест касается низких закупочных цен.
Как сообщает bourgas.ru, сегодня, охотники за трюфелями в Болгарии протестуют, их протест касается низких закупочных цен.
Охотники за трюфелями вышли на протест в Разграде. Организатором протеста является Национальная ассоциация свободных охотников за трюфелями.
«Мы организовали протест, потому что цены на трюфели второй год подряд довольно низкие по сравнению с предыдущими. Мы видим много проблем, которые нужно решить, и поэтому хотим сделать это публичным», — сказал председатель ассоциации Валентин Димитров.
Он отметил, что первая проблема связана с ценами, которые очень низкие, но, по его словам, это связано и с другими факторами.
«Возможно, ни для кого не секрет, что в течение последних двух лет торговцы, покупающие трюфели в Болгарии, заключали картельные соглашения. Другим основанием является закон, принятый в прошлом году. Из-за этого закона мы сейчас платим сбор в размере 220 левов каждый месяц и ничего не получаем взамен. Трюфели начинают собирать в июне, когда грибы созревают. Это большая проблема во всех европейских странах, где собирают трюфели, но в Болгарии мы, пожалуй, на первом месте по выкапыванию лесов», — добавил Димитров.
С его слов, по неподтвержденной информации, около 30 000 болгарских семей зарабатывают на жизнь сбором трюфелей. «Если такие низкие цены сохранятся, я уверен, что по крайней мере половина этих семей переориентируются на другой бизнес или работу. И те люди, которые переориентируются, может быть, даже я буду среди них, вложили более 10 лет труда, усилий и ресурсов», — отметил Димитров.
На площади Възраждане в Разграде охотники за трюфелями из разных уголков Болгарии выразили свое недовольство низкими ценами, картельными сговорами, импортом иранских грибов, а также средствами от продажи трюфелей, которых, по их словам, недостаточно ни для содержания семей, ни для содержания охотничьих собак.
Некоторые из протестующих принесли сумки, полные трюфелей, которые демонстративно топтали.
«Мы хотим демонстративно уничтожить их, чтобы показать правительству и Министерству сельского хозяйства, торговцам, что наш труд не ценится должным образом. Мы предпочитаем уничтожить, чем раздавать их бесплатно», — сказал Валентин Димитров.
Теплая дождливая погода, установившаяся в Петербурге и Ленинградской области, способствует росту грибов.
«С первыми летними днями в лесах Ленинградской области появляются грибы-колосовики – ранние подосиновики, подберезовики и белые. Их время приходит вместе с колошением – цветением и формированием колоса озимой ржи, отсюда и народное название», – сообщила пресс-служба администрации Ленинградской области в своем телеграм-канале.
В разных регионах колосовиками могут называть разные грибы. Главное, чтобы они росли в то же время, когда колосятся рожь и другие злаки.
Для большинства людей грибной сезон связан со второй половиной лета и осенью. Колосовики появляются слишком поздно для весенних грибов и рано для летне-осенних. Волна роста этих грибов – всего около 10 дней.
Пресс-служба администрации Ленинградской области поделилась фотографиями колосовиков, найденных в Тихвинском районе.
Ранее мы рассказывали, что шампиньоны выросли у Невского проспекта и пробили асфальт.
13 мая 2026 Автор Владимир Сабадаш Между финальными (Пути РПЛ и Пути регионов) кубковыми матчами и заключительным туром Премьер-лиги выбрались с одним из лучших футбольных аналитиков, Евгением Макеевым, в грибной тур – за сморчками и строчками. Открытие сезона тихой охоты прошло … Читать полностью →
13 мая 2026 Сморчки пошли! «Прм.Собака.ru» собрала в редакционной подборке букет первых весенних грибов-подснежников в меню ресторанов и кафе Перми. Успевайте, сезон очень короток. «Ривер» Паста со сморчками в кафе «Улитка» В «Ривере» первые весенние грибы вписали в первое, второе … Читать полностью →
13 мая 2026 Автор текста:Наталия Надточая Одни грибы растут весной, другие — в разгар лета, третьи появляются только к осени, когда первые морозцы ударят. Чтобы не возвращаться домой с пустой корзиной, полезно знать грибной календарь — примерные сроки, когда какие грибы начинают плодоносить в Подмосковье. Конечно, каждый … Читать полностью →
13 мая 2026 Оглавление Life.ru рассказал, какие грибы искать в мае 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, опасные двойники. Полный гид для тихой охоты! Полный гид по весенним грибам 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, двойники. … Читать полностью →
