Необычные съедобные грибы появились в подмосковных лесах
Фото: Василий Потапов
Автор: Елена Забелина
Странные светло-желтые наросты на деревьях привлекают внимание любителей «тихой охоты» в юго-восточных районах Московской области. Как оказалось, это съедобные трутовики, которые в умелых руках превращаются в кулинарный деликатес.
«Эти трутовики нужно собирать, пока они молодые и мягкие. В жареном виде с луком они удивительно напоминают куриное мясо. Но если опоздать со сбором, гриб становится жестким, как резина», — делится наблюдениями грибник Василий Потапов.
Фото: Василий Потапов
По словам микологов, сезон сбора этих грибов начинается уже в середине мая.
Сейчас в местных пабликах и грибных сообществах активно обсуждают лучшие рецепты приготовления необычной находки. Особой популярностью пользуется вариант с тушением в сметане или жарка с картошкой, также добавление гриба в фарш. Некоторые утверждают, что правильно приготовленные молодые трутовики по вкусу не уступают деликатесным лесным грибам.
Ранее сообщалось, что в Гжельском зоопарке звездный индюк Колян влюбился, а гусь Гриша усыновил гусенка.
В Березниковском лесничестве (Пермский край) введен карантин из-за обнаружения уссурийского полиграфа — опасного вредителя хвойных деревьев. Карантинные фитосанитарные зоны охватили площадь 9,7 тысяч гектаров.
«Насекомое было выявлено в ходе плановых обследований лесных массивов. Уссурийский полиграф — это жук-короед размером около 2 миллиметров, который поражает здоровые пихты и заражает их фитопатогенным грибом», — сообщает управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю на официальном сайте.
В марте URA.RU сообщало о том, что в Прикамье уссурийский полиграф выйдет из зимней спячки примерно в середине мая. По данным минприроды региона, насекомое уже повредило пихты на 23 территориях в 43 муниципалитетах Пермского края. Площадь распространения короеда превышает 3 000 гектаров. Наибольший ущерб нанесен деревьям в Добрянском и Пермском районах. О том, что уссурийский полиграф опаснее других вредителей, ранее предупреждал доцент ПГНИУ Виктор Ефимик.
В Гдовском районе навстречу грибнику вышел медведь
Источник:kp.ru
Фото: Анна Пшеницына.
Любительница тихой охоты Анна Пшеницына встретила в лесу медведя. Фото с хозяином леса она поделилась с подписчиками группы «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».
«Дорога на Островцы. Качество фото плохое, так как расстояние большое. Заметила его, проезжая мимо на машине. Успела сделать лишь пару фоток. Заметив, что за ним ведется фотоохота, ретировался. Будьте осторожны», — написала Анна.
Некоторые из подписчиков не поверили в реальность снимков, однако Анна заверила, что фотографии подлинные и любопытный медведь действительно вышел к ней навстречу. Сама женщина отметила, что страха при виде косолапого не испытала, однако выходить из машины, чтобы поближе познакомиться с мишкой, ей все-таки не захотелось.
Жители ярославля не смогут отправиться в леса за грибами и ягодами. Сегодня, 2 июня, ввели запрет на посещение лесов.
А причина — в ведении особого противопожарного режима в Ярославской области.
«Сейчас обстановка стабильная, но важно оперативно реагировать на угрозы, — отметил губернатор Ярославской области Михаил Евраев. — На 21 день устанавливаем запрет на посещение лесов».
Три недели ярославцам грозят штрафы за выход в лес. За нарушителями будут следить патрули и дроны.
Штрафы для простых ярославцев: от 40 до 50 тысяч рублей.
С началом первых летних дней костромичи стали делиться в соцсетях фотографиями своих трофеев, полученных во время «тихой охоты» — то есть сбора грибов. Причем грибы уже вполне «настоящие» — подосиновики, подберезовики и т.д. В этом году они стали появляться в лесах раньше обычного — и это радует, но …
фото: ТГ «ВоЛГа»
Есть в сети и другие фото- и видео. Например — в Шарьинском районе в окрестностях трассы Р-243 видели медведя. Хотя скорее всего — медвежонка, который бродил по лесу всего в нескольких метрах от шоссе, не обращая внимания на едущие по трассе автомобили. Однако умиляться такой гармонии не стоит — если в лесу есть медвежонок, то где-то рядом должна быть и его мама-медведица, встреча с которой будет не столь умильна.
Поэтому совет грибникам — будьте осторожны в лесу, там можно встретить не только грибы…
В Латвии прошли дожди, и появились грибы. Люди уже собирают их в лесах. В фейсбуке грибники делятся фотографиями своих находок.
В группе «Грибные места Латвии»люди делятся фотографиями грибов из разных районов Латвии: Даугавпилс, Ропажи и др. Грибники сообщают об «урожае» белых, маслят, подберезовиков, лисичек. В группе «Грибные войска. LV» участники рапортуют о грибах в окрестностях Риги — Яунциемсе, Улброке и даже прямо в микрорайоне Иманта.
«Думаю,что после сумасшедших дождей,которые сейчас льют и тёплой погоды,через пару ,тройку дней,ой как пойдут.Всем терпения!!! Точим ножички,готовим корзины и ждём!!!», — пишет участица группы «Грибные места Латвии».
В конце мая Беларусь захлестнула череда затяжных дождей, которые с наступлением лета сменились долгожданным теплом. Станет ли это триггером для появления обилия грибов в июне и стоит ли ждать второй волны боровиков? Журналистка Telegraf.news задала этот вопрос 3 опытным белорусским грибникам.
Стремительно меняющийся климат не перестаёт преподносить белорусам сюрпризы, и предугадать, как поведёт себя погода в новом месяце, становится всё сложнее.
Весна 2025 года не порадовала белорусов обилием грибов. Сказались и дефицит влаги, и внезапно вернувшиеся заморозки. Однако конец мая подарил надежду многим любителям «тихой охоты». По всей республике прошла череда обильных и затяжных дождей, которые в короткий срок напитали землю влагой и вмиг заставили зазеленеть леса и окрестности.
В соцсетях грибники начали рапортовать о появлении грибов-«разведчиков» в самых разных регионах: подосиновики, подберёзовики, лисички… Стоит ли ожидать большой волны и будет ли она продолжительной?
«Теперь даже месяц можно «предсказать» с большой погрешностью»
Сергей Сушко — опытный грибник и увлечённый рыбак. Ведёт блог, Gribnik.by, посвящённый грибной тематике в Instagram, TikTok и YouTube. Занимается изготовлением авторских чайных купажей.
В вопросе грибных прогнозов опытный грибник Сергей Сушко придерживается прагматичного подхода и отмечает, что из-за резких изменений климата в последние годы делать точные прогнозы о выходе грибов и их массовости не приходится.
«Раньше я мог с разницей в несколько дней предугадать выход любого вида гриба. Последние годы климат кардинально изменился. И где-то с 2021 года прогнозы стали как «пальцем в небо». Теперь даже месяц можно «предсказать» с большой погрешностью. Но грибы будут однозначно! Вопрос только в массовости и продолжительности сезона», — рассказал грибник в комментарии Telegraf.news.
Он отметил, что самым главным фактором наличия грибов, ягод и трав является влага и тепло, а последняя неделя мая с проливными дождями и постепенным потеплением привнесла свои положительные предпосылки. По словам грибника, в начале лета обычно можно ожидать появления первых подберёзовиков, подосиновиков и иногда боровиков, но чаще всего в это время массово появляются лисички.
Массовый выход лисички — картина, которую можно было наблюдать в белорусских лесах в июне при «классической погоде». Фото июньского урожая С. Сушко
«Июнь вообще считается месяцем лисичек. То есть в начале июня, как правило, всегда появляются первые подберёзовики, подосиновики, а где-то могут быть и белые грибы. Но июнь — это месяц лисичек. Они появляются очень массово», — поделился наблюдением грибник и отметил, что ожидать их «бума» из текущих условий стоит к середине июня.
По мнению Сергея Сушко, обилие осадков, пролившихся в конце мая, «подарит много грибов недели через две», и волна должна быть «хорошей», продолжительностью от двух недель, поскольку резкого повышения температуры не прогнозируют.
«Если погода не будет излишне сухой, бум продлится две с половиной недели», — предположил Сергей Сушко.
Первый слой подберёзовиков июня 2020 года. Фото: архив С. Сушко
В то же время он отметил, что нынешние погодные аномалии вносят свои коррективы в вопрос времени выхода грибов. Так, например, если июньский грибной сезон 2020 года ознаменовывали лисички и подберёзовики, то 2024 год удивил несвойственным для этого времени массовым выходом дубовых боровиков.
«В прошлом году на месяц раньше вышли дубовые белые грибы. Как правило, первый их массовый выход происходит в середине июля. То есть после второй недели появляется первый выход дубовых белых грибов. Как будет в этом году, никто не знает», — высказался грибник.Не пропустите:
Также Сергей Сушко обратил внимание на территориальный фактор.
«Летом в южных регионах Беларуси, в Бресте, выход ягод и грибов происходит пораньше. Как правило, неделя-полторы — и всё подтягивается к Минской области. Такая же разбежка может быть от Минска до Витебска», — пояснил грибник.
При этом в осенний период ситуация, по его словам, меняется на противоположную.
«Массовый выход белых грибов, который всегда приходился на конец августа — начало сентября, всегда стартует с Севера. Поэтому каждый выход гриба может быть с разбежкой в две недели от Юга до Севера Беларуси», — заключил Сергей Сушко.
«Даже если июнь выдастся жарким, один гриб даст свою волну»
Виталия Казарина — грибник с 30-летним стажем. Увлекается изучением животного и растительного мира Беловежской пущи, а также необычных растений и грибов. Ведёт блог, посвящённый грибам в TikTok.
По мнению опытного грибника Виталии Казариной, обильные майские осадки природа отдает долги за малоснежную зиму и отсутствие хороших дождей в начале весны. По её наблюдениям, уже сейчас грибной мир просыпается, демонстрируя массовые всходы пецицы, коллибии, плютеи и прочих весенних «поганок».
«Если условия и далее будут благоприятными, а соотношение влаги и температурного режима соответствующим, то стоит ожидать волну «колоссовиков». Но даже если июнь выдастся жарким, один гриб все же даст свою волну, и это сетчатый белый», — рассказала Виталия Казарина.
Волна сетчатых боровиков в Брестской области традиционно стартует во второй половине июня. Фото: архив В. Казариной
Колоссовиками называют первый слой благородных грибов в начале лета. Они появляются одновременно с колошением озимой ржи от чего и получили своё название
Как отметила грибник, сетчатый белый гриб, относится к одному из самых ранних массовых белых грибов.
По наблюдениям Казариной, это самый выносливый вид боровиков, и он легко переживает жару и засуху, так как не нуждается в обильной влаге, как другие виды белых.
Фото: архив В. Казариной
«В Беловежской пуще его сезон начинается во второй половине июня. Встретить его можно в лиственных лесах в симбиозе с дубом, липой, грабом и лещиной, на суховатых щелочных почвах. Если у вас есть на примете такие грибные грядки, держите их под контролем, потому что первая волна сетчатого белого непродолжительна — около 10 дней», — посоветовала грибник.
Александр Горбацевич — профессиональный грибник, создатель блога Sky Forest на YouTube и в TikTok, организатор грибных и эко-туров в Беларуси. Также он ведет блог в Instagram.
По мнению Александра Горбацевича, обилие дождей в мае уже простимулировало рост многих грибов, но их волна в июне, на его взгляд, не будет продолжительной.
«Ранние летние волны, по моим наблюдениям, короткие. Обычно они не длятся дольше, чем 5-7 дней. Думаю, волна будет, но предполагаю, что подосиновики и дубовые белые грибы появятся на недельку и исчезнут», — высказался грибник.
К слову, уже 1 июня Александр Горбацевич запечатлел нетипичную для начала лета картину с массовым выходом сосновых боровиков в одной из своих локаций. Несмотря на то что короткая никольская волна уже давно позади, ему удалось собрать с одной поляны 46 грибов.
«Мы видим то, что не должно происходить. Дожди спровоцировали продолжение короткого весеннего слоя. Просто невероятно», — высказался грибник в видео на своей странице в Instagram.
Ранее Telegraf.news писал о том, что белорусские грибники уже открыли сезон на один из главных лесных деликатесов — на боровики. Утром 19 мая появились сообщения и фотодоказательства первых «трофеев», что вызвало ажиотаж в тематических сообществах. Любители «тихой охоты» теперь, судя по всему, с нетерпением ждут, когда же начнётся полноценный сбор благородных грибов.
Журналистка Telegraf.news с уникальным чутьем на вдохновляющие истории белорусов. Всегда в поиске интересных тем и экспертов, которые расскажут просто о сложном.
Невзрачный на первый взгляд, но необычный по вкусу и свойствам гриб обнаружили местные жители в Серебряно-Прудских лесах. Растет он не на земле, а на деревьях.
Трутовик является условно съедобным грибом. Собирать и употреблять в пищу его можно только в начале сезона, который, кстати, уже наступил.
«Никогда раньше не встречала в наших лесах трутовики. Может, не обращала внимания. Подсказала подруга. Положила гриб в корзину и рискнула приготовить. В обжаренном виде очень напоминает курицу и идеально подходит к любому гарниру. Слышала, что эти грибы принято сушить», — рассказывает любительница тихой охоты Татьяна.
Сезон трутовиков продлится до середины июня. После гриб станет бледным, невкусным и даже опасным. При употребление перезрелого плода возможно отравление. В июне лучше отдать предпочтение известным грибам, которые также порадуют изобилием. В лесах округа растут белые грибы, лисички, подберезовики, подосиновики, маслята и летние опята.
Отправляясь за дарами природы, нужно помнить о правилах безопасности. Грибы лучше собирать в глубине лесного массива, а места, прилегающие к автодорогам, обходить стороной, поскольку трофеи здесь накапливают в себе тяжелые металлы.
Ранее REGIONS опубликовал июньский график вакцинации животных против бешенства.
Уральские грибники рассказали, какие грибы удается встретить в лесах в настоящее время
Фото: pexels.com
Все больше грибов появляется в лесах Свердловской области. Грибники надеются собрать как можно больше, но не всегда поход в лес проходит успешно. Что сейчас можно найти, рассказывают подписчики группы «ВКонтакте» «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области».
Ранее опытные грибники делились своим прогнозом. По их словам, согласно осадкам и температуре воздуха, маслята должны были появиться локально на хорошо прогреваемых полянках с 18 мая. С 28 мая – массово. Также в это же время могли добавиться первые подберезовики. А с начала 1 июня возможно появление первых подосиновиков и белых грибов.
Как отмечают уральские грибники, подписчики группы, хороших маслят в настоящее время мало. Можно было бы набрать целую корзину, но большинство грибов оказываются червивыми. Хотя иногда мнения расходятся: некоторым удается набрать приличную корзину с чистыми грибами.
В пригороде Нижнего Тагила в конце мая грибникам тоже удалось собрать хороший «улов». Несмотря на непогоду в тот день, уральцы собрали два ведра грибов. Появляются и первые фотографии подберезовиков – редкая, но очень приятная находка.
11 мая 2026 Анастасия Смирнова Строительство домов из грибов для будущих колоний на Марсе больше не выглядит фантастикой. Ученые NASA уже несколько лет разрабатывают проект Myco-architecture, в рамках которого жилые модули для Луны и Марса предлагают создавать из мицелия — корневой системы … Читать полностью →
11 мая 2026 Валерия Веселова Фото progorod43.ru На Южном Урале случилось нечто необычное. В лесах Челябинской и Свердловской областей массово пошел гриб, который в Европе считают деликатесом и готовы платить за него тысячи евро. Речь о черных лисичках, или, как … Читать полностью →
11 мая 2026 Автор:Мара Розенберга(Latvijas Radio žurnāliste) Перефразируя строки поэта Марта Пуятса, «идем за грибами — и приглашаем вас», потому что в центр внимания попало совершенно особенное в Театре кукол событие — мюзикл «Грибы». Музыкальную основу спектакля составляют песни композитора … Читать полностью →
11 мая 2026 Фото: создано ИИ С наступлением теплого сезона люди все чаще уходят в леса за грибами и ягодами или просто на прогулку. Вместе с этим растет и риск встретить медведя. Поисковик-спасатель Яна Вильчинская рассказала ТАСС, как вести себя … Читать полностью →
11 мая 2026 Человеческие останки нашли в лесах Японии после нападения медведей На севере Японии обнаружены два растерзанных трупа, предположительно, в результате нападения медведей. Первое тело принадлежит 69-летней Кумагаи Тиёко из города Хатимантай (префектура Иватэ). Женщина пропала накануне, когда отправилась … Читать полностью →
