Жители Новгородского, Окуловского, Демянского, Солецкого, Заречного, Любытинского районов сообщают о первых успешных сборах весенних грибов.
«Ароматные, чистые — природный источник растительного белка. В лесу просто сказочно: все кругом цветет, и черника, и елки, и сосны, а птицы поют. Благодать!» – делятся эмоциями новгородцы в соцсетях.
В Новгородской области произрастает более 300 видов съедобных грибов. Сейчас появляются маслята и сморчки.
Благородство маслят заключается в ряде их полезных свойств: в кожице гриба содержатся природные антибиотики, которые помогают человеку бороться с инфекционными заболеваниями, большое количество железа и лецитина, который поддерживает нервную систему.
Фото: Виктория, ТГК Грибники Оренбуржья. В оренбургских лесах пошли сыроежки
Оренбургские грибники уже второй месяц находят в лесах трофеи. Сморчки сменились маслятами и сыроежками. Где их искать — в нашем материале.
Сезон грибов в Оренбуржье стартовал еще в конце апреля, когда в лесах стали появляться сморчки. Из-за неподходящей погоды они быстро закончились и на смену пришли сыроежки. Вот такой улов собрала Виктория в Оренбургском районе. Она рассказала в ТГК «Грибники Оренбуржья», что сыроежек сейчас очень много и даже не червивых. Есть подберезовики, но осматривать их надо очень тщательно на наличие «жителей».
Сыроежки в Оренбургском районе. Фото: Виктория, ТГК Грибники Оренбуржья
Опытные грибники находят в лесах и маслята. Вот с таким лукошком, к примеру, ушел домой Алексей Осипов. Своими находками в Соль-Илецком районе он поделился в группе в ВК «Грибы и грибники Оренбургской области».
Маслята в Оренбургских лесах. Фото: Алексей Осипов
Отметим, сейчас в некоторые леса региона путь закрыт. Дело в обработке территории от паразитов. В каких районах сейчас нельзя собирать грибы, читайте здесь.
Обильные осадки в начале мая и теплая погода спровоцировали хороший урожай грибов в лесах неподалеку от Костаная.
К примеру, зеленые зоны рядом с селом Октябрьское (бывший п. Казахстанец – прим. ред.) славятся своими грибными местами – это знают не только опытные любители «тихой охоты». Несмотря на известность этих мест, у грибников каждый год есть повод для удивления.
– Сейчас в лесах много коровников. Они мясистые и, что очень важно, мало червивых. Люди за пару часов собирают по три-четыре ведра. Появились уже и подберезовики, – рассказала заядлая грибница Надежда Туфатулина.
Появилось много объявлений о продаже свежих грибов в социальных сетях.
– Я видела, что уже продают подтопольники и грузди, что очень удивительно, ведь они рождаются осенью. Сама их я еще не встречала, – говорит Надежда.
Еще один наш собеседник – Геннадий Борисов – каждый год с нетерпением ждет открытия «тихой охоты». Ведь с помощью грибов он зарабатывает на жизнь. За весенний сезон может получиться около 250 тысяч тенге.
– Я пенсионер, поэтому сбор грибов для меня – это удовольствие. Дышу свежим воздухом, много хожу, приседаю. Это ли не здоровый образ жизни? – улыбаясь, отмечает мужчина. – Часть грибов я закатываю в банки. Люблю кушать их зимой с жареным картофелем. Большую часть продаю на трассе. Заработанные средства трачу с умом и на нужные вещи, да и внукам помогаю.
За пятилитровое ведро коровников сейчас просят 2000 тенге, за трехлитровое – 1500 тенге. Однако можно и поторговаться, особенно в вечернее время, когда вдоль Сарыкольской трассы (поворот на с. Октябрьское) выстраивается ряд грибников.
К слову, небывалый урожай грибов был в 2023 году. Тогда люди ведрами, корзинами и пакетами собирали коровники, подберезовики, белые грибы… А вот в 2019 году в лесах области было пусто. Тогда стояла аномально жаркая погода, для роста грибов не хватало влаги.
В прошлом году биолог Андрей Андрющенко проинформировал читателей «НК», что в Костанайской области произрастает только 30% съедобных грибов, если брать от общего числа всех существующих.
Опытные грибники просят всех, кто приезжает в лес, не оставлять после себя мусор и беречь природу!
В паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» в соцсети «ВКонтакте» местные жители делятся своими находками в лесах. Чаще всего большое количество грибов удавалось собрать в Омском и Одесском районах.
«Сегодня одесское»
Марина Жданова
«Ну вот, потихоньку, маленькими шагами мы приближаемся к массовому сбору», — написала омичка, которая собрала ведро грибов в Омском районе.
«Ну вот,потихоньку,маленькими шагами мы приближаемся к массовому сбору.Омский район.»
Элина Алексеева
«Сезон открыт, сегодня, рп. Таврическое»
Андрей Примаченко
Местные жители сообщают о находках и в городской черте. Так, омичи обнаружили грибы в парке Победы и на «Зелёном острове».
«Сегодня.Парк Победы.Рядовка майская и три маслёнка))))»
Фото: Нина Л.. «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников». Где искать подберезовики нижегородцам
В нижегородских лесах появились первые подберезовики и белые грибы
Жители Нижегородской области начали находить в лесах первые подберезовики и даже белые грибы. Люди делятся фотографиями даров в группе «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников».
По словам любителей тихой охоты из Воротынского округа, грибы есть на солнечной стороне, но все они, к сожалению, червивые. Один из местных грибников рассказал:
«Я даже уже белых нашел, но червивые все были».
Белые грибы, найденные в мае 2025 года. Фото: Андрей С.. «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников»
Грибники отмечают необычную особенность нынешнего сезона. Как говорят местные жители, все леса заросли ландышами. Это создает красивые пейзажи, но может затруднять поиск грибов в некоторых местах.
Подберезовики, найденные в мае 2025 года. Фото: Нина Л.. «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников»
Напомним, что начало грибного сезона в Нижегородской области обычно приходится на конец мая, когда устанавливается стабильно теплая погода после дождей.
Специалисты управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю рассказали, как выбрать шампиньоны в магазине.
При покупке шампиньонов необходимо обращать внимание на внешний вид грибов. Они должны быть твёрдыми и упругими. По цвету шампиньоны могут быть белыми, светло-серыми или розоватыми.
Если же грибы тёмные, то их не советуют брать. Потемнение может быть признаком несвежести продукта. При этом, если шляпка на ощупь влажная, липкая и скользкая, то это означает, что грибы хранили неправильно.
Дома покупные шампиньоны нужно просто промыть холодной проточной водой. В холодильнике грибы хранятся при температуре не выше +6°С около 10-14 дней.
Если вы решили заморозить шампиньоны, то лучше выбирать небольшие и крепкие грибы одного размера. Перед заморозкой переберите их, вымойте, нарежьте, высушите и выложите одним слоем на полотенце. После этого расфасуйте их по порциям и уберите в морозилку.
Замораживать можно не только свежие грибы, но и жареные или вареные. Хранить замороженные грибы нужно при температуре -18°С и ниже около 6-8 месяцев.
Особенность музея заключается в том, что коллекция будет представлена настоящими лесными грибами из Ленинградской области, а не искусственными моделями или трехмерными копиями.
В ближайшее время в Петербурге откроется уникальный музей, посвященный миру грибов, который станет крупнейшим подобным учреждением в Европе. О ходе подготовки экспозиций сообщил местный фотограф Антон Кубышкин в социальной сети «ВКонтакте» в группе «Грибы и грибники СПб».
Особенность музея заключается в том, что коллекция будет представлена настоящими лесными грибами из Ленинградской области, а не искусственными моделями или трехмерными копиями. Грибы разместят в специальных экспозициях, воссоздающих их природные условия обитания, что позволит посетителям лучше понять особенности их роста и распространения.
Организаторы планируют создать отдельную экспозицию под названием «Кунсткамера», где будут представлены необычные и редкие виды грибов. Петербуржцев приглашают поучаствовать в формировании коллекции, предложив найденные ими интересные экземпляры. Желающим предлагается следовать простой инструкции: сделать фотографию найденного гриба, осторожно выкопать его вместе с корнями, сохранить плодовые тела в целлофановых пакетах и отправить снимок Антону Кубышкину. Те грибы, которые попадут в основную коллекцию, получат специальные информационные таблички с указанием имени первооткрывателя-грибника.
Кроме того, рассматривается вариант организации фотовыставки с изображениями редких грибов высокого качества. Фотографии принимаются отдельно от экспонатов и должны соответствовать определенным критериям качества.
Фото: ВКонтакте / Грибы и грибники СПб (Сергей Кандалакшский, Антон Кубышкин, Павел Акимов, Tatyana Kuznetcova)
Чтобы сделать прогулки на природе более информативными и безопасными, используйте мобильные приложения для распознавания растений, грибов и насекомых. Редакция ZOOM.CNews подобрала лучшие программы, которые помогут вам узнать, как называется необычный цветок, определить, какая перед вами бабочка, а также не наткнуться на ядовитый гриб.
Лучшие приложения для распознавания растений, грибов и насекомых: карманная энциклопедия
Google Объектив
Google Объектив — это самый простой и распространенный способ искать что-либо при помощи фото. Пользоваться софтом можно не только на Android-устройствах (где он встроен изначально), но и на гаджетах с iOS. Для этого скачайте в AppStore приложение Google, войдите в него и нажмите на значок объектива в строке поиска.
Google Объектив — самый простой способ распознать растения и насекомых по фото
Наведите камеру на растение или насекомое, нажмите кнопку затвора и программа выдаст похожие изображения в сети. Да, вряд ли вы выясните название какого-то редкого вида, но распространенные цветы, насекомые и грибы приложению отлично знакомы. Софт абсолютно бесплатный и не показывает рекламу в интерфейсе.
PlantNet
Чтобы распознать растение в PlantNet, нажмите на иконку камеры в нижней части экрана и сделайте фото (или загрузите фотографию). После этого необходимо указать, какая часть изображена на картинке — плод, лист, цветок, кора или все целиком. Утилита обработает данные и предложит вам несколько вариантов ответа, из которых по сопутствующим изображениям легко опознать нужный.
PlantNet точно определяет цветы и не содержит рекламы
Приложение располагает большой базой флоры, которая классифицирована по группам. В ней сохранены полезные (культивируемые) растения, сорняки и инвазивные виды со всего мира, распространение которых угрожает биологическому разнообразию. Из неоспоримых достоинств программы — полное отсутствие рекламы. К тому же приложение полностью бесплатное и работает как на Android, так и на iOS.
iNaturalist
iNaturalist распознает растения, грибы, насекомых и животных по фотографии. Впрочем, сами разработчики предупреждают пользователей, чтобы они не ориентировались на данные программы при сборе съедобных грибов, так как ошибка искусственного интеллекта может стать опасной для здоровья и даже жизни человека.
Сделав снимок, вы можете посмотреть предложения похожих изображений и сравнить его с искомым. В нашем случае при определении «домашнего» бамбука приложение выдало несколько вариантов, но самый первый все-таки был правильным — Драцена Сандера или, как его еще называют, счастливый бамбук.
iNaturalist помогает распознать растения по фото, а животных даже по звукам
Также вы можете записать звук (например, крик птицы или животного) и выложить свое наблюдение в общий доступ, чтобы другие пользователи помогли вам идентифицировать вид. Есть возможность изучить конкретную флору и фауну по местоположению — это удобно в путешествиях.
Программа PictureThis будет полезна тем, кто увлекается цветоводством, ведь с ее помощью можно не только определить вид растения, но и провести диагностику его состояния. Например, сделайте фото нездоровых или поврежденных участков цветка с разных углов, и вы получите рекомендации по уходу и лечению.
В приложении есть раздел «Мой сад»: добавьте сюда свои цветы, чтобы получать советы по условиям содержания, поливу, подкормке, обрезке и т. д.
PictureThis распознает растения и дает исчерпывающую информацию об уходе за ними
У программы есть бесплатный 7-дневный период, а платная подписка стоит 1490 рублей в год Среди ее преимуществ — распознавание без ограничений, советы специалистов и эксклюзивные руководства по уходу за цветами. Если вы не заинтересованы в подписке, просто закройте страницу с ее предложением и пользуйтесь программой бесплатно, но с ограничениями (3 поиска в день).
ЭкоГид
«ЭкоГид» — это целая серия программ для распознавания определенного типа флоры или фауны. Например, есть отдельные приложения для распознавания насекомых-вредителей, дневных бабочек, птиц, рептилий, деревьев, цветов, грибов, ягод и т. д.
Определитель в «ЭкоГид» работает несколько иначе, чем в остальных программах. Рассмотрим на примере приложения про насекомых-вредителей: здесь необходимо выбрать значения признаков насекомого по внешнему виду, растению-хозяину и поражаемой части растения (для каждого пункта есть подсказки). В итоге утилита выдаст суженный список возможных насекомых с фото, по которым определить вредителя уже не составит труда.
В приложении есть краткий справочник по морфологии насекомых и атлас видов. Но самое главное, программа работает даже без интернета — очень удобно, учитывая, что обычно в лесу очень плохая связь. О том, как ещё смартфон выручит вас даже при отсутствии связи, мы писали здесь.
Flora Incognita
Flora Incognita поможет опознать полевой цветок или куст, дерево, траву. Функций у приложения не очень много, но растения оно почти всегда определяет точно. По крайней мере, в наших тестах с бодяком обыкновенным (в народе репейник или чертополох) и еще рядом сорняков справилось на ура.
Каталог приложения содержит свыше 4800 дикорастущих растений. Минус — софт разработан в Германии и ориентирован на ее флору, поэтому подойдет для определения видов, в основном, европейской части России. Загрузка фото тоже не предусмотрена, можно только фотографировать в режиме live.
Плюсы утилиты — она полностью русифицированная, бесплатная и без рекламы.
Seek iNaturalist
С помощью приложения Seek iNaturalist вы распознаете растения, грибы, земноводных, пресмыкающихся, рыб, птиц и т. д. По каждому из видов доступна краткая справка (классификация, сезонность, наличие в непосредственной близости и по всему миру).
Приложение работает по тому же принципу, что и большинство в нашем обзоре — наведите камеру на объект и она почти моментально выдаст, что за растение или насекомое попало в кадр.
Seek iNaturalist быстро и точно распознает растения, насекомых и прочие виды
Помимо точности и быстроты определения, программу хвалят за простой и понятный интерфейс. К тому же она доступна совершенно бесплатно.
Picture Insect
Для определения насекомых можно использовать приложение Picture Insect. По отзывам пользователей, оно почти всегда дает верный ответ и распознает даже личинок/гусениц, а также предоставляет подробную информацию об объекте поиска, включая опасность для человека и методы борьбы с вредителем.
Picture Insect точно определит насекомое и даст его подробное описание
Однако в приложении невозможно использовать макросъемку — учитывая, что насекомые обычно маленьких размеров, это может затруднять их корректное фотографирование. Имеется платная подписка за 529 рублей в месяц или 1790 рублей в год — она снимает ограничения по поиску и дает возможность задавать вопросы энтомологам.
PlantSnap
В PlantSnap поиск растений доступен по фото или названию в базе данных, которая включает в себя 625 тыс. видов. Есть даже раздел «Сообщество», напоминающий социальную сеть — здесь пользователи добавляют посты, комментируют их и ставят лайки. А в разделе «Узнать больше» можно посмотреть, какая флора распространена в конкретном регионе, и изучить снимки, которые сделали люди по всему миру.
Но есть и минусы — например, приложение определяет цветы и грибы точно, но выдает названия только на латыни (да и сама программа переведена на русский язык с английского немного неудачно).
PlantSnap точно определяет растения и грибы, но пишет название только на латыни
Также в бесплатной версии ограничено число определений в день (всего 5) и показывается реклама. И то, и другое исправляется платной подпиской (есть на месяц, на год и навсегда за 69, 399 и 1750 рублей соответственно).
Вегетарианский хит: беляши с грибами / Фото:Pinterest
Золотистые, хрустящие беляши, наполненные ароматной смесью мяса и лука, остаются любимым блюдом с детства. Но что делать, если хочется изменений? Попробуйте приготовить вегетарианский вариант с грибами.
Для теста понадобится:
мука – 2 стакана;
активные сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ч. ложка;
соль – щепотка;
вода – 1 стакан;
растительное масло – 2 ст. ложки.
Для начинки:
грибы – 300-400 г;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль и перец – по вкусу.
По желанию: рубленая зелень (петрушка или укроп).
Смешайте в миске теплую воду (не горячую), дрожжи и сахар. Оставьте на 5-10 минут, до образования пены. Добавьте просеянную муку и соль. Размешайте до однородной массы.
Влейте масло и замесите тесто. Если оно липкое, то добавьте муки, а если слишком густое, то воды.
Верните тесто в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте в течение 1 часа, или пока объем не увеличится вдвое.
Обжарьте в сковороде нарезанные лук и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока не исчезнет влага. Приправьте грибную смесь солью и перцем по вкусу. При желании добавьте свежую зелень. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Обомните тесто, чтобы выпустить воздух. Разделите его на 12-16 частей одинакового размера. Раскатайте каждую в круг. Положите в центр по ложке начинки и аккуратно защипните края теста. Начинка должна быть почти закрыта, но небольшое отверстие дает пару выход во время жарки.
Разогрейте в сковороде масло. Выкладывайте в него беляши и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Выньте их и положите на решетку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь излишкам жира. Подавайте теплыми.
Полезно знать: беляши можно подавать со сметаной, йогуртом или другим соусом для макания.
Дождливая погода, а потом потепление и снова дожди: рай для сорняков. А между тем все растения, а в основном именно дикорастущие, являются сокровищницами биологически активных веществ. И чем разнообразнее их ассортимент, тем больше полезного получит наш организм. И затрат на приобретение они не требуют. В клубе садоводов «Жарок» провели занятие по теме «Аптека под ногами». Валентина Урнышева рассказала о сорняках, которые для нас остаются известными незнакомцами.
Каждый год в природе происходит волшебство: окружающее пространство считывает наше биополе и преподносит необходимое нам “лекарство” в виде растений. Опытные травники, подходя ко двору, наблюдали, какие растения пришли в рост у этого дома. И иногда могли спросить: “Пустырника много у калитки, не хворает ли кто сердцем?”. Надо тщательно изучать флору того места, где живёшь, потому что там растёт твой клад, то, что необходимо именно тебе. И часто, чем невзрачнее на вид растение, тем полезнее его свойства.
Под натиском цивилизации мы забываем про удивительную зелёную кладовую природы.
Мокрица
Беда садовода – мокрица или еще её называют звездчатка, иногда мокрец. Рвёшь её рвёшь, а она все растёт и растёт, даже пробивается из толстого слоя мульчи. Природа так настойчиво напоминает нам об этом растении. Травка эта такая ценная, что её не только не надо полоть, но и желательно разводить. Каждое растение даёт за сезон 15-20 тысяч семян и каждое семечко в первый год прорастает. А хранятся такие семена 25 лет, значит, природа таким образом оберегает это растение. По своим природным свойствам это растение приравнивается к женьшеню.
В состав звездчатки входят аскорбиновая кислота, бета-каротин, гамма-линолевая кислота, витамины из группы В, ниацин, рибофлавин, тиамин, кальций, магний, калий, селен, цинк, медь, железо и другие элементы.
По своей питательности она получается богаче, чем другая огородная зелень, которую мы выращиваем и употребляем в пищу.
Продолжительность её жизни короткая, а в жару без увлажнения она может исчезнуть.
Мокрица лечит и сердечные, и сосудистые, и нервную систему, глазные и сахарный диабет, суставы, применяется при поносах и в косметологии. Мы, дачники, люди увлечённые, и забываем о своём здоровье. В конце дня вспоминаем, что болит колено, рука и т.д., а впереди ночь. А всего-то нужно взять пучок этой травы, приложить к больному месту и укрепить бинтом или повязкой. Спустя 2-3 часа боль уйдёт, а если систематически делать, то можно и вылечить.
После зимы пятки шершавые, образуются натоптыши. Собираем мокрицу в два пакетика и надеваем на ноги, распределяем по стопе, сверху носки и в садовую обувь. Через два часа снимаем и видим, что все трещинки заполнил сок, через 5-6 процедур от этого безобразия ничего не останется. Если руки стали шершавые, измельчаем траву, заливаем растительным маслом и ставим в холодильник. Через неделю будет изумительный крем для рук и лица.
Употребляют травку и в пищу. Пучок мокрицы и фрукты (банан, яблоко) измельчаем блендером и получаем замечательный завтрак. Можно сделать поострее, если любите. Берёте творог, чеснок, специи по вкусу и пучок мокрицы, всё взбиваем и вкусная намазка готова. Можно добавлять мокрицу в мясные блюда, в салаты и. т.д. Её также сушат. Но помните, что при сушке температура должна быть не выше 40 градусов, иначе все полезные свойства могут пропасть.
Чтобы подлечить нервную систему 1 ст. ложку измельчённых листочков заливают 1 стаканом кипятка, настаивают пару часов и пьют, как антидепрессант 3 раза в день по 0,5 стакана. Этот же рецепт поможет и при болях в сердце, и для очищения крови, и повысит гемоглобин.
Ещё одно полезное свойство – снимать воспаления и опухоли. Настоем мокрицы промывают глаза. Применяют при артритах, артрозах и ушибах. При ушибах привязывается трава к больному месту.
Лебеда
Лебеду называли золотом инков и королевой зерновых. В древности это было священное растение. Лебеда приносит много пользы организму, если её правильно употреблять. Стебли, листья и семена лебеды спасали от голода и авитаминоза во время блокады Ленинграда в Великую Отечественную войну. Лебеда шла на приготовление лепёшек, восполняющих дефицит белка и аминокислот, витаминов и минеральных веществ.
Пшеница и рис не могут конкурировать с лебедой, т.к. не содержат столько необходимых компонентов и клетчатки, которая важна для бесперебойного функционирования кишечника.
Запаха и выраженного вкуса лебеда не имеет. В сыром виде её добавляют в салаты и окрошку. Вместе с капустой и другой зеленью кладут в борщ и щи. Добавляют в сметанную заливку, когда тушат мясо или тефтели.
Лебеда незаменима в питании вегетарианцев, так как в ней просто кладезь аминокислот, а ведь именно они являются строительными кирпичиками для нашего тела. Простенькая травка-сорняк содержит 17 аминокислот. По содержанию протеинов лебеда уступает только белым грибам. Именно поэтому лебеда просто спасала людей в голодные военные годы. Дожили до весны, то есть до сныти да лебеды – будем со снедью. А там и ягоды с грибами подойдут.
Именно от слова “лебеда” произошло русское слово “баланда” (простая еда, очень простая похлёбка). Простенькая по вкусу, да богатая по составу! Размолотые семена лебеды издревле добавляли и в хлеб, с ними он меньше черствел и был более питателен. Просто у этого хлеба есть особенность: его нельзя есть много и лучше есть с чем-нибудь. Варили из семян лебеды и кашу, она так и называлась: лебедянь.
100 г лебеды содержит более 14 г белка. Для травки это много. Например, в 100 г петрушки всего 3 г белка, укропа – 2,5 г. Также лебеда содержит калий, витамины С, Е, В5, каротин, рутин.
А ещё ведь все зелёные листья содержат хлорофилл. Хлорофилл – это мощнейший антиоксидант! Он увеличивает количество красных кровяных телец, значит, улучшает доставку кислорода к клеткам и тканям. Хлорофилл усиливает противоопухолевую защиту организма, улучшает иммунитет, в ней много кальция.
А где взять такую волшебную траву? В любом огороде. Это сорняк, она растёт без специального агровозделывания. Имеет лебеда и оздоровительные свойства. Растение благотворно влияет на работу печени и желчного пузыря, обладает отхаркивающими свойствами, снимает небольшие отёки и оказывает лёгкое успокаивающее действие. Сок лебеды обладает антисептическими свойствами.
Благодаря большому содержанию в растении клетчатки и пектинов, которые, как губка, всасывают из кишечника токсины, избыточные соли и шлаки, она прекрасно очищает организм. И ещё: семена лебеды не содержат глютен.
Лебеда садовая — однолетнее травянистое растение высотой 60-150 см. Народные названия лебеды: мучная трава, дикий шпинат. Всё растение иногда бывает красного цвета. Зачастую растения покрыты серебристыми волосками, отчего выглядят словно посыпанные мукой.
Дикая лебеда, произрастающая повсюду как сорняк, относится к числу лекарственных и пищевых растений. Дикая лебеда имеет зелёный цвет, а лебеда садовая — белого, светло-зеленоватого, красноватого или бордового цвета.
Лебеду желательно употреблять весной и в начале лета, пока она молодая, до цветения. При этом надо обращать внимание, чтобы тыльная сторона листьев имела белый мучнистый налет. Сорта лебеды дикой без налёта горьки или ядовиты.
Молодые листья и нежные стебли можно использовать для борщей, супов, гарниров, соусов, пюре и т.п. В квашеном или маринованном виде побеги лебеды годятся для смягчения острых салатов и винегретов.
Лебеду можно подмешивать в ржаную или пшеничную муку. Это придаст хлебу повышенную питательность, лучшую пропекаемость и сохранность. Семена лебеды могут быть использованы как суррогат муки. Из них можно варить кашу, которая по вкусу близка к гречневой. Она потрясающе быстро лечит колиты, желчный пузырь. Побалуешь себя 5-6 дней такой кашей и куда делись запоры, дискензия желчных протоков. И все боли в животе успокоятся, кожа очистится.
Смолотые в кофемолки семена лебеды добавляют в тарелки с супом. Лебеда в чаях и супах лечит жестокие бронхиты – сначала переводит мучительный сухой кашель в продуктивный влажный и сводит быстро его на нет. Лебеда нормализует работу нервной системы у тех, кто болеет Паркинсоном, прекращается тремор, исчезает дневная сонливость. Истеричность переходит в нормальность, плаксивость и депрессия сменяется деловитостью. Однако употребление лебеды не рекомендовано людям с желчнокаменной и мочекаменной болезнями.
Лекарственные формы
Сок
Для получения используют листья и стебли молодых растений. Зелёную массу пропускают через мясорубку и хорошо отжимают и пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой. Сок улучшает перистальтику кишечника, очищает кишечник, избавляет от запоров и глистов. Наружное применение в виде примочек ускоряет заживление ран.
Чай
Щепотку сухих или свежих листьев заливают стаканом кипятка, настаивают 5-10 минут. Для более выраженного успокоительного эффекта добавляют ложечку мёда.
Отвар
Лебеда используется в сухом виде. Измельчённые стебли и листья заливают 100 мл кипятка и на слабом огне томят в течение 15 мин, после процеживают, доводят до первоначального объёма. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день. Помогает при подагре, избавляет от стоматита, укрепляет дёсны. Спринцевание помогает от молочницы.
Распаренная лебеда
Применяется для уменьшения суставной боли, при радикулитах и отёчности. На больное место накладывается компресс из зелёной массы, распаренной лебеды, хорошо укутывается и оставляется на ночь.
Вот такие замечательные травки растут у нас под ногами, не проходите мимо, используйте аптеку, которую предлагает сама природа.
10 мая 2026 Иллюстрация: ftimes.ru редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая. Тихая охота в России давно перестала быть исключительно романтическим хобби. В 2026 году поход в лес с корзиной всё чаще требует не только знания грибных мест, но и понимания законодательства. … Читать полностью →
10 мая 2026 В Зубцовском округе Тверской области продолжает работать поисковый отряд «Витязь». В своей группе в ВК волонтеры публикуют фотографии не только находок, связанных с бойцами и Великой Отечественной войной, но и необычных предметов, которые попадаются в экспедициях. Так, … Читать полностью →
10 мая 2026 Вредители съедают почти половину урожая в мире. Ученые нашли, чем их заменить без химии — определенным видом грибов, в которых спрятано 5000 неизвестных природных ядов. Мария Урванцева Автор Наука Mail Вредители ежегодно уничтожают почти 40% мирового урожая: … Читать полностью →
10 мая 2026 Строчками настоящие грибники пренебрегают. Сегодня, 10 мая, рязанец набрал пакет отборных сморчков и выложил фото добычи в группу «Грибы и Грибники Рязанской области» во ВКонтакте. Он уточнил, что собрал их в районе Рыбного. «Строчки не брал, их … Читать полностью →
