13 марта 2026

Елена Воронцова

Снежная зима и высокая влажность гарантируют Смоленской области урожай весенних грибов

В некоторых регионах страны этой весной может появиться богатый урожай грибов. Об этом заявил доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Роман Опарин в беседе с корреспондентом «Известий».

По словам эксперта, подобная перспектива связана с обилием снега зимой, температурой и влажностью почвы. Дело в том, что снег защищает землю от глубокого промерзания, а также обеспечивает сохранение влаги. Когда же он тает, формируется запас воды, что является очень благоприятным для роста сморчков и строчков.

Спикер добавил, что наибольшая урожайность может быть зафиксирована на территориях с умеренным климатом, где много лиственных лесов. В качестве примера Опарин назвал Тверскую, Смоленскую и Калужскую области, а также восточные окраины Подмосковья.

Искать весенние грибы следует на участках, которые первыми прогреваются. Речь идет об опушках, полянках, вырубках, участках вдоль дорог.

«Они предпочитают рыхлые почвы с умеренной влажностью, где снег сходит раньше и почва быстрее прогревается. Но даже при благоприятных условиях грибные урожаи распределяются неравномерно: весенние виды могут массово появляться в одном районе и почти отсутствовать в соседнем», — уточнил специалист.

https://smolnarod.ru/news/zakazchik-ne-prinyal-raboty-po-ustrojstvu-nastila-u-krepostnoj-steny-v-smolenske/

13 марта 2026

Адвокат Мельников: срыв краснокнижных растений и грибов считается преступлением

До девяти лет тюрьмы и штраф до миллиона рублей могут грозить россиянам за сорванный весной подснежник.

Вице-президент российского подразделения международного комитета защиты прав человека Иван Мельников в беседе с «Радио 1» подтвердил, что за срыв и уничтожение особо ценных видов растений, занесенных в Красную книгу, по статье 260.1 Уголовного кодекса Российской Федерации может быть серьезное наказание вплоть до лишения свободы.

«Важно понимать, что за растение перед вами. Например, к особо ценным относятся ландыши и подснежники, так же, как и с грибами — в список редких, занесенных в Красную книгу, входят мухомор крошащийся, паутинник душистый, вешенка небродийская, трюфель летний, шишкогриб хлопьеножковый, опёнок чеканный, трутовик корнелюбивый. Уголовную ответственность можно понести, если вы либо сорвали на особо охраняемой территории, то есть в заповеднике или национальном парке, или же когда идет речь о массовом сборе с целью продажи», — объяснил эксперт.

По словам адвоката, цель продажи — это уже факт состава преступления.

«Также можно получить реальный срок за срыв женьшеня, радиолы розовой. За этим следуют огромные штрафы — до трех миллионов рублей — в зависимости от статьи», — прокомментировал Мельников.

Анастасия Панченко

https://radio1.ru/articles/obschestvo/vplot-do-lisheniya-svobodi-advokat-rasskazal-sriv-kakih-rastenii-i-gribov-schitaetsya-prestupleniem/

13 марта 2026

Его обнаружили в 12 партиях

С начала лесосеменная станция Центра защиты леса (ЦЗЛ) Бурятии получила 25 партий семян лесных растений общей массой в 290 килограммов. Проверить успели 15 и большинство – 14 – это сосна обыкновенная.
Кроме того, на станцию поступила одна партия лиственницы сибирской. Как сообщили в ЦЗЛ, 60% семян оказались первого (высшего) класса качества. Ещё треть (30%) отнесли ко второму и 10% – к третьему.
В 12 партиях (80%) обнаружили споры паразитного гриба под названием Альтернария, которые снижают всхожесть семян. Это распространённое явление и оно корректируется предпосевной обработкой, добавили в Центре защиты леса. 
В итоге заказчику выдали 15 сертификатов о качестве семян с рекомендациями по их обработке. Она позволит обеспечить получение здорового посадочного материала.
Бурятская лесосеменная станция – одно из ключевых подразделений ЦЗЛ, обеспечивающих контроль качества семенного фонда. От результатов этой работы напрямую зависит успешность лесовосстановительных мероприятий в республике.

https://www.baikal-daily.ru/news/16/517481/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

13 марта 2026

Фото: Shutterstock Иллюстративное фото

Полезные советы21 августа 2021 г., 20:09

Многочисленные исследования показали, что некоторые грибы обладают удивительными свойствами. Они помогают улучшить состояние кожи и даже стимулируют потенцию.

Конец августа и начало сентября считаются лучшим временем для грибной охоты. Именно в это время начинается сезон урожая.

Шампиньоны

Исследователи из Медицинского колледжа штата Пенсильвания (США) сделали вывод, что шампиньоны способны омолодить кожу и разгладить морщины. В составе этих грибов много эрготионеина и глутатиона — сильнейших антиоксидантов. Они могут нейтрализовать свободные радикалы в организме.

Ранее австралийские врачи-диетологи обратили внимание, что шампиньоны способствуют понижению в организме уровня плохого холестерина. Дело в том, что в состав грибов входит белок, который быстро усваивается организмом. В составе шампиньонов также было обнаружено почти двадцать полезных аминокислот. Еще одно полезное вещество в шампиньонах — это фолиевая кислота. Так что они способствуют повышению упругости кожи.

Лисички

Лисички — низкокалорийные грибы, при этом они содержат много белка, что дает чувство сытости. Кроме того, в них есть клетчатка, которая способствует обновлению клеток. Настой из лисичек широко используется в народной медицине и помогает от дерматитов. Эти грибы содержат много ценных веществ, которые позволят в период диеты получить все, что необходимо организму. В них есть витамины А, D2 и РР, сера, цинк, медь, марганец, кальций, селен, фосфор, аминокислоты. Все эти микроэлементы способствуют поддержанию красоты, молодости и здоровья.

Белые грибы

Ученые из Университета Пенсильвании в США установили, что снижению веса способствуют белые грибы. Оказывается, в них много антиоксидантов, которые способны замедлять старение. Содержат белые грибы еще и такой полезный микроэлемент, как селен. Он повышает иммунитет и помогает вырабатывать коллаген в коже. Есть в них и витамин PP, который не только ускоряет обменные процессы, но и улучшает работу нервной системы. Существует также множество рецептов увлажняющих масок из белого гриба. Так что он хорошо подходит и для внутреннего, и для наружного применения.

Подберезовик

Главное достоинство подберезовика — высокопитательные протеины, которые состоят из важных для человека аминокислот. Среди них глутамин, аргинин, тирозин. К тому же в нём много фосфорной кислоты. Всё это влияет на состояние кожи.

Подберезовики предотвращают болезни почек, воспаления, а также пересыхания слизистых оболочек. При этом они регулируют концентрацию глюкозы в кровотоке. В них есть витамины В, С, D, Е. Гриб обладает антиоксидантными свойствами. Это также отличный источник клетчатки. Соответственно, подберёзовик способствует предотвращению сухости кожи и укрепляет ее.

Вешенки

Вешенка содержит много белка, который хорошо усваивается организмом. Кроме того, у гриба богатый витаминный состав: С, D, Е, РР, В. Минеральные вещества насыщают организм селеном, цинком, медью, хромом, калием и кальцием, железом и фосфором. К тому же в них есть ценные вещества, которые предотвращают развитие инфекций. В то же время они положительно влияют на уровень холестерина, защищая кровеносную систему от болезней цивилизации.

Считается, что грибы — отличное средство для повышения потенции. В них содержится большое количество белка, который активизирует процесс выработки половых гормонов. Он способствует улучшению эректильной функции. Белком богаты белые грибы, маслята, подосиновики, а в рыжиках и лисичках содержатся витамины В и А. Они ускоряют процесс прохождения нервных импульсов по телу. Все это помогает усилить ощущения от интимной близости.

https://rus.jauns.lv/article/polezno/458283-seksualnyi-podtekst-griby-dlya-omolozeniya-i-potencii

13 марта 2026

Биологи Томского госуниверситета совместно с коллегами из Санкт-Петербурга, Новосибирска и Владивостока составили детальный химический профиль растения сагаан-дали, которое растет только в Сибири и на Дальнем Востоке. Об этом сообщает РИА Томск со ссылкой на пресс-службу вуза.

Сагаан-дали (Rhododendron adamsii) особенно распространен вокруг Байкала. Местные жители издавна используют его для лечебных чаев и настоев, а сегодня растение продается как альтернатива обычному чаю под названием «Саган Дайля».

Источник: ВИША «Агробиотек» ТГУ

Исследователи выделили в листьях и стеблях более 50 соединений — флавонолы, кумарины, фенольные кислоты. Среди них, возможно, впервые обнаружена меротерпеноидная даурихроменовая кислота, которая обладает свойствами природного антибиотика. Также подтвердилось наличие кверцетина с противовоспалительным эффектом и кемпферола, способного регулировать рост опухолей.

Как пояснил и.о. директора ВИША «Агробиотек» ТГУ Кирилл Голохваст, ученые создали своего рода «паспорт» биологически активных веществ растения. Теперь известно, какие именно соединения и в каком количестве можно получить при экстракции. Это позволит использовать растение сагаан-дали в качестве сырья для лекарств и БАДов с противовоспалительным и тонизирующим действием.

Следующий этап — изучение воздействия экстрактов на человека и разработка новых терапевтических подходов.

https://newslab.ru/news/1405489

13 марта 2026

Источник: Phys.org

Исследователи опубликовали в журнале Trends in Food Science & Technology обзор, в котором обосновывают новую концепцию — «циркулярную грибную биорафинерию». Суть: сельскохозяйственные отходы перерабатываются через грибковую ферментацию в высокобелковые продукты питания.

Логика проста. Побочные продукты агропромышленности — жмых после отжима яблочного или виноградного сока, зелёная масса с полей, отходы пищевых производств — богаты углеводами и органическими веществами, но в основном выбрасываются или компостируются. Грибковые культуры способны эффективно перерабатывать эту биомассу в структурированный белок, богатый минералами и биологически активными соединениями.

Преимущество грибкового мицелия перед растительными белками — в структуре. Его волокнистая сеть естественно напоминает мышечную ткань, что упрощает создание текстурированных мясных аналогов без интенсивной технологической обработки. Грибы уже давно лежат в основе таких продуктов, как темпе, мисо и британский заменитель мяса Quorn — теперь исследователи предлагают масштабировать этот принцип с опорой на отходы, а не на специально выращенное сырьё.

Промышленное масштабирование, однако, нетривиально. Ферментация чувствительна к соотношению углерода и азота, температуре, аэрации и конструкции биореактора. Дополнительные возможности открывают со-культивирование нескольких микробных видов и генная инженерия — для повышения выхода продукта или синтеза конкретных аминокислот.

Отдельный вызов — восприятие потребителей. Часть аудитории ассоциирует грибы с плесенью и гниением, а скептицизм к новым технологиям производства еды остаётся распространённым. Авторы считают, что ключ к принятию — акцент на идее переработки отходов, которая находит отклик прежде всего у молодой аудитории.

https://ecosphere.press/2026/03/11/uchyonye-predlagayut-prevrashhat-pishhevye-othody-v-belkovuyu-edu-s-pomoshhyu-gribov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

13 марта 2026

Супы из грибов хороши тем, что они подходят для людей с любым типом питания — даже для тех, кто придерживается исключительно строгих правил. Например, монастырскую версию супа из красноярского бара «Булгаков», которую придумал шеф-повар Михаил Михайлов, можно есть даже строгим вегетарианцам. Впрочем, попробовать такой стоит даже и мясоедам — чего стоит только сметана из кешью.

Рецепт супа из сухих грибов из бара «Булгаков»Архивы пресс-службы

Ингредиенты:

• Опята сушеные — 160 г.;
• Перловка — 160 г.;
• Луковица;
• Несколько небольших морковок;
• Растительное масло — 80 мл;
• Небольшие картофелины — 4 шт;
• Кешью — 120 г.;
• Лимонный сок — 80 мл;
• Соль — 12 г.;
• Зубчик чеснока;
• Укроп и петрушка — по вкусу.

Способ приготовления:

• Для начала нужно приготовить сметану из кешью. Орехи замочить на всю ночь. Добавить лимонный сок и немного воды, а затем взбить в блендере до консистенции сметаны. Поставить в холодильник, чтобы стабилизировать смесь.
• Опята залить водой и дать им настояться 2 часа. Затем довести до кипения и варить около часа. После откинуть на сито, а бульон уварить в 4 раза.
• Отдельно в подсоленной воде приготовить перловку.
• Лук и морковь нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить овощи и предварительно нарезанный картофель в бульон и варить, пока картофель не приготовится. Затем добавить перловку и довести до кипения.
• Обжаренный черный хлеб натереть чесноком и подавать вместе с супом, сметаной из кешью и зеленью

https://www.grazia.ru/lifestyle/gribnoi-sup-glavnoe-blyudo-oseni-5-receptov-iz-shampinonov-sushenyh-gribov-bez-slivok-i-ne-tolko/?utm_source=gribnik-rossii.ru&utm_medium=referral&utm_campaign=gribnik-rossii.ru&utm_referrer=gribnik-rossii.ru

13 марта 2026

Американские исследователи протестировали необычный способ борьбы с курением – терапию с использованием псилоцибина, психоактивного вещества из так называемых “магических грибов”. В эксперименте он оказался заметно эффективнее стандартного лечения с никотиновыми пластырями и психотерапией. Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA Network Open.

В работе участвовали 82 психически здоровых человека со средним возрастом 47,6 года. Полный цикл наблюдения – включая контроль через шесть месяцев – прошли 68 добровольцев.

Участников случайным образом разделили на две группы. 35 человек получили терапию с псилоцибином под медицинским наблюдением, а 33 – стандартное лечение: 13-недельную когнитивно-поведенческую терапию в сочетании с никотиновым пластырем.

Через полгода результаты резко различались. Среди участников, принимавших псилоцибин, у 17 человек биохимические тесты не выявили следов курения на протяжении длительного времени. В группе с никотиновыми пластырями такого результата достигли лишь четыре человека.

Исследователи отмечают, что участники эксперимента были заядлыми курильщиками: в среднем они выкуривали 15,7 сигареты в день и уже предпринимали около шести неудачных попыток отказаться от курения.

Существенных побочных эффектов у людей, получивших псилоцибин, не зафиксировали. При этом во время сеанса пациенты находились под наблюдением врачей от восьми до девяти часов.

По словам авторов работы, результаты показывают, что терапия с псилоцибином может приводить к длительному отказу от курения почти в половине случаев. Это значительно выше показателей стандартной антиникотиновой терапии: в других исследованиях лишь один из 12 человек, использующих никотиновые пластыри, смог надолго отказаться от сигарет.

При этом ученые подчеркивают: подобные эксперименты должны проводиться только под медицинским контролем. Попытки повторить такой опыт самостоятельно не только незаконны во многих странах, но и могут закончиться травмами из-за неосторожных действий во время действия вещества.

Курение остается одной из главных причин преждевременной смертности в мире. По оценкам исследователей, ежегодно от его последствий – прежде всего инфарктов и инсультов – умирают более 7 млн человек. Для сравнения: от алкоголя погибают до 3 млн человек в год, а от всех типов наркотиков – около 600 тыс.

https://smartpress.by/news/uchenye-nashli-neobychnyy-sposob-brosit-kurit/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

13 марта 2026

36-летний житель Могилева был госпитализирован с симптомами тяжелого отравления.

В ходе оперативного расследования правоохранительные органы по адресу проживания мужчины обнаружили вещество, представляющее собой фрагменты грибов, которые были отправлены на судебную экспертизу.

По словам пострадавшего, накануне он употреблял настойку из мухоморов. Эти грибы он и его 57-летняя мать использовали в течение последних нескольких месяцев в целях оздоровления. Однако, как отметил мужчина, в какой-то момент он добавил в настойку больше мухоморов, чем обычно. Он выпил около 150-200 мл настойки и вскоре почувствовал себя плохо. Его мать вызвала скорую помощь.

Микологи подчеркивают, что лишь несколько видов мухоморов являются съедобными. Определить их виды могут только специалисты, поэтому, чтобы избежать ошибок, лучше вообще не употреблять мухоморы.

https://bb.lv/statja/dom-i-sad/2026/03/12/opasnoe-lecenie-muzcina-otravilsia-nastoikoi-iz-muxomorov