Если в апреле грибники довольствовались в основном сморчками, то в первые дни мая у них появилась ещё одна добыча. Воронежцы поделились в соцсетях фотографиями самых ярких грибов в регионе.
Так, некоторые жители Воронежской области уже успели насобирать саркосцифы, которые с приходом тепла выглянули из-под сухой листвы. Заметить его в лесу легко – ярко-красные лоханки видны издалека. Несмотря на свой «предупреждающий» цвет, эти грибы не ядовиты, хотя и не имеют выраженного грибного аромата или вкуса.
Этот гриб съедобен и обладает множеством целебных свойств. Препараты на его основе помогают остановить кровь, обладают антисептическим и противовоспалительным действием.
Ранее TV Губерния сообщала о том, что небывалый урожай грибов собирают воронежцы в лесах весной 2026 года. Благодаря дождям, которые безостановочно шли почти весь месяц, сморчков, строчков, шампиньонов и рядовок в лесах теперь в избытке.
Весенний лесной сезон в Подмосковье открывает перед любителями «тихой охоты» уникальные возможности, но требует предельной бдительности при сборе первых трофеев. Пока почва только прогревается, риск наткнуться на опасные виды минимален, однако микологи призывают не терять концентрации. Основную массу находок сейчас составляют классические сморчки и сморчковые шапочки, которые неопытные грибники могут перепутать с их менее безобидными собратьями.Фото: https://mushroomobserver.org/ by https://mushroomobserver.org/observer/show_user/1964 is licensed under https://en.wikipedia.org/wiki/en:Creative_CommonsСморчок
Главной интригой мая остается различие между съедобными видами и строчками, которые содержат гиромитрин — токсичное вещество, требующее сложной обработки. Как сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня», ссылаясь на миколога Максима Дьякова, ключевое отличие кроется в геометрии шляпки: у строчка она напоминает извилины мозга, в то время как шапочка сморчка имеет более аккуратную коническую форму. Специалист настоятельно рекомендует детально изучить атласы перед выходом в лес, чтобы характерная «мозговидная» структура сразу сигнализировала об опасности.
Помимо крупных экземпляров, в лесу встречается стробилурус — миниатюрный гриб, произрастающий исключительно на погребенных в земле еловых шишках.
«У стробилуруса четкий признак — он сидит на захороненных шишках, других грибов на шишках сейчас просто нет, спутать его практически не с чем», — отмечает Дьяков.
Хотя этот вид съедобен, его гастрономическая ценность невелика из-за жесткой консистенции, поэтому чаще всего он попадает в корзины только истинных ценителей лесного разнообразия, которые знают, как воплотить в жизнь даже самый сложный рецепт запеканки с грибами.
«Весенние грибы — это деликатес для знатоков, но важно помнить о рисках накопления токсинов в зависимости от экологии места сбора», — объяснил в беседе с Pravda.Ru эксперт по гастрономическому туризму Беляков Роман .
Настоящий пик активности ядовитых двойников ожидается ближе к середине лета, когда на смену весенним первоцветам придут бледные поганки. Этот смертельно опасный гриб часто маскируется под зеленые сыроежки или молодые шампиньоны, становясь главной причиной тяжелых отравлений в августе и сентябре. Текущий период затишья — идеальное время для новичков, чтобы отточить навыки идентификации, ведь позже, когда видовое разнообразие возрастет, цена ошибки станет кратно выше.
Ответы на популярные вопросы о весенних грибах
Чем сморчок отличается от строчка?
Сморчок обладает пористой, ячеистой шляпкой, похожей на соты, в то время как поверхность строчка более рельефная, бугристая и напоминает извилины человеческого мозга.
Можно ли есть строчки после варки?
Микологи не рекомендуют их употреблять, так как содержание яда гиромитрина варьируется в зависимости от погоды и региона, а бытовая термическая обработка не всегда гарантирует полную безопасность.
Какие грибы растут на еловых шишках весной?
В этот период на шишках, скрытых под слоем хвои и почвы, встречается стробилурус съедобный — мелкий гриб, который практически не имеет опасных аналогов в это время года.
Когда в лесах появляется бледная поганка?
Массовый рост самого опасного гриба лесов России начинается во второй половине лета, обычно с июля, и продолжается до конца сентября.
Весной в Подмосковье самое время планировать необычные посадки. Если на вашем участке растут ели, сосны или березы, вы можете превратить их приствольные круги в грибные грядки. Главное — понимать, что лесные грибы не растут сами по себе, им нужно дерево-партнер, поэтому под яблоней ждать боровиков бессмысленно, пишет progorod43.ru.
Три главных условия для «тихой охоты» в саду
Для успеха эксперимента в условиях Московской области необходимо соблюсти три правила. Помните, что грибница образует микоризу — тесное сожительство с корнями конкретных деревьев.
Выбор дерева: Белые грибы «дружат» с елью, сосной, дубом или березой. Подберезовикам нужны березы, подосиновикам — осины.
Правильное место: Не сажайте споры у самого ствола. Активные корни дерева находятся в 1.5–2 м от него — по проекции кроны.
Зрелый материал: Для посева бесполезно брать молодые грибы. Нужны старые, перезревшие шляпки с темным гименофором («губкой») — именно в них созрели споры.
Проверенные способы посадки
В Подмосковье лучше всего работают методы, обеспечивающие защиту от пересыхания почвы и зимних морозов.
Грибная кашица: Измельчите старые шляпки и замочите их в дождевой или отстоянной воде на 6–8 часов. Хлорированная вода из-под крана мгновенно убивает споры. Полученную массу распределите в прикорневом круге и укройте слоем хвои или листьев толщиной примерно 7 см.
Пересадка дерна: Самый быстрый вариант. Найдите в лесу гриб, вырежьте вокруг него пласт земли глубиной 20 см и диаметром около 30 см. Перенесите его в сад, уложив в яму с влажными опилками той же породы дерева.
Покупной мицелий: В садовых центрах региона упаковка мицелия стоит от ₽250. Его выкладывают на слой торфа под снятый дерн. На зиму такие посадки обязательно утепляйте мхом или лапником.
Когда ждать первый урожай
Выращивание лесных грибов требует терпения. Шанс на успех составляет около 15%, так как грибница капризна к составу почвы и осадкам.
Первые нити мицелия появятся через один-два года, а полноценные грибы могут вырасти лишь через четыре-семь лет. Чтобы повысить шансы до 75%, поливайте место посадки все лето — не менее четырех ведер воды на одно дерево раз в неделю.
Стоимость такого эксперимента невелика, а радость от первого найденного под своей березой белого гриба невозможно измерить деньгами.
«Мозги» на ножках и конусы-соты: как безопасно открыть грибной сезон 2026 в Ленобласти Global Look Press / Nikolay Gyngazov
Грибной сезон в Ленинградской области длится около шести месяцев.
Грибной сезон в Ленинградской области начался в середине апреля, а заканчивается в конце ноября. В наших лесах растет больше сотни съедобных видов — от привычных белых до экзотических сморчков.
В них содержится гирометрин — это опасный яд. Многие думают, что его можно вывести долгой варкой. На самом деле яд удаляется лишь частично, а многие готовят их неправильно.
Если не уверены в своих кулинарных навыках, лучше не рисковать здоровьем.
Сморчок или строчок: как не перепутать?
Признаки у весенних грибов часто «плавают», поэтому их сложно описать одной фразой.
«У сморчка шляпка похожа на конус с ячейками, а у строчка шляпка как «мозг на ножке». У него бесформенные, волнистые лопасти», — отмечает эксперт.
Важный совет: обязательно посмотрите фотографии перед походом. Отличный ресурс для этого — сайт «Грибы Сибири». Там всё описано очень четко и понятно даже новичку.
Что еще растет в мае?
В мае лес оживает по-настоящему. К весенним первоцветам добавляются:
Вешенки и полевые шампиньоны.
Саркосцифа австрийская (ярко-красные «чашечки»).
Майский гриб. Если повезет с погодой, в конце месяца можно найти первые маслята и подберезовики.
Куда ехать за уловом?
Опытные грибники выбирают проверенные районы:
Выборгский и Приозерский: лидеры по количеству белых и лисичек.
Лужский и Кингисеппский: здесь теплее, поэтому грибы часто появляются раньше.
Всеволожский: идеален для тех, кто не хочет уезжать далеко от города.
Важные правила
Не уверен — не бери. Сомневаетесь в грибе? Оставьте его в лесу.
Защита от клещей. Весна — их время. Надевайте светлую закрытую одежду и пользуйтесь спреями.
Связь. Леса у нас густые. Всегда берите заряженный телефон и сообщайте близким свой маршрут.
Необычная находка во Владикавказе. В Комсомольском парке работники СОГУ обнаружили сморчки. Как отмечают специалисты, для городской среды такие грибы редкость. Это сумчатые грибы, которые обычно встречаются в предгорных лесах и на равнине. В этом году, по словам ученых, сложились благоприятные условия, сезон оказался особенно урожайным. Сморчки появились не только за пределами города, но и в его черте, что происходит нечасто. Собранные образцы уже переданы на факультет естественных наук и биотехнологий для дальнейшего изучения. Их планируют законсервировать и использовать в научной и образовательной работе
Игорь Николаев, доцент факультета естественных наук и биотехнологий СОГУ им. К.Л. Хетагурова: «Для города это достаточно редкие находки – таких грибов в таких количествах. То есть иногда одиночные в отдельные годы бывают, у них видимо есть цикл определенный – раз в несколько лет бывает урожай большой. Вот в республике очень большой урожай в этом году, а для городских условий они вообще необычные”.
Жители Ростовской области показали грибы, собранные 1 мая. Фотографии находок они выложили в соцсетях.
В Каменском районе под дикими яблонями грибники обнаружили энтолому садовую. Эти грибы растут группами. Местным жителям удалось собрать целое ведерко. При этом любители тихой охоты предупреждают, что весной часто встречается и энтолома весенняя. Этот гриб ядовитый, поэтому его легко перепутать с безопасным видом.
В Аксайском районе жители нашли рядовку майскую. Грибы росли в посадке у реки Дон. По словам грибников, этот вид хорошо подходит для жарки и маринования. Они отмечают, что у него нежная текстура.
В Багаевском районе любители тихой охоты собрали синеножки. Грибов с фиолетово-синей ножкой набрался целый таз. А в окрестностях Каменска-Шахтинского местные жители нашли крупный сморчок. По их словам, гриб оказался размером с ладонь взрослого человека. Фото: Соцсети
В социальных сетях и дачных чатах начала распространяться очередная «страшилка»: якобы теперь за каждым грибом придется ходить со справкой, а вход в лес станет возможен чуть ли не по QR-кодам через «Госуслуги». Поводом стал проект приказа Минприроды РФ о цифровизации разрешений на сбор редких видов. Разбираемся, почему обычным грибникам в Московской области не о чем беспокоиться и как на самом деле будет работать новая система.
Разоблачение мифа: «пропуска» не для всех
Главное заблуждение — путаница между обычным сбором грибов для личных нужд и изъятием краснокнижных видов.
Для 99% жителей Московской области, которые выходят в лес за лисичками, маслятами, белыми или опятами, никаких разрешений не вводится. Лесной кодекс РФ по-прежнему гарантирует право граждан на свободный и бесплатный сбор пищевых лесных ресурсов. Вы можете спокойно наполнять корзины привычными грибами, не заходя в личный кабинет на портале госуслуг.
Зачем тогда нужны «Госуслуги»?
Речь идет исключительно об упрощении жизни для ученых, экологов и строителей. В исключительных случаях (например, для научных исследований или спасения популяции при прокладке федеральной трассы через лес) необходимо получить разрешение на изъятие видов из Красной книги.
Раньше это была сложная бумажная процедура с личными визитами в ведомства. Теперь ее просто переводят в «цифру». Если вы не планируете профессионально вырастить плантацию редчайших грибов из диких спор или проводить лабораторные анализы черного трюфеля, эти изменения вас не коснутся.
На что действительно стоит обратить внимание в Подмосковье
Несмотря на отсутствие «пропускного режима», в лесах региона действуют два реальных ограничения, о которых стоит помнить:
Заповедные зоны: В Подмосковье есть территории, где любая хозяйственная деятельность, включая сбор грибов, запрещена законом. Прежде чем зайти в незнакомый массив, стоит проверить, не является ли этот лес частью особо охраняемой природной территории, чтобы не нарваться на штраф.
Редкие виды: Хотя «пропуск» не нужен, само наличие в корзине краснокнижного гриба (например, гриба-барана или золотистой сыроежки) является правонарушением. Лучше брать только то, в чем вы уверены на 100%.
Кулинарный совет для «тихих охотников»
Если ваш поход за обычными подберезовиками или вешенками увенчался успехом, попробуйте отойти от классической жарки. Лесные трофеи можно превратить в настоящий деликатес, если необычно приготовить их с крупами или овощами по рецептам локальных шеф-поваров.
Резюме: Никаких «паспортов грибника» для посещения подмосковных лесов не потребуется. Цифровизация касается только узкого круга специалистов, а для всех остальных лес остается доступным местом отдыха.
Жители Тульской области открыли грибной сезон и собирают первые весенние сморчки. По их словам в этом году лес радует. Набирают грибы ведрами.
Дарья Андреева написала, что насмотрелась на фото любителей «тихой охоты» и тоже в первый раз решила поохотиться на ранние грибочки, сорвала куш. Набрала ведро сморчков в лесу на выезде из Тулы в сторону Москвы.
В районе Воскресенска Вадиму Сафронову тоже удалось набрать весенних грибов.
«Первое мая и мои первые грибы», — поделилась Вера Конина.
«Ехали мимо Венёвских лесов, решили остановиться, прогуляться, открыли грибной сезон первого мая, — поделился Александр Семенов. — Сморчков очень много и довольно крупные».
Кстати, наиболее известные весенние грибы в нашем регионе — сморчки и строчки. Строчки можно встретить в конце апреля, а сморчки обычно появляются немного попозже, но здесь все зависит от погоды.
Напомним, что строчки, по прежней пищевой классификации считались условно съедобными. Как же избегали отравления? Гиромитрин, который в них содержится, растворим в воде и летуч. Если грибы отварить в течение 20 минут, затем обязательно слить весь отвар и хорошо промыть, то токсичное вещество полностью удаляется, остаётся вполне съедобный продукт. Однако при нарушении «технологии» остаётся риск получить отравление.
В посёлке Выша Рязанской области наблюдается настоящий грибной бум. Местные грибники отмечают необычайно богатый урожай сморчков. По словам опытных любителей «тихой охоты», за один выход в лес можно без труда собрать до 4 кг этих весенних грибов, сообщает издательство «Пресса«.
«За несколько часов прогулки можно набрать несколько килограммов сморчков. Главное — тщательно их проваривать перед употреблением», — делится секретами опытный грибник.
Сбор грибов в этом районе в самом разгаре. Тёплая погода и обилие влаги в лесу создали идеальные условия для роста, поэтому многие уже отправились на поиски лесного деликатеса. Однако специалисты и бывалые грибники напоминают о необходимости правильной термической обработки: сморчки содержат токсины, которые разрушаются только при длительном кипячении. Перед жаркой или тушением грибы рекомендуется отварить не менее 15–20 минут, а отвар обязательно слить.
Нижегородцы массово делятся фотографиями сморчков и строчков в соцсетях, некоторые собирают по 40 литров. Грибники рассказывают об удачных находках в группе «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» во «ВКонтакте».
Грибной сезон в Нижегородской области набирает обороты. Жители региона выкладывают в сеть фотографии корзин и ведер, полных весенних грибов.
Особенно урожайным оказался Володарский округ, откуда один из грибников похвастался внушительным сбором.
«Уже начали попадаться на длинных ногах. 40 литров в итоге», — Александр Ш.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Александр Ш.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
Не отстает и Городецкий округ.
«Сегодня прям хорошее количество набрали. Можно было бы и побольше насобирать, но нам хватит 10 кг, думаю», — Евгения С.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Евгения С.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
Для некоторых этот сезон стал первым. Один из участников группы отправился в лес в Сормово после вдохновения постами в соцсети.
«Ездил на Торфопредприятие, в лесу возле болотистых мест на опушках. За три часа набрал пару пакетов, честно, не ожидал такой радости. Только непонятно: на вид все одинаковые, но цветом разные. Какие из них сморчки, а какие строчки, я так и не понял», — Дмитрий М.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Дмитрий М.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
Первомайские сборы тоже порадовали. Один грибник нашел в Володарском округе не только сморчки, но и редкую калосцифу блестящую.
«Сморчки пошли, пока маленькие. Впервые нашел калосцифу блестящую», — Артем П.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Артем П.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
Из Кулебакского округа пришел лаконичный отчет.
«Праздничный улов», — Валерий Г.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Валерий Г.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
А одна из грибников похвасталась по-настоящему уникальной находкой.
«Сегодня я нашла свою давнюю хотелку — редчайший краснокнижный гриб саркосому шаровидную. За последнее десятилетие этот гриб в Нижегородской области находили всего несколько раз. Гриб в Красной книге, поэтому собирать его нельзя, но фотографировать все-таки можно», — Олеся Л.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Олеся Л.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
9 мая 2026 Грибы выступают мощным природным инструментом для детоксикации, помогая организму эффективно избавляться от избыточного холестерина, жиров и накопленных токсинов.Фото: unsplash.com by Andres Siimon is licensed under Free to use under the Unsplash LicenseЛисички Диетолог Анна Белоусова объяснила, что польза этого … Читать полностью →
9 мая 2026 Внешний вид эксперимента по проращиванию пшеницы. Источник: Марина Селюк / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий Жидкость, полученная после выращивания микроскопического гриба Fusarium sambucinum, стимулирует рост растений и подавляет развитие других патогенных грибов. Новосибирские ученые определили, что обработка семян … Читать полностью →
9 мая 2026 ksbond Специалисты Нижне-Свирского заповедника подготовили памятки, как вести себя при встрече с дикими животными. Нижне-Свирский государственный заповедник выпустил серию рекомендаций для жителей Ленобласти — что делать, если по пути или прямо во дворе повстречалось дикое животное. Первая … Читать полностью →
9 мая 2026 Отмечен вклад супругов Горбуновых «в развитие культуры и искусства». Рязанские скульпторы Василий и Полина Горбуновы получили почетный знак Губернатора «Почет и слава». Распоряжение о награждении опубликовано на портале «Рязанских ведомостей». Отмечается их «многолетняя плодотворная работа и большой … Читать полностью →
