15 сентября 2025

Фото: Грибы и грибники СПбПодписывайтесь на нас в  Телеграм

Какие районы это осенью богаты на опята, белые, волнушки и боровики, читайте в материале Online47

Бабье лето в Ленобласти, похоже, подошло к концу. Тем не менее, расстраивает это далеко не всех. Ленинградские грибники с нетерпением ждут, когда регион вновь накроют дожи, в надежде, что леса еще порадуют богатым урожаем.

Сейчас, как рассказывают любители тихой охоты, пошли настоящие осенние грибы. Но сухая и жаркая погода последней недели не дала им разрастись в полную силу.

«Сразу после осеннего пошел летний опенок. Повезло поймать начало слоя обоих. Запах чудесный! Но как же быстро они проходят», – делится житель Выборгского района.

«Бал мухоморов с боровиками и волнушками. Идет белый, а рядом сразу волнушки, и снова белый, и так бесконечно. От мухоморов весь лес красный и обманчивый», – делятся другие жители Выборгского района.

Вообще, Выборгский район сейчас богат на грибной улов, говорят местные. Грибов местами столько, что и не унести:

«На первой точке собрал корзину боровых. В одном месте оказалось много красных, мимо пройти не смог, немного взял. На второй точке тоже было очень много боровых. Почти все чистые, огромные, но столько уже было не унести», – поделился в сети Илья.

Но настоящим местом притяжения этой осенью стал поселок Кирилловское. В его окрестностях растет все: от красных до маслят.

«Боровиков полно и больших и маленьких. Солонух вообще хоть косой коси. Красных на двоих с два-три десятка. Моховики в основном переростки. Много маслят в вырубках», – делятся жители.

«В первый день прошли два часа после открытия Кирилловского, собрали два ведра боровичков, немного малышей красных. Народу много. Гриб растет локально и чаще вдоль дорожек. Опять набрали два ведра. Заехали в соседние боры – там стоят одинокие лопухи и их мало».

Богатый урожай в сентябре собирают и жители Тихвинского района:

«Итог сборов: боровики, подосиновики, лисички и белые грузди. Боровики чистейшие на удивление на 80%. Собрали за 1,5 часа втроем», – рассказала одна из жительниц.

Значительный рост грибов пришелся в этом месяце и на Всеволожский район. Там же ленинградцы активно собирают и последнюю осеннюю ягоду.

«Пик роста грибов в моем леске Всеволожского направления скорее всего больше пришелся на среду. Позднее на тех местах «былой славы» кроме одиночных грибков ничего не обнаружено. В лесу очень сухо. Поближе к болотцу ситуация в отношении белых повеселее, но в основном в виде переростков. С ягодой порядок: брусничка в самом соку, клюква местами уже очень красивая», – рассказал житель Всеволожского района.

Активный сбор ягод ленинградцы продолжают и в соседней Псковской области. Грибов там, говорят ленинградцы, из-за жары тоже не очень много. Но набрать семь литров брусники за 4 часа более, чем реально.

Фото: Грибы и грибники СПб

https://online47.ru/2025/09/15/osennie-opyata-i-brusnika-v-samom-soku-chem-raduet-lenoblast-lyubiteley-tikhoy-okhoty-v-sentyabre-221207

15 сентября 2025

Василий Семенов

Владимир Петрович всю жизнь любил гулять по лесам Челябинска с корзиной в руках, собирая белые грибы, подберезовики и лисички. Но этой осенью привычная прогулка подарила ему неожиданный сюрприз: среди привычных грибов в его корзине оказались странные темные грибочки с воронкообразной шляпкой, напоминающей мини-граммофоны. Сосед, профессиональный повар, не смог сдержать восхищения: «Дядя Володя, у вас тут на пять тысяч рублей! Это черные лисички!»

Европейский деликатес на Урале

Эти грибы, известные как Craterellus cornucopioides, в Европе считаются настоящим гастрономическим шедевром. Там килограмм сушеных черных лисичек может стоить до 4000 евро, что сопоставимо с ценой автомобиля начального класса. Рестораны готовы платить такие деньги за уникальный вкус гриба, который сочетает в себе трюфельные нотки, древесные ароматы и легкую дымность. Шеф-повар Елена Соколова объясняет: «Щепотка этих грибов в ризотто полностью меняет блюдо. Гости готовы платить несколько тысяч рублей за одно блюдо».

Леса Урала превращаются в настоящую сокровищницу

После дождливого лета черные лисички массово появились в лесах Челябинской и Свердловской областей. Многие пенсионеры и опытные грибники начали собирать их не только для собственного стола, но и для продажи. Ольга Морозова, которая реализует грибы через интернет, делится секретами: «Сушить нужно аккуратно: температура не выше 40° и хорошая вентиляция. Недосушишь — грибы заплесневеют, пересушишь — потеряют вкус».

Грибной бизнес: осторожно, но выгодно

Некоторые уральцы нашли в черных лисичках возможность подзаработать, закупая их у соседей и продавая столичным ресторанам по 15–20 тысяч рублей за килограмм. Однако здесь есть свои подводные камни: ядовитые двойники, неправильная сушка и неблагоприятные места сбора могут обернуться опасностью. Анна Петрова, пережившая отравление ложными лисичками, предупреждает: «Если есть сомнения — лучше не рисковать. Здоровье важнее любых денег».

Открытия рядом с домом

Для Владимира Петровича прогулки по лесу остаются в первую очередь удовольствием и возможностью открывать новое. «Недавно нашел под дубом дубовики. Тоже деликатес», — рассказывает он. Эксперты уверены, что подобные феномены могут повторяться с другими редкими грибами. Российские леса действительно хранят гастрономические богатства, о которых мы часто даже не догадываемся.

Жизнь не стоит откладывать

«Каждый день — особый случай», — говорит пенсионер. «Нашел грибы — сварил суп, угостил соседей. Завтра их может не быть, да и меня тоже». История Владимира Петровича напоминает, что самые ценные открытия иногда лежат прямо под носом. И как любят повторять грибники: «Лучший гриб — тот, что уже в корзине», пишет источник.

https://itar-tasskuban.ru/novosti-rossii/gribniki-v-rf-pokupayut-sebe-avtomobili-blagodarya-etomu-redkomu-gribu.html

15 сентября 2025

Так называют ежовик или ежевик желтый — оба названия общеприняты. А еще этот гриб известен под названиями «колчак», оленья губа» и «ежовик выемчатый». Многие любители «тихой охоты» эти грибы не жалуют, принимают его за ложную и не собирают. А зря! Гриб съедобный и вкусный.

Источник: freepik.com

Белки в Приамурье ежевик желтый предпочитают лисичкам. А уж в знании грибов по съедобности и полезности этим грызунам нет конкурентов. Для людей ежевик тоже очень хорош, особенно для новичков в грибной охоте потому, что абсолютно безопасен! Спутать с каким-нибудь другим грибом его просто невозможно!

Глухие лисички высоко востребованы на рынках в Италии, Франции, Болгарии, Испании, Мексике и Канаде.

Первые научные сведения об этом грибе появились еще в XVIII веке, когда его описал знаменитый шведский натуралист Карл Линней в 1753 году.

Внешне ежевик напоминает лисичку, однако достаточно просто взглянуть на низ шляпки, чтобы не ошибиться: у ежевика там видны шипики, в то время как у лисичек расположены ложные пластинки-жилки.

Источник: freepik.com

Где можно встретить ежевика желтого в Хабаровском крае?

Чаще всего колчак растет в лиственных и смешанных лесах, предпочитая соседство с дубами, буками и березами. Период сбора — с конца лета и до поздней осени.

Молодые плодовые тела аккуратные, с ровными краями шляпки. С возрастом края становятся волнистыми, иногда растрескиваются.

— Грибы растут одиночно или небольшой семейкой, иногда плодовые тела срастаются между собой не только ножками, но и шляпками, — пишет миколог Евгения Булах, кандидат биологических наук, в своей книге «Грибы — источник жизненной силы». — Размер шляпки составляет обычно от 3 до 9 сантиметра, форма варьируется от выпуклой до вдавленной, цвет — белый либо буро-охристый. Ножка достигает 3,5-5 см в длину, светлая, чуть изогнутая, твердая и плотная. Мякоть у молодого гриба бело-желтая, ароматная; старые же экземпляры становятся жесткими и приобретают горчинку — такие лучше не собирать.

Источник: freepik.com

Как используют ежевика желтого в лечебных целях?

В составе колчака присутствуют антиоксиданты, которые выполняют функцию защиты клеток от свободных радикалов, замедляют старение и поддерживают иммунитет.

Этот гриб помогает снижать уровень холестерина, содержит вещества, замедляющие развитие опухолевых клеток.

Благодаря своим свойствам ежевик благоприятно влияет на пищеварительную систему, помогает сохранить здоровье печени, нормализует микрофлору кишечника, обеспечивает поддержку нервной системы и способствует избавлению от усталости и паразитов.

Зимой сушеный колчак часто добавляют в пищу для поддержания иммунной системы и защиты от простуд. Его иногда сопоставляют по пользе с такими известными грибами, как чага или кордицепс — при этом оленья губа действует мягко и не обладает психоактивным эффектом.

Источник: freepik.com

Как используют ежевика желтого в кулинарии?

По вкусу колчак мягкий, с ореховыми нотками и выраженным грибным ароматом. Его мякоть плотная, чуть хрустящая.

Перед приготовлением рекомендуется промыть грибы, чтобы удалить шипики. Ежовик отлично подходит для жарки, его не нужно предварительно отваривать. Часто готовят вместе с лисичками. Можно жарить отдельно, добавлять в супы или сушить. Солить и мариновать такие грибы не советуют. При приготовлении оленья губа почти не меняет форму и объем.

Жареный желтый ежовик получается особенно вкусным, будь он приготовлен самостоятельно или с другими грибами.

https://dzen.ru/a/aMc87efL8VDk4u6l?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

15 сентября 2025

В лесах Курганской области грибник обнаружил редкий ежовик коралловидный — гриб, похожий на кораллы, занесенный в Красную книгу региона. Он съедобен, но его сбор запрещен: за добычу таких грибов предусмотрены штрафы — от 700 до 1000 рублей для граждан, до 20 000 рублей для юридических лиц.

В курганских лесах находят редкий охраняемый гриб ежовик Фото: ВКонтакте/группа «Сообщество грибников Курганской области»

В Красную книгу Курганской области внесены два вида: ежовик коралловидный (Гериций) и клавариадельфус усеченный. Хотя они не входят в федеральный список, их охрана закреплена на региональном уровне. Чиновники напоминают: даже случайный сбор может повлечь административную ответственность.

https://ura.news/news/1052995760

15 сентября 2025

Находкой местная жительница поделилась в соцсетях.

Омские грибники продолжают делиться результатами своего лесного улова. Одна из участниц группы «Грибы. Грибники Омска и Омской области» в социальной сети «ВКонтакте» рассказала, что нашла интересный экземпляр недалеко от деревни Подгородка.

Омичка сообщила, что находка похожа на белый гриб.

– Интересный неопознанный гриб, очень похожий на белый, может, кто знает название? – написала местная жительница.

Один из комментаторов предположил, что это рядовка пластинчатая. Согласно открытым интернет-источникам, в этот род входят как съедобные, так и ядовитые виды. Гриб имеет ярко выраженный неприятный запах, а его вкус напоминает муку.

Ранее сообщалось, что омичка нашла в лесу необычный ворсистый гриб.

Мария Филимонова

https://omskinform.ru/news/211382

15 сентября 2025

Челябинцы собрали ведра лисичек в лесах Боровлянки

Александра Мясникова

  Челябинцы не ожидали обнаружить в лесу поляны лисичек Фото: Игорь Лебединский/wikipedia.org/CC BY 3.0

Жители Челябинской области собрали большой урожай лисичек в лесах поселка Боровлянка. Об этом рассказали грибники.

НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ

В челябинских лесах созрели черные лисички и грузди. Фото

«Лисички просто нападали на нас, целыми полянами. Две поляны — пакет-майка полная! Уезжать не хотелось! Сколько их осталось, прям жалко было», — поделилась участница сообщества «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» Татьяна Ахметшина.

По словам женщины, сначала им попадались лишь единичные грибы, но позднее они обнаружили целые поляны лисичек. Участники поездки, хоть и набрали ведра грибов, уже в машине пожалели, что не продолжили сбор.

Ранее жители Челябинской области уже отмечали удачный грибной сезон. Среди прочих грибов они собирают черные лисички в разных районах, включая прибрежные леса озера Увильды и окрестности Кыштыма. Черные лисички называют деликатесом, сравнимым по вкусу с трюфелем.

Грибники удивились обильному урожаю лисичек Фото: Татьяна Ахметшина в сообществе «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область»

https://ura.news/news/1052995721

16 сентября 2025

Отряд «ЛизаАлерт» рассказал об очередном случае, когда уверенность в собственных силах проигрывает в битве коварному лесу. В Самарской области помощь добровольцев 11 сентября потребовалась семейной паре грибников. «Они увлеклись сбором богатого урожая грибов и разошлись в разные стороны. Супруг, Александр Михайлович, пытался вернуться к машине, но заблудился», — рассказала Вероника Даумова, информационный координатор отряда. Тревожная заявка поступила в отряд в то время, когда в лесу уже очень темно, в 20:40. Уже через час профессионалы поиска организовали поисковый штаб, куда также прибыла полиция региона. На месте также находились обеспокоенные родственники, которые самостоятельно уже пытались найти пропавшего.

На призыв о помощи откликнулись волонтеры со всей Самарской области. Всю ночь лес был наполнен людьми, объединенными одной целью — найти Александра Михайловича. Поиски велись по всем направлениям: люди работали на отклик, в небе кружил беспилотный летательный аппарат. Каждый выполнял свою важную задачу. Эта ночь стала бессонной для всех.  

Известие о завершении поисков пришло утром — финал был счастливым. Пропавшего мужчину заметила бдительная служба охраны предприятия АО «Тольяттиазот», расположенного недалеко от места пропажи.  

Волонтеры поблагодарили всех, кто несмотря на дождь и темное время суток приехал на поиски пожилого мужчины. Счастливое завершение этого поиска — яркий пример того, как важно не терять надежду и действовать сообща. Отметим, что в этот же день велись розыски пропавшего 75-летнего пенсионера из Тольятти. 

Фото: ДПСО ЛизаАлерт Самарской области

Отсюда: https://www.syzran-small.ru/news-96468?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

14 сентября 2025

Сбор грибов — это увлекательное занятие, но прежде чем отправиться в лес с корзинкой, важно знать главное правило: собирать их можно далеко не везде. Где опасными становятся даже съедобные грибы?

Об этом aif.ru рассказала врач-терапевт Надежда Подкорытова:

«Грибы имеют осмотрофный тип питания, то есть они впитывают вещества из окружающей среды всей своей поверхностью, поглощая в том числе соли тяжелых металлов. Некоторые грибы могут повышать концентрацию вредных соединений (например, шампиньоны, опята осенние и др.). Поэтому собирать их можно только в определенных местах».

Где сбор грибов противопоказан?

Вблизи автомобильных дорог и магистралей — собирать можно не ближе чем на 500 метров.

В черте города: парки, скверы, дворы — помимо выхлопных газов, грибы накапливают реагенты с улиц, бытовую химию и опасные вещества из асфальтовых испарений.

Рядом с промышленными зонами, заводами и ТЭЦ — выбросы промышленных предприятий (химических, металлургических, лакокрасочных заводов) насыщают окружающую среду крайне опасными соединениями. Собирать грибы можно лишь в 2−3 км от них.

Вблизи сельскохозяйственных полей — поля регулярно обрабатывают пестицидами, гербицидами и химическими удобрениями. Дожди смывают эти яды в почву, где их активно поглощает грибница.

Рядом со свалками, полигонами ТБО и мусорными контейнерами — это зона тотального загрязнения почвы. Грибы здесь впитывают продукты разложения отходов, химикаты, тяжелые металлы и патогенные бактерии.

На территории кладбищ, скотомогильников и заброшенных ферм.

В радиационно загрязненных зонах грибы — чемпионы по накоплению радионуклидов (цезия-137 и стронция-90).

Где нужно собирать грибы?

Собирайте грибы только в экологически чистых районах, в глубине леса, подальше от любых источников загрязнения. Даже самый благородный белый гриб, собранный на обочине дороги, превращается в угрозу для здоровья.

Помните: яды и тяжелые металлы не имеют вкуса и запаха и не уничтожаются при термической обработке.

https://vfokuse.mail.ru/article/gde-nelzya-sobirat-griby-67843832/

14 сентября 2025

Жительницы Вельского района, пропавшие во время сбора ягод и грибов, были найдены спустя три дня поисков. Их нашли живыми в 19 километрах от машины — сейчас они в больнице, их жизни ничего не угрожает.

Фото: Служба Спасения им. И.А. Поливаного

Вечером 9 сентября в экстренные службы поступило сообщение от жителя Вельского района: его жена и сестра не вернулись из леса в районе поселка Пасьва. Женщины отправились за грибами и ягодами, но к вечеру домой не вернулись, и мужчина забил тревогу.

К поискам подключились сотрудники полиции, волонтеры «Севера» и «Следопыта», спасатели АОСС и местные жители. Всего в лесу работали семь поисковых групп по 2–3 человека.

Три дня спасатели прочесывали лесной массив, и вечером 12 сентября женщин удалось обнаружить. Они находились в 19 километрах от автомобиля, на котором приехали в лес. Их состояние оценивается как удовлетворительное, но для осмотра обеих доставили в больницу.

Одна из женщин рассказала, что в лесу они поняли, что заблудились, когда потеряли направление выхода.

— Очень переживали, но старались бороться с волнением. Пили воду из ручьев и луж, ели ягоды, когда попадались. Ночью было страшно, спали по очереди. Сейчас уже все нормально, — поделилась северянка.

Поиски стали настоящей совместной операцией — в них участвовали родственники, местные жители, полиция и добровольцы.

https://www.news29.ru/novosti/obschestvo/Pili_iz_luzh_i_spali_po_ocheredi_na_juge_Pomorja_tri_dnja_iskali_zabludivshihsja_zhenschin/108951?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch