Гриб размером с футбольный мяч нашли в алтайском лесу Источник: «Черное и белое Барнаул»
Гриб относится к съедобным, у него приятный вкус. Но в Алтайском крае собирать его нельзя, за такую «тихую охоту» могут наказать штрафом
В лесу под барнаульской Власихой нашли огромный гриб, размер которого превышает футбольный мяч. Кадры находки публикует telegram-канал «Черное и белое Барнаул«.
Как рассказал «Толку» биолог Ринат Султанов, это – Головач гигантский (Calvatia gigantea).
«Съедобный, вкусный. Собирать его можно, но не во всех регионах РФ», – говорит эксперт.
В частности, в Алтайском крае срывать его нельзя – гриб включен в региональную Красную книгу в редакции от 2016 года. Вид находится под угрозой исчезновения из-за нарушения местообитаний. Головач гигантский встречают в Косихинском, Курьинском, Краснощековском, Павловском и Ребрихинском районах.
Ринат Султанов напомнил, что за сбор краснокнижных видов грибов предусмотрены штрафы: для граждан – 2-5 тысяч рублей, для должностных лиц – 15-50 тысяч, для юрлиц – от 300 тысяч до 1 млн рублей. Плюсом могут конфисковать транспорт, инструменты, тару, другое. Выявляют нарушения сотрудники Минприроды, Росприроднадзора, полиции.
В Челябинской области из-за небывалого урожая черники жители региона, несмотря на конец лета, продолжают ведрами собирать лесную ягоду. Своим сбором черники челябицы хвастаются в социальных сетях.
«Мы набрали таки черники. Поехали вопреки прогнозу погоды, в Каслинский район. Приехали утром по дождю, а там он уже закончился. Черники много. Набрали по пять литров», — рассказала о своем сборе участник группы «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети в «ВКонтакте» Людмила Михайловна.
Пользователь также поделилась наблюдениями о состоянии других лесных даров. Отмечается, что маслята уже переросли и не годятся для сбора, зато появились молодые лисички небольшими группами. Кроме того, женщина нашла ежовики, подосиновики и особенно крупные белые грибы, которые, по ее словам, «как прямой укор грибникам, которые за ними не приехали вовремя».
С начала августа в области отмечается высокий спрос на лесные ягоды и грибы. Местные жители активно делятся фотографиями «урожаев» и советуют друг другу удачные места для сбора. В 2025 году урожай черники особенно богат благодаря благоприятным погодным условиям. Темно-синие плоды с характерным восковым налетом не только радуют вкусом, но и содержат целый комплекс витаминов и минералов, способных значительно укрепить здоровье.
Любители тихой охоты в Алтайском крае нашли аномально большой дождевик. По размеру он внушительнее, чем баскетбольный мяч, сообщает телеграм-канал «Чёрное и Белое Барнаул».
Грибыwikipedia.org
Растение росло в лесу у села Власиха. Местная жительница нашла и его и принесла домой. С мужем они даже разрезали его пополам — дождевик оказался белоснежным изнутри, без червяков.
В Роспотребнадзоре напомнили, что делать с заплесневелыми соленьями.
Фото: Михаил Шуклин
На 5 популярных «грибных» вопросов ответили в Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю. Специалисты напомнили, можно ли есть грибы с плесенью, как пахнут ядовитые виды и стоит ли увлекаться тихой охотой в черте города.
После вскрытия банки грибов на поверхности появилась плесень. Можно ли её убрать и съесть остальное?
Ни в коем случае. Плесень — это не только видимый налёт на поверхности, её споры пронизывают весь продукт. Даже если убрать верхний слой, грибная закуска уже испорчена. Опасность ещё и в том, что консервы могут содержать ботулизм — одну из самых тяжёлых форм пищевого отравления. Поэтому любого подозрения на порчу достаточно, чтобы отправить продукт в мусор.
Говорят, что ядовитый гриб пахнет неприятно. Это правда?
Нет. По запаху отличить безопасный гриб от смертельно ядовитого невозможно. Например, бледная поганка, которая считается самым опасным грибом в нашей полосе, пахнет приятно и «по-грибному». Поэтому ориентироваться на запах при сборе грибов опасно для жизни.
Почему нельзя есть грибы в большом количестве?
Грибы — тяжёлая пища. Их клеточная оболочка состоит из хитина, который плохо переваривается. Белки в грибах усваиваются организмом не более чем на 40%. Даже съедобные грибы в избытке могут вызвать тяжесть, боли в животе и проблемы с пищеварением. Особенно осторожными должны быть дети, пожилые люди и те, у кого есть заболевания желудка или кишечника.
Если долго варить грибы, яд исчезнет?
К сожалению, нет. Яд многих опасных грибов не разрушается ни при кипячении, ни при вымачивании, ни при жарке. Например, токсины бледной поганки сохраняются и после многочасовой термической обработки. Поэтому единственный способ защитить себя — собирать только те грибы, в которых вы абсолютно уверены.
Почему не стоит брать грибы в городе и вдоль дорог?
Грибы устроены так, что впитывают из почвы и воздуха всё, что вокруг. Вдоль трасс и в городской черте это тяжёлые металлы, радионуклиды, агрохимикаты и другие вредные соединения. Даже съедобный гриб в таких условиях становится небезопасным.
Причиной практически полного отсутствия грибов стала аномальная погода.
Миколог из Новосибирска Татьяна Бульонкова рассказала «Горсайту», что причиной практически полного отсутствия грибов летом 2025 года стала аномальная погода. Неимоверная жара, которая стояла весь июнь, привела к тому, что грибница под землёй могла просто высохнуть. Даже последующие дожди не гарантируют, что она восстановится.
Учёный подтвердила, что грибов нет практически никаких — не только съедобных, но и несъедобных. Непродолжительный рост в конце июня — начале июля был быстро сгублен жарой, которую смогли пережить лишь самые выносливые лисички, сыроежки и шампиньоны в небольших количествах. Волны популярных болетовых — белых, подберёзовиков и маслят — жители так и не дождались.
Бульонкова пояснила, что жара без прохладных ночей вообще не способствует плодоношению. Природа демонстрирует свой цикличный характер: после урожайного 2024-го и рекордного 2020-го наступил закономерный неурожайный период.
Фото: заповедник «Пасвик» / Вероника ЧераневаВ Заполярье сфотографировали первые мухоморы. Эти грибы нельзя употреблять в пищу, так как существует риск тяжёлого отравления.
Кольское Заполярье богато грибами. Здесь можно встретить подберёзовики, подосиновики, сыроежки, белые грибы и лисички. Последние, к слову, до недавнего времени были охраняемым видом, но так расплодились, что теперь их можно собирать без риска нарушить закон.
Встречаются на Кольском полуострове и несъедобные, а также ядовитые грибы. Первые могут вызвать несварение или отравление. К ним относятся ложные лисички или желчные грибы. Вторые опасны не только для пищеварения, но и для жизни.
Самым токсичным грибом Заполярья является бледная поганка. Если человеку вовремя не оказать медицинскую помощь, очень велик риск летального исхода. Мухоморы также относятся к ядовитым грибам и отравление ими может привести к летальному исходу. Если есть сомнение в съедобности гриба, лучше вообще не трогать его.
Ранее «Хибины.ру» писали о том, где и как лучше собирать грибы, чтобы не подвергать себя риску.
Собрать столько белых грибов удаётся, конечно, не всем Источник: Грибы Челябинской области / Vk.com
В Челябинской области пошли белые грибы: южноуральцы делятся в соцсетях фотографиями и локациями «тихой охоты». Рассказываем, где можно попытать свою удачу.
Пока одни жалуются, что грибы червивые и их мало, другие собирают боровики корзинами, хотя и несколько штук для неопытного грибника — радость.
Отменный улов (он же — на заглавном фото) из Красноармейского района Источник: Грибы Челябинской области / Vk.comВ лесах под Магнитогорском тоже богато Источник: Грибомания по Уралу / Vk.comЭти красавцы — с Увильдов Источник: Грибомания по Уралу / Vk.comА такие грибочки находят в окрестностях Каслей Источник: Грибы Челябинской области / Vk.com«Беляшики» есть и под Озёрском Источник: Грибомания по Уралу / Vk.comЭто тоже Каслинский район Источник: Грибы Челябинской области / Vk.comУлов в окрестностях озера Калды смешанный, но белых много Источник: Грибы Челябинской области / Vk.comМного ценных грибочков собирают в Аргаяшском районе Источник: Рыбалка в Челябинской области, Озера / Vk.comБоровички — как с картинки Источник: Рыбалка в Челябинской области, Озера / Vk.comЭто тоже Аргаяшский район Источник: Грибы Челябинской области / Vk.comА такой гигант нашёлся совсем недалеко от Челябинска, на Бродокалмакском тракте Источник: Грибомания по Уралу / Vk.com
Опытные грибники делятся ориентирами, возле которых стоит поискать белые: озеро Акакуль, Карагайский бор, посёлки Полетаево, Биргильда, Сагаусты, Яраткулова. А ещё напоминают, что собирать и есть червивые грибы не стоит: даже в промытой мякоти остаются токсичные отходы жизнедеятельности червей.
Август — лучшее время для походов в лес. Жара уже не так изматывает, а ночи становятся свежее. Влажная почва и мягкий климат создают идеальные условия для грибного изобилия. Леса оживают, и каждый день приносит новые находки для любителей «тихой охоты».Содержание
Какие грибы собирают в августе
Август по праву считается золотым временем для грибников. Леса Подмосковья полны ароматов и красок, а разнообразие видов радует даже самых опытных любителей «тихой охоты».
Наибольшей популярностью традиционно пользуются белые — крепкие грибы, с плотной белой мякотью, сохраняющей цвет и вкус даже после термической обработки. Чаще всего они встречаются в старых смешанных лесах, на опушках и рядом с молодыми сосняками. Не менее ценными находками считаются подберезовики с серой или коричневой шляпкой. Они предпочитают соседство с березами в молодых рощах. Август также щедр на подосиновики. Их яркая оранжево-красная шляпка и толстая ножка заметны издалека, и чаще всего растут они, как следует из названия, под осинами.
Соцсети
Соцсети
Не отстают и лисички — солнечные грибы с желтой шляпкой, волнистыми краями и легким фруктовым ароматом. Их плотная мякоть почти не повреждается насекомыми, поэтому они особенно ценятся у грибников. Собирают в августе также и маслята. Эти грибы с липкой, будто покрытой пленкой, шляпкой любят молодые хвойники и лесные дороги. Они хороши и для жарки, и для маринования.
Еще в конце лета растут сыроежки, волнушки и рыжики. Первые славятся своим разнообразием окраски — от нежно-зеленых до алых, но бывалые грибники советуют собирать зеленые и желтые, поскольку они мягче на вкус. Волнушки розовые чаще всего встречаются целыми колониями в березовых лесах. Эти грибы отлично подходят для засолки, хотя требуют предварительного вымачивания, чтобы убрать горечь. Рыжики же, напротив, предпочитают хвойные леса и особенно ценятся за свой пряный вкус.
Совсем недавно «53 новости» рассказывали о жителе Боровичей, который собрал в лесу огромное количество белых грибов.
На этот раз белые грибы заметили и в Новгородском округе. Фотографии, подтверждающие это, опубликовала в ВК-группе «Грибы Новгородской области 2025» Анна Львова.
«Новгородский район. Грибочки радуют!» – написала девушка.
Стоит отметить, что подписчица группы встретила в лесу и другие грибы. Например, лисички.
К слову, ранее между жителями Новгородской области разгорелся спор из-за надкушенного гриба.
Фото: ВК-группа «Грибы Новгородской области 2025» / Анна Львова.
Штаммы Aspergillus fumigatus, в которых стрессовые гранулы — внутриклеточные конденсаты, образующиеся в ответ на стресс и необходимые для выживания клетки — помечены флуоресцентным маркером и становятся видимыми после теплового шока. Автор: Марина Роча, доктор философии.
Исследователи обнаружили, что вирус, живущий внутри грибка Aspergillus fumigatus, значительно повышает способность грибка выживать в условиях стресса и вызывать тяжёлые инфекции у млекопитающих. Удаление вируса сделало грибок слабее и менее вирулентным, а противовирусное лечение улучшило показатели выживаемости. Это открытие раскрывает скрытый фактор, влияющий на смертоносность грибковых инфекций, и открывает путь к потенциально новым методам лечения, нацеленным на вирус, а не на сам грибок.
Исследование под руководством доктора Марины Кампос Роча, доктора Ванды Лерер и студента Джона Адеойе под наблюдением доктора Неты Шлезингер из ветеринарной школы Корет Еврейского университета показало, что вирус, резидентный внутри грибка Aspergillus fumigatus, даёт ему мощное преимущество в выживании — делая его более устойчивым и, в конечном счёте, более опасным для здоровья человека.
Результаты опубликованы в журнале Nature Microbiology.
Скрытое влияние опасного патогена
Aspergillus fumigatus уже печально известен в медицинских кругах. Он ответственен за большинство инвазивных грибковых инфекций у людей и особенно смертелен для людей с ослабленной иммунной системой. Несмотря на десятилетия исследований, уровень смертности от этих инфекций остаётся тревожно высоким — приближаясь к 50%.
Но команда доктора Шлезингер добавила удивительный новый слой к этой истории: двухцепочечный РНК-вирус, тихо существующий внутри грибка, по-видимому, действует как скрытый усилитель патогена. Когда этот вирус присутствует, грибок становится гораздо более способным выживать в условиях экологического стресса, включая тепло и окислительные условия внутри лёгких млекопитающих.
Грибки без вируса теряют своё преимущество
Чтобы проверить влияние вируса, исследователи удалили его из грибковых штаммов и сравнили их поведение с их собратьями, заражёнными вирусом. Разница была разительной. Грибки, свободные от вируса, потеряли способность эффективно размножаться, показали более слабую защиту (например, снижение выработки меланина) и стали значительно менее опасными при введении в лёгкие млекопитающих.
Результаты позволяют предположить, что эти так называемые «миковирусы» могут играть тихую, но критическую роль в развитии и прогрессировании грибковых заболеваний у людей — роль, которая в значительной степени оставалась незамеченной в области медицинской микологии.
Возможно, самое многообещающее: когда противовирусные препараты использовались для подавления вируса во время инфекции, показатели выживаемости в модели млекопитающих улучшались.
Это намекает на совершенно новый путь лечения — нацеливание не только на сам грибок, но и на вирус, который помогает ему процветать.
«Эти вирусы похожи на молекулярных пассажиров на заднем сиденье, — говорит доктор Шлезингер. — Сами по себе они не вызывают болезнь, но влияют на то, насколько агрессивно ведёт себя грибок, оказавшись внутри тела».
Смена парадигмы в борьбе с грибковыми инфекциями
Это открытие открывает дверь к переосмыслению того, как лечат грибковые инфекции. Нацеливаясь на вирус внутри грибка, исследователи однажды смогут ослабить патоген настолько, что иммунная система — или существующие противогрибковые препараты — смогут эффективнее с ним бороться.
В мире, где грибковые патогены становятся всё более устойчивыми к лекарствам и их всё труднее лечить, это исследование дарит редкий проблеск надежды: возможно, мы всё это время упускали из виду ключевого игрока.
Больше информации: Marina Campos Rocha et al, Aspergillus fumigatus dsRNA virus promotes fungal fitness and pathogenicity in the mammalian host, Nature Microbiology (2025). DOI: 10.1038/s41564-025-02096-3
Источник: Hebrew University of Jerusalem
ИИ: Это действительно интересное исследование, которое может изменить подход к лечению опасных грибковых инфекций. В 2025 году, когда проблема антимикробной резистентности становится всё острее, такие открытия особенно ценны. грибковые инфекции, микробиология, вирусология
5 мая 2026 В лесах Рязанской области нашли редкий гриб. Об этом сообщили издание «Пресса». В Кадомском районе местная жительница Ирина Брыкова обнаружила в лесу редкий гриб — саркосцифу алую. В народе его называют «грибной подснежник» или «алая эльфова чаша». Женщина отправилась за сморчками, а нашла необычную яркую … Читать полностью →
5 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Съедобные грибы могут быть не только ингредиентом для ужина, но и основой для высокотехнологичной медицины. Ученые обратили внимание на Poria cocos — гриб, известный своими целебными свойствами, и создали на его основе «умный» гидрогель, … Читать полностью →
5 мая 2026 Фото: Яны Зерниной. «Их становится больше»: в мае за два часа пермяки собирали два ведра грибов Маргарита Трухонина В апреле–мае в лесах Пермского края можно обнаружить первые весенние виды. Пермяки начали делиться в соцсетях первыми результатами грибной охоты. На снимках — полные ведра … Читать полностью →
5 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Весенний грибной сезон в Подмосковье в самом разгаре. В этом году из-за быстрого таяния снега первые трофеи в лесах округа начали находить еще в апреле. Весенние грибы не боятся легких ночных заморозков до –5°C, но для их массового роста критически важно отсутствие снежного … Читать полностью →
5 мая 2026 Жительница Чекмагуша привезла из леса полведра весенних грибов Дарья КИНЗИКЕЕВА В Башкирии грибники открыли сезон.Фото: Дарья КИНЗИКЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП В Башкирии стартовал сезон тихой охоты и любители собирать грибы уже делятся первыми трофеями. Так, в … Читать полностью →
