13 июля 2025

Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области.

Тюменцы открыли сезон сбора груздей в лесах. Первый урожай грибники собрали в Исетском районе, в районе деревни Дударева Тюменского района.

«Красноголовиков почти нет. Зато, был приятно удивлен другой находкой — сырые грузди, в начале июля. На засолку целый тазик получилось насобирать в районе Дударева», — похвастался урожаем в сообществе «Грибники Тюменской области» Дмитрий П.

Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области

«Сухих груздей в этом году очень много, но 60% из них — червивые и перестоялые», — сообщил Максим.

Также тюменцы отчитывают в социальных сетях о богатом урожае лисичек — эти грибы растут в изобилии на Велижанском и Тобольском трактах, в Заводоуковском районе, в районе села Девятково Нижнетавдинского района.

Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области

«Сегодня съездила на разведку после дождей (Заводоуковский район). На груздевой полянке грузди оказывается уже отходят, на маслёнковой полянке негде наступить — повсюду грибы, причем растут семейками, как опята. Поехала на лисичковую и белогрибную полянки — везде лисички оказались в изобилии, причем в нетипичных местах. Очень много, по-прежнему, ягод, клубники, земляники, черники», — сообщила Татьяна И.

Грибники отмечают, что пока массовый сбор дикоросов в тюменских лесах не начался — он стартует через несколько недель, правда, в том случае, если будет способствовать погода.

Ранее «Наш Город» писал, что этот год в Тюменской области оказался урожайным для ягод — жители региона собирали землянику и клубнику ведрами. В настоящее время начался сбор черники и лесной малины.

Валентина Бурнашева

https://nashgorod.ru/news/2025-07-13/v-tyumenskih-lesah-poshli-gruzdi-kuda-ehat-ih-sobirat-5434824?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

13 июля 2025

Драники из молодой картошечки – очень нежные на вкус. 

700 г картофеля, 1/4 стакана муки, 1 яйцо, 1/4 стакана молока, 30 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 ч. л. свежего укропа, растительное масло, соль и перец.

Сушёные грибы замочите в воде (лучше сделать это заранее), затем слейте воду и измельчите. Обжарьте грибы вместе с луком на сковороде до мягкости. Добавьте измельчённый укроп, соль и перец по вкусу. Снимите с огня и выложите в миску. Картофель натрите на крупной терке, добавьте остальные ингредиенты и все перемешайте.

В большой сковороде разогрейте масло, ложкой выложите горку картофельной массы, слегка примните её, сверху на картофель положите начинку из грибов, а на них – ещё ложку картофеля. Обжарьте драники до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте в горячем виде со сметаной.

https://sp72ru.ru/2025/07/06/41505/po-sekretu-vsemu-svetu/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

13 июля 2025

Урожай грибов в июле Источник: участники сообщества «Грибы и Грибники Алтайского края», vk.com/gribniki22rus

По словам собирателей, в лесах стали появляться рыжики и сыроежки, а вот с белыми грибами пока напряженка — в основном попадаются червивые

В лесах Алтайского края начался сезон сыроежек, продолжается изобилие лисичек и только начинают появляться маслята и рыжики, пишут участники сообщества «Грибы и Грибники Алтайского края«.

Любители рассказывают, что в Павловском районе, около Рогозихи, за час можно набрать шесть литров лисичек. Там же встречается много сыроежек.

В Белокурихе тоже море сыроежек и пошли рыжики, а маслят пока мало и они червивые. В Новичихинском районе за час набрали 15 белых грибов, но в основном попадаются плохие. Такая же история под Барнаулом, в районе Борзовой Заимки.

«Белый гриб пошел, но 70% плохой… Сыроежки попадаются, лисички есть небольшими полянками», – пишут в сообществе.

Кроме грибов, собирателям встречаются дикие ягоды: черника и малина.

https://tolknews.ru/obsestvo/195985-kakimi-gribami-bogati-lesa-altayskogo-kraya-v-iyule-i-gde-ih-sobirat

13 июля 2025

Александр Мысовских

Ирина Малина / АиФ

Нижний Новгород, 13 июля — АиФ-НН.

Жители региона в сообществе «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников» похвастались урожаем черники.

Так, нижегородка Ольга рассказала, что ей удалось набрать несколько больших ведер черники на Бору.

А Сергей за четыре часа в районе Фролищ собрал несколько десятков литров ягод.

«Висят в этом гроздями, как виноград», — рассказал нижегородец.

Также сообщается, что много черники жители региона собирают в Семеновском и Володарском округах.

https://nn.aif.ru/society/nizhegorodcy-rasskazali-v-kakih-rayonah-cherniku-sobirayut-vedrami?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

13 июля 2025

Александр Кашков

С. Юшкова / Национальный парк «Шушенский бор»

Красноярск, 13 июля — АиФ-Красноярск.

В нацпарке «Шушенский бор» засняли самого маленького зайца. Об этом сообщили в Telegram-канале заповедника.

Посетители Горного кластера нацпарка «Шушенский бор» на тропе «ЭкоБорус» встретили самого маленького представителя отряда Зайцеобразных – пищуху алтайскую. В момент встречи очаровательный зверек наслаждался трапезой.

Этих животных также называют «сеноставками», поскольку они себе заготавливают на зиму сено. Сначала собирают травинки, сушат их, переносят и укладывают в виде маленьких стожков.

Отметим, что пищуху алтайскую можно встретить в Алтайском крае, Саянах, Туве, Юго-Восточном Забайкалье, Байкальской котловине. Питаются они растениями, цветами, семенами, ягодами, грибами. Ведут дневной образ жизни.

Ранее мы писали о том, как под Красняорском засняли необычного медведя, который не хочет никуда уходить.

https://krsk.aif.ru/society/v-nacparke-shushenskiy-bor-zasnyali-samogo-malenkogo-zayca?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

13 июля 2025

К августу любители смогут увозить богатый урожай

В разгаре — сбор июльских лисичек, груздей и коровников. Грибы, как и обещали эксперты, пошли после «ягодной» волны в лесах и на полянках. NGS55.RU посмотрел, что собрать омичам в августе.

Рыжики ожидаются во второй половине лета и до конца грибного сезона. В книге «Грибы сибирского леса» исследователя Смирнова отмечают, что брать их нужно молодыми, пока не испортились личинками. Встречаются в хвойных и смешанных лесах. В прошлом году омские грибники начали выкладывать фото рыжиков 28 августа.

Волнушки разных категорий, белую и розовую, обычно начинают находить в августе и сентябре. Растет в березовых и хвойных смешанных лесах. Особенно распространена в Омской области волнушка розовая. В прошлом году первые такие грибы, согласно информации из группы «ВКонтакте» «Грибы. Грибники Омска и Омской области», нашли 18 августа. Ведрами их стали собирать к 23 числу.

Также в августе пойдет осенний опенок. Его мицелий распространяется под корой пней и деревьев до трех метров в высоту, тем самым нанося ущерб лесному хозяйству. Тем не менее, грибники его любят. Собирают осенние опята в августе и сентябре. В прошлом году первые экземпляры нашли к 27 августа.

Ранее мы рассказывали, какие еще грибы стоит ждать в июле. Среди самых популярных — белые грибы, которые вот-вот должны пойти. Сейчас в самом разгаре сбор лисичек и груздей, и вы можете посмотреть, где их находят.

Новости о том, где искать грибы в Омской области, вы можете прочитать в нашем сюжете «За грибами и ягодами!»

ПО ТЕМЕ

• В Омской области ведрами собирают крупные грузди — грибы пошли раньше срока
• В Омской области появились первые подберезовики. Где их собирают?
• В Омской области начали собирать первую костянику

Мария Носенко Корреспондент

https://ngs55.ru/text/food/2025/07/08/75692630/

13 июля 2025

Под Петербургом скоро появятся грибные места

Если вы планируете отправиться на «тихую охоту» и вернуться с полными корзинами, стоит начать поиски грибных мест уже сейчас. Но любители походов за грибами знают, что не существует универсальной карты лучших мест. Успех во многом зависит от личного опыта и настойчивости. Однако, можно выделить несколько направлений, которые стоит проверить в первую очередь. Об этом – в материале «ФедералПресс».

Благодаря благоприятному климату и обилию хвойных лесов, Ленобласть традиционно считается одним из лучших регионов для сбора грибов. 

Грибные места Ленинградской области по направлениям

Сначала можно отправиться на север Ленобласти. Рекомендуется посетить районы железнодорожных станций «Заходское», «Каннельярви», «Яппиля» и «Петяярви». Более опытные грибники могут отправиться в Выборгский район, где в лесах в направлении Каменногорска можно найти белые, красные, подберезовики, козлята, лисички, волнушки и моховики.

Интересен и берег Ладожского озера: Леса возле станций «Кузнечное» и «Сосново» славятся обилием лисичек, боровиков и подосиновиков. В районе Приозерска и села Моторное можно найти белые грибы.

Далее – северо-восток. Всеволожский район с его станциями «Бернгардовка», «Осельки», «Токсово» и окрестности Всеволожска (за «Коккорево») также богаты грибами. Недалеко от станции «Кавголово» находится озеро Хепоярви, где можно совместить сбор грибов с отдыхом и купанием.

Еще по теме

Грибной сезон в Новосибирской области: что собирать в июле и как не ошибиться

В Ломоносовском районе грибы встречаются практически повсеместно, особенно в отдаленных местах в сторону Копорья или вдоль Таллинского шоссе в сторону Кингисеппа. В Гатчинском районе стоит поискать грибы вдоль речки Зверенки, в лесах вокруг Тихковиц и Нового Колена. Лужский район также славится своими грибными местами (липовые горы, окрестности Серебрянки, за Волошово, район Шалова, Влодычкино и Пехенец). В соседнем Тосненском районе можно найти волнушки, грузди и горькушки.

Также опытные грибники рекомендуют Лодейнопольский район, где можно найти лисички, моховики и подберезовики. В направлении Волхова (район Паши, станции «Валя», под Кисельню и Черноушево или Колчаново) водятся белые, подосиновики и лисички.

Для оперативного получения информации о грибных местах рекомендуется подписаться на тематические сообщества, где грибники делятся своими находками и советами.

Советы начинающим грибникам

Несколько рекомендаций для тех, кто только начинает свой путь в «тихой охоте».

• Не собирайте незнакомые грибы, даже если есть сомнения;
• При необходимости используйте специальные приложения для определения грибов;
• Избегайте сбора грибов с признаками поражения насекомыми или личинками;
• Обращайте внимание на тропинки, опушки, границы леса и поля, где грибы чаще всего растут группами;
• Проверьте, не занесен ли гриб в Красную книгу Ленинградской области или России, чтобы избежать штрафов.

Еще по теме

Копейский, Сосновский, Еткульский районы Челябинской области лидируют по урожаю лесных ягод

В заключении отметим – поход за грибами, несмотря на свою кажущуюся безобидность, может быть опасным. Даже в Подмосковье легко заблудиться. Поэтому, отправляясь на «тихую охоту», обязательно сообщите своим близким о своих планах, возьмите с собой заряженный телефон, внешний аккумулятор, запас воды и еды, а также не забудьте о средствах защиты от насекомых.

Фото: ФедералПресс / Елена Майорова

Матвей Николаев

https://fedpress.ru/article/3389402

13 июля 2025

Игорь Пантелеев

Мария Плугина / Из личного архива

Несмотря на жаркий июнь в Красноярском крае пошли первые грибы: тихие охотники в изобилии собирают маслята, грузди и белые грибы. Корреспондент krsk.aif.ru пообщался с опытным грибниками, чтобы узнать щедрые грибные места и секреты, которые помогут уйти из леса с полными ведрами.

Грибные места везде, буквально везде

Андрей Сковородников-Эрлих уверен, что грибные места можно найти везде, даже не выезжая за пределы Красноярска. Буквально пару дней назад вместе с супругой тихий охотник нашел поляну маслят на «Гремячей Гриве», в восточной части острова Татышев тоже пошли маслята и подберезовики. Но внимательный красноярец может найти грибы даже в центре города: в районе Оперного театра Андрей обнаружил шампиньоны и грузди, которые растут под спортивными турниками во дворе жилого дома. 

«В городской черте я грибы не собираю – только фотографирую. Лето нынче жаркое, поэтому первые грибы только-только пошли. В сторону Академии Биатлона, Серебренениковский пруд, дальше по просеке в сторону Удачного — там хорошие склоны с не слишком густым подлеском, старые неиспользуемые дороги. Вот там можно собрать урожай, чтобы пожарить картошечку с грибами. Пока не совсем понятно будет ли год грибным, наверное, до дождей особо ловить нечего», — делится Андрей. 

Там же на «Гремячке» пошли и первые грузди, сыроежки, волынки. Также адепты тихой охоты в тематических группах сообщают о первых лисичках в лесах возле Элиты, правда, пока они совсем маленькие. Там же находят и белые грибы, но буквально в единичных экземплярах. В первую неделю июля красноярцы делились фотографиями маслят, собранных возле Железногорска, Курагино, Устюга, Овинного, Маганска. 

Приметы и лайфхаки

Ситуация с погодой должна исправиться уже в ближайшее время, заметил еще один опытный грибник Алексей Ефимов — в центральных районах края ожидается туман, неприметный помощник любого грибника. Пока разведка боем в окрестностях Уяра принесла лишь червивые маслята. 

Под Красноярском пошли первые грибы

© Из личного архива / Андрей Сковородников

Под Красноярском пошли первые грибы

«Везде надо искать, но если говорить про грибные места, то в районе Таскино и Емельяново можно найти рыжики, белые и лисички, в Уярском районе – грузди и белые. Сейчас пройдут дожди, опустятся туманы, тогда можно смело ехать по грибы. Вот рыжики скоро пойдут, могу подсказать дедовский лайфхак: если находите в сосновом лесу закрытую шишку, собирайтесь и ищите другое место — здесь слишком сухо, а значит и рыжик пока не растет», — объяснил Алексей Ефимов. 

Неожиданный урожай, по словам Алексея, можно найти за красноярским Солнечном – на промышленной базе «Сибиряка». Там в большом обилии растут белянки и свинушки, довольно вкусные грибы, которые, впрочем, способны накапливать в себе токсины из окружающей среды. Для начинающих грибников подойдет северное направление в сторону Енисейска и Устюга: места там проходимые и влажные, так что найти съедобные грибы не составит большого труда. 

Осторожный грибник — живой грибник

В краевом Роспотребнадзоре советуют начинающим и уже опытным грибникам придерживаться элементарных правил при сборе дикоросов и не забывать о собственной безопасности: 

• при сборе в лес позаботьтесь о своей защиты от клещей
• собирайте только знакомые грибы, если есть хоть малейшее сомнение — оставьте гриб в покое
• не собирайте старые, трухлявые и водянистые грибы — они, вполне вероятно, собрали в себе токсины. По этой же причине лучше не собирайте грибы вдоль оживленных трасс
• собранные грибы лучше сразу очищать от листьев и земли, так они дольше сохранятся, уже дома урожай лучше замочить в соленой воде, чтобы избавиться от лишней живности в плодовых телах
• лучшая тара для сбора — плетеная корзинка. В целлофановых пакетах грибы быстро ломаются, чернеют и портятся

Ранее в интервью специалист по климату объяснил, почему в Сибири стоит жара и как она спровоцировала продвижение вглубь хвойных лесов опенка обыкновенного, пожирающего деревья. 

https://krsk.aif.ru/ekologiya/poyavilis-lisichki-i-gruzdi-gde-gribnye-mesta-v-okrestnostyah-krasnoyarska?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F0ce5c71c-9399-5eff-a04a-9220f9b45713

12 июля 2025

Алексей Самохин

Чтобы избежать появления плесени, хлеб следует хранить в прохладном и сухом месте, завернув его в бумажный пакет. Об этом NEWS.ru рассказала исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина. По её словам, для длительного хранения лучше всего использовать заморозку.

«Хлеб следует хранить в прохладном и сухом месте, избегая тепла и влажности. Лучше использовать бумажные пакеты или специальные контейнеры для хлеба, которые обеспечивают циркуляцию воздуха. Полиэтиленовые пакеты, наоборот, удерживают влагу и способствуют появлению плесени. Если вы не собираетесь съесть хлеб в ближайшие дни, его стоит заранее нарезать порциями и заморозить. По мере необходимости можно доставать нужное количество из морозильной камеры», — объяснила Лялина.

Она отметила, что чёрная и зелёная плесень на хлебе образуется из-за спор грибов, присутствующих в воздухе. Их развитие особенно активно при высокой влажности и температуре выше +20 °C.

По словам биолога, чёрную плесень чаще всего вызывают грибы рода Aspergillus. Они могут быть токсичны и вызывать аллергические реакции. Зелёная плесень, как правило, вызвана грибами рода Penicillium. Хотя некоторые их виды используются для производства антибиотиков, многие также токсичны.

Лялина подчеркнула, что удаление видимой части плесени не гарантирует безопасность продукта: споры могут проникать глубоко внутрь хлеба. Кроме того, поджаривание не является надёжным способом уничтожения плесени. Поэтому, по её словам, важно правильно хранить хлеб — даже если он не содержит дрожжей.

https://7info.ru/biolog-ljalina-chtoby-ne-poluchit-plesen-hleb-nuzhno-hranit-v-prohladnyh-suhih-mestah/