Его название грифола курчавая. Это очень необычный организм. Его ещё называют «танцующий гриб».
В министерстве охраны окружающей среды рассказали, что грифола была обнаружена и в наших краях. Её видели в лесах Слободского и Афанасьевского районов.
Гриб называют танцующим за его форму. Он как будто бы состоит из множества подвижных волнистых чешуек.
Найти гриб можно под старыми деревьями. Там он чувствует себя вольготно. А если на улице идёт дождь, то это повод грифоле подрасти. Она рекордсмен по набору веса. Менее чем за две недели гриб может набрать от 3 до 5 кг.
Уже совсем скоро в Кировской области начнётся тёплый сезон. Это шанс отыскать причудливый гриб. В случае его обнаружения — жителей просят сообщить в министерство охраны окружающей среды для занесения данных в документы учёта.
В Ртищевском районе специалисты Кадрового центра организовали профориентационный тур «Путешествие в мир профессий» для школьников. Ребята познакомились с полным циклом выращивания грибов: от подготовки грунта до отправки готовой продукции потребителю. Представители ООО «Грибная компания» рассказали о производстве и востребованных профессиях.
Особый интерес у школьников вызвала практическая часть. Они попробовали себя в роли работников предприятия: самостоятельно срезали грибы и раскладывали их в тару. Собранный урожай ребята смогли забрать с собой. Экскурсия оставила яркие впечатления.
Профориентационные мероприятия помогают школьникам лучше познакомиться с миром профессий и определиться с будущей карьерой.
В Оренбургской области не за горами начало сезона тихой охоты, когда грибники повалят в лес в поисках даров природы. А какие грибы можно будет собирать уже весной? Подробности — в материале.
Какие первые грибы собирают оренбуржцы весной?
В мае, а иногда и в апреле, оренбуржцы отправляются в лес собирать первые грибы — сморчки. Они появляются тогда, когда с земли уже сходит снег и уже по ночам прошли заморозки. Заметить гриб получается не сразу, ведь, растет он в пойменных лесах под тополями, осинами, ольхой. Главное — не перепутать со строчками. Строчки не рекомендуется употреблять в еду вообще. Если есть сомнения, сморчок или строчок перед вами, то лучше обойти стороной этот гриб.
Грибы сморчки в Оренбуржье. Фото: Frepick
Еще в лесах Оренбуржья можно найти сморчковую шапочку. Она является съедобным грибом, но ее нужно хорошенько обработать, прежде чем употреблять. Как вариант — отварить или высушить.
Еще на пнях, поваленных деревьях и в валежнике можно встретить вешенки обыкновенные. Кстати, в прошлом году оренбуржцы находили эти грибы уже в марте. Это довольно крупный гриб с мясистой, сплошной, округлой шляпкой.
По данным пресс-службы Роспотребнадзора, все сморчки съедобны. А строчок гигантский — это условно съедобный гриб, строчок обыкновенный содержит гиромитрин, который может привести к тяжелому отравлению со смертельным исходом. Если употребить в пищу небольшое количество грибов, да и правильно их приготовить, то отравления можно избежать.
В управлении рекомендуют предварительно отваривать грибы. Да, от высоких температур яд не разрушится, но он перейдет в отвар, который нужно будет слить через 10-20 минут. Чтобы сделать обработку еще полноценнее, желательно проварить строчки и сморчки еще раз. В любом случае, не стоит есть больше 200 граммов грибов в день.
Как понять, что вы отравились грибами?
Обычно симптомы отравления появляются спустя пару часов, как поели дары леса. Основными являются:
ощущение слабости;
боль в подложечной области;
тошнота;
рвота с примесью желчи;
повышение температуры;
поносы.
Если отравление тяжелое, то на второй день можно заметить признаки желтухи, пострадавшие часто жалуются на сильную головую боль.
Какими должны быть ваши действия? В первую очередь требуется вызвать врача. Пока медики едут к вам, больного стоит уложить в постель, обеспечить обильное питье — холодную воду или крепкий чай. Не лишним будет дать отравившемуся активированный уголь.
Эксперты оценили самый первый весенний гриб Подмосковья
Автор текста:Наталья Фомина
Алая дымка будто бы окутала лесные опушки под Бронницами — это на тепло отреагировала саркосцифа, первый весенний гриб, который появляется гораздо раньше сморчков и строчков. Еще его называют эльфова чаша, потому что своей формой он напоминает пиалу, которая снаружи — светлая, а изнутри — почти алая. Растет саркосцифа большими колониями, так что не заметить ее в лесу невозможно. REGIONS расскажет, где ее искать — а главное, зачем.
Саркосцифа
Типовой род сумчатых грибов. На территории России распространение в основном получили саркосцифа алая и саркосцифа австрийская.
При внимательном рассмотрении можно заметить, что у первой на внешней поверхности шляпки есть крошечные своеобразные волоски, у второй — закрученные. Съедобной считается саркосцифа алая. Растут эти необычные грибы на стволах и ветвях деревьев.
Специалисты из регионального эко-чата назвали их раннее появление благоприятным признаком: саркосцифа появляется только в экологически безупречных локациях.
«Лес, начало апреля. То время когда последний снег встречается с первоцветами, первыми грибами, ужами и муравьями. До грибниц, на которых строчки появляются раньше всего, сегодня не дошел. Но, судя по встреченной саркосцифе алой, они должны появиться. Весна!» — комментирует Константин Кошелев.
/ Фото: личный архив Константина Кошелева
«Не отличить на кальмара!»
Этот гриб, несмотря на свою экстравагантную раскраску, абсолютно безопасный. У него много поклонников, ценящих острый и немного рыбный вкус его крепкой белоснежной мякоти.
Общая рекомендация: положить саркосцифу туда, где был бы уместен шампиньон. Грибы едят сырым в составе салатов, жарят в масле, кидают в суп или рагу. Гурманы утверждают, что по вкусу они напоминают кальмаров, и поэтому подавать саркосцифу лучше всего на манер «кальмаров по-корейски».
«Отварить грибы, нарезать лапшой, залить маринадом из соевого соуса, рисового уксуса и кунжутного маса, по вкусу добавить чеснок и нарезанного мелко красного перчика чили. Посыпьте сверху обжаренным кунжутом и уберите в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь. Так блюдо станет настоящей корейской закуской. Острота, солоноватость, аромат, все как надо. При такой подаче саркосцифу реально спутать с кальмаром», — утверждает Иван Демин, шеф-повар из Бронниц.
Ранее REGIONS рассказывал о прошлогодней экспедиции Константина Кошелева за сморчками и строчками.
Российские предприятия по итогам прошлого года увеличили зарубежные поставки шампиньонов на 42%. Экспортеры заработали 10,5 млн долларов.
Экспорт данной продукции обновил исторический максимум как в весе, так и в деньгах, сообщает Федеральный центр развития экспорта продукции АПК РФ (Агроэкспорт).
Предыдущий максимум был зафиксирован в 2022-м: тогда на зарубежные рынки было отгружено 7,9 тыс. тонн шампиньонов на сумму 9,2 млн долларов.
Законодательство Ярославской области приводят в соответствие с федеральным. Для этого необходимо принять изменения в областной закон об административных правонарушениях. В нем уже есть норма о штрафах за уничтожение редких животных и растений. Но на федеральном уровне наказание распространили и на редкие грибы. Теперь аналогичная норма появится и в Ярославской области. Штрафовать планируется за сбор, заготовку, хранение, перевозку и продажу редких грибов, внесенных в Красную книгу региона.
Новая норма должна вступить в силу с 1 сентября 2026 года. Сумма штрафов для грибников уже известна. Так физические лица могут попасть на штраф от 3 до 5 тысяч рублей, должностные лица — от 20 до 40 тысяч рублей, юридические — от 80 до 120 тысяч рублей. Впрочем, любителям тихой охоты сильно волноваться не стоит. За боровики и солодашки с сыроежками штрафов не выпишут.
На данный момент в Красной книге Ярославской области значатся ежовик коралловидный, осиновик белый, дубовик оливково-бурый, гиропорус, грифола, мутинус Равенеля, паутинник фиолетовый и лакированный трутовик.
В Беларуси запретили собирать некоторые съедобные грибы
Речь про каштановый гриб, черную лисичку и вольвариеллу шелковистую. Они попали в список редких и охраняемых видов дикорастущих растений, включенных в Красную книгу Республики Беларусь.
За сбор грибов из Красной книги в Беларуси предусмотрен штраф. Для физлиц он варьируется от 20 до 30 базовых величин (от 840 до 1 260 рублей в 2025 году).
Представить сбалансированный рацион невозможно без блюда из овощей. Они содержат витамины, минералы и клетчатку, поэтому и находятся в основе пирамиды здорового питания. Мы предлагаем приготовить необычное овощное блюдо из грибов и кабачков. Ингредиенты можно менять по вкусу. При минимуме усилий вы получаете вкусное и полезное блюдо.
Вам понадобится:
грибы — 250 г;
кабачок — 1 шт;
сливки 10% — 250 мл;
твердый сыр — 40 г;
мука — 1 ст. л;
соль, специи, паприка, перец — по вкусу;
Шаг 1. Подготовьте овощи. Помойте их под проточной водой. Нарежьте кубиками. Если грибы небольшого размера, лучше оставить их целыми.
Шаг 2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте грибы. Через 5 минут добавьте кабачки. На терке натрите сыр.
Шаг 3. Огонь поставьте на минимум. Через 10 минут добавьте к овощам горячие сливки, холодные свернутся. Посолите-поперчите, добавьте специи и паприку.
Шаг 4. Постепенно введите к массе муку. Постоянно перемешивайте, чтобы не было комочков. Огонь все время должен быть на минимуме.
Шаг 5. В самый последний момент добавьте к овощам сыр. Все тщательно перемешайте.
Блюдо готово, приятного аппетита! Перед подачей украсьте половинками помидоров и рубленой зеленью.
Волго-Ахтубинская пойма порадовала Татьяну Немчинову сморчковыми
Просто, но так вкусно! Источник: Татьяна Немчинова
Хозяюшка и опытная грибница из Волгоградской области Татьяна Немчинова открыла грибной сезон. Женщина отправилась на прогулку в Волго-Ахтубинскую пойму, которая порадовала ее сморчковыми. Из них Татьяна приготовила вкуснейшую пасту.
«Наконец-то открыла сезон сморчковых! Ехали с дочкой в лес в надежде на сморчковую шапочку. Собрали на пожарить. Сморчок конический только-только показывается. Синеножки пока нет, — делится результатами Татьяна. — Тюльпан Биберштейна начал свой рост. Прошу волгоградцев! Не собирайте их! Достаточно фото с лугов. Это редкий, исчезающий вид. Из хорошего: не было мусора, те площадки, которые мы с дочкой убрали в прошлом году, чистенькие, цветут и зеленеют! Как же приятно гулять в чистоте!»
Грибники уже открыли сезон и делятся первыми уловами Источник: Татьяна Немчинова
Дома Татьяна приготовила пасту со сморчками. Самое главное, со слов хозяюшки, — грибы сначала нужно отварить и слить воду.
«Первый раз отвариваю со сливом воды, так из них уходят вредные вещества. Потом уже можно делать с ними то, что нравится. Я приготовила сморчки со спагетти в сливках. Хорошенько обжарила грибы на сливочном масле, потом добавила сливки 15%, на 10 минут оставила томиться. В это время отвариваем спагетти. Добавляем их в грибы и туда же добавляем немного тертого сыра», — делится Татьяна.
А вы любите сморчковые? Источник: Татьяна Немчинова
Ранее Татьяна Немчинова рассказывала, как приготовить нежнейший паштет из зонтиков на поджаренном хлебе в сочетании с оливками, свежей зеленью и посыпанный ароматной приправой. Пошаговая инструкция кулинарного шедевра — здесь.
Ученые России и Швейцарии выявили четыре вида дальневосточных грибов, которые могут использоваться в создании низкотоксичных лекарств от рака, сообщает РИА Новости со ссылкой на Дальневосточный федеральный университет (ДВФУ).
«Группа ученых ДВФУ, Университета Лозанны (Швейцария) и Дальневосточного отделения РАН назвала типы раковых заболеваний, которые с высокой вероятностью можно вылечить с помощью соединений из дальневосточных грибов. В статье, опубликованной в журнале Oncotarget, потенциальными мишенями определены: саркома, лейкемия, рак прямой и толстой кишки, рак желудка, рак печени, карцинома толстой кишки и другие», — говорится в сообщении.
Под исследование попали четыре вида грибов, которые широко используются в азиатской и дальневосточной народной медицине: Fomitopsis pinicola, Hericium erinaceus, Inonotus obliquus и Trametes versicolor. Эти грибы способны эффективно воздействовать на злокачественные опухолевые ткани, отмечают ученые.
Сейчас в Школе биомедицины ДВФУ специалисты устанавливают противораковую активность в экстрактах грибов. Результатом должно стать появление нового поколения низкотоксичных лекарств, прицельно воздействующих на разные виды опухолей.
По словам соруководителя и автора статьи, директора центра геномной и регенеративной медицины Школы биомедицины ДВФУ Александра Каганского, несмотря на научный интерес к грибам, около 90% видов никогда не изучались на предмет их противомикробной и противоопухолевой активности. Ученые уверены, что существует множество других видов грибов, которые содержат химические соединения, способные побеждать рак.
Изображение логотипа с сайта ДВФУ Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)
7 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru В рамках этой инициативы активно участвовал Андский Патагонский центр лесных исследований и распространения знаний (CIEFAP), организовав стенд и серию открытых для публики лекций, способствуя взаимодействию с местными жителями и посетителями всех возрастов. Это пространство … Читать полностью →
7 мая 2026 Грибы из лесов Алтайского края, май 2026 Источник: «Грибы и грибники Алтайского края» Зелень расцвела, а на земле уже вовсю растут сморчки, строчки и другие первые трофеи этого года. При этом любители отмечают, что местами «добыча» стала … Читать полностью →
7 мая 2026 Большинство из них являются индикаторами состояния экосистем старовозрастных ненарушенных лесов АРХАНГЕЛЬСК, 7 мая. /ТАСС/. Ученые обнаружили в Архангельской области новые места произрастания 20 видов грибов, занесенных в Красную книгу региона, рассказал ТАСС ведущий научный сотрудник лаборатории приарктических … Читать полностью →
7 мая 2026 С организации взыскали почти 600 тысяч рублей. Арбитражный суд Брянской области рассмотрел иск компании «Воронежский шампиньон» к брянской транспортной организации «Рефтранс-Магистраль». Причиной судебного спора стала партия грибов, которую доставляли из Краснодарского края в Московскую область с нарушением … Читать полностью →
7 мая 2026 Так, в ВК-сообществе «Грибы Новгородской области» Елена Иванькова опубликовала снимки своей добычи — солидное количество сморчков, собранных в Новгородского округе. Однако она так прокомментировала свой пост: «Грибов пока не очень много, сухо. Но много маленьких, только-только пробиваются». Её слова вызвали … Читать полностью →
