Грибной суп по-богатому: что добавить в блюдо, чтобы оно получилось в разы вкуснее обычного

27 июля 2023

У опытных хозяюшек всегда найдутся свои кулинарные приемчики, которые позволяют сделать блюда еще вкуснее и ароматнее.

Не исключение – и грибной суп. Сегодня расскажем, какими уловками пользуются кулинары «со стажем» при его приготовлении. 

Для начала нужно напомнить, что использовать для приготовления блюда можно только те грибы, в которых вы уверены даже не на 100, а на 200 процентов. Употреблять в пищу неизвестные или малознакомые грибы строго запрещено.

А вот стоит ли упоминать о том, что самый вкусный суп получается из лесных грибов – даже не знаем. Но одно важное замечание по поводу основного ингредиента все же есть: если вы используете сушеные грибы, перед варкой замочите их на полчаса-час в воде, а лучше – в молоке.

Грибы
Фото: © Белновости

А вот специи в грибном супе многие считают лишним ингредиентом. Если же вы все-таки решили добавить приправы, к примеру, молотый кориандр, делать это стоит максимально аккуратно.

Чтобы суп не казался пустым, кто-то добавляет картошку, кто-то – мелкую вермишель, тогда как остальные используют небольшое количество муки, предварительно обжаренной на сухой сковородке.

А вот сыр – чуть ли не обязательный компонент.

Если вы используете плавленый сырок, его стоит положить в морозилку на полчаса – так натереть его будет гораздо проще. В суп сыр добавляют минут за 20 перед подачей.

Те, кто уже попробовал данные «лайфхаки» на своей кухне, уверяют – благодаря им удастся сварить потрясающий суп даже из «простых» грибов – вешенок и шампиньонов.

Елена Шимановская

Автор: Елена Шимановская

https://www.belnovosti.by/minsk/gribnoy-sup-po-bogatomu-chto-dobavit-v-blyudo-chtoby-ono-poluchilos-v-razy-vkusnee-obychnogo

Рубрика: Кулинария

Клещи напали на 467 якутян с начала сезона

27 июля 2023

Как предотвратить нападение и присасывание клещей, что делать, если обнаружили на себе клеща — в матераиле ИА YakutiaMedia

Клещи. Фото: ИА PrimaMedia

 В 2023 году в 16 районах Якутии и Якутске зарегистрирован 467 случаев укусов клещами, из них 13 завозных, в том числе у 68 детей. Как предотвратить нападение и присасывание клещей, что делать, если обнаружили на себе клеща рассказали в управлении Роспотребнадзора, сообщает ИА YakutiaMedia.

На сегодняшний день основное число нападения клещей зарегистрировано в Ленском районе — 153 случая, в том числе у 19 детей. На втором месте находится Алданский района, где зафиксировано 115 укусов, в том числе у 18 детей. Тройку замыкает Нерюнгринский район, где клещи напали на 80 человек, в том числе на 20 детей (из них восемь укусов завезенные из Хабаровска, Благовещенска, Забайкальского края, Амурской области, Иркутской, поселка Сковородино, Красноярского край село Уяр, поселка Таежный Амурской области).
Также в Якутске зарегистрирвоно 25 случаев, в том числе у двух детей (три укуса завезены из Новосибирска и Калуги, отдыхающий в санатории «Калуга-Бор»Smilie: ;).

В управлении отметили, что серопрофилактика противоклещевым иммуноглобулином проведена 392 укушенным, 11 человек ранее привитые.

В лаборатории особо опасных инфекций ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия)»:
— методом ИФА исследованы 393 клеща, в том числе два клеща с Мегино-Кангаласского и Мирнинского районов положительные на КВЭ, 391 клещ отрицательный;
— методом ПЦР — 393 клеща, в т.ч. 46 клещей положительные на клещевой боррелиоз (Алданский, Амгинский, Горный, Мегино-Кангаласский, Олекминский, Ленский, Мирнинский, Нерюнгринский, Сунтарский, Хангаласский районы и г. Якутск), 11 клещей — на гранулоцитарный анаплазмоз человека (Амгинский, Горный, Мирнинский, Нерюнгринский и Олекминский районы и г. Якутск), 5 клещей — на моноцитарный эрлихиоз человека (Алданский, Нерюнгринский и Хангаласский районы и г. Якутск) и 331 клещ отрицательный.

Зарегистрированы 1 случай клещевого вирусного энцефалита в Нерюнгринском районе, укус завозной (с. Бодайбо Иркутской области) и 1 случай иксодового клещевого боррелиоза в Якутске. По оперативным данным на 24 июля привито 7730 человек, в том числе 751 ребенок.

С целью уменьшения риска присасывания клеща на территории массового пребывания населения проводятся профилактические акарицидные обработки на местах массового пребывания населения. 97,8 га, в том числе 36,4 га территорий ЛОУ в 16 районах (Алданском, Амгинском, Верхневилюйском, Вилюйском, Горном, Ленском, Мегино-Кангаласском, Мирнинском, Намском, Нюрбинском, Нерюнгринском, Олекминском, Сунтарском, Усть-Алданском, Хангаласском и Чурапчинском) и г. Якутске.

Почему опасны клещи?

Клещи — кровососы. При кровососании могут передавать возбудителей таких болезней, как: клещевой вирусный энцефалит, иксодовые клещевые боррелиозы, крымская геморрагическая лихорадка, клещевые риккетсиозы, гранулоцитарный анаплазмоз человека, моноцитарный эрлихиоз человека.

В лечебно-профилактические организации Костромской области ежегодно в среднем обращается около 6 тысяч человек, пострадавших от укусов клещами. От 5 до 15 процентов из всех исследованных клещей заражены вирусом клещевого энцефалита.

Где встречаются клещи?

Клещи встречаются на всей территории Костромской области, переносчики клещевого вирусного энцефалита предпочитают умеренно влажные хвойно-лиственные леса. Клещи  встречаются в лесопарковых зонах городов, на кладбищах, дачных участках

Когда встречаются клещи?

Клещи «просыпаются» ранней весной — в апреле-мае, как только сходит снег. Численность достигает пика в конце мая — июне. В июле клещей становится меньше, а в августе наступает второй небольшой подъем. Несмотря на то, что в августе-сентябре клещей относительно мало, случаев их нападения на людей бывает много, поскольку в этот период люди чаще выходят в лес для сбора ягод и грибов.

Как выглядят клещи?

Наиболее опасны таежные и лесные клещи. Размер самок клещей 3 — 5 мм, передняя часть их тела и 4 пары ног темно-коричневого, а задняя часть кирпично-красного цвета. Тело всех фаз развития клещей овальное, спереди конусообразный темный выступ (часто называют головкой), который состоит из трех частей: центральная часть (хоботок), которая при кровососании погружается в кожу человека или животных, и 2 боковые части, остающиеся на поверхности. Самцы мельче самок и темнее. В организм жертвы попадает слюна клещей, в которой находятся возбудители болезней.

Точно определить род и вид клещей может только специалист.

Поэтому ЛЮБОЙ ПРИСОСАВШИЙСЯ КЛЕЩ ДОЛЖЕН РАССМАТРИВАТЬСЯ КАК ПОТЕНЦИАЛЬНО ОПАСНЫЙ.

Как нападают клещи?

Клещи поджидают жертву на травяной растительности, реже на кустарниках, но никогда не заползают на деревья, не падают и не прыгают с них. Стоит рядом с клещом оказаться человеку, как клещ прицепившись к коже, одежде, ползет вверх, пока не найдет укромное место под одеждой, чтобы присосаться к телу. На это уходит в среднем 30 минут. Ползут клещи всегда вверх, поэтому обнаруживают их подмышками, в паху, на спине, на шее и голове.

Само— и взаимоосмотры для обнаружения клещей необходимо проводить каждые 15 — 20 минут.

Как защититься от клещей?

Выходя в лес, парк или на любую территорию, где встречаются клещи, необходимо одеться таким образом, чтобы предотвратить заползание клещей под одежду и облегчить быстрый осмотр для обнаружения прицепившихся клещей.

Эффективность защиты многократно увеличивается при обработке одежды специальными аэрозольными химическими средствами — акарицидными (убивающими клещей), репеллентными (отпугивающими клещей) или акарицидно-репеллентными (отпугивающими и убивающими одновременно).

Эти средства никогда не следует наносить на кожу! Обязательно читайте инструкцию на средство! Правильное применение специальных акарицидных или акарицидно-репеллентных средств обеспечивает уровень защиты до 100%.

Использование специальной защитной одежды, сочетающей механическую защиту (трикотажные манжеты, специальные застёжки и ловушки и т. д.) с химической защитой (вставки из ткани, обработанной специальными химическими составами).

В такой одежде можно смело ходить по лесу, только нельзя ложиться и садиться на траву, так как в этом случае клещи, минуя обработанную одежду, могут сразу попасть на тело и присосаться.

Такая одежда будет полезна в первую очередь лесникам, лесозаготовителям, геологам, туристам, лицам профессионально связанным с лесом, но может быть использована и другими людьми, включая детей.

Как удалить клеща?

Присосавшихся к телу клещей следует удалить как можно скорее. Чем быстрее это будет сделано, тем меньше вероятность того, что в кровь попадет возбудитель опасного заболевания.

Старайтесь не оторвать хоботок, погруженный в кожу, ранку после удаления обязательно продезинфицировать раствором йода, спиртом и т. п.

Снимать присосавшихся клещей лучше используя специальные приспособления: КЛЕЩЕВЁРТ, РУЧКА-ЛАССО, ПИНЦЕТ. Захватив клеща любым способом, следует его повернуть вокруг своей оси на 360º и потянуть вверх.

При отсутствии специальных приспособлений можно удалять клещей при помощи нитки (завязать ее вокруг погруженного в кожу хоботка и, вращая или покачивая, тянуть вверх).

Не следует что-либо капать на клеща и ждать когда он сам отпадет. Клещ не отпадет, а продолжит вводить в кровь возбудителей болезней.

Что делать с клещем?

Клеща надо сохранить в максимально неповрежденном состоянии, лучше живым.

Снятых присосавшихся клещей с кусочком влажной ваты или свежей травинкой следует поместить в плотно закрывающуюся емкость (например, стеклянный флакон). Мертвых клещей следует также поместить в емкость.

Клещей доставить в лабораторию как можно скорее для выполнения исследования.

До доставки в лабораторию хранить их в холодном месте при температуре плюс 4 — 8ºС (холодильник, термос со льдом и т. п.). Если клещи присосались к нескольким людям, то клещей с каждого человека надо поместить в отдельную емкость, подписав фамилию пострадавшего.

Исследование клеща нужно для оценки его опасности и, при необходимости, назначения лечения

Если клещ не сохранился

Если Вам не удалось сдать клещей для анализа или при отрицательных результатах анализа, и в течение месяца после присасывания клещей Вы почувствовали изменения в самочувствии, отметили повышение температуры, увеличивающееся красное пятно (эритема) на месте присасывания, необходимо немедленно обратиться к врачу, сообщив ему о факте присасывания клеща или клещей.

Подробнее: https://yakutiamedia.ru/news/1551431/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В рязанском лесу нашли краснокнижный гриб

27 июля 2023

Краснокнижный гриб паутинник фиолетовый нашли в рязанском лесу.  Об этом сообщили в группе Rznastro.

Такое гриб, по словам автора поста, есть только в двух местах в Рязанской области.

«Говорят, что пахнет кедровой древесиной (этот запах в лесах, где тьма грибов, неуловим). Съедобен, но не рекомендуем для сбора из-за редкости», — говорится в посте.Также автор отметил и красивый и насыщенный цвет гриба.

Иллюстрации:  Rznastro

https://62info.ru/news/obshchestvo/111857-v-ryazanskom-lesu-nashli-krasnoknizhnyy-grib/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Лисички появились в лесах Новосибирской области

27 июля 2023

Дожди и жара сделали свое дело

С конца июля лисички массово появляются в регионе Фото: Юлия Шалыгина, Светлана Ульяненко, Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2023 / Vk.com

В лесах Новосибирской области начался сезон лисичек, а также сухого груздя. Публикуем карту самых грибных мест.

— Пошел слой грибов. Сначала были дожди, затем тепло, и гриб пошел в рост. Сейчас в лесах больше всего будет подберезовиков, подосиновиков и лисичек, — объяснил Ринат Султанов, биолог, специалист по грибам.

Иллюстрация: Юрий Орлов

Пользователи группы «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2023» во «ВКонтакте» уже публикуют фотки своих находок.

Гриб найден в лесу у Гусинобродского шоссе
Гриб найден в лесу у Гусинобродского шоссе Фото: Юлия Шалыгина, Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2023 / Vk.com
Опытные грибники возвращаются с большим уловом
Опытные грибники возвращаются с большим уловом Фото: Светлана Ульяненко, Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2023 / Vk.com
Грибочки из Мошковского района
Грибочки из Мошковского района Фото: Кристина Каратаева, Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2023 / Vk.com

На прошедших выходных многие горожане вернулись домой с килограммами грибов. Показываем, где они собирали белые грибы и подберезовики.

https://ngs.ru/text/summer/2023/07/27/72536534/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Перми на эспланаде приготовят 4000 порций жарёхи с грибами и дикоросами

27 июля 2023

Екатерина Горбунова

Попробовать блюдо от шеф-поваров можно будет 26 августа. / Екатерина Горбунова / АиФ

Пермь, 27 июля — АиФ-Прикамье.

Шеф-повара приготовят на пермской эспланаде четыре тысячи порций жарёхи прикамской с грибами и дикоросами, сообщает краевой минпромторг.

Массовое мероприятие пройдет 26 августа во время 3-й Всероссийской Олимпиады по кулинарному искусству и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева. Олимпиада будет проходить в Перми с 25 по 27 августа. В 2023 году «Легенда» станет частью событийной программы 300-летнего юбилея столицы Пермского края. 

«Частью Олимпиады традиционно являются массовые мероприятия, на которых мастера кулинарии готовят для всех желающих. Так, 26 августа на эспланаде наши шефы приготовят жарёху с грибами и дикоросами. Простое, но очень вкусное блюдо из картошки и грибов с лесными травами», – рассказал глава регионального минпромтрога Алексей Чибисов на заседании краевого правительства.

Готовить блюдо будут на огромной сковороде, которую изготовили рабочие «Мотовилихинских заводов». В 2022 году в ней сварили кашу, которую попробовали 2,5 тысячи пермяков.

https://perm.aif.ru/gorod/details/v_permi_na_esplanade_prigotovyat_4000_porciy_zharyohi_s_gribami_i_dikorosam?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Зауралье 80-летний мужчина пошел за грибами и едва не утонул в болоте

27 июля 2023

Историю спасения грибника рассказали в МЧС

Фото: пресс-служба ГУ МЧС по Курганской области

В Далматовском округе сутки искали 80-летнего дедушку, который ушел в лес за грибами 25 июля и к вечеру не вернулся. Оказалось, что он едва не утонул в болоте.

В 04:00 26 июля дедушка позвонил родственникам и сообщил, что вышел к какому-то водоему, после этого дозвониться до него не получалось, сообщили в ГУ МЧС по Курганской области. В поисках участвовали сотрудники 14-й пожарно-спасательной части 2 ПСО ФПС ГПС ГУ МЧС России по Курганской области, полиция и волонтеры — всего 25 человек. Поисковая группа тщательно обследовала болотистый берег озера Мельничное, в итоге пожилого мужчину обнаружили в семь часов вечера, он по горло застрял в трясине и продолжал медленно тонуть. Незамедлительно было принято решение — соорудить настил из веток березы для спасения дедушки. Сотрудник МЧС подполз по настилу к пострадавшему и вытащил его из топи.

Уже на берегу дедушку напоили водой, переодели в сухую одежду и передали медицинским работникам. Он получил переохлаждение, находясь в трясине несколько часов, но в настоящее время состояние пожилого мужчины стабильное.

Сотрудники областного чрезвычайного ведомства просят жителей соблюдать правила безопасного поведения в лесу: одеваться в одежду ярких цветов, брать собой полностью заряженный телефон, не уходить с знакомого маршрута, избегать заболоченных берегов.

https://45.ru/text/incidents/2023/07/27/72536681/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Новосибирске миколог Бульонкова рассказала о грибах для увеличения потенции

27 июля 2023

Фото:https://ru.freepik.com/author/bilahata

В Новосибирске специалист по грибам Татьяна Бульонкова посоветовала мужчинам использовать бобровую струю перед сексом.

В Новосибирске миколог Татьяна Бульонкова рассказала о влиянии грибов на мужскую потенцию.

По ее словам, существуют легенды и мифы древних народов хантов, которые гласят, что с помощью грибов свои сексуальные потребности удовлетворяли скорее женщины.

«Это тоже связано с формой и с тем, что на грибах есть особая слизь. Поэтому возникают такие ассоциации. Насколько миф правдив, неизвестно. Но серьёзных работ на тему связи грибов с потенцией и сексуальным здоровьем, нет»,

— пояснила Бульонкова.

Ещё один миф, который развенчала миколог, связан с тем, что потенцию улучшают грибы весёлки. Как говорит специалист, этот миф родился из-за их фаллообразной формы.

«Причина здесь скорее всего в форме. По мнению многих, всё, что похоже на половой член, улучшает потенцию. Исследований на эту тему нет. На мужское здоровье влияет кровообращение, улучшающих его грибов не существует», — говорит миколог.

Зато в разговоре с корреспондентом «МК в Новосибирске» специалист вспомнила средство, которое действительно, увеличивает мужскую потенцию – это бобровая струя. Это вещество извлекают из желез животных.

«В составе находится много ароматических веществ и душистых кислот типа коричной. Часто струю используют как компонент для парфюма. Это единственное из существующих природных веществ, настой из которых улучшает потенцию. На моей практике есть конкретные примеры, когда это помогло»,

— пояснила Татьяна Бульонкова.

Также миколог ранее рассказывала корреспондентам о том, почему грибы нельзя собирать на кладбище.

Елена Отмахова
жур
налист

https://sib.fm/news/2023/07/27/v-novosibirske-mikolog-bulonkova-rasskazala-o-gribah-dlya-uvelicheniya-potentsii

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Латвии обитает 70-80 бурых медведей. Безопасно ли собирать в лесах грибы и ягоды?

27 июля 2023

В настоящее время в мире насчитывается около 200 000 бурых медведей. Самые крупные популяции находятся в России, США, Канаде и Румынии. Во многих странах Европы и мира бурые медведи вымерли, но постепенно они возвращаются в эти районы. Бурый медведь был истреблен и в Латвии, но в результате целенаправленной работы по сохранению популяции в соседних странах популяция медведя в Латвии постепенно восстанавливается.

Бурый медведь (Ursus arctos) — самый крупный из хищников Латвии. Самки медведя могут весить до 150 кг, а самцы — до 300 кг. При подготовке к зимнему сезону масса обоих полов может увеличиваться на 20%. Продолжительность жизни бурого медведя может превышать 30 лет, у него нет естественных врагов.

Прошлогодний мониторинг медведей подтвердил, что в Латвии обитает 70-80 медведей, что довольно мало по сравнению с соседней Эстонией, где в настоящее время обитает более 1000 медведей.Доктор Янис Озолиньш, ведущий научный сотрудник Латвийского государственного научно-исследовательского института леса «Силава», объясняет LA.LV: «Медведей можно встретить в любой точке Восточной Латвии. В любом лесу. Если вспомнить шоссе VIA Baltica Рига — Бауска, то от этой линии вправо. Конечно, вдоль российской, эстонской границы их больше, но в принципе они есть везде. В последние годы были случаи наблюдения медведей совсем рядом с Огре, Ригой, Адажи».

О главном герое колыбельной — мишке косолапом — обычно вспоминают и волнуются, когда начинается ягодно-грибной сезон. Действительно ли медведь набросится, если случайно окажется на вашем пути?Андрис Сомс, эксперт по природному туризму и образованию из отдела коммуникации и природного образования Агентства охраны природы, подчеркивает: «Наверное, это скорее удача — увидеть живого медведя в дикой природе. Да не только медведя, а любое животное. Можете ли вы вспомнить из собственного опыта, когда вы в последний раз видели животное в дикой природе? 

Животные очень внимательны. Их чувства гораздо острее, они гораздо чувствительнее, чем люди. Они стараются по возможности избегать контактов с человеком. Если вы идете по лесу, то всегда слышен какой-то шум. Вы можете наступить на ветку, поговорить со своим спутником. Животные это слышат. Они успеют уйти, спрятаться, прежде чем мы их увидим».

Доктор биологических наук Янис Озолиньш добавляет: «Медведь не заинтересован в нападении на человека. Это может случайно перерасти в драму, если медведь где-то застанет вас врасплох. Не надо пытаться тихо красться по лесу. Нужно спокойно ходить, разговаривать, чтобы медведь знал, где находится человек. медведя скорее могут привлечь не собранные вами ягоды, а, допустим, взятый в лес перекус. Не надо оставлять его на пнях, в доступном для медведя месте. Он почувствует запах, и это заинтересует его больше, чем ягоды. Еду, если она есть, лучше оставить в машине, повесить на ветку дерева или в другое место, не оставляя при себе».

Какими бы мирными ни были медведи, за последние три года в Латвии был случай нападения на человека.»Это было весной 2021 года, когда один очень неудачливый работник леса в середине марта, когда медведь еще спал и не вышел из берлоги, встал в нескольких метрах от берлоги и стал пугать его, ударяя ладонями, не зная, что там медведь. Конечно, медведь почувствовал опасность, и это была своеобразная оборонительная атака, которая закончилась относительно успешно — он укусил этого человека за ногу. Потом было несколько случаев, когда говорят «у страха глаза велики»… Возможно, люди подумали, что медведь собирается напасть — к охотничьей вышке или к одному человеку, который рубил дрова в лесу, медведь подбежал совсем близко. Но нападений в этих случаях не было», — говорит Озолиньш.

Латвия

https://www.grani.lv/latvia/137429-v-latvii-obitaet-70-80-buryh-medvedey-bezopasno-li-sobirat-v-lesah-griby-i-yagody.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Где в Могилеве приобрести лесные грибы и ягоды без вреда здоровью?

27 июля 2023

Mogilevnews

Начинается сезон заготовки лесных ягод и грибов. Уже сейчас стали появляться боровики, лисички и черника. Однако в этот период не стоит забывать о правилах безопасности. Где лучше всего покупать лесные дары или где можно их сбыть, рассказал главный специалист отдела заготовок внешней экономической деятельности и рынков Могилевского облпотребсоюза Дмитрий Дудкин.

Процесс приёма сейчас идет полным ходом. Цены, по которым закупаются ягоды и грибы у населения, меняются динамично — все зависит от того, сколько товара уже приобретено. При поступлении все продукты проходят тщательный анализ, в том числе и на радиационный фон. 

После анализа и подготовки грибы и ягоды отправляются на прилавки отделений РайПО и на рынки — если вы видите их там, то можете быть уверены, что они прошли все этапы проверки и безопасны для употребления. Чего мы не можем сказать о нелицензированных продавцах — здесь покупатель действует на свой страх и риск.  

Сезон только начался, поэтому и выбор еще не велик — лисички и черника. За литровую банку черники просят в среднем 8 руб, а такая же по объему банка грибов обойдется примерно в 10 руб. Однако речь идет о продаже «с рук», то есть о нелицензированных продавцах — на самом же рынке грибов и ягод еще нет. Поэтому настоятельно рекомендуем подождать пару дней, прежде чем отправиться за лесными дарами на рынок.

Источник: moymogilev

Белоруссия

https://masheka.by/novosti-mogileva/13513-gde-v-mogileve-priobresti-lesnye-griby-i-jagody-bez-vreda-zdorovju.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Как сходить за грибами и при этом не потеряться и не отравится: важные правила безопасности в лесу

27 июля 2023

ФОТО: FREEPIK

Грибной сезон стартовал, а это значит, что скоро появятся новости о пропавших людях и отравлениях. Роспотребнадзор сообщает, что ежегодно в России регистрируется порядка тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами. Увы, но безобидный поход в лес может обернуться трагедией, поэтому напоминаем правила безопасности.

Базовые правила сбора грибов

1. Вдали от проезжей части, вне населенных пунктов. Грибы заманчиво стоят вдоль трасс, но там их точно не стоит собирать.

2. Узнайте карту местности. Если рядом были свалки, полигоны с отходами или промышленные производства, то в этой местности тоже не стоит собирать грибы.

3. Собирать лучше в плетеные корзины, а не в пакеты. Так они дольше будут свежими.

4. Грибы нужно срезать, оставляя в земле грибницу. Не копайте землю глубоко, не разгребайте слишком сильно лесную подстилку и не вырывайте слои мха.

5. Не берите совсем маленькие грибы и совсем старые.  Вероятнее всего, они уже червивые, трухлявые. А маленькие грибы не добавят вам особого улова, зато могут порадовать другого грибника через несколько дней.

6. Быстро переберите грибы. Обработку следуют проводить не дольше дня, лучше сразу как вы вернулись из леса.

7. Детям лучше грибы не давать. Также не стоит есть грибы тем, у кого проблемы с пищеварением.  Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Какие грибы лучше не брать

Базовое правило безопасности — не знаешь, что это за гриб, значит не надо его брать. В МЧС Карелии напомнили про опасные и ядовитые виды грибов, которые встречаются в Республике.

А еще очень часто грибы мимикрируют друг под друга. Вот как отличается настоящий белый гриб(слева) от ложного (справа):

Кадр: Грибоведы РФ TV / YouTube

А вот так лисички. Справа ложная лисичка на тонкой ножке. Настоящие лисички обычно растут группами и редко бывают червивыми. Ложные могут стоять по одиночке и чаще испорчены насекомыми. А еще у них четкая форма шляпки.

Кадр: Грибы/YouTube

По неопытности можно набрать несъедобных грибов, поэтому если сомневаетесь, то вспоминайте первое базовое правило безопасности (да-да, сомневаешься — не бери).

Правила безопасного поведения в лесу

Помимо отравления грибами, существует опасность в лесу потеряться. Очень часто люди на даче выходят в лес даже без мобильного телефона, а потом их ищут неделю. Поэтому не забывайте про базовые правила безопасности.

  1. Возьмите с собой полностью заряженный мобильный телефон. Скачайте на него карту местности, которая работает без мобильного интернета и отметьте точку, где вы вошли в лес.
  2. Обязательно возьмите питьевую воду и перекус. И обезвоживания не будет, и в случае экстренной ситуации поможет.
  3. Купите репелленты от насекомых. Комаров в наших лесах много и они настойчивые.
  4. Возьмите спортивные свистки. Если идете в лес компанией и периодически разделяетесь, то по звукам свистка будет легче определить кто где находится.
  5. Удобно оденьтесь. Удобная непромокаемая обувь, головной убор, одежда из плотной ткани. Возьмите с собой дождевик. Желательно, чтобы верхняя одежда была ярких цветов (цвет хаки — враг поисковиков). Так вас будет проще искать в случае чего.

Не пренебрегайте этими простыми правилами безопасности, даже если идете в знакомый вам лес. И удачной вам «тихой охоты». 

https://gubdaily.ru/article/yasnoponyatno/kak-sxodit-za-gribami-i-pri-etom-ne-poteryatsya-i-ne-otravitsya-vazhnye-pravila-bezopasnosti-v-lesu/

Рубрика: Грибные новости страны и мира