В Сургуте местная жительница похвасталась грибами размером с футбольный мяч. Об этом сообщает «Югорский снегирь» со ссылкой Muksun.fm.
Удивительную находку Елена вместе с семьей обнаружила в лесах Сургутского района. По ее словам, три гриба с трудом поместились в двух руках. А шляпка одного из них и вовсе достигала размера футбольного мяча.
По словам опытных грибников, большие грибы, как правило, бывают червивыми. Поэтому такие находки, в основном, подходят только для фотографий на память.
В жизни охотника, путешественника, лесника, да и любого человека, кто хоть как-то связан с лесом, может возникнуть нештатная ситуация — например, заблудился
В этом случае главное — не отчаиваться, а хладнокровно и спокойно выходить к жилью, используя навыки ориентирования на местности. Об этом много писали, поэтому повторяться не будем. Но о проблеме питания в экстремальной ситуации поговорить стоит.
В лесу, в поле много еды, по ней мы в буквальном смысле слова ходим, но часто не ведаем, что можно, а что нельзя употреблять в пищу. Поделюсь своими знаниями о том, что же можно использовать в пищу, когда человек оказался в безвыходном положении.
Человек консервативен в выборе еды. В Монголии, Туве и Бурятии долгое время вообще не ели рыбу, мусульмане не употребляют свинину, а в Индии большинство населения вегетарианцы: пищи в стране не хватает, ежегодно много людей умирает от голода, находясь среди бродячих бездомных «священных» коров и богатого разнообразного мира животных.
Анализируя высказывания охотников и людей (в том числе прошедших лихолетье Великой Отечественной войны), которые побывали в экстремальной ситуации без нормальной (в нашем понимании) пищи, а также свои личные дегустационные пробы, я могу с уверенностью сказать, что вкус мяса, как правило, зависит от пищи, которую употребляет животное, зверь, птица.
В старых книгах есть описания рецептов приготовления жаворонков в пергаментной бумаге, пирогов из мяса грачей. В экстремальной ситуации пригодно к еде мясо воробьев, чаек, грачей и сусликов, не говоря уже о лягушках: у них мясо самое вкусное. Если вам удалось наловить с десяток взрослых жаб, то можете наесться до отвала. Лягушечье мясо похоже на куриное, даже еще нежнее. Если не вы очень голодны, шкурку и кишки лучше выбросить.
Из многочисленных зверьков, встречающихся в лесу, кого можно ловить капканами, кулемами и другими самоловами, особо выделяется белка, чье мясо по вкусу превосходит мясо многих птиц и соперничает с рябчиным — признанным деликатесом. Мясо бобра, которое многие промысловики выбрасывают, тоже высоко ценится гурманами; нужно лишь при разделке отделить его от костей, которые придают ему неприятный запах. Прекрасным вкусом славится и мясо рыси, хотя добыть ее удается не каждому охотнику.
Змею нужно есть очень осторожно. Оказывается, они, как и грибы, делятся на съедобных и несъедобных. Причем это деление, как правило, не зависит от ядовитости. Например, гадюка — деликатес, на вкус напоминает нежную телятину. Из нее получается превосходное жаркое. А вот от употребления в пищу кобры лучше воздержаться. Крыса — хищник. Мясо у нее очень тяжелое и жесткое, но становится вкуснее, если его потушить. Его приходиться хорошо обрабатывать и чем-то обязательно закусывать, например листьями одуванчиков.
Пригодны в пищу и очень даже калорийны полевые мыши. Пауков нужно обязательно отмачивать. Самое вкусное у них — яйца. А из гусениц и дождевых червей лучше всего приготовить суп. Вареные червяки по вкусу чем-то напоминают кальмаров. Мясо ворона близко к тетеревиному, но вкуснее, чем у грача, которое слегка горчит, и значительно вкуснее, чем у крохаля.
Сейчас в ряде районов России образовалась высокая плотность дроздов, их, как и бекасов, готовят непотрошеными, они относятся к забытым деликатесам.
Если же вам совсем ничего не попадает под руку в лесу, то просто засыпьте лужу с головастиками песком и над этим местом разведите костер. Тогда головастики будут зажарены в собственном соку.
Прокормиться в лесу трудно лишь зимой. В остальное время всегда можно найти подножное пропитание. Например, молодые листья одуванчиков известны тем, что французские кулинары готовят из них салат под названием «Писанли». Вареные листья одуванчиков употребляются так же, как шпинат, а поджаренные корни по вкусу заменят кофе.
Съедобны листья и сладкие корни известных всем колокольчиков. На полях и опушках леса высоко взметнулись стройные лилово-красные цветы знакомого вам Иван-чая (кипрея). Из его сладких корней на Кавказе издавна пекут хлеб. Молодые корешки идут в суп или употребляются вместо спаржи и капусты. Листья заваривают как чай.
Фото Unsplash
На мелководьях у зарастающих водоемов растут стрелолисты. Их листья похожи на очень большие наконечники стрел. Прямые стебли поднимаются над водой до одного метра и несут по несколько белых, а в середине фиолетово-пурпурных цветков. Из пазух нижних листьев от стебля идут побеги с клубеньками, их варят и запекают как картофель. Ботаник Л.И. Казакевич, исследовавший это растение, писал: «По своему составу клубни стрелолиста не только не уступают обычному картофелю, но и являются еще в полтора раза менее водянистыми, во столько же раз богаче крахмалом и в пять раз белком».
Корневища желтых и белых кувшинок, которые называют лилиями, варят, жарят и готовят из них муку.
Быстро утоляют голод, придают силы и отличаются высокой питательностью клубеньки любки (другое название — ночная фиалка) и ятрышника — салепа. Раньше эти клубеньки сушили и брали в дальнюю дорогу.
Даже лишайники употребляются в пищу. В сосновых борах средней полосы и на севере знаменит лишайник под названием исландский мох. Из него варят кашу и пекут хлеб.
Еще более разнообразен и велик список лекарственных растений леса. Полезно знать те из них, которые могут быстро и эффективно выручить в беде. Порез или кровоточащую царапину можно заклеить чистым листом подорожника, дуба, земляники или глухой крапивы.
При болях в желудке и кишечнике следует есть чернику, пить заварку корневищ калгана, листьев мяты или тысячелистника.
При внутренних кровотечениях нужно пить заварку цветков тысячелистника, жгучей крапивы, кровохлебки или конского щавеля.
Усталость в длительном походе можно снять с помощью разжевывания семян лимонника или клубней любки и ятрышника.
Разумеется, надо хорошо знать эти растения. Настоящий охотник должен быть и натуралистом.
Главное — перед употреблением в пищу этих даров природы необходимо тщательно помыть руки. Приятного аппетита!
Осень — время, когда многие любители тихой охоты отправляются в леса в поисках грибов. В окрестностях Большого Серпухова ожидается богатый урожай опят благодаря теплому сезону и долгожданным дождям.
По словам опытных грибников, в окрестностях Серпухова опята можно найти в лесах возле поселка Оболенск и деревни Воронино, а также вдоль реки Оки рядом с населенными пунктами Прилуки, Турово, Игумново и Свиненки. Кроме того, их много в окрестностях деревень Станки, Липицы, Волохово и Стремилово.
«Важно помнить, что места произрастания грибов могут меняться, поэтому рекомендуется следить за новостями и быть готовыми к поиску новых мест для сбора опят», — рассказал REGIONS грибник со стажем Александр Семенов.
По словам грибника, во время «тихой охоты» в Подмосковье лучше избегать густых зарослей, так как там сложно найти грибы. Вместо этого стоит обратить внимание на хвойные и смешанные леса, опушки и лесные тропинки.
Сбор опят — это не только приятное времяпрепровождение на природе, но и возможность насладиться вкусными грибами. Опята считаются одними из самых популярных и доступных грибов, которые можно приготовить различными способами.
Ранее REGIONS писал о том, что житель Большого Серпухова набрал в лесу гигантских дождевиков.
Если в целом на протяжении всего года основными причинами отравлений являются химикаты, лекарства и алкоголь, то в осенний сезон увеличивается количество обращений, связанных с грибами и уксусом. При этом все отравления можно предотвратить.
«В прошлом году на инфолинию по вопросам отравлений 16662 поступило 4464 звонка. Количество звонков растет из года в год, поскольку повышается осведомленность об инфолинии и ее роли в здравоохранении. Благодаря инфолинии большинство обратившихся справляются с проблемой дома – им не приходится ехать в больницу или вызывать скорую помощь», — отметила руководитель Информационного центра по отравлениям Маре Одер.
Сезон отравлений, вызванных употреблением свежих грибов и грибных блюд, длится до первых ночных заморозков. После этого увеличивается количество звонков, связанных с грибными заготовками. «Собирать и консервировать следует только те грибы, которые хорошо знакомы. Даже если в банку попадет небольшая часть ядовитого гриба, — это уже представляет опасность для здоровья. К тому же маринованные грибы часто подают за праздничным столом – здесь нужно учитывать, что многие грибы вызывают отравление при употреблении с алкоголем», — сказала Одер.
Сейчас, когда сезон консервирования в самом разгаре, следует соблюдать особую осторожность при использовании уксуса. «30-процентная уксусная кислота — это едкое вещество, которое выглядит в стакане как обычная вода. Когда человек берет стакан воды или бутылку, он обычно пьет с жаждой. Если же вместо воды там уксус, то обычно только на втором глотке человек понимает, что жидкость не предназначена для питья. Отравление уксусной кислотой, к сожалению, не проходит бесследно, и влияет на человека до конца жизни. Из-за интернет-торговли ситуация изменилась даже в тех Cеверных странах, где раньше с уксусной кислотой проблем не наблюдалось – несчастные случаи порой происходят даже с крайне едкой 80%-ной уксусной кислотой», — подчеркнула Одер.
Чтобы избежать отравления уксусной кислотой, стоит следить за тем, чтобы уксусный раствор не оставался без присмотра. Уксусную кислоту, как и другие химические вещества, следует хранить в оригинальной упаковке и в недоступном для детей месте.
При подозрении на отравление следует звонить на круглосуточную инфолинию 16662, которая является анонимной и предоставляет консультации на эстонском, русском и английском языках. Повседневные усилия экспертов инфолинии направлены на снижение заболеваемости, предотвращение ущерба здоровью и смертности от острых отравлений.
«На инфолинию можно обращаться при любом отравлении или подозрении на него. Источником отравления могут быть химикаты, косметика, натуральные продукты, лекарства, грибы, растения, ягоды, укусы ядовитых животных, ядовитые газы или вещества, вызывающие привыкание. На инфолинию можно обращаться также в случае, если отравление возникло во время путешествия», — добавила Одер.
6 октября Информационный центр по вопросам отравлений Департамента здоровья отмечает день рождения. За 16 лет работы сотрудники центра оказали помощь более чем 38 000 обратившимся.
Штрудель с грибами и квашеной капустой Zoonar/Legion-Media
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто
Квашеная капуста
Грибы
Репчатый лук
Мёд
Брусника
Яйцо
Как готовить:
Квашеную капусту потушите до прозрачного и мягкого состояния. Грибы приготовьте как в рецепте гречетто: обжарьте с луком, пропустите через мясорубку, а затем потушите ещё несколько минут. После этого начинка должна охладиться.
Раскатайте тесто, выложите на него капусту, а сверху икру из грибов. Заверните рулет и уложите на противень швом вниз. Обмажьте штрудель взбитым яйцом и отправляйте в разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.
Пока штрудель печётся, займитесь соусом: смешайте мёд и бруснику и варите 5 минут в сотейнике. Должен получиться густой кисло-сладкий соус. Юрин в разговоре с 59.ru советует подавать штрудель порезанным на порции и политым получившимся соусом.
В топ-3 онлайн-покупок у грибников, как и в минувшем сезоне, вошли туристические ножи, дождевики и резиновые сапоги. Такой статистикой поделился маркетплейс Wildberries.
Фото: Pexels
В этом году по сапогам и ножам рост заказов в сравнении с прошлым годом составил 41 и 55% соответственно. А вот спрос на дождевики вырос куда больше — плюс 102%.
По количеству купленных товаров лидирует нож туристический для грибника. В этом году такой товар приобретали на маркетплейсе более 121 тыс. раз.
В грибной сезон пользуются спросом и туристические компасы и наборы раций. Продажи первых выросли на 80%, вторых — на 70%. В числе частых покупок также оказались GPS-трекеры, плетеные корзины для грибов и справочники о грибах.
Еще один любопытный факт — все большее число белорусов хотят разводить грибницы самостоятельно. Согласно статистике заказов на Wildberries, количество покупок грибного мицелия с начала 2024 года показало рост в 760% в сравнении с аналогичным периодом 2023-го.
Светящиеся грибы в Губкинский привезёт предприниматель Артур Хусаинов из Санкт-Петербурга. Он выиграл торги, снизив цену контракта до 17 млн рублей. Изначально она была установлена на уровне 18,3 млн рублей.
Кроме четырёх огромных грибов власти Губкинского намерены купить фотозоны, ограждение для ели, гирлянду, новогодние фигуры – часы Фаберже, машину, северное сияние, одуванчики.
Согласно условиям аукциона, монтаж конструкций осуществляется с 21 ноября по 05 декабря 2024 г.
Грибы, которыми мэрия намерена украсить город, стоят от 620 тыс. рублей до 1 млн рублей за штуку.
Ранее мы рассказывали, какие грибы растут до поздней осени Источник: Артем Устюжанин / E1.RU
Думаете, с приходом октября грибной сезон закрывается? А вот и нет! Единственный вопрос — где искать спрятавшиеся под листвой шляпки? Вместе с «Яндекс Путешествиями» мы подготовили подборку грибных мест Архангельской области. Эти локации подойдут как новичкам, так и опытным грибникам.
Приморский округ — самый очевидный вариант. Не надо далеко ехать, от города рукой подать.
Какие грибы можно собрать: белые грибы, подберезовики, лисички, сыроежки.
Как добраться: из Архангельска до поселков Приморского округа можно доехать на автобусе или такси. Поездка займет 1-2 часа.
Где остановиться: в Приморском округе можно найти дома отдыха и трехзвездочные отели. Стоимость проживания стартует от 2 600 рублей за ночь.2
Грибные просторы Холмогорского округа
Для тех, кому надоело гулять по приморским лесам, но не хочется ехать далеко, Холмогорский округ — идеальный вариант
Какие грибы можно собрать: белые грибы, подосиновики, маслята, лисички, сыроежки.
Как добраться: из Архангельска до Холмогор курсируют регулярные автобусы. Поездка займет 2-3 часа. По прибытии можно заказать такси или отправиться в лес пешком.
Где остановиться: Холмогоры и окрестности предлагают трехзвездочные отели по цене от 3 900 рублей за ночь.
Онежская грибная сокровищница
Онежский район — еще одна жемчужина Архангельской области для грибников. Здесь вас ждут густые леса, где можно собрать полную корзину грибов. Разнообразие хвойных и лиственных пород делает эти места настоящим раем для любителей тихой охоты.
Какие грибы можно собрать: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички.
Как добраться: из Архангельска в Онегу можно доехать на маршрутном автобусе №530. Рейсы отправляются по вторникам, четвергам и выходным. Билеты продаются на автовокзале.
Где остановиться: цены за ночь в местном отеле начинаются от 4 000 рублей.4
Каргопольские лесные угодья
Каргопольский округ — это не только богатая история и уникальная архитектура, но и живописные лесные территории, щедрые на грибы и ягоды. Здешние леса, спокойные и малолюдные, идеально подходят для неспешной и вдумчивой охоты за грибами.
Какие грибы можно собрать: белые грибы, подосиновики, маслята, опята, лисички.
Как добраться: из Архангельска в Каргополь ежедневно курсируют автобусы. Поездка занимает около 8 часов. Расписание лучше уточнить у диспетчера каргопольского автовокзала (работает с 07:00 до 21:00). От Каргополя до грибных мест можно добраться пешком или на такси.
Где остановиться: в Каргополе можно остановиться в трехзвездочном отеле. Стоимость одной ночи для двоих — от 3 600 рублей.5
Грибные тропы Коноши
Может, в Коноше не так живописно, как в Каргополе, зато какие вокруг леса! Можно рассчитывать на богатый улов.
Какие грибы можно собрать: подберезовики, маслята, опята, рыжики.
Как добраться: из Архангельска до Коноши можно доехать на поезде за 8-9 часов, билет стоит от 850 рублей. От станции до грибных мест удобнее всего добираться на такси.
Где остановиться: ночь в местном отеле стоит от 1 500 рублей.
Фото: Роспотребнадзор по краю / телеграм-каналКРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/.
Неприятный сюрприз обнаружил житель Норильска в купленном товаре.
Покупатель приобрел соленые маслята в магазине «Жар-птица» на пр. Ленинском. Грибы оказались «приправлены» червями.
«Конечно, аппетит при виде такого «деликатеса» пропадет мгновенно, ведь разумеется, таких «добавок» в грибах быть не должно», — пишут в соцсетях краевого Роспотребнадзора.
Специалисты ведомства лично посетили магазин, но грибной продукции на полках уже не было.
Управление Роспотребнадзора объявило предостережение магазину за реализацию некачественной продукции.
14 декабря 2025 Зима без правил Наступивший декабрь уже привычно для белорусов удивляет температурными аномалиями. Казалось бы, совсем недавно мы радовались первому снегу, а сейчас наблюдаем на градуснике плюс, достаем зонтики, чтобы не промокнуть под дождем, и изучаем долгосрочный прогноз: … Читать полностью →
14 декабря 2025 Исследователи Санкт-Петербургского государственного университета провели масштабный анализ более 500 произведений искусства из коллекции Государственного Эрмитажа, чтобы оценить, насколько точно художники прошлого изображали живую природу. Результатом работы стала уникальная пятибалльная шкала, которая классифицирует все находки — от документально точных … Читать полностью →
14 декабря 2025 Игорь Ремзик На стенах разрушенного Чернобыльского реактора был найден уникальный гриб Cladosporium sphaerospermum. Он способен не только существовать в условиях сильнейшей радиации, но и использовать её для собственного роста, сообщает корреспондент агентства «Минск‑Новости» со ссылкой на ScienceAlert. … Читать полностью →
14 декабря 2025 Мужчина и женщина, пропавшие без вести прошлой ночью в окрестностях города, живы и здоровы. Per restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp Они провели всю ночь на холоде и морозе, но мужчина и женщина, пропавшие вчера во время … Читать полностью →
В Сургуте местная жительница похвасталась грибами размером с футбольный мяч. Об этом сообщает «Югорский снегирь» со ссылкой Muksun.fm.
