Накануне REGIONS опубликовал небольшую новость о том, что и в конце ноября в лесах Егорьевска можно набрать полное лукошко грибов. Фото своего «урожая» в соцсетях разместила жительница округа Ольга Нечаева.
Тема вызвала большой интерес у читаталей, и свои фотографии собранных грибов нам прислали и другие егорьевцы.
Так, Татьяна Марченко рассказала, что ее мама в Михалях набрала много рядовок обыкновенных 19 ноября. А две Светланы — Паршкова и Мецлер — поделились фотографиями маслят.
‹›Фото: личные архивы Светланы Паршково и Светланы Мецлер
Фотографии осенних грибов, а также где их можно найти, регулярно появляются в тематических группах в соцсетях. Впрочем, далеко не все рады припозднившимся лесным дарам.
«Грибники, миленькие! Закрывайте уже сезон, а то зима, глядя на нас, так и не наступит. И мы плавненько с рядовок на сморчки перейдем», — беспокоится жительница Подмосковья Марина Батурова.
Ранее REGIONS со ссылкой на Мособлпожспас рассказал как не потеряться в лесу, отправляюсь за грибами.
В Приморском крае обнаружено тело 59-летнего мужчины, исчезнувшего в начале сентября. Как выяснилось, его случайно застрелил 24-летний охотник на незаконной охоте. Чтобы скрыть следы, мужчина закопал тело под селом Горноводное. Задержан в ноябре.
В Приморском крае найдено тело 59-летнего мужчины, который исчез в начале сентября в Ольгинском районе. Как сообщил РЕН ТВ, житель отправился в лес за грибами и перестал выходить на связь с семьей. Впоследствии выяснилось, что его застрелил охотник.
«Пенсионер из поселка Моряк-Рыболов стал жертвой 24-летнего молодого человека, находившегося на незаконной охоте с карабином. По предварительным данным, ночью 5 сентября житель Приморского края случайно выстрелил в пожилого мужчину, и рана оказалась смертельной,» – сообщил источник РЕН ТВ.
После этого охотник решил скрыть след преступления и погрузил тело в автомобиль Toyota Crown. Преодолев около 20 км, он закопал тело в лесу под селом Горноводное.
Участник инцидента был задержан 21 ноября, после чего удалось найти тело пенсионера.
В настоящее время ведется выяснение обстоятельств данного происшествия, возбуждено уголовное дело по статье «Убийство».
Фото Татьяны Руденко. Цифра из грибов — подарок себе на ДР, как раз 21 марта.
Это 21 марта — впервые нашла саркосцифу алую.Точнее,мой пес Тайсон нашёл.
Списалась с Екатериной Полянцевой, узнать как готовить, она на посоветовала омлет. Омлет получился авторский —
Фото Татьяны Руденко
А это апрель, впервые собирали гигантские строчки и три всего сморчка.
Фото Татьяны Руденко
А это Тайсон привел меня на поляну с ландышами —
Фото Татьяны Руденко
Это июнь, первые числа. Раннее утро, я по дороге в лес за ягодами снимала красоту природы…
Фото Татьяны Руденко
Собирала землянику и одичавшую клубнику, полянку которой нашла в лесу, мне никто не верил)), но она там росла — факт!
Фото Татьяны Руденко
Заросли люпина в лесу….
Фото Татьяны Руденко
Обожаю этот период, просто иду туда и гуляю целый день. Вот вчера оказывается, вырубили трассу ЛЭП, поросль убрали. Там росли берёзки и осинки. А по краям море люпина…
О, это очень красиво!!!
Там же, росли сморчковые шапочки, впервые найдены весной этого года —
Фото Татьяны Руденко
«Большой сезон» начался 6 июня.
Миллион лисичек, которые я раздавала людям прямо в лесу…
А сама изучала новую информацию — теперь я знаю что это не «манная каша на пне» и не «розовые бусинки», а Муцилаго корковый и Ликогала древесинная!
Фото Татьяны Руденко
Мутинус Равинелли нашел мой пес —
Фото Татьяны Руденко
А мне попались сетчатые, теперь точно знаю что это они (хотя здесь их называют колосовики). С виду крепыши, но безнадёжно червивые. Только один чистый, самый крупный.
Фото Татьяны Руденко
До середины июня мы с Тасиком были «на работе» — земляника, черника.
Фото Татьяны Руденко
Июль.
А вот малины в этом году в лесу было очень мало.
И грибов тоже — «прокинулись» подосиновики, а подберёзовики были в большинстве червивые, но и они пригодились — отправились в компост (заметила, что компост отлично зреет на грибах!)
Фото Татьяны Руденко
А потом,14 июля, у нас был ураганный ветер. Который повалил множество деревьев в самом городе, столбы, срывал крыши домов и других построек… В лесу были страшные завалы и бурелом!
Ну, и в связи с аномальной жарой, по нашей Брянской области был запрет на посещение лесов.
Фото Татьяны Руденко
Впервые на лесной секретной дороге встретила гиропорус синеющий… Но, так как деревья после урагана скрипят от ветра, схватила его и скорей бежать оттуда. Опомнилась только дома, и уже в разделанном виде его запечатлела. Маринованные они красоты необыкновенной! Вкусные. Главное, не показывать гостям промежуточный вариант)
Август. Подосиновики, подберёзовики, белые грибы — солянка получается бесподобная! Рыжик любит всё оранжевое))
Фото Татьяны Руденко
Вот, кстати, выгорело в сентябре. Слева от озера. А справа, мы собирали подосиновики и этот белый рос на берегу.
Фото Татьяны Руденко
Флоксы растут в лесу. А у нас в лесу и виноград растёт Люди вывозят мусор, а растения выбирают жизнь!
Фото Татьяны Руденко
Октябрь начался, наконец-то прошли ливни…. Грибы полезли, ура-а-а! Абсолютный победитель осени — МУХОМОР КРАСНЫЙ. Маслят чуть, и то, нужно было успеть собрать — грибники мчались в лес семьями.
Фото Татьяны Руденко
Осень это не только опята-маслята-рыжики….
Фото Татьяны Руденко
Курочки и гусочки, куда ж без них (рядовка серая, зелёная, штриховатая)… Говорушка дымчатая, рядовка фиолетовая, коллибия масляная — ассорти достойно внимания. Да, не всем понравится привкус плесени/сырости. А я вот как-то попробовала масло с трюфелем, деликатес. После него коллибия-изысканное лакомство!))
Потом была зима…
Фото Татьяны Руденко
А потом всё вот это —
Фото Татьяны Руденко
И вишенка на торте сезона. Белые грибы: 17 ноября просто белые, 18 ноября- боровые красавцы-
18.11.2024
И самый поздний, завершивший наш с Тайсоном грибной сезон белый 19.11.2024 —
Фото Татьяны Руденко
Открытия этого года — «наука» (всякие несъедобные красавчики) и «промысловые»- гиропорус синеющий (жаль, маловато его у нас растёт), коллибия масляная, чешуйчатка золотистая, саркосцифа австрийская, дисцина щитовидная и строчки обыкновенные, ароматные — добавляю! за три года никто не отравился ими.
В 2025 году обязательно буду делать репортажи на канал. А сегодня — сезон — закрыт, теперь в лес только на прогулку с Тасиком.
Мартовские галантусы у дач и моя улица 21.11.2024. А между ними 7 месяцев счастья.
P.S. от «Книги Грибов» —
Спасибо Татьяне за отчет, за фото, за неравнодушие к лесу и грибам. «Наш человек» — понятно сразу)
Дорогие подписчики! Впереди зима, самое время для более подробных рассказов о прошедшем грибном сезоне! И не только о сезоне, вообще о всем, что связано с лесом, природой и, конечно, грибами.
Если хотите опубликовать свои отчеты или рассказы, присылайте их на почту
lidiabam@yandex.ru или в сообщениях в ВК — https://vk.com/id8788496, те у кого есть мой телефон можете грузить в Ватсап, Вайбер, Телеграм.
Грибы диетические, но опасные: раскрываем, для кого шампиньоны входят в группу рискаФото Городовой.ру
Даже самые безопасные грибы таят в себе угрозы.
Шампиньоны — популярный и низкокалорийный продукт, который часто используется в диетическом питании. По словам ведущего эксперта Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Дениса Буханцева, грибы содержат всего 27 калорий на 100 граммов, 4,3 грамма белка и минимальное количество жиров и углеводов.
Благодаря такому составу они могут стать отличной альтернативой мясу, помогая надолго сохранить чувство сытости. Кроме того, шампиньоны богаты витаминами группы B, фосфором, сравнимым по содержанию с морепродуктами, и калием, который укрепляет сосуды и снижает кровяное давление.
Эксперт отмечает, что умеренное употребление грибов может принести значительную пользу организму. Шампиньоны способны снижать уровень холестерина, предотвращать атеросклероз и улучшать когнитивные функции за счёт увеличения притока крови к мозгу. Однако Денис Буханцев рекомендует ограничивать их потребление до 150–200 граммов в сутки, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы.
При этом грибы подходят не всем. Буханцев в беседе с МК подчёркивает, что людям с панкреатитом, гастритом, заболеваниями печени и аллергией на растительный белок лучше исключить шампиньоны из рациона. Также их нельзя давать детям младше 5 лет из-за недостаточной зрелости ферментативной системы. Учитывая особенности организма, важно подбирать питание индивидуально, чтобы оно приносило пользу, а не вред.
А вы пробовали сеять грибы на дачном участке? Попробуйте, это совсем не сложно. По отзывам садоводов, самые приручаемые грибы — вешенки. Вот несколько хитростей.
Технология
В садовых магазинах нужно приобрести мицелий грибов.
Вешенки растут на целлюлозном субстрате. Для них сгодится кругляк из лиственных мягких пород дерева, например, тополя. Если вешенки посажены на твердых породах дерева (дуб, бук и т.д.) они очень долго выходят. Урожай снимают на второй, а то и на третий год. Зато плодоносят грибы на таких деревьях гораздо дольше.
Способ закладки мицелия
Отрезок бревна, на котором посажены вешенки, закапывается на глубину 10—15 см.
Предварительно в нем по периметру в разных местах, где попало, сверлят отверстия диаметром 20—22 мм на глубину 50мм. В них закладывается мицелий и закупоривается оставшимися после сверления опилками.
Уход
Пеньки размещают в тени или полутени и периодически поливают водой, чтобы древесина не пересыхала.
Урожай
Первые грибы из посаженного в мае мицелия появятся где-то в октябре. А потом урожай можно будет собирать два раза в год: в конце апреля—начале мая и в октябре.
На одном бревне вешенки живут 5—6 лет. Чем больше разрушена древесина, тем быстрее появятся грибы, но и срок жизни грибницы меньше.
Эти супы любят в России, они отлично насыщают, согревают в холодную погоду. Но насколько они полезны для здоровья и пищеварения? Традиционные зимние супы нередко могут довести до больницы, и вот почему.
Источник: iStock
Супы — одна из визитных карточек русской кухни, но особой популярностью они пользуются в холодное время года. Супы плотно насыщают, согревают и добавляют зимней трапезе ощущение домашнего уюта.
Установку о первом блюде как об основе правильного питания нам прививают с раннего возраста. «Пока не доешь суп, сладкого не получишь» — эту фразу в детстве хотя бы раз слышал каждый. Но с точки зрения медицины полезными считаются далеко не все супы. Какие рецепты принесут больше вреда, чем пользы? Об этом «Доктору Питеру» рассказал Андрей Констанденков — врач-гастроэнтеролог, гепатолог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге.
Андрей КонстанденковГастроэнтерология
Гастроэнтеролог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге
Грибной суп
Грибной суп кажется достаточно легким блюдом, особенно по сравнению с той же солянкой или борщом. Однако в реальности он довольно сложен для усвоения организмом. Грибы содержат хитин — структурный полисахарид, который практически не переваривается организмом человека из-за отсутствия нужных пищеварительных ферментов.
Грибной суп противопоказан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастритах, язве, воспалительных болезнях кишечника, панкреатите. Кроме того, в блюдо часто добавляют картофель для более выразительного вкуса и увеличения питательной ценности. Грибы действительно хорошо сочетаются с картошкой, но при ожирении, инсулинорезистентности и сахарном диабете от такой комбинации лучше отказаться. Разваренный в супе картофель имеет высокий гликемический индекс и может негативно влиять на уровень сахара в крови.
Отдельно стоит сказать о грибном крем-супе, который часто встречается в меню ресторанов. Сливки в его рецепте могут вызывать вздутие живота и метеоризм у пациентов с лактазной недостаточностью, а в сочетании с маслом делают блюдо более калорийным. Это повышает нагрузку на поджелудочную железу и печень.
Собрав лесные грибы для приготовления супа и съедая их, 8 человек в горном районе Тайзянг провинции Куангнам отравились.
Пациенты, отравившиеся после употребления супа из лесных грибов, прошли лечение в Ксанской военно-гражданской медицинской клинике — Фото: предоставлено клиникой
Вечером 21 ноября информация из Военно-гражданской медицинской клиники А Ксан района Тайзянг показала, что 11 пациентов в этом населенном пункте были оперативно госпитализированы по поводу отравления после употребления в пищу лесных грибов.
По предварительной информации, утром того же дня два человека в селе А Ранг коммуны А Ксан района Тайзянг, работая в лесу, собирали грибы.
В 15:30 того же дня они принесли грибы домой и приготовили суп для еще шести человек.
Спустя почти час после употребления грибного супа у всех 8 человек появились симптомы головокружения, дурноты, тошноты, потери сознания и сильной боли в желудке, поэтому их доставили в военно-гражданскую медицинскую клинику Ксан для оказания неотложной помощи.
Здесь врачи Ксанской военно-гражданской медицинской клиники активно оказывали первую помощь, чтобы спасти жизнь пациента, промывая желудок и вводя жидкости.
После оказания экстренной помощи больные оказались вне опасности, здоровье 5 человек временно стабильное, 3 человека продолжают находиться под наблюдением.
К вечеру того же дня в информации поликлиники говорилось, что 4 пациента отправлены домой, еще 4 находятся под наблюдением с возможностью выписки завтра.
В Прокопьевском округе сотрудники полиции изъяли обрез одноствольного ружья у 37-летнего местного жителя. Как выяснилось, мужчина нашёл это оружие во время грибной охоты, сообщает издание gazeta.a42.ru.
Сообщение о том, что данный мужчина может незаконно хранить оружие, поступило в правоохранительные органы. В результате проверки жилища подозреваемого, полицейские обнаружили в одной из построек обрез 16 калибра.
Сам мужчина рассказал, что в сентябре 2021 года, находясь в лесу за грибами, наткнулся на ружьё и, не сообщив об этом в полицию, решил забрать его с собой домой.
Оружие было изъято и отправлено на экспертизу. По результатам анализа было установлено, что обрез исправен и способен производить выстрелы.
Теперь мужчине грозит наказание вплоть до 4 лет лишения свободы за незаконное хранение оружия.
22 ноября 2024. /46ТВ/. В Курской области в конце ноября всё ещё продолжают собирать грибы. Причем, некоторые куряне набирают их огромное количество — например, целую ванну.— Завершили сезон свинухами и рядовкой перевязанной, — рассказывает Рина Чен в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды.
В качестве доказательства — фотография, на которой запечатлена целая ванна грибов. Сообщается, что всё это было собрано в Железногорском районе Курской области.
Ярославцы продолжают собирать грибы Источник: Грибы Ярославской области / Vk.com
В Ярославской области не прекращается грибной сезон. Жители выкладывают в соцсетях фото свежего урожая. В основном сейчас попадаются лисички, рядовки, зимние опята, вешенки.
— Последние грибочки — немного лисичек, гигрофоров поздних и даже один белый, — похвасталась в группе «Грибы Ярославской области» жительница региона.
Вот такой улов попался жительнице Ярославской области 19 ноября Источник: Елена Матюшева, Грибы Ярославской области / Vk.com
Она ходила в лес в Рыбинском районе 19 ноября. Также до сих пор находят грибы в Ярославском, Угличском, Некрасовском районах.
— Корзину вешать на крючок еще рано, — пишут в группе грибников.
Грибной сезон продолжается Источник: Андрей Грибов, Грибы Ярославской области / Vk.comМожно встретить и лисички Источник: Николай Живаев, Грибы Ярославской области / Vk.com
Ярославский миколог Ольга Лазарева пояснила, что рост грибов обычно прекращается только тогда, когда температура падает ниже +4 градусов. Поэтому довольно теплая погода этой осенью способствует тому, чтобы грибной сезон продолжался. И даже более серьезные холода для некоторых грибов не помеха. Например, зимних опят можно встретить даже под снегом в периоды оттепели.
Оптимальной же для роста грибов считается влажная погода при температуре воздуха до +20 градусов.
Вероятно, 21 ноября станет последним днем, когда можно было еще найти грибы. Дальше синоптики прогнозируют резкое понижение температуры. Новая неделя, с 25 ноября, начнется с минусовых температур.
Как найти грибное место
Ольга Лазарева открыла секрет, что больше всего грибов в смешанных лесах среднего возраста. Еще один признак грибного места — разряженные посадки деревьев. Грибы, относящиеся к виду гумусовых сапротрофов (это шампиньоны, некоторые виды опят) хорошо искать на бывших и действующих пастбищах, так как для таких грибов важна плодородная почва.
7 апреля 2026 Гастроэнтеролог Черепицына объяснила, почему грибы не усваиваются в организме /Главная /Общество Автор текста:Наталия Надточая Многие люди с нетерпением ждут грибного сезона, чтобы насладиться ароматным супом или жареной картошечкой с лесными дарами. Однако для некоторых такое удовольствие оборачивается тяжестью в желудке, вздутием, тошнотой и даже … Читать полностью →
7 апреля 2026 Все шампиньоны прошли контроль и были допущены к продаже Александр КАТЕРУША В Калининградскую область из Белоруссии с начала года завезли более 350 тонн шампиньонов. Об этом сообщает Россельхознадзор. Отмечается, что в прошлом году было доставлено на 9% … Читать полностью →
7 апреля 2026 Елена Антипова Гурманы торопятся собрать первый урожай. Не только ранними весенними грибами и берёзовым соком богаты леса Московской области в начале апреля-2026. В социальных сетях стали появляться сообщения о первых в этом году сборах съедобной и вкусной … Читать полностью →
7 апреля 2026 Доктор Владислав Жемчугов объясняет, как следует поступать при укусе клеща. Он рекомендует направить клеща в лабораторию для проверки на вирусы, такие как боррелиоз и энцефалит. Врач-инфекционист Сергей Вознесенский дополняет, что энцефалит могут вызывать бактерии и грибы. Доктор … Читать полностью →
7 апреля 2026 В лесах Нижегородской области начался ранний грибной сезон — нижегородцы уже делятся фотографиями первых находок в соцсетях. Специалисты напоминают, что в апреле в регионе появляются как деликатесные, так и потенциально опасные для здоровья весенние грибы, поэтому отправляться за «тихой … Читать полностью →
