8 ноября 2024

из архива «Про Город»

В то время как большинство грибников уже давно закрыли сезон, настоящие знатоки продолжают собирать грибы даже в ноябре. Удивительно, но некоторым видам не страшны даже первые заморозки.

Вешенки — абсолютные рекордсмены по холодостойкости. Эти грибы можно найти на стволах деревьев даже после заморозков. Они не только вкусные, но и невероятно полезные — содержат вещества, укрепляющие иммунитет и помогающие бороться с онкологическими заболеваниями.

Зимние опята продолжают радовать грибников до конца ноября. Их можно обнаружить на упавших деревьях и пнях даже среди первого снега. Главное — не перепутать их с ядовитыми двойникам.

Рыжики и маслята также встречаются в хвойных лесах до глубокой осени. Они продолжают плодоносить, пока температура не опустится ниже -5 градусов.

Удивительная польза поздних грибов

Поздние грибы обладают уникальными свойствами:

• Укрепляют иммунитет благодаря высокому содержанию витаминов группы B
• Помогают снизить уровень холестерина
• Являются природными антибиотиками
• Содержат важные для сердечно-сосудистой системы магний и калий
• Богаты белком при низкой калорийности

Важные предостережения

Несмотря на всю пользу, употреблять поздние грибы нужно с осторожностью. Они противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ, почек и печени. Также не рекомендуется давать их детям до 10 лет.

Перед употреблением любые грибы требуют тщательной термической обработки. Только так можно избежать неприятных последствий и получить максимум пользы от этих удивительных даров природы.

https://pg12.ru/news/87574

7 ноября 2024

Фото: alexkich / Shutterstock

Пострадавшие от отравления грибами в Геленджикском районе Краснодарского края неправильно их приготовили, сообщили РБК в пресс-службе Роспотребнадзора по Краснодарскому краю.

Ранее заместитель главного врача по медицинской части городской больницы Геленджика Роман Кондратенко заявил, что за осенний сезон этого года в Геленджике зарегистрировали свыше десяти случаев отравления грибами. При этом три человека попали в реанимацию.

«Известно, что некоторые из отравившихся собирали маслята, сыроежки и грузди в лесу, а также в лесопосадке поселке Пшада Геленджикского района. При приготовлении грибов не соблюдали необходимую технологию, предварительно не варили, а сразу грибы жарили», — сказала глава пресс-службы Ирина Воронкова.

По ее словам, число отравлений грибами в Краснодарском крае за последние годы снизилось более чем в три раза. Воронкова советует собирать только точно известные грибы, при этом избегать перезревшие, червивые, старые грибы. Не стоит собирать их вблизи города, автострад и железных дорог, уточнила она.

Воронкова напомнила, что грибы опасно покупать у случайных людей, а такие грибы, как опята, сыроежки и белые имеют ядовитых двойников.

«Грибы подвергайте кулинарной обработке в день сбора. Сначала их отмочите, затем отварите. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд», — заключила Воронкова.

По информации Mash, среди пострадавших есть беременная женщина и 77-летний пенсионер. Телеграм-канал уточняет, что люди ели ядовитые грибы, которые приняли за опята и рыжики. Врачи опасаются, что из-за грибного сезона в Краснодарском крае могут возникать новые случаи отравлений.

Ранее РБК сообщал, что отравления сопровождаются синдромом полиорганной недостаточности, почечной и печеночной недостаточностью.

https://www.rbc.ru/rbcfreenews/672ccff39a7947ac79c2d6d1?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

7 ноября 2024

Могут ли организмы без мозга демонстрировать признаки интеллекта

Исследователи из Университета Тохоку (Япония) пытались ответить на этот вопрос, когда проводили исследование принятия решений у грибов. Хотя это может звучать как научная фантастика, некоторый базовый уровень познания возможен даже у грибов, сообщает iflScience.

«Вы будете удивлены, узнав, на что способны грибы. У них есть память, они учатся и могут принимать решения. Честно говоря, разница в том, как они решают проблемы по сравнению с людьми, просто поражает», — замечает Ю Фукасава, первый автор исследования, вышедшего в Fungal Ecology.

Грибы растут, выпуская споры, которые могут прорастать и образовывать длинные паутинные нити под землей (мицелий). Обычно мы видим только небольшую часть гриба на поверхности, а под нашими ногами находится обширная сеть взаимосвязанного мицелия. Именно через эту сеть может передаваться информация, что-то вроде нейронных связей в мозге.

В исследовании изучалось, как мицелиальная сеть гриба Phanerochaete velutina, вызывающего гниение древесины реагировала на две разные ситуации: деревянные блоки, размещенные по кругу и в виде креста. Если бы грибы не проявляли навыков принятия решений, они просто распространялись бы из центральной точки, не принимая во внимание положение блоков. Но это было не то, что наблюдали исследователи.

При перекрестном расположении связи были плотнее в четырех самых внешних блоках. Была выдвинута гипотеза, что это связано с тем, что самые внешние блоки могут служить «форпостами» для мицелиальной сети: чтобы отправляться в экспедиции за пропитанием требовались более плотные связи. При круговом расположении степень связи была одинаковой во всех блоках. Однако центр круга оставался пустым. Было высказано предположение, что мицелиальная сеть «не видела выгоды» в расширении в уже густонаселенные области.

Результаты свидетельствуют о том, что мицелиальная сеть способна передавать информацию об окружающей среде по всей сети и соответствующим образом изменять направление своего роста в зависимости от расположения еды.

https://naukatv.ru/news/igrayuschij_v_krestikinoliki_grib_prinimal_razumnye_resheniya

7 ноября 2024

Жительница деревни Лозки Калинковичского района 1971 года рождения отправилась утром 6 ноября в лес за грибами. В первом часу дня в службы поступило сообщение, что женщина заблудилась и не может найти дорогу домой.

Для ее поисков было привлечено 6 единиц техники и 12 человек.

— В 15-14 сельчанку обнаружили спасатели совместно с работниками местного лесхоза в массиве в 3 километрах от деревни, — сообщает пресс-служба МЧС.

Состояние женщины было удовлетворительным, медицинская помощь ей не потребовалась. Она поблагодарила пришедших на помощь профессионалов.

Фото МЧС.

• Калинковичский район

Валентина ЛАЙКОВА

Белоруссия

https://www.sb.by/articles/v-kalinkovichskom-rayone-sborshchitsa-gribov-zabludilas-v-lesu-na-pomoshch-prishli-spasateli-i-rabot.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

7 ноября 2024

1. Калининград

Автор: Ольга Запивалова

В Зеленоградском районе 85-летний грибник едва не погиб в болоте и позвал на помощь спасателей. Об этом «Клопс» рассказал источник в экстренных службах региона. 

Мужчина приехал в лес утром в четверг, 7 ноября. Поставил машину на дороге близ посёлка Петрово и отправился за грибами. Днём пенсионер хотел вернуться к автомобилю, но завяз в болоте. С трудом выбравшись из трясины, он понял, что не может двинуться ни в одну, ни в другую сторону, а почва вокруг ненадёжная. 

Грибник связался по телефону со спасателями, сообщил, что шёл на звук дороги и даже видит машины. Сотрудники МЧС проехали по трассе с включённой сиреной: мужчина заметил и этот автомобиль. 

Местоположение грибника установили, но вывести его оказалось непросто — пенсионер застрял в болотистой низине в окружении бобровых хаток, канав, нескольких речушек и ручьёв. Чтобы пожилой человек не увяз, спасатели вывели пенсионера в сторону леса, обогнули болото и вышли на дорогу. 

70-летняя жительница Гусева поехала за грибами и заблудилась в лесу. Пенсионерка развела костёр, провела ночь под открытым небом и утром сама вышла к дороге. Отважная женщина не паниковала и успокаивала по телефону сына. 

https://klops.ru/kaliningrad/2024-11-07/308120-videl-dorogu-no-ne-mog-vybratsya-v-zelenogradskom-rayone-85-letniy-gribnik-uvyaz-v-bolote?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F2c777193-2908-56fa-8ec1-c05db313d9fa

7 ноября 2024

Фото тгк Ot_257

Черная лисичка — необычный гриб, который все чаще обнаруживают грибники в Апшеронском районе. Этот съедобный гриб с глубоким, насыщенным вкусом ничуть не уступает привычной желтой лисичке. Об этом рассказали в тгк Типичный Апшеронск.Черные лисички подходят для разнообразных кулинарных экспериментов. Их можно жарить, тушить, добавлять в супы и соусы. При варке гриб становится темно-черным, а его аромат особенно раскрывается при сушке, становясь более выразительным и насыщенным.

Этот гриб считается настоящим деликатесом за рубежом. В Европе, где черная лисичка славится своим утонченным вкусом и нежной текстурой, килограмм сушеных грибов может стоить до 200 евро, что лишь подчеркивает их ценность. В России также можно найти предложения по продаже черных лисичек, причем за внушительную сумму.

Ранее писали: На Кубани люди массово отравились грибами, спутав их с рыжиками и опятами: врачи борются за жизнь пострадавших  

https://www.vkpress.ru/life/redkiy-delikates-nashli-v-lesakh-na-kubani-tsenitsya-dorozhe-zolota-na-evropeyskikh-rynkakh/?id=181059&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

7 ноября 2024

Николай Грутов

В атмосферу мог произойти опасный выброс, который «накрыл» грибы чужеродными отравляющими веществами в Геленджике, предположил в эфире НСН Михаил Вишневский. 

У рыжиков нет ядовитых «двойников», а у осенних опят в Геленджике есть только один опасный «двойник» – галерина окаймленная, употребление которой приводит не к отравлению, а к летальному исходу, заявил член Союза грибников, грибник, миколог Михаил Вишневский в разговоре с НСН.

Ранее Telegram-канал «Mash» сообщил, что в Геленджике произошло отравление «двойниками» лесных рыжиков и опят. Отмечается, что пострадало более 10 человек, трое из них в реанимации. В больницы продолжают обращаться грибники. По данным канала, люди думали, что ели рыжики и опята, а оказалось, что это их «ядовитые двойники». У большинства пациентов симптомы почечной и печеночной недостаточности, в их числе беременная женщина и 77-летний пенсионер.

Эксперт Дьяков рассказал, какие районы Подмосковья считаются грибными

«Десять человек – это практически в пределах нормы, если кто-то пошел на урожай и что-то не то съел или не то поймал в плане нехороших выбросов. В первую очередь, склоняюсь именно к внешнему загрязнению, а не к тому, что люди набрали чего-то ядовитого. Люди, которые собирают рыжики, прекрасно знают, что это за грибы. С опятами примерно та же история. У рыжиков вообще нет каких-бы то ни было ядовитых двойников. Это само по себе уже наводит на всякие мысли. У осенних опят сейчас практически единственный опасный двойник, на которого можно нарваться с учетом южности региона – это галерина окаймленная. Других у них неприятных двойников нет. И если бы люди действительно массово набрали галерину окаймленную, то картина была бы как с бледной поганкой – летальный исход», – сказал Вишневский.

Миколог предположил, что в атмосферу мог произойти опасный выброс, который «накрыл» грибы чужеродными отравляющими веществами.

«Предполагаю, что произошел какой-то нехороший выброс, что-то прилетело, грибы накрыло, какую-то область. И люди, собирая привычные им съедобные грибы, получили какие-то ксенобиотики, то есть чужеродные отравляющие вещества самой разной природы. Это могут быть и пестициды, и как недавно было в Армении например, когда люди массово отравились вешенкой. Или как у нас было не один раз в Воронежской области, в нулевых годах и попозже, когда при испытании ракетного топлива секретных заводов шел выброс гидразина ракетного топлива, люди травились белыми грибами и всем остальным. Поэтому я бы склонялся, конечно, в сторону чужеродных загрязнений. Но это нужны лабораторные анализы, и это достаточно долгая история», – добавил собеседник НСН.

Ранее сообщалось, что многие зарубежные производители используют красный мухомор при создании препаратов, в том числе при изготовлении лекарства против рака. Также медики сегодня используют красный мухомор в макродозах в психотерапевтических целях, передает «Радиоточка НСН».

https://nsn.fm/society/pestitsidy-i-toplivo-mikolog-usomnilsya-v-otravlenii-rossiyan-dvoinikami-opyat

7 ноября 2024

Автор: Татьяна Замятина

Несмотря на выпавший снег, грибники Подмосковья не собираются заканчивать сезон. В телеграм-каналах появляются записи о том, в каких городских округах можно найти грибы.

Так, например, в районе Пушкино находят рядовки, шляпки которых могут быть разного цвета — от белого до коричневого, серого и даже фиолетового.https://t.me/gribnikmoscow/4767?embed=1

В Мытищинском округе находят те же рядовки, которые называют говорушками. По сведениям грибников, урожай в местных перелесках богатый — хоть косой коси.

https://t.me/gribnikmoscow/4769?embed=1&single=1

Ну, а ближе к Москве уже пошли зимние опята. Их можно найти на высоких трухлявых пнях и деревьях. Пока еще эти грибы совсем небольшие, отмечают жители.https://t.me/gribnikmoscow/4788?embed=1

Стоит добавить, что к 8 ноября синоптики обещают потепление. Снег в Московской области полностью сойдет, и грибы искать будет проще. Вскоре в Подмосковье должны пойти строчки и сморчки.

Ранее REGIONS сообщал, что жительница Подмосковья отыскала редкие грибы бирюзового цвета.

https://regions.ru/obschestvo/v-podmoskove-startoval-zimniy-gribnoy-sezon

7 ноября 2024

Фотография для иллюстрации.

В лесу непосредственно у трассы Калининград – Балтийск есть очень опасное место, скрытое под ярко зелёным мхом.

Женщина в поисках опят решила найти новую локацию для тихой охоты. На Шиповском повороте повернула направо, оставила там автомобиль и пошла вдоль трассы в сторону Балтийска (дорога была по левую руку).

«Под ногами красивый зелёный мох хлюпает, ну думаю, тут-то удача будет на моей стороне!.. В один момент земля стала уходить из-под ног. Как я выпрыгнула из сапог и схватилась за дерево, сама не поняла! Босыми ногами мне удалось вернуться к машине. Как я поняла, если бы не мои сапоги, выбраться мне было бы сложнее. Никогда не думала, что болото может так красиво выглядеть!» — написала в соцсети в среду, 6 ноября 2024 года, Анастасия Г.

Женщина акцентировала, что выкладывает пост, чтобы предупредить грибников об опасности. А для себя сезон сбора грибов на этом закрыла. Хорошо, что обошлось только потерей сапог.

https://ruwest.ru/news/144592/