16 июля 2024

ГАЗЕТА «РАЙОНКА, 21 ВЕК» 

Нынешняя весна выдалась ранняя и очень теплая, поэтому неудивительно, что и грибной сезон стартовал раньше обычного. Причем, помимо банальных маслят и лисичек в Вязниковском районе появился редкий, даже уникальный для наших мест гриб — боровик сетчатый.

Это близкий родственник благородного белого гриба. Как и белый, он относится к роду боровиков и семейству болетовых. Свое название боровик сетчатый получил за шляпку, покрывающуюся сеткой мелких морщин. Причём, чем старее гриб, тем глубже его морщины.

Ещё одним характерным признаком боровика сетчатого, вне зависимости от его возраста, является цвет его ножки. Если у обычного белого гриба ножка белая или слегка кремовая, то у сетчатого боровика она имеет заметный желтовато-буроватый оттенок.

И еще одна характерная деталь: если обычный белый гриб растет в сосновых борах (потому и боровик) и в смешанных хвойно-лиственных лесах, то боровик сетчатый предпочитает исключительно светлые лиственные леса.

В Евразии он растет относительно редко. В России обычно встречается на юге — в Крыму в окрестностях Симферополя, в Краснодарском крае, в Закавказье. Растет этот гриб под буками, дубами, грабами, каштанами и липами.

А в Вязниковском районе столь редкий для среднерусской полосы сетчатый боровик  попадается в окрестностях Мстеры. Доказательство тому — субботний мстерский базар, где местный житель продавал с десяток подобных грибов. И в тот же день автору этих строк удалось найти сетчатые боровики неподалеку от реки Тары в пределах соседнего с Мстерой Сарыевского муниципального образования.

Именно там с еще доледниковых времен сохранились остатки крайне редких для наших мест реликтовых липово-дубовых лесов. Липы у нас обычно высаживают в парках и скверах, при озеленении улиц, а целые леса и перелески из липы во Владимирском крае редкость. И в столь редких лесах растут редкие грибы!

Из всех боровиков сетчатый считается самым ранним. Он может появиться уже в конце мая. А июнь для него — самая пора.

Прошлым летом в той же липовой роще, где попадаются и дубы, в конце июня — начале июля сетчатые боровики попадались в столь сказочном изобилии, что брали их там на сравнительно небольшом «пятачке» многими десятками. И это было тем более удивительно, что обычные белые грибы тогда еще не пошли, поэтому такие урожаи представлялись чудом вдвойне.

Кстати, сетчатый боровик по вкусовым качествам и способам приготовления практически ничем не отличается от обыкновенных белых грибов. Разве что ешь эти свежеприготовленные грибы с особенным настроением и аппетитом, ведь это первые боровики в сезоне, а, значит, и самые желанные!

  Михаил ОДИНЦОВ.

Источник: газета «Районка, 21 век» № 26(69 от 11.07.2024 г.

https://xn--b1akdajq8j.xn--p1ai/2024/07/15/v-vyaznikovskom-rajone-rastet-redkaya-raznovidnost-borovikov/

16 июля 2024

Фото: Изображение Midjourney

Тюменцы делятся результатами «тихой охоты»

По словам тюменцев, по лесу достаточно прогуляться час, чтобы собрать целую корзинку грибов. Они также рекомендуют быть внимательнее — в каждом третьем грибе живут червяки.

«Гуляли в субботу вечером час-полтора. Было очень много грибочков. По червивости — процентов 30. Не считая переростков, которые вообще не брали. Грибов море. Белый начинает вылазить и больше количество лисичек», — рассказывает подписчик группы «Грибники Тюмени и Тюменской области» Роман Юрьевич.

Фото: Роман Юрьевич / Грибники Тюмени и Тюменской области

«Чистых много. Велижанский тракт», — поделилась уловом Мария Морозова.

Фото: Мария Морозова / Грибники Тюмени и Тюменской области

Щедрым грибным урожаем делятся и подписчики Телеграм-канала «Наш город». У подписчицы с ником Tatiana Limar такие результаты походы в лес:

Фото: Tatiana Limar / Телеграм «Наш город»

Елена Александровна тоже не ушла из леса с пустыми руками.

Фото: Елена Александровна / Телеграм «Наш город»

Ранее «Наш город» писал, что грузди в Тюменской области появились раньше срока. По словам грибников, если постараться, можно набрать целое ведро.

https://nashgorod.ru/news/2024-07-16/gribov-more-tyumentsy-delyatsya-rezultatami-tihoy-ohoty-5139285

16 июля 2024

© РИА Томск. Таисия Воронцова

ТОМСК, 16 июл – РИА Томск. Долгая весна и влажный июнь в Томской области не дали вырасти первым летним грибам; грибной сезон начнется в середине июля, когда спадет жара и будет достаточное количество осадков, сообщил РИА Томск миколог Томского госуниверситета (ТГУ) Сергей Гашков.

«Сезон традиционно начнется со второй половины июля. В это время начинают плодоношение лисичка, несколько видов сыроежек. Постепенно к ним присоединятся и другие виды. Все привычные для грибников виды обязательно будут, но когда будет максимальное обилие и каким оно будет, предсказать сложно», – сказал Гашков.

Он уточнил, что в этом году из-за затяжной весны и влажного июня не выросли раннелетние грибы: подберезовики, подосиновики, маслята и белые. «Теперь после спада жары будем ожидать их летнего слоя и надеяться, что осадки поддержат наши ожидания, а не отложат их на август, как это случилось в прошлом году», – добавил ученый.

Ранее сообщалось, что в 2023 году грибной сезон в Томской области тоже наступил позднее из-за погодных условий. Раннелетние грибы не успели вырасти, при этом из-за резких перепадов температур в июле в лесах можно было встретить осенние опята.

https://www.riatomsk.ru/article/20240716/gribnoj-sezon-tomskaya-oblastj/

16 июля 2024

У грибов нашли одну человеческую способность

Грибы способны загорать, следует из фактов, приведённых ведущим инженером, профессиональным биологом кафедры охраны окружающей среды Пермского национального исследовательского политехнического университета Марией Комбаровой.

Фото: commons.wikimedia.org by Bernie

«Для развития грибам лучше подходят затемнённые и влажные места», — напомнила она.

«Хотя порой они растут на открытой местности, прямо под солнечными лучами. Споры грибов созревают именно в шляпке, а ультрафиолет и тепло могут её иссушить. Чтобы этого не произошло, гриб реагирует на солнце так же, как кожа человека. Они активно вырабатывают меланин — пигмент коричневого цвета. Это помогает защититься от негативного воздействия лучей. Чем больше солнца, тем темнее шляпка. Кстати, как и люди, грибы под влиянием ультрафиолета вырабатывают витамин D», — объяснила учёная.

В некоторых грибах много и других витаминов и микроэлементов, добавила она. В лисичках, к примеру, найдены B1, C, PP, бета-каротин, хром, цинк, кобальт и эргостерол — вещество, увеличивающее выработку витамина D.

Автор Сергей Кобин Сергей Кобин — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру

Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/science/2064653-griby/

16 июля 2024

Пензенские грибники регулярно делятся своими находками в социальных сетях. Однако помимо постов об удачном «улове» есть и те, где люди обсуждаю необычные грибы.

Один из любителей «тихой охоты» поинтересовался у своих «коллег», какой гриб ему удалось найти. На фото – небольшие белые грибочки.

«Я бы выкинула. На рыжики, волнушки или грузди не похожи», – написала женщина. Другая ответила, что не нужно было мочить грибы: «По частоте пластинок я бы сказал, что на фото скрипица (Lactarius vellereus) или млечник Бертильона/Бертиллона (Lactarius bertillonii)».

Однако другие пользователи засомневались в этом, отметив, что и у скрипицы, и у млечника пластины частые, а у этих грибов они редкие.

«У скрипицы и бертильона пластинки более редкие, чем у перечного, пергаментного и сизоватого груздя. А вообще нужны нормальные фото и подробное описание млечного сока (какой цвет, меняет ли цвет, вкус млечного сока отдельно от гриба, вкус если лизнуть срез гриба). Млечный сок может быть очень острым. Под какими деревьями рос и т.д», – добавила любительница «тихой охоты».

К единому мнению грибникам так и не удалось прийти.

Отметим, что скрипица — это гриб, который относится к представителям млечников, при порезе выделяется млечный сок и гриб скрипит, когда по нему проводят ногтем. Скрипица — это тот же груздь, только войлочный. Считается условно-съедобным грибом. Шляпка плотная, мясистая, сухая на ощупь, снизу белые или бежевые пластинки.

https://stolica58.ru/news/obcshestvo/penzency-obsuzhdayut-neobychnye-griby-najdennye-v-lesah-regiona
 

16 июля 2024

Фото: Global Look Press

14-летний Арслан пропал 6 июля, когда вместе с родителями поехал в лес собирать грибы, сообщает МК Челябинск.

Несчастье произошло недалеко от поселка Бектыш Челябинской области.

Мальчика искали на протяжении всего этого времени. В поисках принимали участие около восьмидесяти волонтеров, конные бригады и автопатрули. Территорию, где пропал Арслан, осматривали с воздуха.

По предварительным данным, мальчик утонул в болоте. Сейчас на месте работают следственная бригада

Источник: https://hayastannews.com/news/253488.html

16 июля 2024

Екатерина Полянинова,Алена Кушекова,Мария Барановская,Вера Дронзикова

В ЯНАО стартовал сезон сбора грибов

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-70131412&id=456269490&hd=2&autoplay=1

Ямальцы открыли сезон «тихой охоты».

Это самая дорогая — последняя — закрутка. Хотя обычно они грибы из леса несут, что называется, ведрами. И щедро делятся дикоросами со знакомыми. У Татьян не только одно имя на всех, но и общая страсть: их хлебом не корми — дай сходить по грибы.

Некоторые ямальцы уже открыли сезон «тихой охоты». Первыми находят красноголовики, подберезовики, сыроежки и маслята. Точные координаты урожайных мест знающие люди держат в секрете. Ведь чтобы найти «грибную жилу», нужно стоптать не одну пару сапог.

Подруги собираются пойти на разведку и заранее проводят ревизию «комплектов грибника»: специальной формы и обуви, корзинки пообъемнее и складного ножа.

Комары — не самое страшное в лесу. Однажды Татьяны долго не могли найти обратную дорогу. На это случай нужно иметь при себе телефон и навигатор с заряженными батареями. В тот раз помогла народная мудрость.

«Когда начинает лес блудить, нужно переодеть обувь справа налево. Мы переодели и вышли из леса», — рассказывает Татьяна Осетрова.

Между грибниками не утихают споры, как же все-таки правильнее собирать грибы: выкручивать или срезать, оставляя часть ножки?

«Это все для гриба не критично: можно срезать, можно выдернуть, лучше всего выкрутить. Самое главное — не нарушить подстилку, не рыться, не разрывать», — разъясняет доктор биологических наук Института проблем освоения Севера Станислав Арефьев.

Иначе на этом месте больше грибов не вырастет. Но сохраняя природу, не надо забывать и про свое здоровье. Ведь грибы — как люди: хороший поди найди, а вот поганка сама выставляет себя напоказ. Поэтому не уверен — не бери.

«Необходимо обращать внимание, чтобы они были целые, не червивые, не трухлявые, то есть свежие, молодые грибы», — говорит начальник отдела санитарного надзора, надзора на транспорте и защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по ЯНАО Виктория Ткачева.

И лучше отправляться за ними в районы, отдаленные от автотрасс и железных дорог, а также мест, где случился пожар, ведь грибы накапливают вредные вещества. Не стоит собирать дикоросы и в городских парках, ведь их обрабатывают от насекомых. И, конечно, нельзя покупать грибы у уличных торговцев. А вот как правильно, а главное — безопасно, сохранить и переработать урожай — это уже совсем другая история.

https://yamal-media.ru/news/na-jamale-poshli-pervye-griby-kak-ne-privezti-iz-lesa-nesedobnye?from=main

16 июля 2024

Максим Дрюков, заместитель начальника Минусинской ЛПС

Лесные пожарные засняли настоящее нашествие грибников в сосновом бору возле станции Крупская. И настоятельно советуют любителям «тихой охоты» за маслятами не забывать о правилах пожарной безопасности.

Кстати, маслята, которые считаются ядовитыми в Англии и Германии, как и белые грибы, относятся к роду трубчатых, и среди них нет опасных двойников. Европейцы же уверены, что если гриб нельзя съесть сырым, то он условно съедобный или ядовитый.

Маслята растут на опушках хвойных лесов с песчаными почвами. Находятся в отличном симбиозе с елью и сосной. Любят солнце и не переносят влагу. У молодой поросли шляпа в форме полушария или конуса. По мере взросления становится пологой и подушковидной. Главное при сборе маслят — оказаться в нужное время в нужном месте. Растут они «кланами».

Эти грибы легко узнать по светло-золотой или коричневой шапочке на сухой крепкой ножке. Шляпку покрывает блестящая липкая плёнка. Именно ей маслёнок обязан своим названием.

Маслята быстро стареют. Встречаются среди них часто червивые. Это если грибные мушки постарались и отложили в мякоть личинки. Потому каждый маслёнок нужно проверять на «чистоту».

Этот гриб единственный содержит максимальное количество солнечного витамина D и ещё очень редкое смолистое вещество, избавляющее от головной боли. Но вот аллергикам лучше отказаться от маслят.

https://www.youtube.com/embed/F__gp5ZwWVI

https://sreda24.ru/index.php/novosti/aktualno/item/30499-yadovitye-po-mneniyu-inostrantsev-griby-nachali-sobirat-v-minusinskom-rajone

16 июля 2024

Речь о потенциально съедобных грибах

Фото: pxhere.com

Настала пора грибов, снова активизировалось обсуждение в Сети, какие грибы нельзя есть. Например, много советов, как нейтрализовать токсичность червивых грибов. И много дискуссий, можно ли их вообще употреблять в пищу.

Миколог Михаил Вишневский считает, что можно. Но если гриб не сильно поражён червями. Тогда его следует помыть, далее приготовить по рекомендациям для его вида грибов. Учёного процитировал дзен-канал «ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА».

Но если гриб сильно поражён червями, вымачивать его в воде или других растворах, которые не опасны для человека, бесполезно. Он не перестанет быть токсичным, заверил Вишневский.

Справка:

гриб Гиднеллум Пека — почти бесформенный, белый и весь в алых капельках жидкости, его название — «кровоточащий зуб», на который он похож внешне; это несъедобный гриб, горький на вкус, раст1т в Европе, Корее, Иране, Северной Америке.

https://www.hibiny.ru/murmanskaya-oblast/news/item-est-ili-ne-est-opasny-li-chervivye-griby-dlya-cheloveka-mikolog-vishnevskiy-postavil-tochku-v-spore-ego-rekomendaciya-ud-355050/