Жители региона уже пару-тройку недель активно делятся в социальных сетях фотографиями первого урожая грибов. Любители «тихой охоты» успели принести домой ароматные трофеи, собранные вдоль трассы на Медное, в Калининском округе, завидовских лесах, Вышневолоцком округе, особенно в окрестностях поселка Белый Омут.
СОЦСЕТИ
Об урожае подосиновиков и подберезовиков рассказывали удачливые грибники из Рамешковского района и деревни Новое Брянцево, Калининский район.
СОЦСЕТИ
Если ориентироваться на опыт прошлых лет, особенно урожайными могут быть район восемнадцатого километра Бежецкого шоссе, окрестности деревень Язвиха, Кумордино, Медное и Конаково.
СОЦСЕТИ
В окрестностях областного центра тоже много грибов. Большой урожай можно собрать в микрорайоне «Юность», поселке Рождествено, на железнодорожной станции Чуприяновка, недалеко от поселка Васильевский Мох и деревни Прудище.
Какие грибы собирать в Тверской области
Опытные грибники говорят, что в этом году лето будет особенно урожайным на грибы. По их словам, это обычная ситуация после двух небогатых на лесные дары лет. Особенно много в лесах Тверской области в этом году будет опят и белых грибов.
СОЦСЕТИ
Кстати, о начале сезона белых грибов стало известно еще неделю назад. За ними можно смело отправляться в леса Лихославльского района, там же много подосиновиков.
СОЦСЕТИ
За маслятами можно отправляться в Центральный лесной заповедник на территории Заподнодвинского, Нелидовского и Торопецкого районов.
Волнушками, груздями, вешенками, подосиновиками и подберезовиками славятся окрестности Торжка.
Много лисичек, моховиков, подберезовиков и подосиновиков собирают грибники в Вышневолоцком районе.
Если хотите заготовить на зиму белых грибов, маслят и подосиновиков, стоит ехать в район аэродрома в Конаково.
В окрестностях Кумордино обычно много маслят.
В районе Селигера (Залучье, Заплавье, Кравотынь, Красуха, Свапуще) можно набрать ароматных лисичек, опята и белых.
Как правильно собирать грибы
Отправляйтесь в лес с утра-пораньше. Так у вас будет больше шансов собрать урожай до наплыва грибников. Кроме того, вы избежите полуденной жары.
Удостоверьтесь, что вы хорошо экипированы: выбирайте непромокаемую обувь на толстой подошве; одежда должна закрывать все тело от солнца и насекомых; обязательно наденьте головной убор, лучше накомарник. Нелишним будет легкий дождевик.
СОЦСЕТИ
Позаботьтесь о том, чтобы у вас был репеллент. Нанесите его на открытые участки тела и одежду, а через пару часов повторите процедуру.
Также с собой у вас должен быть запас воды и перекус, так как в город вы вернетесь еще не скоро.
СОЦСЕТИ
Срезать грибы лучше острым небольшим ножом, складывать трофеи — в корзинку или пластиковое ведро.
Идеально, если у вас есть навигатор. Это поможет построить маршрут, не уйти далеко от машины и не заблудиться.
Также опытные грибники не советуют собирать грибы в непосредственной близости от автомобильных трасс, заводов и перерабатывающих предприятий.
Первые таежные деликатесы в этом году уже доступны для покупки на местных рынках и вдоль автодорог. Хотя июнь ещё не принес настоящего летнего зноя, тайга уже готова поделиться своими дарами.
В продаже представлены разнообразные виды грибов — от нежных опят до крупных белых грибов и подосиновиков. Сборщики дикоросов гордо демонстрируют свой первый урожай, привлекая покупателей качеством и свежестью грибов. Каждый гриб обладает уникальным таежным ароматом, который невозможно спутать ни с чем.
— Посмотрите, какая чистая ножка у этого гриба, ни одного червячка! Раньше грибы в это время года часто были червивыми, но сейчас они просто идеальны. Скорее всего, это связано с прохладной погодой и обилием дождей, которые препятствуют размножению насекомых, — поясняет один из опытных сборщиков дикоросов. С детства увлекающийся сбором грибов, он превратил своё хобби в небольшую семейную подработку.
Первыми оценили лесные деликатесы те, кто едет по трассе Хабаровск — Владивосток. Традиционно сборщики начинают свой грибной сезон вдоль самых оживленных магистралей, привлекая водителей своим свежим товаром. Стойки с грибами выстроены вдоль дорог, где водители могут ненадолго остановиться и приобрести свежих грибов. Однако, чтобы найти действительно крупные и красивые экземпляры, многие любители грибной охоты отправляются глубже в тайгу.
Житель рабочего поселка Переяславка рассказывает о своей страсти к таежным походам. Тайга для него стал вторым домом. Каждые выходные он бродит по таежным тропам в поисках идеальных грибов. Обычные насекомые его не беспокоят, но о встречах с крупными хищниками он говорит с осторожностью:
— Медведей много. Хорошо, что ветер шёл от неё ко мне, она меня не учуяла, а если бы ветер был наоборот, мне бы не поздоровилось, — добавляет он с юмором, но и с долей тревоги.
Этот риск полностью оправдан для многих любителей дикоросов: за ведерко этих лесных сокровищ покупатели готовы заплатить тысячи рублей. Опытные грибники умеют распознать лучшие грибы и знают, куда именно стоит отправиться за ними.
Прогуливаясь по различным районам краевого центра, можно встретить много людей с ведерками и корзинами, продающих таежные дары. В Индустриальном районе столицы края грибы продаются по разным ценам в зависимости от их качества и свежести. Хабаровчане уже планируют, что будут готовить в этом сезоне: от традиционных грибных супов и салатов до изысканных европейских блюд.
Таким образом, лесные деликатесы не только украшают стол, но и объединяют людей, создавая атмосферу теплоты и семейного уюта. Этот грибной сезон в Хабаровском крае обещает быть богатым и разнообразным, и каждый любитель грибов найдет что-то по своему вкусу.
В самом сердце города, на живописном Амурском бульваре, развернулась стихийная торговля, привлекающая внимание местных жителей и туристов своим разнообразием и колоритом. Под открытым небом здесь расположились палатки и столы, украшенные изобилием лесных даров. Особое место среди них занимают грибы, которые, по заверениям продавцов, собирались в экологически чистых лесах Еврейской автономной области, вдали от промышленных предприятий и городского шума.
Отобранные с любовью грибы символизируют самые лучшие дары природы. Каждая литровая баночка этих ароматных лакомств, аккуратно укупоренная и готовая для покупателей, стоит 600 рублей. Пусть цена может показаться высокой, знатоки утверждают, что удовольствие от вкуса и польза для здоровья стоят каждой потраченной копейки.
Но не только грибы радуют посетителей Амурского бульвара. Среди торговцев можно найти и других любителей лесных даров: здесь продают свежесобранные ягоды, душистые травы и даже мед, привезённый из отдалённых лесов.
Грибной сезон официально начался, и каждый — будь то хозяйка, хозяин или просто любитель вкусной еды — найдет здесь что-то особенное для себя. Хотя это еще только начало лета, природа уже начинает дарить множество ярких моментов и неповторимых вкусов, которые останутся в памяти на целый год. Кулинарные возможности, открывающиеся благодаря таким дарам природы, безграничны: от традиционных вареников с грибами до изысканных грибных паст и супов.
Летние рынки становятся не только местом покупки продуктов, но и площадкой для обмена опытом и рецептами, что сплачивает сообщество и создает атмосферу праздника. С каждым днем число посетителей увеличивается, и каждый из них может найти для себя что-то удивительное и новое.
Так что впереди нас ждет целое лето, и это только начало всех подарков, которые преподнесет нам этот сезон. По мере того как природа продолжает радовать нас своими дарами, стоит воспользоваться каждым моментом, чтобы насладиться этим изобилием.
В начале лета грибы радуют любителей «тихой охоты». Подберезовики, маслята, подосиновики, белые… Однако, не из всех стоит готовить грибной суп. Почему?
После дождей в лесу начинают появляться грибы. Например, уже собирают колосовики — это белые грибы, подберезовики и другие трубчатые, которые появляются, когда зреют зерновые культуры.
Грибы можно готовить разными способами — солить, жарить, варить, и они будут вкусными. Однако для супа подходят далеко не все съедобные грибы. В чем причина? Об этом рассказала Наталья Денисова, кандидат медицинских наук, врач-диетолог и старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии.
Опасные токсины
Все грибы, даже съедобные, содержат токсины. При варке некоторые грибы активно выделяют яды, которые попадают в бульон. Белорусские специалисты из лаборатории профилактической и экологической токсикологии Санитарно-гигиенического института в Минске утверждают, что пластинчатые грибы с горьким млечным соком, например, грузди, волнушки, рыжики, сыроежки и лисички, не подходят для варки супов. Эти грибы выделяют свои токсины в отвар, который нужно сливать. Сами же грибы можно жарить или использовать в салатах.
Московские врачи-токсикологи утверждают, что яды весенних сморчков и строчков также полностью растворяются в воде при кипячении.
Перезревшие грибы — табу
Перезрелые грибы содержат испорченный белок, который плохо усваивается организмом. По своей структуре он напоминает хитин, который составляет панцири жуков, крабов и креветок. Употребление таких грибов может вызвать аллергические и гастритные реакции. Более того, старые грибы часто заражены плесенью и паразитическими амебами, которые при варке растворяются в бульоне и оказывают токсическое воздействие на организм.
Грибы вдоль дорог: избегайте
Встречающиеся вдоль дорог грибы лучше не использовать в пищу. Например, шампиньоны, которые могут вырасти даже в городских газонах, часто оказываются загрязненными. Специалисты из Санкт-Петербургского лесотехнического университета объясняют это тем, что остатки шампиньонов из торговых сетей могут попадать в почву и развивать грибницу.
Грибы, растущие в городских скверах, парках и вдоль дорог, лучше вообще не употреблять. Грибы аккумулируют тяжелые металлы и ядохимикаты, часто превышающие допустимые нормы. Наибольшее количество таких веществ накапливается в шляпках грибов, которые поглощают загрязнения из окружающей среды. Грибы также хорошо впитывают радиоактивные излучения, даже в малых дозах.
При варке этих грибов вредные вещества попадают в бульон, что делает суп опасным.
Грибы — скорее для вкуса, чем для пользы
Грибы трудны для переваривания и имеют множество противопоказаний. Врач напоминает, что грибы больше удовлетворяют вкусовые предпочтения, чем приносят пользу, так что стоит помнить о мере в их употреблении.
В городе на газонах довольно часто можно увидеть грибы. Например, на Таганке были замечены шампиньоны.
В Москве встречаются два вида шампиньонов: луговой и перелесковый. Насчет того, собирать их или нет вдоль оживленных городских трасс – вопрос спорный. Грибы очень легко накапливают соли тяжелых металлов из выхлопных газов автомобилей. Поэтому чем загрязненнее район, чем больше в нем промышленности и автотранспорта – тем больше «бяки» накапливают грибы. Недаром после аварии на Чернобыльской АЭС в течение нескольких лет настойчиво не рекомендовали собирать грибы чуть ли не по всей Южной и Центральной России.
Однако соли тяжелых металлов попадают внутрь гриба в виде водных растворов. Поэтому их довольно легко удалить – вместе с водой. Миколог Михаил Вишневский, например, советует разрезать городской гриб вдоль, чтобы была большая поверхность среза, затем отварить и слить отвар.
Шампиньоны не образуют с деревьями микоризу, именно поэтому их и можно выращивать искусственно, в специальных парниках.
Первые в этом году лесные деликатесы уже продают на рынках и обочинах автотрасс. Что предлагают сборщики дикоросов, расскажет Надежда Лях.
Хоть настоящим летним теплом июнь не балует, леса уже радуют своими вкусными дарами. Тут и мелкие опята, и крупные белые грибы с подосиновиками. Сборщики дикоросов с гордостью показывают свой первый урожай.
«Ножка у гриба чистая, червяков нету, раньше в это время года можно было встречать, что гриб червивый, сейчас он очень чистый. Связано с прохладной погодой, то что дождик и холодно, все способствует этому»
И первыми, кто может полакомиться лесным деликатесом, стали проезжающие по трассе Хабаровск — Владивосток.
Традиционно грибной сезон сборщики дикоросов начинают вдоль самых популярных магистралей. Лесной урожай собирают часто рядом с дорогой, но, а те, кто хочет взять именно вот такие — красивые, большие грибы, отправляются за ними прямо в тайгу.
Андрей Банщиков живет в поселке Переяславка, признается — лес — его второй дом. Ни клещей, ни комаров не боится, другое дело — крупные хищники.
Андрей Банщиков, житель п. Переяславка район им. Лазо: «Медведей много. Хорошо, что ветер от нее шел ко мне, она меня не учуяла, а если бы от меня бы к ней пошел ветерок, мне хана бы пришла»
И за такой риск любители дикоросов отдадут тысячу рублей за ведерко.
Совсем безопасно по грибы ходит хабаровчанка Наталья Бурлакова.
«Возле дачи растут. Просто пошли, собрали»
Эта торговля уже в краевой столице в Индустриальном районе. Пройти мимо у хабаровчан просто не получается, уже прикидывают, что будут делать в этом сезоне с природными дарами.
Елена, жительница г. Николаевск-на-Амуре: «Маринуем просто и замораживаем, а так обычно… я из Николаевска-на-Амуре, у нас позже сезон — обычно в августе, а рецепты в интернете берем, ну, или родительские остаются»
Найти грибы можно и в центре, стихийная торговля развернулась на Амурском бульваре. Здесь уверяют — лакомство собали в лесах Еврейской автономной области. За литр просят пока 600 рублей.
Алексей Кривошлык, спасатель поисково-спасательного отряда ГУ МЧС России по Хабаровскому краю, рассказал о мерах безопасности во время «тихой охоты».
— Были ли случаи уже в этом году, когда приходилось сотрудникам МЧС выезжать на поиски грибников?
— К радости, до поиска самого дела не дошло. Был случай в районе села Анастасьевка. Двое грибников отправились на поиски грибов и не вернулись. Группа начала собираться на выезд для поисков. Но, к счастью, они нашлись, отзвонились, все хорошо.
— Как необходимо подготовиться к сбору грибов в тайге? Многие граждане говорят, мол, мы знаем территорию, и мы не потеряемся.
— Всякое может случиться. Есть железные правила, которые стоит придерживаться, которым соблюдать. Это прежде всего ставить в курс о своем походе родных, близких, куда вы уходите, в какой район, на сколько, к какому времени вы должны вернуться. Если вы к заданному времени не вернулись, мы начали уже своевременные поиски. Потом, одеваться нужно в яркую одежду. Многие идут в лес в камуфлированной одежде, что усложняет поиски для спасателей. Среди деревьев, среди зелени тяжело отличить в этом случае человека. Нужно подготовиться как следует. Спички, вода, соль. Желательно, конечно, в идеале компас, но телефон у нас сейчас есть, GPS различные. Пауэрбанк, сухую одежду и небольшой перекус. Когда приехали в тайгу, определите стороны, кто в какую пойдет и место встречи. Через какой-то период времени вы приходите в это место, все пересчитались, обсмотрелись, все на месте, все великолепно, ищем дальше. Если кто-то не появился, то в этом направлении мы уже начинаем поиски свои.
— Если понял, что потерялся, что нужно делать в такой ситуации?
— Самое главное, не паниковать и издавать о себе какие-то звуки, кричать, возможно, палку взять, по веревке стучать, если вы не один в лесу. Это, если вы в компании приехали, отбились от компании. Если вы один, звоните, службы экстренные вызываете, если связь есть, как-то объясняете, где находитесь. Бывали случаи, когда находили реально людей с помощью телефона. Человек по дереву стучал веткой, спасатель услышал примерно, где он, и вышел на человека.
Жара не остановила заядлых грибников от похода в лес Источник: Марина Владимирова, Грибы и грибные места Новосибирск НСО / Vk.com
Новосибирцы начали собирать первые белые грибы. Пока это единичные экземпляры, но они очень радуют тех, кто возвращается из леса. Своими находками грибники делятся в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» во «ВКонтакте».
Смотрим, кто и где уже смог найти боровики.
Грибочки из леса в Первомайском районе города Источник: Марина Владимирова, Грибы и грибные места Новосибирск НСО / Vk.com
— Даже в такую жару сорвалась душа в рай! Вообщем результат не ого-го, но для того чтоб душа пела и плясала и этого достаточно. Мой лес! Любимый Первомайский лес! — отметила пользовательница Марина Владимирова.
Один грибочек сейчас тоже большая удача! Источник: Алеся Слепченко, Грибы и грибные места Новосибирск НСО / Vk.comКрепыши из Октябрьского района Источник: Галина Незнамова, Грибы и грибные места Новосибирск НСО / Vk.comИз леса в сторону Гусинобродского шоссе Источник: Марина Кайгородова, Грибы и грибные места Новосибирск НСО / Vk.com
Белый гриб — самая желанная находка для любого грибника. Но в этом году придется ждать их массового появления чуть дольше. Объясняем, в чём разница между видами белых грибов, как их правильно собирать и когда же они появятся.
Народные приметы на 24 июня: соблюдайте запреты в Варфоломеев день, иначе он превратится в Варфоломеевскую ночь
Что можно и что нельзя делать в Варфоломеев день.
В понедельник, 24 июня, православные христиане в первый день после Троицы празднуют Духов день, или День Святого Духа. Он посвящен Пресвятому и Животворящему Духу, который един с Богом Отцом и Богом Сыном.
В народном календаре 24 июня назвали Варфоломеев день или Варнава Земляничник, потому что к этому времени поспевает земляника. Наши предки считали, что с 24 июня наступают «русалочьи дни», которые продлятся до 7 июля, вплоть до праздника Ивана Купалы. Считалось, что Варфоломеев день очень хорош для примирения и прощения давних обид.
Существует в Варфоломеев день и ряд запретов. 24 июня на Руси запрещено было рвать любые травы, цветы и даже собирать урожай и сидеть на траве, так как по народным поверьям в этот день все травы становились ядовитыми, даже целебные. Нельзя в этот день ругаться, ссориться, конфликтовать, потому что ссора между супругами может привести к разладу. Не начинали 24 июня в старину новые дела, чтобы они не закончились провалом и не обернулись потом кошмаром.
Девушкам, которые еще не связали себя узами брака, ни в коем случае нельзя заниматься уборкой дома, особенно подметать пол. В старину это считалось плохой приметой. Люди верили, что таким образом можно спугнуть потенциального жениха. Покупки лучше отложить на другой день, поскольку купленные вещи могут быстро прийти в негодность. Звеня монетами в эту дату, можно привлечь финансовые трудности, поэтому с деньгами нужно быть аккуратнее. Также нельзя в этот день слушать рассказы о чужих болезнях, поскольку все болячки и недомогания могут от рассказчика прилипнуть к слушателю.
А вот и приметы на 24 июня. Теплые июньские ночи обещают богатый урожай плодов. Если туман стелется по воде – будет много грибов. А если во время грозы долго слышны раскаты грома – это к затяжному ненастью.
Примечание: Варфоломеевская ночь — массовое убийство гугенотов во Франции, устроенное католиками в ночь на 24 августа 1572 года, в канун дня святого Варфоломея. По различным оценкам, в Париже в этот день погибло около трёх тысяч человек, а по всей Франции в погромах было убито около 30 тысяч гугенотов.
Роспотребнадзор Петербурга рассказал о видах ядовитых растений, которые растут на территории Северной столицы и Ленобласти. Петербуржцев предупредили, что некоторые представители флоры могут оставить не самые приятные впечатления от прогулки в лесу.
Ландыш ядовит полностью и оказывает токсическое воздействие на сердце, а знакомство с цветками белладонны также грозит сильнейшим отравлением. Но если цветы люди есть не привыкли, то некоторые ягоды могут стать настоящей ловушкой для незнающего человека. Например, плоды наперстянки, вороньего глаза и волчеягодника могут обернуться госпитализацией.
Петербуржцам объяснили, что стоит вместе с детьми изучить внешний вид ядовитых растений, а при сборе ягод стоит брать только хорошо известные плоды. Не стоит оставлять малышей без присмотра в лесу, а также пробовать на вкус неизвестные ягоды.
19 июня 2026 Фото: Пресс-служба ЗабГУ Учёные Лаборатории региональных ботанических исследований Забайкальского госуниверситета обновят том о растениях Красной книги Забайкальского края. Об этом «Забайкальскому рабочему» сообщили в пресс-службе вуза. — Коллектив выиграл конкурс на проведение научных изысканий для нового издания … Читать полностью →
19 июня 2026 Собрали советы от бывалых грибников В Подмосковье официально начался грибной бум. Сделали подборку — что и где собирают любители тихой охоты. В лесах москвичей ждут подосиновики, лисички, опята и многие другие грибы. Их бурному росту поспособствовали снежная зима и … Читать полностью →
18 июня 2026 Михаил Романов Австралийский 3D-художник Лео Торрес (Leo Torres) показал в реалистичном масштабе грибной город Садрит Мора из легендарной ролевой игры The Elder Scrolls III: Morrowind от Bethesda Game Studios. Источник изображения: Bethesda Softworks Садрит Мора («Грибной лес» … Читать полностью →
18 июня 2026 Новый вид паука из эквадорской Амазонии: Taczanowskia waska. Фото: David Diaz-Guevarra Исследователи обнаружили в эквадорской Амазонии новый вид паука, который маскируется под паразитический гриб. Вид, названный Taczanowskia waska, представляет собой первый известный пример паука, имитирующего внешний вид … Читать полностью →
18 июня 2026 Биологи измерили планетарную грибную сеть и выяснили, как она спасает Землю от климатической катастрофы. Земля под нашими ногами пульсирует от скрытой активности. Этому невидимому двигателю биосферы — симбиозу растений и грибов — более 450 миллионов лет. Речь … Читать полностью →
