Теплое начало зимы запутало природу: вместо морозов и сугробов в лесах продолжают расти грибы. Грибники не собираются завершать сезон и делятся фотографиями лесных трофеев в соцсети.
Тверичанин Дмитрий Иванов насобирал лисичек в Старицком округе и рассказал в грибном чате в ВК, что грибы достаточно бодрые, особенно те, что снегом припорошило.
Любители тихой охоты согласились, что это настоящий лесной деликатес: мало у кого есть свежие лисички в декабре.
Еще нынче в лесу можно полакомиться дрожалкой оранжевой. Этот гриб по-прежнему растет в лесу, на деревьях. По словам грибников, его нужно есть сырым и похож он на мармелад.
Российская рок-группа «Найтерс» выпустила песню о красоте и таинственности Карелии.
«Тонкой шалью земля укрывает могучие скалы. Здесь черничные ковры разрывают грибов поляны. Здесь лихой утаил свои клады нутра Рускеалы. Здесь Русь белоглазая, вепсы, карелы, саамы», — так начинается песня.
Видимо, неспроста один из пользователей социальных сетей писал. Что на Новый год можно будет приготовить блюдо из свежих грибов, собранных в ивановских лесах. При такой погоде, как сейчас, грибники смогут найти лисички.
Нынешний декабрь – аномально тёплый. Температуры и дневные, и ночные на 8-10 выше климатической нормы. Хотя про норму в последнее время вообще говорить не приходится: проснулись деревья!
За 10 дней до Нового года в Ивановской области зацвела верба, — сообщают очевидцы и прикладывают фото в подтверждение. Кстати, мы рассказывали, что из города так и норовят сбежать даже декоративные снеговики. Но и в лесу им будет не так прохладно, как хотелось бы. Вот стоят, плачут.
Салат «Наполеон» на Новый год: вкусный стол без лишней мороки. Устали от сложных салатов и ингредиентов, которые отнимают весь день перед праздником? Этот вариант «Наполеона» с говядиной и грибами станет вашим спасением — он собирается за 20 минут, но выглядит по-ресторанному эффектно. Нежное сочетание мяса, хрустящих огурцов и грибов в сметанном соусе никого не оставит равнодушным!
Я начинаю с подготовки продуктов: 200 граммов отварной говядины нарезаю мелкой соломкой, так же режу 2–3 маринованных огурчика. Далее 2–3 отварные картофелины, 3–4 яйца и 100 граммов твердого сыра натираю на крупной терке. Обжариваю 200 граммов шампиньонов с луковицей до золотистости, даю маслу стечь. 50 граммов грецких орехов слегка подрумяниваю на сухой сковороде и измельчаю. Теперь выкладываю слои в салатник: сначала говядину со сметаной, затем огурцы, картофель снова со сметаной и щепоткой соли, грибы с луком, яйца, сыр и в завершение — орехи. Не забываю каждый слой промазывать сметаной для сочности. Главный секрет — дать салату настояться в холодильнике хотя бы час, чтобы все слои пропитались. Получается настолько вкусно, что гости обязательно попросят рецепт!
В Петропавловске на территории специальной экономической зоны «Qyzyljar» запустили грибную ферму Eco Glade, которая обеспечивает полный цикл производства — от компоста до маринованных шампиньонов в банках.
Строительство предприятия началось в 2023 году. На данный момент функционируют шесть камер выращивания с годовой мощностью около 1,2 тыс. тонн грибов. После завершения строительства всех 12 камер производство превысит 2 тыс. тонн в год. Компост готовится на отдельной площадке, а сбор урожая занимает несколько волн с тщательной сортировкой и калибровкой грибов.
Ферма полностью цифровизирована: каждая камера поддерживает индивидуальный микроклимат с контролем температуры, влажности и уровня CO₂. Директор предприятия Екатерина Асаёнок отмечает, что удалённо можно отслеживать процесс и корректировать условия выращивания в режиме реального времени.
По словам акима СКО Гауеза Нурмухамбетова, проект создаст новые рабочие места и увеличит долю отечественной продукции на рынке, способствуя импортозамещению. В настоящее время ферма покрывает около 25% потребности Казахстана в шампиньонах, после расширения планируется довести показатель до 45%.
На реализацию проекта было выделено 11 млрд тенге из государственного бюджета и частных инвестиций. В планах также запуск компостного завода с мощностью до 4 тыс. тонн в год и увеличение объёмов грибной фермы до 4 800 тонн в год.
В лесах Тайваня, Японии и Окинавы растет необычный организм Balanophora, который внешне напоминает гриб, но на самом деле является паразитическим растением. Оно лишено хлорофилла и корней, а питательные вещества получает, прикрепляясь к корням деревьев. Balanophora fungosa на острове Исигаки.
Фото: Петра Светликова.
Международная группа ученых из Окинавского института науки и технологий, Университета Кобе и Тайбэйского университета провела масштабное исследование этого растения. Результаты, опубликованные в журнале New Phytologist, показали, что Balanophora сохранила сильно редуцированные пластиды, которые, несмотря на потерю способности к фотосинтезу, выполняют важные функции.
«Balanophora потеряла многое из того, что определяет растение, но сохранила достаточно, чтобы функционировать как паразит. Это удивительный пример того, как из нормального предка могло эволюционировать нечто столь странное», — поясняет ведущий автор исследования доктор Петра Светликова.
Исследование также выявило уникальные репродуктивные стратегии. Некоторые виды и популяции растения способны к облигатной агамоспермии — производству семян без оплодотворения, что крайне редко встречается в растительном мире. Ученые обнаружили, что виды с таким типом размножения являются островными.
«Облигатная агамоспермия чрезвычайно редка в царстве растений, потому что обычно несет много негативных последствий… Интересно, что мы обнаружили, что все виды Balanophora с облигатной агамоспермией были островными», — говорит доктор Светликова.
Несмотря на способность к клонированию, растение крайне специализировано и паразитирует на ограниченном круге деревьев, что делает его уязвимым к изменениям окружающей среды и вырубке лесов. ИИ: Это исследование — прекрасный пример того, как эволюция может зайти в самые неожиданные тупики, создавая организмы, бросающие вызов нашим представлениям о жизни. В 2025 году такие открытия напоминают, что биоразнообразие нашей планеты все еще полно сюрпризов, которые нужно изучать и беречь.
Дрожалку называют грибом красоты. Фото: Ольга Букина, Грибы Ярославской области, ВК
Фотографию оранжевого гриба на снегу разместила в соцсетях жительница области.
Ходили с подругой на прогулку в бор, — написала она.
Другие пользователи узнали новогодний гриб. Название ему очень подходит- дрожалка оранжевая. Этот лесной житель и правда похож на апельсиновое желе.
Оказывается, в азиатских странах не слишком аппетитно выглядящая дрожалка используется для лечения некоторых болезней. А еще ее называют грибом красоты. Считается, что гриб способен увлажнять кожу и слизистые оболочки изнутри, удерживать влагу в коже, улучшая её эластичность, тонус и борясь с сухостью. Поэтому дрожалку добавляют в разные косметические снадобья.
Тремеллу (так иначе называется дрожалка) можно найти не только в зимнем лесу. Этот гриб часто продают в отделах корейских закусок под названием «гребешок».
Кто-то считает, что грибной сезон пора завершать в конце октября, максимум в ноябре. Однако жители Оренбуржья умудряются найти дары природы даже в декабре. Что удалось собрать — подробности в материале.
Как поделился в соцсетях Эмил Сильнов, он смог найти в лесу зимний опенок, вешенки и прочие грибочки.
— Дело к середине декабря, но сезон еще не закрыт, кстати любителям кататься на коньках: Каргалка в Покровке замерзла, лед около семи см, ногой не пробьешь — кататься можно!
Грибы в Оренбуржье. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте Эмил Сильнов
В начале декабря Ирина Литвинова также отправилась на разведку в лес. Начало зимы не помешало найти неплохой улов грибов.
— Ну наконец то мы добрались до леса. Улов нормальный, а сколько мышонка в лесу — тьма!
Грибы в Оренбургской области зимой. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте Ирина Литвинова
Сергей Соседов смог найти в декабре в лесу грибы «с кокосовой стружкой» — легкой снежной поземкой.
Грибы в лесах Оренбуржья в декабре. Фото: Вконтакте Грибники Оренбуржья в Контакте Сергей Соседов
Небольшая пекарня в Люберцах стала знаменита после участия ее владельца в Прямой линии с президентом РФ Владимиром Путиным. Ее владелец Денис Максимов задал главе государства волнующий его вопрос о налогах для малого бизнеса и пообещал прислать свою выпечку. В беседе с aif.ru он рассказал, какие пироги испекут для президента.
«Как только будет сигнал, мы все это сделаем в течение часа и отвезём в лучшем виде. Я думаю, что это будут пироги с классической русской начинкой по классической рецептуре: с картошкой, с грибами, с капустой. Думаю, что президенту понравятся сладкие пироги со свежей ягодой. Обязательно добавим наш каравай», — поделился Максимов.
Во время Прямой линии Денис Максимов обратился к президенту с вопросом об изменении налогового законодательства для малого бизнеса. Глава государства пообещал обсудить с правительством меры поддержки небольших предприятий.
9 мая 2026 Грибы выступают мощным природным инструментом для детоксикации, помогая организму эффективно избавляться от избыточного холестерина, жиров и накопленных токсинов.Фото: unsplash.com by Andres Siimon is licensed under Free to use under the Unsplash LicenseЛисички Диетолог Анна Белоусова объяснила, что польза этого … Читать полностью →
9 мая 2026 Внешний вид эксперимента по проращиванию пшеницы. Источник: Марина Селюк / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий Жидкость, полученная после выращивания микроскопического гриба Fusarium sambucinum, стимулирует рост растений и подавляет развитие других патогенных грибов. Новосибирские ученые определили, что обработка семян … Читать полностью →
9 мая 2026 ksbond Специалисты Нижне-Свирского заповедника подготовили памятки, как вести себя при встрече с дикими животными. Нижне-Свирский государственный заповедник выпустил серию рекомендаций для жителей Ленобласти — что делать, если по пути или прямо во дворе повстречалось дикое животное. Первая … Читать полностью →
9 мая 2026 Отмечен вклад супругов Горбуновых «в развитие культуры и искусства». Рязанские скульпторы Василий и Полина Горбуновы получили почетный знак Губернатора «Почет и слава». Распоряжение о награждении опубликовано на портале «Рязанских ведомостей». Отмечается их «многолетняя плодотворная работа и большой … Читать полностью →
