Новые сувениры выполнены из войлока. При изготовлении выбор пал именно белые, мухоморы, подосиновики, лисички, так как их можно обнаружить в северо-западных лесах.
«Наборы разбирают стремительно, но ещё можно попытаться успеть приобрести себе такой в нашем визит-центре», – отметили в Полистовском заповеднике.
Кроме ёлочных игрушек есть ещё и новогодние открытки из возобновляемых природных материалов – мха, лишайника, бересты.
Опята считаются самыми распространенными грибами: они существуют по всей нашей планете, за исключением областей с вечной мерзлотой. Эти грибы растут, как правило, группами. Нередко их можно встретить на старых пнях или даже на живых деревьях, особенно опята любят березовые и ольховые рощицы или леса. Но в целом опята неприхотливы к выбору «хозяина» (этот гриб считается паразитом) и могут жить, например, даже на картофеле или гладиолусах. Может быть, поэтому опята столь живучи и плодовиты.
Интересный факт: самым большим живым организмом в мире считается поселение опят, произрастающих в Национальном заказнике Малур (США, штат Орегон). Это семейство опят, являющееся единым организмом, занимает почти 900 гектаров, возраст же этого гиганта ученые смогли установить лишь ориентировочно: от 2 до 8 тысяч лет.
Некоторые грибники относятся к опятам не без легкого пренебрежения, помещая их в «грибном топе» ниже представителей благородных разновидностей вроде подосиновиков или белых. Между тем, опята не только вкусны, но и весьма полезны: эти грибы содержат целый ряд важных веществ, способных влиять на здоровье разных органов и систем организма человека.
В том числе, например, опята могут помочь работе сердечно-сосудистой системы и борьбе с бактериями и вирусами. И это еще не все! Ниже рассмотрим пять главных полезных свойств опят.
1. Много белка при низкой калорийности
В 100 г опят содержится примерно 2,2 г белка. Это довольно неплохой показатель при весьма низкой калорийности: всего около 20 ккал на 100 г свежего продукта. Жиры в опятах тоже есть: около 1,2 г на 100 г. Углеводов – около 0,5 г. При этом эти грибы дают длительное ощущение сытости, так как в них содержится около 5 г пищевых волокон на 100 г сырого продукта. То есть, опята вполне можно вводить в свой рацион тем, кто следит за калорийностью рациона, не хочет переедать и при этом стремится получать достаточно белка.
2. Содержание магния и калия
Эти микроэлементы необходимы для здоровой работы сердечно-сосудистой системы, сохранения эластичности сосудов и профилактики образования тромбов. Также магний и калий помогают нормализовать сердечный ритм и привести в норму артериальное давление, если оно повышено. Таким образом, опята полезны для здоровья сердца и сердечно-сосудистой системы вообще.
3. Содержание железа
Железо необходимо для поддержания нормального уровня гемоглобина, участвующего в переносе кислорода по всему телу. Важность этого микроэлемента для здоровья человека трудно переоценить! Между тем, опята содержат 0,8 мг железа на 100 г продукта – это почти суточная доза для женщин.
4. Помощь в борьбе с вирусами и бактериями
Опята иногда называют природным антибиотиком. Доказано, что эти грибы помогают в борьбе, например, с кишечной палочкой и золотистым стафилококком. К тому же, опята полезны и в противостоянии организма человека вирусным заболеваниям. Эти грибы содержат противовирусные вещества и широкий спектр витаминов, что помогает укрепить иммунитет.
5. Содержание витаминов группы В
В опятах содержатся В2, В3 и другие витамины группы В. Эти вещества важны для нормального функционирования сердечно-сосудистой, нервной и репродуктивной систем, желудочно-кишечного тракта, плюс – от них зависит хорошее состояние кожи, волос и ногтей.
Противопоказания:
При всей пользе, опятами лучше не злоупотреблять. Например, у людей со слабым желудком слишком большая порция этих грибов может вызвать диарею или другие проблемы ЖКТ. Если же у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек, особенно в острой форме, от употребления опят вообще лучше отказаться. Также эти грибы не рекомендованы при подагре. Не стоит давать опята детям до 10 лет, а до 13 лет стоит ограничиваться маленькими порциями.
Наступивший декабрь уже привычно для белорусов удивляет температурными аномалиями. Казалось бы, совсем недавно мы радовались первому снегу, а сейчас наблюдаем на градуснике плюс, достаем зонтики, чтобы не промокнуть под дождем, и изучаем долгосрочный прогноз: порадует ли погода на Новый год? А пока большого мороза не случилось, используем тепло по максимуму. Как теплое начало зимы повлияло на сельскохозяйственную сферу, а также на грибы и будущий урожай ягод, хорошо ли чувствуют себя дикие животные и что происходит в лесном хозяйстве, изучили журналисты «СГ».
Грибы и ягоды приспособятся
Запасы лесных даров также зависят от погоды. Научный сотрудник сектора пищевых и лекарственных ресурсов леса Института леса Национальной академии наук Беларуси Игорь Маховик поделился прогнозом:
— Большинство исследователей сходятся во мнении, что урожай ягодных растений в сформировавшихся, относительно устойчивых насаждениях определяется метеорологическими условиями осеннего периода предыдущего года, зимы и вегетационного сезона текущего года. Формирование цветковых почек будущего урожая основных ресурсозначимых видов лесных ягодных растений (черники, брусники, голубики и клюквы) проходит в августе — октябре предыдущего года. Поэтому в бесснежные морозные зимы наблюдается повреждение цветковых почек, потенциально влияющее на урожай этих ягодников.
В норме в середине зимы растения находятся в состоянии глубокого покоя и наиболее морозоустойчивы, поэтому декабрьские и январские морозы обычно не вызывают каких-либо последствий. Отрицательно влияет на состояние лесных ягодных растений чередование длительных оттепелей, способных вызывать пробуждение почек, и бесснежных морозов, добавил эксперт.
Еще один момент связан с влагой. Устойчивый снежный покров способствует накоплению воды для обеспечения последующей вегетации растений. В условиях смещения баланса атмосферной влаги в сторону увеличения ее количества в осенне-зимний период, наблюдаемого в последние десятилетия, зимние оттепели снижают потенциально создаваемые запасы.
— Наибольшие опасения вызывают перспективы изменения состояния голубики топяной и клюквы болотной под воздействием зарастания болот древесно-кустарниковой растительностью вследствие снижения уровня грунтовых вод, участившихся мало- и бесснежных зим и повышения интенсивности испарения с поверхности болот и их водосборных площадей, — поделился эксперт. — Примером этого может служить увеличение высоты и диаметра основного яруса сосны с одновременным увеличением долевого участия багульника болотного и голубики топяной в кустарниковом ярусе.
Снижение запаса почвенной влаги отрицательно сказывается и на плодоношении грибов, добавил Игорь Маховик. Так, обильному плодоношению грибов способствуют умеренно холодная зима с достаточным снеговым покровом, влажная и теплая весна и умеренно теплое с большим количеством кратковременных дождей лето.
Тем не менее дикорастущие ягодные растения и грибы в целом хорошо приспособлены к условиям среды, поэтому неблагоприятные зимы редко являются главным фактором, определяющим их урожай.
Уже в эти выходные белорусы вспомнят, что на дворе все-таки декабрь. Синоптики обещают минусовые температуры и снег. Но в начале новой недели температурный фон снова повысится, что вновь повышает вероятность погодных аномалий.
Исследователи Санкт-Петербургского государственного университета провели масштабный анализ более 500 произведений искусства из коллекции Государственного Эрмитажа, чтобы оценить, насколько точно художники прошлого изображали живую природу. Результатом работы стала уникальная пятибалльная шкала, которая классифицирует все находки — от документально точных до полностью фантастических. Результаты исследования опубликованы в научном журнале СПбГУ Biological Communications.
Объекты, изображенные на произведениях искусства, зачастую несут в себе глубокий смысл. Кажущиеся незначительными детали могут многое рассказать о картине и ее авторе. Кроме того, они помогают зрителю и искусствоведу глубже эстетически понять и оценить произведение.
Биологи Санкт-Петербургского государственного университета проанализировали растения, насекомых и грибы на более чем 500 произведениях разных жанров из коллекций Государственного Эрмитажа, включая живопись, графику и декоративно-прикладное искусство. Все эти работы содержали один или несколько элементов ботанической и зоологической тематики. Помимо чешуекрылых и представителей других отрядов насекомых исследователи по возможности идентифицировали всех беспозвоночных животных.
«В результате исследования нам удалось не только точно определить множество биологических видов на сотнях произведений искусства, но и систематизировать такие находки. Мы разработали шкалу достоверности — от документально точных изображений до полностью вымышленных существ. Оказалось, что художники далеко не всегда стремились к научной точности, часто прибегая к стилизации», — рассказала главный специалист по учету Управления экспозиций и коллекций СПбГУ Валентина Бубырева.
Основным методом работы был классический морфологический анализ. Ученые внимательно изучали форму листьев, строение цветков, жилкование крыльев бабочек и другие внешние признаки для идентификации биологических объектов. Однако они не ограничивались только внешним видом. Использовался также географический метод: специалисты выясняли, какие растения и насекомые были распространены в стране в эпоху создания произведения. Это помогало сузить круг поиска и сделать определение более точным.
Кроме того, применялись экологический и исторический подходы. Первый помогал понять, могли ли изображенные вместе грибы или растения в действительности встречаться в природе по соседству. Исторический метод позволял проверить, было ли известно то или иное растение художнику в год создания работы или же его вывели или завезли в Европу позже.
Достоверность изображения биологического объекта оценивалась по пятибалльной шкале: от документальной точности (А+) до полной вымышленности (D). Результаты показали, что полностью достоверные объекты присутствуют на 26 изображениях, на 126 работах есть растения и животные с некоторыми искажениями. В 123 случаях внесена некоторая доля упрощения или вымысла, но присутствуют характерные признаки. 169 произведений содержат представителей флоры и фауны, имеющих лишь общее сходство с реальными, а на 172 изображениях представлены полностью вымышленные биологические объекты.
Ранее ученые СПбГУ вместе с Государственным Эрмитажем представили книгу «Бабочки Эрмитажа», в которой были отражены результаты схожего исследования по поиску бабочек на более чем 500 произведениях живописи, графики и прикладного искусства. Кроме того, Университет и Государственный Эрмитаж выпустили книгу «Сад Эрмитажа», которая стала продолжением данной работы.
Информация предоставлена пресс-службой СПбГУ
Источник фото: ru.123rf.com
Разместила Ирина Усик Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)
На стенах разрушенного Чернобыльского реактора был найден уникальный гриб Cladosporium sphaerospermum. Он способен не только существовать в условиях сильнейшей радиации, но и использовать её для собственного роста, сообщает корреспондент агентства «Минск‑Новости» со ссылкой на ScienceAlert.
Исследования показали, что под действием ионизирующего излучения колонии этого черного гриба развивались активнее, что противоречит типичной реакции живых клеток на радиацию.
Ученые связывают эту необычную способность с темным пигментом — меланином, который в большом количестве содержит гриб. Согласно гипотезе, меланин позволяет преобразовывать энергию радиации в химическую, аналогично тому, как хлорофилл у растений улавливает солнечный свет для фотосинтеза. Этот процесс получил название радиосинтез.
Несмотря на подтвержденный факт ускоренного роста в радиоактивной среде, точные биохимические механизмы радиосинтеза пока остаются загадкой для науки.
Они провели всю ночь на холоде и морозе, но мужчина и женщина, пропавшие вчера во время поиска грибов в сельской местности недалеко от Домус-де-Мария, были найдены целыми и невредимыми в районе Ис-Каннонерис.
Пожарные работали всю ночь после того, как родственники погибших подняли тревогу, узнав, что те не вернулись домой.
Оперативный центр пожарной охраны Кальяри направил на место происшествия несколько специализированных групп, включая альпийскую спелеологическую группу по изучению речных процессов (SAF), кинологические группы и группы дистанционного управления воздушным движением (SAPR), которые использовали беспилотные летательные аппараты, оснащенные тепловизионными камерами, для наблюдения за районом. Группа быстрого реагирования Карбонийского отделения также патрулировала территорию вместе с местным командным подразделением (UCL) со специализированным персоналом TAS (Topography Applied to Rescue) для координации действий на месте происшествия.
После получения сообщения операции начались немедленно и продолжались до сегодняшнего утра. Час назад наступил счастливый конец.
Сочни с ветчиной, сыром и грибами готовятся на дрожжевом тесте. Оно идеально дополняет сочную, ароматную начинку.
Домашняя выпечка: сочни с начинкой / Фото: 1000.menu
Ингредиенты
Для теста:
1 стакан кефира;
по 1 ч. л. соли и сахара;
1 пакетик разрыхлителя;
2 стакана муки;
100 г сыра;
4 ст. ложки растопленного сливочного масла.
Для начинки:
1 луковица, нарезанная кубиками;
300 г смеси сыров;
100 г ветчины или поджаренного бекона;
200 г грибов;
укроп;
черный перец;
соль;
мускатный орех.
Приготовление
Смешайте ингредиенты теста и замесите его в эластичную массу. Отложите в сторону.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем лук до прозрачности. Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока вся жидкость не выпарится, а кусочки не станут мягкими. Посолите по вкусу во время приготовления. Снимите с огня и добавьте укроп.
В отдельной миске смешайте смесь сыров. Например, мягкий и полутвердый сорт. Добавьте к ним нарезанную ветчину и с грибную смесь. Перемешайте. Приправьте специями. Попробуйте на вкус и при необходимости досолите.
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.
Разделите отдохнувшее тесто на равные порции. Сформируйте шарики и раскатайте каждый в лепешку. Выложите в центр 2-3 ложки начинки. Соедините края. Приплюсните ладонью и запечатайте сочни, чтобы плотно закрыть начинку.
Смажьте верх каждого пирожка взбитым желтком. Это придаст им красивый золотисто-коричневый оттенок. Выложите на противень и выпекайте 20 минут.
Полезно знать
Считается, что изначально сочни были поминальным блюдом, которое готовили из блинного теста. Его наливали на сковороду и выкладывали сверху начинку. Когда края схватывались, одну половину блина приподнимали и накладывали на вторую, запечатывая начинку.
Слева — нарезанные шампиньоны, справа — готовое блюдо Источник: Закамские Шампиньоны | Пермь | Усть-Качка / Vk.com; Тимофей Калмаков / 59.RU
Шампиньоны привезли в Россию из Франции, где их начали выращивать в середине XVIII века. Говорят, что садоводы случайно обнаружили эти грибы на грядках и решили попробовать — так находка попала и в другие страны. Сейчас шампиньоны часто добавляют в запеканки, маринуют на зиму и жарят. Но есть и другие, возможно, не столь популярные, но не менее вкусные блюда. Например, можно приготовить домашнюю грибную икру по фирменному рецепту совладелицы фермы «Закамские шампиньоны» Екатерины Лобач — в ноябре мы делали большой репортаж с необычного производства.
Для грибной икры вам понадобятся 1,5 килограмма шампиньонов, три средних морковки, две крупных луковицы, четыре зубчика чеснока, растительное масло, соль, черный молотый перец, один лавровый лист и две столовых ложки 6%-ного уксуса.
Перед варкой разрежьте шампиньоны на половинки или четвертинки Источник: Закамские Шампиньоны | Пермь | Усть-Качка / Vk.comТак выглядят уже сваренные грибы Источник: Закамские Шампиньоны | Пермь | Усть-Качка / Vk.com
Сначала вымойте шампиньоны и нарежьте их на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Налейте в кастрюлю пол-литра холодной воды, положите в нее грибы, вскипятите и добавьте лавровый лист. Варите шампиньоны в течение 20 минут, а затем переложите их в дуршлаг и дайте воде стечь.
Чтобы не терять время зря, пока варятся грибы, можно почистить овощи. Морковь нужно натереть на крупной терке, лук нарезать средними или крупными кубиками, а зубчики чеснока порубить на небольшие кусочки. Включите плиту на средний огонь или мощность, подогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до готовности. Выключите плиту, добавьте чеснок и перемешайте ингредиенты на сковороде.
Обжарьте овощи, когда варятся грибы — это сэкономит время Источник: Закамские Шампиньоны | Пермь | Усть-Качка / Vk.comЧеснок обжаривать не нужно Источник: Закамские Шампиньоны | Пермь | Усть-Качка / Vk.com
Дальше поочередно перекрутите грибы и овощи через мясорубку или измельчите в блендере. В готовую смесь нужно добавить соль, перец, уксус и пять столовых ложек растительного масла, а затем все перемешать — и икра из шампиньонов готова.
Банки под заготовку можно стерилизовать двумя способами — либо горячим паром, либо помыть их пищевой содой и сполоснуть горячей водой. После того как грибная икра остынет, разложите ее по банкам и уберите в холодильник — там ее можно хранить до одного года. Для герметизации подойдут как винтовые крышки, закручивающиеся от руки, так и жестяные для закатки.
Вкус у грибной икры очень насыщенный и свежий — мы продегустрировали этот деликатес во время репортажа с фермы «Закамские шампиньоны» и остались очень довольны. А привезенная в редакцию банка деликатеса «разлетелась» за несколько часов. Икру из шампиньонов можно есть как самостоятельное блюдо, гарнир к основным блюдам или намазывать на хлеб.
«Во мху можно найти лисички, там тепло и влажно, хотя они уже прекратили рост, но ещё остаются свежими, их можно откопать достаточно легко», — заявил эксперт в беседе с Regions.ru.
По словам специалиста, также такая погода является комфортной для зимних опят и поздних вешенок.
Кроме того, на свежих берёзах можно встретить чагу легендарную, добавил миколог.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рекомендовала несколько раз выварить грибы перед их консервацией.
10 мая 2026 Химические средства — не лучший выбор для борьбы с осами, поскольку они могут быть связаны с развитием болезни Паркинсона, неизлечимого недуга. Существуют более безопасные методы, помогающие избежать контакта с насекомыми. Правильная экипировка и гигиена При выездах на … Читать полностью →
10 мая 2026 В Новосибирской области с началом сезона сморчковых шапочек вырос интерес к «тихой охоте» — жители массово отправились в леса и при удачном знании локаций собирают грибы целыми ведрами. На фоне грибного ажиотажа в популярном ВК-паблике «Грибные истории … Читать полностью →
10 мая 2026 Фото: «Рязанские ведомости» Творческая чета награждена за многолетнюю плодотворную работу и большой вклад в развитие культуры и искусства региона Скульпторы Василий и Полина Горбуновы, продолжатели рязанской творческой династии, члены регионального отделения Союза художников России, удостоены почётного знака … Читать полностью →
10 мая 2026 Где искать первые сморчки и как не опоздать на урожай Анна Гавришева Александр Авилов / Агентство «Москва» Весна 2026 г. обещает стать одной из самых урожайных за последние годы: после снежной зимы почва напиталась влагой, и микологи … Читать полностью →
10 мая 2026 Тверские грибники продолжают сбор строчков, сморчков и сморчковой шапочки, некоторые собирают еще и саркосцифу, но сообщают, что сезон весенних грибов подходит к концу. Ежедневно в грибном чате в ВК идет активное обсуждение первого грибного урожая: есть или … Читать полностью →
