Такую статистику привели в пресс-службе Северо-Западного управления Россельхознадзора.
С 1 января текущего года Вологодская область экспортировала 205 тонн берёзового гриба. Страной-импортёром стал Вьетнам. Отправку четырнадцати партий проконтролировали сотрудники Россельхознадзора. Продукция прошла все необходимые исследования и была проверена на соответствие фитосанитарным требованиям Вьетнама.
Очередная партия чаги была отправлена за рубеж в конце ноября. Масса продукции составила 15,7 тонны.
Напомним, берёзовый гриб, как правило, используется в народной медицине, – сообщает ГТРК «Вологда». В частности, из него готовят чай, а также изготавливают биологически активные добавки и косметические средства.
Ранее ВЕСТИ35.РФ писали о пожаре в цехе по изготовлению чаги в Вологде.
Йошкар-Ола, 4 декабря. Тёплая дождливая осень в этом году настолько затянулась, что уже забрала несколько дней у календарной зимы. В марийских лесах до сих пор можно собирать грибы. Их до сих пор продают даже на рынке в Йошкар-Оле. Есть. например, лисички.
Даже знаменитый местный натуралист, сотрудник заповедника «Большая Кокшага» опубликовал 2 декабря свой улов лисичек.
Наша съёмочная группа тоже отправилась в лес с грибником-любителем Ольгой Наточий по хорошо ей знакомым тропам. Хватило ли улова на «жарёху», узнаем из сюжета.
Золотистая вешенка, яркий фаворит фермерских рынков и наборов для домашнего выращивания, начала опасное путешествие по диким лесам США. Новое исследование учёных из Университета Флориды рисует тревожную картину.
Исследование учёных из Университета Флориды показывает, что этот популярный съедобный гриб — золотистая вешенка, также известная как лимонная вешенка, относится к роду Pleurotus, — вырвался из-под контроля и начал стремительное наступление на дикую природу, вытесняя местные виды и меняя экосистемы.
Миколог Мишель Джусино описывает его продвижение на юг как «медленное и ужасающее». С 2016 года ареал гриба расширился с пяти штатов Среднего Запада до более чем 25, включая Флориду и Техас. И это не простое соседство. Анализ ДНК мёртвых вязов, куда проникла вешенка, выявил резкое обеднение грибного сообщества. Местные виды исчезают, а ключевые природные процессы, такие как разложение древесины, оказываются под угрозой.
Исследование вскрывает системную проблему. Пока всё внимание экологов приковано к видимым инвазиям — растениям и животным, — микробные захватчики вроде грибов меняют экосистемы незаметно, но необратимо. Учёные призывают к ответственности производителей и любителей, мониторингу и использованию местных видов для культивирования. История золотистой вешенки — это предупреждение о том, как безобидный кулинарный продукт может стать экологической угрозой, просто выйдя за пределы отведённой ему человеком среды.
Местные микологи из органов здравоохранения: «Последствия могут быть летальными. Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь со специалистами».
Alcuni dei funghi velenosi (foto Asl)
С ноября в районе Кальяри было зарегистрировано 10 случаев отравления грибами , в которых приняли участие 15 потребителей, что привело к госпитализации в поликлинику Бротцу и Сантиссима Тринита.
Среди отравленных оказались две девочки 6 и 11 лет.
Во всех выявленных случаях « отравления были вызваны употреблением в пищу дикорастущих видов, собранных и потребленных без предварительной проверки микологами из микологической инспекции ASL », — поясняют в Службе гигиены пищевых продуктов и питания (SIAN).
Как поясняет ASL, семь случаев отравления «были вызваны употреблением в пищу токсичных грибов, перепутанных с похожими съедобными видами , а в трех случаях — употреблением в пищу видов, которые, хотя и съедобны, использовались при приготовлении пищи без соблюдения соответствующих мер предосторожности, таких как адекватная и правильная термическая обработка или удаление ножек ».
Видами, ответственными за отравление, были Entoloma sinuatum, ошибочно принимаемый за великолепный Pleurotus eryngii (мясной гриб) и Infundibulicybe geotropa (сардинское название Cardulinu e’padenti), Agaricus xanthodermus , принимаемый за обычные съедобные полевые шампиньоны, и Amanita subnudipes , гриб, ядовитый в сыром виде, так как содержит термолабильные токсины, принимаемый за похожий Amanita caesarea (хороший яичный гриб) и употребляемый в сыром виде.
В случае отравления съедобными грибами речь шла о грибах рода Leccini и других грибах семейства Boletaceae, съеденных недоваренными и без удаления ножек, а также о грибе Leucopaxillus lepistoides, который, как известно, непереваривается, если его употреблять недоваренным или в больших количествах, как это и произошло с несчастным мужчиной, попавшим в отделение неотложной помощи с тяжелым расстройством желудка.
С начала года зарегистрировано 16 случаев отравления грибами, в которых пострадал 21 человек. К счастью, пока были зарегистрированы только серьёзные желудочно-кишечные симптомы. Поэтому, чтобы избежать дальнейших неприятных случаев, которые могут даже привести к летальному исходу, эксперты-микологи рекомендуют «никогда не употреблять лесные грибы без предварительной проверки».
ASL приходит к выводу, что консультации для грибников бесплатны и предоставляются микологами Микологической инспекции.
Свежие жёлтые лисички в декабре — верится с трудом, но это правда. Фотографии грибов, найденных в начале зимы в лесах Ленинградской области, показывают 4 декабря читатели «Фонтанки» и сообщество «Грибы и Грибники СПб».
Читатель «Фонтанки» Илья и его мама набрали лисичек в Выборгском районе.
Есть они и в других местах Ленобласти.
«Прогулка по декабрьскому лесу. Грибы декабря в основном лисички. Всем полных корзин.
03.12.25″
Владимир Михальский
Также в лесах сейчас можно найти трубчатые лисички, ежовики и, конечно, зимние опята, или фламмулины.
Клюкву же можно собирать всю зиму и даже весну. Обычно делать это мешает снежный покров, но сейчас местами его совсем нет.
«Иван Матов: Грибалка!
Грибной Патруль. (02/03.12.2025г)
Нет зимы!
Нет зимы и слава богу! Клюкву снова собирай! Пусть все выглядит убого, И пейзаж вокруг не рай!
Лес угрюм и гол ветвями, И везде-везде вода! И в лесу, и на болоте Поднялась за два-три дня!
Но мы знаем свои тропы, Вновь в болото мы зайдём! И на зло мы всей Европе Нашу клюкву соберём!
Тепло! (02.12.2025г)
Тепло сегодня и сыро. Снег на болоте сошёл! Лишь ветер опять чуть мешает, А так у нас всё хорошо!
Мы ходим, берём снова клюкву. Мы знаем где ещё есть! К обеду вёдерки заполним И не только самим чтобы есть!
Сбор клюквы ведь долг наш священный, Почти как крестовый поход! Патруль через ягоду клюкву Здоровье людей бережёт!
Солнце вышло!
Солнце вышло над болотом — Счастья полные штаны! Бодро клюкву собираем, Лезет прямо из травы!
И на кочках тоже лезет, Клюквы вдруг полно везде! Видно холод надоел ей Хочет быть опять в тепле!
И мы время не теряем — Клюкву радостно берём! Что там завтра — бог лишь знает. Может больше не придём!
Сильный ветер! (03.12.2025г)
Сильный ветер снова дует, Неуютно снова тут! И болотистые дали Как вчера нас не зовут!
Сырость, холод и уныние И во мху, в траве вода. Но мы норму выполняем, И к обеду три ведра!
Но, пожалуй, отдохнём мы. Завтра точно не пойдём. Нас опять об этом просят — Мы займёмся судаком! … Иван Матов и Ко Иван Матов 02/03.12.2025г Курортный район СПб #ИванМатов Грибалка@vanyamatov
Иван Матов
Грибной сезон в этом году продлили аномально тёплая осень и начало зимы. Температура в Петербурге остается плюсовой, на несколько градусов выше нормы. Снега почти нет. Сегодня ожидаются лишь небольшие моросящие осадки в виде дождя и мокрого снега.
Во многих регионах России грибной сезон считается давно закрытым, однако калининградские любители «тихой охоты» вновь берут в руки корзины. Основной трофей – удивительно жизнестойкие зимние опята, или фламмулины. «ФедералПресс» рассказывает, где в Калининградской области можно собирать грибы даже в декабре.
Какие грибы можно найти в Калининградской области в декабре
Когда за окном пасмурно и сыро, а столбик термометра колеблется около нуля, отправляться за грибами кажется странной идеей. Однако в Калининградской области можно найти зимних опят.
Этот небольшой, но яркий гриб с медово-рыжей скользкой шляпкой и характерной бархатистой темной ножкой растет плотными сростками на пнях и ослабленных лиственных деревьях (чаще на ивах, тополях, кленах). Его особенность – пик роста приходится на прохладное и даже холодное время года. Оптимальной температурой для него считается около 0°C, но мицелий продолжает развиваться и при устойчивых минусовых показателях (до –5°C). Гриб не просто выживает на холоде – он активно плодоносит, становясь единственным свежим «дикоросом» в спящем лесу.
Зимние опята – грибы не только съедобные, но и вкусные. После отваривания в течение 15–20 минут их можно жарить, тушить, мариновать или добавлять в супы. Они обладают приятным, нежным вкусом и сохраняют упругую текстуру, пишут грибники в социальных сетях Важное правило: собирать их стоит только в экологически чистых лесных массивах, вдали от дорог и промышленных зон, так как грибы, подобно губке, накапливают вредные вещества.
Где искать декабрьские грибы в Калининградской области
Активность грибников в декабре сосредоточена не во всех лесах региона, а в тех, где сложились подходящие условия: достаточная влажность, наличие старых лиственных древостоев и относительно мягкий микроклимат. В группе «Грибы и грибники Калининградской области» в соцсети «ВКонтакте» пишут, что в этом сезоне лидером по находкам стал Гурьевский район. Грибы следует искать в лиственном и смешанном лесах.
Традиционно перспективными также считаются леса вблизи Зеленоградска (Куршская коса и ее окрестности), Балтийского леса, а также некоторые участки в Неманском и Черняховском районах. Успех «тихой охоты» в декабре напрямую зависит от капризов погоды: идеальным считается период после оттепели, когда дневные температуры были положительными, а ночные – слабо отрицательными.
Таким образом, калининградские грибники демонстрируют, что природа региона даже в преддверии новогодних праздников может преподносить съедобные сюрпризы.
Напомним, что скоро в Калининградскую область вновь придет потепление. Температура воздуха поднимется до +8 градусов. Это значит, что грибной сезон в регионе продолжат как минимум до середины декабря.
Напомним, что сезон тихой охоты под Петербургом граждане не закрыли даже после того, как выпал снег.
Рекомендуем также прочитать у «ФедералПресс» о том, какие грибы уже можно собирать в весеннем лесу в Калининградской области.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 2.2
Как сообщает bourgas.ru, На рынках в Болгарии появились ядовитые грибы, будьте внимательны, когда покупается этот продукт вне официальных магазинов.
В это время года природа богата дикими грибами, но с ними нужно быть очень осторожным. Один из ведущих экспертов страны, доцент Борис Асёв из Болгарской академии наук, объяснил, чем отличаются съедобные и ядовитые грибы и почему даже опытные грибники порой допускают фатальные ошибки. Он пояснил, что одним из примеров является сбор и предложение лимона и щавеля, что может привести к фатальным последствиям.
«Чтобы сохранять спокойствие в мире грибов, необходимо всегда сохранять здоровый критический настрой и недоверие к собственным знаниям», — подчеркивает ученый. По его словам, самая опасная ошибка дилетантов — хотеть «всего и сразу» — сбор грибов требует длительной подготовки, терпения и развитой наблюдательности.
Доцент Асёв предупреждает, что лимонка (Tricholoma sulphureum) и киселка (Paxillus rubicundulus) — виды, которые долгое время считались съедобными, но сегодня доказано, что они ядовиты, — все еще продаются на рынках Болгарии. История знает трагические случаи, в том числе гибель немецкого миколога Юлиуса Шефера в 1944 году после их употребления.
«Такие мифы, как то, что если гриб съел червь, значит, он безопасен, или что лук и чеснок темнеют при приготовлении с ядовитыми грибами, не имеют ничего общего с правдой», — категоричен эксперт.
Наиболее распространенные первые признаки отравления — тошнота, рвота и боли в животе. В этих случаях, подчеркивает Асёв, правило одно: немедленное обращение к врачу. «Самолечение крайне нецелесообразно, чем быстрее вмешаются врачи, тем лучше прогноз», — поясняет миколог.
Самая большая угроза для дикорастущих грибов — уничтожение мест их произрастания. Например, трюфели часто собираются путем варварского выкапывания, что приводит к их исчезновению на целых территориях. Тем не менее, болгарские микологи работают наравне с европейскими коллегами, и их вклад высоко ценится.
«Грибы изучены меньше, чем растения и животные, но у них бесконечный потенциал для открытий. Они дают возможность для увлекательной науки и приятного хобби — как для молодых, так и для не очень», — заключает доцент Асёв.
В соцсетях челнинцы хвалятся трофеями из леса: полными корзинами и ведрами грибов. По словам нашей читательницы, опытной грибницы Лилии Мугиновой, нет ничего удивительного: погода на редкость теплая и дары леса радуют любителей лесных прогулок.
Что касается рейтинга самых стойких грибов декабря, то специалисты – микологи называют три вида.
Вешенкам не страшны низкие температуры, и после заморозков их можно легко найти в посадках. Если повезет с деревом, легко набрать сразу килограммов десять. Вкус дикой вешенки, конечно, отличается от искусственно выращенной, которую продают в магазинах.
Зимние опята (фламмулина) нередко растут и в январе на пнях, на деревьях. Варьируется окрас шляпки – от белого до коричневого. Всех объединяет наличие темной бархатистой ножки без колец и чешуек. Они сидят на древесине, встречаются на пнях, валежниках.
Рядовку зеленую или зеленушку можно найти и под небольшим снегом среди сосен, елей.
Полезны ли грибы, выросшие теплой зимой?
Миколог, научный сотрудник Национального парка «Нижняя Кама» Ким Потапов был лаконичен:
– Думаю, что не более и не менее полезны и вряд ли чем-то принципиально отличаются от опят в более ранние сезоны.
Наш эксперт, знаток русской кухни и преподаватель челнинского технологического техникума Лариса Худакова пояснила:
– Древесные грибы, вешенки и опята, могут расти зимой. Главное, быть внимательными – собирать только те, которые внешне выглядят хорошо, крепенькие, ароматные. Тогда любое блюдо получится вкусным и полезным.
Сходим по грибы. Помним, что грибы не только вкусны, но и опасны, особенно для тех, кто в них не разбирается. Но сегодня у нас знающий грибник. Аня Кулибаба продолжит.
Жители приграничного региона уезжают из лесов с заполненными доверху вёдрами.
В европейской части России ноябрь и декабрь оказались достаточно тёплыми, из-за чего рост грибов активно продолжался и после сезона.
Грибной эксперт отметил, что текущая температура идеальна для появления позднеосенних и зимних грибов, которые не страдают от насекомых. Также становится меньше ядовитых, узнали «Брянские новости».
Судя по «улову» белгородцев, в приграничном регионе тоже сохраняется благоприятная обстановка для тихой охоты. Только вчера, 2 декабря, некоторые грибники уезжали из местных лесов с доверху заполненными вёдрами.
Собранные белгородцами грибы в начале декабря. Фото: Сергей Грубый. «Грибники Белгородчины» в ВК
Напомним, что поздней осенью и в начале зимы в лесах можно найти зимние опята, поздние вёшенки, лиловую и серую рядовки, поздние гигрофоры и «запоздалых» маслят.
Белгородцы сообщали, что самые урожайные грибные места есть в Старооскольском и Новооскольском округах, Корочанском районе
16 декабря 2025 В Волосовском районе Ленобласти заметили необычное природное явление — ледяные волосы. Это тонкие нити льда, которые формируются на гниющей древесине в прохладную погоду. Ученые выяснили, что в образовании ледяных волос участвует микроскопический гриб из семейства аурикуляриевых (exidiopsis … Читать полностью →
15 декабря 2025 Неожиданные находки были обнаружены в Багаевском районе и рядом с Волгодонском. Фото: Соцсети Жители Ростовской области находят в лесах замороженные грибы. Своими находками за 13 и 14 декабря они поделились в соцсетях. Уже несколько дней в донском … Читать полностью →
15 декабря 2025 Новое научное обозрение альтернативных методов лечения обсессивно-компульсивного расстройства (ОКР) показало: психоделики демонстрируют обнадёживающие результаты, тогда как каннабис — нет. Обзор опубликован в Journal of Psychiatric Research и подготовлен группой исследователей под руководством профессора психиатрии Майкл ван Америнген … Читать полностью →
15 декабря 2025 Ученые сообщили о создании первых в мире светящихся растений с генами грибов Tекст: Дарья Григоренко Человечество сможет выращивать светящиеся цветы и другие растения благодаря расшифровке молекулярных механизмов биолюминесценции, сообщил доктор химических наук Илья Ямпольский, лауреат Национальной премии будущих … Читать полностью →
Фото: ГТРК «Вятка»
