22 апреля 2026
Антон Николаев
Жители Ульяновской области сообщают о появлении первых сморчков — одних из самых ранних весенних грибов. После потепления и дождей грибники начали находить урожай в лесах, посадках и на опушках региона.
Любители «тихой охоты» отмечают, что сезон только начинается, поэтому самые удачные выезды ещё впереди. Специалисты напоминают: собирать грибы стоит только в экологически чистых местах и употреблять в пищу лишь хорошо знакомые виды.
https://misanec.ru/2026/04/22/
22 апреля 2026
© Группа ВКонтакте «Грибы Владимирской области 2026»
С начала апреля грибники выходят на «тихую охоту» в парки и леса по всей области. Потепление в этом году выдалось ранним, что благоприятно сказалось на росте ранних весенних грибов. Однако не все их них съедобные. Многие имеют ядовитых двойников.
«Чтобы не подвергать здоровье своей семьи риску, соблюдайте правила безопасности: не собирайте незнакомые грибы, не давайте их детям, беременным женщинам и лицам с хроническими заболеваниями. При первых признаках недомогания незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью», – подчеркнули в ведомстве.
Также Роспотребнадзор выдвинул ряд рекомендаций, соблюдение которых поможет избежать отравления грибами:
Важно: если почувствовали тошноту, головокружение, слабость и другие признаки недомогания – немедленно вызовите скорую помощь, а так же сохраните остатки грибов и упаковку до приезда медиков.
Автор:Юрий Решетов
22 апреля 2026
Автор: Анна Понкратова
Первенцы грибного сезона — сморчковые шапочки. Это близкие родственники настоящих сморчков, которые, согласно народным приметам, появляются одновременно с яблоневым цветом. Все представители семейства сморчковых любят постоянство, поэтому можно наведаться в прошлогодние урожайные места.
Сморчок растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах, часто выбирает пожарища трех-четырехлетней давности и вырубки. Шапочка (Verpa) ютится около молодых лип, осин, ольхи, где тепло и умеренно влажно. А вот строчок любит песчаную почву, найти его можно в хвойных и смешанных лесах. Эти три вида ранних грибов часто путают из-за схожего внешнего вида. Коричневые шляпки разного оттенка напоминают ядро грецкого ореха или пчелиные соты. Главное отличие — в строении ножки. У сморчковых она полая внутри, а у строчка наполнена мякотью.
Грибной период продолжается две-три недели, поэтому не отчаивайтесь, если не удалось попасть на тихую охоту в ближайшие выходные. Недалеко от города сморчки можно обнаружить на Сорокиных Хуторах, в Студеном овраге, в лесах близ Мехзавода и Управленческого. Если есть возможность отправиться подальше, можно посетить зеленые массивы Нового Буяна, Молгачей, Курумоча. Не поддавайтесь искушению взять трофей, растущий в мегаполисе или рядом с автомобильной трассой или железной дорогой. Вредные вещества грибы впитывают как губка. Вооружитесь корзиной, не складывайте добычу в полиэтиленовые пакеты, где она будет преть и крошиться. Не берите переросшие экземпляры. Придерживайтесь главного правила бывалых грибников «не знаешь — не бери».
Вокруг сморчков и строчков давно идут споры об их съедобности. Действительно, готовить их нужно с осторожностью, предварительно отварив. Сморчки в европейских странах считаются компонентом мишленовской кухни наравне с трюфелями. Их сушат, замораживают, используют для соусов и гарниров. Наши повара предпочитают жарить с луком, добавлять в супы, ну а грибники-любители маринуют с уксусом и специями. О строчках русский миколог Михаил Вишневский говорит, что их химический состав варьируется от запада к востоку. Если в Европе строчки недостаточно ядовиты, то в наших широтах врачи относят их к условно-съедобным грибам.
Об этом же напоминает Управление Роспотребнадзора по Самарской области. Специалисты ведомства подчеркивают, что строчки и сморчки содержат гельвелловую кислоту, разрушающую гемоглобин и печень. Строчок обыкновенный содержит гиромитрин, который может привести к тяжелому отравлению со смертельным исходом. Содержание яда в строчках и сморчках колеблется в зависимости от погоды, времени сбора. Однако отравление маловероятно, если употребить в пищу грибы в небольшом количестве, правильно приготовленные.
Строчки и сморчки нужно предварительно отварить в течение 10-20 минут. От высокой температуры яд не разрушается, но переходит в отвар, который необходимо вылить. Для надежности рекомендуется повторить эту процедуру еще раз. Отжатые грибы можно жарить, варить из них суп. Однако и таких «обезвреженных» продуктов не рекомендуется употреблять более 200 граммов в день.
Отравление происходит при употреблении в пищу необработанных, недоваренных строчков и сморчков. Необходимо помнить, что грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям, причем независимо от способа и времени приготовления, а также пожилым людям.
Фото сгенерировано нейросетью
22 апреля 2026
Сезон весенних грибов в Подмосковье стартовал
Краевед и исследователь леса Константин подтвердил массовое появление строчков в лесах под Бронницами. Грибы появились около двух недель назад и уже достигли оптимальных размеров для сбора.
Весенние грибы, такие как сморчки и строчки, пользуются большим спросом у гурманов и активно используются в гастрономии. Сморчки прекрасно сочетаются с пастой, мясом и рыбой, а российские шеф‑повара включают их в рецепты изысканных соусов и сложных гарниров.
Однако эксперты настоятельно рекомендуют любителям грибной охоты проявлять максимальную внимательность:
не путать разные виды весенних грибов — способы их обработки различаются;
собирать только хорошо знакомые виды;
избегать сбора вблизи дорог и промышленных зон;
обязательно подвергать весенние грибы тщательной термической обработке перед употреблением.
Помните: некоторые весенние грибы (в т. ч. строчки) могут содержать токсины, которые разрушаются только при правильной и длительной обработке. При малейших сомнениях в идентификации гриба лучше оставить его в лесу.
22 апреля 2026
Фото: «Брянские новости»
В Брянской области открылся сезон тихой охоты − появились сморчки. Их так много в некоторых лесах, что брянцы забыли об осторожности.
Грибы кинулись собирать даже в обстреливаемом приграничье − Погарском, Трубчевском и других районах. Лес может защитить, но он же сейчас представляет и опасность.
Тем не менее это останавливает не всех. «Брянским новостям» азартные добытчики похвастались тем, что привозят домой целые автомобильные багажники сморчков.
Брянские власти и пограничники решили, как пахать и сеять под обстрелами.
22 апреля 2026
Придется подождать не только схода снега, но и прогрева земли
Начало грибного сезона в этом году задерживается — в лесах много снега, да и погода подвела холодом. Но в Новосибирскую область пришла мощная волна тепла. Это заставило многих грибников надеяться на начало слоя сморчков и сморчковых шапочек. Узнали, когда можно смело отправляться на тихую охоту, где искать грибы и как отличить опасный ядовитый двойник.
Под снегом съедобные грибы, в отличие от некоторых цветов, развиваться не могут, поэтому в первую очередь стоит ждать его схода в лесах. При этом обилие влаги всегда идет на пользу грибам.
«В 2011 году у нас вот не было снега уже в марте, а в январе ещё можно было ходить в кроссовках по лесу. Так вот весь сезон теплый не было ни одного грибочка! Только в конце августа — в сентябре пару навозничков можно было найти, и всё», — вспоминает Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, один из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.
В городе, конечно, остались только единичные сугробы, а вот за городом, особенно в лесах ситуация другая. При этом синоптики обнадеживают — в регион пришло тепло с показателями до +25 градусов и до конца этой недели снежного покрова остаться не должно.
«Снег, что лежит — это остаточные явления. У нас максимальные показатели сейчас по области 16 мм. Фиксируют снег на двух станциях, остальные уже нет. Осадки мы уже теперь ждем в виде дождя, а не снега», — отметила Наталья Кичанова, начальник отдела метеопрогнозов Западно-Сибирского УГМС.
Освободившаяся от снега земля — не залог начала грибного сезона. Важно, чтобы она хорошо прогрелась.
«Сморчки и сморчковые шапочки начинают вылезать с разгоном сокодвижения. То есть, как только дерево-хозяин оживает, начинает наращивать листики, тогда начинаются и грибы. Сморчковая шапочка — это осина и черёмуха в первую очередь», — объяснила Татьяна Бульонкова.
И третье обязательное условие — не должно быть сильного ветра.
«Холод ушел, но важно, чтобы не было суховеев. Они в буквальном смысле сдувают сморчки и сморчковые шапочки. В итоге грибы остаются только в оврагах и ямах. Они очень не любят ветер, потому что у них нет защиты от потери влаги», — отметила специалист.
В самые теплые годы можно было собирать грибы примерно с 25 апреля, но обычно грибной сезон стартует в начале мая, а активно слой идет примерно с 10–15 мая.
Сморчок высокий — более редкий гриб, чем сморчковая шапочка. Отличается и по виду, и по вкусу. Чаще всего его можно найти на опушках под: ивой козьей, черёмухой, яблонях, а также под кустарником дерен белый.
Сморчковая шапочка обильно растет в осинних и под черемухой. У сморчковой шапочки длинная ножка, наверху сморщенная шапочка, как наперсток. В отличие от шляпок сморчков, нижний край шляпки свободный. Прирастает к ножке только на самой верхушке. Этот гриб перед употреблением нужно отваривать в течение 15 минут или высушивать. В сморчковой шапочке содержаться летучий вещества, которые могут вызвать отравление и растройство пищеварительного тракта.
Весной в лес, конечно, сильно хочется, но стоит вспомнить основные правила живого и здорового грибника. Первое — обязательная защита от клещей.
По данным Роспотребнадзора Новосибирской области с начала сезона в медорганизации региона поступило 27 обращений по поводу укусов клещей. Пока что случаев клещевого энцефалита не зарегистровано.
Укусы регистрировались в Мошковском и Венгеровском районах, а также в Октябрьском районе города Новосибирска.
Второе важное условие — правильная одежда и вещи. Она должна быть яркой. Камуфляж — очень плохая идея, так как если случится непредвиденное, найти вас в лесу будет труднее. Телефон нужно обязательно зарядить и взять с собой хотя бы поллитра чистой воды.
«Главное правило грибника — не брать то, в чем сомневаешься. Собирать знакомые, проверенные грибы. И тогда все будет в порядке. В регионе достаточно опасных ядовитых грибов, поэтому нужно всегда быть осторожными», — предупредила Татьяна Бульонкова.
Так можно перепутать сморчки и шапочки со строчками, если внимательно не изучить вопрос. Это их ядовитый двойник. Хоть и встречается редко, но в Новосибирской области строчок есть.
«Шапочка строчка напоминает мозги — она не такая вытянутая, как у сморчков. Строчки чаще всего можно встретить в сосновом бору, тогда как сморчки предпочитают березовые леса», — напомнила Татьяна Бульонкова.
«Навезли всякого, а оно и прижилось»: как меняющийся климат в Сибири влияет на грибы и каким будет этот сезон.
В апреле сибиряк нашел сосну, обросшую крошечными желто-белыми грибами, — фото из новосибирского леса.
Александра Бруня Ведущий корреспондент
21 апреля 2026
Жительница Находки пошла на «тихую охоту» в районе КПД и наткнулась на неизвестный ей гриб, сообщает ОТВ.
Срывать его женщина не стала, а лишь сфотографировала и выложила фото в сеть с вопросом: «Уважаемые грибники, подскажите, что за зверь? В лесу нашла».
Общими усилиями (ну, и не без помощи поисковых систем) удалось выяснить, что это Звездчатка гигрометрическая, которую называют еще гриб-цветок и земляная звездочка.
Плодоносит она летом и осенью. Встречается в Северной, Центральной и Южной Америке, Азии, Океании, Европе и Европейской части России, на Северном Кавказе, в Восточной и Западной Сибири, а также на Дальнем Востоке.
Примечательно, что одна из известных блогеров, проживающих в Таиланде, утверждает, что это «самый дорогой в мире гриб». По ее словам, в Таиланде и Лаосе из-за них просто сходят с ума.
— Дело не в том, что сами по себе грибы стоят безумных денег. Да, они редкие, растут только раз в году, и сезон короткий. Но до белого трюфеля в плане стоимости им как до луны. Поедание звездчатки гигрометрической дорого обходится людям, потому что ради неё каждый год горят тысячи гектаров леса. В сухой сезон жадные люди поджигают сухие листья, чтобы, во-первых, таким образом удобрить почву (считается, что грибы от этого лучше растут), а во-вторых, чтобы на голой земле их было легче найти. Каждый год горят тысячи и тысячи гектаров леса, отравляя воздух жителям не только Таиланда, но и соседних стран.
Также этот гриб является ложным двойником белого трюфеля, цена которого действительно может поразить: в среднем цена за килограмм может достигать 4 тысяч евро (около 382 тысяч рублей). Самый дорогой представитель был куплен на аукционе в Гонконге анонимно за 330 тысяч долларов или более 29 миллионов рублей (гриб весил 1,5 килограмма).
Что касается вкуса, то блогер утверждает, это действительно удивительные, ни на что не похожие грибы. Оболочка у них плотная, даже жёсткая, хрустит на зубах. Мякоть у белых, молодых грибочков нежная и сочная, как у дождевиков. У тёмных более сухая. Вкус земляной, ореховый, очень интенсивный, но при этом тонкий.
А тем временем большинство источников уверенно относят Звездчатку гигрометрическую к несъедобным грибам. Однако есть и такие, кто указывает: «Гриб съедобен в молодом возрасте», аналогично с дождевиками и весёлками*. ______________________________________________________________
*Статья носит исключительно информационный характер. Не употребляйте в пищу неизвестные вам грибы, даже если о них пишут известные блогеры —
Источник материала: https://otvprim.tv/news/obshchestvo/samiy-dorogoy-v-mire-grib-nayden-v-primore/?sphrase_id=6429229 Все права защищены © ОТВПрим
21 апреля 2026
Грибной кофе за короткое время превратился в один из самых популярных напитков.
Иллюстративное изображение, созданное с помощью искусственного интеллекта
Под названием «грибной кофе» скрывается смесь обычного кофе с добавлением экстрактов так называемых лечебных грибов. Чаще всего используют ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus), ганодерму блестящую (Ganoderma lucidum), представителей рода кордицепс (Cordyceps militaris) и чагу (Inonotus obliquus). Каждому из них в рекламе приписываются широкие полезные свойства — от поддержки нервной системы до улучшения памяти и концентрации.
Реклама также подчеркивает, что такой кофе содержит меньше кофеина, чем обычный.
Его продают как «функциональный» продукт, который якобы одновременно придает энергию, снижает стресс и улучшает работу мозга. Рекламные обещания звучат впечатляюще, и спрос растет. Действительно ли это так?
Польское издание Fakt разбиралось, соответствуют ли эти обещания действительности. Как утверждает профессор Божена Мушинская — миколог и фармацевт из Ягеллонского университета, — большая часть таких продуктов — это скорее маркетинг, чем реальный шаг к здоровью.
По словам профессора, сам термин «функциональный» — довольно размытый. «Если говорить серьезно, то и воду можно назвать функциональной», — иронизирует она.
Главная проблема — не только в составе, но и в способе приготовления. Активные вещества, содержащиеся в грибах, плохо переносят высокие температуры. Если порошок из грибов заливают кипятком, значительная часть этих соединений разрушается. Чтобы они сохранились, нужна и соответствующая доза, и более низкая температура.
Максимальная эффективность сохраняется при температуре около 40°C. Однако в реальности большинство людей просто заливает порошок горячей водой — и значительная часть полезных соединений разрушается.
По словам эксперта, даже если использовать качественные ингредиенты, важно добавлять грибной порошок уже в слегка остывший кофе. И это вовсе не обязательно должны быть «экзотические» виды — обычные вешенки тоже могут подойти.
Отдельная проблема — сочетание различных грибов между собой и с кофеином. Например, ганодерма блестящая обладает успокаивающим действием, а кордицепс — наоборот, может стимулировать. В комбинации с кофеином это способно давать непредсказуемые эффекты.
Правда, в большинстве коммерческих продуктов количество грибных добавок настолько мало, что серьезного воздействия обычно нет. Исследования, проведенные командой профессора, показали: в готовых напитках, приготовленных согласно инструкциям, содержание активных веществ очень низкое.
Эксперт обращает внимание на другое: сегмент пищевых добавок, к которому относятся и такие кофе, практически не контролируется. Производители свободно используют громкие маркетинговые формулы вроде «семь грибов в одном продукте», не объясняя их реального значения. По данным, на которые ссылается исследовательница, новый грибной продукт регистрируется в среднем каждые 14 часов — и это ставит под сомнение стабильность качества.
На этом фоне обычный кофе выглядит значительно более предсказуемым и изученным напитком. Кофеин расширяет сосуды в мозгу, улучшает кровообращение и способствует концентрации. Именно с этим связано ощущение «просветления» после чашки кофе.
При этом важно правильно его готовить: лучше всего — как настой, без использования кофемашины или растворимых смесей, и обязательно отделять напиток от гущи.
При этом кофе подходит не всем: например, при одних видах мигрени он может улучшать состояние, при других — ухудшать.
По словам эксперта, само по себе употребление грибов не вызывает сомнения — они могут быть ценной частью рациона, особенно в натуральном виде. Но в случае с грибным кофе речь чаще всего идет не о новом полезном напитке, а о модном продукте, чьи свойства значительно преувеличены.
21 апреля 2026
Фото из архива. © Волжский.ру
Весенняя пора в Волгоградской области радует не только первыми лучами солнца, но и необычными находками для местных любителей «тихой охоты». Первые весенние синеножки уже появились в лесах региона.
Грибники делятся своими находками в социальных сетях, показывая красивые фотографии необычных грибов с синей ножкой и белой шляпкой. Эти съедобные грибы, известные своим насыщенным вкусом и питательной ценностью, стали настоящим открытием для многих жителей Волгограда.
— Вчера попрощалась со сморчковой шапочкой, из за обильных дождей очень сильна пошла в рост(( И стремительно заканчивается ее период, а сморчок конический еще есть, встречаются и маленькие экземпляры!) Первые синеножки пошли. Нашла 5 штучек, очень соскучилась по ним, — написала в одной из групп Татьяна Немчинова.
Весенние синеножки – это не только вкусный деликатес, но и символ приближающегося грибного сезона.
21 апреля 2026
В Рыбновском районе нашли первые весенние грибы
В Рыбновском районе зафиксированы первые находки весенних грибов. Об этом сообщили участники группы «Грибы и Грибники Рязанской области» во «ВКонтакте».
Судя по опубликованным фотографиям, местные жители уже собирают сморчки — одни из самых ранних весенних грибов. Несмотря на удачную «тихую охоту», грибники признаются, что пока не спешат употреблять находки в пищу.
В комментариях пользователи с юмором предлагают забрать собранные грибы, отмечая, что сами грибники относятся к ним с осторожностью.
Отмечается, что география находок постепенно расширяется. Помимо Рыбновского района, грибы уже находят в Касимовском районе. Более активно сезон развивается в Сараевском и Шиловском районах.
Специалисты напоминают, что сморчки требуют обязательной термической обработки перед употреблением, так как в сыром виде могут быть опасны для здоровья.
С наступлением теплой погоды сезон весенних грибов в регионе только набирает обороты.
Рязанская область
RSS сайта