k1news.ru Кибербезопасность и облачные решения встают на защиту костромского бизнеса Житель областного центра при прогулке по лесу насобирал главное украшение лосей-самцов.
В корзинку добыча не поместилась.
k1news.ru Сезон смены рогов наступает, когда у самцов падает уровень тестостерона. Поэтому совершенно неправильно обманутых мужчин называют рогатыми. Логичнее было бы именовать их безрогими.
А лоси после окончания брачного периода дарят любителям природы возможность получить уникальный трофей — и материал для эксклюзивного хэндмейда.
И если хотите заполучить частичку лося, одевайтесь потеплее, берите термос и хорошее настроение, и вперед, на новую лесную тропу!
На календаре уже декабрь, а пензенские грибники продолжают удивлять своими лесными находками. Похоже, настоящая зима в регион пока не спешит, ведь даже 2 декабря в лесах под Пензой можно найти свежие грибы.
Опытные любители «тихой охоты» делятся в соцсетях фотографиями своих уловов. В минувшие выходные одна из компаний из пяти человек, отправившаяся в лес недалеко от города, с восторгом сообщила: «Руки замерзли, но удалось найти полведра счастья!».
Среди декабрьских трофеев — знакомые многим опенок зимний и вешенка обыкновенная.
Вешенка обыкновенная — это съедобный гриб, который часто встречается в наших лесах. В пищу обычно используют молодые экземпляры, до 7-10 см в диаметре, так как старые грибы становятся жестковатыми.
Опенок зимний, известный также как фламмулина бархатистоножковая, — настоящий «зимний» житель леса. Свое название он получил не зря: этот гриб способен плодоносить даже в холодное время года, включая зимние оттепели и периоды, когда земля уже припорошена снегом.
Такие необычные декабрьские находки легко объяснить текущей погодой. Начало декабря в Пензе выдалось непривычно теплым, с плюсовыми температурами. Синоптики пока не обещают резкого похолодания, а значит, грибной сезон для самых стойких энтузиастов может продлиться еще какое-то время.
В лесах Луховиц продолжается грибной ажиотаж: эти грибы несут ведрами в декабре
Фото: Василий Потапов
Автор: Александр Дрожжин
Несмотря на наступление декабря, в лесах на территории Луховиц сохраняется грибное изобилие. Любители «тихой охоты» продолжают собирать полные корзинки грибов и выкладывать фотографии с ними в соцсети. Об итогах очередного похода в лес изданию REGIONS рассказал житель Белоомута, опытный грибник Василий Потапов.Фото: Василий Потапов
«Решил посмотреть лес с рядовками. Зеленух на удивление много мелких. Серухи, конечно, пострадали от заморозков, но держатся. Гигрофоры не собирал, но их полно. Маслят немного взял чисто проездом. Может еще зеленух пособирать. Пока морозы не стукнули», — рассказал изданию REGIONS Василий Потапов.
Пока что наступление морозов, как и выпадение снега, на территории юго-востока Московской области не планируется, поэтому любители «тихой охоты» уверены, что грибной сезон продлится как минимум до января.
Ранее сообщалось, что в Луховицах стали пропадать хаски, жители и зооволонтеры бьют тревогу.
Белорусских грибников не остановил приход календарной зимы — слишком уж благоприятные для грибов погоды стоят нынче. Тех, кого не смутило то, что за окном уже декабрь, природа отблагодарила полными корзинками. Грибники похвастались, что в них нашлось место не только “зимней классике”, но “благородным” грибам, которые и летом-то на вес золота.
Календарь и разделение года на сезоны придумали точно не для белорусских грибников. Для заядлых любителей “тихой охоты” тот факт, что на дворе уже декабрь, календарная зима — это не более чем формальность. Пока под деревьями не появятся снежные сугробы, а на прогулку в лес не придётся надевать пуховик и два слоя термобелья, грибной сезон в Беларуси не закроют точно.
Многочисленные фото- и видеоотчёты в тематических группах и чатах — прямое доказательство того, что речь не о единичных случаях и отдельно взятом “грибном маньяке”. Явление, очевидно, массовое и тому есть весомое обоснование — в белорусских лесах, действительно, ещё много грибов. Некоторые виды грибов, не прихотливые к температурному режиму, белорусы выносят из леса буквально полными корзинами.
Так, пользовательница видеоплатформы TikTok поделилась своим декабрьским “урожаем”, который она собрала в лесу в Минском районе — полная корзина зеленушек (их во многих регионах Беларуси называют зелёнками. Более того, в погоне за этими вполне типичными для поздней осени видами женщине посчастливилось встретить два экземпляра совсем уже неожиданных для 1 декабря грибов — молоденьких боровичков. По словам автора ролика, они оказались абсолютно чистыми.
“Так что сезон продолжается”, — уверенно заявила женщина.
На боровики натолкнулся в лесу в последний день календарной осени и одна из участниц тематической группы в соцсети “ВКонтакте” “Грибные войска Беларуси”. Впрочем, её основным уловом стали зимние опята , известные учёным под названием Фламмулина бархатистоножковая. Этих грибов женщине в лесах под Молодечно также удалось набрать полное ведро.
Судя по постам в группе, это один из самых распространённых видов, которые сейчас берут грибники в белорусских лесах. Один из активистов группы выложил в TikTok подробный видеоотчёт прямо из леса, продемонстрировав, что этих грибов ещё полно и многие ещё совсем молоденькие, так что собирать их точно ещё можно будет с неделю минимум при благоприятных погодных условиях.
Ну а погода, судя по последним прогнозам синоптиков, пока грибникам благоприятсвует. Ранее Telegraf.news рассказал, что в ближайшие дни белорусам спрогнозировали приход аномального тепла: кое-где температура воздуха может подняться выше климатической нормы на 8–12 градусов.
На территории национального парка «Лосиный остров» обнаружили гриб устрашающего вида: дрожалку чернеющую, в народе — ведьмин холодец.
Характерной чертой этого гриба является его гелеобразная консистенция: он не имеет ни шляпки, ни ножки, а его тело выглядит как черное желе.
В засушливую и жаркую погоду дрожалка теряет влагу и превращается в пленку, но с повышением влажности воздуха она восстанавливает свою желеобразную форму.
«Дрожалка классифицируется как условно-съедобный гриб, однако его пищевая ценность незначительна. Основная его ценность — экологическая и научно-познавательная», — рассказали REGIONS специалисты нацпарка.
Как отмечают специалисты, черная дрожалка (Exidia glandulosa) существенно влияет на разложение целлюлозы и лигнина, тем самым внося вклад в цикл обмена веществ в лесах.
Вокруг этого гриба ходит множество мифов. Известно, что он был особенно популярен в Средневековье, когда люди верили, что природное черное желе лучше всего отпугивает ведьм. За эти, впрочем, недоказанные свойства, гриб и получил другие свои названия: «ведьмин холодец», «ведьмин мозг» и «ведьмино масло».
По наблюдениям специалистов нацпарка «Лосиный остров» особенно часто гриб встречается в конце осени и зимой, так как предпочитает прохладную и влажную погоду и может переносить ночные заморозки.
Любителям грибной экзотики стоит заглядывать под поваленные деревья — именно там нередко попадается этот редкий и удивительный гриб.
Консервация стоит годами, но вкус уходит быстро: главный секрет хранения заготовок
Грибы под капроновой крышкой хранить опасно — эксперт по домоводству Жукова
Оптимальный срок хранения консервации составляет около года, в дальнейшем домашние заготовки могут стать небезопасными для здоровья, пояснила домохозяйка и блогер Марина Жукова. О правилах хранения «закаток» и температурных условиях она рассказала NewsInfo.
Блогер отметила, что срок хранения консервации зависит от типа упаковки, но в среднем не превышает двух лет.
«Срок годности в стеклянных банках год-два, если это помидоры, огурцы. Варенье может постоять подольше. Там все-таки сахар, он засахаривает. Но это очень сильно портит качество продукции. Нужно просчитывать, сколько съедает семья и лучше каждый сезон делать свежую заготовку», — посоветовала эксперт.
Жукова подчеркнула, что после одного-двух лет хранение домашних заготовок относится к «страховочному» периоду.
«Дома можно хранить в кладовке, в кухонных шкафах, в холодильнике. Лучше, конечно, если это какое-то прохладное место в квартире, не обязательно погреб, вот. Иногда многие хозяйки делают комбинацию огурец и помидор, добавляешь помидорки, консервация стоит дольше», — отметила специалист по домоводству.
Она добавила, что заготовки под пластмассовой крышкой требуют особенно тщательного контроля.
«Заготовки под капроновой крышкой мы делаем разные. Ко-то перетирает ягоды, их, конечно, хранить в холодильнике. Некоторые грибы пережаривают, хранят в стеклянных банках под капроновыми крышками, там должно быть достаточно соли, а сверху прокаленное подсолнечное масло под крышкой, зимой стоит, весной если не съели, утилизировать, не есть», — предупредила эксперт.
Эксперт подчеркнула, что важно соблюдать технологию приготовления домашней консервации, чтобы при употреблении заготовленных впрок продуктов избежать неприятных последствий для здоровья.
Лесные массивы щедро одаривают грибников. Подберезовики, маслята, подосиновики, белые – настоящее грибное изобилие. Но не спешите наполнять корзину всем подряд для ароматного супа. Оказывается, некоторые грибы лучше использовать для других блюд. Почему?
Грибной бум: что стоит учитывать при выборе
После обильных дождей лес оживает и радует разнообразием грибов. Любители «тихой охоты» уже вовсю собирают колосовики — первые белые грибы, подберезовики и другие трубчатые, которые появляются в пору колошения зерновых. Это как первый звонок о начале грибного сезона после долгого перерыва.
Грибы – универсальный продукт. Их можно солить, жарить, варить, и в любом виде они способны доставить гастрономическое удовольствие. Однако, как выясняется, не все грибы одинаково хороши для приготовления супа. С чем связано такое ограничение? Давайте разберемся.
Токсины и суп: что нужно знать
Как отмечает Наталья Денисова, кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, все грибы, даже съедобные, содержат токсины. Это как скрытый нюанс природного продукта.
Оказывается, некоторые виды грибов активно высвобождают ядовитые вещества при варке. Именно их не рекомендуется использовать для приготовления супов, так как токсины неизбежно переходят в бульон. Исследования Лаборатории профилактической и экологической токсикологии Белорусского научно-исследовательского санитарно-гигиенического института в Минске подтверждают, что все пластинчатые грибы с горьким млечным соком не подходят для супов. Это, в частности, грузди, волнушки, рыжики, сыроежки, лисички и другие.
При варке эти грибы выделяют свои яды в отвар, который необходимо сливать, а не использовать в пищу. Однако уже отваренные грибы можно смело жарить или добавлять в салаты. Получается, что грибной суп не для всех? А как же весенние сморчки и строчки, спросите вы? Как отмечают врачи-токсикологи Московского центра профилактической медицины и продления жизни, яды этих грибов также прекрасно растворяются в воде при кипячении.
Перезрелые грибы: опасность на тарелке
Не стоит соблазняться крупными экземплярами. Перезревшие грибы содержат в себе испорченный белок, который плохо переваривается организмом. По своей структуре он напоминает хитин, из которого состоят панцири жуков, крабов и креветок. Употребление такого «тяжелого» белка может вызвать острую аллергически-гастритную реакцию. Кроме того, старые грибы часто бывают заражены плесенью и одноклеточными паразитическими амебами. Во время варки супа они также растворяются в бульоне и оказывают токсическое воздействие на организм. Получается, выбор правильных грибов – это ключ к безопасному супу.
Городские грибы: остерегайтесь даров с обочины
Вдоль дорог теперь можно нередко встретить грибы, которые еще несколько лет назад не росли в данной местности. Например, шампиньоны могут появляться на газонах даже в городах, особенно в теплое время года. Специалисты Санкт-Петербургского лесотехнического университета объясняют это тем, что остатки шампиньонов, утилизированные из торговых сетей, зачастую попадают в землю из-за небрежности сотрудников и в дальнейшем развивают собственную грибницу.
Любые грибы, растущие в городских скверах и парках, а также вдоль дорог, лучше вообще не употреблять в пищу, не только для приготовления супа. Грибы обладают способностью накапливать в себе тяжелые металлы и ядохимикаты в опасных концентрациях, порой многократно превышающих допустимые значения. Больше всего ядов концентрируется в шляпках грибов, куда они попадают с осадками, загрязненными промышленными выбросами и выхлопными газами транспорта. Кроме того, грибы отлично накапливают даже небольшие дозы радиоактивного излучения, опережая в этом высшие растения и другие организмы.
При варке грибов городские загрязнения в большей степени выделяются из них и остаются в бульоне. Очевидно, что пользы от такого супа не будет никакой, только вред.
Врач также напоминает, что грибы – это продукт, который используется в большей степени для удовлетворения вкусовых пристрастий, а не для пользы, из-за их трудной перевариваемости и наличия противопоказаний. Так что не забывайте о чувстве меры, сообщает портал «ВФокусе«.
Экспертное уточнение: Перед употреблением любые грибы следует тщательно отваривать, при этом первый отвар обязательно сливать. Это позволяет значительно снизить содержание токсинов. Собирайте только те грибы, в которых вы абсолютно уверены, и отдавайте предпочтение покупным грибам из проверенных магазинов.
Жители Марий Эл продолжают собирать лисички в декабре из-за аномально теплой погоды. Первые дни зимы в республике больше напоминают позднюю осень — температура держится выше нуля, снег не выпадает, а в лесах по-прежнему можно найти грибы. Любители тихой охоты активно делятся своими удачными находками в социальных сетях, удивляя земляков декабрьским урожаем лисичек.
2 декабря в Марий Эл так и не выпал снег, хотя по календарю зима уже вступила в свои права. Вместо привычных сугробов и морозов жителей республики встречают плюсовые температуры. Такая погода создала уникальные условия для продолжения грибного сезона, который обычно завершается в октябре-ноябре. Синоптики отмечают, что подобная аномалия связана с циклонами, приносящими теплый воздух с юга, и отсутствием устойчивого антициклона, который мог бы принести морозы.
Местные жители признаются, что за долгие годы не припомнят столь теплого начала зимы. Обычно к декабрю земля уже покрыта снегом, водоемы начинают замерзать, а температура опускается значительно ниже нуля. В этом году природа словно решила подарить республике дополнительный месяц осени. Деревья сбросили листву совсем недавно, трава местами еще зеленеет, а в лесах продолжают расти грибы.
В группе «Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота» грибники активно обмениваются фотографиями своих находок. 1 декабря один из участников сообщества поделился впечатляющим результатом — двумя ведрами лисичек, собранными в окрестных лесах.
«Первый день зимы, но в свои права она так и не вступила, хотя попытки были неоднократно. Утренний иней и светящее солнце с утра открыли этот продуктивный день. Лисички не отступают и мы тоже! Природа даёт, а мы не отказываемся принимать эти дары. Но думаю это последняя вылазка за лисичками, но это не точно», — написал удачливый грибник.
Его пример оказался не единственным. Другой любитель тихой охоты также похвастался целым ведром лисичек, собранных 30 ноября. Комментаторы в группе удивляются погоде и шутят, что скоро можно будет встречать Новый год с корзинкой свежих грибов. Некоторые грибники делятся рецептами приготовления зимних лисичек, другие строят планы на следующие выходные, надеясь успеть еще раз сходить в лес до наступления настоящих холодов.
Специалисты отмечают, что грибы продолжают расти благодаря сочетанию нескольких факторов: теплой погоды, достаточной влажности и отсутствия заморозков. Лисички — одни из самых устойчивых грибов, способных переносить кратковременное понижение температуры. Однако эксперты призывают грибников быть осторожными: даже в декабре важно тщательно проверять находки и не собирать грибы в сомнительных местах.
Синоптики прогнозируют, что аномально теплая погода может продержаться еще несколько дней, но затем в республику придет похолодание. Впрочем, местные жители уже привыкли, что природа в последние годы часто преподносит сюрпризы. Многие не исключают, что и в следующие выходные любители тихой охоты вновь отправятся в леса за зимним урожаем лисичек, пока позволяет погода.
В одном из парков Санкт‑Петербурга обнаружили фламмулину бархатистоножковую, более известную, как зимний опенок. Несмотря на снег, эти грибы продолжают расти — но собирать их в городской черте не рекомендуется из‑за риска накопления токсинов.
Эти грибы способны выдерживать морозы до −10 градусов, а во время оттепелей они оттаивают и продолжают расти, рассказал биолог Павел Глазков в рамках своего проекта «Каждой твари по паре». В Китает деликатесный гриб активно культивируют, а в петербургских магазинах его можно встретить в маринованном виде. Искусственно выращенные экземпляры уступают по вкусу лесным.
Зимние опята годятся для всех видов заготовок: их можно варить, жарить, сушить, мариновать, замораживать, — отметил Павел Глазков.
Фламмулина встречается и в лесах Ленинградской области. Однако сбор грибов в черте города опасен: грибы впитывают вредные вещества из окружающей среды. Экземпляры, собранные вдоль дорог или в парках, могут накапливать радионуклиды, соли тяжелых металлов и другие токсины. Употребление таких грибов в пищу категорически не рекомендуется.
11 мая 2026 Жителей Петропавловска предупредили об опасности отравления ранними весенними грибами, сообщает Петропавловск.news со ссылкой на врачей СЭС. Специалисты департамента санитарно-эпидемиологического контроля Северо-Казахстанской области напомнили жителям региона о правилах безопасного сбора и приготовления грибов. Медики отмечают, что причиной отравлений … Читать полностью →
11 мая 2026 Артем АХМЕТЗЯНОВ Существует риск найти ядовитый аналог В Башкирии начался сезон тихой охоты. Любители собирать грибы массово потянулись в леса республики. Главная цель сейчас это сморчки, которые появляются одними из первых после таяния снега. Судя по сообщениям … Читать полностью →
11 мая 2026 Ирина Курнакова Для большинства из нас клещ — это символ смертельной опасности. freepik.com Мир без клещей кажется заветной мечтой любого, но для природы их исчезновение обернется крахом почв, болезнями птиц и гибелью лесов. Кровососы, которых люди боятся, на деле являются фундаментом биологического равновесия, рассказал aif.ru биолог Дмитрий Сафонов. … Читать полностью →
11 мая 2026 Вторые майские праздники продолжают радовать местных жителей обильным урожаем. Например, в районе Марадыково местный житель набрал уже целую коробку грибов! Район Просницы тоже отличился. Там местный житель собрал целую корзину сморчков: «Ну вот, похоже, сезон набирает обороты! … Читать полностью →
11 мая 2026 АиФ Правила, способы и сроки сбора дикоросов определили на Камчатке. Соответствующий приказ регионального Минлеса опубликовали 6 мая 2026 года, он отменил действовавший с 2017 года приказ Агентства лесного хозяйства и охраны животного мира. Как законно и правильно собирать грибы, ягоды, лекарственные растения, берёзовый сок и другие … Читать полностью →
