В лесах Ленинградской области, особенно в Выборгском и Приозерском районах, наблюдается очень много трубчатых лисичек, также известных как ворончатые лисички. Об этом рассказал биолог Павел Глазков.
Спутать трубчатую лисичку с другим грибом не выйдет — она характерна желтоватой длинной и полой ножкой, а также имеет шляпку цвета опавшей листвы. Искать такие лисички нужно в старых мшистых еловых лесах. Перед употреблением в пищу лисички можно варить, тушить, сушить, мариновать и замораживать в сыром виде, а также использовать для соусов, приготовления супов и в качестве начинки для пирогов.
«Если Вы решили пожарить лисички, главное правило — общее время термической обработки лисичек не более 15-20 минут! При более длительном приготовлении лисички становятся «резиновыми». Перед жаркой трубчатых лисичек никакая предварительная обработка (отваривание, вымачивание и пр.) не нужна. Очистили грибы от лесного мусора и на сковородку. Резать не нужно. Жарим грибы целиком. Трубчатые лисички очень ароматные и нежные на вкус грибы», — поделился биолог в телеграм-канале «Каждой твари по паре».Фото: https://t.me/kazdoytvaripopare
Также Глазков рассказал, что лисички почти никогда не бывают червивыми из-за содержащейся в мякоти хиноманнозы — фермента, который является ядом для гельминтов и членистоногих. Проникая сквозь покровы беспозвоночных, фермент парализует нервные центры и растворяет оболочку яиц паразитов.
«Люди давно заметили эту особенность лисичек и стали использовать хиноманнозу как антигельминтный препарат: она уничтожает взрослых червей и их яйца, не оказывая на человека никакого вредного действия. Даже улитки и слизни предпочитают не связываться с лисичками. Кроме лосей, лисичками охотно лакомятся белки и кабаны», — отметил Глазков.
Всего в Ленинградской области насчитывается пять видов лисичек: обыкновенная или настоящая лисичка, лисичка желтеющая, трубчатая лисичка, чёрная лисичка и горбатая лисичка. Все они съедобны.
В Подмосковье в ноябре можно найти кровоточащий гриб «гнилой зуб»
Фото: сommons.wikimedia/Stu’s Images
Автор: Маргарита Салахова
Родот дланевидный, известный среди грибников как «гнилой зуб», стал одним из самых эффектных находок в Подмосковье в ноябре, узнал корреспондент REGIONS.
Этот гриб привлекает внимание своим характерным розовым цветом и сетчатым рисунком на шляпке. Зрелые экземпляры могут выделять «кровоточащую» жидкость красноватого или оранжевого оттенка, что и дало ему такое необычное народное название.
«Молодые грибы практически гладкие, широко-конические с подвернутым краем шляпки, а у старых грибов они покрываются венозной морщинистой сеточкой», — рассказал миколог Гавриил Мелькумов.
Искать родот дланевидный следует на пнях лиственных деревьев или на валежнике, так как он предпочитает древесину таких пород, как липа, клен и вяз.
Однако, несмотря на свою привлекательность, этот гриб не предназначен для употребления в пищу. По словам эксперта, родотус считается несъедобным, так как его пищевые свойства недостаточно изучены, а жесткая мякоть плодового тела делает его непригодным для кулинарии. Поэтому грибникам стоит наслаждаться красотой этого гриба в природе, а не пытаться его приготовить.
Какие еще жутковатые грибы можно найти в Подмосковье — читайте в материале REGIONS.
На самом деле, «синеножка» – это народное, обиходное название для нескольких видов грибов, которые объединяет характерный синеватый или фиолетовый оттенок на ножке. Чаще всего под этим названием подразумевают рядовку фиолетовую, также известную как лиловоногая рядовка.
Рядовка фиолетовая – это довольно крупный гриб, который обычно появляется осенью, после первых заморозков. У молодых грибов шляпка выпуклая, затем становится распростертой, иногда с волнистыми краями. Цвет может варьироваться от ярко-фиолетового у молодых экземпляров до буровато-фиолетового или охристого у старых.
Именно ножка дает название грибу — она плотная, цилиндрическая, с выраженным синевато-фиолетовым налетом, особенно у основания.
Рядовка фиолетовая считается условно-съедобным грибом. Это означает, что перед употреблением в пищу ее необходимо правильно приготовить. Обычно ее предварительно отваривают в течение 15-20 минут, сливая воду, а затем уже жарят, тушат или используют для приготовления супов.
Некоторые грибники считают рядовку фиолетовую деликатесом, отмечая ее приятный вкус и аромат. Однако, как и с любыми дикорастущими грибами, существует определенный риск. Важно быть абсолютно уверенным в идентификации гриба, чтобы избежать отравления.
Ноябрь плавно готовит природу к зимнему сну, а в библиотеке №5 (детская) завершается цикл увлекательных встреч и игр, посвящённых осенним приметам. Одна из них — грибной урожай. Побывав в детских садах и школах микрорайона, библиотечный «грибной экспресс» прибыл на конечную станцию.
«Грибной хоровод», «Грибной патруль», «Грибная чехарда», «Грибная поляна», «Веселые грибочки»… Грибная электричка проследовала со всеми остановками. Свыше четырехсот ребят и взрослых совершили путешествие в таинственное царство.
Лесовичок-Боровичок приготовил ребусы и загадки, поведал юным грибникам интересные истории и тайны. Дети слушали о лесных жителях и осенних чудесах, правильно называли, «собирали», «сушили» грибы, танцевали и пели «грибные» песни и даже инсценировали сказки.
Теперь ребята знают, почему за грибами лучше всего ходить с корзинкой, как правильно одеваться в лес, что необходимо брать с собой и как ориентироваться по природным «знакам», чтобы лесное приключение было безопасным.
Мир осенних грибов открылся детям через книги, игру и творчество!
Благодаря теплой погоде в Подмосковье продолжается грибной сезон.
Среди необычных и даже немного пугающих обитателей леса выделяется миксомицет трихия обманчивая (Trichia decipiens), также известный как слизевик. Этот редкий представитель грибоподобных организмов способен к самостоятельному передвижению.
Миксомицеты сочетают в себе черты как грибов, так и простейших животных, а внешне напоминают россыпь кроваво-янтарных капелек. Появились они на планете более 600 млн лет назад.
«Миксомицеты — это отдельная группа организмов, похожих на грибы. У слизевиков отсутствует привычная грибница, или мицелий, вместо этого у них есть плазмодий, который позволяет перемещаться внутри субстрата», — рассказывает миколог Гавриил Мелькумов.
В народе этот гриб часто называют «ведьминой рвотой». Обычно его можно встретить на разлагающейся древесине с июля по октябрь, но при подходящих погодных условиях — и позднее. Собирать трихию обманчивую не рекомендуется: она несъедобна, как и большинство миксомицетов.
Ранее сообщалось, кто и зачем расставляет смертельно опасные ловушки в подмосковных лесах.
После нескольких засушливых лет в Крыму наконец начался настоящий грибной сезон. В Старом Крыму и на плато Караби-яйла массово появились рыжики, а в Бахчисарайском и Белогорском районах грибники буквально «оккупировали» местные леса.
По словам любителей тихой охоты, пустыми домой не возвращаются: в изобилии встречаются мышата, рядовка, а местами — маслята. Где сейчас ещё можно найти нетронутые полянки, и какие грибы в Крыму — настоящий эксклюзив корреспонденту Крымского информационного агентства рассказал организатор грибных туров в Крыму Артём Арцыбашев.
«Последние три года грибов в Крыму особо не было из-за засухи. Однако в этом году грибная ситуация на полуострове постепенно восстанавливается. Сейчас пошли привычные лесные грибы: мышата, маслята. А вот шампиньоны, белые горные грибы и гигантская говорушка пока встречаются редко — не в тех объёмах, как лет пять назад. Пока грибного бума нет», — отметил Арцыбашев.По его словам, сезон маслят уже приближается к завершению. В основном эти грибы собирали в Бахчисарайском районе и на плато Караби-яйла.А вот рыжики сейчас как раз на подъёме — больше всего их со стороны моря: от Алушты в сторону Морского.
«Если в Крыму находишь белый горный гриб или гриб-головач — это джекпот. Они встречаются редко, но могут вырастать до двух килограммов, достигая размеров баскетбольного мяча. Опытные грибники нарезают их стейками, запекают в сливочном масле или жарят в кляре», — поделился собеседник.По вкусу этот гриб весьма своеобразен. Опытные грибники нарезают их стейками, запекают в сливочном масле или жарят в кляре. Самые крупные экземпляры, по его словам, можно найти на яйлах — Долгоруковской и Ялтинской, где климат напоминает альпийские луга.
«В этом году белые грибы встречались. Несколько лет назад в июне их было очень много. А вот рыжики растут в смешанных лесах, под кустарниками, там, где хвоя вперемешку с лиственницей. Они появляются целыми семьями и прячутся под 15 сантиметровой толщей хвои или листвы, некоторые выбиваются наружу. Собирать рыжиков нужно аккуратно, чтобы не разрушить грибницу», — добавляет Арцыбашев. По его словам, сезон мышат сейчас тоже в самом разгаре. Эти неприхотливые грибы почти не пострадали от прошлых засух, но для удачной охоты важно попасть в нужное время. Однако, абсолютным фаворитом этого осеннего сезона стала рядовка фиолетовая — в народе синеножка. Этот съедобный гриб с дымчатой шляпкой и фиолетовым оттенком ножки встречается на полях в районе Дружного, ближе к Долгоруковской яйле.
«Если говорить о Симферопольском районе, много мышат можно найти в районе Кольчугино — недалеко от Плачущей скалы, возле вышки. Там их много каждый год. Средний пакет грибов можно собрать за полчаса. Сезон длится до первых холодов,поэтому успеть собрать ещё можно», — рассказал Арцыбашев.
Даже в Крыму, где большинство грибов безопасны, собирать одиночные грибы стоит только тем, кто хорошо в них разбирается. У мышат, например, есть ложные двойники.
«Самые опасные — это бледная поганка и мухомор. Остальные, даже условно съедобные, при неправильной обработке могут вызвать расстройство желудка. Все лесные грибы нужно обязательно отваривать. Некоторые хозяйки кладут в кастрюлю луковицу, и если она посинеет, считают гриб ядовитым. Но это не надёжный метод: лук может реагировать и на безвредные соединения. Безопаснее всего — не брать то, в чём не уверен», — предупреждает эксперт. Важно, что при сборе грибов на популярной сейчас локации плато Караби-яйла нужно ответственно подходить к выбору места.
«Там часть плато относится к особо охраняемой природной территории, в этом же районе располагается лесхоз и есть зона, которая не относится ни к тому ни к другому. Если собирать грибы и не в том месте, то можно получить штраф», — предупредил Арцыбашев. Грибные места напрямую зависят от высоты над уровнем моря. Например, в низинах под Симферополем можно встретить однобочку, а выше 500 метров — уже нет. Чем выше в горы, тем холоднее: температура падает примерно на 6 градусов на каждый километр.
По его словам в ноябре лучше всего ехать в район Судака и на плато Караби-яйла. Здесь создаются идеальные условия: частые туманы, высокая влажность и мягкий температурный режим. Благодаря этому грибы растут быстро — после сбора новые шляпки появляются буквально за ночь.
В клинских лесах жители собирают грибы в середине ноября
Фото: regions.ru
Автор: Дарья Орнадская
Несмотря на середину ноября, в лесах под Клином продолжается грибной сезон. Местные жители делятся в социальных сетях фотографиями своих удачных находок.
В это время года в лесах еще можно встретить маслята, рыжики, вешенки, зимние опята и разные виды рядовок. Также попадаются черные грузди и даже лисички. Опытные грибники советуют быть внимательными при сборе.
«Лучше избегать переросших грибов, в которых накапливаются вредные вещества. Следует выбирать твердые, гладкие грибы без неприятного запаха и слизи на поверхности», — пояснил грибник Иван Смирнов.
Ранее сообщалось, в Клину похолодает и выпадет первый снег на текущей неделе.
Редкие белые навозники обнаружили в Алексеевском лесопарке в Балашихе
Фото: пресс-служба национального парка «Лосиный остров»
Автор: Дарья Недошивина
На территории Алексеевского лесопарка специалисты заповедника «Лосиный остров» обнаружили грибы, которые называются белые навозники. По словам экспертов, их появление в лесах характерно для ноября, но все же они считаются «лесными диковинками».
«Этот бледный красавец — уникальное явление осеннего леса. Плодовое тело всех навозников живет совсем недолго. Белоснежная или пепельная шляпка в форме вытянутого яйца постепенно темнеет, затем она приобретает коричневатый цвет и превращается в растекающуюся массу, содержащую споры», — рассказали специалисты нацпарка.
Описанный процесс является ничем иным как самоперевариванием. Гриб добровольно убивает себя на клеточном уровне, выделяя специальные ферменты, чтобы из-под шляпки выпустить на свободу поры. Весь процесс занимает два дня.
По словам экспертов, белый навозник не занесен в Красную книгу, но увидеть его — большая удача. Редкие встречи с ним объясняются коротким сроком жизни гриба, особенно в белоснежном одеянии, которое он «носит» всего несколько часов.
Осень как будто и не наступала: соцсети псковичей по-прежнему пестрят фотографиями собранных грибов. Тихая охота радует жителей разных районов, несмотря на, казалось бы, несезон. Доцент ПсковГУ, кандидат биологических наук Нина Истомина объясняет: в природе все идет своим чередом. Осень нынче теплая, все еще держатся температуры выше нуля, а значит, найти грибы в лесу – не проблема. При условии, конечно же, что вы в них разбираетесь.
– В прошлом году я в ноябре собирала лисички, – делится Нина Истомина. – Тоже многие удивлялись. Но люди зачастую просто не знают, что съедобные грибы можно собирать чуть ли не круглогодично. Есть виды, которые образуют плодовые тела даже в холода, например опенок зимний. Осенью можно собирать грибы и из рода «Рядовка» – рядовка серая, рядовка зеленая (зеленушка). Эти грибы растут в сосняках и отличаются прекрасными вкусовыми качествами.
По словам Нины Истоминой, в мировой практике в пищу используется порядка 300 видов грибов, хотя на самом деле их насчитывается более 100 000. Зачастую рядовые любители тихой охоты даже не догадываются о том, какие деликатесы могут таиться в глубине лесов осенью и зимой.
– Мы с мужем (профессором ПсковГУ, доктором биологических наук Анатолием Истоминым. – Ред.) в Рождество лет шесть назад собирали лисички. Было это в Печорском районе, в окрестностях Кривска. Небольшие морозы, когда почва еще не промёрзла, не страшны для грибницы, плодовые тела продолжают образовываться.
Лисички атакуют Фото: газета «Печорская правда»
Лисички атакуют Фото: газета «Печорская правда»
Лисички атакуют Фото: газета «Печорская правда»
Лисички атакуют Фото: газета «Печорская правда»
Лисички атакуют Фото: газета «Печорская правда»
Лисички атакуют Фото: газета «Печорская правда»
Правда, есть грибы, которые поздней осенью после первых заморозков встречаются крайне редко (белые, подберезовики, подосиновики). В их случае понижение температуры сразу тормозит развитие плодовых тел. А вот пластинчатые (те же лисички, опята, вешенки, рядовки) могут довольно долго образовывать плодовые тела.
На вкус грибов сезон не влияет. И лисички, и вешенки можно употреблять в пищу – убедившись, конечно же, что они не ложные. Нина Истомина также напомнила, что опасность могут представлять грибы со старыми плодовыми телами: в них могут образовываться микотоксины, вызывающие отравления.
Рискованно также собирать грибы у дорог: в них могут содержаться тяжелые металлы. Кроме того, не стоит забывать о том, что отсутствие опыта в сборе грибов в принципе делает их сбор опасным, и если вы не уверены в определении, лучше проконсультироваться с опытным грибником или микологом.
Объяснила преподаватель ПсковГУ и удивительные фотографии сирени, цветущей в ноябре.
– Климат в нашем регионе за последние годы изменился: раньше резкий переход на минус становился сигналом для высших растений о начале периода покоя, – сообщила Нина Истомина. – Сейчас переход на минусовые температуры более размытый, поэтому у некоторых растений происходит сбой в биоритмах, появляются генеративные почки и растения цветут. В этом году, в конце октября, отмечено цветение ветреницы лесной – вида, который обычно цветет в конце весны – начале лета.
26 мая 2026 Видео: https://vod2ren.cdnvideo.ru/ren/tertium/2026/2/3/кто%20дергает%20за%20ниточки%20как%20мицелий%20подчиняет%20себе%20живых%20существ%20.mp4 В Манчестерском университете заявили, что черная плесень мутировала В одном из популярных сериалов сюжет закручен на предположении, что грибковая инфекция превращает людей в монстров. Все были уверены, что это миф, но, оказывается, подобные грибы существуют. … Читать полностью →
26 мая 2026 Ученые рассказали, какие грибы можно собирать в конце весны и начале лета, а также предупредила о распространённых ошибках, которые могут стоить здоровья. Эти рекомендации актуальны и для жителей Брянской области, где сезон тихой охоты уже открыт. Эксперт советует … Читать полностью →
26 мая 2026 Какие грибы собираем в мае — июне в Подмосковье, а какие грибы срезать запрещено Фото: Сергей Булкин/NEWS.ru Майский лес пахнет прелой листвой, прогретой землей и тихой радостью — это знакомо каждому, кто хоть раз выходил на тихую … Читать полностью →
26 мая 2026 Татьяна Носаченко Урожай трутовика чешуйчатого появился после проливных дождей в регионе. Фото: СоцСети В Ростовской области нашли во дворе дома грибы-гиганты. Кадры жители Красного Сулина разместили в соцсетях. Грибы нашли возле дома прямо на дереве. Жителей удивила … Читать полностью →
26 мая 2026 Международная группа исследователей из США и Бразилии представила результаты работы по использованию полезных грибов для преобразования бесплодного грунта Марса и Луны в среду, пригодную для выращивания сельскохозяйственных культур. В научной работе, опубликованной в журнале Frontiers in Astronomy … Читать полностью →
И в середине ноября леса Псковской области продолжают радовать жителей региона щедрым урожаем. Еще можно набрать полные ведра и корзинки грибов.
