Рязанцы массово собирают незнакомые грибы и пытаются их опознать
Люди рискуют, собирая неизвестные грибы. Фото: паблик «Грибы и Грибники Рязанской области».
Теплый и влажный октябрь способствует высокой урожайности осенних грибов. Однако далеко не все рязанцы хорошо с ними знакомы. Горожане активно несут из леса полные ведра даров леса, а потом в соцсетях пытаются выяснить, что же им досталось. Только в одном из тематических пабликов за день появилось более 10 постов с просьбой подсказать, «что за грибы».
На фотографии – три ведра добычи с подписью: «Это же мышата? Если я не ошибаюсь». В другом посте, где коллективно идентифицировали трофеи, мнения разделились: кто-то называет находки подотавниками, другие – рядовкой фиолетовой.
Пользователи резонно спрашивают: «Зачем вы их срываете, если даже не знаете, что это?».
«Я тоже половину не знаю, но рву», – призналась одна из любительниц тихой охоты.
Роспотребнадзор рекомендует собирать только известные грибы. Условно-съедобные виды, которых осенью много, требуют особой обработки: их нужно вымачивать и отваривать, сливая воду, чтобы избавиться от токсинов.
Остается надеяться, что грибное помешательство не приведет к волне отравлений.
Гид даст подробную инструкцию: как выглядят хорошие грибы и где они любят от вас прятаться / Фото: Shutterstock
C началом грибного сезона в сети стали появляться объявления с интригующими названиями. Одно из них — «продам грибную локацию». «Вечерняя Москва» связалась с продавцом, предлагающим услугу, и выяснила подробности.
В середине октября в Москве и Московской области начался грибной бум: ученые отметили аномально высокий урожай для этого периода. Видимо, из-за этого большую популярность стали набирать объявления про «грибные локации». В них опытные грибники предлагают купить координаты мест в Подмосковье, куда можно приехать за щедрым урожаем. А в сети завирусился ролик, в котором семейная пара купила координаты и, приехав на место, действительно обнаружила целую поляну белых грибов.
— По сути, я продаю вам не просто точку на карте, а знание, время и уверенность. Вы экономите часы, а то и дни бесплодных блужданий по лесу. Я рассказываю вам, как найти хорошее грибное место, — делится с «Вечерней Москвой» пользователь с ником Мила.
Продавцы «грибных меток» в качестве доказательства выкладывают полные корзинки, забитые различными грибами.
К слову, стоимость такой «грибной наводки» варьируется от 500 до нескольких тысяч рублей. Все зависит от «урожайности» локации и ее удаленности от МКАДа. Самые дорогие предложения — это, как правило, проверенные годами «элитные» места, где грибы появляются стабильно и в больших количествах.
Еще одна услуга — грибные туры, во время которой гид водит людей по заранее исследованному, богатому на урожай маршруту.
— Грибные гиды предлагают провести людей по маршруту, где можно собрать разные виды грибов, провести время на свежем воздухе и пообщаться с другими сборщиками. Кроме того, организаторы этих туров учат отличать опасные грибы от съедобных и правильно их готовить, — сообщили в пресс-службе «Авито услуг».
По данным «Авито услуг», россияне стали заметно чаще ходить за грибами: в августе-октябре 2025 года спрос на грибные туры вырос в России в 2,4 раза по сравнению с маем-июлем этого же года, а гиды предлагали свои услуги на 85 процентов чаще. При этом в Центральном федеральном округе динамика оказалась еще значительнее: интерес к такому виду досуга увеличился в 3,1 раза. Однако у этой, на первый взгляд, безобидной услуги есть и свои риски. Во-первых, никто не гарантирует, что на обещанном месте покупатель действительно что-то найдет: грибы — не яблоки, они могут просто не успеть вырасти после последнего сбора. Во-вторых, существует опасность столкнуться с мошенниками, которые продают случайные или уже «выбитые» другими грибниками координаты. В-третьих, опытные лесники предупреждают: подобная коммерциализация может привести к чрезмерному истощению грибниц и конфликтам между «покупателями».
Таким образом, новая «грибная» экономика рождает не только дополнительный заработок для одних, но и целый ряд новых проблем для экосистемы и самих любителей тихой охоты.
Илья Зинченко, юрист по уголовному праву частной практики:
— В России предусмотрена и административная и уголовная ответственность за незаконный сбор грибов. Административная ответственность — статья 8.39 КОАП «Нарушение правил охраны и использования природных ресурсов на особо охраняемых природных территориях». Под уголовную же можете попасть, если умышленно или неумышленно уничтожите, повредите виды, занесенные в Красную книгу.
В столичных лесах грибной бум: сейчас грибов гораздо больше, чем обычно. Однако в центральной части России, наряду со съедобными видами, можно столкнуться и с ядовитыми. «Вечерняя Москва» обсудила с экспертом, почему в лесах Москвы и Подмосковья наблюдается такой всплеск и как отличить съедобный гриб от ядовитого.
Иногда в лесу можно увидеть, как рядом с аппетитным подберёзовиком растет мухомор или бледная поганка. И закрадывается мысль: «А вдруг яд перешёл на хороший гриб?» Логика кажется вполне разумной — растения ведь могут впитывать вещества из почвы, так почему бы грибам не “отравляться” от соседей? Но правда ли это, или — очередное лесное суеверие, передаваемое от поколения к поколению?
На самом деле грибы не впитывают токсины друг друга. Даже если ядовитая поганка растёт буквально в сантиметре от съедобного гриба, её яд не «просачивается» в соседей. Каждый гриб — это самостоятельный организм, связанный не с соседями, а с подземной грибницей, своей собственной сетью мицелия. Именно из грибницы он получает воду и питательные вещества.
Однако опасность всё же существует. Ядовитые и съедобные виды нередко растут в одном месте и могут быть очень похожи, особенно когда гриб совсем молодой. Стоит перепутать — и последствия будут куда серьёзнее, чем просто неудачный ужин. Особенно часто путают шампиньоны с бледной поганкой, а сыроежки — с мухоморами.
Более того, споры от растущего совсем рядом ядовитого гриба могут попасть на съедобный и, не смотря на то, что доза попавших в организм токсинов будет крайне незначительной, в исключительно редких случаях она всё равно может доставить серьезные проблемы здоровью.
Так что утверждение о «зараженных» ядом грибах является, конечно, преувеличением, но не лишено здравого смысла.
Благовещенские следователи завершили расследование уголовного дела в отношении 40-летнего местного жителя. Мужчина ранее неоднократно имел проблемы с законом.
По версии следствия, 2 августа 2025 года обвиняемый собирал грибы в районе Моховой Пади. В лесу он нашел спящего выпившего мужчину и заметил на земле кредитницу, из которой достал банковскую карту и 4000 рублей. Также он подобрал телефона. А после скрылся.
Похищенные деньги злоумышленник в течение следующих двух дней потратил на свои нужды, а также снял около 18 тыс. рублей со счета гражданина. Деньги он тратил в продуктовых магазинах, пользуясь функцией бесконтактной оплаты.
После заявления потерпевшего полицейские раскрыли преступления в короткие сроки. Благовещенец написал явку с повинной, отдал телефон и возместил причиненный мужчине материальный ущерб. Сейчас ему грозит до 6 лет лишения свободы.
Как писал ранее портал 2х2.su, транспортными полицейскими раскрыли кражу в поезде сообщением «Владивосток-Москва». К наряду сопровождения после отправления со станции Сковородино обратился 49-летний житель Волгоградской области. Мужчина рассказал, что в пути он оставил в купе без присмотра телефон и банковскую карту, которая была в чехле от смартфона. Потерпевшему нанесён был ущерб на сумму в 30 тысяч рублей.
Несмотря на то, что на дворе уже вот-вот ноябрь месяц, в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» ВКонтакте до сих пор попадаются посты тех, кто продолжает выходить на тихую охоту.
И, кстати говоря, не безрезультатно. Люди пишут, что грибы еще есть и вполне съедобные, хотя некоторые уже и побиты ночным морозом.
Смотрите, как можно видоизменить традиционную солянку, добавив туда обжаренных грибочков
Солянка получается — просто объеденье Источник: Татьяна Немчинова / Vk.com
Хозяюшка и поклонница грибной охоты Татьяна Немчинова поделилась рецептом грибной солянки из вешенок, а заодно и планом на выходные. Выезжаем в ближайший лес с семьей, дышим свежим воздухом, собираем грибочки, а уже дома готовим простейшее, но вкуснейшее горячее блюдо.
Все, что вам понадобится для приготовления грибной солянки: куриный бульон, грибы, картофель, лук, помидоры, колбаса, соленые огурцы, зелень, любимые специи.
«Когда очень хочется грибной солянки, надо ехать в лес. Нашла вешенку и счастлива! Идем готовить. Обжариваю вешенку на подсолнечном масле минут 10, в это время варю бульон. У меня с куриной грудкой почти без мяса. В этот бульон кидаю вешенку обжаренную, лук, картошку, — рассказывает Татьяна. — В это время отдельно обжариваю два небольших помидора с томатом и сосиски, колбаску — какая есть, и можно добавить соленые огурцы. Я их заменила на грибы — дубовик маринованный. Закидываю теперь это все в кастрюлю с вешенкой. В конце добавляю зелень. А при подаче — сметану, маслины (оливки), сухарики. Очень вкусно с фламмулиной — это зимний опенок, скоро будет его сезон».
Ранее хозяюшка Елена Кан приготовила из вешенок салат, добавив туда еще свежий огурец соломкой, нашинкованную морковь, лук полукольцами, несколько зубчиков чеснока и зелень. Говорит, что получается невероятно вкусно, с кислинкой, а подавать можно с чем угодно. Ловите кулинарную инструкцию здесь и повторяйте.
Многие дачники мечтают иметь собственную грибную полянку, но считают это сложной задачей. Однако перенести лесные грибы на свой участок вполне реально, если знать несколько важных секретов осенней «посадки». Этот процесс требует терпения, но первые результаты могут порадовать уже через пару лет.
Подготовка «посевного материала» – ключевой этап
Главная ошибка новичков – использование молодых крепких грибов. Для успешного переноса нужны именно перезревшие экземпляры с темной нижней стороной шляпки. Белые грибы, подберезовики или подосиновики должны быть мягкими, почти разваливающимися в руках – это свидетельствует о созревании спор.
Шляпки таких грибов измельчают – можно пропустить через мясорубку, нарезать ножом или даже просто размять руками. Полученную массу заливают дождевой или родниковой водой на 4-6 часов. Водопроводная вода, содержащая хлор, может погубить все начинание.
Выбор места и времени – половина успеха
Сроки «посева» критически важны. Идеальное время – середина сентября до середины октября, когда почва еще сохраняет летнее тепло, но уже достаточно увлажнена осенними дождями. Дневная температура должна составлять +8…+12 градусов.
Для разных грибов нужны определенные деревья:
Белые грибы лучше приживаются под дубами, березами и соснами
Подберезовики – естественно, под березами
Подосиновики – под молодыми осинами
Деревья должны быть взрослыми – возрастом от 10 лет, с хорошо развитой корневой системой. Именно на их корнях будет формироваться микориза – симбиотическая связь между грибницей и деревом.
Технология посадки: просто, но аккуратно
Под выбранными деревьями аккуратно, стараясь не повредить корни, снимают верхний слой почвы толщиной 10-15 см. Грибную массу равномерно распределяют по обнажившейся земле. Можно дополнительно пролить этот участок оставшейся водой с спорами.
Затем грибную «грядку» прикрывают снятым грунтом и обильно поливают – не менее 2-3 ведер воды на дерево. Сверху участок мульчируют опавшими листьями, хвоей или мхом. Этот слой будет защищать будущую грибницу от пересыхания и зимних морозов.
Почему это работает: наука простыми словами
Грибы не могут жить самостоятельно – они существуют в тесном симбиозе с деревьями. Грибница оплетает корни растения и помогает ему усваивать влагу и питательные вещества, получая взамен углеводы. Этот взаимовыгодный союз и называется микоризой.
При осенней посадке у спор есть время адаптироваться до зимы. За холодный период под снегом начинается медленное развитие грибницы, а к следующему сезону она уже готова к активному росту.
Что нужно знать о первых результатах
Не стоит ожидать грибов уже следующей осенью. На формирование полноценной грибницы требуется время:
Первые единичные грибы могут появиться через 2 года
Стабильный урожай стоит ждать на 3-4 год
Даже при идеальном соблюдении технологии вероятность успеха составляет около 30%. На результат влияют погодные условия, состав почвы и множество других факторов.
Практические советы для увеличения шансов
Опытные грибоводы рекомендуют:
Выбирать для «посева» те грибы, которые растут в вашей местности
Не жадничать с количеством – чем больше спор, тем выше вероятность успеха
Поддерживать участок во влажном состоянии, особенно в засушливые периоды
Не перекапывать землю вокруг «засеянных» деревьев
Набраться терпения и не опускать руки, если в первый год ничего не выросло
Такой способ выращивания грибов – не быстрый, но удивительно увлекательный процесс. Он позволяет создать на своем участке настоящий уголок леса и каждую осень с волнением проверять – не появились ли под березами первые крепкие боровики.
Жители Марий Эл радуются необычному грибному урожаю в конце октября. В лесах региона, особенно в окрестностях Руэма, начали появляться зимние опята — грибы, которые обычно радуют любителей «тихой охоты» уже в холодное время года.
Первые фотографии свежих находок появились 23 октября в популярном сообществе «Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота». Один из участников группы поделился снимками пней, буквально усыпанных небольшими янтарными шляпками. Пост сразу вызвал бурное обсуждение: пользователи начали делиться собственными наблюдениями и советами по сбору опят. Однако в комментариях появились и призывы бережно относиться к лесным дарам — многие заметили, что зимой грибами питаются белки, ежи и даже некоторые птицы.
Жители региона напомнили, что такие находки осенью — не редкость, ведь опята зимние способны расти при температурах, близких к нулю, а иногда даже под лёгким снегом. Эти грибы отлично чувствуют себя на сухих пнях, валежнике и деревьях с повреждённой корой. Опытные грибники отмечают, что сезон зимних опят может продолжаться вплоть до декабря, если не ударят сильные морозы.
Медики подтверждают, что зимние опята не только вкусные, но и полезные. Они богаты белком, содержат витамины группы B, микроэлементы — железо, цинк, калий. В народной медицине такие грибы считают укрепляющими иммунитет и помогающими организму легче переносить простуды и вирусные инфекции. Кроме того, зимние опята отличаются низкой калорийностью и отлично подходят для диетического питания.
Любители тихой охоты напоминают: если вы решили отправиться в лес за зимними опятами, важно оставлять часть грибов в природе. Это позволит сохранить грибницу и поможет диким животным пережить зиму. Главное — не путать настоящие зимние опята с похожими, но несъедобными видами, и собирать грибы только в экологически чистых местах вдали от трасс и промышленных зон.
Фотосессии в осенней листве могут иметь опасные последствия, а именно аллергию, дерматит и даже пневмонию, рассказала доцент кафедры биоэкологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Татьяна Ноздрина. Своим предупреждением специалист поделилась в беседе с «Лентой.ру».
«В октябре с деревьев опадают последние листья, которые поражают своими яркими осенними красками. Листовые ковры часто привлекают любителей уличных фотосессий, которые не догадываются о том, что в листьях могут развиваться плесневые грибы и другие микроорганизмы, способные вызвать аллергию, пневмонию, дерматит и конъюнктивит», — сообщила Ноздрина.
Биолог отметила, что опавшие листья — это по сути тот же компост, в котором собирается пыль, грязь, шерсть животных и отходы их жизнедеятельности.
«Если на листьях черные точки — это значит, что было достаточно влажно, потом встало солнышко и создались условия для того, чтобы грибок хорошо развивался и размножался. Появление таких черных точек свидетельствует о том, что поверхность листьев заражена спорами гриба», — добавила эксперт.
«Однозначно не стоит ложиться на землю для создания эффектных фотографий: это чревато заражением гельминтами и простудой, если земля уже холодная. Особенно рискуют люди с ослабленным иммунитетом на фоне хронических, онкологических или недавно перенесенных острых заболеваний»
Татьяна Ноздрина доцент кафедры биоэкологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ
По словам Ноздриной, лучше либо фотографироваться на фоне осенних пейзажей, либо самостоятельно сорвать красивые желтые и красные листья.
«Если вы берете в руки листву, обязательно потом тщательно вымойте рук, промойте глаза и нос», — заключила биолог.
Ранее врач-кардиолог медицинской компании «СберЗдоровье» Екатерина Паукова предупредила, что в холодное время года повышается риск резкого и опасного повышения артериального давления. Врач отметила, что главной опасностью осенне-зимнего периода считаются респираторные вирусные заболевания, при этом многие забывают, что холодная погода увеличивает риск гипертонического криза.
14 мая 2026 Такую картину запечатлел один из белорусов и поделился видео в соцсетях. Ролик уже разошелся по пабликам, и многие комментаторы встревожились не на шутку, заметило издание «МогилевОнлайн». Скриншот с видео «Это же… стая?.. Табун?.. Как называется такое количество медведей?» — … Читать полностью →
14 мая 2026 По мнению удачливого грибника, это лучшая находка нынешнего года. В лесах Рязанской области на смену весенним грибам приходят летние. Соответствующий пост появился в группе «Грибы и Грибники Рязанской области» во ВКонтакте. «Первые маслята. Совсем мало, но это … Читать полностью →
14 мая 2026 Некоторые из них в России прежде не были известны Эти грибы несут угрозы для цветников. Фото ЮФУ. В Ростове подведены результаты многолетнего исследования фитопатогенных грибов, поражающих декоративные растения в Ботаническом саду ЮФУ. Из 113 обнаруженных видов более … Читать полностью →
14 мая 2026 Источник: Наука MailБиотехнологии Нейробиологи выяснили, что психоактивное вещество из галлюциногенных грибов избирательно уменьшает агрессивное поведение у мангрового ручейника — рыбы, известной своей территориальностью и конфликтностью. Екатерина Альбова Автор Наука Mail Канадские ученые из Университета Акадии и Университета Британской … Читать полностью →
14 мая 2026 Под Красноярском летчик Саблин нашел похожий на лицо инопланетянина гриб Бывший российский лётчик-наблюдатель Николай Саблин во время прогулки по лесу в Красноярском крае обнаружил необычный гриб, напоминающий лицо инопланетянина. Как сообщает «Город Прима», находка оказалась ежовиком коралловидным. … Читать полностью →
