24 ноября

Народный календарь 

Федор Студит, Федор Мороз

Прозвище Феодора — Студит — в русском народе истолковали по-своему (Фото: Vadim Petrakov, по лицензии Shutterstock.com)24 ноября

Дата по старому стилю: 11 ноября.

Православные в этот день отмечают память Феодора Студита — византийского монаха, жившего в 8-9 веках. Феодор был сыном чиновника и получил хорошее образование. Под влиянием дяди, игумена монастыря, молодой мужчина принял постриг. Вместе с Феодором ушла от мира, приняв монашество, и его жена Анна.

Впоследствии Феодор сам стал игуменом и снискал славу как аскет и проповедник христианства. Он также обличал пороки правителей, защищал святыни от иконоборцев, за что неоднократно подвергался гонениям и пыткам. В конце 8 века Феодор и его ученики поселились в Студийском монастыре, который приобрел большой вес в религиозном сообществе.

Игумен разработал для обители строгий устав, требовавший соблюдения правил общежития и неустанного труда братии. Позже этот устав был занесен на Русь и лег в основу уставов всех русских монастырей.

Прозвище Федора (Феодора) — Студит — в русском народе истолковали по-своему, называя святого еще и Морозом. «Федор Студит землю студит», — говорили люди. И, видя неизбежное наступление зимы, добавляли: «Со Студита стужа — что ни день, то хуже». Этот день мудрые люди советовали провести дома — поближе к печке и горячим щам. А вот сырость на Федора предвещала продолжительные оттепели до самого Введения.

По Федору судили о будущем урожае ягод и грибов. Если на небе было много звезд — к лету можно было запасать корзины и туеса. Чтобы примета сбылась, в этот день обязательно заваривали чай с сушеными ягодами — малиной, земляникой, черникой.

Именины в этот день

Викентий, Виктор, Евгений, Максим, Степан, Федор

https://www.calend.ru/

23 ноября 2025

Для любителей погулять с корзиной в лесу вырос настоящий рай

Грибники со всей Волгоградской области продолжают делиться шикарным уловом, который они насобирали за выходные. Из-за повышенной влажности в лесах для любителей прогуляться с корзиной и ножиком на уровне травы вырос настоящий рай. А пока те, кто только узнал об этом, в спешке собираются в лес, люди уже присылают фотографии будущего ужина и «закруток».

Некоторые в комментариях подмечают, что поиск заветных шапочек настолько легок, что полную корзину аппетитных грибов называют обычным моционом:

— Какой же это улов? Просто прогулка, — делится мыслями читатель V1.RU.

Напомним, что своим «уловом» грибники делились еще вчера: то, что собралось в ведро и два пакета, у них заняло практически всю столешницу! Найти столько грибов, а особенно огромные зонтики, в тот раз удалось в Дзержинском районе.

Не знаете, что приготовить из грибов? Вот вам подборка рецептов от V1.RU:

• нежнейшие грибочки в тыкве под сырной корочкой. По словам автора рецепта, блюдо готовится долго, но того стоит. Для этого блюда отлично подойдут шампиньоны, фламмулина, синеножка. А маслята вообще можно не отваривать, а сразу отправлять в тыкву;
• засолка грибов, для которой, помимо основного ингредиента, понадобятся только соль и перец горошком для рассола, листья смородины и хрена, чеснок и томат;
• гратен со сморчками. Понадобятся: грудинка свиная или другое мясо, обязательно с жирком, отварные сморчки, картофель, лук репчатый, майонез, сыр, черный молотый перец, соль, сахар, растительное масло;
• закуска по-корейски из вешенок — помимо самих грибов, готовьте соль и сахар, чеснок, специи, уксус, лук и растительное масло. Готовится всего 30 минут, а потом нужно поставить закуску на 2–3 часа в холодильник — настояться;
• грибная солянка из вешенок, для которой понадобятся куриный бульон, грибы, картофель, лук, помидоры, колбаса, соленые огурцы, зелень, любимые специи.

ПО ТЕМЕ

• Грибники из Волгограда похвастались результатом тихой охотой и рассказали, где растут гигантские зонтики
• «Это не ваши клубы, тусовки, пьянки…» Красавица-рыбачка собрала шикарный урожай грибов в лесу под Волгоградом — видео
• Грибник похвастался результатом тихой охоты под Волгоградом — смотрите, какие шикарные грузди
• Волгоградка раскрыла секрет, как найти лучшие грибы в Волго-Ахтубинской пойме. Смотрите, какой шикарный урожай она собрала!
• «Сыроежки не рекомендую собирать»: что обязательно нужно знать грибнику — советы ученого-биолога

Денис Гусаков

https://v1.ru/text/autumn/2025/11/23/76135859/

23 ноября 2025

Осенние грибы не только вкусны — они защищают человека от смертельной болезни. Грибники Сызрани и Самарской области с увлечением обыскивают леса в поисках осенних грибов. Точнее, уже зимних, целью их охоты становится фламулина, или зимний опенок. Именно на такую семейку вышла активная грибница Татьяна. Месяц женщина переживала от невозможности выбраться в лес; но, наконец, свершилось — и лес щедро наградил ее находкой. «Уже даже и не мечтала что-то найти. Приехали, а там бинго! — радуется любительница тихой охоты. — Сезон фламмулины открыт! Надеюсь, что закроем в феврале». Отметим, что этой осенью не слишком опытные охотники за зимним опенком столкнулись с проблемой.

Теплая погода стала причиной того что фламулина уже на дереве (зимний опенок растет преимущественно на стволах старых деревьев) теряет привлекательный вид. И становится очень похож на ядовитую галерину. Для зимнего опенка +10 градусов — это невыносимое пекло. Зато заморозки он переносит хорошо, не теряя своих вкусовых качеств. 

При подходящей погоде зимний гриб выглядит шикарно: клейкая шляпка ярко-медового цвета, черная бархатная ножка, свободные светлые пластинки — словом, красавчик. Обычно зимний опенок появляется тогда, когда остальные грибы уже отошли или выглядят некрасиво. Но в ноябре-2025  «смешались в кучу кони, люди» — и грибы тоже. Отличить фламулину от ядовитого подобия можно по следующим признакам: 

У фламулины ножка в нижней части черная, заметно бархатистая, крепкая, сухая. При приготовлении гриба черную часть ножки обычно отрезают. Никаких следов от кольца нет.

У зрелой ядовитой галерины ножка может быть темной, но бархатистое опушение отсутствует, зато более-менее четко, особенно у молодых экземпляров, просматривается кольцо, оставшееся от частного покрывала, защищающего пластинки.

Зимний опенок необходимо хорошо проварить. Также его маринуют и солят. И главное достоинство фламулины, из-за чего этот зимний гриб выращивают в теплицах в Японии, Корее и других странах. В зимнем опенке есть вещество, защищающее человека от смертельной болезни — саркомы, одного из видов рака. 

Фото: «Лучшие грибники Самарской и Ульяновской областей»

Отсюда: https://www.syzran-small.ru/news-97996

23 ноября 2025

Отвечающий за природные ресурсы региона Максим Левин отметил, что в этом году осень выдалась на удивление тёплой, поэтому грибы есть. 

— Сейчас в лесу можно набрать опят и вешенок, но главное – собирать только те грибы, в съедобности которых вы уверены, напомнил Левин.

Также он поделился фото с прогулки по парку.

https://kurskcity.ru/news/citynews/266338?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 ноября 2025

Уже близящиеся к финалу выходные стали богатыми для волгоградцев на грибной урожай.

Многие семьями рванули в ближайшие лесные массивы, чтобы пошуршать листвой и пособирать грибы, и не прогадали.

— Людей в лесу больше, чем грибов. Правда, от большинства только вред. Больше затопчут, чем насобирают, — поворчали бывалые грибники, но признались, что даже при большом наплыве людей с пустыми корзинками не остались. 

По традиции богатый улов собрали ценители тополевой рядовки. Нередкая в Средней Ахтубе синеножка тоже пока радует всходами. Там же, в пойме, вовсю собирают зонтики. Мы уже рассказывали, что шляпка такого гриба может быть размером со сковороду. А в жареном виде их часто сравнивают с отбивными.

Андрей Резвов

Источник: https://bloknot-volgograd.ru/news/v-lesu-lyudey-bolshe-chem-gribov-gribnoy-azart-nap-1922734

23 ноября 2025

Нижегородские грибники продолжают находить съедобные шляпки даже под снегом

Приход заморозков и снега не для всех грибников стал сигналом к окончанию сезона «тихой охоты». Некоторые нижегородцы продолжают штурмовать леса в поисках съедобной добычи и возвращаются домой отнюдь не с пустыми руками. 

Фото: unsplash

Несмотря на старт снежного сезона, многие грибники продолжают возвращаться с трофеями с «тихой охоты», сообщает NewsNN. 

Традиционно грибной сезон завершается в октябре. При этом, например, в лесах Нижегородской области, природа продолжает «одаривать» тех, кто не сдается в поисках грибов. 

Своими находками грибники делятся в интернете. На фотографиях можно рассмотреть подгруздки зеленоватопластинковые, которые относятся к съедобным грибам и имеют островатый вкус. Этот вид жарят, сушат и добавляют в суп. Также некоторые находят лисички, желтые ежовики и гигрофоры.

Иногда лесные лакомства удается найти уже под слоем снега. Чаще всего такие грибы оказываются промерзшими, что влияет на консистенцию и вкус добычи. 

Автор: Женя Почепа

https://neva.today/news/2025/11/23/692227

23 ноября 2025

Фото: newsnn.ru. Какие грибы все еще можно найти в ноябре?

Нижегородцы продолжают находить грибы даже под снегом

Александр Асриян

Корреспондент

Несмотря на то, что официально грибной сезон можно было считать оконченным в октябре, пытливые любители тихой охоты по-прежнему находят лисички и некоторые другие виды в нижегородских лесах.

Напомним, что в начале октября грибной гид Андрей Маячкин сообщил NewsNN, что большого урожая грибов в лесу собрать уже не получится и следует ждать наступления весны 2026 года.

Однако природа в этом году продолжает удивлять нижегородцев. Сначала она подарила им лето с обилием самых разных съедобных грибов, а теперь дает возможность собирать их даже под первым снегом.

Нижегородцы делятся фотографиями подгруздков зеленоватопластинковых, съедобных грибов со слегка островатым вкусом. Обычно их жарят, сушат или варят с ними супы.

В лесах до сих пор много подгруздков. Фото: vk.com/gribyn

Буквально недавно, 22 ноября, в Володарском округе местным жителям удалось собрать полведра лисичек, а также обнаружить желтые ежовики и гигрофоры. Первые можно употреблять в пищу как следует поварив, а вторые в отличие от вида считаются либо съедобными, либо несъедобными, но не ядовитыми.

Иногда грибы прячутся прямо под ногами. Фото: vk.com/gribmestann Артём Пахомов

Также в лесах продолжают обильно расти чаги, трутовики и другие грибы, которые любят прикрепляться к стволам деревьев. С ними нужно быть осторожными, так как некоторые виды несъедобны.

Грибы, растущие на деревьях, часто встречаются даже в ноябре. Фото: vk.com/gribmestann Елена Веревкина

Найти грибы до сих пор можно и в Борском округе у берегов Линды, но их там совсем мало. Нижегородцы делятся лишь единичными фотографиями.

Грибов становится все меньше. Фото: vk.com/gribmestann Вера Бовыкина

В лесах под Нижним Новгородом грибы иногда можно найти прямо под снегом, местным жителям удалось заснять несколько штук, но, скорее всего, они уже основательно промерзли.

В лесах до сих пор встречаются «подснежники». Фото: vk.com/gribmestann Voro Nova

Также до сих пор можно встретить серые рядовки, которые выдерживают даже низкие температуры. При этом они съедобны и обладают приятным мучным ароматом.

Рядовки могут пережить даже сильные морозы. Фото: vk.com/gribmestann Олеся Лесная

Ранее NewsNN рассказывал, какие грибы можно встретить в осеннем лесу и стоит ли употреблять их в пищу.

https://newsnn.ru/news/2025-11-23/kakie-griby-rastut-v-nizhegorodskoy-oblasti-nesmotrya-na-sneg-i-gde-ih-iskat-5511206

23 ноября 2025

Новые виды грибов обнаружили в самых будничных уголках Альберты — от кустов шиповника до старых лесов.

Екатерина Морозова Автор Наука Mail

Исследователи из Университета Альберты описали три новые эволюционные группы и 13 видов «щетинистых грибов», не встречающихся больше нигде в мире. Еще 29 видов впервые зарегистрированы в пределах провинции, включая 9 — в самом Эдмонтоне (Канада). В итоге список известных здесь калициоидов вырос до 73.

Эти микроскопические грибы напоминают тонкие булавки с небольшой головкой. Их можно встретить в самых обычных местах — от парка у реки и фермерского двора до влажных предгорных лесов. Они поселяются на кустах шиповника и караганы, на мертвой древесине, на ольхе, тополе и ели. Именно в такой повседневности и проявляется ценность обнаруженного — незаметные виды формируют целый пласт биоразнообразия, который долго оставался вне внимания. Например, один из видов впервые обнаружен на шиповнике, растущем на сельхозугодьях.

Открытия расширили представление о распределении калициоидов во всей Северной Америке. Четыре вида оказались новыми для Канады, один — для западной части континента. Новые данные поступили и с дальнего севера — из Юкона и Северо-Западных территорий. Все это собрано в обширную базу из примерно 3500 записей с фотографиями, картами распространения и удобными ключами для определения видов. Такой ресурс уже помогает специалистам и любителям точнее ориентироваться в мире микрогрибов.

Ранее Наука Mail рассказывала о том, что ученые улучшили качества гриба со вкусом мяса.

https://science.mail.ru/news/40186-v-kanade-obnaruzheny-13-novyh-vidov-shetinistyh-gribov/

23 ноября 2025

Небывалый грибной бум наступил в Волгоградской области, сообщают региональные СМИ. Несмотря на то, что до начала зимы осталась всего лишь неделя, из-за теплой и влажной погоды в лесах и степях появляются грибы, которые безуспешно искали любители тихой охоты в сентябре и октябре.

Жители региона набивают ведра и пакеты классическими шампиньонами, «зонтиками», маслятами, зеленушками, вешенками, синеножками. А некоторым счастливчикам и белые грибы попадаются. Богатый грибной урожай поджидает волгоградцев и в хвойных лесах, и в смешанных, и в дубах,  и в голой степи, пишет волгоградское информагентство «Высота 102» сегодня, 23 ноября.

В Камышинском районе грибы тоже появились, но урожай скромнее. 

Вместе со съедобными грибами в лесах появилось и немало ядовитых. Важно помнить о главном правиле — не срывать и не употреблять в пищу гриб, если вы не уверены в его безопасности, предупреждают специалисты.

Мария Александровская

Фото Святослава Романюка, «Блокнот Камышина»

Источник: https://bloknot-kamyshin.ru/news/kamyshinskie-gribniki-nabrali-v-lesakh-pervye-luko-1922598?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch