Грибы растут группами Источник: Александра Бруня / NGS.RU
Сибирячка нашла в лесу Новосибирской области яркие фиолетовые грибы. Они росли группой среди берез.
«Из-за цвета подумала, что несъедобные. Но сразу поняла, что это какой-то вид рядовки, — объяснила читательница НГС. — Собирать их не стала, но выглядят они симпатично. Оказалось, что все-таки съедобные».
По данным справочника «Грибы Сибири», рядовка фиолетовая — действительно съедобный гриб. Распространен в Сибири, растет группами и может даже образовывать ведьмины круги. Плодоносит до конца второй декады октября.
«Запах у гриба сильный, ароматный, иногда с парфюмерными нотками. Вкус мягкий, приятный, грибной или ореховый, — говорится в справочнике. — Вид очень узнаваем, растет порой огромными скоплениями и плодоносит в прохладную погоду, благодаря чему его легко заготавливать и хранить, поэтому в Европе это один из самых популярных съедобных грибов».
Гриб также выращивают в промышленных масштабах, как, например, шампиньоны. И продают на прилавках магазинов.
Если белые и грузди не нашли: шесть вкусных грибов, мимо которых вы зря проходите — фото.
Граждане Китая собирали редкие грибы в лесу Ивановского округа
Четверо граждан КНР собирали ежовики в лесу Ивановского округа Фото: управление по охране животного мира Амурской области
Четверо жителей КНР были задержаны инспекторами амурского охотнадзора в Ивановском округе с двумя ведрами редких ежовиков гребенчатых. Грибы занесены в Красную книгу Амурской области и соседних регионов, сообщает ИА Priamurmedia со ссылкой на региональное управление по охране животного мира.
Инцидент произошел на минувших выходных во время планового рейда. Инспекторы охотнадзора заметили легковой автомобиль, выезжающий из леса. При проверке в багажнике нашли 56 экземпляров краснокнижного гриба. Все четверо мужчин признались, что собирали грибы сами. Они выбирали только ежовик гребенчатый, хорошо зная его охраняемый статус.
На место вызвали полицию. Грибы изъяли и направили на экспертизу.
По итогам проверки будет решен вопрос об ответственности иностранных граждан.
В этом году в токсикологическое отделение областного клинического центра специализированных видов медпомощи поступил только один пациент с отравлением грибами. Ульяновца госпитализировали в состоянии средней тяжести, сообщили редакции в Минздраве.
Каждый год в России фиксируются сотни случаев отравления грибами, некоторые из них заканчиваются трагически. Особенно опасен сезон «тихой охоты» — с конца лета до глубокой осени, когда даже опытные грибники рискуют нарваться на ядовитые двойники съедобных видов.
В Ульяновской области, как и по всей средней полосе России, лидерами по опасности остаются бледная поганка, мухоморы (красный и пантерный), ложные опята и сатанинский гриб. Бледная поганка — абсолютный чемпион по летальным исходам. Её часто путают с шампиньонами или молодыми сыроежками из-за внешнего сходства.
Бледная поганка содержит аматоксины — яды, которые разрушают клетки печени и почек. Они не имеют вкуса и запаха, не разрушаются при варке или сушке. Симптомы отравления появляются только через 6–24 часа, когда органы уже серьёзно повреждены. Мухоморы опасны мускарином и иботеновой кислотой, вызывающими галлюцинации, судороги и нарушение дыхания. Ложные опята содержат токсины, раздражающие желудочно-кишечный тракт, что приводит к сильной рвоте и диарее.
— Даже съедобные грибы становятся опасными, если собраны в экологически грязных зонах — вдоль дорог, возле заводов или на бывших свалках. Они, как губка, впитывают тяжёлые металлы, радионуклиды и другие вредные вещества. Не менее важен способ приготовления: некоторые грибы (например, грузди или волнушки) требуют длительного вымачивания и варки, иначе они вызывают расстройство желудка. Плесень или бактерии, появившиеся при неправильном хранении, тоже делают грибы ядовитыми. Наконец, у некоторых людей есть индивидуальная непереносимость даже безобидных, на первый взгляд, грибов, – говорит заведующий токсикологическим отделением УОКЦСВМП имени Е. М. Чучкалова Джаудат Хайруллов.
По словам врача, симптомы отравления зависят от вида грибов. Если съедены мухоморы, то уже через 30 минут — 2 часа появятся тошнота, рвота, потливость, галлюцинации или судороги. Ложные опята и другие раздражающие грибы дают о себе знать через 1–6 часов сильной болью в животе и диареей. Самое коварное отравление — бледной поганкой: первые признаки (неукротимая рвота, боль в печени, желтуха) появляются только через 6–24 часа, когда спасти человека уже очень сложно. Если симптомы появились через 6 и более часов после употребления грибов — это сигнал экстренно обратиться за медицинской помощью.
— При первых признаках отравления нужно немедленно промыть желудок: выпить 1–1,5 литра тёплой воды и вызвать рвоту, надавив на корень языка. Затем принять энтеросорбенты — активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса) или «Энтеросгель». Обязательно сохранить остатки грибов, которые ели – это поможет врачам быстрее поставить диагноз. Категорически нельзя пить молоко, алкоголь или газированные напитки: они ускоряют всасывание токсинов. Не оставляйте пострадавшего одного, так как возможна потеря сознания. И главное — не ждите, что «само пройдёт»: при отравлении бледной поганкой каждая минута промедления может стоить жизни, – добавил Хайруллов.
Грибной сезон в Алтайском крае: где искать белые и грузди? Источник: Олег Фёдоров / CHITA.RU
Грибной сезон продолжается в Алтайском крае. Любители «тихой охоты» не теряют надежды и продолжают исследовать леса. В группе «Грибы и Грибники Алтайского края» во ВКонтакте они делятся своими находками.
«Сегодня где-то в Барнаульском ленточном бору . Был три часа в лесу — пакет белого гриба .»
Уловы у всех разные: кто-то жалуется на засуху и червивость грибов, а кто-то радуется полным корзинам. Особенно активно собирают белые и грузди в Барнаульском ленточном бору и окрестностях Власихи. Один из участников группы поделился, что за утреннюю прогулку в черте города собрал несколько ведер грибов.
«Моя первая поездка в Калманский район 12 сентября
Ходили много и ездили тоже
Гриб единичный,полянками почти не попадались,червивых много,груздь тоже червивый
Белые грибы также встречаются и в других районах, например, в Новоегорьевском лесу и под Бийском. А вот поездка в Калманский район принесла единичные экземпляры, многие из которых оказались червивыми. Тем не менее, грибники остались довольны уловом.
В Павловском лесу грибники также нашли белые грибы, подосиновики и грузди. Охотники отмечают, что моховики уже переросли, а молодые грибы часто оказывались червивыми. В районе Черемного удалось собрать немного белых, моховиков, маслят, подосиновиков и груздей. А вот в Бийском районе удалось собрать подберезовики.
«Когда хотелось подтопольников, а случился день подберёзовика)
Черви настолько хороши в маскировке, что из 5,3кг по итогу 3,7кг в морозилке
10.09.25 (на сбор ушло почти 2 часа, это очень быстро)»
В этом году большой урожай грибов – и в лесах, и даже в городских парках
Тому, сколько в этом году грибов, удивляется и Галина Ивановна – грибник с 30-летним стажем!
Недаром говорят, что для роста грибов нужны всего два условия — дождь и тепло. В этом году и в том, и в другом в избытке, потому результат не заставил себя ждать: лес буквально ломится от грибов, зеленодольцы их собирают даже в городских парках!
А ведь первый короткий, но обильный слой грибов был ещё в июне. В мае выпало 2,5 нормы добавок, следом тоже лило хорошо, и пошли грибы! Первыми высыпали колосовики, наша коллега Юлия Озерова тогда делилась в соцсетях фотографиями белых, найденных ею прямо за ЦКИНТ им. Горького! Затем наступил жаркий, скудный на осадки июль, и грибы ушли в спячку. Синоптики нас пугали засухой, однако природа распорядилась по-своему. В августе вновь выпало 2,5 нормы осадков, и наши лесные друзья развернулись во всю ширину! Ведь последний месяц лета — это их время.
Сначала пошли маслята с лисичками, затем — белые, подберёзовики , волнушки, рыжики, грузди, теперь к ним присоединились опята. Столько грибов хватает на всех. Не надо ехать в соседнюю республику, чтобы набрать боровиков — выезжай за границу города и собирай, сколько унесёшь.
Много нынче переростков. О чём это говорит? Что эти грибы проклюнулись, дошли до товарного состояния, успели состариться , а их никто так и не положил в корзину! Никогда не приходилось видеть столько старых белых сошлятками огромных размеров . Но надо помнить, что употреблять в пищу их нельзя, даже если они не поражены червями — накапливаются токсины.
Рынок тоже ломится от грибов. Гостья из Марий Эл Галина Иванова предлагает покупателям несколько видов «лесного мяса».— В этом году очень много грибов, как никогда — рыжиков и белых. Лисички, так прямо дорожками стоят! — восхищённо говорит Галина Яковлевна. Женщина — грибник с 30-летним стажем, больше всего любит собирать белые и опята, предпочитает на столе давать лисичкам, потому что они редко бывают червивыми. А ещё любит жареные рыжики: «Потому что для желудка не тяжёлые…». Самым полезным и самым съедобным грибом считается белый, так как он обладает приятным вкусом и ароматом, нежной мякотью, устойчивой при хранении и транспортировке, и еще прекрасно сушится зимой. Кроме того, белый гриб содержит сбалансированный полезный состав, в который входят белки, клетчатка, витамины группы В и микроэлементы.
Почём лесной товар
Ведро подгруздков (10 л) — 1000 руб. Ведёрко волнушек (5 л) — 500 руб. Ведёрко опят (5 л) — 500 руб. Ведёрко лисичек (5 л) — 500 руб. Кучка белая — 200 руб. Ведёрко рыжиков (2 л) — 200 руб. Ведёрко маслят (1 л) — 100 руб. Цены на 5 сентября
Как не отравиться
Микологи дают простой совет, как не становиться жертвой «тихой охоты».Грибы, которые мы обычно собираем, условно можно разделить на 2 большие группы: трубчатые и пластинчатые.К первым относятся хорошо всем белые белые, маслята, подберёзовики, маховики и прочие, их отличительный признак — низ шляпки, похожие на «подушечку», состоящую из тоненьких трубочек . Так вот: среди трубчатых ядовитых нет. Есть несъедобный желчный — из-за его очень горького вкуса. Ещё есть сатанинский гриб, но как утверждает автор книги «Грибы» Ф. В. Фёдоров, в средней полосе России он «до сих пор не обнаружен». Отличительный признак пластинчатых — низкие шляпки ребристые. К этой группе относятся опята, грузди, волнушки, рыжики и прочие . Здесь много ядовитых, есть и смертельно опасных, таких, как бледная поганка, которую можно спутать с сыроежкой или шампиньоном.
Совет простой: не уверены в своих знаниях – не берите тогда пластинчатые и не угодите на больничную койку. А еще не собирайте черные и старые, вдоль автотрасса и вблизи предприятий. Будьте здоровы!
Фото: 56orb.ru. В Оренбуржье стартовала новая волна грибов
В Оренбуржье пошла новая волна урожая грибов
В Оренбуржье продолжается грибной сезон. В нашем материале рассказываем, в каком районе оренбуржцы делают самые богатые уловы.
В Оренбуржье у любителей «тихий охоты» стартовала новая волна урожая. В Первомайском районе местные жители собирают целые лукошки подосиновиков, и, как отмечают оренбуржцы, ни одного червивого гриба не встретилось. Хотя желающих поохотиться лесными дарами достаточно, результат радует каждого.
Что особенно приятно отметить, подосиновики — это не единственная находка. Грибники активно делятся фотографиями полных корзинок, в которых можно разглядеть грузди осиновые, волнушки и подберезовики.
Грибной улов в Оренбуржье . Фото: Надежда Сладкова . Грибы и грибники/ Оренбургская область
Напомним, недавно мы составили подборку рецептов с грибами Оренбуржья.
Рассказываем, где сейчас искать белые, опята, подосиновики и подберезовики
Любители тихой охоты похвастались богатым урожаем грибов в лесах Подмосковья Источник: Yana Lesina / Алена Игоревна / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Несмотря на то, что погода в сентябре не радует дождями, в лесу еще полным-полно грибов. По мнению некоторых любителей тихой охоты, росту шляпок способствует обильная роса. Так или иначе, жители Подмосковья продолжают сезон сбора и выносят из леса полные корзины грибов.
MSK1.RU рассказывает, какие виды можно встретить в лесах Московской области в середине сентября.
Подосиновики и подберезовики
Многие грибники ошибочно полагают, что сбор подосиновиков и подберезовиков завершен. Эти шляпки можно собрать в Серпуховском, Луховицком, Ногинском, Талдомском, Орехово-Зуевском районах.
«Я в пятницу один за 4 часа 12 белых и 38 подосиновиков набрал, но лес очень сухой уже», — поделился впечатлениями Виктор.
Сезон подосиновиков и подберезовиков продолжается несмотря на установившуюся сухую погоду Источник: Грибник Лучший / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comЦенные шляпки можно найти в Серпуховском, Луховицком, Ногинском, Талдомском, Орехово-Зуевском районах. Источник: Матвей Квасов / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Белые грибы
Радуют грибников и белые грибы. Любители тихой охоты ценят их за вкусовые свойства. Их можно жарить, добавлять в супы, засаливать и сушить. Собрать белые грибы можно в Истринском, Щелковском, Шатурском, Ногинском районах.
«Закрывать сезон рано!» — настаивает Алена.
«Гуляли полтора-два часа. Нашли много белых и подберезовиков», — рассказала Александра.
Не спешат покидать лес белые грибы Источник: Светлана Гордеева / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Анна Семашко / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Опята
Продолжается также сезон опят. Встретить их можно повсеместно: эти неприхотливые шляпки растут на деревьях, пнях. Особенно много их сейчас в Рузском, Сергиево-Посадском, Домодедовском, Раменском районах.
«Новая волна опят. Растут везде, вся земля усыпана» — делится наблюдениями Эдуард.
Опята растут сейчас повсеместно. Причем, сразу несколько видов одновременно Источник: Вика Счастливая / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Полина Ратникова / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Рядовка
Вовсю пошли осенние грибы — рядовки и говорушки. Они растут в лиственных и смешанных лесах, коими богата Московская область. Также эти два вида селятся колониями, так что за один раз можно набрать сразу несколько шляпок. Охотиться за этими грибами можно в Одинцовском, Коломенском районах.
Перед приготовлением говорушки и рядовки следует отварить в подсоленной воде, а после промыть. Только после этого грибы можно жарить, тушить, солить или мариновать.
В лесах Подмосковья стартовал сезон рядовок и говорушек Источник: Алена Дигальцева / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comОхотиться за этими грибами можно в Одинцовском, Коломенском районах. Источник: Светлана Райкова / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Эксперт Симакин: для похода за грибами нужно взять телефон, воду и яркую одежду
Фото: istockphoto.com/EduardSV
Автор: Полина Крачун
Как безопасно подготовиться к походу в лес за грибами, рассказал специалист экологического консалтингового центра кафедры «Охрана окружающей среды» Пермского национального исследовательского политехнического университета Максим Симакин в беседе с RT.
Он отметил, что перед походом за грибами важно сообщить близким маршрут и время возвращения, взять заряженный телефон (лучше два) и проверить связь в районе. Рекомендуется удобная непромокаемая обувь, одежда по погоде и ярких цветов для лучшей видимости. Нужно взять минимум три литра воды на человека с средствами для ее очистки, калорийную и не скоропортящуюся еду в герметичной упаковке. Также необходима аптечка с базовыми лекарствами, фонарик и запасные батарейки, даже если поход планируется днем.
Следует обращать внимание на яркие природные элементы, такие как форма деревьев или крупные камни, а также регулярно оглядываться назад, чтобы запомнить, как выглядит путь. В лесу лучше использовать офлайн-карты, например, скачать нужный участок, а также компас и топографическую карту, поскольку они надежнее приложений на смартфоне. Важно заранее потренироваться ими пользоваться, чтобы безопасно ориентироваться в лесу.
Уточняется, что если заблудились, прежде всего остановитесь и успокойтесь, так как паника — главный враг. Постарайтесь вспомнить последнее известное местоположение. По природным признакам можно ориентироваться по солнцу (в полдень — юг) или по мху (растущему преимущественно на северной стороне деревьев). Ночью поможет Полярная звезда. Следует искать тропы, ручьи (двигаться вниз по течению), прислушиваться к звукам. Если нашли просеку, линию электропередачи или трубопровод — следуйте по ним. Если ориентироваться сложно, вызывайте спасателей по номеру 112. В тумане или темноте оставайтесь на месте, найдите укрытие и разведите костер.
Для привлечения внимания можно использовать громкий свисток, делая сигнал SOS — три коротких, три длинных, три коротких. Если свистка нет, кричите, а также можно жечь дым, подбрасывая зеленые ветки. В дневное время используйте зеркало или экран телефона, а ночью — фонарик, чтобы заметить вас издалека.
«Самая серьезная ошибка — это переоценка собственных сил и уверенность, в том, что вы точно не заблудитесь. Однако даже знакомая тропа может сбить с толку, особенно если вы устали или изменились погодные условия», — сказал Симакин.
Ранее богатый урожай опят собрали в лесах под Мытищами.
Осень оказалась особенно щедрой на грибы разных видов, таких как подберезовики, маслята и лисички.
Фото: Наталия Аносова
Многие жители проводят выходные дни на природе, наслаждаясь свежим воздухом и собирая полные корзины даров леса.
Однако специалисты напоминают, что сбор грибов следует делать осторожно и внимательно. Важно помнить, что среди съедобных грибов могут попадаться ядовитые двойники, которые способны вызывать серьёзное отравление.
Фото: Наталия Аносова
Чтобы избежать неприятностей, рекомендуется соблюдать несколько правил:
собирайте только хорошо знакомые виды грибов;
избегайте сбора грибов вблизи дорог, промышленных зон и свалок;
перед приготовлением внимательно осматривайте собранные грибы, удаляя сомнительные экземпляры;
храните собранные грибы в прохладном месте и готовьте сразу после возвращения домой;
никогда не пробуйте сырые грибы;
при первых же признаках отравления (тошнота, головокружение, рвота) немедленно обращайтесь за медицинской помощью.
Следуя этим простым правилам, жители смогут насладиться вкусными блюдами из лесных грибов и избежать неприятных последствий.
Грибники из Пермского края начали активно собирать осенние опята. Фотографии результатов тихой охоты они публикуют в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».
«Опята „пошли“, кто интересовался. Собирали в Краснокамском районе», — написала Людмила Стомаченко.
Пользователь соцсети Ольга Кузнецова подметила, что сейчас растет второй слой опят. Любителям этих грибов лучше поторопиться и отправиться в лес.Столько опят собрала пермячка в лесу Фото: паблик «Грибы Пермского края», vk.com
20 мая 2026 За сбор краснокнижных грибов на Сахалине хотят наказывать с 1 сентября Никита Тишков Законопроект об охране редких видов грибов рассмотрели депутаты областной ДумыФото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП С сентября 2026 года жителям и гостям Сахалинской … Читать полностью →
19 мая 2026 Zan Легендарная Ultima Online доказывает, что возраст не помеха для свежего контента: ветеран среди MMORPG получил масштабное обновление под номером 123. Главным событием патча стал грибной фестиваль Spritelight. Игрокам предстоит вооружиться специальными ножами и справочниками, чтобы собирать редкие магические … Читать полностью →
19 мая 2026 Отравление грибами – это не всегда про поганки и мухоморы. На практике дела обстоят иначе и куда сложнее из-за смертельно опасных двойников популярных съедобных экземпляров. Как объяснил эксперт по фитохимии Игорь Сокольский в комментарии для «АиФ», часто … Читать полностью →
19 мая 2026 Журналисты рассказали, какие блюда попробует Путин в Китае Российского президента угощают традиционными деликатесами, американскому предлагают медузу, а британский премьер сам выбрал ресторан со специфической репутацией. Официальные приемы в КНР – это не только протокол, но и кулинарное … Читать полностью →
19 мая 2026 Алексей Трухачев Источник:Lenta.ru Ученые проанализировали влияние гриба Pleurotus eryngii на микроглию — клетки иммунной системы мозга, активирующиеся при воспалении Фото:Pixabay.com Исследователи пришли к заключению, что экстракты королевской вешенки способны снижать воспалительные процессы в нейрональных структурах, подверженных возрастным … Читать полностью →
