8 апреля 2026

Приготовьте оригинальный, но сытный обед

Если вы хотите накормить семью обедом так, чтобы все остались сытыми до самого вечера, то обычный овощной суп вряд ли справится с задачей. Куда лучше сварить наваристый, густой суп, аромат которого соберет всю семью на кухне. Один из самых удачных вариантов — грибной суп с перловкой, который получается по-настоящему домашним и согревающим. Читайте и сохраняйте этот рецепт.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется 500 граммов свежих лесных грибов (можно заменить их на замороженные или обычные шампиньоны), 0,5 стакана перловой крупы (примерно 100 граммов), 4 средних картофелины, 1 крупная луковица, 1 морковь, 2 литра воды или мясного бульона, соль и черный перец по вкусу, 2 столовые ложки растительного масла или примерно 30 граммов сливочного для зажарки, лавровый лист.

Приготовление

Сначала нужно подготовить крупу. Перловка варится довольно долго, поэтому ее лучше промыть и залить горячей водой на 30–40 минут (если есть время, можно замочить на пару часов, тогда суп сварится быстрее). Грибы тщательно очищаем от лесного сора, промываем и нарезаем крупными кусочками.

Когда крупа настоялась, ставим кастрюлю с водой или бульоном на огонь. Добавляем перловку и варим на среднем огне около 20 минут. В это время занимаемся овощами: картофель чистим и режем кубиками, морковь натираем на крупной терке, а лук мелко шинкуем.

Когда перловка станет мягче, добавляем в кастрюлю картофель. Пока он варится, делаем пассеровку: на сковороде с растительным или сливочным маслом обжариваем лук с морковью до золотистого цвета, туда же добавляем грибы и слегка их обжариваем. Именно зажарка придаст супу красивый оттенок.

Добавляем овощи в кастрюлю, солим, перчим и кладем лавровый лист. Накрываем крышкой и варим еще около 15 минут на медленном огне. Важно, чтобы суп не кипел слишком сильно, иначе бульон станет мутным.

Из полученного объема получится примерно 5–6 порций. Готовому супу нужно дать «отдохнуть» под крышкой 10 минут, чтобы он настоялся. Подавать лучше всего со свежей зеленью и густой сметаной.

Антонина Почос Таролог

https://ngs.ru/text/food/2026/03/29/76336821/

8 апреля 2026

Грибник Чуканов объяснил, почему лисички не бывают червивыми и как их вырастить

Автор текста:Наталия Надточая

Каждый, кто хоть раз ходил в лес за грибами, наверняка замечал удивительную особенность: лисички почти всегда выглядят идеально чистыми. В то время как другие грибы — подберезовики, сыроежки или маслята — часто оказываются изъедены личинками, лисички остаются нетронутыми. С чем связана такая необычная «неприкосновенность»? И можно ли попробовать развести эти грибы прямо у себя на участке? Обо всем этом рассказывает REGIONS грибник со стажем из Подмосковья Александр Чуканов.

«Главная тайна лисичек кроется в особом веществе, которым их наградила природа. Для вредителей такой гриб становится опасным, поэтому они инстинктивно обходят его стороной. Интересно, что это свойство лисичек даже используют в фармацевтике — экстракт гриба добавляют в препараты против паразитов», — поясняет Александр Чуканов.

Почему лисички никогда не бывают червивыми

Все дело в уникальном химическом «коктейле», который содержится в этих грибах. Главный компонент защиты — хиноманноза (или хитинманноза). Это вещество безвредно для человека, но для насекомых и червей оно действует как мощный парализатор.

Личинке, чтобы переварить кусочек лисички, нужно провести целых 13 ферментативных реакций. Для большинства вредителей это слишком сложная задача, и они просто не рискуют атаковать такие грибы.

«Можно сказать, что лисичка — это природный сейф, который большинство насекомых не способны „взломать“. Их организм не приспособлен к переработке столь сложных соединений», — добавляет Александр Чуканов.

Однако у любого правила есть исключения. Проволочник — личинка жука-щелкуна — сумел приспособиться к такой защите. В процессе эволюции он обзавелся особым ферментом, который позволяет ему переваривать труднодоступные вещества лисичек.

Именно поэтому изредка можно встретить лисичку с червоточинами. Но, по словам специалистов, такие экземпляры попадаются не чаще чем в одном случае из ста. Для сравнения, у других грибов доля пораженных червями экземпляров может достигать 80%.

Кроме того, в лисичках содержатся бета-глюканы — полисахариды, которые укрепляют иммунитет и защищают организм от вредных микроорганизмов. Это еще один фактор, который делает лисички менее привлекательными для паразитов.

Чем еще полезны лисички

Лисички — это не просто вкусный, но и очень ценный продукт. В них много витаминов (А, С, Е, группы В, а также витамин D) и микроэлементов (цинк, калий, железо, марганец).

Также в составе есть аминокислоты, природные антибиотики и эргостерол — вещество, поддерживающее работу печени. Многочисленные исследования показывают, что лисички обладают противовирусным, антибактериальным и стимулирующим действием. Например, экстракт гриба способен подавлять активность вируса гепатита и укреплять защитные силы организма.

Можно ли вырастить лисички в домашних условиях

Этот вопрос волнует многих грибников, но ответ, к сожалению, разочаровывает: вырастить лисички на даче или в теплице не получится.

Причина в том, что лисички относятся к микоризным грибам — они живут в тесном симбиозе с корнями определенных деревьев, чаще всего сосны, ели или дуба. Их грибница буквально обволакивает корневую систему, образуя взаимовыгодный союз.

«Кроме того, лисичкам нужны особые почвенные микроорганизмы, например, дрожжи Rhodotorula glutinis. Воссоздать такую сложную экосистему в искусственных условиях современная наука пока не может. Лисички не растут на опилках, пнях или в мешках с субстратом, как вешенки или шампиньоны. Им обязательно нужны живые корни деревьев-партнеров», — подчеркивает Александр Чуканов.

Единственный способ попробовать развести лисички на своем участке — это посадить подходящие деревья (сосну, ель или дуб) и надеяться, что споры грибов, занесенные ветром, приживутся. Но это долгий процесс без гарантии результата.

Как лучше всего сохранить лисички на зиму

Хотя вырастить лисички самостоятельно не выйдет, можно запасти их впрок, отправившись в лес с корзинкой. Лучший способ сохранить этот гриб — сушка.

При сушке в лисичках остается до 90% полезных веществ, включая ту самую хитинманнозу. Сушеные грибы легко размачиваются в воде, не теряют аромата и идеально подходят для супов, рагу, соусов и запеканок. К тому же после сушки их вкус становится еще более насыщенным.

Важный нюанс: если вы хотите получить от лисичек максимум пользы, нужно учитывать, что хиноманноза и бета-глюканы начинают разрушаться при нагреве выше 50 градусов, а также при контакте с кислотой или солью. Поэтому сушка — самый щадящий метод, позволяющий сохранить все ценные свойства гриба.

«Так что, хотя развести лисички на огороде не получится, их можно заготовить впрок, и они будут радовать вас лесным вкусом всю зиму. А их удивительная стойкость к червям — лишнее напоминание о том, насколько продумана и мудра природа», — заключает грибник со стажем.

Читайте также:

Опытный грибник из Подмосковья дал карту грибных мест на апрель

https://regions.ru/obschestvo/pochemu-v-lisichkah-net-chervej-i-mozhno-li-vyrastit-ih-na-dache-v-podmoskove-sovety-opytnogo-gribnika

8 апреля 2026

Уссурийская транспортная прокуратура утвердила обвинительное заключение

UssurMedia, 8 апреля. Уссурийская транспортная прокуратура утвердила обвинительное заключение в отношении иностранного гражданина. Его обвиняют по ч. 1 ст. 260.1 и ч. 1 ст. 226.1 УК РФ — в незаконном приобретении, хранении, перевозке и перемещении через таможенную границу ЕАЭС дериватов (производных) особо ценных грибов, занесенных в Красную книгу РФ, сообщает пресс-служба Уссурийской транспортной прокуратуры.

По версии следствия, 23 сентября 2024 года мужчина, работая водителем грузовика, везущего товары из КНР в Россию, незаконно ввёз на территорию ЕАЭС производные грибов вида *Tricholoma matsutake* (Matsutake). Эти грибы относятся к семейству Трихоломовые (Рядовковые), роду Трихолома (Рядовка), и занесены в Красную книгу РФ. Грибы он приобрёл у неустановленного лица — материалы по этому эпизоду выделены в отдельное производство.

Уголовное дело направлено 12 марта 2026 года в Хасанский районный суд Приморского края для рассмотрения по существу.

Подробнее:https://ussurmedia.ru/news/2455527/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

8 апреля 2026

Вечерний Барнаул

Необычную находку сделал в Тогучинском районе Новосибирской области биолог Ринат Султанов.

Как рассказывает «КП-Новосибирск», такой гриб встречается ранней весной.

По словам биолога, он гулял по проталинам в березняке и наткнулся на какой-то красный цветочек.

— Гляжу, а это же гриб. Даже ножка есть. А красный какой, как мухомор почти. Подснежников ещё нет, а грибы есть, — приводит слова биолога издание.

Ринат Султанов опознал в находке гриб — микростому вытянутую. Он встречается, как только сходит снег.

https://barnaul.press/news/krasnyy-tsvetochek-v-novosibirskom-lesu-nashli-pervyy-grib.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

8 апреля 2026

Агафья Погодница 8 апреля

Если же на крышах еще лежит снег — холода затянутся.

По народному календарю — Гавриил Благовест. Именно он принес Деве Марии весть о том, что у нее родится сын, которому суждено стать Спасителем.

В этот день женщины заканчивали последнюю пряжу. После Гавриила прясть нельзя было — все равно не пойдет впрок. Причина такого суеверия, очевидно, в том, что весной у женщин много неотложных дел в поле и в огороде, и не стоит тратить время на домашнюю работу. Не зря говорят: «Весной день долог, а нитка коротка». Это означает, что пряха просто не успеет спрясть ее до начала страды.

Крестьяне наблюдали: если к Гавриилу зазеленела черемуха — пора сажать ранний картофель (конечно, эта примета действует только в южных областях). Наблюдали и за погодой: какова она на Гавриила — такова будет и на Сергея Капустника (8 октября).

А вот заморозки сообщали о длительном периоде холодной погоды. Примечали: если на крышах еще лежит снег, зимние отголоски не уйдут до конца апреля. Дождь в этот день говорил о хорошем урожае грибов.

Фото: Вслух.ру

https://vsluh.ru/novosti/obshchestvo/narodnye-primety-na-8-aprelya-dozhd-segodnya-predskazhet-urozhay-gribov_425594/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

8 апреля 2026

Раньше поход за грибами заканчивался жареной картошкой и банками солений. Теперь может закончиться протоколом. 

Источник фото: фото редакции

Всё потому, что российское природоохранное законодательство добралось и до грибников. С 2025–2026 годов в ряде регионов ввели реальные штрафы за сбор редких видов. И проблема в том, что редкие грибы часто выглядят как обычные.

Вы идёте в лес за подберёзовиками, срезаете красивый гриб — а он, оказывается, в Красной книге. Итог: штраф до 5 тысяч рублей и испорченный выходной. Рассказываем, что изменилось, кому грозит и как не попасть.

Какие грибы теперь под запретом (коротко и без паники)

Не надо запоминать 50 латинских названий. Главное правило: под особой защитой чаще всего оказываются не те грибы, которые вы обычно кладёте в корзину. Белые, подосиновики, подберёзовики, лисички, опята, грузди, волнушки, рыжики — всё это можно собирать без опасений в большинстве регионов.

Проблемные грибы — это редкие виды, которые выглядят необычно или, наоборот, слишком похожи на привычные. Например:

• подберёзовик разноцветный (редкий родственник обычного подберёзовика);
• сыроежка зелёноватая и золотистая (от обычных сыроежек отличаются оттенком);
• дубовик оливково-бурый и крапчатый (похожи на боровики, но с сетчатым рисунком);
• груздь золотисто-жёлтый (встречается редко, легко перепутать с обычным);
• саркосома, паутинник превосходный, спарассис курчавый (выглядят экзотично — их лучше не трогать вообще).

Важный момент: списки различаются по регионам. То, что запрещено в Подмосковье, можно собирать в Сибири, и наоборот. Поэтому первое правило нового сезона: прежде чем идти в лес, посмотрите Красную книгу вашей области на сайте местного минприроды.

Сколько придётся заплатить, если поймают

Цифры реальные и неприятные.

• За сбор одного гриба из региональной Красной книги — штраф от 2,5 до 5 тысяч рублей. В Московской области с осени 2025 года действуют именно такие суммы.
• Если вы собирали редкие грибы систематически или на продажу — штраф может вырасти до 10–15 тысяч.
• Дополнительно могут изъять корзину, нож и сами грибы. И составить протокол, который останется в базе.

Кто проверяет? Инспекторы лесничеств, экологическая полиция, мобильные группы в популярных грибных местах. Они имеют право остановить, спросить документы, осмотреть корзину. Если найдут запрещённый гриб — выпишут штраф. Никакого «я не знал» — незнание закона не освобождает.

Как отличить запрещённый гриб от разрешённого (для обычного человека)

Честно? В полевых условиях — почти никак. Даже опытные грибники иногда ошибаются. Поэтому стратегия на 2026 год меняется.

Старая стратегия: собрать всё, что похоже на съедобное, дома разобрать.

Новая стратегия: если есть хоть малейшее сомнение — не срезать. Оставить в лесу.

Вот несколько практических советов, которые работают.

1. Не собирайте грибы, которые выглядят «не как обычно». Чересчур яркие, необычной формы, с сеточкой на ножке, с нестандартным цветом шляпки. Лучше пропустить один редкий гриб, чем получить штраф.
2. Сфотографируйте сомнительный гриб на телефон. Приложения для определения грибов (например, Picture Mushroom, «Грибы России») не дают 100% гарантии, но могут предупредить, если вид редкий.
3. Запомните главных «обманщиков». Подберёзовик разноцветный очень похож на обычный. Сыроежка зелёноватая — на зелёную сыроежку. Дубовик — на белый гриб. Если гриб похож на привычный, но чуть другой — лучше не брать.
4. В заповедниках и национальных парках действуют особые правила. Там вообще нельзя ничего собирать без разрешения. Знаки обычно висят на входе — не игнорируйте их.
5. Если собираетесь в другой регион — изучите местные запреты. Например, в Ленинградской области один список, в Краснодарском крае — другой. Потратьте 10 минут на поиск в интернете, сэкономите тысячи рублей.

Что делать, если вы уже срезали редкий гриб

Не паниковать. Если вас остановил инспектор и обнаружил в корзине запрещённый вид, ваша задача — вежливо объяснить, что вы ошиблись по незнанию. В первый раз могут вынести предупреждение, а не штраф. Но если грибов несколько или инспектор заподозрит, что вы собирали их специально — выпишут штраф.

Ни в коем случае не спорьте, не прячьте грибы, не пытайтесь убежать. Это только ухудшит ситуацию. Признайте ошибку, извинитесь и спросите, можно ли ограничиться предупреждением. Иногда срабатывает.

Почему вообще ввели эти штрафы

Не потому что государству нужны деньги с пенсионеров с корзинками. Причина серьёзнее: многие виды грибов в России стремительно исчезают. Из-за климата, вырубки лесов, пожаров и… массового сбора. Грибы — важная часть экосистемы: они формируют почву, питают деревья, служат кормом для животных. Исчезнет вид — пострадает весь лес.

Спарассис курчавый, например, почти исчез в Подмосковье. Дубовик крапчатый встречается всё реже. Если их продолжат срывать каждый год, через 10–20 лет они пропадут совсем. Красная книга — это не бюрократия, а последняя надежда сохранить то, что осталось.

Практическая польза для читателя

Чем вам поможет эта статья, кроме экономии на штрафах?

1. Вы не попадёте на деньги из-за незнания. 5 тысяч рублей — это примерно 10 килограммов обычных белых грибов по рыночной цене. Обидно заплатить их за один срезанный дубовик.
2. Вы будете увереннее в лесу. Зная, какие грибы потенциально опасны в плане штрафов, вы не будете нервно оглядываться на каждого инспектора. Просто оставляете сомнительные экземпляры на месте — и спокойно собираете проверенные.
3. Вы поможете природе, даже если не планировали. Оставляя редкий гриб в лесу, вы даёте ему шанс вырасти, размножиться и сохранить вид. Это не альтруизм, а практичная позиция: редкие грибы невкусные (часто горькие или жёсткие), вы ничего не теряете.
4. Вы сможете объяснить другим. Ваши родные или друзья, которые ходят в лес «на глазок», могут не знать о штрафах. Расскажите им — сэкономите их нервы и деньги. Особенно пожилым родственникам, которые привыкли собирать всё подряд.
5. Вы адаптируетесь к новым правилам быстрее большинства. Пока другие грибники будут возмущаться в соцсетях, вы уже освоите приложение для определения грибов, изучите список по вашему региону и будете собирать спокойно, без риска.
6. Вы сохраните хорошие воспоминания о лесе. Встреча с инспектором и штраф могут надолго отбить желание ходить за грибами. Лучше потратить 15 минут на подготовку дома, чем потом год вспоминать испорченный выходной.

Что делать прямо сейчас, если вы грибник

• Откройте браузер, введите: «Красная книга грибов [название вашей области]».
• Найдите список запрещённых видов. Скачайте картинки или сделайте скриншоты на телефон.
• Перед следующим походом в лес пролистайте их — запомните главных «обманщиков».
• Установите бесплатное приложение-определитель грибов. Не панацея, но подстраховка.
• Если сомневаетесь — не срезайте. Лучше потерять один гриб, чем ползарплаты.

Итог одной фразой

Тихая охота стала не такой тихой, но это не повод бросать любимое занятие. Просто теперь к нему добавилось одно правило: сомневаешься — не бери. Изучил список — собирай спокойно. Поленился — готовь кошелёк. Выбор за вами.

Автор: Ирина Волобуева

https://ngzt.ru/news/novye-pravila-dlya-gribnikov-kakie-griby-luchshe-ostavit-v-lesu-chtoby-ne-otdat-polzarplaty/amp/

8 апреля 2026

• Алиса Громова

Первый городской канал Калининград

В апреле 2026 года грибной сезон в Калининградской области может начаться раньше обычного. При тёплой весне первые строчки уже появляются, а значит — стартует «тихая охота», где легко как заработать, так и ошибиться.

Почему грибы появились раньше и что это значит

Весна в этом году идёт с опережением. Снег сошёл быстрее, почва прогрелась раньше, и это запускает рост первых грибов. Речь прежде всего о строчках — это ранние весенние грибы, которые появляются уже при +8…+12 °C, но есть нюанс: ранний сезон всегда рискованнее. Грибы растут быстро, но вместе с ними возрастает количество ошибок — люди путают виды, собирают в неподходящих местах и травятся. По словам микологов, именно апрель даёт больше всего «случайных» отравлений.

Почему это важно именно сейчас

В Калининграде грибной сезон — это не просто хобби. Это реальная экономия. Средняя цена белых грибов в регионе доходит до 1000–1500 ₽ за килограмм, а лисички — до 500 ₽. Многие идут в лес, чтобы не покупать, а собрать самим.

Плюс — весна короткая. Первая волна грибов длится буквально 2–3 недели. Если пропустить этот момент, следующего придётся ждать до лета.

Где в Калининграде реально искать грибы в апреле

Ранние грибы любят конкретные места. И здесь важно не просто «идти в лес», а понимать логику. Лучшие направления сейчас:

• Люблинский и Чкаловский леса
  Там быстрее прогревается почва и появляются первые строчки.
• Балтийское направление (Кумачево, Взморье)
  Песчаные почвы дают более ранний старт грибам.
• Район Полесска и север области
  Влажные участки с мхом — идеальные условия.

Важно: в апреле ищут не в глубине леса, а на опушках и прогреваемых участках.

Как собирать с пользой, а не «вслепую»

Есть несколько рабочих правил, которые реально влияют на результат.

• Смотрите не вниз, а вокруг
  Весенние грибы часто прячутся в траве и под листвой. Если идти «в упор», их просто не видно.
• Идите утром или вечером
  В это время влажность выше, и грибы заметнее.
• Берите только знакомые виды
  Строчки, например, требуют правильной обработки. Новичкам лучше их не брать.
• Используйте корзину, а не пакет
  В пакете грибы «запревают» за 2–3 часа и становятся опасными.
• Проверяйте место сбора
  Не собирайте грибы у дорог и полигонов. Они впитывают тяжелые металлы.

Что многие делают неправильно

Ошибки повторяются каждый сезон.

• Собирают всё подряд «на удачу»
• Путают строчки со сморчками
• Хранят грибы в пакетах
• Идут в лес в жару и теряют урожай
• Игнорируют правила безопасности

Отдельная проблема — сбор в запрещённых зонах. За это можно получить штраф, особенно в охраняемых территориях.

Итог

Апрель 2026 — это ранний старт грибного сезона в Калининграде. Возможность собрать первые грибы есть уже сейчас, но вместе с ней растут и риски. Если подходить к сбору осознанно — можно получить свежий продукт, сэкономить деньги и не попасть в неприятные ситуации, пишет «Комсомольская правда».

Читайте также: 

• «7 запахов, которые клещи ненавидят»: сосед-дачник по секрету поделился рабочим способом 

https://kaliningradtv.ru/novosti-rossii/31077

7 апреля 2026

Гастроэнтеролог Черепицына объяснила, почему грибы не усваиваются в организме

/Главная /Общество

Автор текста:Наталия Надточая

Многие люди с нетерпением ждут грибного сезона, чтобы насладиться ароматным супом или жареной картошечкой с лесными дарами. Однако для некоторых такое удовольствие оборачивается тяжестью в желудке, вздутием, тошнотой и даже болью. Почему так происходит и можно ли это исправить, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.

Главная причина — хитиновая броня

Основная проблема грибов кроется в их клеточной стенке. В ее составе есть хитин — то же самое вещество, из которого состоит панцирь насекомых и раков. Человеческий организм не вырабатывает фермент, способный расщеплять хитин. Поэтому эта оболочка практически не переваривается в желудочно-кишечном тракте.

«Представьте, что вы пытаетесь переварить мелкие кусочки пластика. Примерно так же организм реагирует на хитин. Он не расщепляется, не всасывается и часто проходит через кишечник транзитом, не принося пользы. А иногда и вовсе задерживается, вызывая чувство тяжести и дискомфорта. Кроме того, хитин — отличный сорбент: он впитывает в себя жидкость из кишечника, что может приводить к запорам», — объясняет Светлана Черепицына

Ферментативная недостаточность и заболевания ЖКТ

Даже если с помощью кулинарной обработки частично разрушить хитиновую оболочку, для переваривания самого грибного белка все равно нужны ферменты. У некоторых людей их вырабатывается недостаточно из-за панкреатита, холецистита, желчнокаменной болезни или других патологий желудочно-кишечного тракта.

«Если поджелудочная железа работает не в полную силу, она просто не справляется с такой тяжелой пищей, как грибы. Поэтому людям с хроническими заболеваниями ЖКТ, особенно в стадии обострения, грибы категорически противопоказаны. Это же касается и тех, кто страдает аллергией на грибы или имеет индивидуальную непереносимость», — поясняет Светлана Черепицына.

Возрастные особенности и генетика

Детский организм до 10–12 лет вообще не вырабатывает ферменты для расщепления хитина. Именно поэтому педиатры категорически не рекомендуют давать грибы маленьким детям.

С возрастом ферментативная активность снижается у всех, поэтому пожилые люди часто жалуются на тяжесть и дискомфорт после грибных блюд, даже если раньше они переносили их нормально.

Также существует генетический фактор: грибы содержат природный углевод трегалозу, который не усваивается у людей с определенными генотипами. У таких людей употребление грибов может вызывать выраженные расстройства пищеварения.

Как приготовить грибы, чтобы они легче усваивались

Полностью решить проблему сложно, но можно облегчить переваривание с помощью правильной кулинарной обработки. Вот несколько проверенных способов:

1. Измельчайте грибы. Чем мельче нарезаны грибы, тем легче ферментам добраться до питательных веществ. Идеальный вариант — перемолоть их в фарш или пюре.
2. Подвергайте длительной термической обработке. Варка, тушение и запекание частично разрушают хитиновую оболочку. Жареные грибы — самый тяжелый вариант, потому что они впитывают много масла.
3. Выбирайте «легкие» виды. Шампиньоны и вешенки содержат меньше хитина и имеют более мягкую структуру, чем лесные грибы.
4. Добавляйте специи. Тимьян, розмарин, майоран и тмин стимулируют выработку пищеварительных соков и улучшают моторику желудочно-кишечного тракта.
5. Не сочетайте с алкоголем. Спиртные напитки дополнительно угнетают ферментативную активность и замедляют переваривание.

«Никакая обработка не сделает грибы диетическим продуктом. Но если вы здоровы и соблюдаете эти правила, вы сможете наслаждаться грибными блюдами без серьезных последствий. Главное — знать меру и не есть грибы каждый день», — советует Светлана Черепицына.

Когда нужно срочно обратиться к врачу

Если после употребления грибов у вас появились сильные боли в животе, многократная рвота, диарея, повысилась температура или возникло головокружение, не занимайтесь самолечением.

Это могут быть признаки пищевого отравления или обострения хронического заболевания желудочно-кишечного тракта. Немедленно вызовите скорую помощь или обратитесь к врачу.

«Грибы — это не просто вкусная, но и потенциально опасная еда для людей с проблемным пищеварением. Если вы замечаете, что после каждого грибного блюда вам становится плохо, пройдите обследование. Возможно, это первый звоночек серьезного заболевания поджелудочной железы или желчного пузыря», — заключает врач-гастроэнтеролог.

https://regions.ru/obschestvo/pochemu-posle-gribov-bolit-zhivot-5-glavnyh-prichin-i-sposoby-ih-izbezhat-posovetovala-podmoskovnyj-vrach

7 апреля 2026

Все шампиньоны прошли контроль и были допущены к продаже

Александр КАТЕРУША

В Калининградскую область из Белоруссии с начала года завезли более 350 тонн шампиньонов. Об этом сообщает Россельхознадзор. Отмечается, что в прошлом году было доставлено на 9% меньше грибов.

Все партии шампиньонов проконтролировали, изучили документы, отобрали пробы. Нарушений не обнаружили.

Все грибы выпустили в продажу.

Читайте на WWW.KALININGRAD.KP.RU: https://www.kaliningrad.kp.ru/online/news/6907383/