Апрель в народном календаре всегда считался главным предсказателем лета. Не зря говорили: «Апрель с водою — май с травою», а капризная апрельская погода, по убеждению предков, точно указывала на то, каким выдастся июнь, июль и август. В этом году апрель в нашем регионе выдался неоднозначным — и у народных примет есть что сказать по этому поводу.
Что показал апрель 2026 года
Взглянув на апрельский календарь погоды, картина складывается пёстрая. Первые дни месяца — 1–5 апреля — были относительно тёплыми: днём воздух прогревался до +13…+15°С, ночи держались около +6…+8°С, небо было облачным, но без осадков. Это, по народным приметам, хороший знак: тёплый и солнечный 1 апреля (Дарья Грязная) предвещает сухое лето, а мягкие первые дни — благодатную весну.
Затем, с 6 по 12 апреля, погода резко испортилась. Температуры упали: 7 апреля — всего +6°С, 10 апреля — лишь +1°С, ночи опускались до нуля и чуть выше. На большинстве дней этого периода значились дожди и пасмурность. По народным поверьям, мокрый апрель и дождливая середина месяца — к грибному лету и хорошей пашне. А затяжные туманы и затяжные дожди в середине апреля традиционно предвещали дождливое лето — важный сигнал для огородников и дачников.
Первая весенние грибы, как правило, появляются в наших лесах во второй половине мая, это сморчки и вешенки. Так что пора готовить лукошко. Люди пойдут в лес за папоротником и обнаружат их, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня». Сморчки они еще заметят. а на вешенки люди чаще всего внимания не обращают. Их увидят только специалисты и истинные знатоки.- Из 400 известных видов съедобных грибов любители тихой охоты собирают 20, в лучшем случае 40, — говорит кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник Дальневосточного НИИ лесного хозяйства Виктор Грек. – Люди знают белый гриб, боровик, шампиньоны, лисички, все остальные для них не представляют интереса. В европейской части страны грибов знают несколько больше.За весенними последует раннелетняя грибная волна, она придет в июне с появлением коллибии, это весенний опенок, луговых шампиньонов и серно-желтого трутовика. Следующая и самая мощная грибная волна грянет с наступлением жарких дней, которые будут перемежаться дождями.
Он предлагает любителям тихой охоты набраться немного терпения
Грибы равно не любят ни испепеляющего солнечного света, ни холода, ни проливных дождей. В июле-августе пойдут подосиновики, подберезовики, белый гриб, лисички и многие другие. Даже на Хехцире осенью, когда в лесу за лето накопится достаточное количество тепла и влаги, наступит самый разгар грибного сезона, можно будет собирать маслята, моховики, грузди, сыроежки. Очень высока вероятность массового появления замечательного чистейшего съедобного гриба — опенка осеннего.Урожайность грибов зависит во многом от погоды. Теплое и дождливое лето – корзинки будут полны, сухое или холодное, как правило, — неурожайное. Есть и другие особенности. Если в теплое время осадков много, но выпадают они равномерно, чаще всего идет летняя волна урожая грибов — белые, подосиновики, подберезовики. Они появляются в поймах рек, на рёлках, в перелесках, на опушках леса, вдоль кустарниковых зарослей мелиоративных каналов и в лесных посадках.В густом лесу, например, Хехцирском, где слишком велика конкуренция за солнечное тепло, свет и воду, и где видовое разнообразие грибов наибольшее, грибов, как ни странно, может быть очень мало или не быть совсем.
В ДальНИИ лесного хозяйства не исключают пробуждения новых видов
В тоже время здесь чаще встречаются ранние, то есть весенние виды, а также поздние осенние — сырые грузди и осенние опята.- Никто не знает, как образуются грибы, — рассказывает ученый. — Грибы – третье царство живых организмов, которое в отличие от растений и животных проникло во все земные среды. Споры грибов существуют в воздухе, в воде, на суше. Грибами пропитаны минералы и живые организмы. Каждый год Виктор Грек обнаруживает неизвестные грибы, они появляются даже в дендрарии — земляная звезда, ежовик, гриб-зонтик, мутинусы, дождевики, коралловый гриб и даже гриб ослиные уши, оленьи рожки и многие другие.
Он их фотографирует, изучает, открывает научные справочники по грибам и не обнаруживает в них ничего подобного. Они пока не распознаются ни в одном из существующих научных источниках. — Если приезжают к нам специалисты, которые занимаются изучением грибов, они могут официально признать, что этот гриб ранее им неизвестен, — замечает ученый. — Так что, может быть, нас ожидает очередные грибные открытия?
Некоторые виды грибов способны синтезировать белки, запускающие кристаллизацию воды. Это позволяет им проникать в атмосферу и участвовать в образовании осадков. Недавно в журнале Science Advances были опубликованы результаты исследования, раскрывающие молекулярные механизмы этого удивительного явления.
Бактерии, такие как Pseudomonas syringae, известны своей способностью замерзать воду при температуре около минус пяти градусов Цельсия. Этот процесс, называемый нуклеацией льда, обеспечивается специальными белками. Аналогичной способностью обладают и некоторые грибы, но до недавнего времени механизмы, лежащие в основе этого процесса, оставались неясными.
Целью исследования, проведенного под руководством Бориса Винатцера, было выяснить, как грибы инициируют образование льда. Ученые проанализировали геномы двух видов грибов семейства Mortierellaceae, чтобы найти белок, отвечающий за кристаллизацию воды. Этот белок выделяется в окружающую среду и имеет размер, схожий с известными бактериальными белками.
В результате был обнаружен ген, почти идентичный бактериальному гену InaZ. Введение этого гена в дрожжевые клетки вызвало синтез белков, способствующих кристаллизации воды. Таким образом, ученые подтвердили, что обнаруженный фрагмент ДНК отвечает за производство белков, запускающих образование льда.
Данные исследования указывают на возможность горизонтального переноса гена, кодирующего белки для кристаллизации воды, от бактерий к грибам. Однако механизмы использования этой способности грибами и её эволюционное значение остаются неясными.
Бактерии, такие как Pseudomonas syringae, часто поражают растения. Они используют свои белки для повреждения тканей, что приводит к утечке питательных веществ и проникновению бактерий внутрь.
Один из изученных грибов был найден в составе лишайника, симбиоза грибов и водорослей, растущего на камнях и деревьях. Винатцер предположил, что способность грибов к образованию льда помогает им извлекать воду из атмосферы, обеспечивая лишайник редким, но важным ресурсом.
Утром, когда высокая влажность и низкая температура, белки грибов способствуют образованию инея на поверхности лишайника. Днем иней тает, поставляя растению воду.
Исследование также показало, что бактерии и грибы могут влиять на погодные условия, вызывая осадки. Бактерии, такие как P. syringae, играют ключевую роль в круговороте воды, поднимаясь в облака и инициируя кристаллизацию воды. Вероятно, грибковые белки могут работать по аналогичному принципу.
Грибы способны играть более значимую роль в формировании осадков, чем бактерии. Один вид гриба может синтезировать множество белков, действующих как отдельные ядра кристаллизации льда. Это может означать, что в облаках таких белков больше, чем бактерий. Винатцер отметил, что грибы могут играть ключевую роль в экосистеме.
Винатцер также предположил, что грибковые белки могут найти применение в сельском хозяйстве. В настоящее время для искусственного создания ледяных кристаллов используются токсичные соединения, такие как йодид серебра. Однако грибковые белки могут стать безопасной альтернативой этим веществам.
В основном «охотникам» попадались сморчки Фото: Игорь Филонов
Умопомрачительный урожай собрали воронежские грибники в апреле
Обильный урожай грибов собрали воронежцы в местных лесах. Запись появилась в сообществе «Воронежские грибники».
Любители тихой охоты похвастались фото с богатым урожаем. Несмотря на заморозки, грибы не исчезли из лесов. Воронежцы не просто показали пользователям сети наполненные корзинки, но и оставили важный посыл про бережное отношение к природе.
«День удался: не просто удачный сбор, а настоящее весеннее приключение, напоминание о том, что природа щедро делится своими дарами. А мы, прогуливаясь по лесу и собирая грибы, замечаем все её прелести. Сплошное наслаждение!» — пишут любители тихой охоты.
«День удался: не просто удачный сбор, а настоящее весеннее приключение, напоминание о том, что природа щедро делится своими дарами .А мы ,прогуливаясь по лесу и ,собирая грибы,умеем замечать все ее прелести.Пение птиц,различные запахи леса,пробегающих мимо животных,насекомых,млекопитающих.Сплошное наслаждение.Как же красива разнообразна наша русская природа!!!»
Ольга Беляева
В основном воронежцам встречались именно сморчки — главные весенние грибы, которые чаще всего встречаются в регионе в это время года.
В лесах появились первые весенние грибы, и в Центр токсикологии и сепсиса RAKUS уже поступил тяжело отравившийся грибник, который съел строчки. Многие называют их сморчками и считают безвредными при правильном приготовлении. Однако врачи и микологи предупреждают: эти весенние грибы [ строчки] опасны и употреблять их в пищу не следует, сообщает LTV.
Как сообщили в Центре токсикологии и сепсиса, пациент собрал и приготовил один из видов строчков, содержащих токсичное вещество гиромитрин. Начались рвота, диарея, нарушения работы желудочно-кишечного тракта, а также повреждения печени и нарушения функции почек. После нескольких дней в больнице пациент был выписан. Однако, если бы грибник запоздал с обращением за медпомощью, съеденные строчки могли бы привести и к смерти.
«В некотором смысле их [строчки] можно сравнить с рыбой фугу. Если их очень правильно приготовить, они пригодны в пищу. Но если допущена ошибка или произошел какой-то другой случай, этот гриб, к сожалению, может быть опасен для здоровья и даже жизни»,
— пояснил врач-анестезиолог Клиники токсикологии и сепсиса RAKUS Роберт Сташинскис.
Даже при многократном отваривании часть токсичного вещества сохраняется, поэтому строчки вообще не следует употреблять в пищу.
Кроме того, при варке этих грибов образуются вредные испарения, которыми можно отравиться даже без употребления самих грибов.
«Если говорить о строчках, то [они вызывают] головокружение, вплоть до нарушения сознания и потери сознания. В более тяжелых случаях могут присоединяться поражения печени и почек, причем довольно серьезные. К сожалению, в мире описаны и случаи смерти после употребления строчков в пищу», — отметил врач.
Часто люди неправильно называют ядовитые строчки и путают их с внешне похожими сморчками и другими грибами.
«Обычно люди говорят, что едят «муркелис». Это красивое и звучное слово, часть нашего культурного наследия. Но если мы хотим не только любоваться грибами, но и употреблять их в пищу, нужно понимать, что murķelis — это не один гриб. Это не один вид. Это термин, под которым скрывается целый комплекс видов. И гриб, которого нам больше всего следует опасаться, это обычный строчок», — пояснила член правления Латвийского микологического общества Эвита Вейнберга.
Очень похожий Строчок гигантский тоже ядовит. Оба этих гриба не должны собирать люди, у которых нет широких знаний, как у опытных микологов.
«Сморчок конический — это гриб, который мы можем безопасно употреблять в пищу. Но, конечно, даже у чувствительного желудка он может вызвать проблемы. Поэтому его нужно тщательно отваривать или бланшировать. Есть также сморчок обыкновенный, который тоже пригоден в пищу. Это такие крупные, морщинистые грибы, похожие на извилины мозга», — рассказала Вейнберга.
Грибники все чаще начинают собирать и употреблять грибы, которые ранее традиционно оставляли в лесу, например, различные трутовики или агроцибе ранний (австрийский).
Сташинскис напоминает, что любой гриб считается ядовитым, если его не знаешь.
«Если гриб вызывает у меня сомнения, неуверенность и так далее, то для меня конкретно, это ядовитый гриб. Его нельзя употреблять в пищу. Если человек на 120% уверен, то тогда он может его есть. И тогда ничего плохого не должно произойти. Я хочу сказать только одно: люди очень свободомыслящие. Они чрезмерно уверенные в себе. И во многих случаях это, к сожалению, может заканчиться довольно печально», — заметил Сташинскис.
Медики предупреждают: при отравлении грибами уже при первых симптомах необходимо обращаться за медицинской помощью. В последние годы смертельных случаев после употребления грибов не было. Количество таких пациентов из года в год уменьшается, по крайней мере в Центре токсикологии и сепсиса. В среднем в год бывает около 10 тяжелых случаев отравления грибами.
Сморчки – главный весенний гриб. Они растут в молодых осинниках и на пригорках, их можно найти в местах, которые давно пострадали от пожара, рядом с поваленными деревьями и на опилках, вдоль ручьев, канав и на влажных участках. Настоящий сморчок имеет шляпку конической формы, похожую на пчелиные соты или губку, рисунок на шапочке относительно ровный, а ячейки глубокие. Растут грибы группами, цвет шапочки от светло-коричневого до серо-голубого. Внутри гриб полностью полый, а ножка срастается со шляпкой.
2. Майская рядовка
Этот гриб крепкий и ароматный. Он появляется уже позже, во второй половине мая. Майский гриб имеет кремовую или беловатую мясистую шляпку, плотные частые пластинки и характерный грибной мучнистый запах. Растет он в лесах и на открытых пространствах – в парках, на лужайках, вдоль тропинок.
3. Трутовик чешуйчатый
Трутовик чешуйчатый растет на стволах деревьев и часто называется грибом-полкой. Его домом становятся живые и мертвые лиственные деревья. Стоит обратить внимание на то, что этот гриб съедобен только пока молодой – его мякоть еще нежная и сочная. У этого гриба характерная желтоватая шляпка с темными чешуйками. Трутовик чешуйчатый маринуют, жарят, используют для начинок.
4. Маслята
При благоприятных погодных условиях к концу мая могут появиться маслята. Шляпка этих грибов имеет шаровидную форму и маслянистый блеск (отсюда и название), ножка цилиндрическая, может сужаться к основанию, мякоть – белая или желтая, может быть светло-оранжевой, но обязательно на разломе синеет. Аромат у маслят нежный, ореховый, с легкими хвойными нотами, а вкус мягкий, сладковатый, без горечи.
Строчки считаются условно съедобными грибами и могут вызвать отравление. Гриб содержит токсичный гиромитрин, который в желудке образует низкомолекулярное органическое соединение – составляющее ракетного топлива. Гиромитрин может разрушаться при длительной варке с открытой крышкой, при этом нужно несколько раз менять воду, сушить грибы на солнце. И в итоге нет гарантии, что строчки станут полностью безопасными. Поэтому рисковать не стоит.
Вот отличия съедобного сморчка от несъедобного строчка:
Признак
Сморчок
Строчок
Шляпка
Конус или яйцо, ячейки-соты
Бесформенная, похожая на мозг или сердцевину грецкого ореха
«Грибными» столицами региона считаются Лосино-Петровский и Щелковский округа. Популярны районы Рузского городского округа, Ступина и Коломны. Карту грибных мест можно изучить на сайте комитета лесного хозяйства Московской области.
Если выбирать направления, то в Щелково, Лосино-Петровском и Киевском направлении, скорее всего, получится собрать много сморчков. На Орехово-Зуевском направлении искать весенние грибы лучше в окрестностях поселков Прокудино и Орловка, в Волоколамском и Рузском горокругах хорошо растут саркосцифы.
К концу мая маслята и подберезовики могут появиться в лесах Савеловского и Казанского направлений. Богаты грибами леса у деревень Новое Гришино и Икша в Дмитровском горокруге, и у деревни Панино в Чеховском.
Не стоит складывать в корзину строчки, неправильное приготовление этих грибов может вызвать серьезное отравление.
Кроме того, чтобы не нарушить закон, перед посещением лесов стоит изучить Красную книгу и не собирать грибы, которые есть в списке редких. В ней есть некоторые виды груздей, сыроежек, паутинников и других грибов, за сбор которых грозит штраф или уголовная ответственность, если будет доказан умысел.
Конец апреля открыл сезон тихой охоты, однако вместе с первыми весенними грибами в лесах появилась и серьезная опасность. Специалисты предупреждают: популярные сморчки и особенно похожие на них строчки при неправильной обработке могут вызвать тяжелое отравление, пишет tmn.aif.ru со ссылкой на врачей.
Весной грибники активно собирают сморчки — деликатесные грибы. Однако врачи напоминают, что в них содержатся токсичные вещества, способные вызвать судороги, поражение внутренних органов и кислородное голодание тканей.
По словам специалистов, снизить риск можно только при правильной термической обработке: грибы необходимо тщательно промыть и отварить не менее трех раз. Если этого не сделать, симптомы интоксикации могут появиться спустя несколько часов после еды.
Среди возможных последствий — головокружение, рвота, аллергические реакции, а в тяжелых случаях потеря сознания и поражение печени.
Медики отмечают, что даже приготовленные сморчки противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почечной недостаточностью, нарушениями свертываемости крови, а также беременным женщинам и детям младше пяти лет.
Особую тревогу у экспертов вызывают строчки — грибы, которые часто путают со сморчками из-за внешнего сходства. При этом в сыром виде строчки считаются смертельно ядовитыми, а даже после обработки не становятся полностью безопасными.
Опытные грибники советуют внимательно осматривать находку. У строчков короткая ножка и извилистая шляпка, напоминающая грецкий орех. У сморчков ножка длиннее, а шляпка имеет ячеистую структуру.
Специалисты призывают не собирать незнакомые грибы и не рисковать здоровьем ради первого весеннего урожая.
Весенние леса в окрестностях Воронежа радуют любителей тихой охоты обилием грибов
Фото: Анна Япрынцева
Небывалый урожай грибов собирают воронежцы в лесах весной 2026 года. Благодаря дождям, которые безостановочно шли почти весь месяц, сморчков, строчков, шампиньонов и рядовок в лесах теперь в избытке.
– За три дня собрала 65 литров грибов! Вся поцарапалась, но довольная, – поделилась своим успехом Анна. – Как всегда, окрестности Нововоронежа.
«Грибановский район
Сезон грибной затянулся»
Екатерина Жданкина
Главной добычей стали сморчки – самые ранние весенние грибы. Кстати, в Воронежской области их можно собирать. А вот в соседних Белгородской и Ростовской – одну из разновидностей этих грибов — сморчки полевые – рвать нельзя, поскольку они внесены в региональные Красные книги.
Также отметим, что вместе со сморчками в лесах появились их «двойники» – строчки обыкновенные. Эти грибы очень похожи, но, кроме небольших внешних различий, есть ещё одно, но очень важное – строчки могут весьма опасными. Если человек попробует съесть их в сыром виде, то токсины могут оказать негативное влияние на центральную нервную систему и внутренние органы. Миколог Гавриил Мелькумов ставит их в пятёрку самых ядовитых в Воронежской области.
Среди внешних отличий в первую очередь можно выделить шляпку. У строчков она очень напоминает мозг с извилинами или грецкий орех. Внутри эти грибы, так же как сморчки, полые. Кроме того, у них нет длинной ножки.
Узнать, какие грибы попали в Красную книгу Воронежской области, можно по ссылке.
В Подмосковье одни леса стабильно дарят белые и маслята, другие — щедры на опята и грузди. В хвойниках чаще находят благородные грибы и лисички, в лиственных — массовые осенние виды. О том, какие леса дают лучший урожай и за какими грибами куда идти в разное время сезона, REGIONS рассказал грибник с многолетним стажем Владимир Жарков.
Хвойный лес: белые, маслята и длинный сезон
По словам Жаркова, в сосновых и еловых массивах Подмосковья надежнее всего искать белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята и лисички. Белые в легких сосняках на песчаной почве обычно начинают попадаться с середины лета и держатся до начала осени, если хватает влаги и ночи не слишком холодные. Маслята и моховики в таких местах появляются уже с конца мая — начала июня, когда прогревается почва.
«Лисички предпочитают мох, хвойную подстилку и стабильную влажность, поэтому в хвойном лесу часто растут кучно, „грядками“», — отметил грибник.
Он уточнил, что хвойные массивы нередко раньше остальных «включают» сезон и дольше его удерживают: толстый слой хвои и мха лучше сохраняет влагу, и в засушливые годы именно там чаще всего остаются отдельные рабочие «карманы», когда в светлых березняках уже пусто.
/ Фото: REGIONS/Роман Малышенко
Лиственный и смешанный лес: опята, сыроежки, грузди
Лиственные и смешанные леса, по наблюдениям грибника, выигрывают разнообразием видов. В березняках и смешанных массивах с июня надежно идут сыроежки и первые подберезовики — хороший вариант для начинающих. Осенью здесь наступает время опят: они цепляются за старые пни, поваленные стволы, кромку лесных дорог и просек.
Эксперт уточнил, что за груздями и волнушками он почти всегда отправляется именно в лиственные участки и смешанные леса: этим грибам нужна влажная листовая подстилка и полутень. В елово‑березовых массивах можно встретить и рыжики. Ближе к сентябрю–октябрю в таких лесах появляются поздние волны зеленушек и сыроежек, но здесь уже больше зависит от конкретного места и погоды.
В итоге практичная схема для подмосковного грибника выглядит так: с благородными грибами — белыми, подосиновиками, подберезовиками — логично ориентироваться на хвойные и смешанные леса, а за массовыми осенними урожаями — опятами, груздями, волнушками — чаще идти в лиственные участки.
Ранее миколог перечислил съедобные весенние грибы, о которых не знают даже опытные собиратели.
Миколог Дьяков: сморчковая шапочка и саркосцифы пошли в лесах Подмосковья
Автор текста:Анастасия Балабанова
Первая волна грибного сезона в Москве и Подмосковье уже началась, сообщает «Подмосковье сегодня» со ссылкой на миколога Максима Дьякова. По словам эксперта, сейчас в лесах можно найти деликатесные, но довольно редкие виды: сморчковую шапочку, первые сморчки, а также яркие саркосцифы и крошечные стробилюрусы.
Главным весенним трофеем специалист назвал сморчковую шапочку и сморчки. Эти грибы проклевываются одними из первых после таяния снега и высоко ценятся за вкус. Они предпочитают опушки, лесные дороги, старые вырубки и хорошо прогреваемую почву с прошлогодней листвой. Как уточнил миколог, в Подмосковье массового выхода сморчков пока нет — находки носят точечный характер. Однако при правильной термической обработке эти грибы раскрывают яркий аромат, за который их обожают гурманы.
Помимо них, сейчас активно идут саркосцифы — оранжевые или красные чашевидные грибы, заметные на влажной лесной подстилке и трухлявой древесине. Дьяков пояснил, что с гастрономической точки зрения они скорее декоративные, но выглядят очень красиво и годятся для украшения маринованных блюд.
Еще один ранний вид — стробилюрус. Этот крошечный гриб растет прямо на зарытых в землю еловых шишках. По словам эксперта, он мелкий, маловкусный и хрящеватый, а сбор с чисткой отнимают много времени при скромном результате. Поэтому за ним отправляются только самые заядлые грибники.
Миколог подчеркнул: нынешняя весенняя волна только набирает обороты, и ассортимент в лесу пока ограничен. Но именно это превращает сезон в отличную тренировку для новичков — видов мало, перепутать их сложно, а внимательный грибник уже сейчас может вернуться домой с первым скромным, зато безопасным трофеем.
1 мая 2026 Модникам, неравнодушным к теме экологии, стоит поискать материалы для будущих нарядов в лесу. Бельгийские исследователи представили первую в мире обувь из грибницы (мицелия). Не секрет, что модная индустрия ежегодно наносит серьезный ущерб окружающей среде. При этом обувь — один … Читать полностью →
1 мая 2026 Артур Полезный Из архива редакции Грибной сезон — это когда городские жители массово рвутся в лес с корзинками наперевес. Тишина, сосны, удовольствие от найденного белого. Но мало кто в этот момент думает о юристах и статьях Уголовного … Читать полностью →
1 мая 2026 Екатерина Адамова Нейросеть Шампиньоны давно стали привычным продуктом: они продаются круглый год и выглядят почти идеально. Из-за этого у многих возникает сомнение — нужно ли вообще что-то с ними делать перед готовкой. Ответ кулинаров однозначный: да, но … Читать полностью →
1 мая 2026 Анастасия Дмитриева нейросеть Midjourney Сморчки — первые «лесные гости» весны, которые пробиваются к свету сразу после схода снега. Их ждут как деликатес, но относятся к ним с уважением: гриб хоть и вкусный, но с характером и определёнными … Читать полностью →
из архива «Про Город»
