21 апреля 2025
Брянцы поделились щедрым урожаем сморчков в апреле. Фото опубликовали в соцсети ВКонтакте, в одном из сообществ сегодня, 21 апреля.
Грибы удалось собрать в больших количествах. О месте, где они были найдены, не сообщается.
Евгений Лесков
21 апреля 2025
Женщина рассказала, чего стоит опасаться
Жительница Башкирии нашла грибы в лесу. Она предположила, что их уже можно собирать. Вероятно, после теплых дней, а потом проливных дождей, грибов стало больше. Также женщина рассказала, что в лесу много клещей. Об этом она рассказала корреспонденту Пруфы.РФ.
– Пошли сморчки и строчки. Сморчки для меня — самые любимые грибы. А вот — строчки готовлю с опасением. Строчки и сморчки в осиновых лесах Башкирии — надо просто ходить, обязательно найдете поляну. Но вообще гулять в лесу хорошо. Все леса в первоцветах. Но есть клещи, жители Башкортостана — гуляйте с осторожностью! Клещи какие-то торкнутые, как будто их обработали уже химией. Сонные какие-то немного, – сказала Маша.
Женщина внимательно собирает грибы.
Ранее мы писали, что ученые из Университета Масарика в Чехии провели исследование, чтобы выяснить, какая группа крови наиболее привлекательна для клещей. Результаты показали, что клещи чаще предпочитают кровь группы А (II), что было подтверждено экспериментально. Результаты опубликованы в журнале «Annals of Agricultural and Environmental Medicine». Исследование было направлено на определение конкретных характеристик крови, которые влияют на выбор «жертвы» клещом. Авторы считают, что более глубокое понимание этих механизмов позволит создать более эффективные и точные средства защиты от укусов клещей. Это исследование особенно важно, поскольку клещи являются переносчиками опасных заболеваний, таких как клещевой энцефалит и болезнь Лайма (боррелиоз). В экспериментах использовались клещи Ixodes ricinus, распространенные в Европе и являющиеся переносчиками многих инфекций. Клещам предлагали на выбор образцы крови разных групп, и они стабильно отдавали предпочтение группе A (II). Подробнее об этом вы можете прочитать в нашем прошлом материале.
21 апреля 2025
Высокая влажность хорошо повлияла на рост сморчков
Омские грибники делятся фото «улова» в лесах. На кадрах горожанина Игоря Терехова, которые он выложил в группе «ВКонтакте» «Грибы. Грибники Омска и Омской области», видно почти заполненную большую корзину.
На рост сморчков в регионе хорошо повлияла влажность, которая устоялась последние дни.
«20 апреля, пробный выезд, литров 8-9 примерно, часов за 5. Направление — Сыропятский район», — рассказал грибник.
О том, что в Омской области активно растут сморчки, рассказывал NGS55.RU грибник Кирилл Дроздов. По его словам, сморчковая шапочка в регионе «пошла» в середине апреля. В лесах он находил и строчки, но предупредил, что от этого вида грибов можно отравиться.
Ранее Кирилл Дроздов рассказывал, чем отличаются строчки от сморчков, а также о том, как не отравиться первыми весенними грибами.
Эксперт также советовал, как вкусно приготовить сморчки. Оперативные новости о том, где искать грибы в Омской области, вы можете прочитать в нашем сюжете «За грибами и ягодами!»
Мария Носенко Корреспондент
21 апреля 2025
Сморчковые шапочки и сморчки уже можно выносить из леса целыми корзинами
В Подмосковье открылся сезон сбора весенних грибов. Любители тихой охоты сейчас целыми лукошками собирают сморчковую шапочку и ждут появления сморчков. Опытные грибники уверены, что тихая охота в этом году будет особенно удачной. Для этого природа создала идеальные условия: обильные снегопады сменились резким потеплением, почва насыщена влагой, а благодаря скачку температуры грибницы проснулись и пустились в рост.
Первые грибы в Московской области появились еще в конце марта, до начала апрельских снегопадов – это были саркосцифы или, как их еще порой называют, эльфийская чаша. Потом в Подмосковье вернулась зима: первоцветы и алые шляпки саркосцифы – все утонуло в сугробах. И вот наконец долгожданное потепление, да еще какое – природа решила в очередной раз удивить нас, перепрыгнув сразу из зимы в лето.
«В субботу решила проверить лесок рядом с дачей. Только отошла несколько метров от забора СНТ и сразу заметила в прошлогодней листве желтую сморчковую шапочку, потом еще одну и еще. За полчаса собрала приличный пакетик грибов – на жареху хватит», – хвастается в соцсетях Татьяна, жительница Химок.
Другие пользователи согласны с ней: по их словам, сморчковой шапочки уже достаточно много в лесу, а вот сморчки встречаются достаточно редко. Но грибники уверены, что через несколько дней их будет море.
«Последняя неделя апреля должна порадовать нас богатым урожаем сморчков. Для этого созданы все условия, воды в лесу сейчас много, контраст температур дал мощный толчок грибнице к росту. Надо ждать большой грибной волны», – говорит эколог Сергей Матюшин.
Жаль только, продлится это изобилие недолго, всего недели две – первые весенние грибы, в отличие от летних, быстро проходят – у них не бывает второй и третьей волны.
«С наступлением сухой, теплой погоды сморчки и строчки буквально тают на глазах. У них вообще очень ограниченный жизненный ресурс, они быстро стареют. Тело гриба размякает, крошится, пропитывается землей и исчезает», – объясняет эксперт.
Зато те две недели, что идет первая волна весенних грибов, можно собирать их полными лукошками. А вкусовые качества у сморчков, утверждают знатоки, ничуть не хуже, чем у знаменитого трюфеля.
По словам Матюшина, сморчки можно сравнивать с трюфелем хотя бы потому, что они относятся к одному семейству сумчатых грибов. Кроме того, у них есть сходство и в гастрономических качествах. Плюс все сморчки съедобны, чего нельзя сказать про некоторые виды трюфелей, далеко не все из них являются деликатесом.
Среди заядлых грибников идут постоянные споры, нужно ли отваривать сморчки перед жаркой или нет. Многие считают, что это излишняя предосторожность, которая убивает вкус гриба. Если же и отваривать, то только пару минут, не более. Вкуснее всего жарить их со сметаной, картошкой и подавать блюдо, посыпанным свежей зеленью. Впрочем, суп из сморчков тоже получается очень вкусный и ароматный.
Растут сморчки и их предвестники, сморчковые шапочки, в лиственных лесах — осинниках, березняках, липовых рощах, везде, где много влаги. Любят они также всякие пустоши и бывшие гари, которые уже успели зарасти редким подлеском. В общем им нужно теплое, светлое место, и недалеко от воды.
Вместе со сморчками и сморчковой шапочкой сейчас в лесу можно встретить еще один весенний гриб – строчок. Но если сморчки и шапочки все съедобные, то со строчками нужно быть осторожным – этот гриб содержит опасный токсин. Обычно его количество очень мало, но при определенных погодных условиях и в зависимости от экологии местности, где они растут, строчки могут превратиться в потенциально опасные грибы. Поэтому их нужно обязательно предварительно отваривать. Также можно применить двойное отпаривание в кипящей воде с раствором пищевой соды (1 чайная ложка на 3 литра воды), варить по 15 минут каждый раз, полностью сливая воду. И только после этого можно приступать собственно к приготовлению самого блюда из строчков – к их жарке или тушению.
20 апреля 2025
Фото: из социальных сетей
В Беларуси уже во всю стартовал грибной сезон — первыми трофеями охотно делятся грибники из разных уголков страны.
Весной главная цель любителей «тихой охоты» — сморчки и строчки.
После недели теплой погоды, сменившей затяжные заморозки, грибы активно пошли в рост.
Хотя некоторые отмечают, что в лесах по-прежнему суховато и грибов меньше, чем в прошлом году, однако это не мешает делиться фотографиями полных корзин. За грибными успехами белорусов наблюдали в профильной группе ВКонтакте.
Делятся своими лесными находками и грибники Минской области.
https://mlyn.by/20042025/v-minskoj-oblasti-poyavilis-pervye-v-etom-godu-griby/
20 апреля 2025
Грибы – невидимые архитекторы природы, поддерживающие экосистемы и жизнь на Земле. Однако их существованию угрожают вырубка лесов, сельское хозяйство и климатические изменения. Международный союз охраны природы (МСОП) сообщает, что сотни видов грибов находятся под угрозой исчезновения.
Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на зарубежные СМИ, согласно обновленным данным «Красного списка исчезающих видов», из 1300 исследованных видов грибов как минимум 411 находятся на грани вымирания.
«Грибы – незаметные, но незаменимые организмы, формирующие основу здоровых экосистем. Долгое время их роль недооценивалась, но пришло время действовать, чтобы защитить это удивительное царство», – заявила генеральный директор МСОП Гретель Агилар.
На сегодняшний день науке известно около 150 000 видов грибов, однако ученые полагают, что их может быть до 2,5 миллионов. Хотя изучена лишь малая часть, уже очевидно, что человеческая деятельность оказывает разрушительное влияние на грибное царство.
Грибы – это не растения и не животные, но их исчезновение угрожает всему живому. «Если мы теряем грибы, мы теряем устойчивость экосистем», – объясняет шведский миколог Андерс Дальберг.
Грибы выполняют важные функции. Они помогают растениям противостоять засухам и болезням, участвуют в круговороте углерода, удерживая его в почве, используются в пищевой промышленности и медицине.
Однако из-за стремительного расширения сельскохозяйственных и городских территорий около 300 видов оказались под угрозой исчезновения. Кроме того, выбросы азота и аммиака из удобрений и транспорта вредят 91 виду грибов.
Основной удар приходится на лесные грибы: из-за уничтожения старовозрастных лесов гибнут редкие виды, не успевая восстановиться. Например, гигантский рыцарь (Tricholoma colossus) стал уязвимым из-за потери 30 % хвойных лесов в Финляндии, Швеции и России с 1970-х годов.
Изменение климата также вносит свою лепту. В США более 50 видов грибов страдают от учащающихся лесных пожаров, которые меняют природные ландшафты.
Сегодня в «Красный список» включено 170 000 видов живых организмов, из которых более 47 000 находятся под угрозой исчезновения. Ученые подчеркивают: потеря грибов повлияет на всю экосистему.
Защитить грибы – значит сохранить баланс природы, поддержать сельское хозяйство и биологическое разнообразие на планете.
ФОТО из открытых источников
https://khovar.tj/rus/2025/04/sotni-vidov-gribov-nahodyatsya-pod-ugrozoj-ischeznoveniya/
20 апреля 2025
В Подмосковье стартовал сезон сбора весенних грибов
Первые грибы в Московской области появились еще в конце марта, до начала апрельских снегопадов. Это были саркосцифы, известные также как «эльфийская чаша». Непродолжительная зима вернулась в Подмосковье, укрыв снегом первоцветы и алые шляпки саркосцифы. Сейчас природа удивила резким переходом из зимы в лето.
«В субботу решила осмотреть лесок рядом с дачей. Не успела отойти от забора СНТ, как увидела в прошлогодней листве желтую сморчковую шапочку, а затем еще несколько. За полчаса собрала целый пакет грибов — хватит на жареху», — поделилась в социальных сетях Татьяна, жительница Химок.
Многие пользователи разделяют ее мнение, отмечая обилие сморчковой шапочки в лесах, в то время как сморчки встречаются реже. Однако грибники ожидают их массовое появление в ближайшие дни.
«Последняя неделя апреля обещает порадовать нас богатым урожаем сморчков. Созданы идеальные условия: высокая влажность в лесу и контраст температур, что стимулирует рост грибницы. Ожидаем большую грибную волну», — комментирует эколог Сергей Матюшин.
К сожалению, это изобилие продлится недолго, всего около двух недель. В отличие от летних грибов, у весенних нет второй и третьей волны.
«С наступлением сухой и теплой погоды сморчки и строчки быстро исчезают. У них короткий жизненный цикл, они быстро стареют. Тело гриба размякает, крошится, пропитывается землей и исчезает», — объясняет эксперт.
Тем не менее, в течение этих двух недель можно собирать грибы в больших количествах. Знатоки утверждают, что вкусовые качества сморчков не уступают знаменитым трюфелям.
По словам Матюшина, сморчки и трюфели можно сравнивать, поскольку они принадлежат к одному семейству сумчатых грибов и имеют схожие гастрономические качества. Важно отметить, что все сморчки съедобны, в отличие от некоторых видов трюфелей, которые не всегда являются деликатесом.
Среди грибников ведутся споры о необходимости отваривания сморчков перед жаркой. Некоторые считают это излишней мерой, ухудшающей вкус гриба. Если и отваривать, то не более пары минут. Лучше всего жарить сморчки со сметаной и картошкой, посыпав свежей зеленью. Суп из сморчков также получается очень вкусным и ароматным.
Сморчки и сморчковые шапочки растут в лиственных лесах, таких как осинники, березняки и липовые рощи, где много влаги. Они также предпочитают пустоши и бывшие гари с редким подлеском. Им нужны теплые, светлые места недалеко от воды.
Вместе со сморчками и сморчковой шапочкой в лесу можно встретить строчок. Однако, в отличие от сморчков, со строчками нужно быть осторожным, так как они содержат токсин. Его количество обычно невелико, но при определенных условиях и в зависимости от экологии местности строчки могут стать опасными. Поэтому их необходимо предварительно отваривать, а лучше применять двойное отпаривание в кипящей воде с содой (1 чайная ложка на 3 литра воды) по 15 минут каждый раз, полностью сливая воду. Только после этого можно готовить блюда из строчков.
20 апреля 2025
Сморчки пошли в лесах Подмосковья в апреле
Автор: Анастасия Косенко
В лесах на востоке Московской области начался грибной сезон, там жители начали собирать сморчки. Об этом сообщает телеграм-канал «Грибники Подмосковья».
Подписчик группы поделился фото с «тихой охоты» своего знакомого. Он запечатлел три пластиковых ведра, два из которых были полностью заполнены сморчками. Еще немного грибов лежало в третьем ведре.
«Приятель сегодня набрал. Восток Московской области», — подписал фото с грибами пользователь.
По его словам, грибы росли в приболоченном осиннике с березами. Подписчики порадовались такому богатому урожаю, а некоторые решили в ближайшее время самостоятельно отправиться в лес за грибами.
Ранее REGIONS сообщал, какие съедобные грибы можно собирать в Подмосковье весной. Такой информацией в интервью поделился миколог Михаил Вишневский.
https://regions.ru/obschestvo/gribnik-sobral-dva-vedra-smorchkov-na-vostoke-podmoskovya
20 апреля 2025
По-летнему теплая погода не дает сидеть дома. Конечно, в лес можно сходить разве что на прогулку: костры жечь нельзя, а грибы-ягоды еще не выросли. Зато можно полюбоваться пробуждающейся весенней природой и змеями, которые также активно выползают погреться на солнышке.
Давний друг и читатель ТИА, грибник-профессионал Сергей Поспелов рассказал, что сморчков и строчков в лесу не встретил, зато попалась на пути саркосцифа алая.
— А еще за короткую прогулку я встретил трех змей. В первом случае, был безопасный ужик, еще один уж был у пруда, но не успел его сфотографировать. А потом наткнулся на гадюку. Все наслаждались теплым апрельским солнышком, до меня никому не было дела, как и мне до них.
В лесу вот-вот начнется сезон самых первых весенних грибов: сморчков, а потому грибники уже начали ходить на разведку, чтобы не пропустить начало сезона.
Напомним, Сергей Поспелов «охотится» в лесах Черногубовского сельского поселения.
Сморчки и строчки — грибы условно съедобные, а вернее, рекомендуют употреблять в пищу только сморчки, поскольку строчки считаются ядовитыми. Грибам нужна хорошая термическая обработка — эксперты советуют отварить их несколько раз, при этом сливая воду. Из названия понятно, какие внешние признаки взяли за основу — у сморчков морщинистая конусообразная шляпка, а строчки растут на тропинках в виде пунктирных линий.
архивное фото ТИА
Строение гриба саркосцифы тоже весьма специфическое — плодовое тело имеет бокаловидную форму ярко-красного цвета. Грибы считаются съедобными, но их небольшой размер (шляпка 5 см в диаметре), жесткая текстура отпугивают большинство людей. В России его употребляют в салатах, жарят со сметаной или просто используют в качестве цветной заправки к блюдам. В пищу саркосцифу можно применять только после термической обработки в кипящей воде.
Автор фото: Сергей Поспелов
RSS сайта