Проект «Зеленые сокровища Сибири» приглашает на открытие сезона 2025 года. Участников ждут поездки по природным местам региона, матер-классы и лекции от экспертов.
В феврале в Тюмени стартует новый сезон программы развития экологической культуры и здорового образа жизни «Зеленые сокровища Сибири: вкусно и полезно». Инициатива призвана познакомить жителей города и молодежь с богатствами растительного мира нашего края, а также сформировать у них умения и навыки экологичного сбора и потребления пищевых и лекарственных даров природы.
В новом сезоне команда сделает акцент на популяризацию и обучение приготовлению вкусных и полезных блюд из дикорастущего растительного сырья. Проект продлится с февраля по август 2025 года. Помимо теоретических занятий, а также выездов-практикумов на природу, запланирована серия семинаров, посвященных приготовлению растений. По итогам проекта будет создан электронный сборник лучших рецептов, вошедших в проект с подробным описанием процесса приготовления блюда, который на постоянной основе будет доступен всем желающим.
«Мы планируем выезды в окрестностях Тюмени — до 130-150 км от города. Нашим традиционным местом проведения обучающих выездов является поселение родовых поместий “Родное” — на границе Свердловской области. Достигнуты договоренности с краеведом Павлом Ситниковым и посещение различных заповедных мест в окрестностях города», — поделился с редакцией Moi-portal.ru руководитель «Альянса социально-ориентированных НКО» Михаил Мельцер.
Торжественное открытие нового сезона проекта «Зеленые сокровища Сибири: вкусно и полезно» и первая теоретическая лекция пройдут 7 февраля в 14:00 в Тюменской областной научной библиотеке (ул. Орджоникидзе, д. 59). Посетить открытие проекта и стать участником теоретических и практических занятий, можно, отправив заявку по ссылке. Узнать любую интересующую о проекте можно по телефону: 8(3452) 38-18-14 или в сообществе «Зеленые сокровища Сибири».
Проект реализуется на протяжении двух лет. За это время проводились серии из теоретических и практических мастер-классов, а также выездов в заповедники Сибири и Урала. В рамках проекта была составленная карта дикоросов Тюменской области и снят обучающий фильм. Организатором проекта выступает Тюменский региональный некоммерческий благотворительный фонд экологии человека «Земляне» при поддержке Гранта Губернатора Тюменской области.
В этом году поход за грибами в лес зимой — дело не такое уж и необычное. Обилие опят, вешенок и даже лисичек, привлекает любителей «тихой охоты», которые стремятся в лесную чащу за дарами природы, порой не думая об опасности. А зря.
Фото: предоставлено Алексеем Ефремовым
Автор: Наталья Широкая
Многие жители талдома, вдохновившись рассказами о зимних грибах, планируют отправиться за ними в ближайшее время.
По словам старшего участкового лесничего Комсомольского участка Талдомского филиала ГКУ «Мособллес» Алексея Ефремова, делать это надо с большой осторожностью, ведь лес ошибок не прощает, особенно в зимнее время.
«Чудно, конечно, об этом говорить в январе, но погода нынче такая, что удивляться не приходится. Прежде чем идти в лес зимой за грибами, нужно помнить о правилах его посещения, чтобы вернуться от туда живым и здоровым. И готовиться к походу нужно тщательно», — говорит лесничий.
Он предупредил, что отправляться в зимний лес в одиночку — крайне опасно, ведь там может произойти все что угодно. И если человек будет в момент опасности один, то вряд ли кто-то ему поможет справиться с проблемой.
«Возьмите себе за правило — никогда не ходите в лес по одному, ни летом, ни зимой. И всегда сообщайте близким, что намереваетесь отправиться на поиски приключений, чтобы они знали где вас искать в случае чего», — продолжает Ефремов.
Он посоветовал одевать на себя теплую и непромокаемую одежду, брать с собой заряженный телефон, фонарик, компас, спички, небольшой запас еды, термос с горячим чаем и лекарства, которые постоянно принимаете.
«Постарайтесь не углубляться в чащу. Помните, что сейчас зима, но она теплая и из-за этого дикие звери выходят из спячки раньше времени. Там можно встретить медведя-шатуна, который будет голоден, встревожен и от этого особенно агрессивен. Кроме этого там бродят голодные волки, еноты, которые часто могут носить вирус бешенства, да и много других опасных зверей», — говорит талдомский лесничий.
Если такая встреча произошла, то нужно постараться уйти от контакта. Но, если такое невозможно, то необходимо создать много шума и напугать животное, например, включить громкую музыку на телефоне, мигать фонариком и стучать палкой по дереву.
Ранее REGIONS сообщал, что январские опята стали для талдомского лесничего отличным ужином.
Немецкие, сербские и британские учёные провели исследование, в ходе которого давали крысам и червям вещество эрготионеин, присутствующее в определённых видах грибов, и наблюдали за здоровьем этих животных.
Фото: commons.wikimedia.org by 272447, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/Вешенки
Исследователи заметили, что черви, питающиеся эрготионеином, стали более подвижными и стрессоустойчивыми. То же самое происходило с крысами, у которых к тому же стали быстрее образовываться новые кровеносные сосуды и увеличилась мышечная масса.
Наблюдая за крысами и червями, учёные сделали вывод, что вешенки и шиитаке, в которых содержится эрготионеин, могут улучшить здоровье и даже увеличить продолжительность жизни людей. Это открытие разрушает стереотип о том, что грибы — далеко не самая полезная пища.
Уточнения
Грибы́ (лат. Fungi или Mycota) — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных. Грибы изучает наука микология, которая считается разделом ботаники, поскольку ранее грибы относили к царству растений.
Автор Ольга Васильева Ольга Васильева — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Из-за аномально теплой зимы многие насекомые начали просыпаться, в том числе и клещи. Местные жители предупреждают об их активизации. Пост выложили в группе «Осторожно: Тверь 🅥«.
В микрорайоне Южный жительница вывела на прогулку свою собаку, когда к животному прицепился клещ. Местные сообщают, что клещи ведут себя активно, и это уже не первый случай.
Во время прогулки в Шопино наша читательница заметила распустившийся барвинок. фото: Евгения Спицына.
В этом году зима уступила очередь затянувшейся осени, а на пятки уже вовсю наступает весна. Установившаяся в регионе теплая погода на руку любителям тихой охоты. С прогулок на природе белгородцы возвращаются с добычей. Грибной январь порадовал наших читателей вешенками.
Январские вешенки появились на столах белгородцев
Фото: Артем ГРЕБЕНИК. Перейти в Фотобанк КП
Кое-где уже пробиваются и весенние краски. Соцсети пестрят фотографиями тюльпанов у теплотрассы возле Центрального парка в Белгороде, которые готовы вот-вот распуститься. Наша читательница поделилась снимками из села Шопино. Там зацвел барвинок. Ожидается, что плюсовая температура задержится в регионе до конца недели. И все же теплые вещи отправлять на зимовку рано. Впереди февраль, который еще может взять свое.
Фото:управление Россельхознадзора по Иркутской области и Бурятии
Продукция возвращена в Россию для оформления фитосанитарных сертификатов
В МАПП «Кяхта» и ЖДПП «Наушки» выявлены факты нарушения правил и норм карантина растений при вывозе с территории РФ подкарантинной продукции.
— Граждане Монголии и России вывозили 35 кг орехов, 144 кг сухофруктов в ассортименте, 2 кг чаги (березового гриба) без фитосанитарных сертификатов, что является нарушением ч.1. ст.25 Федерального закона от 21.07.2014 №206 – ФЗ «О карантине растений» и создаёт угрозу распространения карантинных организмов, — рассказали в управлении Россельхознадзора по Иркутской области и Бурятии.
Возбуждено 3 дела об административном правонарушении.
Продукция возвращена в Россию для оформления фитосанитарных сертификатов.
В период оттепели грибы уже появились на дачных участках на юге Подмосковья. Подробности об этом сообщает в тг-канале Главный специалист «ИА Метеоновости» Татьяна Позднякова.
Фото в соцсетях. Как передает синоптик, это настоящие опята. Пока в январе в Московской области все идет не по правилам: исчез снежный покров, температура воздуха, как в апреле.
Напомним, ранее мы сообщили, что зима может вновь вернуться в столичный регион в ближайшее время. Похолодание и снег возможны на следующей неделе, предупредил Евгений Тишковец.
Исследователи из Университета Пенсильвании обнаружили, что использование микробиома из субстрата для выращивания шампиньонов может ускорить их рост и повысить устойчивость к болезням. Однако метод также увеличивает риск заражения зеленой плесенью, что требует дальнейших исследований. Работа опубликована в журнале Fungal Biology.
Команда ученых изучила влияние обогащения субстрата для выращивания шампиньонов микробиомом из использованного ранее материала. Этот процесс, называемый «пассированием», позволяет перенести часть микроорганизмов, адаптированных к выращиванию грибов, в новый субстрат.
В ходе исследования ученые вырастили несколько партий шампиньонов, каждый раз добавляя в свежий субстрат часть использованного ранее материала. После десяти циклов они протестировали влияние обогащенного субстрата на рост грибов и их устойчивость к заболеваниям.
«Наши результаты показывают, что этот подход может быть полезен для ускорения развития грибов», — отметил Эойн О’Коннор, ведущий автор работы и постдокторант кафедры патологии растений и экологической микробиологии.
Ученые обнаружили, что грибы, выращенные в таком обогащенном субстрате, быстрее достигают стадии плодоношения и демонстрируют повышенную устойчивость к бактериальной пятнистости — распространенному заболеванию шампиньонов. Однако при этом они оказались более уязвимыми к другой инфекции — зеленой плесени.
«Это исследование подчеркивает важность изучения микробиомов развивающихся организмов, — добавил О’Коннор. — «Полученные данные могут быть полезны не только для выращивания грибов, но и для других сельскохозяйственных систем, открывая новые возможности для устойчивого управления урожаями и борьбы с болезнями».
Ученые надеются, что их работа станет основой для будущих инноваций в сельском хозяйстве.
Во время поисков того, как увеличить урожай популярного гриба, исследователи манипулировали субстратом определенным образом, что помогло ускорить развитие шампиньонов и защитило от бактериальной пятнистости с одной стороны, но с другой привело к распространению злостного патогена – зеленой плесени. Теперь предстоит решить эту сложную дилемму.
Согласно исследованию, проведенному учеными из Колледжа сельскохозяйственных наук Университета штата Пенсильвания и опубликованному в журнале Fungal Biology, микроорганизмы, собранные из материала, в котором выращиваются шампиньоны, могут принести значительную пользу развитию последующих культур грибов, если получится решить задачу с зеленой плесенью.
Коммерческое выращивание шампиньона Agaricus bisporus (Lange) Imbach осуществляется в контролируемых условиях, где гриб колонизирует пастеризованный селективный компостированный субстрат для формирования вегетативного мицелия.
Затем поверх слоя компоста добавляется покровный слой с низким содержанием питательных веществ и высокой водоудерживающей способностью, который поддерживает инициацию грибных зачатков.
Этот покровный слой обычно состоит из сфагнового торфа и извести, что обеспечивает оптимальные физические и химические свойства для производства плодовых тел.
Покровный слой также обеспечивает микросреду, в которой обитает микробиом, необходимый для развития зачатков. Состав микробных сообществ в покровном слое оказывает большее влияние на микробиом развития (девом), чем те, которые обнаружены в компостном слое.
Однако, как компост, так и покровный слой могут содержать грибные патогены, которые приводят к болезням.
Исторически Pseudomonas tolaasii считался основным возбудителем бактериальной пятнистости, хотя недавно было обнаружено, что другие виды Pseudomonas являются регионально доминирующими.
Профилактические меры по борьбе с пятнистостью включают эффективный контроль влажности, чтобы помочь избежать накопления влаги на шляпках грибов, а иногда и применение окислителя, например, гипохлорита натрия.
Также было показано, что давление бактериальной пятнистости снижается в течение последовательных циклов выращивания шампиньонов, поскольку это приводит к образованию подавляющего болезнь покровного слоя, хотя плотность клеток патогена не уменьшается.
Еще одним серьезным заболеванием выращивания шампиньонов является зеленая плесень. Это грибное заболевание может нанести серьезный ущерб урожаю, как это было отмечено в прошлых эпидемических вспышках зеленой плесени с биотипами Trichoderma harzianum Th2 в Европе и Th4 в США. Позднее эти биотипы были выделены как Trichoderma aggressivum f. europaeum и T. aggressivum f. aggressivum соответственно.
Проявление зеленой плесени — быстрорастущий белый мицелий, который конкурирует с мицелием шампиньона. Зеленые споры образуются внутри и над поверхностью субстратов. В некоторых случаях на ткани гриба также можно увидеть некротические коричневые пятна. Голые участки, на которых грибы полностью отсутствуют, также являются основным симптомом зеленой плесени.
Для минимизации заболеваний выполняются гигиенические протоколы, включая санитарную обработку помещений и инструментов, а также физическую очистку. Ограниченное количество фунгицидов, таких как тиабендазол (системный бензимидазол) и имидазол (прохлораз), были одобрены на региональном уровне для использования против зеленой плесени при выращивании шампиньонов, хотя эти химические вмешательства несут в себе риск снижения чувствительности к целевым патогенам, что приводит к снижению эффективности с течением времени.
Группа ученых изучила эффекты обогащения поверхностного слоя тем же материалом из предыдущего урожая грибов. Этот процесс называется «пассированием», в ходе которого часть микробиома переносится.
Исследователи обнаружили, что грибы, выращенные в этой обогащенной микробиомом среде, достигли стадии «завязывания» — когда грибы начинают плодоносить — раньше, чем те, что были выращены в стандартном субстрате. Они также были более устойчивы к бактериальной пятнистости, распространенному грибному патогену. К сожалению, эти грибы стали более подвержены другой распространенной инфекции — зеленой плесени, когда патоген был введен.
Эойн О`Коннор, научный сотрудник в области фитопатологии и микробиологии окружающей среды и ведущий автор статьи, говорит, что полученные результаты являются еще одним шагом в выявлении полезных микроорганизмов, которые потенциально можно использовать для улучшения урожая грибов и профилактики заболеваний, если получится решить вопрос с активизацией зеленой плесени.
«Хотя этот подход обещает улучшить раннее развитие грибов и подавить бактериальную пятнистость, его тенденция усиливать проявление зеленой плесени подчеркивает необходимость дальнейших исследований. Нам нужно идентифицировать набор микробов, которые обеспечивают желаемые черты пассированного верхнего слоя субстрата без потенциальных негативных побочных эффектов. Бактериальная пятнистость и зеленая плесень — экономически важные заболевания. Борясь с ними, эта работа способствует разработке устойчивых методов выращивания грибов и предлагает модельную систему для изучения более широкого влияния микробиомов на производительность грибоводства. Отмечу, что исследование важно не только из-за его возможного будущего применения в выращивании грибов, но и для понимания важности девомов — микробиома развивающегося организма — в целом», — говорит ученый.
Он добавил что инокулированный слой в исследовании использовали в общей сложности 10 раз повторно: грибы созревали раньше, бактериальной пятнистостью не болели, только зеленая плесень оставалась проблемой.
Источник: Pennsylvania State University. Автор: Кэти Бон.
На заглавном фото: A) Кумулятивный урожай грибов (кг/м2) стандартного поверхностного слоя, инокулированного T. aggressivum (TS), и пассированного, инокулированного T. aggressivum (TP) в течение 22-дневного периода выращивания. B) Сравнение проявления заболевания зеленой плесенью в TS и TP.
Фото: Багенстос/Рудольф. Mycoscience. M. crocata, растущая на гниющей древесине
В Швейцарии обнаружили необычный гриб, который излучает зеленоватое свечение
Художники Хейди Баггенстос и Андреас Рудольф обнаружили в швейцарском лесу удивительный гриб, который светится зеленым светом. Подробности в нашем материале.
В ходе исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Mycoscience, художники Хейди Баггенстос и Андреас Рудольф обнаружили в швейцарском лесу необычный гриб, который излучает зеленое свечение.
Что такое биолюминесценция?
Биолюминесценция — это химический процесс, при котором живые организмы излучают свет. Медузы, светлячки, грибы и многие другие существа известны своим собственным свечением. Еще более 2000 лет назад греческий философ Аристотель наблюдал за биолюминесцентными грибами и называл их «холодным огнем», исходящим от разлагающейся древесины.
— Сама по себе люминесценция — свечение — представляет собой форму выделения энергии при химической реакции — окислении. Но так как эта реакция биохимическая, в ней кроме окислителя (кислорода) и восстановителя (субстрата) участвует и фермент, с помощью которого организм может управлять свечением, — говорит биохимик, руководитель группы синтеза природных соединений, ИБХ РАН Илья Ямпольский.
Хотя биологический механизм, лежащий в основе этого свечения, хорошо изучен, его экологическая функция остается загадкой. Считается, что некоторые светящиеся грибы привлекают насекомых для распространения спор, но биолюминесценция, возникающая в подземных частях грибов, не соответствует этой гипотезе.
Биолюминесценция культуры мицелия M. crocata. Фото: Хейди Баггенстос/Андреас Рудольф. Mycoscience
Как нашли светящийся гриб
Хейди Баггенстос и Андреас Рудольф, соавторы исследования, уже более десяти лет работают с биолюминесцентными организмами. Они обнаружили гриб во время прогулки по лесу в районе Альбисриден в Цюрихе. Как и в случае с северным сиянием, естественный свет грибов иногда настолько слаб, что его нельзя увидеть невооруженным глазом, и для его обнаружения требуется камера.
— Сейчас у нас всегда с собой мобильный телефон или фонарик, но чтобы увидеть биолюминесценцию в лесу, должна быть кромешная тьма, — говорит Рудольф.
Они собрали несколько образцов светящегося гриба, первоначально приняв его за известный вид под названием Mycena haematopus. Однако в своей хорошо освещенной студии художники поняли, что это другой вид, называемый шафраново-желтым дождевиком (Mycena crocata). Хотя этот гриб известен своим шафраново-желтым млечным соком, ранее он не был описан как биолюминесцентный.
Баггенстос и Рудольф обратились к Ренате Хайнцельманн, микологу из Швейцарского федерального института исследований леса, снега и ландшафта WSL, для дальнейшей характеристики своего открытия. Сначала художники использовали фотографии с длинной выдержкой и люминометр — устройство, которое усиливает слабый свет сильнее, чем камера, — чтобы измерить, сколько света излучают разные части гриба.
— Большинство экспериментов проводили сами художники. Они собирали образцы, делали фотографии и измеряли свет, — сказала Хайнцельманн.
Подземное сияние
У грибов ключевой шаг к биолюминесценции происходит, когда фермент люцифераза преобразует светоизлучающее соединение под названием люциферин в нестабильный продукт. При затухании этого преобразования энергия высвобождается в виде света. В отличие от флуоресценции, для этого процесса не требуется внешний источник света.
M. crocata в Альбисридене, Цюрих. Фото: Багенстос/Рудольф. wsl.ch
Измерения показали, что узнаваемый плодоносный слой M. crocata, который находится отдельно от ножки, не светится. Вместо этого мицелий гриба — подземная сеть нитей, похожая на корни растений, которые поглощают питательные вещества, — является наиболее биолюминесцентным. В результате разлагающаяся древесина, на которой растет M. crocata, также может светиться зеленым, если ее расколоть. Это зеленое свечение может длиться до четырех часов, когда древесина обычно высыхает. Когда Баггенстос и Рудольф вырастили чистые культуры мицелия, они сохраняли биолюминесценцию до 164 дней в оптимальных условиях.
Генетические эксперименты Хайнцельманн подтвердили видовое разнообразие и наличие генов, связанных с биолюминесценцией, у всех светящихся грибов рода Mycena.
— Будет постоянно открываться все больше видов биолюминесцентных организмов. Биолюминесценция недостаточно изучена, и чем больше люди будут искать, тем больше они найдут, — прогнозирует Хайнцельманн.
Stachybotrys chartarum (черная плесень) появляется в жилых помещениях с повышенной влажностью, вызывая аллергические реакции. Обычно она возникает из-за протечек, конденсата или затоплений и требует профессионального устранения. Подробнее о ядовитом грибке читайте в материале 56orb.
26 июля 2026 Марианна Кастро Стоимость начинается от 2 тысяч рублей. Жители Москвы и Подмосковья всё активнее выбирают организованные походы за грибами. За первые две недели июля спрос на грибные туры вырос в 1,5 раза по сравнению с тем же … Читать полностью →
26 июля 2026 Биолог Слынько: грибной лес можно узнать по трём признакам Доцент кафедры биологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Елена Слынько назвала признаки, по которым легко узнать грибной лес. Об этом пишет RT. Грибной лес можно определить по нескольким характерным признакам. … Читать полностью →
26 июля 2026 Куда отправиться за лесным лакомством Ярославцы продолжают собирать в лесах полные корзины грибов. К концу июля любители тихой охоты находят кучу лисичек. Частым гостем в корзинах стали и белые грибы. «Свежий сбор», — подписала к кадрам ярославна. А … Читать полностью →
26 июля 2026 Фото: Telegram-канал «Твой Бор». Гриб пикантной формы вырос в огороде нижегородки «Пошлый гриб» нашли в Нижегородской области после урагана Евгений Туркин Корреспондент Жительница Бора в Нижегородской области нашла в своем огороде после урагана гриб весьма пикантной формы. Фото опубликовали в … Читать полностью →
