Ирина Левашова/Грибы Вологодской области Вконтакте
Вологжане обнаружили в вологодских лесах редкий гриб, сообщают в сообществе увлеченных сбором лесных даров.
Судя по фото грибника Ирины Левашовой, это паутинник фиолетовый, сообщают специалисты. Этот гриб встречается в северной умеренной зоне, в хвойных, лиственных и смешанных лесах, где развит напочвенный покров из зеленых мхов. Паутинник занесен в Красную Книгу Вологодской области и Красную Книгу России, и срывать его запрещено.
По информации из Красной Книги региона, в Вологодской области паутинник фиолетовый растет в Бабаевском (окр. д. Омосово), Верховажском (окр. д. Пустынь), Грязовецком (окр. д. Студенец), Кирилловском (окр. д. Соколье), Нюксенском (ПР «Волгуш») районах. В России встречается по всей лесной зоне, но везде редок. За пределами России известен в Европе, Азии, Северной Америке, на островах Борнео и Новая Гвинея.
Интересно, что шляпка гриба темно-фиолетовая, в диаметре от 5 до 15 см. У молодых грибов она выпуклая, у зрелых — плоско-выпуклая.
Этот гриб съедобный, его можно есть отваренным, жареным или соленым, но срезать его запрещено, так как сбор замедляет его размножение. Распространению паутинника также вредят вырубки леса, распашка почв и лесные пожары.
Паутинник фиолетовый используют в народной медицине, помогая при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и для понижения сахара в крови.
Кроме этого, сбор краснокнижных грибов регламентируется законом, и виновных могут наказать вплоть до уголовной ответственности. Новая редакция статьи 260.1. Уголовного кодекса РФ предусматривает наказание в виде лишения свободы на срок до 9 лет и многомиллионные штрафы. Затрагивает она виды грибов из Красной Книги РФ.
МЧС: в Калининградской области нашли пенсионерку после недельных поисков
Фото: t.me/mchs39
В Калининградской области грибник обнаружил в лесу пожилую женщину, которую искали неделю. Об этом 16 июля говорится в Telegram-канале МЧС России.
«Сегодня утром грибник случайно обнаружил пожилую женщину в тяжелом состоянии в районе Правдинского полигона. Мужчина сразу позвонил спасателям», — уточнили в ведомстве.
Сотрудники МЧС, прибывшие по вызову, оказали 79-летней пенсионерке первую помощь и на носилках донесли до машины скорой помощи.
Уточняется, что вечером 10 июля женщина позвонила соседке и сообщила, что она вместе с 40-летним сыном заблудилась у поселка Ельники. Поиски пропавших шли шесть дней. Сына спасенной женщины продолжают искать.
Грибной сезон на Южном Урале в разгаре. Чем радуют любителей «тихой охоты» наши леса и какие советы дают специалисты?
В июле распространены грузди, которые подходят для заготовок на зиму. Их можно найти на песчаном грунте, в дубовых, березовых, сосново-березовых лесах, говорит преподаватель геоинформационных систем на факультете экологии ЧелГУ Анна Плаксина.
«Середина лета у нас считается самым благодарным временем для сбора грибов. Две недели назад прошли очень сильные дожди. Неделю назад было время активного сбора грибов, таких как белый гриб, подосиновик, грузди, лисички, маслята и так далее. Сейчас обещают дожди, и после этого, я думаю, что будет вторая волна сбора грибов. В настоящее время уже можно собрать такие грибы, как белый гриб, подосиновик, грузди, маслята, опята, подосиновики и рыжики. Лесостепная зона, такие районы, как Аргаяшский район, Каслинский район, Красноармейский, Чебаркульский, в том числе и Сосновский, который находится уже непосредственно возле города», – комментирует Анна Плаксина.
После сбора урожая встает вопрос, что с ним делать дальше. Вариантов много — от заморозки до консервации. Вот какие рекомендации дала грибник Юлия Коробова.
«Свежие грибы, конечно, предпочитаем жарить. Белые, подберезовики, маслятки. Можно потушить с картошечкой. Иногда делаю с белыми грибами куриные рулетки фаршированные. Конечно, это заготовки на зиму. С них зимой отличный суп получается», – делится Юлия Коробова.
Между тем, по данным Роспотребнадзора, каждый год в России фиксируется порядка тысячи отравлений, связанных с употреблением грибов. Специалисты напоминают, что порой даже съедобные грибы могут быть опасными.
Причиной может стать сбор в местах, где применяются ядохимикаты и другие подобные вещества, поэтому не стоит собирать грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах и дворах.
Региональное управление Роспотребнадзора опубликовало для новосибирцев небольшую памятку о том, как собирать и готовить грибы, чтобы не нанести вреда здоровью.
Лариса Сокольникова
Летом увеличивается риск пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов. Такой растительный белок трудно усваивается организмом из-за содержания хитина. В ведомстве отметили, что не стоит употреблять в пищу грибы людям с ослабленным здоровьем, особенно с заболеваниями пищеварительной системы, а также детям до 14 лет.
Без предварительного отваривания можно использовать для приготовления грибных блюд только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный. Они входят в группу безусловно съедобных грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, их очищают от земли, хорошо промывают в воде, а затем отмачивают и отваривают.
В Роспотребнадзоре напомнили, что грибы могут быть причиной очень тяжёлого заболевания — ботулизма, возбудители которого в виде спороносных палочек содержатся в почве.
«Домашняя термическая обработка не убивает споры ботулизма, поэтому грибы рекомендуется не закатывать, а консервировать в банках с неплотно притёртыми крышками. Опасный токсин развивается при отсутствии кислорода в консервах», — добавили в ведомстве.
Основные симптомы ботулизма — головная боль, головокружение, сухость во рту, ухудшение зрения, зрачки слабо реагируют на свет, походка шаткая, веки опущены, ухудшается движения рук.
Правила «тихой охоты»:
собирайте грибы в экологически чистых местах, вдали от дорог, магистралей, жилья;
для сбора используйте плетёные корзины — так грибы дольше будут свежими;
собирайте только те виды грибов, которые вы хорошо знаете;
вернувшись из леса, в тот же день переберите и отсортируйте грибы по видам, тщательно пересмотрите, выкиньте все червивые, перезревшие, пластинчатые, дряблые экземпляры;
хранить грибы не стоит, готовить их нужно в день сбора, при этом каждый вид грибов — отдельно.
Чего делать категорически нельзя:
собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приведёт к порче продукта;
собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
пробовать грибы во время сбора;
подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;
мариновать и солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде;
хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт;
нельзя покупать свежие, сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли;
не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или она грязная, если на ней нет этикетки, и вообще отсутствует информация о товаре.
О корзинах, полных добычи, сообщают грибники в Ленобласти. Есть грибы и в Гатчинском районе: собирают лисички, подосиновики и белые. Чтобы грибная охота не закончилась бедой, необходимо помнить о важных правилах.
Роспотребнадзор по Ленинградской области напоминает, что основной причиной отравлений грибами является незнание населением отличительных особенностей и внешнего вида съедобных, условно-съедобных и ядовитых грибов, нарушение правил предварительной обработки и технологии их приготовления.
Бледную поганку часто путают с шампиньоном или зелёной сыроежкой, ложные опята с настоящими. Чаще всего отравление условно съедобными грибами возникает вследствие их неправильного приготовления. Употреблять условно съедобные грибы без специальной обработки — предварительного вымачивания, термической обработки с последующим сливом отвара нельзя, поскольку в нём могут сохраниться ядовитые вещества. Отравиться можно и съедобными грибами- старыми, переросшими, собранными в местах загрязнения почвы токсичными элементами, хранившимися с нарушением условий и сроков годности.
Кроме того, грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания – ботулизма, возбудитель которого в виде спор содержится главным образом в почве. Если перед консервированием грибы (особенно пластинчатые) были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители (споры) ботулизма. Домашняя термическая обработка их не разрушает, а в условиях отсутствия кислорода (в герметически укупоренной банке) споры микроба прорастают с образованием в консервированных грибах ботулотоксина – опаснейшего для человека яда ❗Чтобы избежать заболевания ботулизмом, нужно очень тщательно очищать и промывать от земли предназначенные для консервирования грибы.
При обработке в домашних условиях грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками.
Профилактика отравлений грибами:
Отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите с собой опытного грибника, собирайте только хорошо знакомые виды грибов, в съедобности которых вы не сомневаетесь, срезайте каждый гриб с целой ножкой;
Не собирайте старые, переросшие грибы, растущие вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, в черте города;
Внимательно следите за детьми, особенно во время посещения леса, прогулок в парках, скверах, на детских площадках с целью исключения возможности из-за любопытства попробовать ими сырых, в том числе ядовитых грибов;
Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали;
Соблюдайте условия и сроки хранения грибов, правила консервирования и приготовления грибных блюд (рекомендуется отваривать любые виды грибов в хорошо подсоленной воде большого объема, воду после отваривания слить, грибы промыть в кипяченой воде);
Не покупайте у случайных лиц, в местах стихийной и несанкционированной торговли свежие грибы в резаном, сушеном или консервированном виде в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. На организованных рынках и ярмарках к продаже допускаются грибы непромышленного производства только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов;
Если вы покупаете грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная, при отсутствии этикетки, листов-вкладышей и вообще информация о товаре;
Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. Поэтому их не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны маленьким детям, а также лицам с заболеваниями ЖКТ (гастриты, холециститы, панкреатиты, гепатиты и др.), так как приём грибов может спровоцировать обострение хронического заболевания.
При появлении первых признаков отравления грибами следует срочно обращаться за медицинской помощью и не заниматься самолечением.
Жительница Новосибирска рассказала в социальных сетях о странной находке: небольшой плантации похожей на лесную землянику ягоды, которая, однако отличается от нее размером, вкусом и запахом.
Фото из группы «Грибы и грибные места Новосибирск и НСО» в соцсети ВКонтакте
«Это не обычная земляника, как может показаться на первый взгляд… она размером с некрупную садовую клубнику. У этой ягоды очень крупные чашелистики, которые торчат вверх, когда она спелая. На вкус ‒ как кислая садовая скорее, не как земляника лесная, не как клубника полевая; запах фруктовый, но ничего общего ни с запахом земляники, ни с запахом полевой клубники», ‒ пишет сибирячка в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» в социальной сети ВКонтакте.
Она сразу же отмела возможные подозрения, что наткнулась на одичавшую садовую клубнику. По словам автора, она выросла в этих местах, и дач поблизости нет. Место, где нашлась необычная ягода ‒ заброшенное колхозное поле, на котором выросла молодая берёзовая роща.
«Что это, откуда? В других местах тоже такую встречала, всегда в лесу, не на поле. И тоже там, где брошенных дач не было», ‒ пишет сибирячка, отмечая, что на одичавшую садовую землянику ягода тоже не похожа
За пару часов можно набрать к столу приличное количество лесных даров
Чаще всего в лесах встречаются лисичкиИсточник: Елена Першина
«Тихая охота» — любимое многое нижегородцами занятие. Найти самые богатые лесными дарами места — тот еще квест, однако сейчас погода располагает к сбору грибов и ягод. Делимся локациями, где точно удастся запастись грибами к столу.
Так, одной из нижегородок удалось найти поляны лисичек в Богородском районе. За три часа — 2 полных ведра.
«Сегодня черничное варенье и сердечко из лисичек)»
Этих грибов встречается довольно много, также нижегородцы находят много скрипунов. Это съедобный гриб, который часто путают с белым груздем. Отличается гриб острым вкусом.
— Из гнилушки молодые вылезают. Чкаловск, — пишет другая нижегородка в соцсетях.
Больше всего лисичек встречается в Богородском районе. Там грибнику также за небольшое количество времени удалось собрать целую корзинку.
— Богородский район уже который год рулит по лисичкам! — пишет Олеся Шкарина.
«Белый груздь и лисички)))11.07.24г»
Елена Першина
А вот благородные грибы в лесах встречаются все реже. Всему виной сухая и жаркая погода. Грибники очень надеются на дожди, чтобы в скором времени наполнить корзинки белыми и подосиновиками.
Кстати, если со сбором грибов не повезет, то всегда можно переключить внимание на ягоды — их по области много. Ранее мы делали подборку мест, где люди ведрами собирают чернику.
За неделю выявлено 3 случая энцефалита и 5 боррелиоза. Всего за это время нападению кровососущих подверглись 169 человек.
Количество пострадавших от клещей медленно, но снижается, отмечают в Роспотребнадзоре. Ещё в начале месяца за помощью обращались до 500 человек в неделю. Из минусов — количество клещей-переносчиков опасных заболеваний специалисты лабораторий выявляют все чаще. С начала сезона зафиксировано уже 18 энцефалитов и 41 боррелиоз. Последние случаи, как отмечают в Роспотребнадзоре, связаны с выходом людей в леса — за грибами и ягодами. Но к акарицидной обработке общественных территорий у губернатора тоже есть вопросы. В некоторых районах конкурсы на обработку выиграли фирмы, чьи цены были занижены в несколько раз. Что, по мнению главы региона, может говорить о не слишком эффективных химреагентах. Такие факты необходимо проверить, считает Сергей Ситников.
Сергей Ситников, губернатор Костромской области: «Цены на обработку сокращалась в три и более раза. У меня просьба к коллегам системы ЖКХ, к закупочникам, посмотрите, пожалуйста, где подобные истории происходили. Чем там обливали-то, водой что ли? Поэтому поручение — проанализировать, давайте мы эти участки отдельно посмотрим, с белой тканью, что мы там имеем».
Ранее мы писали о том, что поисковый отряд «ЛизаАлерт» объявил о начале поисков мужчины, который ушел в лес за грибами. Днем 16 июля волонтеры сообщили о трагических итогах поиска.
15 июля 63-летний житель деревни Курпияново Дзержинского района ушел в лес за грибами и не вернулся. Почти сутки его искали волонтеры и местные жители. В итоге сегодня мужчину нашли погибшим.
«Найден, погиб. Наши соболезнования родным и близким»,
Жители Ямала вышли на тихую охоту. Обследуя лес, северяне выходят из него с большим «уловом», а затем хвастаются им в соцсетях. И, судя по опубликованным постам, пока самая богатая добыча у ноябрян.
«Березовая роща в Ноябрьске полна грибов! Прям на жареху уже можно корзинку собрать», — написал местный житель в телеграм-канале «Берлога 89».
Фото: телеграм-канал «Берлога 89»
Как правило, с июня по октябрь в северных лесах встречаются красноголовики, подосиновики, рыжики, грузди, опята и, конечно же, белые грибы. Что касается последних, их ямальцы собирают уже ведрами.
Фото: Валерий Мятников
А некоторые ноябряне вывозят грибы буквально на машинах — столько их много. Например, Роман Арнаут похвастался в соцсетях багажником, доверху забитым природными дарами.
«Было так много, еле остановился», — признался мужчина.
Фото: Роман Арнаут
Иногда грибы можно встретить прямо в центре Ноябрьска. Так, в этом году два подосиновика горожане заприметили в сквере возле администрации, еще один — в сквере Геологов.
Сейчас в самом южном городе Ямала складываются весьма хорошие условия для роста грибов — тепло и периодически идут дожди.
Однако употреблять такие грибы крайне не рекомендуется, поскольку в процессе роста они накапливают опасные вещества — пары тяжелых металлов, радиоактивные соединения. Поэтому самое правильное — собирать грибы, которые растут на расстоянии хотя бы нескольких километров от автомагистралей.
Фото: группа «Рыбалка, охота, туризм (ХМАО — ЯНАО)», соцсеть «ВКонтакте»
А пока ноябряне наслаждаются тихой охотой, салехардцы только готовятся к ней. По словам жителей окружной столицы, самые лучшие грибы растут в направлении 501 стройки.
Кстати, в прошлом году первые грибы — красноголовики — появились в лесах близ Салехарда в конце июля.
Фото: администрация Салехарда
Отправляясь за грибами, ямальцам следует помнить, что они делятся на три группы — съедобные, условно-съедобные и ядовитые. И хоть количество съедобных грибов в России превышает триста видов, в пищу лучше употреблять хорошо известные всем белые грибы, подосиновики, маслята, опята, грузди, сыроежки, лисички и так далее. А иначе можно получить тяжелое отравление.
Фото: группа «Рыбалка, охота, туризм (ХМАО — ЯНАО)», соцсеть «ВКонтакте»
Как рассказали в пресс-службе регионального Роспотребнадзора, симптомы отравления грибами проявляются спустя 6-10 часов после употребления. Человек испытывает боль и рези в животе, тошноту, рвоту, также бывают потеря сознания, бред, судороги, проявляется желтуха.
При появлении первых признаков отравления необходимо срочно вызвать врача и, не дожидаясь его прихода, сделать промывание желудка и выпить слабительное.
13 мая 2026 Автор Владимир Сабадаш Между финальными (Пути РПЛ и Пути регионов) кубковыми матчами и заключительным туром Премьер-лиги выбрались с одним из лучших футбольных аналитиков, Евгением Макеевым, в грибной тур – за сморчками и строчками. Открытие сезона тихой охоты прошло … Читать полностью →
13 мая 2026 Сморчки пошли! «Прм.Собака.ru» собрала в редакционной подборке букет первых весенних грибов-подснежников в меню ресторанов и кафе Перми. Успевайте, сезон очень короток. «Ривер» Паста со сморчками в кафе «Улитка» В «Ривере» первые весенние грибы вписали в первое, второе … Читать полностью →
13 мая 2026 Автор текста:Наталия Надточая Одни грибы растут весной, другие — в разгар лета, третьи появляются только к осени, когда первые морозцы ударят. Чтобы не возвращаться домой с пустой корзиной, полезно знать грибной календарь — примерные сроки, когда какие грибы начинают плодоносить в Подмосковье. Конечно, каждый … Читать полностью →
13 мая 2026 Оглавление Life.ru рассказал, какие грибы искать в мае 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, опасные двойники. Полный гид для тихой охоты! Полный гид по весенним грибам 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, двойники. … Читать полностью →
