Воспитатели рассказали о том, какие грибы являются ядовитыми, а какие можно употреблять в пищу
27 августа в Тавричанском детском саду «Ромашка» прошло тематическое занятие, посвященное грибам.
Воспитатели рассказали детям, какие грибы можно есть, а какие — опасны для здоровья. Они также объяснили, где в лесу можно найти съедобные грибы и как их собирать.
Дети с интересом рассматривали красочные модели грибов, отгадывали загадки и играли в весёлые игры.
Теперь они знают, что в лес за грибами нужно ходить только со взрослыми. Это не только расширяет кругозор детей, но и помогает им полюбить природу.
Жительница Губкинского Татьяна Дротик похвасталась в соцсетях богатым урожаем грибов. Северянке удалось найти невероятно грибное место и насобирать 100 килограммов за 5 часов.
«В этом году на Крайнем Севере небывалое количество грибов! Губкинцы собирают дары природы в ведра, пакеты и багажники автомобилей. Чтобы наполнить емкости, не нужно даже уходить далеко в лес», – отмечает любительница тихой охоты.
Также Татьяна рассказала, что нажарила грибов с картошкой, приготовила грибную икру и сделала заготовку на зиму. Кстати, белые грибы после сушки считаются довольно калорийными и хорошо утоляют голод, в свежем же и маринованном виде они используются в диетическом питании.
Грибник Михаил Карпов рассказал о видах опят, которые можно найти в Подмосковье осенью.
— Опенок луковиценогий очень похож на галльский. Часто их практически невозможно различить. На хвойных деревьях также с сентября встречается опенок темный. Он обычно мощнее и более бурого цвета, — добавил Карпов.
Медовый опенок в Подмосковье не встречается. Все виды опят, кроме медового, очень похожи. Съедобны все, кроме медового, но требуют тепловой обработки. В сыром виде опята токсичны.
В интервью интернет-изданию «Подмосковью сегодня» грибник рассказал, что в смешанных лесах с крупными старыми березами чаще всего можно встретить эти грибы, в сезоне они встречаются повсеместно, кроме сосновых боров и болот.
Ранее «Вечерняя Москва» узнала у автора уникальных грибных прогнозов Сергея Федотова, какие грибы появятся в лесах в ближайшее время.
Несмотря на то что шампиньонами травятся достаточно редко, такой риск по-прежнему остается, рассказал NEWS.ru преподаватель медфака Государственного университета просвещения хирург Александр Умнов. По его словам, опасность заключается в том, что этот вид грибов способен накапливать токсины из-за загрязнения почвы при их выращивании.
Шампиньонами травятся редко, но риск все равно есть. Шампиньоны из-за загрязнения почвы при их выращивании могут накапливать токсины, — предупредил Умнов.
Хирург добавил, что нередко люди едят шампиньоны сырыми из-за нежного вкуса, однако без термической обработки содержащиеся в них питательные вещества хуже усваиваются. Особое внимание он уделил «диким» грибам, встречающимся в лесах. Хирург отметил, что риск отравления такими шампиньонами в сыром виде выше в разы. Кроме того, важно не забывать об опасности ядовитых грибов, которые можно спутать с шампиньонами.
Кроме того, риск отравлений может быть связан с порчей продукта при хранении — грибы чернеют, становятся склизкими, появляется неприятный запах. В целом употребление в пищу сырых шампиньонов не запрещено, но каждый гурман должен понимать, что есть риск отравиться, — заключил Умнов.
Ранее врач-гастроэнтеролог ММЦ имени Пирогова Наталья Савельева рассказала, что грибы нельзя есть при обострении заболеваний ЖКТ. По ее словам, при отсутствии таких болезней и проблем с пищеварением грибы рекомендуется употреблять до 150 граммов в день.
В Волгоградской области можно встретить рубиноболет рубиновый – исчезающий вид грибов. Выходящим на тихую охоту волгоградцам строго запрещено его срывать, поскольку редкий вид занесен в Красную книгу. Поэтому следует запомнить его внешний вид, чтобы не нарваться на крупный штраф и не нанести вред природе региона.
Красивый и запоминающийся гриб растет в пойменных дубравах и реже на пнях дуба. Увидеть рубиноболет можно с августа по октябрь. В Волгоградской области он был замечен только в Волго-Ахтубинской пойме вблизи хутора Лещев.
Шляпка гриба желтовато- или красновато-коричневого цвета, бархатистая, диаметром от 3 до 8 сантиметров. Ножка рубиноболета красная, а в нижней части – желтая. Мякоть шляпки имеет желтовато-беловатый цвет, а ножки – красноватая.
Фото: Красная книга Волгоградской области
На сокращение данного вида влияют вырубка лесов, нарушение гидрологического режима пойм. Также краснокнижный вид уничтожается людьми: некоторые собирают его, чтобы насладиться его вкусом, а другие – вырывают и выбрасывают его, считая, что он ядовитый. Те, кто убежден в его опасности, прозвали гриб «сатанинским». Но, стоит отметить, что он не ядовит и даже считается съдобным, вот только срывать его нельзя – он находится под охранной. Напомним, что максимальный штраф за уничтожение краснокнижных растений достигает миллиона рублей.
Среди грибов маслята особо популярны. Если их мариновать, то обязательно маленькими, и чтобы был среди пряных трав нанайский сельдерей — дудник. Подцепишь вилкой масленка, вдохнешь пряную таежную роскошь, сдобренную обильно чесночком — вкуснотище!СюжетХабаровский край
Это один из немногих грибов, который в солёном или маринованном виде может сохранить свои отменные вкусовые качества на протяжении двух-трёх лет.
Название «масленок» связано с характерной слизистой, словно масляной, шляпкой.
В приамурской тайге можно встретить с августа до середины октября несколько разновидностей — сибирского, кедрового, бледного, позднего или настоящего, зернистого, желтоватого, лиственничного, серого, пихтового и перечного масленка.
Опытные грибники говорят, что маслята растут на солнечных полянках в окружении елок, лиственниц и кедров.
Почему после обработки маслят пальцы рук становятся коричневыми? Ответ очень простой — в шляпке маслёнка содержится огромное количество железа, которое и окрашивает руки.
масленок Фото: freepik.com
Польза.
Эти грибы насыщены клетчаткой, белками, минералами, витаминами и углеводами. Считается, что по своим полезным свойствам маслята могут превосходить даже боровики. Исследования указали на то, что белки маслят подобны по своей природе животным протеинам.
Они включают в себя незаменимые аминокислоты, состав и концентрация которых варьируются в зависимости от возраста грибов и почвы, на котором они выросли.
Молодые грибы, особенно их шляпки, обладают высоким содержанием белков, в то время как ножки содержат меньше питательных веществ. Примечательно, что килограмм сушеных маслят содержит почти втрое больше белков, чем аналогичное количество говядины или рыбы.
Что касается витаминов, маслята занимают одно из первых мест среди продуктов питания. Они особенно богаты витаминами группы В, концентрация которых сопоставима с рыбой, печенью, зерновыми и сливочным маслом. Кроме витаминов группы В, в маслятах содержатся витамины А и С.
маслята Фото: freepik.com
Лечебные свойства.
Свыше двух тысяч лет применяли эти грибы в медицине в Китае. И в России лекари знали о целебных свойствах маслят.
Современные исследователи обнаружили в этих дарах тайги, особенно в их липковатой шляпке, вещества с антибактериальными и иммуностимулирующими эффектами. Сегодня экстракты этих грибов используют для лечения подагры, головных болей, проблем с зрением и обменом веществ, а также для улучшения работы нервной системы и укрепления сосудов.
Маслята славятся своими тонизирующими и укрепляющими свойствами, важными для профилактики солевых отложений и усиления секреции желудочного сока. Благодаря наличию лецитина, эти грибы способствуют снижению уровня холестерина и предотвращению образования атеросклеротических бляшек.
Медики советуют включать соусы из маслят в рацион в реабилитационный период после операций.
Кроме того, блюда из этих грибов могут оказаться полезными для мужчин, увеличивая потенцию.
В Приозерском районе госпитализировали восьмимесячную девочку, отравившуюся неизвестными грибами. Обстоятельства инцидента устанавливаются.
Фото: Neva.Today/Клава Назарова
Накануне, 28 августа, в одну из больниц Ленобласти на карете скорой медицинской помощи привезли восьмимесячную малышку с отравлением. Несмотря на удовлетворительное состояние маленькой пациентки, девочку оставили под наблюдением врачей.
Как стало известно Neva.Today, причиной отравления девочки стали неизвестные грибы, которые она съела в поселке Пятиречье. Обстоятельства, при которых ребенок «добрался» до них, выясняются.
Ранее Neva.Today сообщала, что специалисты Роспотребнадзора рассказали петербуржцам, как избежать отравления грибами. В ведомстве напомнили, что плесень на грибах, даже если она видна только на поверхности, делает их непригодными для употребления.
В лесах Подмосковья можно встретить множество удивительных созданий природы. Одним из таких является ежовик коралловидный — гриб, который поражает своей красотой и необычностью.
Этот гриб был обнаружен в Приокско-Террасном заповеднике. Он имеет изумительную форму, напоминающую коралл, и может достигать размеров от 5 до 20 см. Сезон ежовика приходится на начало июля — середину сентября. Найти его можно на пнях и валеже лиственных пород деревьев, таких как осина, дуб и береза.
Ежовик относится к сапротрофным грибам, то есть питается разлагающимися органическими веществами. Это делает его важным участником экосистемы леса, помогая перерабатывать отходы и возвращать питательные вещества в почву.
Микологи отмечают, что популяция ежовика коралловидного начала увеличиваться в Подмосковье. Этот гриб отнесен к пятой категории как вид, восстанавливающийся в численности. Однако, несмотря на это, ежовик все еще недостаточно часто встречается в природе, поэтому собирать грибы данного вида не рекомендуется.
Ранее REGIONS писал о том, что где искать опята этой осенью в Серпухове.
Теплая погода и сезон сбора грибов способствуют росту случаев укусов клеща в Татарстане. Об этом сегодня на пресс-конференции о текущей санитарно-эпидемиологической ситуации за август 2024 года рассказала заместитель главного санитарного врача РТ Любовь Авдонина.
По последним данным, число обращений за последние две недели оказалось на 22% выше, чем за аналогичный период 2023 года. Авдонина напомнила о профилактике укусов клеща при посещении лесов: светлая плотная закрытая одежда, закрытая обувь, репелленты, взаимный осмотр каждые 15 минут нахождения в лесу — от прикрепления до присасывания клеща обычно проходит 15−20 минут.
Фото: «БИЗНЕС Online»
Что касается геморрагической лихорадки с почечным синдромом (ГЛПС), статистика пока в 3 раза ниже, чем в августе 2023 года, продолжила спикер. Однако пик сезона, когда граждане начинают убирать урожай в погреба, еще впереди.
Сезон гриппа начался раньше — уже третью неделю в Татарстане регистрируют случаи заболеваемости острыми вирусными респираторными инфекциями. «На текущей неделе [их число] выше, чем в предыдущую, почти на 18 процентов», — добавила Авдонина. Повышение заболеваемости пока наблюдается только среди взрослых, скоро наступит очередь формирования детских коллективов. Поэтому с 2 сентября в школах возобновят работу фильтры.
«На сегодня уровень заболеваемости еще не критичный, он управляемый — это как раз то самое время, когда необходимо вакцинироваться против гриппа», — заключила Авдонина. Напомним, в понедельник у 6 станций метро в Казани заработали пункты вакцинации. Постепенно препарат поступает и в поликлиники республики.
Жители ХМАО находят в лесах целые поляны с мухоморами. Эти грибы ядовиты для организма человека. Югорчане делятся фотографиями находок в соцсетях и мессенджерах.
«Наткнулся на полянку красных мухоморов в лесу Сургутского района. Некоторые из этих ядовитых грибов совсем еще маленькие, но встречаются и крупные. Шляпка у них размером с ладошку», — рассказал URA.RU местный грибник.
Также югорчане встречали в лесу более опасный гриб — Гиднеллум Пека, его еще называют «кровавый зуб». Это несъедобные ядовитые дикоросы, покрытые красными вкраплениями, которые напоминают капли крови.Мухоморы растут в ХМАО целыми полянами Фото: чат «Грибной воин ХМАО» в ViberМухоморы опасны для здоровья человека Фото: чат «Грибной воин ХМАО» в Viber
15 мая 2026 В лесах и парках Калининградской области начался сезон необычного гриба — серно-желтого трутовика. Грибники называют его одним из главных весенних деликатесов. Об этом сообщил телеграм-канал «Грибная банда Калининграда». Этот ярко-желтый гриб растет прямо на деревьях и внешне напоминает монтажную … Читать полностью →
15 мая 2026 Любители «тихой охоты» активно делятся своими успехами в паблике «Грибы Саратовской области» во «ВКонтакте». Сезон радует разнообразием: грибники находят майскую рядовку, маслята, продолжают собирать сморчки и синеножки. Приятная новость пришла из Ртищевского района: на лугах появились первые … Читать полностью →
15 мая 2026 Елена Антипова Размер пока идеален для консервирования. В лесах Подмосковья продолжается весенний грибной сезон, который в этом году выдался весьма урожайным. Бывалых грибников уже не удивишь ни вёдрами сморчковой шапочки, ни пакетами гигантских строчков, которые многие грибники … Читать полностью →
15 мая 2026 Гражданский суд Армении принял к производству иск Никола Пашиняна. Гражданский суд принял к производству судебный иск кандидата в премьер-министры Армении от партии «Гражданский договор» Никола Пашиняна против лидера партии «Сильная Армения» Самвела Карапетяна. Соответствующий документ зарегистрирован в … Читать полностью →
15 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Многие жители Подмосковья считают, что настоящий грибной сезон начинается только летом, а весной в лесу нечего делать. Однако бывалые грибники знают: ждать июля, чтобы наполнить корзины, совсем не обязательно. Умеренное тепло и влажная после зимы почва уже в мае … Читать полностью →
