На Урале грибники рассказали о необычных видах грибов в лесах
Фото: Группа «ВКонтакте» «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области»
Огромный красноголовик, трутовик Швейница, строчок осенний, отидея жабья – жители Свердловской области делятся своими находками и удивляются неожиданным видам грибов в регионе. Об этом сообщают подписчики группы «ВКонтакте» «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и Свердловской области».
«Первый раз у нас такое увидели. В этом году много диковинных грибов повылазило. Нынче лето богато гигантами», – пишут пользователи под разными постами в группе.
Это не первые интересные грибы, найденные свердловчанами. Ранее Тагил.Лайф писал о том, что в городе нашли голубые грибы, а также гигантских головачей, редких ежовиков чешуйчатых и другие виды. Стоит помнить, что не все они являются съедобными.
В тюменском лесу нашли гриб, вызывающий смертельное заболевание
Речь идет о лопастнике курчавом или гельвелле курчавой. Дикорос нашли в лесном массиве жители Тюмени.
Данный гриб встречается нечасто в местных лесах — преимущественно произрастает группами на почве в лиственных и хвойных лесах, летом и осенью.
Лопасник курчавый относится к редкому и до конца неизученному виду грибов. Известно, что у многих экземпляров в плодовом теле содержится мускарин — природный алкалоид, вызывающий разную степень интоксикации.
Фото: Нетипичная Тюмень
До недавнего времени считался условно-съедобным грибом, пригодным к употреблению в пищу после предварительного отваривания. Однако недавно были найдены признаки того, что этот гриб может вызывать смертельно опасное заболевание боковой амиотрофический склероз (БАС) через многие годы или даже десятки лет.
На территории ГПУ «Национальный парк «Припятский» в ходе проведения научных исследований обнаружены редкие лишайники и грибы, сообщили в этом природоохранном учреждении.
— В старовозрастной дубраве Переровского лесничества обнаружена грифола многошляпочная (грифола курчавая, гриб-баран) — редкий гриб, который имеет III категорию национальной природоохранной значимости и встречается на территории Гомельской области только в Житковичском районе, — проинформировали в нацпарке. — Также в Переровском лесничестве около деревни Хлупин обнаружен очень редкий лишайник I категории охраны (вид, находящийся на грани исчезновения) — пунктелия грубоватая, которая произрастает преимущественно в южной части Республики Беларусь. Последний раз ее присутствие отмечалось в национальном парке более 15 лет назад.
Грифола многошляпочная — съедобный гриб, растущий с конца июня до конца сентября в широколиственных лесах у основания старых дубов, реже кленов (на юге — у буков и каштанов), встречается редко, не ежегодно. Растет быстро, вызывает белую гниль. Плодовые тела грибов диаметром до 80 см и массой до 10 кг. Они состоят из многочисленных плоских, тонких, полукруглых или лопатообразных шляпок 0,5–10 см в диаметре, сидящих на повторно ветвящихся ножках, которые сливаются в общее основание. Шляпки диаметром 0,5–5 см, клинообразно суженные в ножку.
Пунктелия грубоватая растет на стволах ольхи черной, ивы ломкой и других лиственных деревьев в черноольховых лесах и прибрежных ивняках. Встречается единичными особями. Основные факторы угрозы — осушительная мелиорация, все виды рубок леса, хозяйственная трансформация земель.
В социальных сетях омские грибники делятся фотографиями своих уловов. Причём не все грибники выезжают в лес – кто-то из жителей собирает грибы уже и в Омске.
В сообществе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» омичка рассказала о съедобном урожае прямо в городе в районе улицы 10 лет Октября.
«Коровники, маслята, чёрный груздь. По 10-летию, за домом престарелых. Даже наступить некуда, коровники даже выбирали только мелкие, убегали от грибов», – сообщила автор поста.
Редкий вид можно встретить в лесах с конца лета до поздней осени
Такие поганки редко увидишь в наших лесах Источник: Таганай News / T.me
На Таганае в конце августа выросли редкие, но очень яркие грибы — гигроцибе алая. Фотографией и описанием в среду, 28 августа, поделились в телеграм-канале национального парка.
Большинство грибников назовут этот вид поганкой и отчасти окажутся правы — хоть гриб и не относится к ядовитым, даже опытные сборщики грибов его не берут. Употреблять в пищу его опасно для здоровья.
Большинство грибников назовут этот вид поганкой и отчасти окажутся правы — хоть гриб и не относится к ядовитым, даже опытные сборщики грибов его не берут. Употреблять в пищу его опасно для здоровья.
Гигроцибе отличается миниатюрными размерами (всего-то 4–6 сантиметров) и предпочитают неплодородные почвы, где конкуренция не такая большая.
Грибной сезон в Челябинской области в самом разгаре. Недавно мы публиковали 16 видов грибов, которые миколог не рекомендует собирать.
Этим летом в Подмосковье уже пошли грибы, причем благородные: белый гриб, подберезовик и подосиновик. Об этом рассказала 360.ru биолог Мария Игнатенко.
— Они традиционно встречаются у нас в Подмосковье, но, кроме благородных грибов, пошли уже и грузди, и лисички, и маслята, — рассказала специалист.
Эксперт отметила, что август и сентябрь — это пик грибного сезона.
Игнатенко уточнила, что существуют так называемые условно-съедобные грибы. Например, волнушки или свинушки. Такие грибы накапливают тяжелые металлы. Перед употреблением в пищу их стоит вымачивать.
Эксперт добавила, что собирать нужно только те грибы, в которых человек уверен, чтобы избежать отравления. Лучше идти в лес с опытным грибником.
Под Нижним Тагилом обнаружили редкий и занесенный в Красную книгу РФ гриб — саркосому шаровидную. Ее также называют «ведьминым котлом» или «молодильными яблоками».
Настоящий или сырой груздь встречается в августе и сентябре под березами. Его можно найти в березовых, смешанных и хвойных лесах, где он образует группы — отсюда и название, происходящее от древнеславянского слова «груздие», что означает «груда».
Но обнаружить его не так просто, так как этот гриб прячется под опавшими листьями и хвойной подстилкой.
Даже в засушливые дни шляпка гриба остается немного влажной и слизистой, что дало название «сырой груздь». Мякоть гриба плотная и упругая, но легко ломается; при разломе выделяется белый млечный сок, который на воздухе желтеет. Запах гриба резкий и приятный.
В приамурской тайге поимо сырого, можно встретить грузди пихтовые, лиловеющие, тополиные, дубовые, перечные и даже черные. Их еще называют грибами-цыганами.
грузди Фото: freepik.com
Вкуснотище.
В русской кухне грузди издавна считался одним из самых почитаемых грибов. Их солили целыми бочками для зимних запасов. Мешки c груздями вымачивали в реках.
Народ считал грузди не просто вкусными лесными дарами, но и чрезвычайно полезными продуктами, заслуживающими места на самом почетном месте праздничного стола.
Несмотря на их популярность на Руси, в Европе взгляды на эти грибы разительно отличались. Там грузди считались ядовитыми и опасными для здоровья, что сильно контрастировало с восторженными отзывами русских гурманов.
Одним из ярких примеров популярности груздей является богатый обед, устроенный 17 марта 1699 года патриархом Адрианом. На этом знатном пиршестве гостям предложили разнообразные изыски из груздей. Среди блюд, украшавших стол, выделялись три больших пирога с грибами, пирожки с груздями, а также холодные закуски — грибы под хреном и грузди с маслом.
Кроме того, из груздей раньше готовили похлебку. царские грибы, не меньше!
При засолке грузди обнаруживают еще одну удивительную особенность: они приобретают нежный голубоватый оттенок, при этом оставаясь мясистыми, сочными и невероятно ароматными.
Кстати, если уж солить, так обязательно и с чесноком, и с нанайским сельдереем — дудником, который придаст грибам особой привкус и аромат — дальневосточный.
грузди Фото: freepik.com
Польза для здоровья.
Эти грибы на 90% состоят из жидкости, но содержат множество биологически активных компонентов. Грузди обладают противовоспалительными, успокаивающими свойствами, нормализуют гормональный фон и снижают риск развития аритмии и ишемической болезни сердца, нормализуют уровень сахара в крови. Исследования показали, что в груздях содержатся вещества, сходные с антибиотиками, подавляющие размножение палочек Коха и укрепляющие слизистые оболочки бронхов и легких.
Грузди нашли официальное применение в фармакологии, используют их в качестве препаратов для лечения заболеваний желудка, почечной недостаточности и эмфиземы легких.
Народные целители утверждают, что эти грибы являются отличным средством для профилактики мочекаменной болезни. Это объясняется тем, что биоактивные вещества, присутствующие в млечниках, предотвращают образование почечных камней, таких как ураты и оксалаты.
Сейчас грибов стало меньше из-за погоды, но вот-вот пойдут осенние виды
осенние опята растут на древесине Источник: Лидия Переведенцева
Осенью в Прикамье растут рядовки и осенние опята. Рядовки, как следует из названия, растут рядами, искать их стоит в сосновых лесах. Иногда можно обнаружить целые плантации.
опенок летний можно узнать по двухцветной шляпке Источник: Лидия Переведенцева
Названием «опята» объединяются несколько видов грибов. Они отличаются внешним видом и генетическими особенностями, но по вкусу они почти идентичны.
В Прикамье растут опята летние с двухцветными шляпками. Их до сих пор можно найти на древесине. Опята луговые растут с июня, они могут образовывать ведьмины круги на лугах. Сейчас наступает время осеннего опенка. Его можно узнать по чешуйчатой, не яркой коричневатой шляпке.
— Они уже сейчас идут, но их пока немного, а вот после холодов их будет, конечно, больше. Насколько много, заранее сказать трудно, так как все зависит от погодных условий, — говорит Лидия Переведенцева. — Опенок осенний растет везде, где есть вырубки и старые лиственные деревья. В этих местах опята встречаются в изобилии. Но бывают, хоть реже, и на хвойных деревьях.
Водятся у нас и ложные опята, непригодные для еды. У них более яркие шляпки с красноватым оттенком или серно-желтого цвета.
это ложные опята, они не съедобны, хоть и выглядят симпатично Источник: Лидия Переведенцева
— Ложные опята ядовиты. Насмерть ими, конечно, не отравишься. Но, если случайно попадет в пищу, может доставить много неприятностей, — заметила ученая.
В Свердловской области обнаружили Трутовик Швейница — гриб, с помощью которого можно окрашивать шерсть. Находкой поделился грибник в соцсетях.
«В этом году много диковинных грибов повылазило», — поделился Алексей в группе «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» в соцсети «ВКонтакте». Пользователи отмечают, что таких Трутовиков в этом году много.
Трутовик Швейница является одним из наиболее эффективных грибов для окрашивания шерсти. С алюмокалиевыми квасцами отвар гриба дает насыщенный золотисто-желтый цвет, с медным купоросом — коричневый, с железным купоросом — темно-оливковый, вплоть до почти черного. Молодые грибы дают более яркие и интенсивные цвета, но старые плодовые тела тоже годятся для крашения, отмечают на тематических форумах.В Свердловской области обнаружили очередной странный гриб Фото: «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» в соцсети «ВКонтакте», https://vk.com/wall-124056149_136954
Жительница Красноярска нашла «волосатый» гриб рядом с поселком Элита
Красноярка Анна Голубева нашла в лесу «волосатый» гриб. Необычную находку женщина обнаружила в лесу рядом с поселком Элита.
Фотографию, на которой изображен «волосатый» гриб, жительница Красноярска опубликовала на своей странице в соцсетях. На фото видно, что шляпка гриба полностью покрыта волосами.
Фото: vk.com/pticamiraa
Ученые института лесных технологий Университета Решетнева в разговоре с корреспондентом «7 канала Красноярск» заявили, что на фото изображен погибший гриб. Специалисты предположили, что на его шляпке проросли споры, возможно, плесени.
Также ученые выдвинули еще одну версию: на шляпке гриба могла находиться погибшая гусеница и сквозь ее тело проросли споры плесени.
Ранее мы рассказывали о красноярце, которая нашла в Академгородке белый гриб размером с голову. Гриб находился в нижней части микрорайона.
До этого мы писали о том, что на юге Красноярского края нашли огромные грибы размером с футбольный мяч.
15 мая 2026 В лесах и парках Калининградской области начался сезон необычного гриба — серно-желтого трутовика. Грибники называют его одним из главных весенних деликатесов. Об этом сообщил телеграм-канал «Грибная банда Калининграда». Этот ярко-желтый гриб растет прямо на деревьях и внешне напоминает монтажную … Читать полностью →
15 мая 2026 Любители «тихой охоты» активно делятся своими успехами в паблике «Грибы Саратовской области» во «ВКонтакте». Сезон радует разнообразием: грибники находят майскую рядовку, маслята, продолжают собирать сморчки и синеножки. Приятная новость пришла из Ртищевского района: на лугах появились первые … Читать полностью →
15 мая 2026 Елена Антипова Размер пока идеален для консервирования. В лесах Подмосковья продолжается весенний грибной сезон, который в этом году выдался весьма урожайным. Бывалых грибников уже не удивишь ни вёдрами сморчковой шапочки, ни пакетами гигантских строчков, которые многие грибники … Читать полностью →
15 мая 2026 Гражданский суд Армении принял к производству иск Никола Пашиняна. Гражданский суд принял к производству судебный иск кандидата в премьер-министры Армении от партии «Гражданский договор» Никола Пашиняна против лидера партии «Сильная Армения» Самвела Карапетяна. Соответствующий документ зарегистрирован в … Читать полностью →
15 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Многие жители Подмосковья считают, что настоящий грибной сезон начинается только летом, а весной в лесу нечего делать. Однако бывалые грибники знают: ждать июля, чтобы наполнить корзины, совсем не обязательно. Умеренное тепло и влажная после зимы почва уже в мае … Читать полностью →
Фото: Группа «ВКонтакте» «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области»
