12 августа 2024

 Владимир Сабадаш 

Третья летняя грибная вылазка прошла еще более успешно, чем две предыдущие.

В этот раз моим компаньоном по тихой охоте стал корреспондент популярного культурно-политического журнала «Э-Вести», который максимально вовлечен в процесс: на протяжении последних лет семи мы с ним часто выбираемся в подмосковные леса. Мы оба буквально помешаны на грибных изысканиях, знаем о них практически все, ценим возможность пообщаться на театральные темы, параллельно собирая уникальные дары смешанных лесов – Коробово, Григорчиково, Орлово, Голубино, Куприяниха и Богданиха.

Учитывая частоту и  длительность наших визитов по грибным адресам, не только сами леса и их обитатели (а мы с коллегой встречались с кабаном, лисой, зайцами, белками и множеством птиц разного «полета») встречают нас с  «распростертыми объятиями»), жители этих деревень и поселков также привечают двух грибников, которые практически всегда возвращаются в столицу с полными ведрами (пакетами, как в этот раз)  и корзинами. Осталось только убедить (пока не получается) моего грибного попутчика приобрести корзину для тихой охоты, чтобы тандем был полным, а то один с корзиной, а другой с ведром-пакетом – не комильфо.

За два предыдущих похода за дарами леса мы на двоих смогли только парочку белых найти, а подосиновиков так и вовсе не встретили. Зато в этот раз белые буквально сами прыгали в корзину. Давно я не встречал такого изобилия короля грибов в подмосковных лесах. Белый-боровик «звал» буквально каждые сто метров: то из-под кустика, то произрастая рядом с пышной березой, то укрывшись еловой лапой, а то и вовсе с залитой ярким летним солнцем поляны, окруженной вековыми соснами. Это не «охота», а простое «срезание грибных особей», как юморно заметил мой партнер по лесным странствиям.

На втором часу нашего «белого» грибного пиршества мой соавтор данных репортажей изыскал поваленное дерево, буквально облепленное королевскими опятами. Сырный запах (именно так пахнут срезанные особи этой грибной породы) распространился далеко за пределы радиусами видимости, так что даже я, находившийся в сотне метров от места событий, смог его вкусить. Пришлось подойти к точке «срезки» и порадоваться за коллегу. И буквально тут же, в каких-то пяти минутах ходьбы, и мне несказанно повезло: два подосиновика, сверкая красно-коричневыми шапочками, как два стражника, встретили своего «покровителя» – это я так нескромно о себе любимом.

Уже пообедав (а мы всегда берем с собой стандартный набор: четыре вареных яйца, два огромных бутерброда с тонко порезанным салом и брусничный чай) и практически собираясь домой, мы были вознаграждены парой-тройкой красивых подберезовиков и двумя полянками, которые просто заросли лисичками. Желтая красавица на этих лесных пятачках превалировала даже над травой – так много было лисичек-сестричек на один квадратный метр. Заполнив огромный пакет (ну когда же мой друг, соискатель грибов, приобретет-таки себе корзину?!) янтарным грибом, мы с чувством выполненного долга отправились по домам. Ну и это еще не все: возвращаясь в шумный, многомиллионный город, мы буквально на выходе из леса насладились медовым запахом голубеньких колокольчиков. А уже непосредственно перед выходом на трассу, где нас должен был подобрать автобус, созерцали дикорастущие заросли желтой «метелки» – золотарник обыкновенный. Судя по количеству пчел, жужжащих в цветах этого лугового растения, не только нам нравился его запах.

Владимир Сабадаш.

Фото автора

https://mospravda.ru/2024/08/12/739758/

12 августа 2024

В Башкирии, в природном заказнике «Бирский», инспектор Фарит Самигуллин обнаружил редкий гриб — Ежовик коралловидный (Hericium coralloides).

Этот белоснежный гриб напоминает веточку, покрытую инеем, он очень красив и изящен. Он занесён в Красную книгу как редкий вид. Плодовое тело гриба похоже на ветку коралла — разветвлённое, белого или розоватого цвета. Отсюда и название вида. Мякоть молодого гриба белая, со временем желтеет, запах не выражен.

Этот гриб растёт на стволах и пнях мёртвых лиственных деревьев (осины, вяза, дуба, берёзы) и появляется лишь раз в несколько лет. Молодые грибы считаются съедобными, но в заказнике их не собирают, так как они занесены в Красную книгу. Хотя ежовик коралловидный и очень вкусный, собирать его запрещено.

Автор: Розалия Хисаева
Фото: Бирский заказник

https://rus.bashgazet.ru/obschestvo/35027-v-bashkirii-obnaruzhili-redkij-grib-korall.html

12 августа 2024

Гериций, или ежовик, коралловидный. Фото: Жигулёвский заповедник

Ежедневные тёплые дожди вперемешку с августовским солнцем «разбудили» самых загадочных представителей царства грибов, рассказали в Жигулёвском заповеднике.

Здесь вырос гериций, или ежовик, коралловидный!

Этот царственный гриб произрастает в лиственных и смешанных лесах, на сухостое, пнях и валежнике лиственных пород. Численность гриба низкая и колеблется по годам в зависимости от количества и частоты выпадения осадков.

Включён в Красную книгу Самарской области (2017 г.).

Специалисты напоминают посетителям экологических троп, что сбор грибов на территории заповедника является административным правонарушением:

«Пусть грибы растут и остаются в заповедных лесах для их обитателей, т.к. они играют важную роль в жизни природных сообществ:

– для некоторых видов животных грибы являются пищей

– грибы – редуценты выполняют важную экологическую роль разрушая мёртвое органическое вещество (листья, древесину)

– грибы образуют со многими деревьями микоризу – симбиотическую ассоциацию корней растения и мицелия почвенных грибов, что дает пользу обоим организмам».

Ранее мы публиковали топ-5 самых необычных грибов Самарской области.

На основе материала Жигулёвского заповедника

Источник: https://bloknot-samara.ru/news/v-zhigulyevskom-zapovednike-vyros-krasnoknizhnyy-g-1762760

12 августа 2024

Любители «тихой охоты» Пензенской области ликуют: леса вновь радуют изобилием грибов. На прошедших выходных грибники возвращались домой с полными корзинами своих трофеев.

Больше всего сообщений о грибном изобилии поступает из Камешкирского, Бессоновского, Шемышейского, Лунинского районов, а также из лесов, расположенных в Ахунах.

Социальные сети пестрят фотографиями впечатляющих результатов вылазки в лес. «Прекрасная тихая охота мечта любого грибника! Огромное спасибо лешему и его подарку!», «Первая вылазка этим летом! Итог 2 ведра рыжиков и разносорт белые, подберёзовики, подосиновики, лисички», – делятся впечатлениями пользователи.

Правда, опытные грибники отмечают, что не все грибы радуют качеством. «Те которые в траве растут, 90 процентов червивые, которые в ельнике в хвое, процентов 30», – предупреждают знатоки.

Тем не менее, даже с учётом этой особенности, у пензенцев есть все шансы насладиться дарами леса и запастись грибами на зиму.

Ранее опытный грибник из Челябинска, руководитель центра культурно-просветительских программ Публичной библиотеки, развенчал миф о незаменимости грибных атласов.Фото: «Грибники Пензенской области» в «Вконтакте»

https://stolica58.ru/news/obcshestvo/lesa-penzenskoj-oblasti-vnov-zapolonili-griby

12 августа 2024

Михаил Бобков, корреспондент сайта krasnoturinsk.info

Житель Карпинска Андрей приехал в Краснотурьинск, чтобы продать грибы. Фото: Михаил Бобков, «Вечерний Краснотурьинск»

В лесах — изобилие грибов. Об этом корреспонденту “Вечерки” поведали любители тихой охоты, которые днем 12 августа продавали урожай на улице Ленина.

Мужчина по имени Андрей рассказал, что каждый год вместе с супругой ходит и за грибами, и за ягодами. Дары леса они собирают в районе поселка Сосновка, что под Карпинском.

– Я из Карпинска, лисички продаю здесь, на рынке (на улице Ленина, – прим. ред.). Жена торгует в Заречном районе. Как идет торговля? По-разному. Работа работой, а жить как-то надо, вот и продаем, что в лесу насобираем, – рассказал Андрей.

Чашку лисичек мужчина продает за 200 рублей, небольшое ведро — за 500 рублей.

– В прошлом году грибов было не очень. В этом году хорошо идут, – говорит Андрей.

Горожанка Мария рассказала, что грибы, которые она продает, еще утром росли в лесу.

– В полшестого на ноги встали и поехали в лес. Где собирала? В лесу, где именно — не скажу. В этом году грибов изобилие, раза в четыре больше, чем было в прошлом году, – сказала Мария.

На прилавке женщины лежали несколько горок красноголовиков. Она уточнила, что хорошему урожаю грибов в этом году способствовала погода – дожди и последующее за ними тепло.

Иллюстрация в анонсе: Михаил Бобков, «Вечерний Краснотурьинск»

Свердловская область

Текст скопирован с сайта https://krasnoturinsk.info/novosti/gribov-izobilie-lyubiteli-tikhoy-okhoty-rasskazali-ob-urozhae-etogo-goda/

12 августа 2024

В лесах Беларуси вовсю пошли грибы.

В Беларуси мужчина в лесу нашел гриб-великан. О своей находке он похвастался в TikTok.  

Видео: https://www.tiktok.com/embed/v2/7401527761241672965?lang=ru-RU&referrer=https%3A%2F%2Fblizko.by%2Fnotes%2Fdozimetrom-nado-proverit-posmotrite-kakoy-gigantskiy-grib-v-lesu-nashel-belorus-_kb

 Однако, этот огромный гриб оказался червивым.  Пользователи начали активно комментировать видео. «В детстве в основном такие и попадались. Это сейчас редкость», – пишет мужчина.  «Я такой подосиновик нашла и весь чистенький», – говорит другой пользователь. «Дозиметром надо проверить», – в шутку написал молодой человек.  Люди также жалуются в комментариях: «Все грибы червивые, сегодня набрал триста штук. После переборки жена оставила 30».

Фото: TikTok

Автор: Константин Орлов

https://blizko.by/notes/dozimetrom-nado-proverit-posmotrite-kakoy-gigantskiy-grib-v-lesu-nashel-belorus-_kb

12 августа 2024

Автор: Анастасия Давыдова

Опытный грибник Роман Япишин, руководитель центра культурно-просветительских программ челябинской Публичной библиотеки, в эфире стрим-шоу «Поутру» рассказал, почему не использует атласы для определения грибов.

По его мнению, такие атласы часто вводят в заблуждение и могут привести к ошибкам. Во-первых, многие из них устарели и содержат неточные данные, что может привести к неправильной идентификации грибов. Научные знания о грибах и их экологии постоянно обновляются, поэтому атласы, выпущенные несколько лет назад, могут не соответствовать современной реальности.

«В лесу неудобно носить с собой атлас, да и современные технологии позволяют быстро найти нужную информацию в интернете. Кроме того, изображения в атласах часто бывают обработаны, искажая реальный вид гриба», — поясняет Роман Япишин.

Он также отмечает, что грибы могут сильно различаться по форме, цвету и размеру в зависимости от условий произрастания, и простые описания в атласах не всегда учитывают эти нюансы. Это может привести к тому, что неопытный грибник легко перепутает ядовитые грибы с съедобными.

«Например, гриб галерина очень токсичен, его аматоксины аналогичны тем, что содержатся в бледной поганке. Его легко спутать с другими видами. Или, например, гриб-зонтик, который иногда принимают за ядовитый пантерный мухомор, хотя он съедобен», — рассказывает Роман.

Кроме того, в некоторых атласах отсутствует информация о токсинах и возможных аллергических реакциях на грибы. Поэтому он рекомендует не полагаться на устаревшие справочники, а обращаться за советом к специалистам или использовать современные ресурсы, такие как мобильные приложения для идентификации грибов.

Ранее Вести Московского региона сообщали, что миколог Вишневский перечислил грибы, которые можно найти в августе в Подмосковье.

https://www.mosregion.info/2024/08/12/gribnik-yapishin-ne-stoit-polzovatsya-atlasami-opredelitelyami-gribov/

12 августа 2024

Рыжики, маслята и грузди. В Улан-Удэ полным ходом идёт сезон охоты на грибы. Несмотря на запрет пребывания в лесах, места для законного сбора дикоросов есть. Где можно собирать лесной урожай и как избежать отравления, узнавала наш корреспондент Екатерина Быкова.

https://www.youtube.com/watch?v=u8AB87lkbC8&t=5s

https://tvcom-tv.ru/tixaya-oxota-v-ulan-ude.-gde-mozhno-i-kak-pravilno-sobirat-gribyi.html

12 августа 2024

Фото: inkazan.ru

После дождей всегда появляется большое количество грибов. Белый гриб не исключение. Где его стоит собирать, чем полезен и ответы на другие полезные вопросы — в нашем материале.

Известно, что в составе белых грибов есть витамины группы В, С, Е, РР, а также ниацин, минералы и другие полезные вещества. Из-за этого плоды называют «лесным мясом».

Именно грибы помогают разнообразить и добавить вкуса привычным блюдам. Роспотребнадзор по Татарстану подготовил ряд советов, чтобы граждане не столкнулись с неприятными последствиями после самостоятельного сбора грибов.

Где безопасно собирать грибы?

Белые грибы лучше всего искать в отдаленной местности. Важно уйти как можно дальше от промышленных зон, дорог и крупных населенных пунктов.

Можно ли нейтрализовать яд грибов при варке?

Некоторые любители убеждают, что если варить грибы не менее получаса, то яд нейтрализуется. Однако эта информация вводит в заблуждение. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что яд и токсины грибов невозможно обезвредить ни вымачиванием, ни кипячением.

«Ядовитые грибы остаются опасными даже после длительной термической обработки», — добавили в пресс-службе.

Строение ядовитых грибов

Грибники убеждают, что все ядовитые грибы имеют пластинчатое строение шляпки. При этом плоды с трубчатым строением можно смело употреблять в пищу.

Однако стоит обратить внимание, что среди ядовитых трубчатых есть перечный гриб, ложный белый или желчный гриб, а также сатанинский гриб. Безопасно можно есть только боровики, маслята и подберезовики.

Можно ли есть грибы детям?

Некоторые уверены, что грибы можно давать только с определенного возраста. В составе плодов есть много белка, витаминов и минералов, но кроме них есть и другие вещества. В связи с этим грибы становятся менее подходящими для детского питания, но есть их разрешено.

Как хранить грибы?

После того, как вы собрали грибы, то перебрать их нужно как можно скорее. Это связано с тем, что в ведрах и пакетах плоды значительно быстрее портятся.

До переработки их нужно хранить в холодном месте, в том числе в холодильнике. Но вот если вам нужно сохранить плоды на срок более чем неделя, то лучше всего заморозить или высушить грибы.

Ботулизм в закрутках с грибами

Действительно, понять заражены ли грибы по вкусу, цвету и запаху очень трудно. В Роспотребнадзоре выявили несколько признаков, когда грибные заготовки можно считать опасными.

Стоит обратить внимание на:

• вздута ли крышка,
• маринад или рассол помутнел,
• появилась плесень.

Если один из этих пунктов совпал, то заготовку необходимо утилизировать и проследить, чтобы эти грибы никто не съел. В некоторых случаях ботулизм может привести к летальному исходу.

Советы по покупке грибов

Покупать лучше всего обычные грибы, а не отдавать предпочтение сушеным, соленым, маринованным и консервированным плодам. Кроме того, выбирать необходимо проверенных людей, избегая случайных лиц и мест несанкционированной торговли.

В магазине стоит внимательно ознакомиться с целостностью упаковки, наличием этикетки и информацией на ней, а также срок и условия хранения.

https://inkazan.ru/news/2024-08-12/belyy-grib-gde-sobirat-i-kak-gotovit-5164225