Юрий и Надежда Ефремовы срезали чуть больше половины гриба, но даже так его вес составил 711 граммов.
Фото: архив Надежды Ефремовой
В лесу под Оржевкой супруги Юрий и Надежда Ефремовы из Умёта нашли настоящий гриб-гигант. Во время «тихой охоты» их внимание привлёк огромный дождевик, который рос между деревьев, сообщили на сайте газеты «Голос хлебороба».
— Срезать получилось лишь чуть больше половины, но даже так по весу гриб оказался 711 граммов. Он, несмотря на размер, оказался молодым и вкусным, — отметила Надежда Ефремова.
Отмечается, что дождевики относятся к семейству шампиньоновых. Их можно употреблять в пищу только в молодом возрасте, когда мякоть плотная и белая. Со временем грибы становятся пустыми внутри и превращаются в порошкообразную массу, в этом случае собирать их уже не рекомендуется.грибыприрода
Волонтёры и полиция ищут пропавшего в лесу пожилого мужчину под Спас-Деменском.
В Калужской области организованы поиски 73-летнего жителя Спас-Деменска. Евгений Александрович Шилов ушёл в лес 14 сентября и не вернулся домой. К поискам подключились правоохранительные органы и добровольцы поисково-спасательного отряда «Лиза Алерт».
Приметы пропавшего: рост 175 см, худощавое телосложение, темно-русые волосы с сединой, зелёные глаза. В день исчезновения мужчина был одет в голубую рубашку, коричневые брюки и тёмно-зелёные резиновые сапоги. При себе имел тёмно-синее ведро.
Просьба ко всем, кто мог видеть мужчину или располагает информацией о его возможном местонахождении, сообщить по телефону горячей линии: 8-800-700-54-52. Линия работает круглосуточно, каждый звонок может помочь в поисках.
Миколог Максим Дьяков в беседе с изданием aif.ru рассказал, какими грибами россияне травятся чаще всего. В основном речь идет о бледной поганке Amanita phalloides и еще двух ее видах Amanita verna и Amanita virosa.
По словам специалиста, эти грибы содержат аманитотоксины и близкие к ним соединения, провоцирующие тяжелые отравления с летальным исходом. Бледную поганку можно перепутать с зелеными сыроежками и шампиньонами, поэтому если нет стопроцентной уверенности в виде гриба, лучше пройти мимо.
Миколог отметил, что в Подмосковье появился гриб под названием «галерина окаймленная», который отдаленно похож на некоторые формы летнего опенка. В галерине содержатся очень высокие концентрации аманитотоксина бледной поганки со всеми вытекающими последствиями.
В Карелии ведутся поиски троих грибников. Об этом сообщает поисковый отряд «ЛизаАлерт».
Еще 10 сентября ушла в лес из поселка Хийденсельга Питкярантского района и не вернулась домой 81-летняя Светлана Харавчук.
А в древне Чебино Медвежьегорского района пропала 75-летняя Галина Листкова
14 сентября она отправилась в лес и не вернулась. Она была одета в коричневую куртку, черно-белый свитер, черные штаны, черно-синие сапоги и белую косынку. У Галины Павловны каштановые волосы, карие глаза, ост 156 см, крепкое телосложение.
Также 14 сентября пропал 61-летний Александр Кононов. Он ушел за грибами из СНТ «Кукко» в Прионежье и не вернулся.
Напомним, в Карелии спасли потерявшихся в лесу дедушку с внучкой.
В селе Хованщина Рузаевского района Мордовии в субботу, 13 сентября, состоялся праздник любителей тихой охоты – День гриба. Как сообщает МБУК «Районный центр культуры», уже традиционно гостям предложили различные активности; тематические фотозоны, травяной чай и, конечно же, прошла дегустация грибных деликатесов от участников художественной самодеятельности Хованщинского клуба. Для гостей организовали детские игровые площадки, фотоостровки «Радость грибника» и «Игрушки Бабы Яги».
Состоялось голосование за участников конкурса «Гриб и его грибник». Собравшиеся составили грибную карту Мордовии.
Для зрителей подготовили концертную программу. С заводными композициями выступили творческие коллективы Хованщинского, Приреченского,Тат-Пишленского клубов Районного центра культуры, а также народный вокальный ансамбль «Казачьи зори».
Осень — пора «тихой охоты». В нашем материале вы найдете пять рецептов из лесных грибов, собранных в Оренбуржье.Источник: 1MI
Осенняя пора уже наступила, а это значит, что самое время взять лукошко и отправляться в лес на тихую охоту. Однако помните, что грибы — это скоропортящийся продукт, требующий быстрой переработки. Чтобы было легче ориентироваться, лучше расфасовать грибной «улов».
Очистите картофель и нарежьте дольками. Посолите и поперчите по вкусу. Чеснок очистите и помойте. Маслята, если небольшие — оставьте такими, если крупные — нарежьте кусочками.
Приготовьте заправку: смешайте сливки с майонезом, добавьте давленый чеснок и взбейте до однородной массы.
Выложите половину картофеля в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Затем распределите грибы и поверх них — вторую часть картофеля. Залейте все приготовленной заправкой.
Запекайте в духовке при температуре 190 градусов около 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления посыпьте блюдо сыром и зеленью и допеките.
Источник: Food.ru
Пирог с опятами
Для приготовления в рецепте food.ru используют уже готовое тесто. А вот опята перед добавлением в начинку рекомендуют отварить, обжарить и протушить вместе с луком.
Ингредиенты на 6 порций:
Слоеное тесто 500г
Опята 1 кг
Сметана 100 г
Куриное яйцо 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Приготовление:
Налейте воду в кастрюлю, подсолите и выложите грибы. Дождитесь, когда жидкость закипит, затем убавьте огонь и варите опята 20 минут. После чего слейте воду через дуршлаг.
Если опята крупные, нарежьте их. Положите грибы на сковороду с маслом и жарьте 10 минут.
Измельчите лук, обжарьте его на чистой сковороде до золотистости. Добавьте к опятам.
Положите к ним сметану, всыпьте соль и перец. Перемешайте. Тушите на медленном огне еще 10 минут.
Раскатайте один пласт теста, застелите пергаментом форму для выпечки и положите тесто в форму.
Выложите обжаренные с луком грибы на тесто равномерным слоем. Натрите на мелкой терке сыр и посыпьте им грибную смесь.
Раскатайте второй пласт и накройте им начинку. Защипните края по периметру. Сделайте вилкой несколько проколов на тесте сверху, чтобы в процессе выпекания выходил пар.
Разогрейте духовку до 180 °C, взболтайте яйцо в миске и смажьте им тесто. Отправьте блюдо выпекаться на 40 минут.
Обязательно дайте пирогу немного постоять после духовки, накрыв его тканевым полотенцем.
Источник: food.ru
Жаркое «Грибное лукошко»
Food.ru предлагает предварительно обжарить картофель с грибами, а затем запечь с молочно-сметанной заливкой.
Ингредиенты:
Для блюда:
Грибы 500 г
Репчатый лук 3 шт.
Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 1 ст. л.
Картофель 6 шт.
Сушеный укроп 2 ч. л.
Розмарин 1 ч. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Для соуса:
Сметана 1 стакан
Молоко 2 стакана
Пшеничная мука 2 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление:
Помойте грибы и почистите картофель.
Растопите на сковороде сливочное масло. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите. Овощи обжарьте на прогретой сковороде до золотистости.
Нарежьте грибы на произвольные кусочки. Мелкие грибы оставьте целыми. Выложите их в сковороду и жарьте до испарения жидкости. После чего посолите и поперчите, поджаривая до легкого румянца.
Тем временем нарежьте картофель небольшими дольками. Посолите и поперчите, посыпьте розмарином и укропом. Перемешайте и дайте картофелю немного промариноваться в специях, пока жарите грибы.
Выложите в форму для запекания картофель и грибы, перемешайте. Накройте пищевой фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.
Для соуса смешайте сметану с мукой, солью и перцем.
Влейте молоко тонкой струйкой, перемешивая до однородной массы. Добавьте молочно-сметанный соус в форму с овощами, тщательно перемешайте.
Поставьте форму в духовку еще на 40 минут, накрыв фольгой.
Существует множество продуктов, которые не сочетаются между собой. Еще больше продуктов не совместимы с алкоголем. Однако далеко не все эти сочетания хорошо известны. Так, например, употребление грибов вместе со спиртным может грозить серьезным отравлением.
Дело в том, что алкоголь не только нарушает процесс расщепления токсинов, но и способствует обезвоживанию и нарушению водно-солевого баланса. Употребление алкоголя с условно съедобными грибами, такими как навозники, может и вовсе спровоцировать сильнейшую интоксикацию,, – пояснила терапевт Дарья Умрик изданию NEWS.ru.
Специалист также отметила, что такое сочетание может не только вызвать тошноту, рвоту, диарею, удушье и слабость, но и стать причиной почечной и печеночной недостаточности.
Жители Перми и края хвастаются урожаем грибов, который собрали в выходные дни. Фотографии с тихой охоты они выкладывают в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».
«Собирали в Красновишерске. Грибов много, грибников еще больше. После холодных ночей грибы почти чистые», — поделилась Елена Мазеина и приложила фотографии, на которых пять ведер белых грибов.
«Грибы есть. Собирали в районе поселка Юго-Камский», — написал Евгений Перебатов. «Тихая охота удалась! Ездили в район поселка Новоильинский», — отчиталась Людмила Стомаченко.Пять ведер белых грибов собрала Елена Мазеина Фото: паблик «Грибы Пермского края», vk.comЕвгений Перебатов собирал грибы в районе поселка Юго-Камский Фото: паблик «Грибы Пермского края», vk.com
С началом активного грибного сезона прибавляется работы у сотрудников МЧС — приходится чаще искать потерявшихся грибников. Чтобы это не произошло, специалисты подготовили несколько простых правил. Они появились на сайте МЧС Чувашии.
Перед тем как отправиться в лесной массив, обязательно проинформируйте близких о своем планируемом маршруте и приблизительном времени возвращения. Для похода рекомендуется выбирать одежду ярких, заметных цветов (идеально подойдут белый или красный) из непромокаемых материалов. От вещей камуфляжной расцветки следует отказаться, поскольку в них вас будет крайне сложно заметить даже с близкого расстояния.
Важно заранее подготовить снаряжение: возьмите полностью заряженный мобильный телефон, нож, спички или зажигалку, а также небольшой запас питьевой воды и еды. Людям преклонного возраста необходимо иметь при себе обязательные лекарственные препараты. Также перед выездом стоит проверить метеопрогноз на предстоящий день.
В процессе сбора грибов или ягод не рекомендуется уходить в одиночестве и углубляться в непроходимые участки леса. Старайтесь оставаться в зоне уверенного приема сотовой связи. Для облегчения обратного пути запоминайте примечательные объекты вокруг: нестандартной формы деревья, крупные валуны, ручьи или озера.
Если вы поняли, что сбились с пути, самое главное — сохраняйте спокойствие. Остановитесь и постарайтесь вспомнить последние участки пути, прислушайтесь к окружающим звукам. Возможно, вы услышите голоса других людей, лай собаки, шум автомобильной трассы или железнодорожных путей. Эти звуковые ориентиры помогут вам определить верное направление к населенному пункту.
Немедленно свяжитесь с родственниками, чтобы сообщить о ситуации, и наберите номер службы спасения 101 или 112. Если по вашему сигналу уже началась поисковая операция, оптимальным решением будет оставаться на одном месте. Разожгите костер — дым от него значительно упростит спасателям задачу по обнаружению. Соблюдайте крайнюю осторожность при обращении с огнем, чтобы не спровоцировать возгорание в лесу.
В случае если вы решили самостоятельно искать дорогу, двигайтесь вдоль искусственных или природных линейных ориентиров: ЛЭП, железнодорожных путей, газопровода или реки. Все они рано или поздно приведут к людям.
Чтобы облегчить поиск, оставляйте следы своего перемещения: выкладывайте стрелки из палок или камней на открытых участках, делайте зарубки на стволах деревьев или надламывайте ветки кустов. Самое важное — ни в коем случае не поддаваться панике и сохранять трезвость мышления.
Рядовка желто-красная Источник: Грибы и Грибники Алтайского края / Vk.com
В лесах Алтайского края грибники находят необычные и порой странные грибы, которые привлекают внимание своей формой, цветом и ароматом. Среди них встречаются как съедобные, так и опасные виды
Алтайские леса продолжают удивлять грибников аппетитными находками. В этом году особенно заметно разнообразие «экзотических» грибов. Необычные находки жители публикуют в паблике «Грибы и грибники Алтайского края» в соцсети «Вконтакте».
В барнаульском парке «Юбилейный» во время прогулки обнаружили чешуйчатку. Эти грибы практически лишены вкуса и содержат вещества, которые могут вызвать расстройство пищеварения. Поэтому собирать их не рекомендуется. Даже при термической обработке риск неприятных последствий высок.
В ленточном бору нашли зеленушку (она же рядовка зеленая). Мнения о вкусе у грибников сильно различаются: некоторые считают их почти идентичными подтопольнику, другие отмечают неприятный запах.
Натыкаются в алтайских лесах и на зонтик пестрый. Эти грибы отлично подходят для кляра, шляпки сохраняют форму при жарке. Есть рекомендуют в жареном виде.
Рядовка фиолетовая также съедобна, но вкус слабый, текстура плотная, аромат почти отсутствует. Лучше использовать в супах или тушеных блюдах, чтобы как следует дать грибу размягчиться.
Рядовка желто-красная тоже съедобна, но вкус не отличается выразительностью. Подходят для засолки или тушения, не рекомендуются для жарки из-за слабого вкуса.
Ишнодерма смолистая – еще один редкий гриб. Покрыт смолистой слизью. Есть его не стоит, лучше не экспериментировать с приготовлением.
В районе Бобровки нашли строфарию сине-зеленую. Гриб съедобен при правильной термической обработке, но требует осторожности. Можно варить или тушить.
Трутовик серно-желтый можно есть только в молодом возрасте и хорошенько отварив. У этого гриба вкус курятины.
В Барнауле обнаружили дождевик. Молодые экземпляры съедобны, нежные и с мягкой текстурой. Можно варить, жарить, готовить в супах или запеканках.
Зонтик девичий (он же краснеющий) приятен на вкус и аромат, хорошо сохраняет форму при готовке. Можно жарить, тушить или готовить в кляре.
А вот спарассис курчавый, несмотря на вкусовые свойства, собирать нельзя. Он занесен в Красную книгу РФ.
Советы по приготовлению «экзотических» грибов Алтая
Всегда тщательно проверяйте съедобность вида и не экспериментируйте с подозрительными экземплярами.
Молодые грибы обычно безопаснее и вкуснее старых.
Варка или двойная термическая обработка снижает риск расстройства пищеварения.
Грибы с неприятным запахом или слизью лучше не использовать в пищу.
Также узнали, за сколько продают белые, опята, грузди, маслята в Алтайском крае.
15 мая 2026 В лесах и парках Калининградской области начался сезон необычного гриба — серно-желтого трутовика. Грибники называют его одним из главных весенних деликатесов. Об этом сообщил телеграм-канал «Грибная банда Калининграда». Этот ярко-желтый гриб растет прямо на деревьях и внешне напоминает монтажную … Читать полностью →
15 мая 2026 Любители «тихой охоты» активно делятся своими успехами в паблике «Грибы Саратовской области» во «ВКонтакте». Сезон радует разнообразием: грибники находят майскую рядовку, маслята, продолжают собирать сморчки и синеножки. Приятная новость пришла из Ртищевского района: на лугах появились первые … Читать полностью →
15 мая 2026 Елена Антипова Размер пока идеален для консервирования. В лесах Подмосковья продолжается весенний грибной сезон, который в этом году выдался весьма урожайным. Бывалых грибников уже не удивишь ни вёдрами сморчковой шапочки, ни пакетами гигантских строчков, которые многие грибники … Читать полностью →
15 мая 2026 Гражданский суд Армении принял к производству иск Никола Пашиняна. Гражданский суд принял к производству судебный иск кандидата в премьер-министры Армении от партии «Гражданский договор» Никола Пашиняна против лидера партии «Сильная Армения» Самвела Карапетяна. Соответствующий документ зарегистрирован в … Читать полностью →
15 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Многие жители Подмосковья считают, что настоящий грибной сезон начинается только летом, а весной в лесу нечего делать. Однако бывалые грибники знают: ждать июля, чтобы наполнить корзины, совсем не обязательно. Умеренное тепло и влажная после зимы почва уже в мае … Читать полностью →
